初中做飯心得體會(huì )
從某件事情上得到收獲以后，將其記錄在心得體會(huì )里，讓自己銘記于心，這樣我們可以養成良好的總結方法。到底應如何寫(xiě)心得體會(huì )呢？以下是小編幫大家整理的初中做飯心得體會(huì )，歡迎閱讀與收藏。
初中做飯心得體會(huì )1
在我的成長(cháng)過(guò)程中，最值得炫耀的就是做菜。
在我九歲的時(shí)候，有一天我看見(jiàn)媽媽下班回來(lái)很疲憊，于是就給媽媽說(shuō)“我今天幫你做菜吧�！眿寢屝呛堑鼗卮穑骸翱梢�！”“那我做洋蔥炒雞蛋吧�！辈坏葖寢尨饛臀揖妥宰髦鲝埖嘏艿搅藦N房開(kāi)始做飯。本大廚要露一手啦。我先把洋蔥切成塊兒，可切著(zhù)切著(zhù)感到眼睛辣辣的，眼淚都出來(lái)了。媽媽見(jiàn)了說(shuō)：“沒(méi)事，沒(méi)事，往刀上蘸點(diǎn)涼水就好了�！薄班�！”我半信半疑地試了試，果真奏效。切完了洋蔥，然后就開(kāi)始磕雞蛋。我回憶著(zhù)媽媽磕雞蛋的情景，右手拿起一個(gè)雞蛋，在碗邊上輕輕地磕了一下，雞蛋沒(méi)動(dòng)靜。再磕一下，還是沒(méi)動(dòng)靜。沒(méi)想到這雞蛋還挺硬的。第三次我用力一磕，結果多半個(gè)雞蛋都跌進(jìn)了碗里，蛋清蛋黃和碎了的雞蛋殼混在了一起。原來(lái)磕雞蛋也不是件容易的事兒。我不得不把碗中的蛋清蛋黃和碎了的雞蛋皮一點(diǎn)點(diǎn)撿出來(lái)。我開(kāi)始磕第二個(gè)雞蛋，吸取上次的教訓，結果成功了。我打開(kāi)煤氣灶，放好鍋，倒上油，不一會(huì )兒油就熱了。我趕緊把雞蛋倒進(jìn)鍋里，炒著(zhù)炒著(zhù)，只見(jiàn)雞蛋變成黃色了，我連忙把剛才切好的洋蔥放進(jìn)鍋里，學(xué)著(zhù)媽媽的樣子，來(lái)回翻炒。炒了一會(huì )兒，再把一些調味料放進(jìn)去翻炒幾下，讓它入入味兒。終于洋蔥炒雞蛋做好了。我迫不及待地把自己的“杰作”端上餐桌。媽媽品嘗了一下，連連夸贊：“兒子做的菜比我做的還好吃呀�！�
聽(tīng)了這話(huà)，吃著(zhù)自己親手做的菜，我的心里美滋滋的，像吃了蜜一樣甜。
初中做飯心得體會(huì )2
我天天都吃媽媽煮的菜，為了感謝媽媽?zhuān)越裉煳乙o媽媽煮菜。為了給媽媽一個(gè)驚喜，我決定在媽媽回家之前把菜煮好。
我把西紅柿炒蛋的材料準備好，具體材料不多，有西紅柿、雞蛋，還有一瓶純牛奶。為什么要用純牛奶呢？那是因為我在書(shū)上看到過(guò)雞蛋攪拌時(shí)加適量的純牛奶，炒出來(lái)的雞蛋更加鮮嫩。首先把西紅柿洗凈，切好，然后把鍋洗好，再把雞蛋打到大碗里，加適量的純牛奶，用筷子攪拌出均勻的蛋花。取出菜刀和砧板，準備就緒。
開(kāi)始炒蛋了，先把液化氣爐點(diǎn)燃，把鍋里的水燒干，加入適量的油加熱好，把攪拌好的蛋花倒入油鍋，蛋慢慢變成淺黃，我手忙腳亂地翻炒，可是由于用力過(guò)猛，雞蛋飛出了鍋，掉在灶臺上，我看著(zhù)我的成果，快要發(fā)瘋了。
我重新攪好蛋，油熱好，把雞蛋倒下去，放了鹽，終于我把蛋盛到碗里，嘗了一口，自言自語(yǔ)道：“溫昕程，你炒的鹽里有一點(diǎn)蛋味”。我不知道我炒的是蛋還是鹽，怎么這么咸。
我把蛋倒了，重新攪蛋，倒進(jìn)鍋里，蛋液在鍋里跳舞，不久蛋炒好了，我嘗了一口，成功了！裝好蛋，我繼續炒西紅柿，沒(méi)想到，剛放下去，只見(jiàn)一縷黑煙從鍋里飛出——天！我想起了：我還沒(méi)有放油！我趕快蓋上鍋蓋，這黑煙好像一直想出來(lái)，一直在頂鍋蓋，我手忙腳亂，只見(jiàn)火箭倒計時(shí)，“轟”的一聲，鍋蓋飛了起來(lái)，我一看鍋都燒壞了，我只好垂頭喪氣地坐在家等著(zhù)媽媽回來(lái)。
雖然我失敗了，但我知道了媽媽炒菜的辛苦。
初中做飯心得體會(huì )3
媽媽是我家公認的“大廚”，只要是媽媽做的菜，都會(huì )被一掃而光。都說(shuō)越簡(jiǎn)單的菜越能顯出水平，用在媽媽身上是最貼切不過(guò)了。單是媽媽做的番茄雞蛋飯，就是我吃過(guò)最好吃的。
周末媽媽在家，笑呵呵地問(wèn)我想吃什么，我毫不猶豫地回答：“番茄雞蛋飯！”媽媽聽(tīng)了，說(shuō)：“好，你愛(ài)吃的老媽都給你做�！�
說(shuō)干就干，媽媽拿出買(mǎi)好的番茄和雞蛋，把雞蛋敲了敲，一剝，雞蛋聽(tīng)話(huà)地溜到了碗里，媽媽再把番茄浸入渾渾的水中�？次乙荒樢苫�，媽媽忙說(shuō)：“這是淘米水，洗菜比較干凈，農藥容易洗掉�！倍昼姾�，媽媽把番茄拿出來(lái)，用水重過(guò)后放在了一邊。
媽媽打開(kāi)了煤氣灶，藍瑩瑩的火苗舔著(zhù)鍋底，鍋里的水很快干了。等火苗把鍋的水完全燒干了，媽媽就往鍋里倒了點(diǎn)油。接著(zhù)，她把打好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，“嗞——”一股刺耳的聲音傳入了我耳朵里，鍋底里冒出了青煙，雞蛋上鼓起了小泡，蛋白和蛋黃凝結到了一起，像一朵黃色的小花靠在白色的欄桿上。突然，媽媽把鍋在半空中搖了一下，幫雞蛋翻了個(gè)身，雞蛋變樣了，有些地方棕了一點(diǎn)，像燒糊了一樣，但那個(gè)地方才是最美味的呢。
雞蛋倒是大功告成了，可番茄還沒(méi)切呢，于是媽媽拿起一把刀“咔嚓”幾下就切好了，把番茄放入鍋里后，水珠蹦跳了起來(lái)，媽媽把番茄翻炒幾下，這道菜新鮮出爐嘍！
我垂涎三尺迫不及待地嘗了一口，無(wú)與倫比的美味！
初中做飯心得體會(huì )4
夕陽(yáng)西下，我踏著(zhù)余暉回到家里。一進(jìn)門(mén)便看見(jiàn)外婆在廚房忙活。不大的廚房，炊具被外婆擺放得整整齊齊。一旁，外婆正用心的`切著(zhù)土豆，以至于她沒(méi)有發(fā)現我走到了她身旁。只見(jiàn)她左手壓緊砧板，右手慢慢的移動(dòng)著(zhù)刀子。有些發(fā)白的碎發(fā)掙脫了橡皮筋的束縛，散落了下來(lái)，但她沒(méi)有去綰，眼睛里寫(xiě)滿(mǎn)了仔細。本來(lái)納悶她切的慢，久了便有些無(wú)聊。這時(shí)突然聽(tīng)到她呢喃:“切小塊點(diǎn)，她喜歡吃�！甭勓�，我愣了一下，之前的詫異煙消云散，一股暖流流過(guò)心里，將已經(jīng)踏出廚房的左腳收了回來(lái)，與外婆打了個(gè)招呼。
待菜都準備齊全了，她便圍上圍裙，打開(kāi)油煙機，開(kāi)始炒菜。她熟練地炒起菜來(lái)，不一會(huì )，額間就微微冒汗。余暉撒在她如雪的白發(fā)和布滿(mǎn)皺紋的雙頰，勾勒出一個(gè)蒼老卻并不丑陋的側顏。風(fēng)追逐著(zhù)余暉毫不客氣地踏進(jìn)窗戶(hù)，將她的白發(fā)輕輕擺弄。她的表情一如既往的專(zhuān)注，不一會(huì )我喜歡的土豆便出鍋了。另一道菜便是土豆炒肉，炒的時(shí)候外婆看了看指向數字6的時(shí)針，再回頭看我，問(wèn)我餓不餓。得到我的否認了之后便不再說(shuō)話(huà)，只是速度還是明顯加快。
不一會(huì )便開(kāi)飯了，我嚼著(zhù)美味的佳肴，大口扒飯。余光不自覺(jué)瞟見(jiàn)外婆的雙手，歷經(jīng)歲月沉淀的雙手布滿(mǎn)皺紋，大拇指處包著(zhù)創(chuàng )口貼，還有幾處燙傷。我看著(zhù)外婆的手，心疼之余更多的是愧疚，外婆對我的愛(ài)無(wú)微不至，我這么大卻從未想過(guò)要去為她做一次飯。鼻尖有些發(fā)酸，我揉了揉鼻尖，對外婆一展笑靨，輕聲道:“外婆，明天的菜，我來(lái)做吧�！�
初中做飯心得體會(huì )5
我做過(guò)的嘗試數不勝數，炒菜是最失敗的一次了。星期天的早上，我早早的就起床了，只是為了給爸媽做一頓營(yíng)養早餐。
我躡手躡腳來(lái)到廚房，輕輕地關(guān)上房門(mén)，我要開(kāi)始我的“秘密計劃”。我拿出平底鍋放在灶臺上，打開(kāi)抽油煙機，我決定給爸媽一個(gè)大大的驚喜，讓他們知道我長(cháng)大了也會(huì )幫大人分擔一些家務(wù)了。
我首先從冰箱里拿出了兩個(gè)雞蛋和一些青菜，我要做一些青菜雞蛋，我來(lái)到灶臺邊就傻眼了，我竟然不知道怎么去打開(kāi)這個(gè)奇怪的東西，東找找西瞧瞧，在我快要失望的時(shí)候，終于功夫不負有心人，不知道我碰了什么開(kāi)關(guān)，“希望之火”點(diǎn)燃了。我給鍋里倒了一些油，然后迅速把兩個(gè)雞蛋拿出來(lái)，用我笨拙的手把它們打進(jìn)鍋里，接著(zhù)把洗干凈的青菜也扔進(jìn)鍋里，又放了一些大蒜調味。就在這一瞬間雞蛋好似被我惹怒了一樣，在鍋里“啪啪啪……”的一陣亂響，似乎在對我發(fā)出抗議。我非常怕把爸媽吵醒，心里如同一團火在燃燒，忐忑不安。于是又往里澆了一些醬油，本是為了平息一下雞蛋的“怒氣”，沒(méi)想到它卻變本加厲。也許是廚房動(dòng)靜太大，爸媽好像被我吵醒了，我倉促的把雞蛋盛入盤(pán)中。媽媽循著(zhù)氣味過(guò)來(lái)了，我充滿(mǎn)自信內心卻有點(diǎn)忐忑地把我精心準備的早飯端給給媽媽?zhuān)芟Ｍ玫胶迷u，沒(méi)想到卻被臭罵了一頓，真是沒(méi)有希望就沒(méi)有失望��！
生活就是這樣要學(xué)會(huì )勇敢嘗試！
初中做飯心得體會(huì )6
今天，媽媽在家沒(méi)事就對我：“佳佳，我今天燒你最?lèi)?ài)吃的白灼草蝦！”我聽(tīng)了高興極了，因為我最?lèi)?ài)吃媽媽燒的白灼草蝦了，我這次也要看看媽媽到底是怎樣燒的。
來(lái)到廚房，只見(jiàn)媽媽從塑料袋里拿出蔥姜和蝦。媽媽先把蝦沖了一下水，再把它們頭上的觸須剪掉，接著(zhù)把它們洗干凈后放在一個(gè)粉色的小盤(pán)里，然后準備小塊的姜和一些蔥�？墒遣宦�(tīng)話(huà)的小蝦在盤(pán)子里拼命的“跳舞”，哎呀！有只蝦竟然跳到了我的裙子上，嚇的我哇哇大叫。媽媽只好用籃子把盤(pán)子蓋住，以免蝦蝦再出來(lái)“鬧事”。
開(kāi)始燒了，媽媽打開(kāi)煤氣，把鍋加熱，倒入三分之二的水，然后等水燒開(kāi)，不一會(huì )兒水就開(kāi)了，媽媽把蝦倒入鍋內，翻動(dòng)了幾下后，澆上料酒，最后撒上蔥姜，煮了幾分鐘后。哇！真神奇，轉眼間，蝦蝦從青色變成了紅色，空氣中飄著(zhù)濃濃的香味。我想這下應該好了吧！于是，我讓媽媽給我一個(gè)嘗嘗味道，可媽媽說(shuō)：“再等一會(huì )，還要翻動(dòng)一下呢！”
又過(guò)了5分鐘，蝦終于燒好了。媽媽揭開(kāi)鍋蓋，一股香味撲鼻而來(lái)，蝦渾身紅紅的，身上披著(zhù)幾根綠色的蔥。媽媽把蝦盛在一個(gè)紫色的盤(pán)子里。我迫不及待地吃了一個(gè)，味道非常鮮美，好吃極了！
吃著(zhù)香噴噴的白灼草蝦，我恍然領(lǐng)悟到了燒菜看上去很簡(jiǎn)單，其實(shí)里面還藏著(zhù)許多學(xué)問(wèn)呢！真是做什么事情都好動(dòng)一番腦筋才行呢！
初中做飯心得體會(huì )7
前幾天，老師告訴我們，要每人都做幾道拿手好菜，然后評比，看誰(shuí)做得好！
平時(shí)在家里，都是爸爸媽媽做飯，我可是從來(lái)沒(méi)有親自“下過(guò)廚”，今天就先練習練習吧。因為我喜歡吃西紅柿炒雞蛋，所以我就先試一試做這道菜。
首先要準備的原材料是兩個(gè)西紅柿和兩個(gè)雞蛋，需要的工具是一把刀和一個(gè)鍋，還需要些調料有鹽和味精，還有糖。
做好材料的準備工作后，我拿起刀把西紅柿切成小塊，放在盤(pán)子里備用。然后我把雞蛋在碗的邊緣輕輕一敲，從中間掰開(kāi)，把蛋黃和蛋清一起倒在碗里，把碗微微傾斜，拿起一雙筷子不停地攪拌，直到顏色均勻，分不出蛋黃和蛋清。
接下來(lái)在鍋里倒入少量的油，打開(kāi)火加熱等到油微微冒煙就可以放入雞蛋了。等到雞蛋變成焦黃色，就可以放入西紅柿繼續翻炒，在翻炒的同時(shí)放入小調味勺的三分之一的鹽和味精。還可以根據自己的口味放入糖。等調料都攪拌好就可以出鍋了，我聞到了香噴噴的味。以前都是媽媽炒給我吃，現在是自己親手制作美味的菜，我覺(jué)得更香了。我真高興，我會(huì )做菜了！
我興奮地拿著(zhù)碗讓大家品嘗，大家都說(shuō)好吃，媽媽說(shuō)：“做的真棒，就是少了一點(diǎn)點(diǎn)鹽�！�
我心里甜蜜蜜的，我盛了一大碗米飯，捧著(zhù)我的西紅柿炒雞蛋美美吃了起來(lái)。
我希望自己能學(xué)會(huì )做更多的菜，讓爸爸媽媽吃到我做的一大桌豐盛的菜。
初中做飯心得體會(huì )8
今天媽媽去菜市場(chǎng)買(mǎi)了我最喜歡吃的蒜苗，做“肉絲炒蒜苗”。我迫不及待地想看看媽媽是怎樣做這道菜的。
媽媽把綠油油的蒜苗整齊地排在砧板上，將蒜苗切成大約4厘米長(cháng)的一小段一小段，又從冰箱中取出肉絲，分別放進(jìn)籃子里沖洗干凈。我心想：這么硬邦邦的東西，是怎么變出美味的呢？
終于等到燒菜這一步了。媽媽擰開(kāi)了火，把油倒了下去，等油燒熱后，先把肉絲放下去翻炒了一下，接著(zhù)，加入料酒和少量醬油，等肉炒到六成熟的時(shí)候，媽媽拿起籃子，“唰”地一下把蒜苗倒了進(jìn)去。接著(zhù)，噼里啪啦的響聲從鍋里傳出來(lái)，我急忙往后退了兩步�！斑�，這么多怎么吃得了��？”我看了看大半鍋菜，不由得發(fā)愁了。媽媽笑著(zhù)回答：“等一會(huì )兒你就知道啦�！彼w上鍋蓋，燜了幾分鐘后掀開(kāi)來(lái)，奇跡發(fā)生了，原來(lái)看起來(lái)吃不完的菜，一會(huì )兒工夫少了很多似的，過(guò)了一會(huì )兒，一股香味撲鼻而來(lái)，我走近一看，嘿，媽媽好像會(huì )變魔術(shù)似的，原先硬邦邦深綠色的蒜苗變成了一根根嫩綠色的了。媽媽又放了一點(diǎn)鹽，炒了幾下，然后，熄了火，再加一點(diǎn)味精，炒了炒勻。��！一盤(pán)“肉絲炒蒜苗”閃亮登場(chǎng)了！我忍不住吃了一口，呀！嫩嫩的，香香的，真好吃！
第一次那么認真看媽媽燒菜，同時(shí)我也體會(huì )到了大人們燒菜的辛苦，我以后再也不挑食了。
初中做飯心得體會(huì )9
暑假期間，自從我把暑假作業(yè)做完后，就整天在家里吃、喝、玩、樂(lè )，一直閑著(zhù)沒(méi)事做。今天，我又琢磨著(zhù)該干點(diǎn)什么了。不知不覺(jué)中，我的肚子鬧起了革命。有了！不如我用家里的菜，自己做幾道，讓爸爸媽媽回來(lái)嘗嘗。
說(shuō)干就干，我飛速跑進(jìn)廚房，埋頭在柜子里找了起來(lái)。過(guò)了半晌，我終于找到了。嘿！收獲還真不少：有豆芽、白菜、豆腐、小瓜、西紅柿和雞蛋。我先把豆芽、白菜、小瓜和西紅柿都依次洗干凈，放在菜盆里。再把白菜切成條，把豆腐切成片，接著(zhù)再把西紅柿切好。這西紅柿可真難切呀！菜刀一切下去，他就把汁水弄得我滿(mǎn)手都是，像是很討厭我似的。再一看我切的小瓜，個(gè)個(gè)都變成圓滾滾的車(chē)輪了。這是我已經(jīng)累得大汗淋漓了。一定要堅持到底！我不住地自我鼓勵。
底料已經(jīng)在鍋里翻騰了，我把豆芽放進(jìn)鍋里，用鍋鏟翻著(zhù)豆芽，以免豆芽粘鍋。豆芽炒好后，我用僅剩的油等，又將小瓜炒熟了，這小瓜香噴噴的，饞得我快流口水了。接下來(lái)我要開(kāi)始做混合菜了。我先放一些水在鍋里，水燒開(kāi)后，我又把白菜放入看水中，等白菜也變軟了，豆腐也該入場(chǎng)了。白菜豆腐湯終于大功告成了！
接下來(lái)是雞蛋西紅柿湯。這道菜對于我來(lái)說(shuō)可麻煩了。正當我手忙腳亂的時(shí)候，媽媽回來(lái)了，我便向媽媽討教絕招。媽媽就手把手地教起了我。
吃晚飯的時(shí)候，爸爸媽媽都夸贊我做的菜好吃。那時(shí)我的心里比喝了蜜還甜。我想：呵！看來(lái)白天的忙活也是值得的。
初中做飯心得體會(huì )10
今天妹妹在媽媽的幫助下成功做了一道紅燒烏栗豆腐這道菜，我很佩服，也想自己嘗試著(zhù)做菜，于是媽媽答應教我做清蒸鱸魚(yú)。
媽媽幫我把鱸魚(yú)的魚(yú)鱗去掉，剖開(kāi)魚(yú)肚去掉內臟，再把魚(yú)洗干凈。只見(jiàn)媽媽在魚(yú)身上分別劃了三刀，我好奇地問(wèn)媽媽原因。媽媽說(shuō)：“這叫花刀，目的是讓佐料能更好地進(jìn)入魚(yú)肉，這樣魚(yú)肉才夠鮮美好吃。而且也能增加這道菜的美觀(guān)�！蔽疫吢�(tīng)邊想原來(lái)做菜也挺講究挺有學(xué)問(wèn)的啊。媽媽說(shuō)接下來(lái)就交給我了。在媽媽的指導下，我把蔥和姜都切成了大約五厘米的小段，然后分別放進(jìn)魚(yú)肚，媽媽交待在花刀處也要放入姜片。再讓我在魚(yú)的身上澆上料酒、生抽和鹽，腌制十五分鐘后就可以上鍋蒸了。
媽媽說(shuō)上鍋蒸的時(shí)間也要控制好，水開(kāi)后調至中火蒸八分鐘左右就可以了。蒸好起鍋后，因為盤(pán)子特別燙，所以媽媽幫我倒掉盤(pán)里的水，再叫我把魚(yú)身上鋪上新鮮的蔥段和姜段。最后讓我把事先準備好的熱油澆到魚(yú)身上，只聽(tīng)“吱吱吱”地響，嚇得我躲到一旁，生怕被燙著(zhù)，妹妹在一旁哈哈大笑！媽媽說(shuō)乘熱要趕緊再淋上蒸魚(yú)豉油和生抽，我只有硬著(zhù)頭皮再去做。這樣，鮮美可口的清蒸鱸魚(yú)就做好了。啊，真香呀！我迫不及待地嘗了一口，哇，嫩滑嫩滑的，真是美味！一會(huì )功夫，一條鱸魚(yú)就被我和妹妹“消滅”得干干凈凈了！
通過(guò)這次做菜，我也體會(huì )到了平時(shí)媽媽做家務(wù)的辛苦了，以后我要學(xué)著(zhù)多做一點(diǎn)力所能及的事，幫媽媽分擔一點(diǎn)家務(wù)活。
初中做飯心得體會(huì )11
我大步邁向廚房，準備我的“作戰活動(dòng)”在廚房做飯的媽媽?zhuān)?tīng)到我親口說(shuō)：“媽媽你讓開(kāi)一下，我要自己做飯!”這幾個(gè)大字時(shí)，他的嘴巴已經(jīng)成了“O”型。她向我走來(lái)，說(shuō)"孩子，你沒(méi)發(fā)燒吧?"，說(shuō)著(zhù)還摸摸我的額頭，我把她的手拿開(kāi)，并大聲說(shuō)：“我，要自己做飯菜，明白了沒(méi)有？”媽媽聽(tīng)到我這話(huà)，自己識相的灰溜溜的走了。哈哈!整個(gè)廚房都是我的了，我想干什么就干什么，任由我做主!
好了，開(kāi)始正確切入主題‘炒菜’。炒什么菜呢？讓我好好想想。由于我是剛剛出道，還是個(gè)經(jīng)驗不足的菜鳥(niǎo)，那就先炒一個(gè)看起來(lái)非常簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋吧！我把幾個(gè)看上去‘賣(mài)相不錯’的西紅柿放在水里。我輕輕的搓洗著(zhù)，給西紅柿做了個(gè)spa。spa做完了，是不是還要做個(gè)全身按摩呢？我把西紅柿放在桌子上，用刀切著(zhù)，平時(shí)我看媽媽做的時(shí)候soeasy,誰(shuí)知道自己動(dòng)起手來(lái)，本來(lái)很好的西紅柿在我的手下竟變形了，西紅柿里的湯汁流出來(lái)，沾了我一手。唉!只能這樣了，破罐子破摔吧。
雞蛋對我來(lái)說(shuō)倒是比較簡(jiǎn)單了。我把油倒入鍋內，立時(shí)，鍋面上已出現了許多油花，像一個(gè)個(gè)調皮的孩子玩蹦蹦床，一個(gè)接一個(gè)往外蹦。不用說(shuō)倒雞蛋液了，光是這陣容，就已經(jīng)讓我有點(diǎn)小怕怕了。不行，不能怕，我顫栗的把雞蛋液倒入鍋內，閉上眼，呆了幾秒鐘，沒(méi)什么事嗎!我把西紅柿也倒進(jìn)來(lái)，用鏟子翻炒，覺(jué)得差不多了，就把菜倒進(jìn)盤(pán)內，嘿，賣(mài)相還不錯嘛！
初中做飯心得體會(huì )12
我特別喜歡媽媽做的蘿卜紅燒肉，肥而不膩，特別解饞，今天媽媽出去有事，我決定自己下廚學(xué)做這道菜。
我先把蘿卜洗干凈，切成絲。由于是我第一次做菜，剛切了一根蘿卜，手就酸了，只好放下刀，甩甩手繼續切。平時(shí)，我總是吃現成的，都是媽媽為我們這三張嘴忙里忙外，忙個(gè)不停。為了能讓爸爸媽媽嘗嘗我的手藝，為此做了好幾天準備。我經(jīng)常跑到廚房視察媽媽是怎么做菜的，幾天下來(lái)，我確信自己已經(jīng)得到了媽媽的真傳。切好蘿卜，又開(kāi)始切肉。這肉吃起來(lái)味道鮮美，可切起來(lái)就沒(méi)那么容易了。它不像蘿卜脆脆的，而是油膩膩的，刀切下去，滑來(lái)滑去，不聽(tīng)使喚。我用左手使勁地把它按在案板上，用右手切，可還是切不下去，我就學(xué)木匠鋸木頭那樣來(lái)回地劃，總算切了下去，可是肉皮可不買(mǎi)賬，費了九牛二虎之力才把它切下來(lái)。這樣切完一斤肉，我已經(jīng)滿(mǎn)頭大汗了。洗手時(shí)我才發(fā)現手上全是油，連指甲縫里也嵌滿(mǎn)了油，手都粘在了一起，右手的手腕，手臂都酸的生疼。
開(kāi)始炒菜了，這肯定沒(méi)問(wèn)題，對此我可是認真觀(guān)察，仔細研究過(guò)的。先把油澆到蝸鍋里，等到油泡沒(méi)有了，便把肉倒進(jìn)去，看肉有七分熟后，再把蘿卜放進(jìn)去再撒一點(diǎn)兒鹽，過(guò)一會(huì )兒便可以出鍋了。
今天吃一頓自己做的菜，真是妙哉，妙哉！
初中做飯心得體會(huì )13
今天，我突然想起要自己做菜。經(jīng)過(guò)了爸爸媽媽的同意，我高興地蹦起來(lái)：“今天你們想吃什么菜？”“你就做個(gè)西紅柿炒雞蛋吧！”，要知道這可是我第一次做菜哦。
我首先拿出一個(gè)西紅柿，兩個(gè)雞蛋，一棵蔥。洗干凈，把西紅柿從中間切開(kāi)，去掉蒂部，然后切成一瓣一瓣的，放到盤(pán)子里；再拿出一個(gè)碗，將雞蛋在碗邊上輕輕一磕；，用手順著(zhù)裂紋輕輕掰開(kāi)，清澈的蛋清“保護著(zhù)”蛋黃流到碗里。我用筷子使勁把雞蛋攪開(kāi)，放到一邊。把蔥的八分之一切成丁，放到一個(gè)小碟子里，媽媽說(shuō)，我磕雞蛋的動(dòng)作特瀟灑。
開(kāi)始炒了，我先把火打開(kāi)，炒勺里的水干了，倒入一些油，等油熱了，倒入雞蛋，翻一翻，不一會(huì )兒，嫩黃的雞蛋就炒熟了。我把雞蛋盛到碗里，再倒入炒勺里一些油，等油熱了，放入蔥花。西紅柿，哎呀！只見(jiàn)油花四濺，我手上被油燙了一下，嚇的我丟下鏟子跑出老遠，這時(shí)媽媽急忙過(guò)來(lái)給我指導，說(shuō)是我向油鍋放菜時(shí)太猛，離的也太高，所以才濺出來(lái)。我邊點(diǎn)頭邊拿起鏟子重新站到灶前，認真的翻了幾下，再倒入炒好的雞蛋，又翻了翻，放入一小勺鹽，再放點(diǎn)糖，關(guān)掉火盛出來(lái)。嘗一嘗，恩，味道不錯呀！
看似非常簡(jiǎn)單的一道菜，做起來(lái)卻有這么多工序，真不容易！怎么樣我這個(gè)“嬌小姐”也能做一道拿手好菜。
初中做飯心得體會(huì )14
在我老家，燉湯都是用一個(gè)大黑鐵鍋的。聽(tīng)奶奶說(shuō)，燉湯時(shí)最好要用柴火燒。媽媽今天不知道要燉什么東西，讓爸爸過(guò)來(lái)生火，可爸爸就是賴(lài)在車(chē)上不下來(lái)，于是媽媽便叫我來(lái)幫忙。
我之前燒過(guò)柴，但并沒(méi)有多少經(jīng)驗。等媽媽點(diǎn)燃了火，我才坐到凳子上。媽媽還事先把火加猛了，火苗躥到了外邊，一個(gè)勁兒地往上冒，把灶上方的墻都熏黑了。過(guò)來(lái)一會(huì )兒，竄出來(lái)的火苗漸漸小了，沒(méi)之前那樣大，可里頭還在熊熊燃燒。這時(shí)媽媽探出了頭喊：“火再燒大一點(diǎn)兒！”于是，我就往灶頭里塞了一根大柴，火苗中間被壓住了，只有兩邊的火苗直往上躥�；鹈绮煌５乜惺衬緱l，直到它自己越長(cháng)越大，這時(shí)也意味著(zhù)木料也快燒沒(méi)了。我不緊不慢地又加了一根柴火，繼續靜靜地看著(zhù)它吞食著(zhù)柴火�？傻搅撕髞�(lái)，我有一點(diǎn)兒不耐煩，直接猛加柴火。但奇怪的是，我加了許多柴，它有充足的燃料，火勢卻比之前小了不止一點(diǎn)兒。媽媽走過(guò)來(lái)看了一下，告訴我：“你柴加得太滿(mǎn)了，灶頭里的空氣不足，自然不會(huì )旺了�！彼弥窀屯绷艘粫�(huì )兒，火才大了起來(lái)。我往里一瞧，本來(lái)堆成一堆的柴已經(jīng)四散開(kāi)來(lái)�？諝庾懔�，火也燒得旺了。我記住了，等柴燒得差不多的時(shí)候再加一根進(jìn)去。
晚飯端上來(lái)了，我終于知道媽媽在鍋里燒的原來(lái)是一只鴨子，很香，很嫩，也很好吃。我現在終于知道了在課堂上學(xué)到的知識，只有通過(guò)在生活中驗證，方能深刻理解它。
初中做飯心得體會(huì )15
下午媽媽要去學(xué)校搞衛生，我跟外婆去醫院，回到家發(fā)現媽媽還沒(méi)回來(lái)。于是我想著(zhù)幫著(zhù)外婆一起做晚餐。
我從冰箱拿出了上次跟媽媽一起去超市買(mǎi)的蝦，準備做我的拿手煎蝦。先將冰凍的蝦放進(jìn)微波爐退冰。3分鐘后好了，我開(kāi)始清洗，在蝦背上捅一個(gè)小洞，用牙簽把那條黑色的蝦線(xiàn)挑出來(lái)。把蝦皮剖了留著(zhù)蝦頭，然后裝進(jìn)一個(gè)盤(pán)子，撒上椒鹽腌制5分鐘。同時(shí)在準備開(kāi)火，我拿出了一個(gè)小的平底鍋，開(kāi)火后，放了黃油，然后把腌制好的蝦放進(jìn)鍋里煎。一面煎2-3分鐘有點(diǎn)焦黃了就翻另外一面，蝦的味道和椒鹽混合在一起被黃油煎的整個(gè)廚房都飄滿(mǎn)了海鮮的香味，聞著(zhù)都覺(jué)得流口水。
我拿了一個(gè)盤(pán)子，把煎好的蝦擺好在盤(pán)子里，還加上了幾葉芹菜點(diǎn)綴，中間加了一點(diǎn)點(diǎn)面，一盤(pán)美味的煎蝦就上桌啦。
正巧這時(shí)媽媽回來(lái)了，媽媽聞到香味就問(wèn)外婆做了什么好吃的，外婆說(shuō)是我煎的蝦太香了。媽媽走到餐桌這邊看了我煎的蝦，夸我還學(xué)會(huì )了擺盤(pán)，知道用芹菜葉子點(diǎn)綴。晚餐的時(shí)候我們一家人開(kāi)心的分享了這盤(pán)美味的蝦。
吃飯的時(shí)候，外婆和媽媽都說(shuō)我長(cháng)大了，不僅學(xué)會(huì )了做菜，而且廚藝還不錯，以后可以幫忙家里做飯了，自己一個(gè)人在家里也不會(huì )餓肚子的，哈哈哈......我就是喜歡做菜，我的夢(mèng)想就是長(cháng)大了做個(gè)美食家。