萬(wàn)達山乳業(yè)的車(chē)間實(shí)習心得
時(shí)光荏苒，轉眼完達山實(shí)習生活就要結束了，再次走進(jìn)完達山，我們的身份也有所改變，我們不再是參觀(guān)的學(xué)生，而是一名實(shí)習生。我們的目的是更加深入的學(xué)習乳品生產(chǎn)知識，磨練自身。雖然實(shí)習時(shí)間并不是很長(cháng)，我們也并沒(méi)有進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節進(jìn)行工作，但只要用心，無(wú)論在哪里，無(wú)論做什么都會(huì )學(xué)到很多東西。 由于完達山分成陽(yáng)光廠(chǎng)和老廠(chǎng)兩部分，所以我們也分成了兩組進(jìn)行交換實(shí)習，以便全面地了解完達山文化及概況，具體總結如下：
前七天我所在的組被分配到老廠(chǎng)進(jìn)行實(shí)習，我主要負責的是：1、桶裝酸奶的貼標，裝袋工作;2、八連杯酸奶的包裝；3、袋裝酸奶及乳飲料的成箱；4、紙盒折疊。
完達山老廠(chǎng)共有14條包裝流水線(xiàn)，分別對應14臺灌裝機，其中還有利美包裝機，利樂(lè )包裝機及國際上最先進(jìn)的依萊機（其單口包裝速度可達3000包/h，雙口包裝速度可達6000包/h。）。每條生產(chǎn)線(xiàn)對應的都是一類(lèi)特定的產(chǎn)品，如中間部分主要是酸性的一些乳飲料，如草莓口味，藍莓口味等，之后依次是中性，堿性產(chǎn)品線(xiàn)，兩邊是各種酸奶生產(chǎn)線(xiàn)，分類(lèi)清晰，便于管理。每種產(chǎn)品都是經(jīng)嚴格把關(guān)的。不但如此，同種產(chǎn)品還根據要求不同相應設計有不同配方，以酸奶為例，其包裝就包含杯酸，袋酸和桶酸，根據選用菌種及比例不同繼而生產(chǎn)出具有不同產(chǎn)品特色的產(chǎn)品。
完達山的生產(chǎn)管理是嚴格的，以八連杯包裝環(huán)節為例，酸奶灌裝后沿傳送帶進(jìn)入包裝間，經(jīng)由工人手動(dòng)進(jìn)行貼管，裝盒，繼而進(jìn)入熱縮封口階段，后碼垛入庫。產(chǎn)品需經(jīng)過(guò)嚴格檢測合格后方能出廠(chǎng)。此外，生產(chǎn)過(guò)程中對機械要求也很高，目的是確保產(chǎn)品質(zhì)量。
陽(yáng)光新廠(chǎng)主要進(jìn)行的是磚型高端奶及枕包奶及果汁的生產(chǎn)。全廠(chǎng)為全自動(dòng)化生產(chǎn)，采用一流的技術(shù)控制，科學(xué)規劃，嚴格管理。預處理段由收奶間導入的6條線(xiàn)在這里進(jìn)行電腦編程操控，使其按照人的意志進(jìn)行自動(dòng)分配。系統發(fā)出指令后，泵陣中即將使用線(xiàn)路的泵自動(dòng)開(kāi)啟進(jìn)入指定罐中進(jìn)行一系列的生產(chǎn)操作。對于不同環(huán)節只需人為進(jìn)行指令輸入就可對罐內物料進(jìn)行加熱，冷卻等處理，假使發(fā)生錯誤中控室也會(huì )通過(guò)系統監控及時(shí)中斷運行。中控室對全廠(chǎng)任何環(huán)節都可以清晰調控，這就避免了一些可能由于人為溝通問(wèn)題所造成的問(wèn)題的發(fā)生。整個(gè)生產(chǎn)車(chē)間只需10個(gè)人就可以完成生產(chǎn)任務(wù)，很大程度上接娛樂(lè )勞動(dòng)力，提高了效率和操作的準確性，降低了綜合成本。
灌裝間是決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節，其全過(guò)程全部都由機械手完成。機械手自動(dòng)選取由機器人搬運來(lái)的包材，并用它進(jìn)行灌裝成型工作，對不合格的產(chǎn)品機器也會(huì )將它自動(dòng)甩出，高效的同時(shí)保證了產(chǎn)品質(zhì)量。此外，灌裝間要嚴格遵照規定進(jìn)行定時(shí)清洗，噴淋消毒液，尤其是A3高速機，其速度高達24000包/h，必須定期維護。
包裝間與灌裝間對應含有14條包裝線(xiàn)。產(chǎn)品沿傳送帶進(jìn)入包裝間，經(jīng)由緩沖塔緩沖作用后進(jìn)行貼管，噴碼，裝箱。由于吸管的角度，膠的性質(zhì)都會(huì )影響貼管的效果，所以管箱和膠箱分布于傳送帶兩邊便于調試管理。產(chǎn)品經(jīng)由自動(dòng)折盒機顆自動(dòng)折盒裝箱后由傳送帶由上方運至碼垛區進(jìn)行碼垛。碼垛的層數及每層堆疊的箱數均有碼垛機人工進(jìn)行設定，當累積到達指定箱數時(shí)運輸機器人就會(huì )將其運走并換上新的拍子待裝下批成品，整個(gè)流程只需三人監控即可。整個(gè)流程雖然機械虎程度高，但操作卻并不復雜，且便于維修。即使出現一些供材不及時(shí)的小問(wèn)題，緩沖塔也可緩沖后方壓力，延緩時(shí)間。
一流的設備，一流的設計，一流的團隊管理，一流的奶源，必然成就一流的產(chǎn)品。完達山的產(chǎn)品無(wú)論是果汁還是乳制品在消費者心中的滿(mǎn)意度都是很高的。以高端奶為例，其就包含黑沃牧場(chǎng)，原生帶，5+2果蔬汁，益養100，未來(lái)星系列等多個(gè)產(chǎn)品類(lèi)型，每一種都是研發(fā)人員緊跟市場(chǎng)趨勢的智慧結晶。像未來(lái)星系列，就是針對兒童成長(cháng)階段的身體成長(cháng)和智力成長(cháng)兩方面所研發(fā)的針對性產(chǎn)品。它是根據中國兒童生理特點(diǎn)為中國兒童量身定做的兒童營(yíng)養牛奶，其采用科學(xué)的配比（智力發(fā)育階段，DHA藻油：葉黃素酯=15:1;成長(cháng)階段為2:1）完善兒童成長(cháng)所需營(yíng)養素，讓兒童可以獲得成長(cháng)所需營(yíng)養而健康茁壯的成長(cháng)。另外，其獨特的口感也深受兒童喜愛(ài)，市場(chǎng)認可度高，潛力很大。再來(lái)說(shuō)說(shuō)益養100，益養100采用的是完達山獨創(chuàng )的SPC技術(shù)使大顆粒營(yíng)養分子被粉碎成小分子顆粒，并使其長(cháng)久保持小分子狀態(tài)不凝結，從而細化了營(yíng)養，更利于人體消化吸收。益養100不但營(yíng)養價(jià)值高，而且價(jià)位合理，包裝新穎，整體設計舒適流暢，很容易給人留下深刻印象，從潛在市場(chǎng)需求的競爭中進(jìn)行分析，其在高端奶市場(chǎng)拓展空間很大，市場(chǎng)占有比率仍會(huì )有提高。
完達山作為一個(gè)積極向上，蓬勃發(fā)展的國有企業(yè)，不但有著(zhù)不拘一格的張力，更優(yōu)質(zhì)勇往直前的魄力。而這種精神的來(lái)源就是完達山多年形成的深厚企業(yè)文化以及他們正確的執行路線(xiàn)和不斷推進(jìn)的強大愿景。完達山人注重質(zhì)量，看重承諾，任何細節都充斥著(zhù)智慧和實(shí)干精神。機械故障時(shí)維修人員第一時(shí)間就會(huì )到場(chǎng)溯源查找原因進(jìn)行維修；運輸效率受到影響，完達山人就從空間環(huán)節入手進(jìn)行改進(jìn)，修建棚頂傳輸線(xiàn)，讓產(chǎn)品直接就可以運到成品庫，節約時(shí)間和空間的同時(shí)又保證了秩序，消除了安全隱患··· ···
完達山人是樸實(shí)的，無(wú)論對方是怎樣的，待人接物舉手投足間，每個(gè)責任人都表現得謙虛質(zhì)樸，對待我們這些突然到來(lái)的“常旅客”更是耐心指導，雖然嚴格，但也正因為如此讓我們懂得了工作態(tài)度應該是嚴謹的，也明白保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提究竟是什么。而我們在這里實(shí)地動(dòng)手親身體會(huì )的看到的，聽(tīng)到的，學(xué)到的都是書(shū)本所不能賦予我們的寶貴經(jīng)驗。他們讓我們明白什么事真正的產(chǎn)品，什么是真正的產(chǎn)品管理。真正體會(huì )過(guò)你就會(huì )明白“管理就是嚴肅的愛(ài)”操作上不允許一絲一毫的松懈，洗戒指又充滿(mǎn)著(zhù)人性化的設計，二者比例只有達到最佳的平衡狀態(tài)時(shí)，這個(gè)企業(yè)才會(huì )真正的騰飛。
完達山人是謹慎的`。他們心胸寬廣，但也懂得經(jīng)營(yíng)算計，這不是小氣，而是一種智慧，他們懂得用有效可行的方法利用一定的資源創(chuàng )造更大的價(jià)值。一個(gè)3067m2的生產(chǎn)車(chē)間運作起來(lái)每天要用多少蒸汽，多少水，多少電，成本是多少？盈利預算又是多少？他們一點(diǎn)多不馬虎，都有著(zhù)精準的估算，如何節能降耗更是他們時(shí)刻思索不斷鉆研的奮斗目標。
完達山人是責任的代表。對于任何有瑕疵的產(chǎn)品一律不得出廠(chǎng)，即使不慎外流，也會(huì )馬上追回銷(xiāo)毀，他們視企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量為生命，極盡全力的去維護企業(yè)的信譽(yù)，為確保消費者喝上放心奶而努力工作著(zhù)。
完達山人是迅速的。無(wú)論是否達到機械化水平，完達山人都在盡最大努力高效工作著(zhù)，十年如一日的創(chuàng )造著(zhù)人員緊跟機器速度的神話(huà)。對于重要的機器他們嚴盯死守確保生產(chǎn)進(jìn)度，對于一些不作規定的流動(dòng)性強的崗位，他們可以做到一人下崗，其他人立刻就可上崗并馬上上手的地步。管理人員也很懂得隨機應變，危機處理果斷干脆，這些都為企業(yè)生命營(yíng)造了時(shí)間充實(shí)了后備力量。
完達山人是堅韌的。世界上沒(méi)有任何事情是容易的，“天上掉餡餅”的事只存
在在故事里，社會(huì )只相信實(shí)力。一分耕耘，一分收獲，甚至有時(shí)耕耘了也不一定有收獲，但不管遇到什么，完達山人依然堅定穩步向前行進(jìn)著(zhù)，“三聚氰胺”事件，“阜陽(yáng)奶粉”事件等都沒(méi)有阻擋它前進(jìn)的勢頭。它屹立在東北，像雪中的青松蒼勁有力的生長(cháng)著(zhù)，繁盛著(zhù)。當然，它的蒼翠并不是因為個(gè)人，而是千百個(gè)“針葉”一起奮進(jìn)的結果，也正是這種團結向前的張力讓我們看到完達山的未來(lái)更加的燦爛。
面對已然結束的實(shí)習，我們帶走的是經(jīng)驗，是記憶，是認知，更是一種精神意愿。非常感謝學(xué)校給了我們這次機會(huì )讓我們去了解完達山，這也讓我們更清晰了我們想要選擇的路，讓我們在即將起跳的人生踏板的腳步更加穩健。不管未來(lái)將給我們什么考驗，我們都將懷揣著(zhù)這份答卷勇往直前。畢業(yè)之際，也希望母校振翅高翔，一飛沖天，祝愿母校美好的明天鐫刻在燦爛的歷史中散發(fā)出更耀眼的光輝！
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