三下鄉的味道隨筆

　　徐聞，地處中國大陸最南端。紅土和海洋共同養育了豐富多樣的食材：既有極具熱帶和亞熱帶特色的蔬菜和水果，也有海洋孕育的各種海鮮產(chǎn)品。希望實(shí)踐隊的隊員充分利用這豐富的食材，做一道又一道令人稱(chēng)贊的美味。

　　下午四點(diǎn)多，下課鈴剛剛響起。后勤組三位組員在送完同學(xué)回家后，急匆匆地趕往廚房。和往常一樣，今天要在石嶺小學(xué)這個(gè)小小的廚房里面，變化出食物的魔法。食物，就在這里披上美味的外衣。

　　身處徐聞的鄉村小學(xué)，后勤組深知不可能做出如同大酒樓那樣的山珍海味。但愈是艱苦的環(huán)境，愈能激發(fā)智慧，做出個(gè)個(gè)隊員滿(mǎn)意的美味。今天，安保組組長(cháng)何德雄從池塘里撈上來(lái)的顯螺給后勤組帶來(lái)了不小的驚喜。

　　顯螺，這種徐聞人傳承千年并延續至今的貝類(lèi)，藏匿于溫暖而又養料充足的池塘默默生長(cháng)。肉身緊致、爽口美味的顯螺深受徐聞人的喜愛(ài)。夏天，高溫和養料孕育了顯螺，也孕育了許多佳肴。

　　后勤組小心翼翼地處理著(zhù)顯螺，因為一旦處理不當，美味便大打折扣。但光有顯螺不夠，后勤組很清楚這個(gè)道理：紅花需要綠葉的襯托，食物亦是如此，只有用其他輔助性食材烘托，顯螺獨特的風(fēng)味才能凸顯出來(lái)。

　　冬瓜放入水中，一百攝氏度的水令冬瓜釋放出令人心動(dòng)的芳香，同時(shí)也敞開(kāi)胸懷，靜靜地等待吸收另一種獨特的香味。

　　倒入顯螺后，兩種食材的碰撞，激發(fā)出令人難以想象的香氣。顯螺激發(fā)出的精華，與冬瓜的清甜完美融合，水也在最后的高溫下，容納了這一切。

　　每天，當整個(gè)學(xué)校逐漸歸于寧靜時(shí)，一聲“開(kāi)飯啦！”仿佛是號角，召喚著(zhù)每一位隊員。他們放下一切重擔，紛紛團坐在院子里，享受這難得的美味。與美味相伴的，是同舟共濟的友誼，是揮灑熱血的青春，是拼搏進(jìn)取的激情。遠離家鄉和學(xué)校的希望實(shí)踐隊，在這個(gè)小小的學(xué)校里，用簡(jiǎn)單的美味，留下純真年代的拼搏記憶。

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