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西餐烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)什么

回答
瑞文問(wèn)答

2024-08-17

西餐烹飪專(zhuān)業(yè)主要學(xué)習課程:食品營(yíng)養與衛生、餐飲成本核算、西餐基礎制作、西餐烹調概述、西餐烹飪原料加工、湯與沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作、西餐烹調綜合實(shí)訓。

擴展資料

  西餐烹飪專(zhuān)業(yè)培養適應生產(chǎn)、建設、管理、服務(wù)第一線(xiàn)需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長(cháng)的高等技術(shù)應用性專(zhuān)門(mén)人才,學(xué)生應在具有必備的基礎理論知識和專(zhuān)業(yè)知識的基礎上,重點(diǎn)掌握從事本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域實(shí)際工作的基本能力和基本技能,具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應用性高級職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。

西餐烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)什么

  西餐烹飪專(zhuān)業(yè)培養適應生產(chǎn)、建設、管理、服務(wù)第一線(xiàn)需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長(cháng)的高等技術(shù)應用性專(zhuān)門(mén)人才,學(xué)生應在具有必備的基礎理論知識和專(zhuān)業(yè)知識的基礎上,重點(diǎn)掌握從事本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域實(shí)際工作的基本能力和基本技能,具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應用性高級職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。

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