學(xué)校始建于1930年，歷經(jīng)山東省立第二鄉村師范學(xué)校、膠東公學(xué)、萊陽(yáng)師范學(xué)校、萊陽(yáng)師范專(zhuān)科學(xué)校、煙臺師范專(zhuān)科學(xué)校、煙臺教師進(jìn)修學(xué)校、煙臺師范學(xué)院等歷史階段。2001年，原直屬山東省交通廳的山東省交通學(xué)校（煙臺）（建校于1978年）并入。2006年，學(xué)校更名為魯東大學(xué)。2007年，學(xué)校本科教學(xué)工作水平被教育部評為“優(yōu)秀”。2014年正式成立教師教育學(xué)院，設于蓬萊校區。

　　學(xué)校校園占地3450畝，校舍建筑面積103萬(wàn)平方米；固定資產(chǎn)總值21.7億元，教學(xué)科研儀器設備總值4.4億元；圖書(shū)館藏書(shū)250.7萬(wàn)冊、電子圖書(shū)108萬(wàn)種；設25個(gè)學(xué)院、62個(gè)本科招生專(zhuān)業(yè)，有1個(gè)博士后科研流動(dòng)站、1個(gè)服務(wù)國家特殊需求博士人才培養項目、17個(gè)一級學(xué)科碩士點(diǎn)、12個(gè)專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位類(lèi)別；有專(zhuān)任教師1657人，在校生3萬(wàn)余人。