口蘑的別稱(chēng)：

　　口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盤(pán)蘑、銀盤(pán)。銀盤(pán)也叫營(yíng)盤(pán)，是口蘑中的最上品。其名為口蘑，實(shí)際上并非一種，乃是集散地匯集起來(lái)的許多蘑菇的統稱(chēng)。按傳統的叫法，至少還有以下多種：青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤(pán)、馬蓮桿、蒙西白蘑等等。

　　口蘑的營(yíng)養價(jià)值：

　　口蘑中含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、纖維，還含有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)、氨基酸及大量維生素B、C，素有高級蔬菜之稱(chēng)。如果長(cháng)期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎、軟骨病的防治能力，并有一定的防癌癥抗癌作用。在國際上，口蘑和其它食用菌一樣，被譽(yù)為健康食品。