中國民間有“貼秋膘”說(shuō)法，在夏季因為缺覺(jué)、出汗、食欲不高等原因，使得身體消瘦，體質(zhì)下降，因此立秋后要把身體虧欠的通過(guò)食療補起來(lái)�！百N秋膘”起源北京，北京人自古好吃，比如說(shuō)立春吃春餅，谷雨煮面條，端午包粽子，立秋燉大肉，戲稱(chēng)“貼秋膘”。

　　中醫有“苦夏”之說(shuō)，夏季人群常有相對性脾胃亞健康之癥候。既有季節因素，也有心理因素，身體亦呈消耗之勢。一旦立秋，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回，稱(chēng)之“貼秋膘”。此習俗從北到南廣為流傳。廣東民間也有適逢季節交替進(jìn)補的習慣，例如“秋風(fēng)起，食臘味”即是廣東中秋、國慶節日的習俗之一。解釋“貼秋膘”之說(shuō)后，20世紀的年輕人，卻不這么看，他們對“膘”有自己的想法。