同樣多的有機化合物,進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí),其產(chǎn)生的能量,比進(jìn)行有氧呼吸時(shí)要少。有氧呼吸與無(wú)氧呼吸是細胞內不同的反應,與生物體沒(méi)直接關(guān)系。即使是呼吸氧氣的生物,其細胞內,也可以進(jìn)行無(wú)氧呼吸。
呼吸作用的目的,是通過(guò)釋放食物里的能量,以制造三磷酸腺苷(ATP),即細胞最主要的直接能量供應者。呼吸作用的過(guò)程,可以比擬為氫與氧的燃燒,但兩者間最大分別是:呼吸作用透過(guò)一連串的反應步驟,一步步使食物中的能量放出,而非像燃燒般的一次性釋放。
在呼吸作用中,三大營(yíng)養物質(zhì):碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的基本組成單位(葡萄糖、氨基酸和脂肪酸),被分解成更小的分子,透過(guò)數個(gè)步驟,將能量轉移到還原性氫([H])(化合價(jià)為-1的氫)中。最后經(jīng)過(guò)一連串的電子傳遞鏈,氫被氧化生成水;原本貯存在其中的能量,則轉移到ATP分子上,供生命活動(dòng)使用。