- 相關(guān)推薦
夏至的由來(lái)
夏至的由來(lái)1
夏至面
農歷五月間（陽(yáng)歷6月22日）的夏至，是全年白晝最長(cháng)的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的`疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區。指夏至節(二十四節氣之一)吃涼面(條)的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：‘冬至餃子夏至面’�！�
西北有些地區夏至吃粽子
在西北地區如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥受蟲(chóng)害。
在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。
有此地區，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說(shuō)吃了莧菜，不會(huì )發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就不會(huì )疰夏。
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。
夏至的由來(lái)2
夏至是中國大部分地區全年雨量最多的節氣，農作物生長(cháng)旺盛，但同時(shí)也是發(fā)生病蟲(chóng)害、水旱災害最頻繁的時(shí)期，這對農作物來(lái)說(shuō)，都是極為不利的。而農作物受害的程度將直接決定糧食的豐歉，因此，為了禳災避難，保佑五谷豐登，人們往往寄托于夏至節祭祖祈神，以求作物豐收，并納入了祭神禮典。
作為重要節日，清代之前的夏至日曾全國放假，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載，夏至之日始，百官放假三天。
自古以來(lái)，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的'說(shuō)法，夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。之所以吃面，一是為了取一個(gè)好彩頭，另外，也有提醒大家注意防暑降溫的含義。
在我國西北有些地區夏至時(shí)要吃粽子。如陜西，此日要食粽;在江蘇無(wú)錫，夏至日早上要吃麥粥，中午吃餛飩。
餛飩，古人稱(chēng)其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，而“餛飩”又與“混沌”諧音。盤(pán)古開(kāi)天，混沌初分，吃了餛飩可得聰明。吃過(guò)餛飩后，要為孩子稱(chēng)體重，希望孩子體重增加，更健康。
在浙江一些地區有“夏至日，吃補食”的習俗，一般都吃紅棗燒雞蛋，以滋補身體。
夏至的由來(lái)3
夏至，古時(shí)又稱(chēng)“夏節”、“夏至節”。古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災消年豐�！吨芏Y.春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽闹良郎�，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。
《史記.封禪書(shū)》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè )舞�！毕闹磷鳛楣糯澣�，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈遺”(《遼史》)，清朝又是“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”(《清嘉錄》)。
夏至的說(shuō)法
夏至是二十四節氣之一，在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽(yáng)運行至黃經(jīng)90度(夏至點(diǎn)，目前處在雙子座)，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)，此時(shí)，北半球各地的白晝時(shí)間達到全年最長(cháng)。對于北回歸線(xiàn)及其以北的地區來(lái)說(shuō)，夏至日也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。在北京地區，夏至日白晝可長(cháng)達15小時(shí)，正午太陽(yáng)高度高達73°32'。這一天北半球得到的太陽(yáng)輻射最多，比南半球多了將近一倍。
天文專(zhuān)家稱(chēng)，夏至是太陽(yáng)的轉折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”，陽(yáng)光直射點(diǎn)開(kāi)始從北回歸線(xiàn)逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝開(kāi)始逐漸變短。夏至日過(guò)后，北回歸線(xiàn)及其以北的地區，正午太陽(yáng)高度角也開(kāi)始逐日降低。同時(shí)，夏至到來(lái)后，夜空星象也逐漸變成夏季星空。
夏至風(fēng)俗活動(dòng)
祭神祀祖：夏至時(shí)值麥收，自古以來(lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽闹良郎�，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的`地方舉辦隆重的“過(guò)夏麥”，系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。
消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物�！队详�(yáng)雜俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取�，借以生風(fēng);“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。
“夏至”食品
“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等�！秴墙h志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉�！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。
冬至餛飩夏至面：自古以來(lái)，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面�！耙蛳闹列蔓溡呀�(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思�！�
夏至的由來(lái)4
夏至吃面由來(lái)
1.嘗新之意
古書(shū)《二十四節氣解》說(shuō)：“陽(yáng)極之至，陰氣始生。日北至，日長(cháng)之至，影短至，故曰‘夏至’�！壁w之珩說(shuō)，我國民間有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。夏至食面，一般指的是面條。南方的面條品種多。如陽(yáng)春面、干湯、菜熬面、肉絲面、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒面、過(guò)橋面及夏季的麻油涼拌面等許多品種。北方則主要是打鹵面和炸醬面。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至食面也有嘗新的意思。
2.避惡之意
先民們愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，除了愛(ài)好，據說(shuō)還有“避惡”之意，古人認為農歷五月是惡月，有吃熱面是為驅除邪惡之說(shuō)，即用多出汗方法以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。有些人夏天時(shí)愛(ài)吃涼面祛暑，唐代大詩(shī)人杜甫就最?lèi)?ài)吃槐葉冷淘面，還曾在《槐葉冷淘》一詩(shī)中吟詠：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來(lái)近市，汁滓宛相俱。人鼎資過(guò)熟，加餐然欲無(wú)�！碧扑文觊g在以槐芽烹調的各種食品制法中，此槐葉面因其色、香、味俱佳曾成為一道消夏的美食，可見(jiàn)制作快捷營(yíng)養豐富的各種面條自古至今都是百姓家最?lèi)?ài)的消夏食品。
3.祭神之意
在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃面食，以示敬神。由此可見(jiàn)夏至這天，北方人吃面條也好，南方人吃餛飩也好，都是過(guò)節祭神的習俗。
4.養生之意
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng);《本草拾遺》說(shuō)“小麥面，補虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強氣力”，《醫林纂要》說(shuō)它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。此外，夏季受涼后往往會(huì )出現鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定輔助治療作用。
夏至日
夏至(summer solstice)每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)(北緯23°26′28″44)，北半球的白晝達最長(cháng)，且越往北越長(cháng)。是北半球一年中白晝最長(cháng)的一天，南方各地從日出到日落大多為十四小時(shí)左右。
夏至這天雖然白晝最長(cháng)，太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因為，接近地表的熱量，這時(shí)還在繼續積蓄，并沒(méi)有達到最多的時(shí)候。俗話(huà)說(shuō)“熱在三伏”，真正的.暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。
夏至，古時(shí)又稱(chēng)“夏節”、“夏至節”。古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災消年豐�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽闹良郎�，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。
《史記·封禪書(shū)》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè )舞�！毕闹磷鳛楣糯澣�，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈遺”(《遼史》)，清朝又是“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”(《清嘉錄》)。夏至接近遠日點(diǎn)，冬至接近近日點(diǎn)，且近日點(diǎn)地球公轉速度快，遠日點(diǎn)地球公轉速度慢，夏長(cháng)冬短由此得來(lái)。
夏天最熱的時(shí)候是什么時(shí)候：7、8月份
"三伏"是指初伏、中伏和末伏，大約在每年的7月中旬到8月中旬這一段時(shí)間。夏至以后，雖然白天漸短，黑夜漸長(cháng)，但一天當中，白天還比黑夜長(cháng)，每天地面吸收的熱量仍比散發(fā)的多，近地面的溫度也就一天比一天高。到"三伏"期間，地面吸收的熱量幾乎少于散發(fā)的熱量，天氣也就最熱了。
再往后，地面吸收的熱量開(kāi)始少于地面散發(fā)的熱量，溫度也就慢慢下降了。所以，一年中最熱的時(shí)候一般出現在夏至的"三伏"。
夏天一天最熱的時(shí)候在下午2-3點(diǎn)，此時(shí)雖然太陽(yáng)西斜但是高度角依舊很大，地表儲存的熱量依舊大于釋放的熱量，使得氣溫繼續升高，當地表熱量收支平衡，地表溫度達到頂峰，在之后地表釋放熱量大于儲存的熱量使得地表溫度降低。
夏至的由來(lái)5
夏至的由來(lái)
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開(kāi)始，至7月7日(或8日)結束。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)(北緯23°26')，北半球的白晝達到最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。
中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生�！摈缗c鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。
每年公歷6月21日或22日節令交夏至，“夏”是季節，“至”是到來(lái)，就是說(shuō)最炎熱的夏季來(lái)到了。
夏至這天太陽(yáng)到達黃經(jīng)90度，直射北回歸線(xiàn)。這是北一半球一年中白晝最長(cháng)、夜晚最短的一天，所以夏至日又稱(chēng)日長(cháng)至。
當日正午用圭表測日影，影長(cháng)為古尺一尺四寸二分，相當于今天的0.365米，也就是一年中桿影最短的一天。夜晚觀(guān)測北斗七星斗棲正指向午的方向，午在正南，這個(gè)階段一般在農歷五月，也叫午月、仲夏。
十二消息卦為姤卦，卦象“姤”表示地下已有陰氣產(chǎn)生，“夏至一陰生”，從這天起陽(yáng)光照射的時(shí)間就要一天比一天短了。
夏至民間習俗
夏至習俗1：食面
農歷五月間(陽(yáng)歷6月22日)的夏至，是全年白晝最長(cháng)的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區。指夏至節(二十四節氣之一)吃涼面(條)的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀勝》：“是日，家家具食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’”
6月21日是二十四節氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣(mài)得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷(xiāo)”。
西北有些地區夏至吃粽子在西北地區如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥受蟲(chóng)害。
在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。
有些地區，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說(shuō)吃了莧菜，不會(huì )發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就不會(huì )疰夏。
夏至習俗2：吃狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今。
“夏至狗，沒(méi)啶走(無(wú)處藏身)�！鞭r歷夏至日，廣東陽(yáng)江有襲數百年的夏至食狗祛邪補身這一民間風(fēng)俗。
夏至這天，在陽(yáng)江的一些鎮上的農貿市場(chǎng)，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣(mài)。當地市場(chǎng)管理人員稱(chēng)，平日里這個(gè)農貿市場(chǎng)能銷(xiāo)售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒(méi)看到牛肉上攤，原因是當地群眾每年夏至吃狗肉已成相傳成習�！皰熵i頭，賣(mài)狗肉”，成為夏至廣東陽(yáng)江地區肉菜市場(chǎng)一道獨特的'風(fēng)景線(xiàn)。
陽(yáng)江人對夏至吃狗何以如此熱衷?當地流傳著(zhù)這樣一種說(shuō)法，稱(chēng)夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等�！俺粤讼闹凉�，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統不同的是，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，家家戶(hù)戶(hù)在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶(hù)戶(hù)吃狗肉的習慣依然如故，區別只在于買(mǎi)吃的比殺吃的多。當地群眾說(shuō)，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能賺個(gè)滿(mǎn)堂紅，狗肉的價(jià)格也跟著(zhù)大幅上漲。
夏至習俗3：祭神祭天
在古代，夏至節的隆重程度不亞于端午節。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂(lè )的方式，祈祝國泰民安。到了宋代，從夏至這天開(kāi)始，朝中百官還要放假三天。而遼代時(shí)婦女則互贈粉脂囊，用來(lái)除去身上的汗漬味。
朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農民則忙著(zhù)祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風(fēng)調雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱;南方人多求晴，防止澇災。時(shí)至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。
夏至習俗4：忌諱剃頭理發(fā)
這是在清朝時(shí)期的一項習俗禁忌。據《清嘉錄》記載，“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說(shuō)，在夏至日這個(gè)特殊的日子，要按時(shí)起居，不準口出誑語(yǔ)罵人，當然也不要剃頭理發(fā)。據說(shuō)，夏至日剃頭理發(fā)會(huì )破運。
夏至習俗5：忌有雷雨
在民間，尤其對于農民來(lái)說(shuō)，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱(chēng)：“夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱�！边@對于靠天吃飯的農家人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是干旱還是伏熱，都是會(huì )影響農作物的收成的。所以，在舊時(shí)，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。
夏至的由來(lái)6
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日（或22日）開(kāi)始，至7月7日（或8日）結束。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)（北緯23°26'），北半球的白晝達最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。如海南的�？谑羞@天的日長(cháng)約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達17小時(shí)以上。夏至以后，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。而此時(shí)南半球正值隆冬。
我國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生�！泵优c鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便丌始脫落。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見(jiàn)，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開(kāi)始出現，而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。
我國民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”，一般頭時(shí)3天，中時(shí)5天，末時(shí)7天。這期間我國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長(cháng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農業(yè)產(chǎn)量影響很大，有"夏至雨點(diǎn)值千金"之說(shuō)。一般年份，這時(shí)長(cháng)江中下游地區和黃淮地區降水一般可滿(mǎn)足作物生長(cháng)的要求�！肚G楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀�！笨梢�(jiàn)在1000多年前人們已對此降雨特點(diǎn)有明確的認識。
夏至前后，淮河以南早稻抽穗揚花，田間水分管理上要足水抽穗，濕潤灌漿，干干濕濕，既滿(mǎn)足水稻結實(shí)對水分的`需要，又能透氣養根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話(huà)說(shuō)："夏種不讓晌"，夏播工作要抓緊掃尾，已播的要加強管理，力爭全苗。出苗后應及時(shí)間苗定苗，移栽補缺。夏至時(shí)節各種農田雜草和莊稼一樣生長(cháng)很快，不僅與作物爭水爭肥爭陽(yáng)光，而且是多種病菌和害蟲(chóng)的寄主，因此農諺說(shuō)："夏至不鋤根邊草，如同養下毒蛇咬。"抓緊中耕鋤地是夏至時(shí)節極重要的增產(chǎn)措施之一。棉花一般已經(jīng)現蕾，營(yíng)養生長(cháng)和生殖生長(cháng)兩旺，要注意及時(shí)整技打杈，中耕培土，雨水多的地區要做好田間清溝排水工作，防止澇漬和暴風(fēng)雨的危害。
“不過(guò)夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái)，但還不是最熱的時(shí)候，夏至后的一段時(shí)間內氣溫仍繼續升高，大約再過(guò)二三十天，一般是最熱的天氣了。
過(guò)了夏至，我國南方大部分地區農業(yè)生產(chǎn)因農作物生長(cháng)旺盛，雜草、病蟲(chóng)迅速滋長(cháng)蔓延而進(jìn)入田間管理時(shí)期，高原牧區則開(kāi)始了草肥畜旺的黃金季節。這時(shí)，華南西部雨水量顯著(zhù)增加，使入春以來(lái)華南雨量東多西少的分布形勢，逐漸轉變?yōu)槲鞫鄸|少。如有夏旱，一般這時(shí)可望解除。近三十年來(lái)，華南西部6月下旬出現大范圍洪澇的次數雖不多，但程度卻比較嚴重。因此，要特別注意作好防洪準備。夏至節氣是華南東部全年雨量最多的節氣，往后常受副熱帶高壓控制，出現伏旱。為了增強抗旱能力，奪取農業(yè)豐收，在這些地區，搶蓄伏前雨水是一項重要措施。
夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去，降雨范圍小，人們稱(chēng)夏雨隔田坎。唐代詩(shī)人劉禹錫在南方，曾巧妙地借喻這種天氣，寫(xiě)出東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴的著(zhù)名詩(shī)句。
夏至的由來(lái)7
夏至是什么意思？
根據相關(guān)的資料，每年的陽(yáng)歷6月21日或者22日，當太陽(yáng)達到黃經(jīng)的90度時(shí)，稱(chēng)為夏至。它是農歷二十四節氣中的第十個(gè)節氣。按照《恪遵憲度抄本》上的說(shuō)法：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)，北半球的'白晝達最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。
夏至，古時(shí)又稱(chēng)“夏節”“夏至節”。作為重要節日，清代之前的夏至日曾全國放假，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。宋代《文昌雜錄》里記載，夏至之日始，百官放假三天。民間這一天要吃“夏至面”，之所以吃面，一是為了取一個(gè)好彩頭，另外，也有提醒大家注意防暑降溫的含義。
一、適當運動(dòng)
夏天不提倡進(jìn)行爬山等在室外、白天進(jìn)行的劇烈活動(dòng)，建議可選擇游泳、早晚慢跑等體育活動(dòng)。
二、多喝水
要多喝白開(kāi)水，并且要定時(shí)飲水，不要等口渴時(shí)再喝，口渴后不宜狂飲。應少喝果汁、汽水等飲料，其中含有較多的糖精和電解質(zhì)，喝多了會(huì )對胃腸產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。
夏至的由來(lái)8
夏至由來(lái)意思
一年四季通常我們都是從時(shí)間上來(lái)判斷季節上的變化的，但是古人出于農業(yè)生產(chǎn)的需要，時(shí)間上無(wú)法對應實(shí)際的氣候，古人便創(chuàng )造了二十四節氣詳細的通過(guò)氣候來(lái)劃分時(shí)節，所以夏至是氣候上夏天的真正到來(lái)。
夏至是每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)（北緯23°26′28"44），北半球的白晝達最長(cháng)，且越往北越長(cháng)。是北半球一年中白晝最長(cháng)的一天，南方各地從日出到日沒(méi)大多為十四小時(shí)左右。
夏至這天雖然白晝最長(cháng)，太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因為，接近地表的熱量，這時(shí)還在繼續積蓄，并沒(méi)有達到最多的時(shí)候。
夏至時(shí)，北斗指向乙。太陽(yáng)黃經(jīng)為90°。太陽(yáng)在黃經(jīng)90°“夏至點(diǎn)”時(shí)，陽(yáng)光幾乎直射北回歸線(xiàn)上空，北半球正午太陽(yáng)最高。這一天是北半球白晝最長(cháng)、黑夜最短的一天，從這一天起，進(jìn)入炎熱季節，天地萬(wàn)物在此時(shí)生長(cháng)最旺盛。
所心以古時(shí)候又把這一天叫做日北至，意思是太陽(yáng)運生到最北的一日。過(guò)了夏至，太陽(yáng)逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長(cháng)。
俗話(huà)說(shuō)“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計算的。這個(gè)時(shí)節，除了注意消暑解渴外，情緒上應該盡量平靜，不應大悲大喜，飲食上還是要盡量清淡，少食用煎炒油炸的食物。同時(shí)注意睡眠，做到早睡早起。
夏至后進(jìn)入伏天，北方氣溫高，光照足，雨水增多，農作物生長(cháng)旺盛，是農作物生長(cháng)的黃金時(shí)期，瓜果蔬菜也是如此。因此，此時(shí)的瓜果蔬菜要特別注意護理，把握好這個(gè)黃金時(shí)期。
夏至節氣如何養生
1、生姜進(jìn)補
有俗話(huà)說(shuō)：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”，都是對生姜所具有的營(yíng)養價(jià)值和醫療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱，多數人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。
2、情志調養
夏季炎熱，宜調息靜心，常如冰雪在心。即“心靜自然涼”。夏對應心，心臟對應喜悅，尤其在夏至這個(gè)夏陽(yáng)極致的節氣，一定要保持快樂(lè )，精神養生方面，切忌懈怠厭倦，惱怒憂(yōu)郁。
3、宜晚睡早起，多鍛煉
在此時(shí)節，為順應自然界陰陽(yáng)盛衰的變化，一般宜晚睡早起，并利用午休來(lái)彌補夜晚睡眠的不足，并且每日溫水洗澡。
夏至節氣，最重要的養生功課就是睡“子午覺(jué)”：晚上在子時(shí)（23時(shí)至1時(shí)）之前進(jìn)入最佳睡眠狀態(tài)，白天在11時(shí)至13時(shí)午休。子午覺(jué)的原則就是子時(shí)大睡，午時(shí)小憩。
進(jìn)入夏至，中午盡量午休，但時(shí)間不用太長(cháng)，睡半個(gè)小時(shí)即可。在這個(gè)節氣把“子午覺(jué)”睡好了，就是最好的保養方式。
此時(shí)可參加一些戶(hù)外活動(dòng)，參加晨練，以舒緩運動(dòng)為主，不宜做過(guò)于劇烈的運動(dòng)，避免出大汗，以傷陰陽(yáng)。
4、注意防病、防暑
做好防暑工作，應避免在強烈的陽(yáng)光下暴曬，外出時(shí)，應采取防曬措施，如打傘、戴遮陽(yáng)帽、涂防曬霜等。
同時(shí)要注意防夏病，老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作�；疾〔豢奢p易運用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。
5、夏至冬病夏治，推薦艾灸養生
夏至還是冬病夏治的好時(shí)節！體質(zhì)寒涼，易生病的朋友可以多服用紅糖姜湯水，祛濕排寒、溫熱暖胃。暑天服用可等到自然涼下來(lái)再喝。
同時(shí)也推薦艾灸養生，生病的人大多屬于陽(yáng)虛體質(zhì)。艾葉是溫性的，屬于純陽(yáng)之物。艾灸能夠溫通經(jīng)絡(luò )，祛除寒濕，補益人體陽(yáng)氣。夏天又正好是自然界陽(yáng)氣最重的時(shí)候，兩者的陽(yáng)熱合在一起，溫補的作用更強。所以在夏季大自然陽(yáng)氣最盛的時(shí)候艾灸足三里、陰陵泉、中脘、神闕等，補益的效果能夠達到最佳。
夏至吃餛飩的由來(lái)和意義
西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經(jīng)蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱(chēng)“湯餅”。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒(méi)有七竅，所以稱(chēng)為“渾沌”，依據中國造字的.規則，后來(lái)才稱(chēng)為“餛飩”。在這時(shí)候，餛飩與水餃并無(wú)區別。千百年來(lái)水餃并無(wú)明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚光大，有了獨立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱(chēng)呼。
夏至吃餛飩有三種說(shuō)法
1、夏至吃餛飩使人聰明。餛飩，古人稱(chēng)其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤(pán)古開(kāi)天，渾沌初分，吃了餛飩可得聰明。民間還將吃餛飩引申為打破渾沌，開(kāi)辟天地。
2、夏至吃了餛飩，游泳不怕水。夏季是游泳的時(shí)節。煮餛飩時(shí)，等水開(kāi)了下鍋，經(jīng)過(guò)“三滾三冷”，見(jiàn)一個(gè)個(gè)餛飩浮了起來(lái)就可以撈上來(lái)吃了。由于餛飩在水里最終都會(huì )浮上來(lái)，不會(huì )沉到水底。于是，就有在夏至這天吃了湯餛飩，游泳時(shí)人也始終會(huì )像餛飩一樣浮在水上，不會(huì )被水淹的說(shuō)法。
3、夏至吃“餛飩拌面”，長(cháng)壽。夏至這天吃餛飩時(shí)，有的人在餛飩里拌面條。吃了餛飩可以免“疰夏”，用面條的長(cháng)比擬夏至的長(cháng)晝時(shí)間，取長(cháng)壽的好彩頭。而夏至以后，正午太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短，因此，民間又有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。
夏至的由來(lái)9
一、夏至的由來(lái)
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日（或22日）開(kāi)始，至7月7日（或8日）結束。
據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)（北緯23°26'），北半球的白晝達到最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。如海南的�？谑羞@天的日長(cháng)約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達17小時(shí)以上。夏至以后，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。而此時(shí)南半球正值隆冬。
中國民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”，一般頭時(shí)3天，中時(shí)5天，末時(shí)7天。這期間我國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長(cháng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。
一般年份，這時(shí)長(cháng)江中下游地區和黃淮地區降水一般可滿(mǎn)足作物生長(cháng)的要求。
《荊楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀�！笨梢�(jiàn)在1000多年前人們已對此降雨特點(diǎn)有明確的認識。
二、夏至的習俗
夏至是我國傳統的二十四節氣之一。在每年公歷6月21日或22日這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，直射北回歸線(xiàn)，此時(shí)，北半球的白晝達到一年的最長(cháng)時(shí)間。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹林纱硕鴣�(lái)。夏至之后，陰氣始生，陽(yáng)氣開(kāi)始衰退。對應著(zhù)這種陰陽(yáng)變化，民間形成許多習俗禁忌，以期求得吉祥平安，趨利避害。
1。祭神祭天
在古代，夏至節的隆重程度不亞于端午節。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂(lè )的方式，祈祝國泰民安。到了宋代，從夏至這天開(kāi)始，朝中百官還要放假三天。而遼代時(shí)婦女則互贈粉脂囊，用來(lái)除去身上的汗漬味。
朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農民則忙著(zhù)祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風(fēng)調雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止澇災。時(shí)至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。
2。忌諱剃頭理發(fā)
這是在清朝時(shí)期的一項習俗禁忌。據《清嘉錄》記載，“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說(shuō)，在夏至日這個(gè)特殊的日子，要按時(shí)起居，不準口出誑語(yǔ)罵人，當然也不要剃頭理發(fā)。據說(shuō)，夏至日剃頭理發(fā)會(huì )破運。
3。夏至最忌有雷雨
在民間，尤其對于農民來(lái)說(shuō)，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱(chēng)：“夏至有雷，六月旱；夏至逢雨，三伏熱�！边@對于靠天吃飯的農家人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是干旱還是伏熱，都是會(huì )影響農作物的收成的.。所以，在舊時(shí)，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。
【夏至有哪些習俗禁忌？】
1。夏至面條不可缺
中國有句俗語(yǔ)叫“冬至餃子夏至面”，講的是人們在過(guò)冬至和夏至不可或缺的兩種食物：餃子和面條。面條是北方人的至愛(ài)。夏至這天，山東各地普遍要吃面，而面條都要過(guò)涼水，俗稱(chēng)“涼水面”，用來(lái)消夏避伏。只是與現代不同的事，在古代人們都是用自家新收的小麥磨成的面粉制成。而在北京地區，則有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說(shuō)法。
2。麥粥餛飩齊上陣
北方人夏至日吃面食，而無(wú)錫人則在夏至這天早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說(shuō)：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！倍溨嗖粌H是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
溫馨提示：在夏至后的養生中，由于陽(yáng)盛于外，所以要注意保護陽(yáng)氣。由于開(kāi)始進(jìn)入伏天，酷暑時(shí)節到來(lái)，所以也要注意消夏避暑，同時(shí)要注意養心寧神，避免耗氣傷陰，度過(guò)健康夏天。
夏至的由來(lái)10
中國有句俗語(yǔ)叫“冬至餃子夏至面”，講的是人們在過(guò)冬至和夏至不可或缺的兩種食物：餃子和面條。面條是北方人的至愛(ài)。
據文獻記載，在魏臂時(shí)，我國已有伏日吃面的習俗。（魏氏春秋）中說(shuō)，三國時(shí)人稱(chēng)“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出來(lái)的。
這段史實(shí)中所謂的“湯餅”，就是今天的'熱湯面片，即今天北京的所言的“揪片兒”。
山東、河北、河南一帶人們除把面餅拼薄揪成面片做湯面的吃法外，還用刀切成手指肚大小的棱形薄片，在綠豆湯中煮。稱(chēng)為“面棋子”或“綠豆棋子”。
當時(shí)的湯餅，即后世面條、湯面的先河。在夏至時(shí)節吃面，是享大自然之踢，也與當時(shí)的季節天氣有關(guān)。
我國黃河流城民諺日：“芒種三日見(jiàn)麥花�！毕闹燎昂笳切蔓湋獣r(shí)之季，人們吃面首先具備了物質(zhì)基礎。而且撰面條也比較簡(jiǎn)單易行。做著(zhù)方便，吃著(zhù)也方便。
在古代的時(shí)候，一般到夏至人們都會(huì )舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！�
周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時(shí)民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。
夏季受涼后往往會(huì )出現鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定輔助治療作用。
因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候，新鮮面粉里的營(yíng)養成分較高。
過(guò)去，人們在這個(gè)時(shí)候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營(yíng)養成分。
夏至的由來(lái)11
夏至的由來(lái)是什么
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前7世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天雖然白晝最長(cháng)，太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因為，接近地表的熱量，這時(shí)還在繼續積蓄，并沒(méi)有達到最多的時(shí)候。俗話(huà)說(shuō)“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計算的。大約在七月中旬到八月中旬，中國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)，夏至以后，北半球的白晝日漸縮短。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。這期間我國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長(cháng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)�！肚G楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀�！笨梢�(jiàn)在1000多年前人們已對此降雨特點(diǎn)有明確的認識。
夏至吃什么傳統食物
1、北京：冬至餃子夏至面
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的`吃食都賣(mài)得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
2、浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫
夏至日照最長(cháng)，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語(yǔ)。舊時(shí)，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱(chēng)“做夏至”。除常規供品外，特加一盤(pán)蒲絲餅。其時(shí)，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。
諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農戶(hù)將醮坨用竹簽穿好，插于每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。
3、江蘇無(wú)錫：夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！背赃^(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
4、嶺南地區：吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走
“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專(zhuān)利”。廣州粵語(yǔ)地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。
5、山東：普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面，萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。
6、其它地區的夏至食俗
在中國西北地區如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥受蟲(chóng)害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。
中國有些地區，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話(huà)說(shuō)吃了莧菜，不會(huì )發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就會(huì )疰夏。
夏至的氣象變化怎么樣
◆氣溫降水
夏至這天雖然白晝最長(cháng)，太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因為，接近地表的熱量，這時(shí)還在繼續積蓄，并沒(méi)有達到最多的時(shí)候。俗話(huà)說(shuō)“熱在三伏”，20xx年“三伏”從7月17日到8月26日，每伏10天，真正的暑熱天氣，大約在七月中旬到八月中旬立秋前后，中國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。
夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成驟來(lái)疾去的雷陣雨，由于降雨范圍小，人們稱(chēng)為“夏雨隔田坎”。唐代詩(shī)人劉禹錫巧妙地借喻這種天氣，寫(xiě)出“東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴”的著(zhù)名詩(shī)句。
中國民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”，一般頭時(shí)3天，中時(shí)5天，末時(shí)7天。這期間中國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長(cháng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農業(yè)產(chǎn)量影響很大，有"夏至雨點(diǎn)值千金"之說(shuō)。一般年份，這時(shí)長(cháng)江中下游地區和黃淮地區降水一般可滿(mǎn)足作物生長(cháng)的要求�！肚G楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀�！笨梢�(jiàn)在1000多年前人們已對此降雨特點(diǎn)有明確的認識。
◆“立竿無(wú)影”
在夏至這一天，太陽(yáng)幾乎直射北回歸線(xiàn)，正午時(shí)分呈絕對（接近）直射狀，北回歸線(xiàn)地區就會(huì )出現短暫的“立竿無(wú)影”現象。目前中國大陸設有５處北回歸線(xiàn)標志，分別位于廣東的汕頭、從化、封開(kāi)，廣西的桂平和云南的墨江。生活在北回歸線(xiàn)上及其以南附近區域的人們，可于夏至日前后幾天的中午在太陽(yáng)下立根竿子，觀(guān)察一下“立竿見(jiàn)影”如何變成“立竿無(wú)影”。
◆對流天氣
夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去，降雨范圍小，人們稱(chēng)“夏雨隔田坎”。唐代詩(shī)人劉禹錫，曾巧妙地借喻這種天氣，寫(xiě)出“東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴”的著(zhù)名詩(shī)句。對流天氣帶來(lái)的強降水，不都像詩(shī)中描寫(xiě)的那么美麗，常常帶來(lái)局地災害。
◆暴雨天氣
夏至期間中國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長(cháng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。這時(shí)長(cháng)江中下游地區降水一般可滿(mǎn)足作物生長(cháng)的需求。
多數情況，“夏至”期間，正值長(cháng)江中下游、江淮流域梅雨，頻頻出現暴雨天氣，容易形成洪澇災害，甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅，應注意加強防汛工作。
◆江淮梅雨
夏至時(shí)節正是江淮一帶的“梅雨”季節，這時(shí)正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團在這里交匯，并形成一道低壓槽，導致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發(fā)霉，人體也覺(jué)得不舒服，一些蚊蟲(chóng)繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時(shí)要注意飲用水的衛生，盡量不吃生冷食物，防止傳染病發(fā)生和傳播。
◆高溫桑拿
夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣。天文學(xué)上規定，夏至為北半球夏季的開(kāi)始。過(guò)了夏至，雖然太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向南移動(dòng)，北半球白天一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長(cháng)。但由于太陽(yáng)輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多，故在以后的一段時(shí)間內，氣溫將繼續升高，因此有“夏至不過(guò)不熱”的說(shuō)法。從1951年－20xx年的資料來(lái)看，北方許多城市的歷史極值都出現在夏至后。
高溫桑拿
夏至，意味著(zhù)炎熱天氣正式開(kāi)始，之后天氣越來(lái)越熱，因此民間有“夏至不過(guò)不熱”的說(shuō)法。夏至后雖然太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向南移動(dòng)，北半球大部分地區白天一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長(cháng)，但由于太陽(yáng)輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多，故在以后的一段時(shí)間內，氣溫將繼續升高。
夏至的由來(lái)12
夏至節氣的由來(lái)
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)（北緯23°26'），北半球的白晝達到全年最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。如海南的�？谑羞@天的日長(cháng)約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達17小時(shí)以上。同時(shí)，對于北回歸線(xiàn)及其以北的地區來(lái)說(shuō)，夏至日也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。在北京地區，夏至日正午太陽(yáng)高度高達73°32'。這一天北半球得到的太陽(yáng)輻射最多，比南半球多了將近一倍。而此時(shí)的南半球正值隆冬。
天文專(zhuān)家稱(chēng)，夏至是太陽(yáng)的轉折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”。夏至過(guò)后，太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝開(kāi)始逐漸變短。對于北回歸線(xiàn)及其以北的地區，夏至日過(guò)后，正午太陽(yáng)高度也開(kāi)始逐日降低。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法，我國唐代詩(shī)人韋應物的《夏至避暑北池》也寫(xiě)到"晝晷已云極，宵漏自此長(cháng)"。
我國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生�！泵优c鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見(jiàn)，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開(kāi)始出現，而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。
我國民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”，一般頭時(shí)3天，中時(shí)5天，末時(shí)7天。這期間我國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長(cháng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。一般年份，這時(shí)長(cháng)江中下游地區和黃淮地區降水一般可滿(mǎn)足作物生長(cháng)的要求�！肚G楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀�！笨梢�(jiàn)在1000多年前人們已對此降雨特點(diǎn)有明確的認識。
夏至前后，淮河以南早稻抽穗揚花，田間水分管理上要足水抽穗，濕潤灌漿，干干濕濕，既滿(mǎn)足水稻結實(shí)對水分的需要，又能透氣養根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話(huà)說(shuō)："夏種不讓晌"，夏播工作要抓緊掃尾，已播的要加強管理，力爭全苗。出苗后應及時(shí)間苗定苗，移栽補缺。夏至時(shí)節各種農田雜草和莊稼一樣生長(cháng)很快，不僅與作物爭水爭肥爭陽(yáng)光，而且是多種病菌和害蟲(chóng)的寄主，因此農諺說(shuō)："夏至不鋤根邊草，如同養下毒蛇咬。"抓緊中耕鋤地是夏至時(shí)節極重要的增產(chǎn)措施之一。棉花一般已經(jīng)現蕾，營(yíng)養生長(cháng)和生殖生長(cháng)兩旺，要注意及時(shí)整技打杈，中耕培土，雨水多的地區要做好田間清溝排水工作，防止澇漬和暴風(fēng)雨的危害。
“不過(guò)夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái)，但還不是最熱的時(shí)候，夏至后的.一段時(shí)間內氣溫仍繼續升高，大約再過(guò)二三十天，一般是最熱的天氣了。
過(guò)了夏至，我國南方大部分地區農業(yè)生產(chǎn)因農作物生長(cháng)旺盛，雜草、病蟲(chóng)迅速滋長(cháng)蔓延而進(jìn)入田間管理時(shí)期，高原牧區則開(kāi)始了草肥畜旺的黃金季節。這時(shí)，華南西部雨水量顯著(zhù)增加，使入春以來(lái)華南雨量東多西少的分布形勢，逐漸轉變?yōu)槲鞫鄸|少。
如有夏旱，一般這時(shí)可望解除。近三十年來(lái)，華南西部6月下旬出現大范圍洪澇的次數雖不多，但程度卻比較嚴重。因此，要特別注意作好防洪準備。夏至節氣是華南東部全年雨量最多的節氣，往后常受副熱帶高壓控制，出現伏旱。為了增強抗旱能力，奪取農業(yè)豐收，在這些地區，搶蓄伏前雨水是一項重要措施。
夏至的習俗儀式
祭神
前言有說(shuō)到，古代夏至節的隆重程度不亞于端午節。而這個(gè)習俗從周代就開(kāi)始有了，朝廷除了舉行隆重的祭神儀式，祈祝國泰民安。而各地農民則忙著(zhù)祭祀神靈，以祈求風(fēng)調雨順。北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止澇災。宋朝時(shí)期，從夏至這天開(kāi)始，朝中百官還要放假三天。時(shí)至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。
煮湯給牛喝
夏至日之后天氣炎熱，我們要改善自己的飲食，而在山東省臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。民謠說(shuō)：“春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍�！币馑际钦f(shuō)夏至日煮麥仁湯給牛喝，這樣牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。
互贈折扇脂粉
在古代的朝廷，夏至之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，成為制度。而在古代的大遼國，夏至日有婦女互相贈送折扇、粉脂囊，除去身上的汗漬味的風(fēng)俗�！队详�(yáng)雜俎？禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取�，借以生風(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。
夏至吃什么
吃餛飩
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！背赃^(guò)餛飩，為孩童稱(chēng)體重，希望孩童體重增加更健康。
夏至餅
江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等�！秴墙h志》中記載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉�！比藗儾粌H吃“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還搟面做薄餅，烤熟，夾著(zhù)青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用或分贈親友，俗稱(chēng)“夏至餅”
夏至面
自古以來(lái)，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。這大概是因為夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。
夏至的由來(lái)13
夏至是24節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前七世紀，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱(chēng)作“夏至”�！躲∽駪椂瘸尽分姓f(shuō)：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹磷顬樽钤绫淮_立的節氣，被當時(shí)的統治者所重視，另外它還是重要的傳統節日。夏至時(shí)值麥收，自古以來(lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此夏至作為節日，納入了古代祭神禮典�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽闹良郎�，意為清除荒年、饑餓和死亡。
夏至從字面解釋的意思就是夏天到了，但是并不是一年中最熱的時(shí)候，恰恰是一年中開(kāi)始熱的時(shí)候。因為，接近地表的熱量，這時(shí)還在繼續積蓄，并沒(méi)有達到最多的時(shí)候。俗話(huà)說(shuō)“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。
夏至節氣吃什么適合養生
苦瓜
“苦”味食品是“火”的天敵�？辔妒澄镏钥�，是因為其中含有生物堿、尿素類(lèi)等苦味物質(zhì)。最佳的`苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌，炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。
芹菜
性味甘苦。微寒。具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時(shí)常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。
絲瓜絡(luò )
性味甘苦。有通經(jīng)絡(luò )、行血脈、涼血解毒的功效。絲瓜絡(luò )清冷微寒。瓜肉鮮嫩。做湯或者炒肉均可。具備清熱化痰的作用。
萵筍
萵筍具備清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。對幼童來(lái)講，還能起到幫助長(cháng)牙、換牙的作用。常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。這里的“青”就是指各種蔬菜瓜果。
香蕉
香蕉性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。但是，香蕉不適宜脾胃虛寒、陽(yáng)氣不足的人食用，否則會(huì )引發(fā)虛火更旺。
梨
梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用。
西瓜
夏季消暑珍品，涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。但是吃西瓜不能一次攝入過(guò)多，否則會(huì )引起消化不良或腹瀉。
獼猴桃
獼猴桃具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營(yíng)養素，尤其維生素C的含量遠遠高于梨和蘋(píng)果。
小暑節氣適合吃什么水果好
1、西瓜
西瓜瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、微量元素和多種維生素，有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。果皮又可腌漬、制蜜餞。西瓜皮還能入藥，用來(lái)治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。小暑期間天氣熱，西瓜是非常值得推薦的消暑果品。
2、火龍果
火龍果是5、6月份的時(shí)令水果，可以排毒解毒、抗衰老、養顏補血、降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來(lái)的不少問(wèn)題�；瘕埞窍募緶p肥的首選水果，它不僅能清熱去火，對防治便秘也非常有效。
挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，拿起幾個(gè)比較一番，挑最重的火龍果，這樣的果實(shí)汁多、果肉飽滿(mǎn)，非常好吃。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長(cháng)的，那樣的一般不甜，而且水分較少不好吃。
3、桃子
桃子味甘酸性平，入肝、大腸經(jīng)，具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效，主治胃陰不足、口中干渴、腸道燥熱、大便干結難解。另外，鮮桃養人，主要是因桃子性味平和、營(yíng)養價(jià)值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機鹽外，它的含鐵量為蘋(píng)果和梨的4~6倍。
4、荔枝
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營(yíng)養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
5、山竹
山竹被稱(chēng)為“果后”，除了本身味道甜美之外，另一個(gè)主要原因是在古時(shí)東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來(lái)控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含一種特殊的物質(zhì)，不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統健康，令人身心舒暢。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個(gè)就足夠了。
山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì )吸水膨脹，過(guò)多食用會(huì )引起便秘。山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。
6、櫻桃
應季的櫻桃長(cháng)得喜人，很招人喜歡。一般水果鐵含量較低，但每百克櫻桃中含鐵量達5.9毫克，有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，適合老人、小孩以及女性吃，可改善貧血。其實(shí)，櫻桃除了生吃還可以用來(lái)泡酒，有很高的藥用價(jià)值，對緩解風(fēng)濕引起的腰腿疼痛等有一定作用。
7、哈密瓜
哈密瓜又名香瓜，最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月間。哈密瓜含有豐富的纖維素、維生素C、鉀元素和β-胡蘿卜素等成分。同時(shí)，哈密瓜的含水量極高，90%都是水，夏季吃哈密瓜有助于補充人體內流失的水分和鉀元素。
8、芒果
農諺說(shuō)“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季節。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車(chē)、暈船有一定的止吐作用。
9、甜瓜
甜瓜含有豐富的蘋(píng)果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據測定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質(zhì)含量較少，但芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利于人體肝臟及腸道系統。
夏至的由來(lái)14
夏至時(shí)節，湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。
湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽(yáng)于夏至當天早晨起來(lái)，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。
夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱(chēng)伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
夏至為什么要吃雞蛋呢？民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛�！彪u蛋性平，補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。
雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的.理想食品，但不宜多吃，每天1—2個(gè)比較合適。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，未熟的蛋最好別吃。
就營(yíng)養的消化或者吸收率來(lái)看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開(kāi)水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%——50%。從而看來(lái)，煮雞蛋是絕佳吃法，但要重視細嚼慢咽，否則能危害消化或者吸收。
【夏至的由來(lái)】相關(guān)文章：
夏至的介紹03-15
夏至的作文02-15
夏至的含義03-08
立夏的由來(lái)06-04
小寒的由來(lái)06-06
處暑的由來(lái)07-04
生日的由來(lái)10-07
馬年的由來(lái)02-27
芒種的由來(lái)03-21