樓面主管的職責（匯編15篇）

樓面主管的職責1

　　1、協(xié)助店長(cháng)管理餐廳樓面日常運營(yíng)工作；

　　2、懂得處理刁難客戶(hù)問(wèn)題及突發(fā)事件；

　　3、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　4、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　5、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　6、督導領(lǐng)班服務(wù)員認真落實(shí)公司規章制度。

樓面主管的職責2

　　1、配合經(jīng)理做好樓面的各項工作，貫徹執行經(jīng)理下達的任務(wù)；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的各項準備工作；

　　3、正式開(kāi)餐后，監督服務(wù)員做好服務(wù)工作，并參與服務(wù)工作；

　　4、掌握酒樓的基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒樓的.菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷(xiāo)售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見(jiàn)與建議，處理顧客的投訴。

樓面主管的職責3

　　管轄其指定范圍內的領(lǐng)班和服務(wù)人員，同其他部門(mén)聯(lián)系協(xié)調

　　掌握餐廳所有設施設備，監督和管理餐廳內的`日常工作

　　跟進(jìn)餐廳內的環(huán)境衛生，員工衛生，服務(wù)臺衛生

　　與客人保持良好的關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣，征詢(xún)及反饋客人的意見(jiàn)要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量

　　督促員工遵守規章制度，制定考核標準

　　嚴守公司商業(yè)機密，嚴于律己，工作踏實(shí)，記好工作筆記反映每日營(yíng)業(yè)情況，服務(wù)情況，客人投訴和建議等

樓面主管的職責4

　　1、負責商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)日常運營(yíng)，準時(shí)開(kāi)閉店，使商場(chǎng)能正常營(yíng)運;

　　2、負責協(xié)調物業(yè)、商戶(hù)關(guān)系;

　　3、負責應收款的管理，按時(shí)收取租金及其他費用;

　　4、負責協(xié)調客訴工作;

　　5、掌握商場(chǎng)的.經(jīng)營(yíng)情況，為調整做好信息搜集，提出建議。

樓面主管的職責5

　　1、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現問(wèn)題立即糾正。

　　2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節、補充。

　　3、督導服務(wù)員在接待過(guò)程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。

　　4、檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐廳擺設是否整齊美觀(guān)，檢查和考評服務(wù)員受賓客表?yè)P或違紀情況。

　　5、對服務(wù)員當天工作表現、思想作風(fēng)表現進(jìn)行考評登記，建議經(jīng)理給予表?yè)P或批評。

　　6、處理營(yíng)業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導匯報，提高餐廳聲譽(yù)。

樓面主管的職責6

　　編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

　　每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

　　了解當時(shí)用餐人數及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

　　隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì )議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。

　　加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見(jiàn)，與公關(guān)銷(xiāo)售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。

　　定期檢查設施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報。

　　注意服務(wù)員的'表現，隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jì)記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

　　負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓、競賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

樓面主管的職責7

　　1、銷(xiāo)售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷(xiāo)售任務(wù)目標達成；

　　2、巡視并監督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進(jìn)銷(xiāo)售；

　　3、處理顧客投訴，及時(shí)準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

　　4、跟進(jìn)公司促銷(xiāo)活動(dòng)的執行、宣導；

　　5、全面監督管理購物中心內商品的質(zhì)量、價(jià)格、周轉情況，以及商品內的衛生、消防安全、標識、標牌等；

　　6、完成領(lǐng)導交辦的.其他工作。

樓面主管的職責8

　　1、分析相關(guān)報告，結合采購及市場(chǎng)信息，跟進(jìn)和落實(shí)庫存，執行陳列及商品促銷(xiāo)等銷(xiāo)售計劃，以完成部門(mén)銷(xiāo)售及毛利預算。

　　2、掃描商品，以確保部門(mén)商品標價(jià)準確。

　　3、巡視部門(mén)并跟進(jìn)例外，指導部門(mén)同事100%執行公司有關(guān)保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛生等營(yíng)運標準，確保部門(mén)標準達到公司要求。

　　4、合理排班，確保足夠人手補貨、區域整理及會(huì )員服務(wù)；培訓指導員工為會(huì )員提供盛情服務(wù)。

　　5、倡導并推廣公司文化及相關(guān)政策，指導及培訓同事，制定并執行團隊培訓及繼任計劃，為公司發(fā)展培養合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng )建公平、公正、公開(kāi)的工作氛圍，以提高員工士氣。

　　6、檢查并跟進(jìn)所屬部門(mén)同事執行貴重商品盤(pán)點(diǎn)等程序的情況，及時(shí)與資產(chǎn)保護部保持溝通并跟進(jìn)資產(chǎn)保護部巡視記錄以降低部門(mén)損耗。

　　7、合理控制自用品、員工工時(shí)等費用于預算內以節省成本。

　　8、培訓指導員工嚴格按照公司的.安全操作程序的執行，及時(shí)跟進(jìn)安全巡視例外，杜絕安全隱患。

樓面主管的職責9

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長(cháng)以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會(huì );檢查服務(wù)員及部長(cháng)的儀容、儀表;了解當餐預定情況,隨機合理安排工作

　　3、督促指導各部門(mén)做好餐前各項準備工作;餐中現場(chǎng)指導協(xié)助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的消毒準備工作

　　4、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現場(chǎng)進(jìn)行指揮,有vip客人或舉行重要會(huì )議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準,并親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓;落實(shí)各項工作的執行情況;了解客人對飯菜的意見(jiàn),加強合作,妥善處理客人的.投訴,并及時(shí)向餐廳副經(jīng)理反映。

　　6.定期檢查設施、設備、清點(diǎn)餐具、用具、制定使用保管制度。

　　7.監督服務(wù)員的工作表現,隨時(shí)糾正服務(wù)員的失誤、偏差,做好工作成績(jì)記錄,作為評選優(yōu)秀員工的依據。

　　8.負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓,不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　9. 熟知部長(cháng)以下人員的崗位職責和服務(wù)標準;帶領(lǐng)新入店的部長(cháng),使之得到最好的幫助并盡快進(jìn)入狀態(tài)。

　　10.積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù);落實(shí)工作后及時(shí)匯報。

樓面主管的職責10

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

　　2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的.協(xié)調；

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作。

樓面主管的職責11

　　1.對商場(chǎng)的營(yíng)運現場(chǎng)進(jìn)行管控并根據實(shí)際狀況進(jìn)行調整。

　　2.負責與各商家的`溝通，協(xié)調工作，傳達公司有關(guān)政策及營(yíng)運要求。

　　3.制定營(yíng)業(yè)預算的計劃，并輔助營(yíng)業(yè)目標的達成。

　　4.管理各商家的營(yíng)業(yè)員，并進(jìn)行有效的指導和培訓。

　　5.管理并協(xié)調商場(chǎng)店柜改裝修繕等事務(wù)。

　　6.完成每周每月?tīng)I運數據匯總報表，且分析營(yíng)運情況。

　　7.解決客訴問(wèn)題并跟進(jìn)后續處理情況。

樓面主管的職責12

　　1、負責商場(chǎng)所在樓層的現場(chǎng)管理，導購員管理，物業(yè)設施的管理，銷(xiāo)售的管理，場(chǎng)租回收，逃場(chǎng)的管控等；

　　2、負責促銷(xiāo)活動(dòng)的籌備、組織和實(shí)施，確保促銷(xiāo)活動(dòng)的有序進(jìn)行；

　　3、協(xié)助其他部門(mén)處理現場(chǎng)的各類(lèi)投訴；

　　4、負責規范各專(zhuān)賣(mài)店的`經(jīng)營(yíng)行為，維護企業(yè)的形象。

樓面主管的職責13

　　1、負責所轄樓層月度場(chǎng)租等各項費用的收繳；

　　2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現場(chǎng)投訴，維護良好的經(jīng)營(yíng)秩序；

　　3、跟進(jìn)所轄樓層各專(zhuān)賣(mài)店的經(jīng)營(yíng)狀況，協(xié)助商戶(hù)提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)；

　　4、監控商戶(hù)經(jīng)營(yíng)狀況和動(dòng)向，對經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險進(jìn)行預判，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報經(jīng)理；

　　5、對專(zhuān)賣(mài)店活動(dòng)物料進(jìn)行審核管控；

　　6、根據經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類(lèi)企劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的落實(shí)工作；

　　7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

　　8、完成上級臨時(shí)交辦的`任務(wù)，協(xié)助其他部門(mén)做好臨時(shí)性工作。

樓面主管的職責14

　　1、依據部類(lèi)樓層業(yè)績(jì)指標分解到管轄區域，督導品牌商戶(hù)完成；負責與商戶(hù)進(jìn)行溝通，落實(shí)市場(chǎng)推廣活動(dòng)方案及預算。

　　2、依據組織管理手冊，對新開(kāi)店鋪進(jìn)行合同簽訂，依據組織管理手冊，對到期合同進(jìn)行評估與續簽，對合同條款需調整的品牌進(jìn)行合同變更。

　　3、依據大型促銷(xiāo)活動(dòng)期間銷(xiāo)售情況，與去年同期進(jìn)行對比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調整；對不足的店鋪及時(shí)與廠(chǎng)商溝通補貨，保證店鋪正常運營(yíng)。

　　4、負責處理樓層管理中有關(guān)的.客訴或投訴；協(xié)助部門(mén)經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的公關(guān)事件或危機事件；所屬區域的商品質(zhì)量，價(jià)格，環(huán)境，消防安全，周轉倉等全面工作進(jìn)行監督管理；

樓面主管的職責15

　　1、負責單店日常管理工作, 提升單店績(jì)效。

　　2、負責達成公司下達的各項經(jīng)營(yíng)目標。

　　3、負責完善和編制服務(wù)標準和操作規程、確保營(yíng)運及服務(wù)水平達到公司標準。

　　4、組織員工進(jìn)行相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓，提高服務(wù)技能。

　　5、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的'思想狀況，時(shí)時(shí)激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)。

　　6、負責指導、監督、管理員工績(jì)效考核評估工作及結果匯總。

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