食品研發(fā)工程師的職責

食品研發(fā)工程師的職責1

　　職責：

　　1、負責樣品小試方案、中試方案等技術(shù)文件的起草、修訂;

　　2、負責產(chǎn)品小試并協(xié)助產(chǎn)品中試等工作;

　　3、參與研發(fā)項目，完成公司研發(fā)計劃中新品開(kāi)發(fā)或工藝改良的項目任務(wù)。

　　任職要求：

　　1、大專(zhuān)或以上學(xué)歷，有1年以上代餐棒、代餐餅干、口服液等研發(fā)方面工作經(jīng)驗;

　　2、對代餐棒、代餐餅干、口服液等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝熟悉者尤佳;

　　3、五官端正，人品正直。

食品研發(fā)工程師的'職責2

　　職責

　　1、負責新產(chǎn)品項目研發(fā)及營(yíng)養與健康方向研究工作;

　　2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實(shí)施，主要包括研發(fā)項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產(chǎn)跟進(jìn)等相關(guān)工作;

　　3、負責新產(chǎn)品穩定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);

　　4、負責編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標準文件，企業(yè)標準備案及食品批文申報等;

　　5、及時(shí)完成上級交代的.其它任務(wù)。

　　任職資格。

　　1、本科及以上學(xué)歷，食品、化學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、具有熟練的專(zhuān)業(yè)文獻及資料檢索能力;

　　3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品、保健品、粉劑，對發(fā)酵和提取濃縮技術(shù)較熟悉;

　　4、能熟練應用實(shí)驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線(xiàn)工藝及設備;

　　5、勤奮好學(xué)、創(chuàng )新思維活躍、做事風(fēng)格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調能力等;

　　6、良好的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力，能熟練運用office等辦公軟件;

　　7、研究生能力較強的應屆生可考慮。

食品研發(fā)工程師的職責3

　　職責：

　　1、負責半成品類(lèi)產(chǎn)品(半成品、準成品)的研發(fā)工作;

　　2、負責產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)及量產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的控制(安全管理)，分析解決異常技術(shù)問(wèn)題;

　　3、負責制定、整理相關(guān)的文件指標、工藝流程文件等;

　　4、給工廠(chǎng)提供必要的技術(shù)支持。

　　職位要求

　　1.三年以上半成品研發(fā)工作經(jīng)驗;有將成品菜品轉化為半成品菜品的成功案例;

　　2.熟悉半成品研發(fā)的操作流程和工藝的設定，能夠獨立開(kāi)展并完成研發(fā)任務(wù);

　　3.對食品制作、品嘗、研發(fā)感興趣，有一定動(dòng)手制作能力;

　　4.具備較強的.溝通能力與分析能力，有一定解決問(wèn)題能力，創(chuàng )新能力，試驗設計能力;

　　5.有較強的責任心和事業(yè)心，能吃苦耐勞。

食品研發(fā)工程師的職責4

　　職責

　　1、負責新產(chǎn)品(水果深加工)項目研發(fā)及營(yíng)養與健康方向研究工作;

　　2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的'完整運行和實(shí)施，主要包括研發(fā)項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產(chǎn)跟進(jìn)等相關(guān)工作;

　　3、負責新產(chǎn)品穩定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);

　　4、負責編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標準文件，企業(yè)標準備案及保健食品批文申報等;

　　5、及時(shí)完成上級交代的其它任務(wù)。

　　任職資格。

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品、藥學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、具有熟練的專(zhuān)業(yè)文獻及資料檢索能力;

　　3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品工藝技術(shù)，對提取濃縮技術(shù)較熟悉;

　　4、能熟練應用實(shí)驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線(xiàn)工藝及設備;

　　5、勤奮好學(xué)、創(chuàng )新思維活躍、做事風(fēng)格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調能力等;

　　6、能熟練運用office等辦公軟件;

食品研發(fā)工程師的職責5

　　職責：

　　1、掌握最新的原料應用及流行趨勢，有效把握市場(chǎng)及行業(yè)資訊。

　　2、參與公司新產(chǎn)品研發(fā)和現有產(chǎn)品的升級改良及工藝改善相關(guān)的項目工作，并提供相關(guān)的技術(shù)支持。對新進(jìn)原料做生產(chǎn)前的確認實(shí)驗。

　　3、協(xié)助公司品牌產(chǎn)品推廣及產(chǎn)品現場(chǎng)演繹工作。做好工廠(chǎng)客戶(hù)的`開(kāi)發(fā)及維護工作及客戶(hù)要求的新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)工作。

　　4、協(xié)助研發(fā)工程師完成日常研發(fā)工作。

　　5、其他研發(fā)相關(guān)工作。

　　任職要求：

　　1、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，有相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)一年以上工作經(jīng)驗;

　　2、熟練復合調味粉、醬產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及應用;

　　3、思維敏捷具有較強責任心、工作態(tài)度認真、細致;有較強的組織能力及團隊協(xié)調能力。喜愛(ài)美食

　　4、能熟練操作辦公軟件;

食品研發(fā)工程師的職責6

　　職責：

　　1、負責按食品廠(chǎng)客戶(hù)及市場(chǎng)需求進(jìn)行新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)(調味品，速凍肉制品，休閑食品，餐飲產(chǎn)品)

　　2、新產(chǎn)品設計開(kāi)發(fā)，并完成程序文件的填報;

　　3、對本項目所需的技術(shù)需求提供協(xié)助及相應的技術(shù)解決方案;

　　4、負責新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉換為生產(chǎn)線(xiàn)的配方流程;

　　5、整理市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品相關(guān)信息，針對性的`進(jìn)行試驗研究

　　任職要求：

　　1、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科以上學(xué)歷(食品科學(xué)，食品加工，農產(chǎn)品加工，生物技術(shù)，生物科學(xué)等學(xué)科)有休閑餐飲研發(fā)工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;年齡20-35歲

　　2、熟悉食品全部生產(chǎn)工藝、關(guān)鍵控制點(diǎn)及調味技術(shù)，如調味料、膨化食品、肉制品、麻辣食品等。

　　3、1年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗

食品研發(fā)工程師的職責7

　　職責：

　　1、利用藥食同源資源開(kāi)展食品、保健品研發(fā)。

　　2、負責收集相關(guān)領(lǐng)域的產(chǎn)品信息和研發(fā)趨勢，為公司產(chǎn)品研發(fā)提供數據資料。

　　3、根據研發(fā)工作進(jìn)程，及時(shí)記錄各種技術(shù)信息，編制相關(guān)技術(shù)資料。

　　4、參與公司新產(chǎn)品的試制和樣品的生產(chǎn)，并及時(shí)收集和整理相關(guān)技術(shù)資料。

　　任職資格：

　　1、食品工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科以上學(xué)歷，有兩年以上食品保健食品研發(fā)經(jīng)驗。

　　2、熟悉食品及保健食品相關(guān)法律法規和研發(fā)流程的優(yōu)先

　　3、對產(chǎn)品研發(fā)、材料匯編等有良好的操作經(jīng)驗。

　　4、為人正直、責任心強、作風(fēng)嚴謹、工作仔細認真。

　　5、具有較強的'溝通協(xié)調能力，有良好的紀律性、團隊合作以及開(kāi)拓創(chuàng )新精神。

食品研發(fā)工程師的職責8

　　職責：

　　1、收集研究市場(chǎng)信息，客戶(hù)信息，不斷改善產(chǎn)品、指導樣的制作;

　　2、改良生產(chǎn)工藝、研制樣品;

　　3、改良現有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;

　　4、研究提高食品質(zhì)量的方法;

　　5、對性能指標進(jìn)行驗證，制定完善的各種食品的標準。

　　任職要求：

　　1、了解食品市場(chǎng)，熟悉食品加工用的`原輔材料性能，以及相應的法律法規;

　　2、具有食品研發(fā)工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開(kāi)發(fā)和新技術(shù)開(kāi)發(fā);

　　3、具備扎實(shí)的食品研發(fā)相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識和較強的操作技能;

　　4、熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求，以及食品添加劑的使用。

食品研發(fā)工程師的職責9

　　職責：

　　1、根據公司客戶(hù)要求及公司發(fā)展需求研發(fā)新的產(chǎn)品;

　　2、根據現有產(chǎn)品配方及工藝，通過(guò)實(shí)驗驗證改進(jìn)工藝流程;

　　3、 編寫(xiě)新品的工藝技術(shù)文件，并組織審批;

　　4、對開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品進(jìn)行中試，驗證新設計的車(chē)間可行性;

　　5、對上市的新產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量跟蹤。

　　任職條件：

　　1、 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，研究生優(yōu)先

　　2、 食品領(lǐng)域工作1-3年，優(yōu)秀應屆畢業(yè)生亦可

　　3、 思想活躍，有創(chuàng )新精神，并愿意為新想法去嘗試的。

　　4、 動(dòng)手能力強，有蛋品研發(fā)、質(zhì)量檢測及生產(chǎn)經(jīng)驗的'優(yōu)先。

食品研發(fā)工程師的職責10

　　職責

　　1.收集研究市場(chǎng)信息，客戶(hù)信息，不斷改善產(chǎn)品、指導樣的制作;

　　2.改良生產(chǎn)工藝、研制樣品，試樣并推廣;

　　3.對性能指標進(jìn)行驗證，制定完善各種食品的標準;

　　4.改良現有產(chǎn)品，研發(fā)新產(chǎn)品;

　　5.研究提高食品質(zhì)量的`方法。

　　崗位要求

　　1.熟悉食品原輔料特性，以及相應的法律法規;

　　2.具有食品開(kāi)發(fā)研究工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開(kāi)發(fā)和新技術(shù)開(kāi)發(fā);

　　3.具備扎實(shí)的食品研發(fā)相關(guān)專(zhuān)業(yè)理論知識和較強的操作技能;

　　4.熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求;

　　5.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用;

　　6.了解食品市場(chǎng)，熟悉食品加工用原輔材料性能。

食品研發(fā)工程師的職責11

　　職責：

　　1、公司產(chǎn)品的品質(zhì)升級改良;

　　2、參與科研項目研發(fā)攻關(guān)工作，包括新技術(shù)研發(fā)項目;

　　3、負責完成小試、中試及試產(chǎn)，并執行相關(guān)的標準，完成新產(chǎn)品的相關(guān)測試(市場(chǎng)測試、貨架期穩定性測試和防腐測試等);

　　4、對國內外調味品相關(guān)信息具有較高的敏感度，及時(shí)收集技術(shù)資料和動(dòng)向，形成模塊未來(lái)發(fā)展規劃;

　　5、及時(shí)了解產(chǎn)品質(zhì)量的接受度和市場(chǎng)反饋，分析產(chǎn)品存在的缺陷，確定解決措施，通過(guò)新技術(shù)、新原料的開(kāi)發(fā)利用，提升現有產(chǎn)品的質(zhì)量，保持產(chǎn)品適銷(xiāo)性;

　　6、完成研究院項目性工作，并形成技術(shù)文獻和專(zhuān)利編寫(xiě)。

　　任職要求：

　　1、研究生及以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)要求：食品工程、發(fā)酵工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、有1-2年以上調味品或快速消費食品技術(shù)開(kāi)發(fā)經(jīng)驗;

　　3、對產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)感興趣，具備靈敏的嗅覺(jué)和味覺(jué)感知能力，有創(chuàng )新思維，市場(chǎng)洞察力強;

　　4、熟悉調味品產(chǎn)品或食品原料的應用、開(kāi)發(fā)的.應用技術(shù)，對研發(fā)流程具有一定的認知和理解，有較強的學(xué)習、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

食品研發(fā)工程師的職責12

　　職責

　　1、負責新產(chǎn)品項目研發(fā)及營(yíng)養與健康方向研究工作;

　　2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實(shí)施，主要包括研發(fā)項目立項，配方及工藝設計、小試、中試、試產(chǎn)跟進(jìn)等相關(guān)工作;

　　3、負責新產(chǎn)品穩定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);

　　4、負責編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標準文件，企業(yè)標準備案及保健食品批文申報等;

　　5、及時(shí)完成上級交代的`其它任務(wù)。

　　任職資格。

　　1、本科及以上學(xué)歷，食品、藥學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、具有熟練的專(zhuān)業(yè)文獻及資料檢索能力;

　　3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品原料特性，對發(fā)酵和提取濃縮技術(shù)較熟悉;

　　4、能熟練應用實(shí)驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線(xiàn)工藝及設備;

　　5、勤奮好學(xué)、創(chuàng )新思維活躍、做事風(fēng)格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調能力等;

　　6、良好的英語(yǔ)讀寫(xiě)能力，能熟練運用office等辦公軟件;

　　7、研究生能力較強的應屆生可考慮。

食品研發(fā)工程師的職責13

　　職責：

　　1、按計劃完成餅類(lèi)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā);

　　2、監督原材料品質(zhì)，控制原材料質(zhì)量和成本;

　　3、負責餅類(lèi)產(chǎn)品相關(guān)信息的收集、分析、匯總，編寫(xiě)現有及新開(kāi)發(fā)產(chǎn)品工藝流程SOP文件等技術(shù)文件;

　　4、為其它部門(mén)提供技術(shù)支持;

　　5、完成領(lǐng)導安排的其它工作。

　　任職要求：

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、具有2年以上相應的研發(fā)工作經(jīng)驗，懂烹飪，有中西式小吃類(lèi)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(卷餅、漢堡、肉夾饃、手抓餅等);

　　3、能夠熟練掌握面及面制品加工工藝流程，技術(shù)操作要點(diǎn)，熟悉餐飲原材料，熟練應用食材原料的特性和搭配;

　　4、熟練掌握產(chǎn)品研發(fā)流程，熟悉新品工藝標準的'制定;

　　5、對成本控制管理、食品營(yíng)養學(xué)、廚房的設備知識擁有相當的基礎;;

　　6、有較強的溝通能力、數據整理與分析能力。

食品研發(fā)工程師的職責14

　　職責：

　　1、研究市場(chǎng)，了解用戶(hù)需求痛點(diǎn)、競品發(fā)展、跟蹤新產(chǎn)品新技術(shù) 、分析生活趨勢，捕捉市場(chǎng)生意機會(huì )，提出產(chǎn)品發(fā)展規劃意見(jiàn);

　　2、根據公司發(fā)展戰略及市場(chǎng)發(fā)展趨勢，負責公司產(chǎn)品、新產(chǎn)品的規劃和開(kāi)發(fā)，負責產(chǎn)品信息搜集、產(chǎn)品概念、產(chǎn)品原料評估、配方設計、品評測試、成本、樣品、中試、量產(chǎn)工藝參數等全過(guò)程;

　　3、對產(chǎn)品概念、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品推廣提出建設性方案，為完善提升品牌形象提出參考意見(jiàn)。

　　4、分析和調研目標市場(chǎng)、消費者需求和競爭對手情況，為產(chǎn)品改進(jìn)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供依據。改善現有產(chǎn)品配方、工藝以及產(chǎn)品品質(zhì);

　　5、關(guān)注設計新產(chǎn)品的供應鏈環(huán)節，及時(shí)與相關(guān)部門(mén)溝通，督促新產(chǎn)品的上市;

　　6、協(xié)助有關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的.技術(shù)合作項目以及專(zhuān)利申請工作。

　　任職要求：

　　1、全日制碩士研究生及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;

　　2、具有2年以上營(yíng)養品或飲料開(kāi)發(fā)經(jīng)驗，熟悉研發(fā)流程與工藝配方，有新品從無(wú)到有開(kāi)發(fā)經(jīng)驗。有營(yíng)養食品開(kāi)發(fā)、OEM廠(chǎng)商管理經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　3、主導新產(chǎn)品規劃，并跟進(jìn)產(chǎn)品實(shí)施落地投放市場(chǎng)，包括產(chǎn)品企劃、定位、跟蹤開(kāi)發(fā)立項以及關(guān)鍵節點(diǎn)的評審，推動(dòng)產(chǎn)品按期上市。

　　4、具有較強的數據分析、產(chǎn)品創(chuàng )新及市場(chǎng)策劃能力。有戰略思維和系統系思維，對國內外保健食品行業(yè)有一定洞察力。責任心強，有創(chuàng )新意識，有較強的項目推進(jìn)能力、溝通能力。

　　5、具有較強的數據分析、產(chǎn)品創(chuàng )新及市場(chǎng)策劃能力。有戰略思維和系統系思維，對國內外保健食品行業(yè)有一定洞察力。

　　6、熟悉食品相關(guān)法律法規和標準。

食品研發(fā)工程師的職責15

　　職責

　　1、負責新產(chǎn)品(冷凍食品及調理肉制品，調理蔬菜)項目研發(fā)及營(yíng)養與健康方向研究工作;

　　2、負責新產(chǎn)品研發(fā)項目的完整運行和實(shí)施;

　　3、負責新產(chǎn)品穩定性研究及測試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);

　　4、負責編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標準文件，企業(yè)標準備案及保健食品批文申報等;

　　5、及時(shí)完成上級交代的.其它任務(wù)。

　　6、 有五年以上廚師經(jīng)驗也可考慮!

　　任職資格。

　　1、本科及以上學(xué)歷，食品、藥學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗，熟悉食品，冷凍食品，酒店餐飲食品的優(yōu)先

　　3、能熟練應用實(shí)驗室儀器及設備，熟悉生產(chǎn)線(xiàn)工藝及設備;

　　4、勤奮好學(xué)、創(chuàng )新思維活躍、做事風(fēng)格嚴謹且具備良好團隊精神，良好溝通協(xié)調能力等;

　　5、能熟練運用office等辦公軟件;

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