婚宴葡萄酒單分類(lèi)有哪些

　　按照葡萄品種編寫(xiě)的酒單

　　這種類(lèi)型的酒單是按照釀酒用的主要葡萄品種組織而成的。它可能還會(huì )按照國家或州區進(jìn)一步細分。美國人習慣先考慮葡萄品種再看原產(chǎn)地。盡管有條例禁止頂級葡萄酒將葡萄品種列在標簽上，但是很多歐洲國家現在正努力提高對葡萄品種的關(guān)注度。在酒單中受歡迎的葡萄品種部分，如霞多麗、長(cháng)相思、黑皮諾、赤霞珠會(huì )列在上面;還有釀造紅白葡萄酒的其他葡萄品種的列表。那些知名度不太高的葡萄品種列表也很特別，在這部分，也總能找到一些物美價(jià)廉的酒。

　　按照地域編寫(xiě)的酒單

　　這類(lèi)酒單由原產(chǎn)國家組織而成，往往還有更加具體的分支，像地區或華夏酒報中國酒業(yè)風(fēng)向標州區，這是傳統型的葡萄酒酒單。如果你喜歡法國葡萄酒，這種類(lèi)型的酒單找起來(lái)就很容易：跳到法國葡萄酒列表，然后看看上面有哪些地區或葡萄可以選。在這種類(lèi)型的酒單上，葡萄品種可能列在酒的旁邊。

　　來(lái)自美國的大部分葡萄酒酒標上通常要列上葡萄品種，所以這對他們來(lái)說(shuō)這不是問(wèn)題;但是，歐洲葡萄酒行業(yè)總是關(guān)注葡萄酒的產(chǎn)地，并認為我們知道生長(cháng)于該產(chǎn)地的葡萄。所以盡管勃艮第的主要葡萄品種是霞多麗和黑皮諾，但他們不會(huì )顯示在勃艮第優(yōu)質(zhì)葡萄酒的酒瓶上。

　　按氣味變化編寫(xiě)的酒單

　　這種酒單是一種相對較新的類(lèi)型，由氣味和酒體的變化組織而成。典型的一種分類(lèi)可能是干、輕度酒體的白葡萄酒。這個(gè)分支上的酒可能會(huì )從中度到飽滿(mǎn)酒體排列。這就使得用餐者可以尋找他們想要喝的葡萄酒，然后在相同風(fēng)味和酒體的列表中選擇一款。你最喜歡的葡萄酒或國家可能列在很多不同的分類(lèi)里。一旦你掌握了這類(lèi)酒單的竅門(mén)，他們就會(huì )很有意思。他們不需要任何專(zhuān)門(mén)的地理或葡萄知識——只需知道你自己喜歡什么。

　　去餐廳吃飯，碰到的百分之八十的酒單都會(huì )是地域或葡萄品種類(lèi)型的，但氣味變化型的酒單可能成為將來(lái)的趨勢。

　　婚宴香檳塔擺放技巧

　　1.香檳塔擺放在桌子上，桌子是否穩固是最重要的問(wèn)題;

　　2.擺放香檳的桌子要求桌子面不能高低不平，四腿一定穩固，如果香檳塔的桌子擺在舞臺上，新人還要檢查兩塊舞臺交接的地方，桌子也不能擺在兩塊舞臺之間，那樣香檳塔會(huì )同樣不穩。

　　3.香檳酒杯的大小、高低非常重要。香檳塔對酒杯的要求比較高，相差一毫米都會(huì )有影響。擺放酒杯最基本的要求，所有的酒杯必須緊靠在一起，中間不能抽出任何一個(gè)酒杯;

　　4.香檳塔擺放的不要過(guò)高，應該以新人的身高為標準，塔身搭建四五層左右即可;

　　5.搭建婚宴香檳塔時(shí)，酒杯最好選擇高腳香檳杯。這種酒杯的杯身細長(cháng)，在注入香檳后會(huì )有一種流線(xiàn)型的流暢視覺(jué)效果。

　　6.香檳塔一定要擺在人們不經(jīng)常走動(dòng)的舞臺的一側，如果舞臺足夠大，最好把香檳塔擺在舞臺上面的一側，這樣就減少了一些碰撞的危險，但是記住不要擺放到音響的旁邊;

　　7.婚禮主持人在事先與新人溝通婚禮細節的時(shí)候，會(huì )詳細地告訴新人倒香檳酒需要注意的事項，盡量避免出現意外。

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