處暑時(shí)節養生吃什么養生

　　導語(yǔ)：處暑，是二十四節氣之中的第14個(gè)節氣，交節時(shí)間點(diǎn)在公歷8月23日前后，太陽(yáng)到達黃經(jīng)150°。處暑的到來(lái)同時(shí)意味著(zhù)進(jìn)入干支歷申月的下半月

　　處暑，是二十四節氣之中的第14個(gè)節氣，交節時(shí)間點(diǎn)在公歷8月23日前后，太陽(yáng)到達黃經(jīng)150°。處暑的到來(lái)同時(shí)意味著(zhù)進(jìn)入干支歷申月的下半月。

　　每年的8月23日前后(8月22日～24日)，視太陽(yáng)到達黃經(jīng)150°時(shí)是二十四節氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節氣。處暑期間的氣候特點(diǎn)是白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。在這樣的環(huán)境下，人容易出現口鼻干燥，咽干唇焦的燥癥。此時(shí)宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚(yú)、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)。

　　百合蓮子湯

　　[配料]干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

　　[做法]百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí)，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。

　　[功效]安神養心，健脾和胃。

　　百合脯

　　[配料]生百合60克，蜂蜜2湯勺。

　　[做法]將百合清水洗凈放入碗內，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋，或烘干或風(fēng)干即可。分七次睡前服用。

　　[功效]清心安神。適于睡眠不寧，驚悸易醒者。

　　芝麻菠菜

　　[配料]鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

　　[做法]菠菜去根洗凈，在開(kāi)水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤(pán)內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

　　[功效]補肝益腎，開(kāi)胸潤燥。

　　青椒拌豆腐

　　[配料]豆腐1塊，青椒3個(gè)，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

　　[做法]豆腐用開(kāi)水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見(jiàn)方小丁。青椒用開(kāi)水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤(pán)內即可。

　　[功效]益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開(kāi)，食欲不振者尤其適合。

　　處暑為什么吃鴨子

　　每年的8月23日前后(8月22日～24日)，視太陽(yáng)到達黃經(jīng)150°時(shí)是二十四節氣的處暑。處暑民間有“處暑吃鴨子”的傳統。

　　“處暑”到來(lái)表示炎熱的暑天就要終止了，在我國許多地方，處暑意味著(zhù)涼秋的開(kāi)始。從這一天以后，我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼;但是有的地方也會(huì )出現“秋老虎”的短暫高溫天氣。營(yíng)養人士稱(chēng)，此時(shí)飲食應遵從處暑時(shí)節潤肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養陰的食物。

　　老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門(mén)，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京稻香村今年專(zhuān)門(mén)研制的處暑百合鴨，選用的是當季的百合、陳皮、蜂蜜、菊花等養肺生津的食材來(lái)調制老鴨，養生價(jià)值豐富。

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