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挑選紅糖的技巧
紅糖一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過(guò)簡(jiǎn)易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，營(yíng)養成分比白砂糖高很多。下面教大家如何挑選紅糖。
營(yíng)養價(jià)值方面講，跟白砂糖、冰糖等糖類(lèi)相比，紅糖含有更多的鈣、鐵和鉻等礦物質(zhì)。此外，中醫認為紅糖性溫味甘，可以健脾、暖胃以及益氣，對孕產(chǎn)婦調理氣血有幫助。
如何挑選紅糖
一、聞一聞
品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過(guò)。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
二、嘗一嘗
在購買(mǎi)的時(shí)候可以直接根據口感來(lái)辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來(lái)甜中帶著(zhù)清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。
三、看一看
我們可以從紅糖的外表來(lái)判斷，優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，融入水中也清晰，無(wú)沉淀，無(wú)懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì)，甚至可以看見(jiàn)沉淀物或懸浮物。
四、不同用途
一般來(lái)說(shuō)紅糖的保健功能是很不錯的，但是還是有區別的。如果女生在經(jīng)期痛經(jīng)的話(huà)，可以選擇塊狀紅糖，也就是黑紅糖因為這種紅糖熱量高，能促進(jìn)血液的快速流通來(lái)減少疼痛感，而且其還含有很豐富的鐵哦。
五、不要擱置在外的紅糖
在大街上不少商家會(huì )為了使紅糖醒目而把紅糖打開(kāi)，這樣的紅糖少買(mǎi)。第一是有灰塵細菌，容易影響紅糖。再者，這樣的紅糖很容易變得稀釋。
六、根據不同需要選擇合適的紅糖
紅糖分為好多種，有產(chǎn)婦紅糖，特別針對產(chǎn)后恢復用的紅糖;經(jīng)期紅糖，姜汁紅糖，對于月經(jīng)期的女性服用的紅糖;阿膠紅糖，滋養女性的紅糖等�？梢愿鶕约旱男枨笥羞x擇的購買(mǎi)。
紅糖的營(yíng)養價(jià)值有哪些
補血活血。紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養、氧氣、水分供應。婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時(shí)，也常用紅糖姜湯來(lái)祛寒。
保健。紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過(guò)調節組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細胞內環(huán)境的水液代謝，排除細胞代謝產(chǎn)物，保持細胞內、外環(huán)境的清潔。另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
護膚。紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時(shí)補充皮膚營(yíng)養，促進(jìn)細胞再生。另外，紅糖中含有的某些天然酸類(lèi)和色素調節物質(zhì)，可有效調節各種色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。
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