冬季養生喝什么茶水好呢

　　寒冷而又干燥的季節，專(zhuān)家提醒飲食的原則是以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物。再者，冬季增加維生素的攝入，不但可以增強人體的耐寒能力，而且對血管具有良好的保護作用。下面小編帶你看看冬季養生吃什么菜。

　　冬季養生吃什么菜？

　　蘿卜

　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開(kāi)藥方”，人們經(jīng)常用這句話(huà)來(lái)形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值。白蘿卜作為蔬菜佳品，營(yíng)養成分豐富，富含B族維生素和多種礦物質(zhì)，其中維生素C含量為梨的10倍。白蘿卜還具有抗病毒、抗癌功效。

　　蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養胃暖身。蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì )出現燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時(shí)做一些冰糖蘿卜也格外有效。

　　白菜

　　大白菜是冬季餐桌上的�？�，有“冬日白菜美如筍”之美譽(yù)，白菜中含有豐富的維生素C、E，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。

　　白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。同時(shí)，白菜除含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸外，還含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類(lèi)。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

　　蓮藕

　　蓮藕藥用價(jià)值相當高，常吃藕，有延年益壽之功效。蓮藕生食可清熱除煩、去火涼血；熟吃能健脾和胃、益血補心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收，遂成為年老、體弱多病者上好的滋補品。

　　蓮藕中含豐富的維生素K，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。由于蓮藕中含有豐富的食物纖維，對治療便秘、促使有害物質(zhì)排出也十分有益。在塊莖類(lèi)食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的人頗為適宜。

　　本文導讀：冬季是一個(gè)適宜進(jìn)補的好時(shí)機，冬季養生保健常識有很多，冬季養生食物也不少，那么冬季養生吃什么菜好呢？

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　　山藥

　　中醫認為，山藥性甘平、無(wú)毒，它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補“食物藥”。秋冬進(jìn)補前吃點(diǎn)山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補前食用。

　　山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生；同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖；而且這種黏液多糖類(lèi)物質(zhì)與無(wú)機鹽相結合時(shí)，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助于預防老年骨折。

　　白果

　　白果是營(yíng)養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。經(jīng)常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽。

　　煮稀飯或燉湯時(shí)，也可以放些白果。經(jīng)常食用白果不僅治療咳嗽，對增強體質(zhì)也有一定好處。白果盡管營(yíng)養豐富，但它也是一種藥品，能止咳化痰，對高血壓等病癥有較好療效，但對于孩子來(lái)講，白果的毒性大于營(yíng)養，應盡量少食，每天的攝取必須控制在10顆以?xún)�。同時(shí)，白果殼有解毒作用，如孩子食用白果出現中毒癥狀，家長(cháng)可用半兩白果殼煮水給孩子喝并及時(shí)就醫。

　　百合

　　百合除含有蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養素外，還含有一些特殊的營(yíng)養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養滋補之功，而且還對秋冬季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

　　百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱(chēng)得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。

　　芋頭

　　芋頭含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食；其豐富的營(yíng)養價(jià)值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復過(guò)程中，有輔助治療的作用。

　　芋頭并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

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　　白扁豆

　　中醫認為，扁豆具有健脾養胃、補虛止瀉的功效，特別適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用，而這里指的扁豆是俗稱(chēng)“白不老”的白扁豆。此外，白扁豆還富含微量元素鋅，能促進(jìn)機體生長(cháng)發(fā)育和造血功能。而綠扁豆在健脾方面卻不如白扁豆，但它所富含的淀粉酶抑制物則具有降糖的作用。

　　在烹調上需要注意，白扁豆個(gè)大肉厚，至少要煮20分鐘，才能把里面有毒的扁豆堿破壞。

　　大棗

　　大棗亦果亦藥，歷來(lái)深受人們的鐘愛(ài)，民間甚至有“一天吃仨棗，百歲不顯老”之說(shuō)。尤其在冬天，大棗更是人人皆宜的滋補上品。不僅如此，它還享有“天然維生素丸”的美譽(yù)。國外一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

　　從營(yíng)養價(jià)值上來(lái)說(shuō)，不同種類(lèi)的鮮棗之間，營(yíng)養差別并不大。鮮棗中含有豐富的維生素C，是橘子的13倍，蘋(píng)果、香蕉的60—80倍。鮮棗果肉中還富含礦物質(zhì)，尤其適合女性和兒童食用。國外研究還發(fā)現，棗還含有環(huán)核苷酸等物質(zhì)，能提高人體免疫力，對抑制癌細胞分裂、防癌抗癌有特殊效果。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，60%以上的中藥方都要配上大棗，故也可稱(chēng)其為“百藥之引”。

　　紅薯

　　紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長(cháng)壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)�！薄把a中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘�！�

　　紅薯營(yíng)養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素與礦物質(zhì)，還有胡蘿卜素和維生素C。日本科研者最近還發(fā)現，紅薯中含有抑制癌細胞生長(cháng)的抗癌物質(zhì)。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進(jìn)性欲，延緩衰老。紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓的發(fā)生和預防中風(fēng)等心血管疾病。

　　杞子

　　常言道：“一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽”。這句話(huà)說(shuō)明枸杞是四季常食佳品，也凸顯了它益壽延年之效。冬季需要抵御寒冷，可取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用。最好用白酒，既可以提升體內陽(yáng)氣，又不至于陽(yáng)氣過(guò)盛而上火。

　　冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡(jiǎn)便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營(yíng)養成分的吸收會(huì )更加充分。嚼枸杞時(shí)要注意，因為充分咀嚼后營(yíng)養成分更宜吸收，因此在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過(guò)度。一般來(lái)說(shuō)，枸杞老少皆宜，但不可多吃。

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