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艾葉的營(yíng)養功效及作用
艾草，別名:蕭茅、冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。莖單生或少數，褐色或灰黃褐色，基部稍木質(zhì)化，上部萆質(zhì)，并有少數短的分枝，葉厚紙質(zhì)，上面被灰白色短柔毛，基部通常無(wú)假托葉或極小的假托葉;上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點(diǎn)，花藥狹線(xiàn)形，花柱與花冠近等長(cháng)或略長(cháng)于花冠。下面就跟隨小編一起去了解一下艾葉吧。
一、艾葉有哪幾方面作用
艾葉：叫艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，為菊科植物艾的干燥葉。具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，降濕殺蟲(chóng)的功效。適用于虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經(jīng)不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。
別名：艾、冰臺、艾蒿、醫草、灸草、蘄艾、黃草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾、陳艾、灰草、大艾葉、杜艾葉、萎蒿、陳艾。 性味：艾葉味辛、苦，性溫，
1、艾葉治妊娠卒眙動(dòng)不安，或但腰痛，或胎轉搶心，或下血不止：艾葉一雞子大，以酒四升，煮取二升，分為二服。(《肘后方》)
2、艾葉治腸炎、急性尿道感染、膀胱炎：艾葉10克，辣蓼10克，車(chē)前80克。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。(江蘇徐州《單方驗方新醫療法選編》)
3、艾葉治氣痢腹痛，睡臥不安：艾葉(炒)、陳橘皮(湯浸去白，焙)等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。(《圣濟總錄》香艾丸)
4、艾葉治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，頓服之。若為客氣所中者，當吐出蟲(chóng)物。(《補缺肘后方》)
5、艾葉治脾胃冷痛：白艾末煎湯服10克。(《衛生易簡(jiǎn)方》)
6、艾葉治濕冷下痢膿血，腹痛，婦人下血：干艾葉200克(炒焦存性)，川白姜50克(炮)。上為末，醋煮面糊丸，如梧子大。每服三十丸，溫米飲下。(《世醫得效方》艾姜湯)
7、艾葉治忽吐血一、二口，或心衄，或內崩：熟艾三雞子許，水五升，煮二升服。(《千金方》)
8、艾葉治婦人崩中，連日不止：熟艾如雞子大，阿膠(炒為末)25克，干姜5克。水五盞，先煮艾、姜至二盞半，入膠烊化，分三服，空腹服，一日盡。(《養生必用方》)
9、艾葉治功能性子宮出血，產(chǎn)后出血：艾葉炭50克，蒲黃、蒲公英各25克。每日一劑，煎服二次。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)。
二、運用艾葉泡腳的益處
1、祛寒、清除體內濕氣、溫養經(jīng)絡(luò )的作用
實(shí)驗告訴我們，艾葉具有很強的祛寒作用，食用艾葉泡腳能夠有效的促進(jìn)體內的血液循環(huán)，令體內的濕寒之氣排出體外。艾葉能夠疏通我們的十二經(jīng)絡(luò )，調理身體中的陰陽(yáng)平衡。體內的經(jīng)絡(luò )疏通了，氣血循環(huán)自然就變得順暢起來(lái)。
2、去虛火和寒火
人體中患有口腔潰瘍、口腔炎、中耳炎、咽喉腫痛等等情況，這些都是由于體內虛火旺盛或者寒火完勝導致的。只要將艾葉和水一起熬煮之后藥液泡腳一會(huì )，然后全身除了微汗就可以了。然后喝一些溫開(kāi)水，連續泡腳兩單天，并且少吃一些寒涼食物，注意休息，那么這些疾病就能夠得到很好的緩解。
艾葉泡腳的方法
具體方法如下：將一把艾葉放入干凈的鍋中，然后加入適量的清水，大火燒開(kāi)之后繼續熬煮十分鐘左右就可以取出。等水自然放涼到可以泡腳的時(shí)候就可以了。
三、艾葉有哪些食用食譜
艾葉的食用方法很多，下面小編為大家簡(jiǎn)單介紹一下關(guān)于艾葉的一些食用方法，以及功效作用。
1、艾葉餅
做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點(diǎn)心，并對感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯
做法：老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過(guò)多，心悸怔仲，失眠多夢(mèng)，少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯
做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。作用：清熱利濕，活血化瘀，適用于婦女經(jīng)來(lái)煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無(wú)力等。
4、艾葉阿膠粥
做法：準備阿膠和艾葉各20克，紅糖若干。先將艾葉洗凈再用清水煎煮半小時(shí)，然后擠出藥汁。再將阿膠碾碎，加入湯藥中，繼續燉煮，至完全溶解時(shí)加入紅糖攪拌。
5、艾葉肉圓
做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅�；蛑�、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。
6、艾葉餃子
做法：1、艾葉300g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。作用：增進(jìn)食欲。
7、艾葉紅糖水
做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。作用：用于婦女痛經(jīng)。
四、艾葉可祛濕防感冒
端午節即將來(lái)到，除了粽子之外，最常見(jiàn)的應該就是艾葉了，大家知道么，艾葉的功效與作用是很大的哦，為什么每年到這個(gè)時(shí)候艾葉的使用頻率都很高呢?艾葉的功效，艾葉的作用是什么呢?順便再來(lái)給大家介紹下艾葉怎么吃更健康。
來(lái)說(shuō)說(shuō)艾葉吧。端午節在門(mén)窗上插艾葉是很多地方的習俗，其實(shí)艾葉的真正用途在于它的食療和保健價(jià)值。
中醫認為艾葉味苦，性溫，具有袪濕散寒、溫經(jīng)止血的作用�，F代藥理研究證明艾葉對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、流感病毒等多種細菌、病毒和真菌均有不同程度的抑制作用。
夏季潮濕、多雨，如果不慎淋雨，極易引起感冒。此時(shí)正是艾葉生長(cháng)旺盛的季節，如果能夠合理使用艾葉，不僅能夠讓您遠離潮濕的困擾，而且能很好地防治感冒。
第一，飲用艾葉湯或食用艾葉制成的食品
如果在潮濕的季節不慎與風(fēng)寒感冒“狹路相逢”了，您不妨取新鮮艾葉5克，加水適量，煎服，然后蓋上被子美美地睡上一覺(jué)，待身體出汗后，鼻塞、頭痛等種種不適也就隨之減輕或消失了。
在潮濕的季節，經(jīng)常食用艾葉做的食品，對感冒等多種因寒濕引起的疾病有很好的預防作用，如可將新鮮艾葉洗凈，然后撒入適量面粉，摻勻拌散。
使艾葉表面全部沾有面粉，鋪入籠屜蒸煮，約30分鐘后出鍋，盛在碗里，調以香油、蔥、蒜泥等即成美味可口的蒸餅。此外，用上湯白灼或炒等做法來(lái)烹飪艾葉也是不錯的選擇。
第二，用艾葉洗浴
有些地方端午節這天也流行洗艾葉浴。平日如果不慎著(zhù)涼或淋雨了，回到家后立即來(lái)一個(gè)艾葉浴，可以起到理氣血、逐寒濕、預防感冒的作用。
具體做法為，取新鮮艾葉50～100克，在浴缸中用沸水沖泡5～10分鐘，然后取出艾葉加水調至適宜水溫即可洗浴。
艾葉浴不僅有利于防治感冒，對濕疹、毛囊炎也有很好的治療作用。此外，經(jīng)常進(jìn)行艾葉浴還有很好的美容作用，這是因為艾葉可以促進(jìn)氣血流通，改善皮膚新陳代謝。慈禧御醫研究的美白大浴中就有艾葉。
第三，用艾葉煙熏居室
現代研究表明艾葉燃燒的煙對引起流行性疾病的多種致病細菌、真菌和病毒都有明顯的抑制作用。
因此，在感冒等傳染性疾病多發(fā)的季節，可將艾葉曬干，點(diǎn)燃，煙熏居室，這樣不僅可以在人體周?chē)諝庵行纬商烊幌練饽�，而且還能殺滅蓄積于人體鼻竇腔與咽喉中的細菌、病毒，從而起到預防流感的作用。
艾葉雖好，但不宜長(cháng)期食用。因其性味辛溫，風(fēng)熱感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。
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