禮儀中宴會(huì )邀請禮儀

　　1、明確對象、目的、形式

　　1.對象。首先要明確宴請的對象。主賓的身份、國籍、習俗、愛(ài)好等，以便確定宴會(huì )的規格、主陪人、餐式等。

　　2.目的。宴請的目的是多種多樣的�？梢允菫楸硎練g迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀念，還可以是為某一事件、某一個(gè)人等等。明確了目的，也就便于安排宴會(huì )的范圍和形式。

　　3.范圍。宴請哪些人參加，請多少人參加都應當事先明確。主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應以夫婦名義邀請。哪些人作陪也應認真考慮。

　　對出席宴會(huì )人員還應列出名單，寫(xiě)明職務(wù)、稱(chēng)呼等。

　　4.形式。宴會(huì )形式要根據規格、對象、目的確定，可確定為正式宴會(huì )、冷餐會(huì )、酒會(huì )、茶會(huì )等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡(jiǎn)化。

　　禮儀中宴會(huì )邀請禮儀2、選擇時(shí)間、地點(diǎn)

　　主人確定宴會(huì )時(shí)間，應從主賓雙方都能接受來(lái)考慮，一般不選擇在重大節日、假日，也不安排在雙方禁忌日。選擇宴會(huì )日期，要與主賓進(jìn)行商定，然后再發(fā)邀請。

　　地點(diǎn)的選擇，也要根據規格來(lái)考慮，規格高的安排在國會(huì )大廈、人民大會(huì )堂，或高級飯店。一般規格的則根據情況安排在適當的飯店進(jìn)行。

　　禮儀中宴會(huì )邀請禮儀3、邀請

　　宴會(huì )一般都要用請柬正式發(fā)出邀請。這樣做一方面出于禮節，一方面也是請客人備忘。

　　請柬內容應包括：活動(dòng)的主題、形式、時(shí)間、地點(diǎn)、主人姓名。請柬要書(shū)寫(xiě)清晰美觀(guān)，打印要精美。請柬一般應提前兩周發(fā)出，太晚了不禮貌。

　　宴請客人時(shí)需要注意什么

　　宴請客人，一定要請客人先進(jìn)、先入席。餐桌靠墻，對著(zhù)門(mén)的一側，為主賓席。首先應請主要客人入主賓席，然后按每個(gè)人的身份選擇適當的位置。入席后，要先請客人點(diǎn)菜，其余的客人也要一一讓到�？腿送�往不好意思點(diǎn)名貴的菜肴，于是，客人點(diǎn)完之后，全靠主人布局了。點(diǎn)菜既要突出本地、本店的特色，又要照顧主賓的品味、喜好。這一切在讓菜時(shí)都可以表達出來(lái)，如主人說(shuō)：“這個(gè)菜，您一定喜歡，請多用一點(diǎn)!”客人心神領(lǐng)會(huì )，會(huì )格外高興。

　　第一，請客人先選菜，如果客人謙讓點(diǎn)菜權，主人也不必過(guò)于勉強。

　　第二，點(diǎn)菜過(guò)程要快，不要點(diǎn)了很久都沒(méi)有定，重點(diǎn)菜和口味菜詢(xún)問(wèn)一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點(diǎn)太辣或者太油膩的菜。

　　第三，點(diǎn)菜要先評估預算，一般主菜要比客人多一個(gè)到兩個(gè)，配一個(gè)冷盤(pán)和一道湯就足夠了，特別油膩的菜，一般點(diǎn)一個(gè)就可以，例如椒鹽排骨、豬膀、扣肉、東坡肉一類(lèi)，如果超過(guò)4道主菜可以考慮有魚(yú)、有雞或鴨等肉類(lèi)，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜。

　　第四，點(diǎn)菜要上檔次，只需點(diǎn)一到兩個(gè)有特色、上檔次的菜，不需要每個(gè)菜都很貴。

　　第五，點(diǎn)菜不要同時(shí)點(diǎn)幾道同類(lèi)型的菜，如果是肉類(lèi)，種類(lèi)和做法最好有區分;要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過(guò)敏等等;如有老人、小孩注意點(diǎn)幾個(gè)對牙要求不高的菜。

　　第六，點(diǎn)完菜要詢(xún)問(wèn)客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考慮來(lái)點(diǎn)啤酒或者紅酒，如果完全不能喝酒，可以用要開(kāi)車(chē)，或者有工作安排不便飲酒來(lái)解釋。

　　第七，點(diǎn)酒注意事項：1、白酒的價(jià)格最好單瓶不要超過(guò)這頓飯預算的1/3—1/2;2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則就好了。也就是如果是海鮮，盡量喝干白，中餐如油膩的食物，最好是干紅。

　　第八，如果是第一次去的餐館，可以請服務(wù)員推薦幾道特色菜，然后選擇一些家常菜，估計味道差也不會(huì )差到哪里去。

　　第九，最后點(diǎn)主食，注意南北差異，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米飯、面條、饅頭、包子都可以，也是關(guān)鍵要有特色。

　　第十，如果吃飯時(shí)間緊張，一定不要點(diǎn)要費時(shí)間做的菜(往往是貴重主菜)，不清楚的情況下可以找服務(wù)員確認。

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