在小雪吃什么可以養生

　　作為我國的傳統節氣，小雪的到來(lái)意味著(zhù)寒冬已拉開(kāi)大幕，那么在這數九隆冬開(kāi)始的時(shí)刻，該如何進(jìn)行養生保健呢？大家又該如何過(guò)好這個(gè)冬天呢？今天小編就給大家帶來(lái)小雪這個(gè)節氣，我們應該如何養生？下面就來(lái)看看小編的具體介紹吧。

　　小雪節氣吃什么養生最好

　　在小雪節氣來(lái)臨之時(shí)，如何吃才能更好地進(jìn)補呢？小雪節氣雖開(kāi)始降雪，但雪量不大，故稱(chēng)小雪，此時(shí)，多喝一些溫補保暖的養生湯品更有助于人們養生保健。小雪節氣喝點(diǎn)什么湯有助保暖養生呢？今天我們來(lái)做一碗鮮美的竹蓀干貝湯。

　　竹蓀干貝湯

　　食材：竹蓀50克，杏鮑菇80克，干貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。

　　做法

　　1、將干貝清洗后用冷水泡發(fā)10分鐘，木耳泡發(fā)后去蒂撕小片洗凈備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗凈后切小丁備用;

　　2、浸泡竹蓀的過(guò)程中換水2-3次，同時(shí)小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網(wǎng)狀剪去，只保留中間白色菇體部分;

　　3、鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經(jīng)泡發(fā)過(guò)的干貝倒入鍋中煮開(kāi)，加入味噌醬，在湯中調開(kāi)并煮開(kāi)，轉小火直至味噌完全融合在湯汁中;

　　4、將處理過(guò)的竹蓀倒入湯內，大火煮開(kāi)后轉小火再煮十分鐘后即可關(guān)火飲用，不需添加額外的食鹽。

　　一、竹蓀是鮮美山珍補氣強壯滋補養陰

　　說(shuō)到菌類(lèi)，很多人都會(huì )想到各種各樣的菇，竹蓀作為一種特殊的菌類(lèi)，被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。其營(yíng)養豐富，據測定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。

　　竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)“刮油”的作用;云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)�，F代醫學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。不過(guò)竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

　　二、購買(mǎi)竹蓀不要選擇太白的

　　購買(mǎi)時(shí)，需挑選短裙竹蓀且菌柄厚實(shí)粗壯者為宜。竹蓀的存放，注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開(kāi)封時(shí)請盡快食用。新近的竹蓀，顏色微微泛黃，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的存放，陳年的竹蓀顏色會(huì )更黃，因此在購買(mǎi)時(shí)，大家不要選擇雪白雪白的竹蓀，因為這很可能經(jīng)過(guò)人工的漂白，無(wú)論從安全還是從營(yíng)養上來(lái)說(shuō)都存在一定的問(wèn)題。干品烹制前應先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘， 竹蓀剪去菌蓋頭(封閉的一端)。長(cháng)裙竹蓀質(zhì)量較差，泡發(fā)后傘端(網(wǎng)狀部分)容易爛且菌柄壁薄，故需嚴格控制泡發(fā)時(shí)間;短裙竹蓀更加厚實(shí)，口感更脆，故質(zhì)量更高。

　　小雪養生喝湯進(jìn)補

　　小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì )有大規模的冷空氣南下，我國東部會(huì )出現大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動(dòng)頻數較高的節氣。強冷空氣影響時(shí)，常伴有入冬第一次降雪。

　　這時(shí)的黃河以北地區已到了北風(fēng)吹，雪花飄的孟冬，此時(shí)我國北方地區會(huì )出現初雪，雖雪量有限，但還是提示我們到了御寒保暖的季節。小雪節氣的前后，天氣時(shí)常是陰冷晦暗的，此時(shí)人們的心情也會(huì )受其影響，特別是那些患有抑郁癥的朋友更容易加重病情，所以在這個(gè)節氣里，朋友們在光照少的日子里一定要學(xué)會(huì )調養自己。

　　風(fēng)俗：因氣溫急劇下降而開(kāi)始降雨，但還不到大雪紛飛的時(shí)節，所以叫小雪�！昂杀M已擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，這時(shí)已呈初冬景象。諺云：“小雪雪漫天，年來(lái)必豐產(chǎn)。果園清得凈，年來(lái)無(wú)病蟲(chóng)�！毙⊙┻^(guò)后是加工臘肉的最佳時(shí)期。

　　小雪節氣要加強越冬作物的田間管理，促進(jìn)三麥苗生長(cháng)，以便安全越冬。人們要注意寒潮及強冷空氣降溫對生產(chǎn)和生活的影響。

　　我國民間還流傳著(zhù)“小雪對小暑”，“大雪對大暑”的說(shuō)法。意思是說(shuō)小雪前后出現的天氣與小暑前后的天氣相對應，如廣西有“小雪落了雪，小暑有干旱;小雪下了雨，小暑不干旱”等等。

　　小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。小雪節氣，南方地區北部開(kāi)始進(jìn)入冬季�！昂杀M已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有霜枝”，已呈初冬景象。因為北面有秦嶺、大巴山屏障，阻擋冷空氣入侵，剎減了寒潮的嚴威，致使華南“冬暖”顯著(zhù)。全年降雪日數多在5天以下，比同緯度的長(cháng)江中、下游地區少得多。

　　大雪以前降雪的機會(huì )極少，即使隆冬時(shí)節，也難得觀(guān)賞到“千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”的迷人景色。由于華南冬季近地面層氣溫常保持在0℃以上，所以積雪比降雪更不容易。偶爾雖見(jiàn)天空“紛紛揚揚”，卻不見(jiàn)地上“碎瓊亂玉”。然而，在寒冷的西北高原，常年10月一般就開(kāi)始降雪了。高原西北部全年降雪日數可達60天以上，一些高寒地區全年都有降雪的可能。

　　“小雪”時(shí)值陽(yáng)歷11月下半月，農歷十月下半月�！靶⊙�”是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也�！边@就是說(shuō)，到“小雪”節由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠�，但此時(shí)由于“地寒未甚”故雪量還不大，所以稱(chēng)為小雪。

　　隨著(zhù)冬季的到來(lái)，氣候漸冷，不僅地面上的露珠變成了霜，而且也使天空中的雨變成了雪花，下雪后，使大地披上潔白的素裝。但由于這時(shí)的天氣還不算太冷，所以下的雪常常是半冰半融狀態(tài)，或落到地面后立即融化了，氣象學(xué)上稱(chēng)之為“濕雪”;有時(shí)還會(huì )雨雪同降，叫做“雨夾雪”;還有時(shí)降如同米粒一樣大小的白色冰粒，稱(chēng)為“米雪”。本節氣降水依然稀少，遠遠滿(mǎn)足不了冬小麥的需要。晨霧比上一個(gè)節氣更多一些。

　　起居：小雪節氣中，天氣時(shí)常是陰冷晦暗，此時(shí)人們也會(huì ) 受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥，所以應調節自己的心態(tài)，保持樂(lè )觀(guān)，經(jīng)常參加一些戶(hù)外活動(dòng)以增強體質(zhì)。多曬太陽(yáng)，多聽(tīng)音樂(lè )。清代醫學(xué)家吳尚說(shuō)：“七情之病，看花解悶，聽(tīng)曲消愁，有勝于服藥者也�！�

　　我國傳統醫學(xué)理論十分重視陽(yáng)光對人體健康的作用，認為長(cháng)曬太陽(yáng)能助發(fā)人體的陽(yáng)氣，特別是在冬季，由于大自然處于“陰盛陽(yáng)衰”狀態(tài)，而人應乎自然也不例外，故冬天常曬太陽(yáng)，更能起到壯人陽(yáng)氣、溫通經(jīng)脈的作用。另外，起居要做好保暖御寒，防止感冒發(fā)生。

　　另外，現代醫學(xué)研究發(fā)現，季節變化對抑郁癥患者有直接影響，因為與抑郁癥相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)中，腦內5-羥色胺系統與季節變化密切相關(guān)。春夏季，5-羥色胺系統功能最強，秋冬季節最弱，當日照時(shí)間減少，引起了抑郁癥患者腦內5-羥色胺的缺少，隨之出現失眠、煩躁、悲觀(guān)、厭世等一系列癥狀。

　　飲食：古人云：“安身之本，必資于食，不知食宜結，不足以生存也�！焙侠淼娘嬍�，可以使人身體強健、益壽延年，而飲食不當則是導致疾病和早衰的重要原因之一。為避免血液粘稠，應多吃保護心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個(gè)季節宜吃溫補性和益腎食品。溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果。芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

　　在眾多的食物中，此季節最適宜的飲食有，

　　水果：首選香蕉(香蕉含有能幫助人腦產(chǎn)生5——羥色胺的物質(zhì));

　　飲品：荸薺豆漿飲(荸薺5個(gè)絞汁，兌入250克豆漿內煮熟，加入白糖適量);

　　菜肴：芹菜炒香菇(芹菜400克，水發(fā)香菇50克，二者加調味品同炒);

　　玫瑰烤羊心

　　配料：羊心1個(gè)，藏紅花6克，鮮玫瑰花50克或無(wú)糖玫瑰醬15克，食鹽適量。

　　做法：羊心切片備用。鮮玫瑰花搗爛取汁，放入小沙鍋內，加清水適量、藏紅花同煮，煮沸后，改文火繼續煮15分鐘濃縮取汁備用。羊心串成串，醮上玫瑰、紅花汁，在火上反復翻烤至羊心熟透即可食用。

　　功效：本品對心血不足，驚悸不寧，郁悶不舒者有補心解郁之功效。

　　注意：這款菜孕婦補宜食用。

　　芝麻兔

　　兔子洗凈開(kāi)水煮沸5分鐘撈出，黑芝麻炒香待用，鍋內放入清水燒開(kāi)后，把姜、蔥、花椒、鹽投入，再將兔子放入同煮至六成熟撈出，汁不用，鍋內重新倒入鹵汁燒沸，下入兔子鹵熟撈出切塊放入盤(pán)中，加上味精、香油，撒上黑芝麻既可食用。

　　結語(yǔ)：小雪這個(gè)時(shí)節，一天中溫差變化大，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降，大家應注意保暖。對于冬天我們應該適當早睡，保證充足的睡眠，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積�？戳诵【幗o你的養生小竅門(mén)你一定不怕這個(gè)寒冷的冬天了。

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