霜降之后吃什么最好

　　昨天是二十四節氣之一的霜降！霜降之后的天氣會(huì )逐漸的變冷，這個(gè)時(shí)期也是秋季向冬季過(guò)渡的日子.由于此時(shí)氣候干燥，天氣多變，氣溫往往驟升驟降，體質(zhì)較弱者很容易滋生疾病。

　　【霜降四防】

　　1 防秋燥

　　秋季燥邪易傷人體津液，津液既耗，就會(huì )出現燥象。元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說(shuō)：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類(lèi)的柔潤食物，以及蘋(píng)果、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。

　　2 防濕邪

　　秋天的雨水多，須防濕邪帶來(lái)的身體不適如水腫或腹瀉。如果脾傷于濕氣，就會(huì )為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作埋下病根。所以應該多吃蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等祛濕的食物。

　　3 防秋郁

　　秋季養生防秋郁首先要生活規律不要隨意打破，保持好心情；其次要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類(lèi)等；還要參加一些有益身心的娛樂(lè )活動(dòng)，如歌舞、登山等。

　　4 防賊風(fēng)

　　秋天氣候早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風(fēng)往往會(huì )乘虛而入，使人生病，被中醫稱(chēng)為賊風(fēng)。因此，一定要注意保暖，特別是中老年人。對年輕女性來(lái)說(shuō)，腿部的保暖也尤需注意。

　　【霜降養生 最佳果蔬】

　　1秋梨

　　霜降時(shí)節吃秋梨是個(gè)不錯的選擇。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　2蘋(píng)果

　　霜降前后蘋(píng)果大量上市，這時(shí)吃蘋(píng)果最養生。蘋(píng)果中含有的大量維生素、蘋(píng)果酸，能促使積存于人體內的脂肪分解，使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋(píng)果能促進(jìn)通便，治療大便干燥，同時(shí)可以防止肥胖。

　　3柿子

　　在我國的一些地方，霜降時(shí)節要吃紅柿子，有“霜降吃丁柿，不會(huì )流鼻涕”的說(shuō)法。柿子營(yíng)養價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿(mǎn)足一天需要量的一半。

　　4蘿卜

　　俗話(huà)說(shuō)：“秋冬蘿卜賽人參”。秋季，人容易出現喉干咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀，而蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能，感冒時(shí)出現吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

　　5山藥

　　秋冬季人體容易氣血兩虛，正是食用滋補山藥的最佳時(shí)節。山藥有清熱解毒、治溫病發(fā)熱和降血糖等作用，在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。

　　【霜降養生食譜】

　　板栗燉烏骨雞

　　材料：鮮板栗10枚、烏骨母雞一只。

　　做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞洗凈晾干。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清沒(méi)過(guò)，入生姜，加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量食鹽，即可食用。

　　功效：烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。

　　冰糖烤梨

　　做法：雪梨洗凈，切開(kāi)4塊去芯，再用牙簽戳合；烤箱200℃，烤1個(gè)小時(shí)，取出拆掉牙簽，放入冰糖；再把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時(shí)等出水；出水之后，蓋上錫紙，200°烤制1小時(shí)，把皮剝掉淋上糖漿就可以了

　　功效：霜降時(shí)節吃秋梨是個(gè)不錯的選擇。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。

　　酸菜芋頭湯

　　做法：將酸菜洗凈瀝干切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時(shí)，加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。

　　功效：芋頭有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　老鴨湯

　　做法：白果去皮，去除中間的胚芽（胚芽含氫氰酸有毒）。炒鍋中不放油，大火燒熱，放入鴨塊和姜片翻炒，炒至鴨肉的水分收干，聞著(zhù)沒(méi)有腥味，關(guān)火盛出。將炒過(guò)的鴨塊放入燉鍋中，倒入沒(méi)過(guò)鴨塊的水，煮沸后撈出。燉鍋中再次加入熱水，將鴨肉再大火煮開(kāi)，放入白果、桂圓干，改小火燉一小時(shí)，調入鹽，即可。

　　功效：鴨肉有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

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