中秋月餅的健康食法

　　中秋月餅健康食法一、傳統月餅，五仁酥皮最健康

　　月餅因為制法、餡料不同，吃的時(shí)候應該“揚長(cháng)避短”，選擇較適合自己的品種。傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。

　　京式月餅

　　京式月餅起源于京津及周邊地區，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4:6餡料風(fēng)味特殊，口感脆松。

　　蘇式月餅

　　蘇式月餅最早起源于揚州，他的主要的特點(diǎn)就是月餅的皮疏松，餡料有豆沙、五仁等等的口味，他的甜度要比其他的月餅要高。

　　云南月餅

　　它與蘇式月餅類(lèi)似，但以咸為主，主打火腿月餅，最不油膩。

　　廣東和潮州月餅

　　它是以蓮蓉和咸蛋黃為特色，突出甜咸兼備，但也是熱量最高、最不健康的月餅。比較來(lái)說(shuō)，傳統月餅之中，酥皮、五仁是相對健康的月餅。

　　中秋月餅健康食法二、低糖月餅最好搭配羅漢果茶

　　此外，月餅家族中，還有一類(lèi)特別的品種，它就是低糖月餅，這是為特殊消費群體而推出月餅。

　　低糖月餅是糖尿病患者度過(guò)健康、快樂(lè )中秋節的最好美食。專(zhuān)家認為，與低糖月餅搭配的茶飲可選擇羅漢果茶�，F代醫藥學(xué)研究發(fā)現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來(lái)輔助治療糖尿病。羅漢果茶改善了低糖月餅的口味，又達到了健康的目的。

　　此外，在羅漢果茶中還可適當放些菊花、杞子等，這樣既增加了茶香和酸甜的口味，又能清除膩味。

　　中秋月餅健康食法三、中秋節吃月餅要注意 月餅搭配茶飲更健康

　　在中國，中秋節吃月餅已經(jīng)成為習慣，但是吃月餅是有講究的，很多人喜歡吃月餅的時(shí)候配冷飲，這樣是不合理的，有專(zhuān)家指出，月餅配冷飲有可能導致腹瀉，其實(shí)吃月餅搭配茶才是最佳吃法，下面就一起來(lái)看看各種月餅的搭配茶的吃法。

　　中秋月餅健康食法四、月餅最佳茶飲搭配

　　月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配喝冷飲，否則會(huì )引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開(kāi)水，邊吃邊飲。

　　中秋月餅健康食法五、果仁類(lèi)、咸味類(lèi)月餅配飲綠茶

　　在廣式月餅家族中，果仁類(lèi)月餅一直保持著(zhù)銷(xiāo)量經(jīng)久不衰的地位，深受消費者的喜愛(ài)，這當中最為著(zhù)稱(chēng)的又數五仁月餅，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名。

　　果仁類(lèi)月餅具有配料考究、皮薄餡多、濃香爽口、不易破碎等特點(diǎn)。品嘗時(shí)，該選擇哪種茶與之搭配呢?何逸奎建議，吃果仁月餅可選擇配飲綠茶。綠茶具有湯青葉綠的特點(diǎn)，泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香等。綠茶的濃郁香氣可減少果仁類(lèi)月餅因餡料品種多而給食欲帶來(lái)的油膩感，讓味覺(jué)收獲一份清爽。

　　此外，吃咸味類(lèi)月餅時(shí)，飲綠茶也是不錯的搭配，綠茶能讓咸味月餅充分展現其鮮美的口感，增加食欲。

　　中秋月餅健康食法六、蓉沙類(lèi)月餅選花茶

　　蓉沙類(lèi)月餅是口味清淡型月餅，何逸奎認為選用花茶較為適宜，如菊花茶、玫瑰花茶等。

　　花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿(mǎn)口，令人心曠神怡。此時(shí)，咀嚼一口清淡的蓉沙餡月餅，再飲上一杯充滿(mǎn)花香的花茶，味蕾感覺(jué)會(huì )特別好。

　　泡花茶時(shí)，水溫不要太高，免得破壞了維生素c，泡開(kāi)后就把茶水倒出來(lái)。

　　中秋月餅健康食法七、吃水果餡月餅喝普洱茶

　　近來(lái)，越來(lái)越多水果被廣泛運用到月餅上來(lái)，因此，各式口味水果餡月餅增多，如哈密瓜、火龍果等。

　　充滿(mǎn)果香味，是水果類(lèi)月餅的一大特點(diǎn)。何逸奎說(shuō)，為了保持這種月餅的特點(diǎn)，在配茶飲時(shí)，普洱是不錯的選擇。普洱茶滋味清淡，醇厚穩健，湯色紅濃明亮。臺灣地區著(zhù)名茶人鄧時(shí)海先生以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來(lái)概括普洱茶的品質(zhì)。清淡的普洱茶讓味蕾更為清新，此時(shí)品嘗月餅既能充分品出水果月餅的果香味，又能去除口中的油膩感。

　　中秋月餅健康食法八、品時(shí)尚月餅飲紅茶

　　在月餅品種中，還有另一類(lèi)新興的月餅，融入了許多時(shí)尚元素，如巧克力月餅、冰皮月餅、玫瑰月餅等。

　　專(zhuān)家表示，既然是時(shí)尚的月餅，與之配食的茶飲那就應該選用最為時(shí)尚的，而在諸多茶飲中，非紅茶莫屬。據了解，一直以來(lái)，英國都是正宗紅茶文化重地，尤其在維多利亞女皇時(shí)代，“維多利亞下午茶”成為了貴族時(shí)尚生活的代表。中秋之夜，與家人一起吃巧克力月餅或玫瑰月餅，不僅能感受到濃濃的親人團聚之情，而且還能體驗到與眾不同的節日氛圍。最重要的是，在紅茶的作用下，讓口味獲得更舒爽。

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