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秋天吃雪蛤好不好
1、秋天是吃雪蛤最好的季節
到了秋季,雪蛤已經(jīng)儲存好能量準備冬眠,因此這時(shí)候的雪蛤生命力最強,尤其是雌雪蛤為了繁殖后代,會(huì )聚集更多的營(yíng)養,因此秋季的雪蛤滋補效果是最好的。雪蛤之所以作為滋補圣品,主要是雪蛤含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸以及微量元素,還有對我們人體有益的激素,而且雪蛤性味咸平,吃了之后不燥不火,適合長(cháng)期食用。
2、雪蛤怎么挑選
一看產(chǎn)地
認準是東北林蛙所出(由于雪蛤暫時(shí)沒(méi)有國家標準規定它的定義,有些無(wú)良商人會(huì )狡辯說(shuō)牛蛙也可以叫做雪蛤)
二看它是干剝還是濕剝
也就是吊干才剝還是生剝。后者并非是劣質(zhì)品,價(jià)格會(huì )比干剝的便宜,但含水率高達20%~50%,藥用價(jià)值會(huì )比干剝的略低。
三看外形
以完整少碎片的為上。
四看“發(fā)頭”
越是靚的雪蛤,浸發(fā)率越高,像一些賣(mài)250多元/兩的雪蛤,浸發(fā)后可以達到1比60的比例。而一些級數不高的雪蛤,則可能只能一發(fā)五。
總之,好的雪蛤,色澤偏白,肉厚,帶有清淡的魚(yú)腥味,用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來(lái)的比例為1∶60。
3、雪蛤早上吃還是晚上吃好
對于雪蛤的食用來(lái)說(shuō),恰巧要避開(kāi)人體每天最佳食用營(yíng)養物質(zhì)的階段,為何要如此而定呢?是因為雪蛤所含有的激素是導致人體發(fā)胖的直接原因,而人體在空腹喝處于饑餓時(shí)并不能夠很好的吸收雪蛤之中所含有的營(yíng)養成分,相反,會(huì )造成堆積脂肪的現象。
因此建議雪蛤的正確食用時(shí)間為早飯后和晚飯后1到2個(gè)時(shí)辰,這個(gè)時(shí)間段最為有益。
雪蛤怎么吃最好
1、雪蛤的食療作用
1.1、對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏(yíng)有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的輔助功效。
1.2、提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類(lèi)物質(zhì)具有同化激素作用,可促進(jìn)人體內的蛋白質(zhì)合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發(fā)病率。
1.3、對于治療更年期綜合癥有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
1.4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
1.5、抗疲勞,提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
1.6、抗衰老:其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質(zhì),對肌體生長(cháng)發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
1.7、美容養顏:雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì),可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白,與人體皮膚有較好的親和力,極易被皮膚吸收,對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效
2、雪蛤搭配什么一起吃最好
雪蛤具有不同的烹調方式,雪蛤與燕窩、紅蓮、百合、田雞、雪梨或椰汁都可以搭配做成菜肴。雪蛤還可配以新鮮水果食用,用以美容養生。秋燥時(shí)節,來(lái)一碗雪蛤水果釀,除了有清涼、滋陰的功效外,還能補充身體所缺的營(yíng)養,真是一舉數得。
吃雪蛤的注意事項
1、雪蛤的食用禁忌
禁忌:嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用
2、雪蛤的禁忌人群
2.1、商務(wù)智士、政界要員、進(jìn)取學(xué)子、司機、長(cháng)途旅行者及疲勞者;
2.2、貧血、先天體質(zhì)虛弱、年老體質(zhì)早衰者;
2.3、孕婦補充營(yíng)養及產(chǎn)后缺乳,更年期婦女;
2.4、思慮過(guò)度、心神失養、煩燥、夜睡不佳,失眠多夢(mèng)者;
2.5、大病后、大手術(shù)后、功能失調者;
2.6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者;
2.7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復體力
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