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談?wù)劆t具的選擇
在選擇爐具時(shí)，我們需要綜合考慮多個(gè)因素，包括爐具的類(lèi)型、性能、安全性、易用性以及個(gè)人或家庭的實(shí)際需求。以下是小編收集的談?wù)劆t具的選擇，希望對大家有幫助!
怎樣選擇爐具
在選擇爐具之前，首先你需要綜合考慮以下一些變量：
爐具的重量，燃料兼容性，在低溫、有風(fēng)的環(huán)境和高海拔地區的性能，以及你的旅程長(cháng)度等要素。
其次，你需要確定自己是一個(gè)“美食家”還是粗放的“江湖廚師” 。前者需要的是具備“精確火焰控制”性能的爐具，比如MSR的Dragonfly或Primus的Omni Fuel 3289，而這類(lèi)爐子中的佼佼者是Snow Peak的GIGA Power 系列，使用它燜米飯，你根本不用擔心糊鍋底；后者要求的可能是“快速將水燒開(kāi)” 而不在乎爐子嘶嘶作響，那么MSR的XGK或Whisper Lite 是較好的選擇。
接下來(lái)考慮的是便利方面的因素，如果你需要一款性能可靠的all conditions的爐具，而不介意它笨重與否，那么應該使用罐裝燃料的油爐；如果第一要求是輕便，那么選擇使用瓦斯氣罐的氣爐�？傊�，氣爐的優(yōu)勢在于尺寸、重量、便利性方面；油爐的長(cháng)處在于低溫、高海拔地區使用以及燃料消耗更經(jīng)濟及耐用性。
在綜合測定各款爐具的性能方面，MSR和Primus有各自的品質(zhì)評測圖表。以MSR為例，它的各項評定指標是：
煮沸時(shí)間——1公升水在攝氏20度達到沸點(diǎn)所需時(shí)間
單位燃料所能燒開(kāi)的水量——氣爐的燃料單位是8盎司，油爐是11盎司
高海拔登山活動(dòng)中的性能
輕便快捷方面的性能
以及BackpackingAlpine ClimbingInternational TrekkingCar Camping等不同形式活動(dòng)的適用性
在9款MSR爐具、8款Primus爐具中，我的推薦是：
北京周邊山區的周末露營(yíng)活動(dòng)，個(gè)人爐具——MSR的“小火箭” Pocket Rocket 和Primus的Micron Stove （此外還有更輕巧的SnowPeak的鈦金折疊爐頭）； 團隊爐具——MSR的Simmer Lite （輕便而經(jīng)濟的油爐） 。 邊遠地區長(cháng)途的Trekking——MSR的Dragonfly 或 Whisper Lite international 。
高海拔探險活動(dòng)，氣爐——MSR的WindPro和SuperFly Ascent（配有熱能反射器，煮沸時(shí)間最短，只需2.7分鐘），油爐——Primus的Omni Fuel 328984/85和MSR的XGK。
很多人在Dragonfly 、 XGK 和 Primus的3289這三款出色的油爐之間徘徊，而我更加傾于后兩者。我曾用壞過(guò)兩個(gè)Dragonfly(都是分焰器的底托焊點(diǎn)斷裂,這是這款爐子唯一明顯的設計缺陷)
XGK其貌不揚,但在燃料兼容性以及高海拔地區和極低溫環(huán)境下的性能優(yōu)于Dragonfly,可用白汽油無(wú)鉛汽油煤油柴油\航空燃油Jet 1-A. 缺點(diǎn)是剛性油管連結爐身,不便收納.。
Primus OmniFuel 328984 及328985是同類(lèi)產(chǎn)品中的優(yōu)良典范,具有快速預熱系統,更輕巧耐用的燃油泵,可精細調節火焰強度,除了多種燃油之外,也可以用瓦斯罐.重量比XGK略輕.。
以上兩款爐具均為惡劣環(huán)境所設計,都是燃料兼容性寬泛的爐子.若是硬要比較兩者的話(huà),XGK更"抗造"一些,3289則可用氣罐。
KOVEA的兩款便宜而實(shí)用的氣爐廣受?chē)鴥壬接褮g迎——Camp 3和Camp 4 。其中的Camp 3 的鈦金爐體本身熱傳導性強，不需另外添加導熱器，就能自動(dòng)加熱氣罐。如果使用得當，它能將一只氣罐中的液化氣在寒冷環(huán)境中燒得干干凈凈而不留殘余。
如果你是一個(gè)喜歡擺弄“精密儀器”的家伙，Snow Peak的GIGA Power GS-010定能投你所好。這是一款高壓油爐，而且只吃“細糧”——120號白汽油。它對燃料瓶?jì)葔�、預熱時(shí)間有嚴密要求，必須一絲不茍，否則工作狀況就不佳，還有繁雜的一堆零配件。這個(gè)Fidelity Thing要求操作者要有相當的耐心和細致。能將它玩弄于股掌之間的話(huà)，你大概就可以創(chuàng )辦一個(gè)“油爐俱樂(lè )部” ，介紹擺平所有爐子的經(jīng)驗了。
我應該攜帶多少燃料
對于標準瓦斯氣罐來(lái)說(shuō)，Coleman灌裝了220克烷類(lèi)液化氣，MSR是227克 ，Snow Peak是250克，更多的牌子通常是230克。這類(lèi)氣罐的燃燒時(shí)間通常是1~2小時(shí)，以Pocket Rocket為例，常溫下每8盎司（也就是一滿(mǎn)罐的瓦斯）能燒開(kāi)16升水。如此計算，在春夏秋三季的兩人兩天的露營(yíng)活動(dòng)中，做不奢不簡(jiǎn)的野餐，一只氣罐足矣。在夏季露營(yíng)單純燒水的狀況下，一只氣罐足供兩人四天之用。
液體燃料的攜帶，常溫情況下，每人每天3盎司（89毫升）；需要融化冰雪，每人每天6盎司（177毫升）；極端低溫，每人每天至少15盎司（444毫升）。
燃料運輸問(wèn)題
在各種交通運輸中，可燃物品都禁止隨身攜帶或托運。燃料問(wèn)題最好在目的地解決。為了在安檢時(shí)避免不必要的麻煩，運輸之前應先將瓶子里的燃油倒空，再用肥皂液清洗瓶子并晾干。
以下是對爐具選擇的一些詳細分析：
一、爐具類(lèi)型
煤氣爐
優(yōu)點(diǎn)：熱效率高、使用方便、易于調節火焰大小，是現代廚房中常見(jiàn)的爐具之一。
缺點(diǎn)：需要使用燃氣，需要注意安全使用問(wèn)題，且移動(dòng)不便。
電磁爐
優(yōu)點(diǎn)：熱效率高、能夠快速加熱、易于控制溫度，且清潔衛生。
缺點(diǎn)：需要使用電磁爐專(zhuān)用鍋具，成本相對較高，且不易攜帶。
電熱板
優(yōu)點(diǎn)：使用方便、易于清潔。
缺點(diǎn)：需要用電，使用不僅需要注意電費問(wèn)題，而且攜帶非常麻煩。
微波爐
主要用于快速加熱食物，烹飪速度快，效率高，但并非傳統意義上的爐具，更多用于加熱而非烹飪。
紅外線(xiàn)烤爐
優(yōu)點(diǎn)：加熱均勻、溫度穩定、可以烤制食物。
缺點(diǎn)：價(jià)格較高，且使用需要購買(mǎi)專(zhuān)用的烤盤(pán)和烤紙。
卡式爐
優(yōu)點(diǎn)：便于攜帶，有些設計甚至可以折疊。
缺點(diǎn)：燃料昂貴且較難購買(mǎi)，市面上品牌多，質(zhì)量難以分辨。
二、性能考慮
火力大小與調節
對于烹飪來(lái)說(shuō)，火力的大小和調節范圍非常重要。煤氣爐和電磁爐通常具有較好的火力調節性能。
能效等級
能效等級反映了爐具的能源利用效率。一級能效的爐具節能效果最好，能耗最低。
三、安全性
防泄漏技術(shù)
選擇具有防泄漏技術(shù)的爐具，可以有效防止燃氣泄漏，提高使用安全性。
熄火保護裝置
熄火保護裝置能在火焰意外熄滅時(shí)自動(dòng)切斷氣源，避免安全事故的發(fā)生。
防干燒功能
部分高端爐具具備防干燒功能，能在鍋底溫度過(guò)高時(shí)自動(dòng)熄火，防止鍋具燒壞和火災。
四、易用性
點(diǎn)火方式
電子脈沖點(diǎn)火方式點(diǎn)火成功率高，但需要電池輔助；壓電陶瓷點(diǎn)火方式則不需要電池和外接電源，但點(diǎn)火成功率略低。
清潔與維護
選擇易于清潔的爐具材質(zhì)和設計，可以減少日常維護的工作量。不銹鋼和陶瓷面板通常較易清潔。
安裝與調節
對于嵌入式爐具，需要確認安裝尺寸和底盤(pán)尺寸，選擇可調節底盤(pán)的爐具可以更方便地安裝。
五、個(gè)人或家庭需求
烹飪習慣
根據個(gè)人的烹飪習慣和需求選擇合適的爐具類(lèi)型和火力大小。
廚房空間
廚房空間大小也是選擇爐具時(shí)需要考慮的因素，確保爐具能夠適合廚房的布局和使用需求。
綜上所述，在選擇爐具時(shí)，我們需要根據自己的實(shí)際需求、廚房空間、烹飪習慣以及爐具的性能、安全性和易用性等多方面因素進(jìn)行綜合考慮。通過(guò)合理的選擇，我們可以獲得更加便捷、高效、安全的烹飪體驗。
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