冬天多吃酸的好處

　　中醫有“少辛增酸”的說(shuō)法。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。這種理解是否正確呢？專(zhuān)家說(shuō)，所謂少辛，就是要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。中醫認為，肝屬木，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能，所以在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能來(lái)抑制肺氣。

　　番茄

　　根據營(yíng)養學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿(mǎn)足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　冬季“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大天敵。而西紅柿里的番茄紅素能夠清澈血液、促進(jìn)代謝，具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用。

　　食法推薦：

　　西紅柿瘦身提倡飯前吃一個(gè)西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來(lái)。對于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過(guò)的西紅柿或西紅柿汁。

　　檸檬

　　檸檬是一種富含維生素C的營(yíng)養水果，一般人都將之作為美容食品。其實(shí)，檸檬中所含的物質(zhì)，經(jīng)過(guò)合理的調配，還是十分有效的減肥物質(zhì)。

　　食法推薦：

　　每天早上起床，空腹喝一大杯檸檬蜂蜜水

　　蜂蜜2勺，檸檬1-2片，水最好超過(guò)500ml，切忌，不能用開(kāi)水，溫水最好。堅持那么1個(gè)星期，你會(huì )發(fā)現，排便正常，皮膚變得白嫩，體重大概會(huì )輕2斤以上/周，谷類(lèi)及蛋白質(zhì)最好堅持每天攝入，否則可能出現身上沒(méi)胸減得快。

　　檸檬蜂蜜酒

　　取鮮檸檬汁1湯匙，蜂蜜1湯匙，加入白蘭地酒適量。晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠質(zhì)量，也有益于養顏、減肥。

　　青蘋(píng)果

　　青蘋(píng)果含有大量的維生素、礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，除了具有一般蘋(píng)果之補心益氣、益胃健脾等功效外，有研究證實(shí)，每晨空腹或晚上入睡前各吃1個(gè)新鮮青蘋(píng)果，除了能潤腸通便外，對肥胖病還有一定的防治效果。

　　食法推薦：

　　青蘋(píng)果粥

　　材料：青蘋(píng)果500g，糯米或大米150g，食鹽等調味品適量。做法：青蘋(píng)果洗凈切塊，與淘?xún)舻拿滓黄鸱湃脲佒屑铀�煮，熟后調味即可。

　　橘子

　　橘子內含的酵素能有效抑制制造脂肪的細胞，再加上含有降低體脂肪的食物纖維、以及容易產(chǎn)生飽足感，所以便有減肥功效。

　　食法推薦：

　　1.將橘子放置煎鍋干炒(不放油)，直到橘子表皮略顯焦黑。

　　2.橘子略涼再剝皮吃橘肉，記住要先吃完橘子才吃飯！

　　3.吃橘子時(shí)，要連白色的纖維絲一起吃進(jìn)肚里。

　　橘子含有豐富的纖維質(zhì)，其中的水溶性纖維吃進(jìn)肚里時(shí)會(huì )吸水膨脹、增加體積，而讓胃部神經(jīng)以為已經(jīng)吃飽。假若在飯前吃橘子，更會(huì )減低食欲，而有減肥成效。

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