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中秋國慶期間食品安全監管工作通知范文
中秋國慶期間食品安全監管工作通知
食品安全委員會(huì )各成員單位，各設區市、省直管縣（市）食品安全辦公室：
20XX年中秋節、國慶節（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩節”）即將來(lái)臨。為切實(shí)做好“兩節”期間食品安全監管工作，保障節日期間食品安全，嚴防發(fā)生重大食品安全事故，讓全省人民過(guò)一個(gè)歡樂(lè )、祥和、平安的節日，現就有關(guān)工作要求通知如下：
一、高度重視，嚴格落實(shí)監管責任
各地、各級食品監管職能部門(mén)要充分認識做好“兩節”期間食品安全工作的重要性，把抓好食品安全作為當前工作的重中之重，切實(shí)履行食品安全工作責任，對“兩節”期間食品安全監管工作進(jìn)行專(zhuān)門(mén)部署，認真落實(shí)各自食品安全監管職責。各級食品安全監管職能部門(mén)要在當地黨委、政府的統一領(lǐng)導下，深入分析節日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，有針對性地強化監管措施，加大對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區域、重要環(huán)節、重要時(shí)段的食品安全整治，防止食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾節日期間飲食安全。
二、突出重點(diǎn)，開(kāi)展節日市場(chǎng)整治
“兩節”期間是食品生產(chǎn)銷(xiāo)售和消費的旺季，也是食品安全風(fēng)險集中、事故易發(fā)的敏感時(shí)段。各地、各部門(mén)要針對“兩節”期間食品安全特點(diǎn)，結合日常監督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節，從食用農產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、畜禽屠宰等各個(gè)環(huán)節開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查，堅決打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，依法嚴厲查處制售假冒偽劣食品等違法行為。
（一）加強中秋月餅安全監管。
食品生產(chǎn)監管部門(mén)要認真審查月餅生產(chǎn)企業(yè)和單位的主體資格和生產(chǎn)條件，嚴格把關(guān)；對轄區內所有月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次巡查，重點(diǎn)檢查原輔料進(jìn)貨把關(guān)、環(huán)境衛生條件以及其他生產(chǎn)必備條件；強化生產(chǎn)過(guò)程監管，杜絕使用非食用原料、添加劑以及回收食品生產(chǎn)月餅，一經(jīng)發(fā)現，立即責令停止生產(chǎn)并依法嚴肅查處。食品流通監管部門(mén)要加大對轄區內月餅經(jīng)營(yíng)者的清查，嚴格月餅的市場(chǎng)主體準入，堅決查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)行為；嚴把月餅質(zhì)量關(guān)，嚴防“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)不合格月餅流入市場(chǎng)；強化日常監管，開(kāi)展中秋月餅和節日食品專(zhuān)項檢查活動(dòng)，嚴格落實(shí)經(jīng)營(yíng)者自律制度、索證索票、問(wèn)題產(chǎn)品召回等制度，對發(fā)現的問(wèn)題月餅，要依法嚴厲查處。餐飲食品監管部門(mén)，要加強對轄區酒店、餐館等餐飲服務(wù)單位自制月餅的監管，強化從原輔材料、環(huán)境衛生條件、月餅生產(chǎn)過(guò)程和添加劑使用監管，確保生產(chǎn)的月餅符合要求。各級食品安全監管部門(mén)要根據各自職能，加強對在省市銷(xiāo)售的外地月餅及本地月餅、原料、半成品的抽檢，發(fā)現不合格產(chǎn)品要及時(shí)采取責令停產(chǎn)、產(chǎn)品召回、下架等行政控制措施，消除隱患。
（二）開(kāi)展節日消費集中的其他食品專(zhuān)項檢查。
要針對“兩節”期間食品購銷(xiāo)兩旺、餐飲消費和旅游消費進(jìn)入高峰的情況，深入開(kāi)展食用油、肉及肉制品、乳制品、酒類(lèi)、保健食品等熱銷(xiāo)食品的執法抽查和市場(chǎng)巡查，加強對飯店、旅游景區餐飲單位的現場(chǎng)檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。要切實(shí)加強等節日食品的生產(chǎn)、上市、交易到退市的全程監管，防止過(guò)期食品重新回流食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)環(huán)節。要加強展銷(xiāo)、促銷(xiāo)活動(dòng)中食品安全的監督檢查，對以次充好、偽造包裝、經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期變質(zhì)食品等違法行為要堅決依法查處，切實(shí)凈化節日食品市場(chǎng)。
（三）加強節日期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)監管。
要加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監督檢查，抓好食品安全責任、措施的落實(shí)，督促企業(yè)嚴格執行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程質(zhì)量控制、出廠(chǎng)檢驗等管理制度，堅決防止因食品熱銷(xiāo)而出現安全管理松懈、粗制濫造甚至生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假劣食品的行為。
（四）抓好薄弱環(huán)節的風(fēng)險排查和控制。
各地、各部門(mén)要按照職責分工，加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的監督管理，加大對農村、城鄉結合部等食品市場(chǎng)排查監督力度，深入基層檢查食品生產(chǎn)加工小作坊、“食品專(zhuān)業(yè)村”等監管落實(shí)的情況，杜絕監管死角和盲區，堅決防止不具備生產(chǎn)條件的小作坊、“黑窩點(diǎn)”死灰復燃，堅決防止不合格食品流入市場(chǎng)。要加強餐飲單位食品安全監管，重點(diǎn)是加大對中小型餐飲、旅游景區餐飲單位的風(fēng)險排查力度，加強對農村集體聚餐等活動(dòng)的監督指導，嚴控節日期間群體性食物中毒事件的發(fā)生。
三、加強值守，切實(shí)抓好應急處置
各地、各部門(mén)要切實(shí)加強食品安全應急管理工作，要嚴格執行節假日期間24小時(shí)值班和領(lǐng)導帶班制度，堅決杜絕空崗、脫崗現象。值班人員和應急管理人員要保持高度的責任感和使命感，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，保持通訊暢通。要嚴格執行食品安全事件逐級報告制度，不得瞞報、漏報、遲報。要提前做好食品安全應急處置準備工作，按照食品安全應急預案的相關(guān)要求，一旦發(fā)生食品安全事故，立即啟動(dòng)應急處置機制，把損失和影響降到最低。對可能成為社會(huì )輿情熱點(diǎn)的食品安全事件，要做到及時(shí)發(fā)現、及時(shí)處理、及時(shí)上報，并做好輿情引導工作。
四、廣泛宣傳，提高食品安全意識
各地、各有關(guān)部門(mén)要采取多種形式深入鄉村、社區、學(xué)校、旅游景區，廣泛開(kāi)展新修訂的《食品安全法》宣傳教育活動(dòng)，宣傳食品安全常識，普及科學(xué)飲食知識，進(jìn)一步增強群眾的食品安全意識。要通過(guò)多種形式讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者知道違法違規的嚴重后果和必須承擔的法律責任，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責任意識，引導其守法誠信經(jīng)營(yíng)。要向社會(huì )廣泛宣傳“12331”等涉及食品安全投訴舉報電話(huà)、方式，鼓勵廣大消費者積極舉報問(wèn)題食品和線(xiàn)索，對食品安全投訴舉報要及時(shí)處理，不得推諉、拒受。要充分發(fā)揮各種新聞媒介的宣傳和輿論監督作用，適時(shí)做好“兩節”期間的食品安全消費警示提示，及時(shí)曝光食品違法違規行為和典型案件，努力營(yíng)造“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”的社會(huì )共治氛圍。
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