后廚員工述職報告模板

　　在當下社會(huì )，報告的使用成為日常生活的常態(tài)，報告中提到的所有信息應該是準確無(wú)誤的。那么一般報告是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編幫大家整理的后廚員工述職報告模板，希望能夠幫助到大家。

后廚員工述職報告模板1

　　工作總結就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統的總檢查、總評價(jià)、總分析、總研究，并分析成績(jì)的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗。一個(gè)月即將過(guò)去，因此為這一個(gè)月的工作作一總結，本文是關(guān)于后廚員工的月工作總結，歡迎大家閱讀借鑒。

　　時(shí)光飛逝，轉眼間一個(gè)月已經(jīng)過(guò)去了，在上個(gè)月的工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能保證正常的出品和原料的保存。

　　但是也存在許多的問(wèn)題和不足，菜品的定位不準確，沒(méi)有按照客人的需求來(lái)改進(jìn);衛生雖然有很大的改觀(guān)，但我們不能就此滿(mǎn)足。所以我們帶著(zhù)種種問(wèn)題和努力改變提升產(chǎn)品形象迎來(lái)了新的一月。

　　先將下個(gè)月的工作計劃匯報如下：

　　1.在菜品的定位上，根據客人的需求來(lái)逐漸改變菜品的質(zhì)量。我會(huì )努力配合新廚師長(cháng)的工作，把菜品的出品做到標準化，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

　　2.在廚政管理方面，一系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以效益化為目標指導廚政管理工作，對廚房進(jìn)行有效監控與指導，嚴格按照標準提高執行力。對廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合力推出新穎菜品。

　　3.在人員方面，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能考核，采用定期培訓的辦法提高人員的'業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素養，再結合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jì)炔康母鞣N規章制度。

　　4.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現問(wèn)題，都有退回的權利，否則都得承擔相應的責任.

　　5.在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

　　6.在溝通方面，服從領(lǐng)導，管己，管人，官隊伍。

　　7.學(xué)習計劃：后廚設備的保養與維護，學(xué)習新廚師長(cháng)的工作方針。

　　在下個(gè)月里，意味著(zhù)新的起點(diǎn)，新的機遇，新的挑戰，我決心再接再厲，努力配合潘總和各位領(lǐng)導的工作，為后出的工作打開(kāi)一個(gè)新的局面。

后廚員工述職報告模板2

尊敬的各位領(lǐng)導和親愛(ài)的同仁們：

　　大家中午好！

　　轉眼就跨入七月，步入20xx年度下半年，廚部在….的正確領(lǐng)導下及其他部門(mén)的積極配合下，還有部門(mén)員工的努力下，才使我們順利完成任務(wù)。在這里我代表廚部全體員工向各位說(shuō)聲：“謝謝”！雖說(shuō)各項工作完成了，但我們在工作中還有不足之地。在今后的工作當中，我們會(huì )不斷地完善，爭取做的最好。一、現將主要工作總結如下：

　　1、上半年廚房人員不穩定，對菜品達不到要求。

　　2、對廚房上半年做了5次消殺滅，對廚房的設備進(jìn)行維護。

　　3、加強值班人員的管理，并貼與墻，以告示員工。

　　4、對冰箱進(jìn)行規整與分類(lèi)，并做了相對應的規章制度。

　　5、對食品的衛生安全方面做了培訓和加強管理。

　　6、每周推出新的菜品，具客人反應很不錯，反映不好的`我們進(jìn)行調整或停售。

　　二、廚房存在以下問(wèn)題：

　　1、對菜品管理不夠嚴格，仍存有浪費現象。

　　2、員工的節約意識不夠強，有待提高。

　　3、與員工溝通的次數少，今后多創(chuàng )造與員工溝通、交流的機會(huì )。

　　4、對自己管理，要求不夠嚴格，需要提高。

　　5、員工對工作的態(tài)度，認識有待提高。

　　6、菜品毛利較低，需加強。

　　三、現將下半年工作計劃匯報如下：

　　1、對新的菜譜要實(shí)施跟蹤。

　　2、對部門(mén)工作計劃要進(jìn)一步細化。

　　3、加大員工節約的意識和浪費的嚴重性。

　　4、明確管理人員責任分工，強化責任意識。

　　5、定期給員工做一些培訓。

　　6、從各方面提高菜品的毛利。

后廚員工述職報告模板3

　　回顧過(guò)去之前的的廚師工作，我有很多的感慨，我的工作總結如下：

　　一、工作上，我擔任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調工作

　　首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據xx和xx地區的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿(mǎn)意，生活安心。

　　第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節。

　　一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的`食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少。

　　二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機關(guān)節省招待費20多萬(wàn)元。

　　三是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自20xx年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì )議，每月教育行政例會(huì )，每年的教職工中學(xué)生籃球運動(dòng)會(huì )和上、下級來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導及其他部門(mén)的好評，保證了局機關(guān)工作的正常運轉。

　　二、政治思想上

　　我認真學(xué)習黨的路線(xiàn)方針、政策，不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動(dòng)轉。

　　我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節長(cháng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。

　　三、注重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習慣

　　關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

　　四、遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工

　　今年來(lái)，我都是出滿(mǎn)勤，甚至超滿(mǎn)勤，做了些份外勤雜工作�？傊�，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。

后廚員工述職報告模板4

　　20xx年上半年，學(xué)員工作處在校委的正確領(lǐng)導下，深入開(kāi)展學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)及《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》，認真學(xué)習全國、全區黨校工作會(huì )議精神和全國黨校系統學(xué)員管理工作座談會(huì )精神，緊緊圍繞校委中心工作，突出抓好主體班學(xué)員管理，全面提高組織員的綜合素質(zhì)。在全處人員共同努力下，較好地完成了各項工作任務(wù)。一、主要工作根據校委上半年中心工作，結合學(xué)員工作處實(shí)際情況，主要抓好全國一流省級黨校和全區學(xué)習型組織模范單位建設，深化科學(xué)發(fā)展先鋒行，深入開(kāi)展創(chuàng )先爭優(yōu)活動(dòng)，以及全國、全區黨校工作會(huì )議、全國黨校系統學(xué)員管理工作座談會(huì )精神傳達貫徹和主體班學(xué)員管理工作。1、校領(lǐng)導率先垂范，組織員工作激情倍增。黃學(xué)權常務(wù)副校長(cháng)親自擔任中青班組織員，親臨工作第一線(xiàn)，首開(kāi)全國省級黨校常務(wù)副校長(cháng)擔任主體班組織員先河。在校領(lǐng)導的親自領(lǐng)導和指揮下，主體班成立了首屆學(xué)員委員會(huì )并積極開(kāi)展工作，創(chuàng )辦了《新境界》刊物，這些活動(dòng)，極大地激發(fā)了學(xué)員的學(xué)習積極性，提高了學(xué)員的能力。因而也把學(xué)校對學(xué)員的培養目標、管理理念，得以完全直接地貫徹到學(xué)員中，使學(xué)員通過(guò)學(xué)習真正達到了增強責任感，提升學(xué)習力，開(kāi)啟新境界的目的。校領(lǐng)導認真細致的工作態(tài)度，率先垂范的模范作用極大地鼓舞了組織員，激勵全處組織員更努力更認真地工作，具有了更高的工作熱情和高度負責精神。2、晚聚習活動(dòng)凝聚人心，增添工作動(dòng)力。在認真組織、指導和協(xié)助學(xué)員開(kāi)展晚聚習活動(dòng)的同時(shí)積極參加學(xué)校實(shí)踐社區活動(dòng)，深入研究，認真研討，為學(xué)校發(fā)展建言獻策，在組織參與學(xué)習研討的過(guò)程中，組織員自身的學(xué)習得到加強，能力水平得到提高，綜合素質(zhì)有了很大的提升。3、認真組織政治學(xué)習，不斷提高思想政治覺(jué)悟。按照校委的統一部署，認真組織全處人員深入開(kāi)展學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)活動(dòng)。特別是通過(guò)深入學(xué)習黨的十七大報告和十七屆三、四中全會(huì )精神，學(xué)習貫徹《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)廣西經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的若干意見(jiàn)》，學(xué)習《中共中央關(guān)于加強和改進(jìn)新形勢下黨的建設若干重大問(wèn)題的決定》和《中共中央辦公廳印發(fā)〈關(guān)于推進(jìn)學(xué)習型黨組織建設的意見(jiàn)〉的通知》。在學(xué)習貫徹《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》中，吃透精神，領(lǐng)會(huì )實(shí)質(zhì)，抓住重點(diǎn)，邊學(xué)邊用，切實(shí)做到理論聯(lián)系實(shí)際。及時(shí)組織學(xué)習全國黨校系統學(xué)員管理工作座談會(huì )精神，認真分析當前學(xué)員管理工作的現狀，不斷總結學(xué)員管理工作中的經(jīng)驗，深入研究新形勢下學(xué)員管理工作的總體思路。嚴格執行黨風(fēng)廉政建設有關(guān)規定，最大限度地扼制在學(xué)員中吃請和請吃等現象，不斷純潔和凈化黨風(fēng)、學(xué)風(fēng)和校風(fēng)。積極響應學(xué)校號召，踴躍向災區捐款。4、認真開(kāi)展建設一流黨校，爭創(chuàng )一流業(yè)績(jì)活動(dòng)和創(chuàng )先爭優(yōu)工作。按照校委要求圍繞建設全國一流省級黨校和全區學(xué)習型組織模范單位，深化科學(xué)發(fā)展先鋒行，深入開(kāi)展創(chuàng )先爭優(yōu)活動(dòng)同時(shí)與10項素質(zhì)建設結合起來(lái)，尤其突出進(jìn)行10項素質(zhì)建設，即把責任感、弘揚正氣、團結協(xié)作、廉潔守紀、學(xué)習力、執行力、創(chuàng )新能力、工作業(yè)績(jì)、成員成長(cháng)、社會(huì )影響作為組織員綜合考核指標。學(xué)員處黨支部還按創(chuàng )建先進(jìn)基層黨組織五個(gè)好、爭當優(yōu)秀共產(chǎn)黨員五帶頭的要求，充分調動(dòng)黨員工作積極性，發(fā)揮黨員的模范作用。帶領(lǐng)全處同志，積極探索新形勢下科學(xué)化，規范化管理的規律，認真向其他先進(jìn)單位或部門(mén)學(xué)習先進(jìn)管理經(jīng)驗，不斷總結、交流學(xué)員管理新方法。陳林杰副校長(cháng)還多次親自給組織員上課，并幫助總結，解決組織員工作中碰到的新問(wèn)題。促使大家勤奮工作，積極向上，人人爭當先鋒。5、嚴格學(xué)員管理，改善管理方式，增強服務(wù)效果。上半年主體班共13個(gè)班（一、二、三期廳級班、中青班、縣處一班、縣處二班、公務(wù)員班、4個(gè)市縣師資班、2個(gè)鄉鎮黨委書(shū)記班）888人。學(xué)員工作處針對每個(gè)班級的不同特點(diǎn)，根據組織員的具體情況，科學(xué)安排，人盡其能，充分發(fā)揮組織員的工作積極性。組織員堅持每周跟班聽(tīng)課，全程參加各單元的全班研討，帶班外出現場(chǎng)教學(xué)與學(xué)員同吃、同住、同學(xué)習，深入學(xué)員之中，急學(xué)員所急，切實(shí)解決學(xué)員所難，把思想工作、管理服務(wù)有機地融合到學(xué)習的各個(gè)環(huán)節，真正做到以情感人、以理服人，不斷增強工作的針對性和有效性。學(xué)員到課率、課堂紀律、自學(xué)秩序、研討質(zhì)量、文體活動(dòng)，廉潔自律建設、安全穩定等工作都有很大的提高。上半年較好地完成了區黨委組織部和校委交給的學(xué)員管理任務(wù)。校領(lǐng)導給予了高度肯定，學(xué)員對學(xué)校和組織員也倍感親切和認同。6、注重培養業(yè)務(wù)骨干，著(zhù)力提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)。針對學(xué)員工作處目前組織員知識結構狀況，采取在職學(xué)習和外出培訓相結合。學(xué)員工作處堅持每周三上午集中半天時(shí)間組織政治業(yè)務(wù)學(xué)習制度。學(xué)習黨的路線(xiàn)、方針、政策和時(shí)事政治、《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》中有關(guān)學(xué)員管理工作的有關(guān)內容、現代領(lǐng)導科學(xué)與領(lǐng)導技巧、交流工作中好的方法和成功經(jīng)驗、研討工作中遇到的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、急點(diǎn)問(wèn)題。要求每個(gè)組織員每學(xué)期寫(xiě)一篇有質(zhì)量、有深度、有亮點(diǎn)的體會(huì )文章。每次組織員帶班結束，要求組織員及時(shí)總結，汲取經(jīng)驗反思工作中存在的問(wèn)題，以更高的目標要求，從更寬的眼界、更深的層面，尋找差距，進(jìn)一步改進(jìn)和完善工作方法，有效提高組織員的業(yè)務(wù)能力。同時(shí)，學(xué)員工作處平時(shí)能主動(dòng)向校委、組織人事處爭取組織員外出培訓學(xué)習機會(huì )，鼓勵組織員加強學(xué)習，更新知識，掌握新方法。爭取新進(jìn)步。7.認真落實(shí)組織員崗位鍛煉計劃，真正帶好跟班人員。對市、縣黨校管理骨干到學(xué)員工作處跟班實(shí)習鍛煉的人員，采取一對一的帶班方法即：一個(gè)跟班實(shí)習鍛煉的人員，指定一名經(jīng)驗豐富的組織員具體負責，首先傳授主體班組織員的工作流程、日常管理方法和承辦事項的有關(guān)程序等；對組織人事處安排到學(xué)員工作處擔任主體班組織員崗位鍛煉的新到校的教學(xué)人員（博士），在擔任主體班副組織員前，學(xué)員工作處負責組織2至3天的崗前培訓。學(xué)習有關(guān)制度、規定和要求，熟悉組織員工作的.基本流程，掌握學(xué)員管理工作的重點(diǎn)等。以便讓他們盡快進(jìn)入角色，達到熟悉學(xué)員，了解基層、熱愛(ài)黨校，服務(wù)并忠誠于黨的干部教育培訓事業(yè)的目的。二、存在問(wèn)題一是忙于日常事務(wù)性工作，政治學(xué)習和業(yè)務(wù)培訓制度堅持不夠好，有時(shí)緊時(shí)松的現象；二是在學(xué)員管理工作中，礙于情面，有重服務(wù)、輕管理的現象。三、下半年打算1.繼續抓好《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》、全國、全區黨校工作會(huì )議和全國黨校系統學(xué)員管理工作座談會(huì )精神以及自治區黨委副書(shū)記、區黨校校長(cháng)陳際瓦同志在黨校調研時(shí)的重要講話(huà)的學(xué)習貫徹。堅持利用每周三上午集中學(xué)習時(shí)間，有計劃地組織學(xué)習《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》、全國、全區黨校工作會(huì )議和全國黨校系統學(xué)員管理工作座談會(huì )精神以及自治區黨委副書(shū)記、區黨校校長(cháng)陳際瓦同志在黨校調研時(shí)的重要講話(huà)，以《中國共產(chǎn)黨黨校工作條例》、全國、全區黨校工作會(huì )議和全國黨校系統學(xué)員管理工作座談會(huì )精神統一思想，明確重點(diǎn)，強化責任，規范言行，指導工作。2、繼續深化科學(xué)發(fā)展先鋒行和開(kāi)展創(chuàng )先爭優(yōu)活動(dòng)。按照學(xué)�！蛾P(guān)于在全�；鶎狱h組織和黨員中深化科學(xué)發(fā)展先鋒行，深入開(kāi)展創(chuàng )先爭優(yōu)、突出進(jìn)行10項素質(zhì)建設活動(dòng)實(shí)施方案》，認真落實(shí)校委精神，把10項素質(zhì)建設，即把責任感、弘揚正氣、團結協(xié)作、廉潔守紀、學(xué)習力、執行力、創(chuàng )新能力、工作業(yè)績(jì)、成員成長(cháng)、社會(huì )影響作為每個(gè)組織員的考核指標，通過(guò)培育先進(jìn)典型并精心組織實(shí)施，要在全處營(yíng)造學(xué)習先進(jìn)、崇尚先進(jìn)、人人爭當先進(jìn)的良好風(fēng)氣，形成愛(ài)崗敬業(yè)，工作中不斷創(chuàng )新，積極奮發(fā)有為，團結協(xié)作的良好局面。為推動(dòng)一流省級黨校建設和學(xué)習型組織模范單位建設增添光彩，確保校委開(kāi)展的創(chuàng )先爭優(yōu)活動(dòng)在我處扎實(shí)開(kāi)展并取得成效。3.努力做好主體班學(xué)員管理工作，嚴格要求，人性化服務(wù)。進(jìn)一步加強主體班學(xué)員不同班次、不同人員和不同特點(diǎn)的研究，始終堅持黨校姓黨，把黨性鍛煉貫穿到學(xué)員學(xué)習的全過(guò)程。在嚴格管理的同時(shí)，理性地看待學(xué)員在校學(xué)習期間遇到的各種各樣的具體問(wèn)題，耐心細致地做好學(xué)員的思想政治工作，人性化地做好各項服務(wù)，切實(shí)解決學(xué)員在校學(xué)習的后顧之憂(yōu)。4.堅持落實(shí)各項學(xué)習制度，不斷提高綜合素質(zhì)。在堅持每周三上午集中學(xué)習制度的基礎上，加大組織員跟班聽(tīng)課、跟組研討和組織全處經(jīng)驗交流的力度。積極參加學(xué)校組織的外請報告、知名學(xué)者和資深教授的專(zhuān)題講座。報請校委、組織人事處，有計劃地增加選送組織員外出培訓學(xué)習機會(huì )，交流管理經(jīng)驗，提高管理能力，拓寬管理視野。

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