蔬果采購經(jīng)理述職報告

蔬果采購經(jīng)理述職報告1

　　20xx年上半年全體員工在市領(lǐng)導的關(guān)心、各職能部門(mén)大力指導下，不斷深化集團公司 環(huán)節控制、流程管理的工作思路，以經(jīng)營(yíng)為中心、以市場(chǎng)為導向、以規范管理為保障不斷完 善、提升，逐步得到了壽光廣大消費者的認可，成為當地消費者公認的購物首選場(chǎng)所。

　　20xx年上半年，我們共完成商品銷(xiāo)售 1。6 億元，較去年同期增長(cháng) 45%，回顧上半 年，我們主要做了以下工作

　　1、上半年****除根據***總部策劃的營(yíng)銷(xiāo)方案開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)以外，另外結合壽光當 地的特點(diǎn)積極開(kāi)展了有特色的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都取得了較高的人氣和理想的銷(xiāo)售； 2、在充分進(jìn)行銷(xiāo)售分析和市場(chǎng)調研后在經(jīng)營(yíng)中不斷淘汰了近 50 種銷(xiāo)售達不到既定目 標的商品，引進(jìn)了 60 多種適銷(xiāo)的商品，另外我們根據當地水果、蔬菜生產(chǎn)量大、供應量足 的特點(diǎn)擴大地產(chǎn)品的當地采購，降低了采購成本、擴大了毛利率、提高了銷(xiāo)量。

　　3、完善了超市商品質(zhì)量管理體系，對超市內商品以及超市外加工點(diǎn)進(jìn)行了多次檢查， 并進(jìn)行了有效的整改，從根本上保證了消費者的利益。

　　經(jīng)營(yíng)是我們工作的中心，但管理是經(jīng)營(yíng)工作的保障，***一直堅持經(jīng)營(yíng)與管理兩手抓的 工作思路。

　　1、經(jīng)過(guò)充分研究在加大日常巡視力度的基礎上從各部門(mén)抽調責任心強、敢于負責的員 工兼職成立質(zhì)量檢查小組，對超市范圍內的營(yíng)業(yè)秩序、工作紀律、商品質(zhì)量、儀容儀表、衛 生狀況等各方面進(jìn)行監督監管，起到了較好的效果。

　　2、完善各項制度與流程。按照集團公司環(huán)節控制流程管理的工作思路，對超市現有的 工作流程、工作標準進(jìn)行了詳細地理順。

　　3、 月份開(kāi)展了骨干員工、 2 管理人員的大培訓活動(dòng)， 以看錄像、 授課的形式分別對主管、 員工進(jìn)行了培訓，開(kāi)展了超市服務(wù)月，對有關(guān)超市營(yíng)銷(xiāo)的的環(huán)節、方面進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。

　　在 XX 年下半年當中，****將繼續按照市委、市府及貿易局的指示精神 開(kāi)展各項工作，尤其在經(jīng)營(yíng)方面將投入足夠大的精力進(jìn)行深入研究、周密策劃精心組織 各項營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，力爭使壽光店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)在上一個(gè)新的臺階。

　　1、在區域內繼續進(jìn)行市場(chǎng)拓展工作，擴大經(jīng)營(yíng)規模。同時(shí)也進(jìn)一步加強企 業(yè)的社會(huì )責任心，更好的融入到城市文明建設、人員就業(yè)等問(wèn)題中去，幫政府分憂(yōu)解難 2、繼續深化環(huán)節控制流程管理的工作思路，找出工作開(kāi)展的瓶頸，改善 工作流程，為員工營(yíng)造更好的工作條件。

　　3、通過(guò)各種形式增加員工之間、部門(mén)之間、超市與相關(guān)職能部門(mén)間的溝 通協(xié)調，提高工作效率，發(fā)現人才、培養人才。發(fā)現員工優(yōu)點(diǎn)、鼓勵員工，使員工進(jìn)步 4、做好公司的安全工作。

蔬果采購經(jīng)理述職報告2

　　尊敬的領(lǐng)導、各位同事、大家好：

　　一年來(lái)，在學(xué)院、后勤中心領(lǐng)導的關(guān)懷、指導下，在全體教職工的幫助、配合下，順利完成了師生的飲食保障任務(wù)。作為后勤服務(wù)中心飲食部副經(jīng)理兼采供部經(jīng)理�，F就三個(gè)方面對本年度我任職工作情況給大家作匯報，請大家給予評議。

　　一、思想學(xué)習方面：

　　1、認真學(xué)習學(xué)院的相關(guān)文件通知精神，積極參加后勤服務(wù)中心的各項活動(dòng)，增強服務(wù)意識，努力做好后勤服務(wù)工作。作為一個(gè)部門(mén)主管，我時(shí)刻提醒自己要不斷的學(xué)習，加強自身修養，要有高度的責任心和奉獻精神，起好帶頭作用。飲食工作是學(xué)院的一項重要工作，關(guān)系到

　　學(xué)院的穩定及師生的身體健康，所以我們經(jīng)常組織食堂負責人進(jìn)行內部交流學(xué)習，從環(huán)境衛生、食品加工、服務(wù)質(zhì)量、設備維護等方面進(jìn)行自查自評，取長(cháng)補短，相互促進(jìn)，盡量讓師生滿(mǎn)意。

　　2、認真學(xué)習有關(guān)廉潔自律的相關(guān)文件精神，作為特別容易被商業(yè)賄賂侵蝕的部門(mén)，自己首先要充分認識商業(yè)賄賂的嚴重性和危害性，以身作則、遵守政策、法規。才能起到承上啟下的重要作用。才能杜絕物資采購環(huán)節的現象。在物資采購過(guò)程中嚴格執行回避制度，凡涉及與親屬有關(guān)的采購業(yè)務(wù)要當事人主動(dòng)回避;我們對不同的采購物資，采取了公開(kāi)招標、邀請招標、競爭談判、詢(xún)價(jià)等不同方式，按規范化程序來(lái)選定供貨商，避免采購中的個(gè)人行為;對中心其它部門(mén)的采購做到了，需求部門(mén)人員參與采購;對零星采購業(yè)務(wù)，堅持二人一起采購，在采購過(guò)程中互相監督;一年來(lái)在采購過(guò)程中沒(méi)有出現收受回扣以及違反職業(yè)道德行為。

　　二、工作方面：常規工作

　　(一)、作為飲食部副經(jīng)理，積極協(xié)助飲食部經(jīng)理完成了以下工作：

　　1、協(xié)助經(jīng)理圓滿(mǎn)完成學(xué)院8千多師生的飲食保障及寒暑二個(gè)假期的用餐接待工作，以及新生報到會(huì )場(chǎng)布置、軍訓期間教官的服務(wù)工作,未出現食品安全衛生方面的事故。

　　2、安排專(zhuān)人做好日常安全監督檢查，從環(huán)境衛生、個(gè)人衛生、服務(wù)質(zhì)量以及食品原料、加工過(guò)程、擺放規范等全方位監管。發(fā)現問(wèn)題要求食堂及時(shí)整改，一年來(lái)未發(fā)生生產(chǎn)安全事故。

　　3、組織人員完成了原品苑、回苑食堂的搬遷及設備的清理、報廢工作。

　　4、在完成正常工作的同時(shí)，兼做臨時(shí)餐券的、領(lǐng)用登記工作，一年來(lái)共售出臨時(shí)餐券80多萬(wàn)元。

　　5、積極參與飲食部夜市值班，維持夜市的正常經(jīng)營(yíng)秩序，禁止學(xué)生飲用白酒。

　　6、配合玉溪市疾病預防控制中心對我院食堂員工進(jìn)行傷寒病復檢，檢查中并未發(fā)現患病者。

　　7、組織員工參加學(xué)院后勤保衛處舉辦的消防安全培訓，在接受消防部門(mén)及后勤保衛處安全檢查的同時(shí)，定期對食堂消防設施進(jìn)行檢查，確保消防安全。

　　8、為有效的杜絕蚊蟲(chóng)孳生及環(huán)境污染。組織人員將食堂后垃圾坑搬遷至食堂后山坡空地，改善了食堂周邊環(huán)境收生。

　　9、組織食堂員工積極參與后勤職工技能大賽，促使各食堂想方設法提高食堂技能水平，搞活食堂內部競爭。

　　10、積極組織員工參加中心開(kāi)展的“體育文化周”活動(dòng)，并在活動(dòng)中取得了拔河第一、團體跳繩第二、接力第三的好成績(jì)。

　　11、針對夏季傳染病發(fā)病率較高，及時(shí)采取各項措施:在宣傳欄上刊登有關(guān)宣傳資料進(jìn)行宣傳。組成檢查小組對環(huán)境衛生、餐具衛生、食品衛生、個(gè)人衛生及物品擺放規范等進(jìn)行檢查，安排專(zhuān)人不間斷的噴灑藥水，擺放粘貼工具，做好滅蠅工作。

　　12、組織部門(mén)管理人員對鍋爐房?jì)τ凸拗車(chē)�的雜草、易燃物進(jìn)行清除，消除安全隱患。

　　迎評期間所作的工作：

　　1、 為我院07年能順利通過(guò)評詁，由學(xué)院投入資金xxxx萬(wàn)余元，

　　參與了第六、回族食堂布局的設計，改善了師生的就餐環(huán)境。

　　2、參與了由中心投入資金xx萬(wàn)，新建的夜市小吃店二個(gè)，將食堂主樓一樓夜市小吃店進(jìn)行搬遷，大大改善了食堂主樓一樓就餐環(huán)境。

　　3、為進(jìn)一步豐富經(jīng)營(yíng)品種，滿(mǎn)足師生就餐多樣化的需求，也為了迎評工作順利通過(guò)，分別于4月份、9月份籌建冷飲店二個(gè)，由飲食部經(jīng)營(yíng)各類(lèi)冷熱飲品，當年就收回投資成本。

　　4、為使食堂布局更符合衛生部門(mén)要求，組織人員對原有食堂進(jìn)行布局改造，新建專(zhuān)用餐具、用具清洗、消毒間6個(gè)，砌洗消池12個(gè)用于餐具清洗、沖漂、消毒。

　　(二)、作為采供部經(jīng)理，做了以下工作：

　　1、按時(shí)按質(zhì)按程序的完成了中心各部門(mén)的常規物資采購工作。

　　2、積極配合學(xué)生社區管理服務(wù)部完成了寒暑兩個(gè)假期的行李搬運工作。

　　3、完成了對第六食堂、回族食堂設備添置的招標、詢(xún)價(jià)采購工作，采購金額xxxx元。

　　4、按程序完成了樹(shù)惠園小區教工食堂、回族食堂、第六食堂、夜市一、二小吃的食堂主任公開(kāi)招聘工作。以及對我院學(xué)生食堂鮮豬肉定點(diǎn)供應商進(jìn)行了招商，確定了06年鮮豬肉定點(diǎn)供應商。

　　5、完成了學(xué)生公寓C、D幢2，xxxx元的電纜、電表箱、單項付費表、家具、棕墊、窗簾、太陽(yáng)能的招標采購及結算工作。

　　6、在物價(jià)上漲時(shí)期，與糧油定點(diǎn)供應商簽訂20噸香油的供貨協(xié)議，在一定時(shí)期內平抑了食堂食用油價(jià)格的平穩。

　　7、起草了《后勤服務(wù)中心大宗物資采購辦法》、《固定資產(chǎn)管理辦法》，補充完善了《食堂大宗物資采購流程》、《驗收結算制度》。

　　8、配合學(xué)院做好治理商業(yè)賄賂工作，代后勤服務(wù)中心起草了《治理商業(yè)賄賂》實(shí)施情況總結材料。

　　9、組織食管委成員到市場(chǎng)進(jìn)行食堂物資價(jià)格調查，并到部分供應商的生產(chǎn)場(chǎng)地進(jìn)行實(shí)地查看。

　　10、按月接受市工商局、畜牧局對食堂鮮豬肉采購、臺帳的定期檢查，檢查中并未發(fā)現任何問(wèn)題。

　　11、對食堂物資進(jìn)行檢查，把好食品采購關(guān)，一年來(lái)未出現食品安全事故。

　　12、管好、用好部門(mén)車(chē)輛，圓滿(mǎn)地完成了學(xué)院各部門(mén)的用車(chē)任務(wù)。一年來(lái)未發(fā)生交通安全事故。

　　13、全年完成中心采購任務(wù)xxxx萬(wàn)余元，其中采購食堂物資xxxx元;中心其他部門(mén)物資 3107828.17元。

　　14、多次接受市教育局、市衛生監督所、市工商局、鹽業(yè)局等有關(guān)單位對采購的食品物資、食堂衛生、食品加工等環(huán)節的檢查，得到了較好的評價(jià)。

　　15、加強對采購人員的廉潔自律的意識教育，一年來(lái)未出現采購違規行為。

　　三、存在的差距及努力的方向：

　　雖然在過(guò)去的一年里做了工作，但，這是大家共同努力的結果，在工作中離領(lǐng)導、教職工的希望還有差距，主要表現在：

　　1、在員工的業(yè)務(wù)學(xué)習上抓得不夠，對職工思想政治工作方面投入的精力不多。

　　2、管理措施不夠細致，對后勤工作中的一些新問(wèn)題，思考不夠，創(chuàng )新意識不強。

　　努力方向：

　　1、不斷探索和改進(jìn)工作方式方法。以更加投入的工作熱情做好本職工作。結合工作實(shí)際，制定新的工作目標和方向，進(jìn)一步提高管理和經(jīng)營(yíng)水平。提高駕馭工作的能力。

　　2、努力把握飲食工作的新形勢、新要求，充分發(fā)掘飲食工作潛力，使飲食工作更上一個(gè)新臺階。

　　3、進(jìn)一歨加強學(xué)習有關(guān)迎評促建的相關(guān)知識，組織部門(mén)員工進(jìn)行有關(guān)迎評的相關(guān)知識培訓。

蔬果采購經(jīng)理述職報告3

　　各位領(lǐng)導、同志們：

　　我的工作主要是負責原鹽生產(chǎn)和項目建設所需原材物料及設備配件的采購供應、生活用品用具的采購供應和原鹽放銷(xiāo)工作三部分。今年以來(lái)，個(gè)人和供應處的其他同志一道，認真履行職責，按時(shí)、按質(zhì)、按量地完成了各項采購供應等工作，取得了一定成績(jì)�，F將半年來(lái)的主要工作情況述職如下：

　　一、加大工作力度，順利完成各項工作任務(wù)

　　去年以來(lái)，我場(chǎng)在鹽田擴建和技改投入方面的力度都非常大，我們除了要保證正常的原鹽生產(chǎn)所需要的各項原材物料之外，還要保證兩個(gè)新建灘和老灘的四五個(gè)大修、技改項目，以及制鹵分嘗復曬分場(chǎng)的幾個(gè)投資項目的物資和設備供應。采購的物資比較集中，用的急，時(shí)間緊，資金又非常短缺，加上今年原材物料的價(jià)格上漲，大部分經(jīng)營(yíng)者都豎起了先付款后發(fā)貨的招牌，給我們的工作帶來(lái)了很大困難。特別是今年，是近幾年來(lái)采購物資品種數量最多的一年。我們時(shí)刻把鹽場(chǎng)的利益放在首位，克服人手少、工作量大等困難，白天黑夜加班加點(diǎn)，超負荷工作，1-5月份共采購各種物資材料及設備合計金額4490多萬(wàn)元(其中各種鹽膜1820多噸、2200多萬(wàn)元，紅磚2100多萬(wàn)塊、485萬(wàn)元，浮板1120方、140萬(wàn)元，各種鋼材220噸、92萬(wàn)元，各種電器材料130多萬(wàn)元，各種鹽機設備500萬(wàn)元，塑料繩90噸114萬(wàn)元，涂塑布30多萬(wàn)平方米、98萬(wàn)元，各種油料340多萬(wàn)元，各種水泵及配件145萬(wàn)元，零星材料250多萬(wàn)元)，到5月底還欠采購貨款900多萬(wàn)元，保證了生產(chǎn)和工程項目建設需要。主要工作有以下幾點(diǎn)：

　　1、嚴格招標比價(jià)程序，保證采購過(guò)程公開(kāi)透明。招標是加強供應管理，降低采購成本的有效措施。我們嚴格落實(shí)《集團公司招標工作管理辦法》，嚴格招標程序，有效降低了費用支出。在比價(jià)采購過(guò)程中，鹽機設備是根據集團公司關(guān)聯(lián)交易的有關(guān)規定，全部與瑞源公司簽訂合同，由瑞源公司加工制作，價(jià)格雙方議標，現已全部交付使用。鹽田專(zhuān)用材料大都延續了去年招標或比價(jià)的價(jià)格采購的，個(gè)別材料由于原材料漲價(jià)的原因略有調整。通用材料由各分場(chǎng)到物流超市領(lǐng)娶批量大數量多的是在物流超市招標的基礎上又二次招標或比價(jià)再從超市轉賬的方式采購的。招標比價(jià)公開(kāi)、公正、透明，集團公司分管部門(mén)的領(lǐng)導、鹽場(chǎng)企管處、財務(wù)處、供應處、設備科等部門(mén)都派員參加，相互監督，共同策劃，對招標材料共同做好分析和預測，把握好市場(chǎng)價(jià)格，真正達到了通過(guò)招標降低采購價(jià)格、減少工程投資的目的。今年共招標采購材料2次，招標采購額77萬(wàn)元;比價(jià)采購16次，比價(jià)采購額279.5萬(wàn)元，形成比價(jià)效益35萬(wàn)元，占采購額的10%左右。

　　2、處處精打細算，千方百計節約采購資金。近幾年，隨著(zhù)市場(chǎng)形式的變化，多種材料出現了供應緊張的局面。特別是近幾年單位和個(gè)人擴建或新建鹽場(chǎng)的很多，導致建灘用的材料都非常緊張，難以采購，而且價(jià)格一漲再漲。對我場(chǎng)來(lái)說(shuō)，表現尤為突出的是濟寧的鹽膜和紅磚。在這種不利的情況下，我們不畏難，不發(fā)愁，天天靠在生產(chǎn)廠(chǎng)家做工作，保證了工程建設供應。例如濟寧塑料廠(chǎng)的鹽膜出廠(chǎng)價(jià)12800元/噸還買(mǎi)不上，該廠(chǎng)收的預付款多時(shí)達2600萬(wàn)元，而我場(chǎng)采購的濟寧鹽膜為12000元/噸，今年進(jìn)了1710多噸，欠該廠(chǎng)貨款460多萬(wàn)元。按平均比市場(chǎng)價(jià)低500元/噸計算的話(huà)，節省采購資金85萬(wàn)元。今年紅磚價(jià)格比去年高近一倍，且成了搶購局面，先付款還運不來(lái)磚，能賒出磚來(lái)的，我們是唯一的一家，最多時(shí)欠磚款近300萬(wàn)元，到5月底還欠近200萬(wàn)元，且采購價(jià)格始終比市場(chǎng)低2-3分/塊，2100萬(wàn)塊就節省50多萬(wàn)元。之所以能取得這么好的成績(jì)，主要是因為我們�；�鹽場(chǎng)是大企業(yè)，多年的信譽(yù)以及與客戶(hù)的合作關(guān)系都比較好，除此以外，我們供應人員所付出的艱苦勞動(dòng)也是一個(gè)很重要的方面。在合作過(guò)程中，我們不僅考慮自己，而且注意多從對方的角度考慮問(wèn)題。我們從不擺架子，不管對方規模多小，提供的數量多么少，都真誠合作，在做到雙方受益的同時(shí)，維護了我場(chǎng)的利益。

　　我們認為，作為分管或從事供應工作的人員，必須具備基本的業(yè)務(wù)知識和技能，對所采購的物資、設備或產(chǎn)品，要達到一定的認知程度，熟知所購物件的性能、特點(diǎn)、在生產(chǎn)中的地位和作用、市場(chǎng)行情以及生產(chǎn)廠(chǎng)家的市場(chǎng)份額等等。只有這樣，才能達到以最低的價(jià)格，采購最好產(chǎn)品的目的。對有些材料漲價(jià)幅度大的，我們首先考察他們用的原料漲了多少，再分解到產(chǎn)品中，每噸或每平方應增加多少錢(qián)，絕對做到心中有數。如肥城的涂塑布首次定價(jià)時(shí)3.24元/平方米，后期對方因原料漲價(jià)要求每平方米最少加0.5元。通過(guò)我們考察了解，對方原料每噸漲價(jià)1000元左右，經(jīng)過(guò)計算，我們只給對方上漲0.2元而成交訂貨。

　　3、充分發(fā)揮職能作用，努力提高為基層服務(wù)的水平。半年來(lái)，個(gè)人和供應處的其他同志，不斷在工作實(shí)踐中提高工作能力和水平，為基層服務(wù)的意識也明顯增強。在生活管理上，場(chǎng)領(lǐng)導多次要求我們，職工勞動(dòng)負荷不斷增大，一定要把職工生活搞好。對此，我們狠下功夫，對采購的各類(lèi)食品，首要的一條就是要保證新鮮、質(zhì)量好，而且都要到衛生防疫達標的單位去采購。在此基礎上，再考慮價(jià)格便宜，份量足。1—5月份全場(chǎng)的生活用品用具及炊事設備等采購額已過(guò)100萬(wàn)元，大宗食品都是定點(diǎn)采購(如青菜到稻田市場(chǎng)采購，面粉到壽光二面和恒臺面粉廠(chǎng)采購，豬肉到瑞源屠宰廠(chǎng)采購，豆油到壽光和博興植物油廠(chǎng)采購，雞蛋到瑞源養雞廠(chǎng)采購)，滿(mǎn)足了職工飲食需要。原鹽放銷(xiāo)管理，在保證有序、合理放銷(xiāo)的基礎上，重點(diǎn)抓了放銷(xiāo)現場(chǎng)的管理。前5個(gè)月共放銷(xiāo)原鹽72萬(wàn)噸(其中堿廠(chǎng)59萬(wàn)噸，碘鹽廠(chǎng)10萬(wàn)噸，氯堿廠(chǎng)1.7萬(wàn)噸，運儲公司2.1萬(wàn)噸)，無(wú)論在哪個(gè)分嘗哪個(gè)工區放銷(xiāo)，每個(gè)鹽坨都放得干干凈凈，基本杜絕了運輸途中的撒鹽現象，減少了鹽的損耗，減輕了基層職工的勞動(dòng)負荷。

　　生活管理和放銷(xiāo)人員屬于機關(guān)，但他們的崗位基本都是在外面。今年由于我場(chǎng)規模擴大，他們的工作量也加大了三分之一，但他們起早貪黑，加班加點(diǎn)，吃苦耐勞，毫無(wú)怨言，做出了積極貢獻。

　　二、加強自身修養，保持良好的工作作風(fēng)

　　供應工作是企業(yè)創(chuàng )造效益的第一道閘門(mén)，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問(wèn)題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，個(gè)人不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責，每筆業(yè)務(wù)都要本著(zhù)對鹽場(chǎng)負責，對領(lǐng)導和職工負責的原則，通過(guò)我們的辛勤勞動(dòng)來(lái)節省資金，降低成本。在市場(chǎng)經(jīng)濟條件下，很多賣(mài)方市場(chǎng)已經(jīng)逐步轉變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng)，在這種情況下，供應廠(chǎng)家使出了渾身解數，五花八門(mén)的促銷(xiāo)手段和技巧也很多。對此，個(gè)人堅持對自己的崗位負責的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事。我常對供應商講，你們只要做到了三點(diǎn)(一是要提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要給我優(yōu)惠的價(jià)格;三是要保證周到的售后服務(wù))，我們供需雙方就會(huì )長(cháng)期合作。長(cháng)期以來(lái)，個(gè)人在工作中代表單位和客戶(hù)聯(lián)系業(yè)務(wù)時(shí)，唯一堅持的標準就是這三點(diǎn)，而不是別的。

　　半年來(lái)，個(gè)人牢固樹(shù)立工作“一盤(pán)棋”的觀(guān)念，凡是場(chǎng)里研究決定由我負責的工作，在實(shí)施過(guò)程中敢于負責，并支持其他同志大膽開(kāi)展工作。積極樹(shù)立務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，做到了說(shuō)實(shí)話(huà)，辦實(shí)事，求實(shí)效，保持了正派的工作作風(fēng)。

　　以上是個(gè)人半年來(lái)在工作中的一些做法，雖然取得了一定成績(jì)，但就我本身來(lái)說(shuō)，還存在著(zhù)一些不足之處，如理論學(xué)習不夠、工作重點(diǎn)還抓得不夠突出等問(wèn)題。今后，我一定要按照肖董事長(cháng)在高管干部會(huì )上的講話(huà)要求和場(chǎng)領(lǐng)導的安排，進(jìn)一步提高認識，轉變作風(fēng)，盡心盡力工作，做出新的貢獻。

蔬果采購經(jīng)理述職報告4

　　20xx 年即將結束，我和北京華聯(lián)的同事一道，滿(mǎn)懷希望的迎接 著(zhù)新年的到來(lái)。雖說(shuō)我來(lái)北京華聯(lián)只有短短的四個(gè)多月，但是我已經(jīng) 深深的融入到這個(gè)團體當中去了�；仡欉^(guò)去，痛并快樂(lè )著(zhù)，付出過(guò)汗 水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過(guò)去幾個(gè)月的工作作 以總結。

　　來(lái)北京華聯(lián)是我走出大學(xué)校門(mén)后的第二份工作， 第一份工作是在 機關(guān)做文秘工作，因為厭倦死一般的工作環(huán)境和復雜的人事關(guān)系，于 是我選擇了離開(kāi)，來(lái)到北京華聯(lián)上班，這里雖然說(shuō)要比在機關(guān)辛苦很 多，但是在這里，不僅我的個(gè)人能力得到了很大的鍛煉，而且享受到 了團體的力量。我覺(jué)得過(guò)的很充實(shí)，也很快樂(lè )。

　　過(guò)去的一年，我們蔬果組在總部董事會(huì )和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導下， 店長(cháng)對生鮮實(shí)行了主抓主管的方針，經(jīng)過(guò)各部門(mén)經(jīng)理的互相協(xié)調、幫 助，加之地區營(yíng)運和采購的大力支持、監管，使得蔬果組在穩步中求 得了發(fā)展，在逆境中取得了成績(jì)，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼 搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團隊精神。到目前為止，蔬果組在去年 20793677.2 元總銷(xiāo)售的基礎上，超額完成了 272574 元，超額完成率 1.3%，客單價(jià)也由去年的 15 元，上升到今年的 17 元。

　　蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、 五谷類(lèi)、和聯(lián)營(yíng)五大部分組成，是生鮮部最大的一個(gè)組，這不僅體現 在人員的組成和商品的銷(xiāo)售數量上， 而且它承擔了整個(gè)超市最重要的 職責——拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷(xiāo)售。加之蔬果是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區域。在 最大限度滿(mǎn)足消費者的需求，保證食品安全的基礎上，我們要做好每 日蔬菜和水果的搶購工作，做好蔬菜和水果的整齊陳列，保證蔬菜和 水果的新鮮、健康。與此同時(shí)，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。

　　在帶班的過(guò)程中，我主要從以下幾個(gè)方面著(zhù)手

　　一、嚴把蔬菜質(zhì)量關(guān)。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必須 從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì )根據天氣、周末、節假日等外部環(huán)境因素的 影響，根據顧客對于每個(gè)蔬菜單品的需求，做出盡量合理的訂貨量。

　　在收貨的時(shí)候，對于每一個(gè)蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的.質(zhì)量 和新鮮度，嚴格把好蔬菜進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)的第一個(gè)關(guān)口。在扎菜和打包的時(shí) 候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長(cháng)出的根、葉，做到蔬 菜的美觀(guān)和新鮮，但同時(shí)要注意不能隨意的浪費。在每天中午和晚間 我們都會(huì )對冷凍儲藏室進(jìn)行整理，既保證訂貨量的準確性，又要保障 蔬菜因踩踏而造成的損耗。

　　二、做好人員的有效管理，協(xié)調好員工與員工，員工與上級之間 的關(guān)系。對于我們蔬果組來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛勞， 但是仍舊存在著(zhù)許許多多的問(wèn)題。是店長(cháng)和經(jīng)理眼中的老大難，人人 談而色變。在我帶班的過(guò)程中，通過(guò)和員工交流深入的同時(shí)，我發(fā)現 在管理上存在的問(wèn)題主要是人員安排不當，分派不均。思想上，員工 思想波動(dòng)大，員工對于同事之間以及和上級之間存在著(zhù)矛盾和分歧， 針對這種現象，在原有的分配基礎上，通過(guò)靈活的調整，進(jìn)行一崗一 員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不互相依賴(lài)，又不自私自利，各掃門(mén)前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與 扎菜員之間的互相協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。

　　在言論上， 我們提倡有言就發(fā)， 有話(huà)說(shuō)在當面， 不背后議論長(cháng)短， 幫助同事之間解開(kāi)疙瘩，化解員工和領(lǐng)導之間的矛盾，從員工的口中 能夠發(fā)現問(wèn)題并解決問(wèn)題。在開(kāi)會(huì )的時(shí)候，向員工做思想工作，讓他 們懂得團結才能發(fā)展，團結都能受益的例子，通過(guò)長(cháng)時(shí)間的接觸，我 反而覺(jué)得在這個(gè)組里呆著(zhù)， 能享受到快樂(lè )， 雖然前面還有一段路要走， 但是我有信心。

　　三、準確掌握市場(chǎng)信息，靈活調節商品結構。對于蔬果組來(lái)說(shuō)， 市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變萬(wàn)化， 能否準確的掌握市場(chǎng)的蔬果的價(jià)格以及暢銷(xiāo)品 對于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用的是每日對競爭店?yáng)|方 紅新百店和南橋早市進(jìn)行市調，合理調整我們的蔬果價(jià)格。爭取做到 我們的商品物美價(jià)廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還 會(huì )根據顧客的需求，根據市場(chǎng)的變化，和供應商溝通，及時(shí)調整。爭 取把搶購商品做到價(jià)格驚爆，品項合理。在過(guò)去的幾個(gè)月里，我們組 的促銷(xiāo)員在市場(chǎng)的調查、快訊的發(fā)放、搶購商品的裝袋等方面給我們 很大的幫助，我非常感謝他們。

　　對于過(guò)去這幾個(gè)月的工作，總的來(lái)說(shuō)，是有進(jìn)步也有缺憾，有成 績(jì)也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先， 從銷(xiāo)售額來(lái)講，總體來(lái)說(shuō)是在保持穩定的基礎上有所上升，但和去年 相比上升的幅度不是太大，蔬菜最差的時(shí)候賣(mài) 7000 元左右，遇上周 末節假日最好能賣(mài) 11000 元左右， 五谷類(lèi)每天的銷(xiāo)售在 10000 元左右，水果在 18000 元左右，南北干貨的銷(xiāo)售在 8000 元左右，這樣看來(lái)， 蔬果組每日的總銷(xiāo)售平均在 60000 到 72000 之間，和去年同期來(lái)比， 銷(xiāo)售額上升緩慢。同時(shí)，來(lái)客人數基本和去年的來(lái)客持平，每天平均 來(lái)客人數 1500 人，變化不大。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外， 我覺(jué)得更大的是我們的工作在很大程度上都是在循規蹈矩，墨守成 規，很難在體制和管理上有很大的創(chuàng )新。我想在穩定的前提之下，進(jìn) 行改革性的創(chuàng )新是我們目前最大的問(wèn)題；其次，員工的對于公司的認 同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待 遇三個(gè)方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己的工作認真態(tài)度、 負責程度很少，工作出現遲滯的重要原因。我想在明年的工作計劃中 是一個(gè)重點(diǎn)；再次工作的細節性還是不到位，在大的方面我們做了幾 次的整改和努力，取得了一定的成績(jì)，但是對于賣(mài)場(chǎng)的細節注意還是 有欠缺，這包括我們的賣(mài)場(chǎng)衛生、商品的陳列、扎菜、打包的美觀(guān)、 儀容儀表的規范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對應，商品的保質(zhì)期、員工和促銷(xiāo) 員的管控、和采購及供應商之間的溝通、收驗貨的把關(guān)、損耗的管控 都存在著(zhù)細節性的問(wèn)題，這都是在以后工作中要注意的方面；最后， 我想說(shuō)的是我們整個(gè)賣(mài)場(chǎng)對于蔬果組的影響，從門(mén)頭的設計、樓梯的 便捷、迎賓人員的儀容儀表、賣(mài)場(chǎng)的布局、以及整體服務(wù)體系的建立 都不同程度存在著(zhù)問(wèn)題。

　　回首過(guò)去的一年，我們努力拼搏，全力以赴，自店長(cháng)、經(jīng)理至員 工都付出了心血和汗水，瞻望新春，我信心滿(mǎn)懷，在此，我就新年的 計劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計劃：新的一年，對于生鮮蔬果組來(lái)說(shuō)，從外部環(huán)境來(lái)看，是機遇與挑 戰并存，開(kāi)放與緊縮同在。從政府政策來(lái)看，近兩年來(lái)，國家已經(jīng)開(kāi) 始把目光從國有企業(yè)轉向了民營(yíng)企業(yè)， 蔬菜又是國計民生的話(huà)題和焦 點(diǎn)，國家在這方面也會(huì )加大投入和扶持力度，從市場(chǎng)來(lái)看蔬菜價(jià)格在 保證基本穩步的基礎上有所上升， 老百姓對于吃綠色蔬菜和新鮮水果 需求量在加大，這對于我們蔬果組來(lái)說(shuō)是機遇，但是，由于蔬菜市場(chǎng) 的擴大，農貿市場(chǎng)，生活超市、社區超市、菜籃子工程等一系列蔬菜 超市在不斷地擴大投資力度和建立， 競爭店開(kāi)始重視起對于蔬果的管 理，在政府的扶持下，今年以來(lái)出現了“農超對接”這一新的詞語(yǔ)， 在這種情況下，下一年的蔬果組將是如履薄冰的一年，充滿(mǎn)了挑戰。

　　針對這些情況，對于明年的計劃，我想應該有以下幾點(diǎn)

　　一、穩定是前提，創(chuàng )新是路子。對于超市來(lái)說(shuō)，保持原有的發(fā)展 是最根本的前提，下一年，我們還將沿著(zhù)去年的模式來(lái)走，保證蔬果 組的銷(xiāo)售額在穩步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必 須有所創(chuàng )新。這種創(chuàng )新來(lái)自于店長(cháng)和經(jīng)理，以及其他同仁們一道，群 策群力，改變思路以外，就本人來(lái)說(shuō)，有以下幾個(gè)建議

　�、沤�(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng )新。

　　超市的經(jīng)營(yíng)理念最早是從西方國家的經(jīng)營(yíng)理 念中借鑒過(guò)來(lái)，通過(guò)港澳臺與本土實(shí)際的對接，傳入到內地過(guò)來(lái)，在 我看來(lái)，因為他打破了我小時(shí)打一瓶醬油，買(mǎi)一個(gè)大白菜，再給家里 買(mǎi)把掃帚而要跑幾個(gè)店的現狀，大大方便了我們的生活，在 90 年代 后逐漸的興起�，F在，隨著(zhù)人們生活節奏的加快，網(wǎng)絡(luò )的遍布，人們 越來(lái)越需求便捷、快速的服務(wù)體系，而生活超市越來(lái)越不能滿(mǎn)足現在人的生活要求，在我工作的這四個(gè)月里，我看到每天早晨的搶購全是 退休了老大爺，老大媽年齡都在 60 歲左右，這些人群來(lái)超市購物， 只是圖便宜，給超市帶來(lái)不了多大的利潤，而隨著(zhù)這代人的離去，搶 購商品將為誰(shuí)服務(wù)？能夠給超市創(chuàng )造利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工 作忙而沒(méi)有時(shí)間購買(mǎi)，所以蔬果組對于這些人群的流逝是最大的，我 們精品菜的滯銷(xiāo)就能很好說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。所以，我們就是在這方面要 作出創(chuàng )新，就是把超市這個(gè)實(shí)體，和顧客這個(gè)實(shí)體，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )軟體相 對接。打破超市傳統的經(jīng)營(yíng)方式，適應網(wǎng)絡(luò )化的現實(shí)進(jìn)程。

　�、菩麄�、服務(wù)體系的創(chuàng )新。前面我已經(jīng)提到我們整體服務(wù)體系的 問(wèn)題。我首先覺(jué)得我們店的門(mén)頭的設計就很不創(chuàng )新，引不起別人的注 意，我們又南門(mén)廣場(chǎng)這門(mén)有力的人氣地形，但是前一段和我一個(gè)老師 的談話(huà)讓我很受感觸，他問(wèn)我現在在哪兒上班，我告訴在北京華聯(lián)， 他驚訝的問(wèn)道，北京華聯(lián)還在開(kāi)嗎？他經(jīng)常去南門(mén)轉，以為華聯(lián)早關(guān) 門(mén)了。在氣憤之余我想到，我們的門(mén)頭設計，宣傳還是有很大問(wèn)題， 我看過(guò)我們的網(wǎng)頁(yè)，我感到很遺憾。其次能我們可以看到南門(mén)廣場(chǎng)停 車(chē)是很困難的，現在開(kāi)車(chē)的人越來(lái)越多，停車(chē)越來(lái)越難，許多人去新 百停車(chē)場(chǎng)，取車(chē)的時(shí)候順帶就把想要的東西就買(mǎi)上了。最后，我們的 服務(wù)不應該僅僅局限在:您好，歡迎光臨諸如此類(lèi)的招呼里了。這都 是我們要創(chuàng )新的方面。

　　二、認同是關(guān)鍵，創(chuàng )建員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。

　　一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷(xiāo)員以及各層管理者對這 個(gè)企業(yè)的認同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認 可了這個(gè)企業(yè)文化，認可了這個(gè)集體，并且這種文化具有積極向上的 引導力，員工才會(huì )踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會(huì )竭盡全力的服務(wù)于 這個(gè)行業(yè)。所以，我覺(jué)得這是工作的重點(diǎn)之一。

　　總體來(lái)說(shuō)， 我希望在新的一年里， 我和我的同事一道， 再創(chuàng )佳績(jì)， 在完成公司規定的總銷(xiāo)售之外，創(chuàng )出新高。同時(shí)還希望，我的同事， 生活今年過(guò)的比去年好，希望他們工作順利，家庭和睦。

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