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冬至手抄報的內容
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故事:
張仲景是南陽(yáng)糧東人,他著(zhù)《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉為經(jīng)典。張仲景有名言:“進(jìn)則救世,退則救民;不能為良相,亦當為良醫!睎|漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守,訪(fǎng)病施藥,大堂行醫。后毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病。其返鄉之時(shí),正是冬季,他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了,便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天向民眾施舍“祛寒?huà)啥鷾。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出?lái)切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子,是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾鳌。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
張仲景在長(cháng)沙做官的時(shí)候,經(jīng)常為當地百姓治病,受到那里的百姓愛(ài)戴。他告老還鄉后,長(cháng)沙的人們,每年推選幾位德高望重的老人,帶著(zhù)鄉親們的心意去看望他。那年,張仲景身染重病,長(cháng)沙的老人說(shuō),長(cháng)沙有一穴好地,想叫他壽終時(shí)葬于長(cháng)沙。南陽(yáng)的人哪里肯依?兩下?tīng)幊称饋?lái)。張仲景說(shuō):“我吃過(guò)長(cháng)沙水,不忘長(cháng)沙父老情;我生于南陽(yáng)地,不忘家鄉養育恩。我死了,你們抬著(zhù)我的棺材,向長(cháng)沙方向走去,靈繩在哪里斷了,就把我葬在那里算了!北娙艘宦(tīng),也不再爭論了。
那年冬至,張仲景壽終了,長(cháng)沙來(lái)了許多人吊喪,你一挑,我一擔,把張仲景的墳壘得很大。又在張仲景的墳前修廟供奉,這就是現在的醫圣祠。
冬至為何吃餃子?
每年農歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的“節氣飯”。諺云:“十月一,冬至到,家家戶(hù)戶(hù)吃餃子!边@種習俗,是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
當年張仲景辭官回鄉時(shí),看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦、饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。于是在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t治凍瘡,他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子,包成食品。在冬至吃餃子,是不忘“醫圣”張仲景的“祛寒?huà)啥鷾敝鳌?/p>
來(lái)歷:
冬至過(guò)節源于漢代,盛于唐宋,相沿至今!肚寮武洝飞踔劣"冬至大如年"之說(shuō)。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣,。漢朝以冬至為"冬節",官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為"賀冬",例行放假!逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載:"冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽(tīng)政,擇吉辰而后省事。"所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈,相互拜訪(fǎng),歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)"安身靜體"的節日。
唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。
習俗:
1、古代紀念
冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是二十四節氣之一,是中國的一個(gè)傳統節日,曾有"冬至大如年"的說(shuō)法,宮廷和民間歷來(lái)十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。
2、現代民俗
很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗,現在仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過(guò)節慶賀。另外民間有以冬至日的天氣好壞與來(lái)到的先后,來(lái)預測往后的天氣。
3、九九消寒
入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一"九"日,相約九人飲酒("酒"與"九"諧音),席上用九碟九碗,成桌者用"花九件"席,以取九九消寒之意。
4、臺灣民俗
在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日,集到祖祠中照長(cháng)幼之序,一一祭拜祖先,俗稱(chēng)"祭祖"。祭典之后,還會(huì )大擺宴席,招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲,相互聯(lián)絡(luò )久別生疏的感情,稱(chēng)之為"食祖。"冬至節祖先,在臺灣一直世代相傳,以示不忘自己的"根"。
5、廣東
廣東人流傳著(zhù)一個(gè)說(shuō)法:"冬至大過(guò)年",把冬至看得像過(guò)年一樣隆重。人們冬至一般祭祖,還要到墳墓前掛紙,俗稱(chēng)"掛冬"。有的地方冬至宴客以魚(yú)肉臘味蜆菜合煮,眾人環(huán)鍋而食,稱(chēng)之"圍爐"。在這天,除了要吃團圓飯、吃湯圓。
冬至吃什么食物?
1、餃子
冬至的時(shí)候要吃餃子,一般人都會(huì )在早晨的時(shí)候吃一點(diǎn)作為早飯。有人會(huì )說(shuō)吃了餃子在冬天的時(shí)候就能不凍耳朵了,當然這是因為餃子和耳朵比較像,所以才有的說(shuō)法,其實(shí)只是一個(gè)美好的寓意,實(shí)際上起不到這樣作用,大家應該要知道。
冬至的時(shí)候一般人們會(huì )吃羊肉、青菜、白菜或者是韭菜做成的餃子,肉和蔬菜搭配,這樣營(yíng)養會(huì )比較豐富。選擇那些熱性的食物來(lái)包餃子,這樣吃了之后就有暖身的作用,不至于在冬天的時(shí)候感覺(jué)到冷,這個(gè)技巧大家可以注意一下。
2、羊肉
冬至的時(shí)候吃點(diǎn)羊肉也是很好的,在北方的很多地區都有這樣的習慣。因為羊肉是一種滋補效果很好的食物,而且又是熱性的,熱量比較高,鐵元素的含量也很高。所以在冬至的吃點(diǎn)羊肉能幫助造血,增強御寒能力,達到補氣血的.效果。
3、八寶粥
冬至吃八寶粥也是我國的一大習俗。中醫認為食用粥類(lèi)可以養胃,并且喝粥也有一定的滋潤效果,正好對抗冬季干燥的特性。
為發(fā)揮御寒作用,我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物,如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng )造力,將這些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
4、餛飩
冬至養生吃餛飩,餛飩原來(lái)是北方盛行的一種食物,但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。除了形態(tài)相似,冬食餛飩,有利于寒冷季節熱能的儲蓄。
5、湯圓
冬至養生吃湯圓,湯圓有著(zhù)“團圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營(yíng)養才會(huì )被身體吸收利用,提高機體的抗寒防病能力,適合在冬天食用。
冬至美食有哪些?
1、餃子:
在北方流傳著(zhù)這么一句話(huà)“冬至吃餃子,不吃餃子凍耳朵”,每到冬至這天,大部分北方人都會(huì )吃一口熱乎乎的餃子,過(guò)節氛圍還是非常濃厚的。
2、湯圓:
閩南一帶的人們在這一天會(huì )吃湯圓,象征著(zhù)“團團圓圓”的寓意,在這一天話(huà)有一個(gè)習俗就是,通常人們會(huì )在這一天選擇紀念自己祖先。
3、羊湯面:
在山東,有一些地方,在冬至會(huì )吃羊湯面,羊湯面也是非常具有營(yíng)養的,也非非常符合養生的,喝上一碗熱乎乎的羊湯面,可以給自己一個(gè)好的兆頭,表達了人們對美好生活的向往。
4、糯米飯:
糯米在中國的傳統文化中有著(zhù)驅魔辟邪的功效作用,在這一天吃糯米飯,同樣是一種對美好生活的向往,吃了糯米飯可以讓你在今后的生活中事事順心,遠離妖魔鬼怪的干擾。
5、冬至面:
這是合肥一代的人的傳統習俗,面食作為中國傳統文化中的一塊,也是具有非比尋常的意義。在這一天,吃一碗熱騰騰的冬至面,才算是過(guò)了一個(gè)圓滿(mǎn)的冬至節日。
冬至的美食眾多,可謂是味覺(jué)上的享受。每一次過(guò)節都能遲到好吃的美食,相信大家都是非常開(kāi)心的。在這個(gè)冬天,冬至給我們帶來(lái)溫暖,讓時(shí)間充滿(mǎn)愛(ài)。
冬至吃湯圓有什么意義?
冬至吃湯圓,還有一種解釋是:冬至是一年中最長(cháng)的一夜,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來(lái)生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái),也代表團圓的意思,現代人更喜歡把它當成圓滿(mǎn)的象征。
小編提醒,湯團因形圓也稱(chēng)湯圓,“圓”意味著(zhù)“團圓”“圓滿(mǎn)”,因湯圓是圓的,象征著(zhù)“陽(yáng)圓”,所以,冬至吃湯圓的主要用意是為了慶賀“陽(yáng)生”。
關(guān)于吃湯圓的由來(lái),有這樣一個(gè)傳說(shuō):相傳很早以前,有一位樵夫上山砍樵,不慎跌入深澗,不能脫險,就采摘狀如湯圓的野生之物“黃精姜”來(lái)充饑,才免餓死。十幾年后,樵夫遍體長(cháng)了毛,身輕若燕,竟然飛回家里。但已經(jīng)不會(huì )說(shuō)話(huà)了,給他米飯也不吃。家里人就為他做了糯米湯圓,他一見(jiàn)湯圓,以為是黃精姜,就吃起來(lái)。后來(lái)慢慢恢復了本性,在冬至日竟開(kāi)口與家人說(shuō)話(huà)了。從此便有了冬至吃湯圓的習俗。
買(mǎi)湯圓一定要聞才能挑到新鮮湯圓,新鮮湯圓飄著(zhù)淡淡的“米香”。煮湯圓時(shí)先將開(kāi)水燒至沸騰,放進(jìn)湯圓,持續攪拌,讓湯圓受熱平均,充分吸飽水分的湯圓,比原先生湯圓大上一倍,便可起鍋,搭配喜歡的湯底,吃起來(lái)軟、嫩、Q的口感。
小編特別提醒,湯圓的吃法也是很講究,都有很多種奇離古怪的吃法,一些人喜歡把整只湯圓都放進(jìn)嘴里嚼,一些人也喜歡一口一口的在享受著(zhù)品嘗湯圓,這些都是傳統的吃法,一些人喜歡一口湯一口湯圓的吃這樣更風(fēng)味,其實(shí)在古代的人更加會(huì )享受過(guò)現代人,因為以前時(shí)間都是很寬松,沒(méi)有現在的緊急,生活也是過(guò)得很滿(mǎn)足,但是現代人很多都是為了更多的去努力更多,所以生活變得更加繁忙;以上的就是湯圓的吃法了,其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的吃法。
冬至為什么要吃湯圓?
吃湯圓古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!倍脸詼珗A,是我國的傳統習俗,在江南尤為盛行,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱(chēng)湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團”;湯圓可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈親朋。
在24個(gè)傳統節氣中,冬至算比較重要的一個(gè),一度有“冬至大如年”的說(shuō)法。古人認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”,例行放假。唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜。經(jīng)過(guò)數千年發(fā)展,冬至形成了獨特的節令食文化,南方一般吃湯圓,取“團圓”,“圓滿(mǎn)”之意。
冬至那天,天還未亮,婦女們就起來(lái)生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(yáng)逐漸回來(lái),也代表團圓的意思,現代人更喜歡把它當成圓滿(mǎn)的象征。
民間有“吃了冬至湯圓長(cháng)一歲”的說(shuō)法,吃“冬至圓”為何長(cháng)一歲呢?史料顯示,上古的夏殷周時(shí)代,對“正月”的具體時(shí)間安排是不一樣的。夏以今農歷一月為正月,第一個(gè)節氣是立春;殷以今農歷十二月為正月,一年中的第一個(gè)節氣為小寒;周則同樣以今農歷十二月為正月,但一年中的第一個(gè)節日卻是從冬至開(kāi)始,因此冬至這一天,也就是當年的“元旦”。周以后,計算二十四節氣,都從冬至開(kāi)始,這樣冬至便成了“歲首”。再者冬至所在的十一月份曾經(jīng)是“正月”。這也就是“冬至大如年”一說(shuō)的來(lái)頭。
有學(xué)者認為,正是由于歷史上確有一段時(shí)間把“冬至”視為“歲首”,把冬至的前一天之夜視為“歲除”。當冬至節隨著(zhù)歷史的發(fā)展而呈式微之態(tài)時(shí),原來(lái)那些習俗,便漸漸融入了后來(lái)盛行的“春節”之中了。冬至具備“陽(yáng)氣始至”的特殊特點(diǎn),意味著(zhù)“陽(yáng)氣始生”,萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng)。因此,在冬至日吃湯圓,又何嘗不是意味著(zhù)新一年的開(kāi)始呢?因此長(cháng)了一歲,似乎也在情理之中了。
冬至的意義:
寒冷將至,冬季正式開(kāi)始。
冬至,是二十四節氣中最重要的節氣。按公歷,冬至交節一般是在每年的12月22—23日(今年是22日12時(shí)19分),這天太陽(yáng)運行至黃經(jīng)270度,緯度最南,陽(yáng)光直射南回歸線(xiàn),北半球白天最短,黑夜最長(cháng)(北極圈以?xún)葎t24小時(shí)都是黑夜)。冬至這天,北半球中午太陽(yáng)的高度也最低,比如在北京,太陽(yáng)高度只有26°42′,因為這天中午的表影最長(cháng),故也稱(chēng)“長(cháng)至日”。
中國古代非常重視冬至,規定有冬至的月為“子月”,是十二地支序的首位。所以冬至還是一個(gè)傳統節日,俗稱(chēng)“冬節”“長(cháng)至節”等。從冬至開(kāi)始,白天會(huì )漸漸變長(cháng),古人認為這是“陰極之至,陽(yáng)氣始生”,所以把冬至當作年周期、大自然氣運周期、萬(wàn)物生長(cháng)周期的真正起點(diǎn)。在代表冬至的卦中,本是全陰的六根陰爻的最下面一根已變成陽(yáng)爻,所以冬至又稱(chēng)作“一陽(yáng)生”。
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