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酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的實(shí)習生自我鑒定

時(shí)間:2022-10-17 20:45:42 實(shí)習鑒定 我要投稿

酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的實(shí)習生自我鑒定

  正常來(lái)說(shuō),自我鑒定也是總結的一種,自我鑒定可以使我們鍛煉語(yǔ)言組織能力,讓我們好好寫(xiě)一份自我鑒定總結一下吧。如何把自我鑒定做到重點(diǎn)突出呢?下面是小編幫大家整理的酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的實(shí)習生自我鑒定,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

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酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的實(shí)習生自我鑒定1

  來(lái)xx實(shí)習已經(jīng)有了五個(gè)半月了,現在想想,時(shí)間過(guò)的真快。還有半個(gè)月的時(shí)間,實(shí)習就結束了。我們總算是熬到頭了。

  回望過(guò)去的種.種,猶如在昨天,都歷歷在目,更有一些是刻骨銘心啊。

  其實(shí)在實(shí)習期過(guò)了一半之后,那個(gè)時(shí)候,都過(guò)的很習慣了,心態(tài)也有了很大的變化,變的成穩了許多,不在浮躁了。對待一些事情,都有了自己的獨特的看法。

  實(shí)習了五個(gè)半月,在傳菜部也呆了五個(gè)半月,中途有一次換崗,沒(méi)換成,現在在傳菜部里,除了經(jīng)理和領(lǐng)班之外,我是資格最老的員工了。嗨,身邊的人,來(lái)來(lái)往往的,走了很多了。這也說(shuō)明了,我們傳菜部的人員,更換的還是很頻繁的。這更說(shuō)明了,酒店這個(gè)行業(yè)的人員更換是很快的。慢慢的,也就習慣了。

  呆的時(shí)間久了,老員工了,身上承擔的責任也就大了。每次帶著(zhù)那些新員工上班,他們做錯了什么事的時(shí)候,經(jīng)理和領(lǐng)班就說(shuō)我,說(shuō)是我沒(méi)有帶好的。嗨,沒(méi)辦法,我只有好好的聽(tīng)著(zhù),誰(shuí)叫我是老員工了咧,老資格呀。

  四月三號到十一號,休了九天假,回家了一趟。實(shí)習要結束了,該為自己的未來(lái)作打算了;厝タ戳艘幌,那邊酒店的情況,找了一下工作。過(guò)完年了,很多人都出來(lái)工作了,所以,現在,各個(gè)酒店都不怎么缺人了,找了幾個(gè)大酒店,都沒(méi)什么好崗位了。不過(guò),我沒(méi)放棄。最終,從朋友那里等到消息,一個(gè)酒店招人,我跑去人事部問(wèn)。沒(méi)想到那個(gè)經(jīng)理很是爽快,一聽(tīng)說(shuō)我是學(xué)酒店管理的,就給了我電話(huà)號碼,跟我說(shuō):“你實(shí)習結束了,想回來(lái)的話(huà),就打我的電話(huà),直接來(lái)找我,我給你安排崗位!蔽覇(wèn)她:“如果我實(shí)習結束了,但你們酒店卻招滿(mǎn)了,不招人了,你也給我安排?”她說(shuō):“就算不招了,只要你來(lái),招滿(mǎn)了,我也要你。你來(lái)了直接找我,我給你安排崗位!蔽耶敃r(shí)聽(tīng)了這話(huà),還是蠻高興的。那家酒店是一家國企,待遇還不錯。后來(lái),又有一個(gè)朋友在武漢也幫我找了一家,做餐飲的,待遇也還行,工作還很輕松,并對我說(shuō):“如果,你還想繼續做傳菜的話(huà),我就跟經(jīng)理打聲招呼,讓你從領(lǐng)班開(kāi)始做,我們那里正好缺一個(gè)領(lǐng)班。實(shí)習結束了,你要來(lái)的話(huà),就提前告訴我一聲!

  看來(lái)還是要多交一些朋友呀,俗話(huà)說(shuō):“多個(gè)朋友多條路呀!边@話(huà)果然不假。

  實(shí)習要結束了,現在是該為自己的未來(lái)作打算的時(shí)候了,F在擺在我面前的有三條路,一是留店,實(shí)習結束了,留下來(lái),繼續發(fā)展。二是去xx發(fā)展。三是回xx發(fā)展,F在就是我自己權衡利弊,做一道選擇題的時(shí)候了。

  接下來(lái)的半個(gè)月,是要好好考慮一下自己的未來(lái)了。

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  時(shí)間一點(diǎn)一滴的過(guò)著(zhù),我在酒店實(shí)習的日子也一去不復返,F在馬上就要臨近實(shí)習結束的日子了,我竟然開(kāi)始有點(diǎn)想念。雖然我清楚的知道,在這個(gè)過(guò)程里,浸泡了我多少的的汗水和淚水,度過(guò)了多少難熬的日夜,但是它終究還是教會(huì )了我成長(cháng)。所以我要感謝這段日子,感謝在這段實(shí)習期里一直鼓勵我堅持下來(lái)的大堂經(jīng)理,也要感謝同事們的接納與幫助。才能讓我這在段日子里收獲不少。

  我做的是酒店的服務(wù)員工作,一開(kāi)始來(lái)的時(shí)候,我也的確做的很不好,因為我沒(méi)有什么經(jīng)驗,又剛從學(xué)校出來(lái),還不懂的職場(chǎng)上的那些規矩,也不懂得怎么去和同事相處。所以我經(jīng)常犯錯,經(jīng)常給酒店經(jīng)理惹麻煩。我記得有一次,在一個(gè)很重要的宴會(huì )上,主管怕我出亂子,還特意只給我安排了一桌的客人,我只要負責那一桌客人的上菜,撤碟換菜,倒酒擺盤(pán)就行了。

  但是就這么點(diǎn)事,我都做不好,我在一開(kāi)始給顧客倒開(kāi)水的時(shí)候就不小心倒在了顧客的手上,讓她驚叫出聲,我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦,但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻。惹的我們這一片區域混亂不堪。好好一個(gè)宴會(huì )的開(kāi)場(chǎng)就讓我給搞砸了。我站在一邊手無(wú)足措,一邊不停的跟顧客道著(zhù)歉,一邊挨著(zhù)客人的罵。最后還是經(jīng)理趕來(lái)幫忙處理的。那個(gè)被燙傷的顧客,看在我認錯態(tài)度誠懇的份上,就讓我賠償了點(diǎn)醫藥費,就沒(méi)有深究的。

  但是這件事情讓我內疚和難過(guò)了好幾天,我覺(jué)得自己都快堅持不下去了。但是經(jīng)理不但沒(méi)有怪罪我,還一次次跑來(lái)安慰我和鼓勵我。我覺(jué)得我不能再這么下去了,我自己也要作出一點(diǎn)改變。

  所以,在生活上,我向主動(dòng)向同事說(shuō)話(huà),主動(dòng)向同事討教工作上的一些小技巧,主動(dòng)的去用心和他們交朋友。他們感受到了我的真誠,也慢慢的開(kāi)始接納我,愿意和我分享生活上的一些小事,愿意教我職場(chǎng)上的規矩。就這樣我在酒店里收獲了一群小伙伴,也得到了他們的`支持和喜歡。在工作上,我加班熬夜的不斷練習上菜技巧,酒桌禮儀,還有倒水方式等等,通過(guò)我一個(gè)月的勤加練習和經(jīng)驗積累,我對我的工作越來(lái)越熟練了,甚至在之后的一段日子里都沒(méi)再犯過(guò)錯了。

  這三個(gè)月的實(shí)習期,我從笨手笨腳到得心應手,從孤身一人到收獲友誼,從幼稚無(wú)知變得成熟穩重。所以我這三個(gè)月的艱辛付出,贏(yíng)得的了我在大學(xué)三年都沒(méi)有學(xué)到的東西,我覺(jué)得我還是很值得的。所以我也不會(huì )忘記這段艱辛的日子,我會(huì )讓它變成我今后不斷努力前進(jìn)的動(dòng)力,去迎接我生活里一個(gè)又一個(gè)未知的挑戰。

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  這次在xx酒店前臺的實(shí)習,是我真正意義上的一次脫離同學(xué),脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多,也是受益匪淺啊。

  首先,從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)說(shuō),在師傅的嚴格教導與督促下,從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識,到熟悉,從閱讀《前臺服務(wù)操作規范》到實(shí)際操作,從“幕后”走到“幕前”,不僅是自己的技能提升,更是對客人負責的表現。其中,少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助,由心地感謝大家。每接待一位顧客,每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà),對我來(lái)說(shuō),都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗,對業(yè)務(wù)不熟悉,使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn),操作起來(lái)也略顯生硬。

  其次,讓我感觸很深的是xx的企業(yè)文化,各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識培訓,讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè),不僅是一種激勵制度,也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有,xx的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一,靈活的分數與分值,再有獎金,不僅把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了,也充分考慮了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,“金鑰匙”就是典型,也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的,滿(mǎn)意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。

  從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō),xx酒店有硬件設施的不足,開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭,客房已經(jīng)略顯窄小,設施也有老化現象,雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的,可是格局這些是很難改變的,相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。再者,通過(guò)在前臺的實(shí)習,發(fā)現員工流動(dòng)性很大,特別是外地的員工,也許這是酒店的普遍現象,可是這樣勢必會(huì )造成人才的流失與資源的浪費,需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。

  通過(guò)這次短期的xx酒店的前臺實(shí)習,使我比較直觀(guān)地了解前臺的操作進(jìn)程,也認識到管理實(shí)踐的重要性,為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基礎。同時(shí),在實(shí)習中,也結識了很多同事和好友。

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  20xx年4月16日我來(lái)到了三亞珠江花園酒店開(kāi)始我長(cháng)達一年的實(shí)習生活。在這一年的實(shí)習中讓我感受很深,認識很多,收獲很大,切身體會(huì )到工作的辛苦,社會(huì )的復雜,實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要,實(shí)習期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開(kāi)展工作,努力的學(xué)習,積極的工作。

  實(shí)習期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開(kāi)始的時(shí)候我被分配到總機,總的來(lái)說(shuō)這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的,而且工作也沒(méi)有壓力。經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的工作我覺(jué)得我的激情都要被這沒(méi)有無(wú)聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機會(huì )出現在我面前,通過(guò)自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導的幫助與關(guān)懷,我成功地在20xx年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺問(wèn)詢(xún)的亞軍。比賽回來(lái)我換了實(shí)習崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓,為客人開(kāi)門(mén),微笑致意,指引客人。雖說(shuō)早禮賓部地收獲不多,但很高興認識了那個(gè)胖胖可愛(ài)的督導。

  接下來(lái)的九個(gè)月就穩定在前臺實(shí)習,相對而言前臺是一個(gè)很鍛煉人的地方,你每天要面對形形色色地客人,解決客人提出的;任何問(wèn)題,不管是合理還是不合理的要求,但都要盡量交出滿(mǎn)意的答卷。顧客是上帝,這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多,是整個(gè)酒店地樞紐部門(mén),而且還接觸到收銀。在我剛來(lái)前臺學(xué)習的時(shí)候小錯大錯不斷。部門(mén)領(lǐng)導給予了我耐心的教導以及很大的幫助,讓我很快地成長(cháng)。但我自身也很努力,不負領(lǐng)導的期望,很快走上正軌,獨立工作,并能獨擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國慶長(cháng)假,元旦,以及春節等這些重大的節日。在這繁忙的節日中我們學(xué)到了很多,并順利地度過(guò)。就像他們說(shuō)的經(jīng)歷了這些,證明我們就真正長(cháng)大了,出師了。

  工作是累的,辛苦的,但也是開(kāi)心的,幸福的。工作的繁忙與困難有事后會(huì )讓我們受挫,退縮。但你面對了,解決,那就是成長(cháng)了。同時(shí)之間和睦地相處,在這個(gè)大家庭中我們互相扶持,一起面對困難,一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了。天涯海角,南山,西島,呀諾達,蝴蝶谷,檳榔谷,海棠灣……都留下了我們歡聲笑語(yǔ)。

  總之,一年多的實(shí)習我也曾經(jīng)因困難而想退縮過(guò),一年多的實(shí)習我也自豪過(guò),一年多的實(shí)習我也學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識,我也為真正的酒店服務(wù),一年多的實(shí)習更是豐富和鞏固了我大學(xué)的理論知識,但一年多的實(shí)習經(jīng)歷是我最大的收獲。我可以這次經(jīng)歷中的事情來(lái)指導我今后的學(xué)習和工作,無(wú)論是對社會(huì )的認識和對社會(huì )人的認識都更深了一步,這種財富是寶貴的、無(wú)價(jià)的!他可以教導我將來(lái)走向社會(huì )應該怎樣做人,應該做什么樣的人,做人應該怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我們清楚了的目標,明確了方向,贏(yíng)得了動(dòng)力,找到了不足,看到了差距,堅定了信心。這才是我們最大的收獲,最大的財富,最好的結果。

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