韓國餐廳服務(wù)員實(shí)習報告
隨著(zhù)個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，報告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，報告根據用途的不同也有著(zhù)不同的類(lèi)型。那么什么樣的報告才是有效的呢？下面是小編精心整理的韓國餐廳服務(wù)員實(shí)習報告，希望能夠幫助到大家。
一、實(shí)習的目的
嘗試做生意的滋味，增加自己的經(jīng)驗，因為自己馬上就要大二了，需要有更多的經(jīng)驗。畢竟在學(xué)校，接觸社會(huì )的機會(huì )很少。利用暑假這樣的假期，我好好利用假期做一件大事。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年xx月xx日
三、實(shí)習地點(diǎn)
韓國餐廳
四、實(shí)習單位和部門(mén)
私人、韓國餐館、服務(wù)員
五、實(shí)習內容
正是因為這樣的環(huán)境，我決心在暑假期間參加社會(huì )實(shí)踐。我想看看能不能靠自己的雙手和大腦在惡劣的環(huán)境中維持自己的生存。同時(shí)，我也想通過(guò)個(gè)人的社會(huì )實(shí)踐經(jīng)驗來(lái)更多地了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)知識，鍛煉才能，培養韌性。更重要的是，我想測試我所學(xué)的東西是否能被社會(huì )所用，我的能力是否能被社會(huì )所認可。我想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐找出自己的不足和差距。
經(jīng)過(guò)中介的努力，我進(jìn)了一家韓國餐廳當服務(wù)員。上班前有個(gè)長(cháng)輩叫我多干活少說(shuō)話(huà)！雖然簡(jiǎn)單，但做起來(lái)并不容易。第二天開(kāi)始工作，工頭給了我一套工作服，淡黃色的工作服。領(lǐng)班告訴我，上班的時(shí)候衣服一定要保持干凈，并讓我注意其他服務(wù)員的做法。我要做的就是把服務(wù)員送來(lái)的菜送到客人的桌子上。當時(shí)第一天，我很有動(dòng)力，感覺(jué)很簡(jiǎn)單，就是把菜放在桌子上。但是從后來(lái)發(fā)生的事情來(lái)看，我絕對錯了。這是韓國飲食文化決定的。
韓國菜有很多種，有的本來(lái)就是規定的，不能改，有的需要服務(wù)員根據習慣搭配，這也是難點(diǎn)。泡菜和燒烤在韓國菜中非常重要。燒烤的話(huà)，不同的燒烤用不同的烤盤(pán)，有的是厚石頭做的，有的是特制鐵做的，有的是鋁制的，有的是鐵絲網(wǎng)做的..而且不同的燒烤需要搭配不同的小材料，各種各樣的名字。剛開(kāi)始因為菜名想不起來(lái)，小料不知道怎么搭配，想盡力，所以錯的事情接踵而至！有時(shí)候你把食材混錯了，有時(shí)候你選錯了燒烤盤(pán)，有時(shí)候你因為菜名不對把菜從一桌帶到另一桌，又因為韓國菜講究吃法，有時(shí)候你不能早上一盤(pán)，但你要做的`恰到好處。因為掌握不好，一開(kāi)始就要訓練。韓國人工作很認真，任何小部分都不能馬虎��！所以老板和主管在這期間總是會(huì )小心翼翼的“巡視”，任何一個(gè)雞毛蒜皮的錯誤都是最大的錯誤！所以，雖然累了一個(gè)多月，但我的努力終于有了回報，因為他們的不檢點(diǎn)讓我對韓國菜和韓餐文化有了很多了解。先說(shuō)餐具。韓國人和我們一樣用筷子，但是大部分都用金屬筷子。餐廳也有木筷子，但我們只在客人有特殊要求時(shí)才更換。我問(wèn)過(guò)他們，答案是金屬筷子清爽衛生耐用，一次性簡(jiǎn)易筷子太浪費，消耗資源，污染環(huán)境。只有這一點(diǎn)，我覺(jué)得應該跟著(zhù)來(lái)。
我們那里的“醬缸文化”影響大概已經(jīng)到了“青出于藍而勝于藍”的地步。他們有一種專(zhuān)門(mén)用來(lái)把蔬菜和米飯混合在一起的調味汁。韓國人離不開(kāi)辣醬，辣醬在泡菜、燒烤、面條和海鮮中都有。生菜黃瓜蘸辣醬是一道菜�？梢哉f(shuō)韓國菜的特點(diǎn)之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣。中國的辣香咸，韓國的甜干。吃的時(shí)候沒(méi)感覺(jué)，咽下去就讓人喘氣。每桌先給6-8個(gè)小咸菜，很多醬料，一份鮮肉粥。除了他們點(diǎn)的菜，我們還提供油炸黃魚(yú)、生牡蠣、南瓜蛋糕等。最后，我們給水果和糯米芝麻餅。以上“體重過(guò)重”恐怕構成了他們飲食低糖低脂，符合營(yíng)養要求的合理因素。我們注意到，韓國的肥胖人群并不多，一般中老年人都能健身，擁有健康的膚色。這和良好的飲食習慣有關(guān)嗎？
韓國餐館的內部結構有兩種:用椅子和脫鞋去康。在炕上吃飯，男人盤(pán)腿而坐，女人屈膝而立。但是現在，由于女性地位的提高，她們也是盤(pán)腿做的。我們在二樓包間上菜的時(shí)候，因為要脫鞋，要在榻榻米上撒菜，我每天都要換襪子。餐廳已經(jīng)準備好了餐桌上的餐具。在我工作的地方，筷子穿著(zhù)紙衣服，勺子蒙著(zhù)臉，上面放著(zhù)一個(gè)湯勺大小的圓形紙袋。紙袋上印有餐廳的標志。一般在韓國的紙袋上畫(huà)一個(gè)煙槍和一頂帽子——以前韓國貴族的“兩個(gè)階級”的大象階級。
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