實(shí)用的在酒店實(shí)習報告4篇
隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的提升，報告十分的重要，報告具有成文事后性的特點(diǎn)。我敢肯定，大部分人都對寫(xiě)報告很是頭疼的，以下是小編精心整理的實(shí)用的在酒店實(shí)習報告4篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
實(shí)用的在酒店實(shí)習報告4篇1
本次實(shí)習只將課堂上所學(xué)理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相為以后課程工作打下基礎更有利于對專(zhuān)業(yè)課學(xué)習、理解和這次酒店實(shí)習經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)
剛到酒店時(shí)候感覺(jué)事情都很新鮮畢竟離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì )工作次每個(gè)人都挺激動(dòng)都有一股使不完勁兒都把酒店看成施展才華舞臺想把理論知識和想法付諸實(shí)踐中但理想和現實(shí)畢竟有差別當正式走上工作崗位之后事情并不想象那樣簡(jiǎn)單
前臺酒店門(mén)面客人對酒店好印象地方前臺服務(wù)涵蓋了酒店所能夠所有服務(wù)項目需要前臺服務(wù)人員對酒店各個(gè)都有足夠才能為客人滿(mǎn)意周到服務(wù)我在主管帶領(lǐng)下對酒店客人如何登記入住和退房等前臺日常操作并了操作
實(shí)習讓對社會(huì )新概念和認識社會(huì )如此有時(shí)候讓人感覺(jué)到身心疲憊在酒店實(shí)習后來(lái)一段里我想法和觀(guān)點(diǎn)如此幼稚做長(cháng)了我思想也放開(kāi)了我只把實(shí)習當作體味社會(huì )和人生了從社會(huì )最底層做起在實(shí)踐感受社會(huì )上人情事理積累社會(huì )經(jīng)驗和處世之道人際關(guān)系也許這才實(shí)習生活中最實(shí)習生活就像一把放大鏡讓我看到優(yōu)秀一面更將你在各缺點(diǎn)與毫無(wú)保留放大這也人進(jìn)步前提
從我在前臺實(shí)習中可以明白前臺工作量而且當酒店接待客人時(shí)通常主管千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至絲毫不疏忽從這里看實(shí)踐和細節貫穿酒店每個(gè)員工要東西在們下逐漸成長(cháng)我感激們在我身上所做付出
前臺工作看似很簡(jiǎn)單但程序且繁多說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短兩個(gè)月里我要一項工作心態(tài)好工作繁重還清閑要用去每一份工作而不去抱怨；當你犯錯時(shí)候要想盡一切辦法去彌補你過(guò)失而不逃避
我在工作中也有過(guò)失誤主管和經(jīng)理們給了我安慰和鼓勵使我對這份工作對周?chē)h(huán)境和同事越來(lái)越喜歡過(guò)程很艱辛但我挺身走了記得一位年長(cháng)長(cháng)輩告訴我到了新環(huán)境要記住三點(diǎn)：一、勤快二、忍三、不恥下問(wèn)我一直銘記于心
實(shí)用的在酒店實(shí)習報告4篇2
就快三個(gè)月了，日子過(guò)得好快，快到等我回過(guò)神來(lái)的時(shí)候，才發(fā)現過(guò)來(lái)那么久。三天了，我的第一個(gè)經(jīng)理離開(kāi)三天了。Arthur—是我來(lái)上班的第一個(gè)經(jīng)理，我很感謝他。不管生活，學(xué)習還是工作，他都幫我很都很多。從來(lái)洗衣房工作以來(lái)，苦過(guò)，累過(guò)，哭過(guò)，也笑過(guò)……酸甜苦辣，我都經(jīng)歷過(guò)。被同事夸過(guò)，也被同事誤會(huì )過(guò)…… 想想這三個(gè)月里，我真的變了�；貙W(xué)校和以前的舍友在一起，她們都說(shuō)我變了，變成熟了，沒(méi)有了以前的小孩脾氣，臉上，行為舉止都有些表現出成熟的氣味……不可否認我變了，不會(huì )再為了看不慣的事物恨的咬牙切齒，不會(huì )隨便發(fā)脾氣，不會(huì )沖動(dòng)……不可否認的—我長(cháng)大了。
來(lái)洗衣房的日子，我學(xué)會(huì )了使用Word、Excel等這些辦公需要得軟件。還了解了很多以前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，以前不知道的知識。知道什么是文員，知道了文員是做什么的，了解了洗衣房不僅僅是洗衣服，他不只是像家里那樣洗洗，曬曬，他里面還有很多知識，有很多技術(shù)。比如說(shuō)什么布料是要水洗，什么布料只能干洗，什么布料只能水洗。衣服弄到不同的污漬，用的藥劑也會(huì )不同……這其中有很多技術(shù)知識、還知道了Linen，在酒店行業(yè)里面它是布草的意思，同時(shí)也了解了布草這個(gè)以前從來(lái)就沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的詞語(yǔ)。換句話(huà)說(shuō)他是酒店所有床單、被套、枕套、浴巾、方巾、面巾等的總稱(chēng)。在這里，每天的工作都很充實(shí)，同事之間也相處得很好，互相關(guān)心，互相愛(ài)護，互相支持，互相幫助……經(jīng)常還開(kāi)開(kāi)玩笑，就這樣在不知不覺(jué)過(guò)了快三個(gè)月。
也因為在這里，見(jiàn)多了人來(lái)人往，習慣了悲歡離合。也許是我的心變硬了，變得鐵石心腸了�？墒且仓荒馨参孔约�，只要離職的同事能找到更好的工作，那就好。告別了離開(kāi)的人，只能告訴自己加油，未來(lái)的路很長(cháng)，未來(lái)還要繼續，只有努力了—才會(huì )有好的生活!
實(shí)用的在酒店實(shí)習報告4篇3
一、實(shí)習概況
藍海集團是一家以中高檔餐飲經(jīng)營(yíng)為主，輔以大型餐旅教育的民族酒店，目前已建成實(shí)體23家（截止到xx年1月1日）。青島藍海大飯店（黃島）是黃島經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區首家星級酒店（四星級），xx年1月3日開(kāi)始進(jìn)行二期建設，毗鄰石油大學(xué)和黃島汽車(chē)總站。我實(shí)習的部門(mén)是火鍋及會(huì )務(wù)餐飲部四季火鍋班組，共計18個(gè)包間一個(gè)零點(diǎn)廳，滿(mǎn)編18人（約14人/天上崗），火鍋月度收入約五十萬(wàn)。
二、實(shí)習工作的內容
1、引領(lǐng)、點(diǎn)菜、上菜及餐后收尾等火鍋服務(wù)
2、酒店安排的學(xué)習和培訓
3、經(jīng)理領(lǐng)班安排的其他工作
三、實(shí)習感悟
1、工作態(tài)度
1）認真對待工作：不同人對待工作必然持有不同的態(tài)度，但這像學(xué)習一樣，別人不努力是別人的事情，與自己無(wú)關(guān)。此外，想挖井就要挖到出水為止，對客服務(wù)，無(wú)論態(tài)度還是熱情度都應該自始至終。比如當客人就餐到半點(diǎn)乃至更晚仍無(wú)結束的意向時(shí)，我們往往不自覺(jué)的把情緒掛在臉上，尤其是客人要求再開(kāi)酒時(shí)，對客服務(wù)也開(kāi)始變得懈怠。事實(shí)已成定局，調整一下心態(tài)，一個(gè)人的職業(yè)素質(zhì)不只表現在服務(wù)流程標準規范，還有始終如一的熱情和激情。
2）到位：心態(tài)到、姿態(tài)到、行動(dòng)到、方法到。能夠感受到，領(lǐng)導們一直在為我們減負，但是現在恰逢旺季，而人員又不充足，每當提出一個(gè)解決措施時(shí)，必有部分員工爭先恐后的否定并證否，可是，無(wú)論怎樣，實(shí)習期間，四海廳在各個(gè)方面已經(jīng)做了很多調整和變動(dòng)，現在我也明白，時(shí)刻樹(shù)立積極平和的心態(tài)，既然變動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)是好的，我們就應該積極試行，遇到困難，就要積極的想辦法解決，相信任何限制都是從自己的內心開(kāi)始的，總會(huì )有辦法，有的辦法，有更好的辦法。
3）不拒絕邊緣化的工作；有的收銀員會(huì )在上客高峰幫服務(wù)員點(diǎn)菜，有的傳菜員會(huì )幫服務(wù)員撤餐具上菜，大家都以客人為中心，暫時(shí)放下手頭的工作幫助其他同事。工作范圍不是絕對的，幫助不只是自己部門(mén)自己班組之間，而且這種互幫互助也更有利于拉近彼此的距離，你做了，我們都看在眼里。
4）不要存在僥幸心理：群眾的眼睛是雪亮的，大家只是不說(shuō)而已。二次入職的大姐測評沒(méi)有達到相應的分數，對此我表示很遺憾，因為我一直以為大姐只是工作不主動(dòng)，不清楚自己的工作職責究竟是什么，做事有些不講究原則，干活太慢，不愿意多付出（下班走的有些早）而已，畢竟，這位大姐和所有人關(guān)系好像都不錯，后來(lái)才知道，原來(lái)她觸犯了酒店最最不能碰的高壓線(xiàn)，即使測評達標二次入職成功，這一陋習不改，將來(lái)一樣還是會(huì )失去這份工作。
2、學(xué)會(huì )處理各種關(guān)系，充當好不同的角色
1）管理者的性格和管理方式?jīng)Q定了班組氛圍：不同的領(lǐng)導對自己和整個(gè)班組的影響絕對是不一樣的。短短的實(shí)習期間，算是有兩位經(jīng)理先后負責我實(shí)習的班組，兩位經(jīng)理不同的性格和管理方式帶出了不同的班組氛圍，雖是平分秋色，各有千秋。
2）借力：結果導向讓我們明白，沒(méi)有人在乎你遇到了多少風(fēng)浪，人們只關(guān)注你是否能把船開(kāi)回家，所以要借助一切可以借助的力量。借助上級的力量，叫快速反饋，借助下屬的力量，叫授權，當然，還要善于借助同事的力量，互幫互助，兩根獨立的筷子沒(méi)有意義，一雙筷子才能辦事兒。
3）關(guān)注他人的情緒和需求。對客服務(wù)關(guān)鍵不是給了客人什么優(yōu)惠，面對客人不滿(mǎn)也不是簡(jiǎn)單地送這送那兒，而是要讓客人充分感受到自己的被尊重、被重視。比如一次vvip客人吃火鍋點(diǎn)韭菜，不僅僅向客人道歉、解釋?zhuān)⑾蚩腿送扑]選擇其他菜品或調料代替韭菜，還應及時(shí)向領(lǐng)班反饋并向客人提出現在可以為客人出去購買(mǎi)以及大概需要的時(shí)間，讓客人充分感受到自己的需求得到重視。另外，不能只拘泥于發(fā)現滿(mǎn)足客人需求，真正的服務(wù)是超出客人的期望，讓客人感到喜出望外。同時(shí)，員工也是酒店的顧客，根據馬斯洛需求理論，員工自有他的情感需求和被尊重的需求，一個(gè)領(lǐng)班的小小贊許和表?yè)P有時(shí)候比解決員工所抱怨的問(wèn)題本身更能平息員工的怨氣。
4）對待同事要一視同仁：每個(gè)人都有其優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，同事本身沒(méi)有好壞，只有適不適合這份工作。要看到他們的長(cháng)處并容得下他們的缺點(diǎn)。對于新來(lái)的同事，要熱情的歡迎，要關(guān)心，更重要的是，要積極引導他成為我們想要他成為的樣子。
3、不斷調整自己的心態(tài)
1）傾聽(tīng)：不能在未曾仔細檢查當前狀況的細節時(shí)，就對這些問(wèn)題的答案充滿(mǎn)信心。不能總是以為自己當前的行為是最正確的，有時(shí)我們未必就了解情況。上級的每個(gè)決定必然有他理由和想法，一定是經(jīng)過(guò)一番思考才做出的，我們認為的那個(gè)不明智的'決策往往是在考慮了諸多我們不曾考慮到的因素之后才做出的。比如只要經(jīng)理領(lǐng)班提出變革，一定會(huì )有人很堅決的說(shuō)“不行，這肯定不行”，并總是以先前的情況為例，不考慮前后情況的變化。像電影如月疑云闡釋的那樣，你以為你看到了一切，知道了最正確答案，其實(shí)，那都不是事情的全部。
2）學(xué)會(huì )選擇性聽(tīng)與忘記：工作大概都是這樣，總是要與形形色色的人打交道，總會(huì )遇到一些人無(wú)論是客人或者酒店里其他崗位的同事在你的面前說(shuō)些貶低你職業(yè)的話(huà)，總有些客人因飲酒過(guò)多而失態(tài)，也總有些客人干脆就是帶著(zhù)情緒來(lái)就餐�，F實(shí)中總有些我們不喜歡的東西，這時(shí)候，不妨戴上“墨鏡”不去理會(huì )，我只要關(guān)注我應該關(guān)注的事情就足夠了。
3）不要往自己喝水的井里吐痰：抱怨解決不了問(wèn)題，詆毀自己的班組更是對自己沒(méi)有任何好處。有的同事會(huì )說(shuō)，我可以罵一千遍一萬(wàn)遍，卻不允許其他人說(shuō)一個(gè)“不”字，這簡(jiǎn)直是自欺欺人�？毡г怪粫�(huì )影響其他同事的情緒，當對某一現象不滿(mǎn)時(shí)，首先要知道自己希望它是怎樣的，然后思考如何做能夠實(shí)現它。如果不知道自己想要什么卻去抱怨現狀，倒不如靜下心來(lái)把自己手頭的工作干好，一個(gè)不知道自己想要什么的人怎么能指望他想出性意見(jiàn)或建議？
4）補位和處下：人都有沖動(dòng)失控犯錯誤的時(shí)候，首先要及時(shí)為他人補位而不是推卸責任和追究責任人，要避免問(wèn)題的進(jìn)一步擴大，同時(shí)，當遇到問(wèn)題時(shí)，不應該充當軍師為他人出謀劃策，盡量讓他們認為解決措施是他們自己想出來(lái)的。
4、其他
1）“不論你推脫的理由多正確也不能成為你處世的態(tài)度�！边@是我實(shí)習期間看到的一句話(huà)，我很喜歡，把它當做座右銘，這是關(guān)乎責任的問(wèn)題，有時(shí)候，倒不如大包大攬，給其他人多個(gè)臺階，哪怕是出力不討好的事情，只要有意義，就一定要用心把它做好。
2）我一直以為，我只為了班組和集體的利益而不是個(gè)人的利益與同事發(fā)生爭執和分歧，這是問(wèn)心無(wú)愧的，后來(lái)我發(fā)現我錯了，爭執和分歧沒(méi)有任何意義，我們能做的只是表達自己的觀(guān)點(diǎn)和意見(jiàn)，我們的領(lǐng)導自會(huì )裁奪，過(guò)多的爭執只會(huì )浪費掉大家思考的時(shí)間。
四、我最感謝的人
王吉紅領(lǐng)班應該是我踏入社會(huì )后的第一位引導者。雖然吉紅領(lǐng)班不是最關(guān)心照顧我的人，但卻是和我相處時(shí)間最長(cháng)、對我影響最大的人，她不是最懂我的人，但卻教我怎樣去理解別人，怎樣讓別人理解自己。除此之外，她還叮囑我，做事情一定要多做一步，事情的結果是為了方便對方，請示領(lǐng)導時(shí)要讓自己的領(lǐng)導做選擇題而不是簡(jiǎn)答題；教我無(wú)論多小多簡(jiǎn)單的事情，都一定要盡心盡力把他做好；教我要敞開(kāi)胸懷去接納，容得下形形色色的人，容得下各種各樣的事情；教我無(wú)論生氣還是傷心，要學(xué)會(huì )像什么事情都沒(méi)有發(fā)生過(guò)……當然，對于我的缺點(diǎn)和錯誤，吉紅領(lǐng)班一定會(huì )不顧情面的指出來(lái)，直言不諱，一針見(jiàn)血，嚴厲批評之后，不忘告訴我她希望我是怎么做的。謝謝，吉紅領(lǐng)班，在實(shí)習的六個(gè)月里幫助我成長(cháng)。
五、結束語(yǔ)
實(shí)習是我職業(yè)生涯的第一步，也是我最寶貴的財富，有人這樣說(shuō)過(guò)，對待你的第一份工作要像對待你的情人一樣地用心投入。六個(gè)月里，每天都做著(zhù)同樣的事情卻有著(zhù)不一樣的體驗和感悟，謝謝陪我走過(guò)了這段歲月的所有領(lǐng)導同事們，謝謝學(xué)校和酒店給了我這一次鍛煉和成長(cháng)的機會(huì )。
備注：特別感謝冷老師的指導和建議
實(shí)用的在酒店實(shí)習報告4篇4
實(shí)習報告是指各種人員實(shí)習期間需要撰寫(xiě)的對實(shí)習期間的工作學(xué)習經(jīng)歷進(jìn)行描述的文本。它是應用寫(xiě)作的重要文體之一。
實(shí)習時(shí)間：****年11月16日
實(shí)習地點(diǎn)：****假日酒店
學(xué)習前廳管理的課程，我們有機會(huì )去****假日酒店參觀(guān)實(shí)習，可以具體了解到酒店內部的知識。在參觀(guān)中我們了解到****假日酒店是集客房、餐飲、商務(wù)會(huì )議和康體娛樂(lè )為一體的四星級酒店，在一位講解的姐姐帶領(lǐng)下我們參觀(guān)了酒店的會(huì )議室，客房，就餐大廳，參觀(guān)的過(guò)程中酒店的員工都很友好，也很熱情，對于身為學(xué)生的我們提出的一些較為簡(jiǎn)單的問(wèn)題也會(huì )耐心的跟我們解答。由于我去年暑假在北京一家四星級酒店打過(guò)工，體會(huì )到酒店服務(wù)的辛苦，也感受到酒店細致的管理。
酒店管理無(wú)大事，做好小事，才能成就大事。服務(wù)質(zhì)量的高低取決于細節工作的程度，只有將服務(wù)的細節做到位，客人才能感覺(jué)到服務(wù)的存在，酒店才能實(shí)現體驗營(yíng)銷(xiāo)。在事無(wú)巨細的管理中，細微之處才能顯示出管理的水平，只有將一般人不注意的小事做好，才能將自己的酒店與其它酒店區別開(kāi)。****假日酒店的成功取決于細節的積累，這種積累是日常的工作程序、服務(wù)規程、服務(wù)標準的體現。
****假日酒店的德文化，讓我印象深刻。德是品德的意思，意味著(zhù)****人對待賓客的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高超的品德修養，使這家企業(yè)擁有自己的德文化。酒店的服務(wù)要求真摯，熱情，相信在德文化的底蘊下的****假日酒店一定會(huì )在保定眾多酒店中擁有自己特殊的地位。
通過(guò)參觀(guān)****假日酒店，使我們真切感受到了星級酒店的水平和服務(wù)細節。也更加強化了我們專(zhuān)業(yè)的服務(wù)意識。能力是培養出來(lái)的，品質(zhì)是服務(wù)出來(lái)的，微笑是用心發(fā)出來(lái)的這是我們的感受，也許對于我們學(xué)生來(lái)說(shuō)做一個(gè)優(yōu)秀的酒店人還很遙遠，但我們會(huì )不斷的努力，也感謝酒店給了我們參觀(guān)、學(xué)習的機會(huì )。
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