【精品】收銀員的實(shí)習報告三篇
在當下社會(huì )，報告十分的重要，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編收集整理的收銀員的實(shí)習報告3篇，希望能夠幫助到大家。
收銀員的實(shí)習報告 篇1
"每一條走過(guò)來(lái)的路都有不得不這樣跋涉的理由，每一條要走下去的路都有不得不這樣選擇的方向。"從校門(mén)去往社會(huì )是人生成長(cháng)發(fā)展的必然，帶著(zhù)"不得不"的心情，也許是無(wú)奈、抑或是忐忑難安卻又滿(mǎn)心憧憬的我來(lái)到位于江北觀(guān)音橋商區的蘇寧電器，和一同報道的同學(xué)一樣從一名收銀員做起。十一月二十日，是我在蘇寧實(shí)踐的第一天，在總收室一位前輩的耐心講解和指引下，我已經(jīng)可以運用pos系統進(jìn)行簡(jiǎn)單的收賬處理。在蘇寧實(shí)踐的日子里，每天都可以接觸到很多的顧客，也領(lǐng)會(huì )到了身處服務(wù)行業(yè)的艱辛。從最開(kāi)始的業(yè)務(wù)部熟悉、小插曲不斷到漸漸可以指引其他后來(lái)報道的實(shí)踐生，從中我收獲了學(xué)以致用的快樂(lè )，也從中認識到善于提問(wèn)的重要性。
從事收銀一職，原因是這個(gè)職位是直接和錢(qián)打交道的，所以我時(shí)刻提高警惕，工作注意力高度集中，認真負責。最基本的問(wèn)題，你得會(huì )識別錢(qián)，即使你識別了錢(qián)，你還得會(huì )以更快的速度識別，原因是超市他有高峰期，如果你的速度比較慢，就會(huì )有好多人排隊，在你收錢(qián)之前，你要提醒顧客出示本身的會(huì )員卡，之后你要提醒他們查看本身的找零是否正確。認真敲擊每一個(gè)鍵，確保正確，如果對不上賬單的話(huà)，你是要負責的，少的話(huà)，你是要補上來(lái)的。在做這些細節工作的時(shí)候，必須認真，也得講效率，也就是速度。單純依靠在書(shū)本上學(xué)到的東西，利用習慣是不能解決一切問(wèn)題的，要善于虛心請教。在工作的過(guò)程中，覺(jué)得哪里不會(huì )，要及時(shí)把情況反映出來(lái)，這樣才能有效避免不必要的失誤。
通過(guò)觀(guān)察，我發(fā)現在蘇寧的整個(gè)賣(mài)場(chǎng)里最容易與顧客發(fā)生爭執的地方就是收銀臺，每天都有許多的顧客把收銀臺當做服務(wù)臺使用，但這兩者之間不是完全共通的，誤會(huì )就這樣產(chǎn)生了。當收銀員處在一個(gè)特別尷尬的境地時(shí)，仍然需要銘記"顧客就是上帝"這一真理。如何控制好本身的負面情緒，培養主動(dòng)調整本身的態(tài)度的能力對日后的職場(chǎng)發(fā)展十分重要。記得曾經(jīng)一位聯(lián)合國的親善大使去非洲的一個(gè)國家，回來(lái)以后他就宣稱(chēng)那里的人是全世界最差勁的主人：海關(guān)人員板著(zhù)一張臉，計程車(chē)司機態(tài)度惡劣，餐廳侍者傲慢無(wú)禮，市民不耐煩且充滿(mǎn)敵意。后來(lái)，這位親善大使看到一段話(huà)"世界是一面鏡子，每個(gè)人都在其中看到本身的影像。于是當他再次拜訪(fǎng)那個(gè)國家時(shí)，他決定一路掛著(zhù)微笑。結果竟看不到任何不高興的海關(guān)人員、計程車(chē)司機、侍者——人人都是臉掛笑容，親切友善。他這才發(fā)現，糾正別人態(tài)度最快的方法就是糾正本身的態(tài)度。態(tài)度的重要性由此可見(jiàn)一斑。
工作中不僅要適時(shí)的展現本身的風(fēng)采，更要學(xué)會(huì )與人合作。收銀員，看著(zhù)是個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，你只要記著(zhù)那幾個(gè)鍵就好了，挺簡(jiǎn)單的，其實(shí)不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問(wèn)題。需求幫助是必然，社會(huì )給了我們繁復蕪雜的人生，他人的幫助亦是每一個(gè)人都不可或缺的。在工作中要懂得助人，要常懷感恩之心。要處理好與同事的關(guān)系，平時(shí)樂(lè )于幫助他人，與人分享本身的快樂(lè )，把他們當朋友，將心比心，你也會(huì )獲得他們的善意回應。
作家屠格涅夫曾說(shuō)，要找出本身值多少，那是別人的事情，重要的是做好你本身。年少輕狂的我們總認為本身什么都行，什么都會(huì )，不愿意聽(tīng)父母那善意的嘮叨，不理會(huì )老師那諄諄的教誨，不理解社會(huì )那繁多的規章，貿然上路。起初心懷頗多夢(mèng)想，幻想著(zhù)本身的偉大、勇敢和成功。而踏上行程之后總覺(jué)得一切過(guò)于平淡，與夢(mèng)想差的太遠。于是心情不再熱烈，夢(mèng)想漸漸消散，行程終于變得枯燥。無(wú)奈、失落、感嘆現實(shí)的乏味以為本身已經(jīng)大大的摔了一跤。實(shí)踐的經(jīng)歷告訴我：職場(chǎng)是不相信眼淚的，那是軟弱的象征。要學(xué)會(huì )堅強，學(xué)會(huì )成長(cháng)，學(xué)會(huì )習慣社會(huì )的規矩，早日練就獨當一面的能力。是的，我們年輕的心渴望成功，我們不希望本身一生碌碌無(wú)為，但是，在為實(shí)現理想付諸行動(dòng)之前，我們一定要先弄清楚本身適不適合走上那條路，更不可因羨慕而去復制別人的一切，認清本身，不為名利遮望眼。
半個(gè)月的實(shí)踐經(jīng)歷讓我意識到的本身的諸多不足，而這些對于我這樣一個(gè)即將真正走向社會(huì )的大四學(xué)生來(lái)說(shuō)更是顯得彌足珍貴，通過(guò)實(shí)踐首先明白了一點(diǎn)，實(shí)踐打工不是為了錢(qián)，這個(gè)態(tài)度要擺正。而是為了鍛煉本身，培養本身的能力和工作經(jīng)驗。所以，工資的高低不是那么重要，再者純體力勞動(dòng)的工作也不需要做太多，頂多做一次，這鍛煉不到本身什么，除了肌肉和知道掙錢(qián)比較累。所以要選擇對本身來(lái)說(shuō)鍛煉性比較強的，看本身缺乏什么品質(zhì)。舉個(gè)實(shí)例本身不愛(ài)說(shuō)話(huà)，可以做做銷(xiāo)售類(lèi)如促銷(xiāo)，覺(jué)得本身表達能力不好，學(xué)著(zhù)做些客服什么的。其次，我也意識到我應該更為努力去尋找新的機會(huì )。相信本身在下一次撰寫(xiě)實(shí)踐報告時(shí)已經(jīng)獲得心儀的工作崗位。
收銀員的實(shí)習報告 篇2
一、實(shí)習目的：
嘗試經(jīng)商的滋味，增加自己的閱歷，因本人是文科生，需要有更多的體驗，更多的經(jīng)歷。畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì )的機會(huì )很少，趁著(zhù)寒假有這樣一個(gè)節日，好好大干一場(chǎng)。我很榮幸能到大慶大商新瑪特休閑購物廣場(chǎng)參加實(shí)習，，什么事都要有嘗試，都要有開(kāi)始，都要有經(jīng)過(guò)，都要有失敗。在經(jīng)歷了在超市的工作之后，明白了很多事情開(kāi)起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的。一個(gè)小小的超市的經(jīng)營(yíng)也不容忽視，不但要有細心，還要有策略，謀劃�？傊�，任何事情都要考慮周全。
二、實(shí)習時(shí)間：
xx年x月x日——xx年x月x日
三、實(shí)習地點(diǎn)：
大慶大商新瑪特休閑購物廣場(chǎng)
四、公司簡(jiǎn)介：
大商集團是“全國文明單位”、“中國消費者十大滿(mǎn)意品牌”，榮登“全國商業(yè)質(zhì)量管理獎”三甲榜，被多家媒體和分析報告稱(chēng)為“中國零售業(yè)發(fā)展實(shí)力的無(wú)敵軍團”。起源于大連青泥洼的大商集團，以創(chuàng )建享譽(yù)世界的大公司為理想，以“無(wú)限發(fā)展、無(wú)微不至”為理念，通過(guò)股票上市、組建集團、合資合作、異地擴張、業(yè)態(tài)創(chuàng )新等方法和步驟，推動(dòng)企業(yè)快速健康發(fā)展。已經(jīng)實(shí)現了“大連第一、東北第一、全國一流、世界輕量級、世界中量級”五階段發(fā)展戰略的前三個(gè)階段，現在正在向第四階段邁進(jìn)。百貨店、大型綜合購物中心（新瑪特）、大型綜合超市及以電器、家居為代表的專(zhuān)業(yè)店是大商集團的四大主力業(yè)態(tài)。餐飲娛樂(lè )則是“大商集團無(wú)限發(fā)展的新業(yè)種”。大商集團購物中心主要是新瑪特模式。新瑪特是英文“NEW—MART”的漢譯，是大商集團的新店、新標識、新業(yè)態(tài)，是當今零售業(yè)最新業(yè)態(tài)、最新技術(shù)、最新手段和境界集成之后的重新再造，具有濃厚SHOPPINGMALL色彩，面積一般在10萬(wàn)平方米以上，業(yè)態(tài)豐富、功能齊全，為消費者提供一站式購物休閑服務(wù)。目前，大商集團已開(kāi)設了大連、沈陽(yáng)、大慶和齊齊哈爾等31家新瑪特店。作為大商集團步入現代化、國際化的標志性店鋪，大商新瑪特（大連店）是中國最有代表性的首家具有SHOPPINGMALL理念的大型購物中心；新瑪特（沈陽(yáng)店）是沈陽(yáng)市目前品牌大、功能最齊全、管理最先進(jìn)、外觀(guān)美的現代化購物中心，是東三省品級的樣板店；新瑪特（大慶店）被黑龍江省委書(shū)記孫維本譽(yù)為“龍江明珠”。
五、實(shí)習內容：
炎炎烈日當頭，正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要參加社會(huì )實(shí)踐報告的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì )所用，自己的能力能否被社會(huì )所承認。想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。我從高中畢業(yè)那年的暑假開(kāi)始就在超市里打工了。由于我的表現還不錯，老板比較喜歡我，所以這個(gè)暑假答應我在他的超市打工是理所當然的了。還沒(méi)有放假，我就打電話(huà)到超市了，問(wèn)老板是否愿意讓我在他們超市工作，老板滿(mǎn)口答應，非常希望我來(lái)工作。我當然非常高興啦！
閑話(huà)少敘，言歸正傳。去年我還沒(méi)有到超市上班之前，我有一個(gè)長(cháng)輩就跟我說(shuō)：上班要多做事，少說(shuō)話(huà)！話(huà)雖簡(jiǎn)單，但真正做起來(lái)就不簡(jiǎn)單了。俗話(huà)說(shuō)：做壞人簡(jiǎn)單，做好人難��！只要做一件壞事，在別人的眼里，這個(gè)人就是壞人！要想在別人眼里改變形象的話(huà)，就要做無(wú)數的好事，但還不一定能改變。
要在眾多同事、干部眼里一開(kāi)始就流下一個(gè)好的印象可不是一件簡(jiǎn)單的事情��！于是，我制定了以下幾大要點(diǎn)：
一、我決不破壞超市的規矩。俗話(huà)說(shuō)：國有國法，家有家規。自然，作為一個(gè)單位也有相應的規定了。我們超市制定了很多的規定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開(kāi)自己的崗位。我們每個(gè)理貨員都有自己的崗位？？分屬各個(gè)貨架。比如，我是百貨這邊的，就不能隨便跑到食品那邊去，食品上的人就不能隨便走到我們百貨這邊。食品那邊比較大，還分三個(gè)部分：飲料和冷柜、餅干類(lèi)、休閑食品。為什么不可以隨便串崗呢？其實(shí)是這樣的：我們鄉下，顧客不像大城市的市民素質(zhì)高，經(jīng)常會(huì )有顧客偷東西的。如果我們隨便離開(kāi)自己的崗位，那么這邊的貨架就沒(méi)有人看著(zhù)，東西就很容易少掉！同樣，“不可以閑談”也類(lèi)似這個(gè)原因，如國際歌理貨員沒(méi)事做的時(shí)候都在一起閑談，那么就沒(méi)人看著(zhù)貨物了，東西少了又是損失！還有，“不可以把手機帶在身上”，這個(gè)規定看似嚴格，其實(shí)是有其中的原因的。以前超市的同事們上班互相發(fā)短信息，不認真上班，沒(méi)人看著(zhù)貨物。所以，后來(lái)經(jīng)理就規定了：不可以把手機帶在身上！可以把手機帶來(lái)上班，但要放在辦公室。對于這個(gè)規定，大家還是很理解的，畢竟上班要有上班的樣子的，超市的營(yíng)收和自己的收入有很大的聯(lián)系的。當然，還有很多的規定，比如：上班不可以抽煙、不可以坐下來(lái)等等。所有的規定我基本上都能自覺(jué)地遵守的。我認為，這些是最基本的，當然要遵守了。
二、不管是誰(shuí)，隨喊隨到。在超市做理貨員，有時(shí)還是很忙的。特別是星期一、星期二、星期三，這三天是結帳的日子，很多的供貨商都在這幾天送貨，然后順便結帳。有時(shí)候，一連幾家供貨商送貨來(lái)，這時(shí)候就忙了，有很多貨物卸在收貨處。僅有幾個(gè)人在收貨處是忙不過(guò)來(lái)的。既要驗貨又要把貨裝走。于是，他們就需要人來(lái)幫忙了。我是剛來(lái)的，當然不能呆在一邊看了，為了表現好一點(diǎn)，我都是很主動(dòng)地跑過(guò)去，把各個(gè)柜臺的貨物分開(kāi)，并分別送到各個(gè)貨架附近，再卸下來(lái)。如果是一般的貨物倒是沒(méi)什么，但有時(shí)候有的商家送的是飲料、醬油、食用油之類(lèi)的貨物就很重了。一箱都是好幾瓶！很重的！我們超市進(jìn)貨都是幾百箱飲料、幾十箱油的，每卸一次都特別累！有時(shí)，睡覺(jué)到了早上，手膀都疼，還全身沒(méi)勁！沒(méi)辦法，誰(shuí)讓我是新來(lái)的呢？所以，不管有多累的活，我都會(huì )很積極很主動(dòng)地去幫忙。于是乎，我在同事眼里我是個(gè)積極的，在干部面前我也給他們留下了好的印象
三、如果沒(méi)有貨要上的話(huà)要找點(diǎn)事情做。所謂“上貨”，是我們常說(shuō)的話(huà)，說(shuō)通俗點(diǎn)，就是“補貨”。貨架上的貨物被顧客買(mǎi)走了，貨架不就空了嗎？還賣(mài)不賣(mài)東西了？這不行，得從倉庫把同樣的產(chǎn)品拿來(lái)補到原來(lái)的位子上去。如果超市的顧客很多的話(huà)，不能只顧著(zhù)補貨，要看著(zhù)點(diǎn)的。當然，不是每時(shí)每刻都有貨上的。有時(shí)，貨架上的貨物都補齊了，不就是沒(méi)有事做了嗎？就站在一個(gè)地方看著(zhù)貨架發(fā)呆，還是來(lái)回來(lái)回閑逛？當然不是了！如果沒(méi)有什么顧客，也沒(méi)有貨要補，在過(guò)道里走來(lái)走去，被經(jīng)理看到是不怎么好的，感覺(jué)上我沒(méi)事做，在混時(shí)間！畢竟是私企老板，不會(huì )養一些閑人的。老板雇傭你，是要你為他創(chuàng )造財富的，不是養你的。所以，我應該找些事情做一下：抹貨架。貨架一段時(shí)間不抹后，就會(huì )有一些灰塵，顧客看到有灰塵的產(chǎn)品，感覺(jué)上就像這件產(chǎn)品時(shí)間長(cháng)了、舊的，自然就不會(huì )買(mǎi)了。這樣不但給顧客流下了個(gè)壞印象，而且貨物就賣(mài)不出去了。誰(shuí)也不希望我們的東西賣(mài)不出去的。其實(shí)，抹貨架還有個(gè)好處：可以坐下來(lái)！這個(gè)很好，在超市是不可以坐下的，誰(shuí)能連續站那么長(cháng)時(shí)間��？所以，在沒(méi)有什么顧客而且沒(méi)有貨補時(shí)，可以抹貨架。正是有了以上幾點(diǎn)要領(lǐng)，我在超市表現還是相當好的。
在超市里打工我還學(xué)到了很多的東西�，F在，我們鎮上的超市越開(kāi)越多，大家為了吸引更多的顧客，自然價(jià)格戰就打起來(lái)了。有時(shí)候，還能看到有別的超市的員工到我們這里來(lái)看價(jià)格。我們有時(shí)候也被經(jīng)理安排到別的超市去看價(jià)格。對于做“間諜”，我還總結了一個(gè)經(jīng)驗：要裝作是買(mǎi)東西的顧客，而且一定要像！一般超市是不會(huì )對真正的顧客有疑心的。最重要的是：不能用筆抄價(jià)格！有的超市的員工就在我們這里用筆抄價(jià)格！自然，被我們經(jīng)理請到辦公室喝茶是少不了的。話(huà)說(shuō)回來(lái)，商家的惡性競爭對消費者來(lái)說(shuō)是絕對有好處的，但是作為經(jīng)營(yíng)者，我們是不愿意看到的！價(jià)格低了，利潤自然就少了，我們的工資、獎金可都是與這個(gè)利潤有著(zhù)直接聯(lián)系的��！
在超市實(shí)習，也有些令我感觸頗深，一是“公”，二是“私”。先從“公”談起，它給我的感覺(jué)是一個(gè)字“嚴”。這么說(shuō)是有原因的，第一，新瑪特超市公司對下屬門(mén)店的日常工作都有嚴格的書(shū)面流程。不但收銀員、保安員有嚴格的工作流程，理貨、驗貨中的細節也有明確的規定；第二，處理問(wèn)題的態(tài)度很?chē)烂C，大到公司總部的老總經(jīng)理違紀，小到顧客調換一件商品。針對此類(lèi)問(wèn)題，我們的態(tài)度都以嚴肅謹慎為準則。起初員工們認為沒(méi)有這種必要，但在店長(cháng)的帶領(lǐng)下經(jīng)過(guò)學(xué)習實(shí)施后，才發(fā)現這樣做的重要性。它使我們新瑪特超市在顧客眼中不僅是一個(gè)好的購物場(chǎng)所，還是一個(gè)經(jīng)營(yíng)規范的企業(yè)，同時(shí)也讓供貨商覺(jué)得新瑪特超市是一個(gè)值得信賴(lài)的合作伙伴。再說(shuō)一下“私”。在店里那么多人同在一個(gè)屋檐下，相互間的言語(yǔ)沖撞肯定是不可避免的。令人欣慰的是，同事之間不管當時(shí)有多大的誤會(huì )，總在下班的一聲“路上小心”中消失得無(wú)影無(wú)蹤。大家出來(lái)工作掙錢(qián)都不容易，在忙時(shí)互相幫忙自然就成了一種默契。在這種默契中一團活氣，團隊精神自然體現的淋漓盡致。店里處于公私分界線(xiàn)上的便是我們的店長(cháng)，她是我們的驕傲，因為店長(cháng)從來(lái)都是公私分明。于公，她對屬下員工要求嚴格，處理問(wèn)題干凈利索，決不拖泥帶水，但卻不會(huì )把工作上的情緒帶到私下。于私，她關(guān)心員工的每一件事，每次下班總不忘問(wèn)一下家遠的員工是否有人結著(zhù)伴回家。我們有如此好的店長(cháng)真是上天對我們的眷顧！或許我的體會(huì )不夠深，看問(wèn)題也不太全面，但在新的一年中定要廣增閱歷，希望自己在新瑪特超市做得越來(lái)越好。
最后祝公司全體同事工作順利，也希望公司業(yè)績(jì)蒸蒸日上，一年勝過(guò)一年。我是新瑪特超市一名普通的`收銀員工，從踏入新瑪特超市那天起，我就把自己融入其中。忙碌的工作，使我的生活變得格外的充實(shí)。剛加入新瑪特超市的時(shí)候，一切對我來(lái)說(shuō)都是新鮮的，也是陌生的。許多東西都需要老員工教，我感覺(jué)自己需要學(xué)習的太多了。于是，他們做什么我都仔細的看，耐心的學(xué)，從商品的陳列到缺貨的補報；從商品的促銷(xiāo)到新品的開(kāi)發(fā)一點(diǎn)一滴的學(xué)，一點(diǎn)一滴的記。半年的工作，使我得到了鍛煉，日常工作逐漸得心應手。我們的工作于細節處見(jiàn)真功，所以必須認真仔細。因此，我認真了解每種商品的功能、價(jià)格，隨時(shí)檢查商品的生產(chǎn)日期，及時(shí)了解同類(lèi)商品的市場(chǎng)信息，并向店內匯報我始終堅持：做什么事情，做了就一定把它作好。對工作抱以熱情，對同事抱以關(guān)心，用積極的行動(dòng)來(lái)感染周?chē)娜�，帶�?dòng)周?chē)娜诉@是我在新瑪特超市感受到的，也是希望我能夠切切實(shí)實(shí)做到的。舊的一年即將過(guò)去，新的一年即將到來(lái)。我希望新瑪特超市是新的，我也是新的。新瑪特超市給了我一個(gè)舞臺，我會(huì )在這個(gè)舞臺上越做越好。
六、實(shí)習總結：
總的來(lái)說(shuō)，在超市里打工是絕對有收獲的。我提前進(jìn)入了社會(huì )，提前了解了社會(huì )，對這個(gè)社會(huì )提前有了認識，我以后在社會(huì )上就能少走點(diǎn)彎路。雖然錢(qián)不算多，但是學(xué)到很多知識、總比天天在家看電視、上網(wǎng)好。有一名話(huà)叫做：不經(jīng)過(guò)風(fēng)雨，怎么見(jiàn)彩虹？我想改一下：不真正進(jìn)入社會(huì )，怎能了解社會(huì )呢？在這次實(shí)習中，給我收獲的是我覺(jué)得很多工作需要我去摸索和探討，要不怕吃苦，勇于激流勇進(jìn)，有的工作雖然單挑又重復，但這是磨練意志最有效的方法，我告誡自己要認真完成，對每項工作都要他看成是公司對自己的一次考核，做到每一件事的過(guò)程中遇到困難，一定要爭取不拋棄，不放棄，堅持“戰斗”，只要希望還在，勝利一定屬于我們。感謝這次實(shí)習，感謝這次實(shí)習的教師，感謝為我們爭取了這實(shí)習機會(huì )的領(lǐng)導。這次實(shí)習，一定會(huì )令我的人生走向新一頁(yè)！
收銀員的實(shí)習報告 篇3
一．實(shí)習單位名稱(chēng)
銀林(上海)餐飲有限公司銀座梅林
二．實(shí)習單位介紹
銀林（上海）餐飲有限公司主營(yíng)吉列豚肉專(zhuān)門(mén)店「銀座梅林」，在昭和2年
�。�1927年）于東京開(kāi)業(yè)以來(lái)，至今已傳承三代。除致力開(kāi)拓日本的吉列豚肉文化外，更一直堅守吉列豚肉的傳統味道。香港餐飲集團(Epicurean)經(jīng)營(yíng)大華代理經(jīng)營(yíng)權，目前重點(diǎn)在上海開(kāi)拓餐飲市場(chǎng)。公司旗下還有其他餐飲品牌白熊咖哩等中高端品牌餐廳。香港餐飲集團(Epicurean)經(jīng)營(yíng)大華代理經(jīng)營(yíng)權，目前重點(diǎn)在上海開(kāi)拓餐飲市場(chǎng)。公司旗下還有其他餐飲品牌白熊咖哩等中高端品牌餐廳。
三．實(shí)習崗位
收銀員
四．實(shí)習崗位介紹收銀臺主題環(huán)境介紹：
點(diǎn)單機等相關(guān)餐飲操作設備，用于日常點(diǎn)單，下單，結單及收付款等。辦公用臺式機一臺，用于日常相關(guān)報表的填制和發(fā)送。打印傳輸機一臺，用于日常文件的傳達及發(fā)送。HK-H90G稅控收款機，用于日常填開(kāi)發(fā)票。POS機3部，用于日常信用卡消費的記錄及處理。驗鈔機、計算機和裝訂機等。
實(shí)習期間我主要負責店內收銀工作，作為一名收銀員應具有誠實(shí)的品德和良好的身體素質(zhì)，并經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)訓練和實(shí)踐；能熟練操作POS機及其他輔助設備；儀容端正，言語(yǔ)清晰，友善待客。
我每天的工作職責是熟練掌握收銀機的操作技術(shù)，向顧客提供快速、準確、友善的貨款結算及服務(wù)；了解各類(lèi)價(jià)格，熟悉各類(lèi)支付工具的結算辦法，以及各類(lèi)結算業(yè)務(wù)的作業(yè)程序與要領(lǐng)；做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作；嚴格遵守收銀作業(yè)的道德準則；妥善管理好營(yíng)業(yè)款，并按規定解繳；妥善保管好各類(lèi)單據，并做好有關(guān)信息的收集工作；了解收銀設備的性能及排隊常見(jiàn)故障的辦法；做好收銀結束后的清理工作；做好收銀責任區域內的環(huán)境、商品、設備的保潔工作。
五．實(shí)習總結
點(diǎn)單機系統主要流程：落單印單結賬轉臺分單連接臺號客人點(diǎn)菜時(shí)需要落單把信息傳輸廚房客人結賬前需印單告知需付款金額客人以現金、信用卡等方式來(lái)結清消費款已落單顧客更換臺號即AA制買(mǎi)單合并買(mǎi)單
1、收款點(diǎn)投款步驟及保險柜開(kāi)啟步驟：
投款保險柜是專(zhuān)用保險柜，僅限于各收銀點(diǎn)收銀人員及財務(wù)出納人員使用，其它人員未經(jīng)許可，一律不準動(dòng)用此柜。收銀員投款步驟：
1)、各結賬點(diǎn)收銀人員，每班次把此班收入與收入報表的數據進(jìn)行核對，核對現金小計、支票小計、信用卡小計與收到的現金、支票、信用卡是否相否。
2）、根據核對無(wú)誤后的數據填寫(xiě)投款信封，內容有日期、投款時(shí)間、收銀員姓名、幣別、小計、支票號、金額、信用卡號、卡別。如果長(cháng)短款也應在信封上注明。
3）、把現金、支票、信用卡、點(diǎn)清后裝入信封（注意支票不要折），用膠水（禁用訂書(shū)器）封住封口，并在封口上簽字留名。
4）、準確填寫(xiě)投款登記記錄表、收銀點(diǎn)、收銀員、投入金額、收銀員簽名，如有說(shuō)明登記在備注上。
5）、每次投款都應有監投人，投款結束后，請監投人簽字證明。
6）、投款時(shí)間以每班次為一階段，如有連班，可投一個(gè)款袋，但切勿二人共投一款袋。
2、FP使用中應注意：
1)聯(lián)號使用不能跳號
2）作廢FP收回并注明“作廢”字樣。
3）盡量寫(xiě)清付款單位、名稱(chēng)。
4)如給支票開(kāi)FP，應在注明支票號。
FP管理：FP是財務(wù)報銷(xiāo)依據，連號印制。FP制度應嚴格執行，避免違紀。在對于顧客要求多開(kāi)發(fā)票、重復開(kāi)票、后期補開(kāi)發(fā)票等管理上，應該制定相應的管理辦法。對于重復開(kāi)票的顧客，相關(guān)收款人員會(huì )在結算單上標注”1”等，這樣來(lái)避免為顧客重復開(kāi)票，防止企業(yè)不必要的損失。
3、信用卡使用程序及注意事項：
1）、信用卡分人民幣卡（內卡）與外卡
內卡有：中國工商銀行卡的牡丹卡，建設的銀行卡，交通銀行的太平洋卡，中國
銀行的長(cháng)城卡、農業(yè)銀行的金穗卡。
外卡有：MASTERCARDVISACARD日本JCB美國運通卡AE及大萊卡。
2）、所有使用卡實(shí)行聯(lián)網(wǎng)制，在本餐廳可刷中國工商銀行發(fā)行的所有卡種，并且原則上有部分人民幣卡可刷，個(gè)別內卡銀行不受理，因為在刷卡后POS機不認可，如有此情況，可向客人解釋說(shuō)明，同樣部分外卡也可在本銀臺POS機上刷卡。
3）、結賬（人民幣卡）
客人使用信用卡結賬時(shí)，應收取持卡人身份證，并注意使用卡需本人使用。刷卡時(shí)，卡磁條向下，由前往后迅速刷卡，卡機屏幕顯示該卡卡號，核對該卡所標卡號與屏幕顯示正確無(wú)誤，按“確認”鍵。輸入消費金額，（注意小數點(diǎn)后面保持兩位數，不足兩位用零補足）按“確認”鍵。輸入密碼：北京牡丹卡需請客人輸入六位數密碼，（北京牡丹卡在卡號前有“BJ”標識）外地牡丹卡，由收銀直接輸入六個(gè)零，其它卡也可由收銀輸入六個(gè)零，或請客人自行輸入密碼。打印卡單，輸入密碼后，POS機屏幕顯示“請稍候”字樣。并進(jìn)入打印狀態(tài)，打印一頁(yè)卡為一次打印如打印出紙不完整可輕按“PEEL”鍵或旋轉其左邊螺旋鈕使該打印出單完整。私下打印好的卡單，（一式三聯(lián)），核對金額，在此卡單填寫(xiě)持卡人身份號碼并拿卡單請持卡人簽字。核對客人簽字是否相符，如相符將卡號名稱(chēng)
及卡號一同抄寫(xiě)結賬單上注意準確。請客人在結賬單上簽字，后將持卡人存根及信用卡、身份證一同還給客人并致謝。如有要開(kāi)FP應在卡單注明已開(kāi)FP。將卡單余下兩聯(lián)附到結賬上一同收齊上交。在收銀日報表“信用卡”一欄對應結賬號注明金額。
4、熟悉每日營(yíng)業(yè)報表、原材料采購等的編制
銀座梅林的每日營(yíng)業(yè)報表分為三個(gè)時(shí)段，分別是午餐（11:00至14:00）下午茶（14:00至17:00）晚餐（17:00至23:00）
每日的兩點(diǎn)、五點(diǎn)和營(yíng)業(yè)結束都會(huì )在點(diǎn)單機上讀取“每日營(yíng)業(yè)報表”并且列印，然后列印“食品時(shí)段報表”來(lái)對每日的銷(xiāo)售食品與飲品進(jìn)行分類(lèi)匯總。此時(shí)需要將現金營(yíng)業(yè)款與每日營(yíng)業(yè)報表上的現金營(yíng)業(yè)款核對，如發(fā)現現金有長(cháng)短款，就需要及時(shí)的查明原因。待營(yíng)業(yè)結束后，需結清POS機上面的消費總額，核對信用卡消費總數與報表數是否一致。
每日營(yíng)業(yè)報表在分時(shí)段都會(huì )列明消費總人數，需要在統計表上列明包間的消費人數，還要將顧客的消費群體進(jìn)行分類(lèi)等。
5、實(shí)習體會(huì )
餐飲行業(yè)是個(gè)服務(wù)大眾的行業(yè)，我們在服務(wù)大眾的同時(shí)，自己內在的品格也不斷的得到提高，當然要時(shí)刻保持一顆主人翁的意識，時(shí)刻把微笑帶給每一位光顧我們銀座梅林的顧客。當然一天下來(lái)有時(shí)候會(huì )懈怠，在這個(gè)時(shí)候我們一定要堅持。當然更重要的是要學(xué)會(huì )怎樣與人相處和與人溝通，只有這樣，才能有良好的人際關(guān)系。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關(guān)心、相互幫忙和相互體諒。收銀是個(gè)嚴謹而又細致的工作，在平時(shí)工作上，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎，否則就會(huì )出錯，工作出錯就會(huì )給公司帶來(lái)?yè)p失。于是，我意識到：自己絕不能再像以前那樣，要學(xué)會(huì )像這里的同事一樣認真、努力地工作�？偟脕�(lái)說(shuō)在實(shí)習期間，雖然很辛苦，但是，在這艱苦的工作中，我卻學(xué)到了不少東西，也受到了很大的啟發(fā)。我明白，今后的工作還會(huì )遇到許多新的東西，這些東西會(huì )給我帶來(lái)新的體驗和新的體會(huì )。因此，我堅信：只要我用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會(huì )能更大的收獲和啟發(fā)的。
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