【精華】在酒店的實(shí)習報告三篇
在當下這個(gè)社會(huì )中，大家逐漸認識到報告的重要性，其在寫(xiě)作上有一定的技巧。寫(xiě)起報告來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編收集整理的在酒店的實(shí)習報告3篇，希望對大家有所幫助。
在酒店的實(shí)習報告 篇1
1. 平時(shí)工作敢說(shuō)敢管，工作效率高。通過(guò)員工投票，被選為優(yōu)秀員工。
2. 作為一名主管，在管理方面有很大的進(jìn)步，起到了很好的榜樣作用。
3. 作為一名保潔工，從不看輕自己的崗位。工作勤勤懇懇，一絲不茍，對晚輩非常關(guān)心和照顧。
4. 不管是做服務(wù)員還是當領(lǐng)班，只要分給她工作，她會(huì )完成得很好。工作總是帶頭干，從不計較個(gè)人得失。
5. 在餐廳曾多次被評為最佳領(lǐng)班，為人不錯，與同事相處融洽。
6. 工作有經(jīng)驗，處事有方寸，考慮周全，凡事身體力行。
7. 作為一名傳菜員每次都是做好自己的工作又去協(xié)助別人，尤其是收廢品這一塊，總是起早貪黑，從無(wú)怨言。作為爐灶組一名師傅，每天堅持完成本職工作外，始終如一的堅守崗位，帶領(lǐng)初加工組的人員作好一切準備工作，菜肴質(zhì)量很好。
8. 作為一名老員工，在爐灶組能夠主動(dòng)協(xié)助別的崗位，起到了一名老員工的帶頭作用。
9. 作為一名老員工，不但炒菜水平進(jìn)步很快，而且菜肴質(zhì)量很穩定。
10. 作為配份的主力，對本職工作完成的很好，經(jīng)常在做完本職工作之余又主動(dòng)去協(xié)助其他崗位的工作。
11. 進(jìn)店時(shí)間不長(cháng),但工作表現很好,對工作熱情,尤其是微笑服務(wù)一直受到顧客的稱(chēng)贊,現在已經(jīng)被大家推選為領(lǐng)班,工作很努力。
12. 自從擔任迎賓工作以來(lái)，工作井井有條。能積極地幫助新來(lái)的員工，很熱愛(ài)自己的工作崗位。
13. 作為一名服務(wù)員,工作上進(jìn),各方面的業(yè)務(wù)能力強,不論服務(wù)還是工作技巧都是全店員工學(xué)習的榜樣。
14. 擔任主管工作以來(lái)，工作盡職盡責，能力較強，積極配合分店工作。
15. 工作積極主動(dòng)，團結員工，吃苦耐勞。
在酒店的實(shí)習報告 篇2
根據教學(xué)計劃的安排，20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，5個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識……
使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，特別是實(shí)習的舉足輕重;在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化。
因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!
1、起初的適應階段
由于南北方這種客觀(guān)的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的.起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現了近半個(gè)月的適應和調整過(guò)程，這也是向我們發(fā)起挑戰，考驗我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。
2、之后的積極工作，努力學(xué)習
根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作。
客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復學(xué)習，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。
尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。我隨之申調到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開(kāi)始學(xué)會(huì )多做事少說(shuō)話(huà)，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒(méi)有競爭爭與煩惱。我學(xué)會(huì )了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。
時(shí)間推移，在客房學(xué)習了25天，上級領(lǐng)導卻要調我到另一個(gè)酒店--酒店的分店。本來(lái)這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過(guò)去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導解釋過(guò),我們即將結束實(shí)習,希望能留在這里,穩定的環(huán)境學(xué)習,不想在最后的一個(gè)月里還要去適應另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,那樣只會(huì )讓我們更加混亂,學(xué)不到什么東西的,但是酒店不能接受我們的建議,最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒(méi)辦法我只能選擇離開(kāi)。我結束了為期5個(gè)月的實(shí)習,學(xué)習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了,在學(xué)校學(xué)不到的東西。
實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。
實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程,通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。 讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
在酒店的實(shí)習報告 篇3
為期52天的假期就要結束了。
在這52天中，我參加了33天的和我的專(zhuān)業(yè)有關(guān)的實(shí)習。在這一個(gè)多月的實(shí)習中，我不敢說(shuō)對我的專(zhuān)業(yè)——會(huì )計有更為深刻的理解，但最起碼我對它的了解是有一定層次的提高的。不像在剛接觸會(huì )計這門(mén)專(zhuān)業(yè)課時(shí)，對它的理解只是停留在課本上的理論知識。接觸到實(shí)物后，對于理解以前只是死記硬背的知識，也可以逐步消化了。
并且，在這一個(gè)多月中，在與人相處問(wèn)題上，我覺(jué)得自己有很大進(jìn)步。
我的暑期實(shí)習分為三個(gè)階段。
第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。
第二階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員。
第三階段：酒店財務(wù)室。
這三個(gè)階段是不可分割的，在酒店餐廳部前臺收銀臺和酒店客房部前臺接待臺的工作是為進(jìn)財務(wù)室工作做鋪墊的，可以更好地讓我理解，一個(gè)企業(yè)，它的錢(qián)是從哪兒來(lái)，又是怎么進(jìn)入到財務(wù)室的。
第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。
我在收銀臺待了十天。
起初，我以為收銀是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作。不就是收錢(qián)數錢(qián)找錢(qián)嗎，再或者加上一個(gè)開(kāi)發(fā)票。這有什么難的？更別提吧員了，不就是服務(wù)員要什么你就給什么嗎？
工作的第一天，我就發(fā)現我大錯特錯了！
作為一個(gè)吧員，你要熟悉每一種酒的名字及價(jià)錢(qián)，啤酒勉勉強強還可以過(guò)關(guān)。白酒就麻煩了，有年數之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數之分，等等等等。所有的攪和在一起，我的大腦都要糊了��！
現在的酒店，一般都已經(jīng)采用電腦點(diǎn)菜了，將軟件系統下入電腦，還會(huì )用到點(diǎn)菜寶及PDA。收銀臺為點(diǎn)菜處，所以每一個(gè)收銀員都要熟練地掌握點(diǎn)菜的每一個(gè)步驟，對于她們的計算機技術(shù)也要進(jìn)行嚴格地培訓。
作為一個(gè)收銀員，特別是在客人很多的情況下，你的工作技能是特別要經(jīng)地起考驗。在收錢(qián)數錢(qián)找錢(qián)的時(shí)候，不僅要速度快，還要辨認錢(qián)的真假。等等。
這一系列的過(guò)程，其實(shí)工作量是非常大的�；疽笫遣荒艹鲥e，最好是要快速并且要很有禮貌的對待每一位客人。
在收銀的過(guò)程中：
�、趴腿擞矛F金支付就是庫存現金增加；
�、朴眯庞每ㄖЦ毒褪倾y行存款增加；
�、强腿水斕鞗](méi)有支付賬款，那么就要在相關(guān)原始憑證上蓋掛賬的印章，也就是我們平時(shí)說(shuō)的賒賬，那么就是應收帳款增加；
�、热绻蛻�(hù)部的工作人員把以前掛賬的欠款收回，那么這是就蓋銷(xiāo)賬的印章，并要蓋是現金收訖還是銀行收訖的印章，而這時(shí)就是應收賬款減少；
�、捎蓄A定餐位的，這時(shí)要收訂金，就是預備收賬款增加。 等等。
財務(wù)室的工作人員會(huì )在每天餐廳部下班后，將所有的現金及各種憑證收到財務(wù)室，并現場(chǎng)進(jìn)行核對。這樣，酒店的錢(qián)就從酒店的源頭進(jìn)入到財務(wù)室。
第二階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員。
酒店客房部前臺接待臺，不僅考驗員工工作的硬技能，還有考驗員工的軟技能——待人處事。我在這里實(shí)習了4天，雖然時(shí)間很短，但也了解到了不少的東西。
作為前臺接待員：
�、乓私饪头康姆繎B(tài)。哪些層的客房是什么樣的收費標準，客房里有什么設備，哪些是可以電梯直達的，等等。要熟記房號及客房里的每一部電話(huà)的號碼。
�、茖Υ齺�(lái)客要注意禮貌，盡量滿(mǎn)足客人的要求，但不能一味地聽(tīng)從，要做到不卑不亢，微笑始終掛在臉上。
�、强腿碎_(kāi)房和退房也都是用電腦輔助的，理所當然，也是用軟件。這也說(shuō)明了，計算機技術(shù)在現代工作中的重要性。 等等。
在客房部接待臺的工作中，也包括著(zhù)收銀。而這與餐廳部的收銀也是基本上吻合的，工作原理是一樣的，只有具體工作細節是需要特別注意和培養。需要把自己的工作技能培養成一種習慣。比如在有客人進(jìn)入到酒店的客房部并朝接待臺走來(lái)，不管他是樣訂房還是只是詢(xún)問(wèn)，接待員一定要從椅子上站起來(lái)，微笑著(zhù)看著(zhù)客人。在收銀的工作中要做到“唱收唱付”，等等。
第三階段：酒店財務(wù)室。
財務(wù)室是我在酒店實(shí)習的最后一個(gè)地方，也是這次實(shí)習的目標地所在。在上面兩個(gè)崗位上的實(shí)習是為我進(jìn)入財務(wù)室打基礎的。讓我深切地理解錢(qián)是怎么進(jìn)入到這個(gè)企業(yè)的。
我在財務(wù)室的工作主要是對“單子”。把與客人所有消費有關(guān)的憑證與進(jìn)入到財務(wù)室的單子進(jìn)行核對，看有無(wú)異常。然后把所有的現金、銀行存款、掛賬、欠賬收回等進(jìn)行匯總，再進(jìn)一步地對日銷(xiāo)售及日收入進(jìn)行匯總。在這個(gè)過(guò)程中，一定要細心耐心，因看錯一個(gè)數字而要進(jìn)行反復核對的工作量是非常大的。
在財務(wù)室實(shí)習的后一個(gè)階段，我開(kāi)始做一些會(huì )計憑證�，F在的憑證也是用電腦軟件，包括做賬也是用電腦，幾乎不用手工賬。在做憑證的過(guò)程中，寫(xiě)備注時(shí)，要簡(jiǎn)明扼要的寫(xiě)出業(yè)務(wù)的發(fā)生。在輸數字的時(shí)候，要格外地小心，萬(wàn)一輸錯，就會(huì )出現賬面不平的情況。在出現沖減的情況，這時(shí)一定要想明白是怎樣沖減的，不能似懂非懂地就跳過(guò)。
對于真正地做賬，我還沒(méi)有接觸到。這就要等到以后學(xué)習了。
在我實(shí)習的整個(gè)過(guò)程中，始終貫穿著(zhù)電腦。不錯，在會(huì )計的工作中，現在已經(jīng)離不開(kāi)電腦了。作為會(huì )計人員，不僅要對計算機技術(shù)有一定的了解，還要會(huì )運用和財務(wù)有關(guān)的軟件。而且，會(huì )計準則也在隨著(zhù)會(huì )計這門(mén)專(zhuān)業(yè)研究的深入程度也在變化著(zhù)，所以會(huì )計工作者還有進(jìn)行不斷地學(xué)習。
還有一個(gè)問(wèn)題是值得我們注意的。在一個(gè)企業(yè)中，或許某一項工作是你獨立完成的，但企業(yè)是一個(gè)整體，所有的工作都是有聯(lián)系的，這要求我們每一位員工，要做到團結。因為企業(yè)是一個(gè)大家庭，人員很多，而每一個(gè)人的行事的習慣和原則是不同的，這又要求我們要多體諒與換位思考，要和諧地相處共事。
52天的實(shí)習結束了，通過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)踐，我學(xué)到了不少東西，我想，在以后的學(xué)習和實(shí)踐中，我會(huì )更努力，不斷充實(shí)自己的專(zhuān)業(yè)知識和豐富自己的人生體驗
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