服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告模板集合8篇
我們眼下的社會(huì )，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì )使用到報告，報告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。相信很多朋友都對寫(xiě)報告感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告8篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 篇1
一、前言
根據教學(xué)計劃的安排，20xx年3月7日至20xx年6月7分配到xxx酒店實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，特別是實(shí)習的舉足輕重;在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習結束我在xxx酒店的實(shí)習共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結束實(shí)習返校。
二、實(shí)習目的
本次認知實(shí)習主要是為了讓我對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習內容
我們在中酒是交易會(huì )的幫工，做的是比較基本的服務(wù)員工作，開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。
四、實(shí)習過(guò)程
1，起初的適應階段
由于剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。
2，之后的積極工作，努力學(xué)習
部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén)，各級領(lǐng)導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀(guān)察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習之后，工作越來(lái)越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì )了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習讓我學(xué)會(huì )了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費觀(guān)念等。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 篇2
今年的寒假可以說(shuō)是既辛苦又開(kāi)心，為了鍛煉自己的實(shí)踐能力、吃苦耐勞和交際能力，所以在寒假這段時(shí)間里，我在家附近的真功夫餐廳里做兼職服務(wù)員，每天工作時(shí)間最少八個(gè)小時(shí)，其實(shí)在餐廳工作真的挺辛苦的，從面試到試工，再到辦健康證，然后正式上班真的是經(jīng)過(guò)了一段蠻長(cháng)的時(shí)間。
還記得第一天試完工后，回到家腳都是又腫又痛的，每天的工作內容是收餐盤(pán)、送餐、打掃餐廳大堂、樓梯包括男女廁所的衛生，在真功夫工作的要求第一就是速度，第二是態(tài)度，第三就是團隊精神。
1、速度
眾所周知，像真功夫這種快餐食品，強調速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員，為顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復強調的。在真功夫這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標準，顧客在進(jìn)入餐廳門(mén)口時(shí)要受到招呼，對每一位顧客的配餐要在 1 分鐘內完成，收拾餐桌的速度最好在五分鐘內收完，這些明確的數字標志著(zhù)一旦穿上制服，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。
2、態(tài)度
當每一位客人在進(jìn)入餐廳時(shí)，所有服務(wù)員都必須以親切的笑容和友好的態(tài)度來(lái)每一位客人，讓客人從進(jìn)門(mén)到點(diǎn)餐直到用完餐為止都感覺(jué)到舒服自在。
3、團隊精神
一家餐廳在運營(yíng)期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區域都在同時(shí)運作，十幾個(gè)員工在一起工作，我們就是一個(gè)團隊，為餐廳的運營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作 十分常重要的。經(jīng)理每天都會(huì )和我們說(shuō)，我們是一個(gè)團隊，任何時(shí)候隊員之間都會(huì )相互協(xié)作，互相協(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。
另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì )欺負我，會(huì )什么都讓我自己做， 所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯，可是事實(shí)并不是那樣，她們對我都很好，每一個(gè)人都盡可能交我所需要的東西�？傊谀抢锕ぷ鞯倪@段時(shí)間，讓我感覺(jué)到了很開(kāi)心，也學(xué)到了很多東西，也交到了很多朋友，更加鍛煉了自己的能力，可以說(shuō)是一個(gè)很不錯的寒假。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 篇3
大三假期，對于即將邁入大四的我，為了在畢業(yè)后能真正走入社會(huì )，了解社會(huì )，適應社會(huì )，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問(wèn)題，在這段假期里，耐不住的我開(kāi)始了實(shí)習。xx酒店是位于當地的一處酒店，我是應聘包間服務(wù)生，這對本來(lái)性格有些內向的我就是個(gè)不小的挑戰，但我有信心可以做得好。
一、實(shí)習內容
第一天，我到達酒店，由主管派了師傅領(lǐng)我登記，這個(gè)前輩很熱心，先帶著(zhù)我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導我之后的的基本工作情況和該如何展開(kāi)。我是普通包間服務(wù)生，其他的還有大堂服務(wù)生，以及VIP服務(wù)生。交完押金，我領(lǐng)取了工作服。換好衣服，我的實(shí)習就開(kāi)始了。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人，如何詢(xún)問(wèn)客人，如何上菜，換盤(pán)，推薦等等，自己什么忙也幫不上，心里很不高興，但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著(zhù)急先不要插手。就這樣，第一天在我的惶惶不安中過(guò)去了，我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍，領(lǐng)了鋪蓋，我們住的是地下室，有些潮濕，第一晚，我沒(méi)睡好覺(jué)。
第二天，我收拾好心情，開(kāi)始仔細觀(guān)察起來(lái)，吃過(guò)早餐后，要開(kāi)例會(huì )，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表，指甲長(cháng)短等，然后，又指出昨天工作中的失誤，要求大家改正，還有通知大家一些酒店的變化，還有介紹了我這個(gè)新員工，然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù)，有掃地的，領(lǐng)取桌布和餐巾布的，檢查牙簽和自動(dòng)取水機擺放桌面的，以及疊餐巾布的和冰毛巾的。準備工作有條不紊的進(jìn)行著(zhù)。我負責掃地，原本打開(kāi)房間門(mén)覺(jué)得很干凈，不可能有臟東西，意思了一下就離開(kāi)了去下一間了，但是被主管叫住了，她給我指出藏在長(cháng)桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告訴我干活要仔細。我虛心答應著(zhù)，原來(lái)覺(jué)得這地掃的是多此一舉，現在看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課。
忙完自己事情，我就看到另外兩個(gè)服務(wù)生在疊餐巾布了，她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形，還有另外的形狀。我想學(xué)就去找到我師父，請她教我。
第一次我被拒絕了，她說(shuō)這先不急，我們先去站位。其實(shí)就是站在電梯出口，當客人來(lái)時(shí)，我們要微笑說(shuō)歡迎光臨，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間。包間名使用的詞牌名，有十人間，十四人間，開(kāi)始覺(jué)得復雜，但第三天我就能分清了，因為站位的時(shí)候一直在記憶，真可謂是功夫不負有心人。站位也不是件輕松的事，站個(gè)十分鐘還可以，再長(cháng)點(diǎn)，天天坐著(zhù)學(xué)習的我就有些歪歪斜斜了，主管同我們一樣站著(zhù)還在監督者偷懶都不行，只好咬了牙忍者，我們這一代，甜吃得苦也能吃得。大概是從十點(diǎn)半就站到了十一點(diǎn)半吧，大家又都去忙了，我的師傅沒(méi)空管我，我就一直在站位。最后終在主管的一句話(huà)下解放了。然后又是看，老實(shí)說(shuō)，站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說(shuō)讓路，特別讓人委屈，本就不活潑的我更悶了，但想起自己下的決心，我依然在自己學(xué)習。
流程大體上先是客人進(jìn)去時(shí)燈和空調打開(kāi)，詢(xún)問(wèn)有幾位客人，需不需要撤座，推薦茶點(diǎn)，引客人去大堂點(diǎn)菜，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單。接下來(lái)是上菜，客人座位有主位副位的區別，上菜也能上的人眼花繚亂，我先是這樣想的，到了后來(lái)我也可以這樣做時(shí)，真的很欣慰�？腿顺燥垥r(shí)，師傅總能在合適時(shí)提出合理的建議，并得到客人的認可。席間她也會(huì )在客人間倒酒添茶，她的落落大方讓我佩服的不得了。再接著(zhù)，是主食、米飯，各種面條，最后是果盤(pán)。等到客人走后要打掃出來(lái)才能休息。各個(gè)包間衛生都是自己先清理，換桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，這我會(huì )干，雖然速度比不上別人，但我才剛去，這一點(diǎn)無(wú)可厚非，我不著(zhù)急。不要洗得送到洗衣房并登記，不忙的時(shí)候師父就讓我感謝力所能及的事，又對我講她的經(jīng)驗。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類(lèi)似。
接下來(lái)的日子，我漸漸熟悉上手，自己有時(shí)也會(huì )看個(gè)包間，打過(guò)幾個(gè)杯子和筷架，總是要去問(wèn)我師父、主管、還有其他前輩，給過(guò)壽的客人送長(cháng)壽面、說(shuō)吉祥話(huà)。也會(huì )向客人提建議，茶酒煙都認識的多了些。出過(guò)糗，犯過(guò)錯，也被獎勵過(guò)，跟大家也越來(lái)越熟悉。中間的過(guò)程當然是不容易的，每天累的躺下就睡，但是很充實(shí)，我也變得愛(ài)說(shuō)話(huà)了，同學(xué)都說(shuō)我變化挺大的`。甚至到最后我還當起了新來(lái)者的老師。
我很喜歡xx酒店，有很重要的一點(diǎn)是它的管理。
首先是例會(huì )，它并不僅僅是空口白話(huà)，我有筆記本，大家也有，我們時(shí)刻保持著(zhù)學(xué)習的熱情，記錄著(zhù)經(jīng)理的要求，我們在服務(wù)客人時(shí)遇到的問(wèn)題等等。在例會(huì )上還可以聽(tīng)到我們的同伴是獎是罰，還可以表演才藝。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁，明明是很老的歌，他唱的卻很有味道。每次的例會(huì )都讓我覺(jué)得我們是個(gè)大家庭。
其次是每月一次的檢查，開(kāi)始我以為檢查完就沒(méi)事了，結果第二天所有職工開(kāi)會(huì )，在投影儀上每放一張照片，經(jīng)理會(huì )問(wèn)這里有沒(méi)有什么問(wèn)題，然后讓人回答，連保潔阿姨都會(huì )被問(wèn)到，我什么也看不出來(lái)，但是還是有人能看出來(lái)的，而且我也發(fā)現，這種能找到問(wèn)題的員工就干活快、很少出問(wèn)題、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工。
二、實(shí)習結果
1、通過(guò)這次實(shí)踐鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富了自己的思想，更加深自己對社會(huì )的認識，讓我切身了解到了社會(huì )服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì )做好了準備。
2、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，豐富了自己的經(jīng)歷。通過(guò)自己親身體會(huì )，以及前輩的現場(chǎng)指導，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗;酒店實(shí)踐是對我的一次綜合能力的培養和訓練;在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性，深入細致地認真觀(guān)察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高;通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì )交際能力;學(xué)會(huì )處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
通過(guò)這次實(shí)踐，我知道，任何一項看似簡(jiǎn)單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項簡(jiǎn)單的工作，以前，我看著(zhù)那些服務(wù)生的工作很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)的時(shí)候，不懂技巧，就會(huì )感覺(jué)很累，而且很不適應。寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷勝過(guò)我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實(shí)踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會(huì )給我們以后提供很多有利的幫助的。以后，當我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì )發(fā)現自己比校內的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節，細節決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會(huì )是很有幫助的。社會(huì )實(shí)踐雖然骨感，但給我的社會(huì )卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)踐，你的生活就會(huì )越來(lái)越精彩，你多實(shí)踐，你的人生也會(huì )越來(lái)越精彩。
同時(shí)，這次實(shí)習也引起了我的思考，自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個(gè)社會(huì )了嗎?自以為滿(mǎn)腔熱血，滿(mǎn)腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績(jì)的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實(shí)力，認清社會(huì )的現實(shí)，有的放矢.不然我們會(huì )摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒(méi)有，這次實(shí)踐，雖然沒(méi)能和我的專(zhuān)業(yè)直接接洽，但是通過(guò)這次實(shí)踐我知道，只要你用心學(xué)好技能，任何一個(gè)崗位都有實(shí)現你理想的機會(huì )，也同樣值得為自己喝彩。
三、實(shí)踐總結或體會(huì )
對于酒店的服務(wù)，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿(mǎn)足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問(wèn)題，也順利的將所思考的運用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結合。
在服務(wù)中，我們也應該遵守必要的禮貌禮節和儀容儀表，我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應該對每個(gè)人都要充滿(mǎn)熱情。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細節上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿(mǎn)意。由于我們飯店的假期工比較多，因為社會(huì )實(shí)踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì )有收獲。
在實(shí)習中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì )，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì )實(shí)踐是一種動(dòng)力，在祖國需要的時(shí)候，我會(huì )無(wú)條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門(mén)融入社會(huì )的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 篇4
本次我進(jìn)行實(shí)習活動(dòng)的單位是xxx超市。它是位于我們市中心的一家綜合性的購物中心。我在這家超市的工作崗位有導購員、收銀員，還有保潔員。本次我的實(shí)習活動(dòng)圓滿(mǎn)結束，并且達到了我預期的目的。實(shí)習的內容包括了主體、總結以及實(shí)習體會(huì )等內容，并且附實(shí)習論文一篇。以下是我對此次為期2周的實(shí)習活動(dòng)的具體說(shuō)明。
主體主體內容共包括了3個(gè)方面：實(shí)習前期工作、實(shí)習過(guò)程以及實(shí)習的體會(huì )。以下我將會(huì )分別從這三個(gè)方面來(lái)談?wù)勎掖舜螌?shí)習的收獲。
實(shí)習前期工作在實(shí)習前，我先了解了下附近幾家超市的情況，并通過(guò)分析自身的條件，最終選擇了較為合適的一家進(jìn)行寒假實(shí)習活動(dòng)。在確認了進(jìn)行社會(huì )實(shí)習的地點(diǎn)之后，我聯(lián)系了超市的負責人，并對實(shí)習一事征得其同意，自己是無(wú)償對超市義務(wù)勞動(dòng)，他也表示愿意提供力所能及的幫助。
在正式超市進(jìn)行實(shí)習活動(dòng)前，我首先向相關(guān)負責人了解些具體的情況，包括工作人員的概況，工作的日常以及對自己所要進(jìn)行的工作的規章熟悉。其中，我認為對超市內秩序的維持和收銀，是我此次實(shí)習活動(dòng)的重點(diǎn)。為此，我首先了解了超市管理規范并記錄了其中重要的幾點(diǎn)：
1. 服務(wù)態(tài)度要認真，要謹記顧客就是上帝
2. 工作勤奮努力，應當保持一定的出勤率，對于出勤率高的員工給予一定的年終獎勵,獎罰制度分明
3. 不可監守自盜，違者重罰
4. 應當按時(shí)上下班，不可遲到早退，有違者扣獎金
5. 超市內保持清潔，禁止抽煙明火
以上就是我根據超市內的條例自己簡(jiǎn)單記下來(lái)的幾點(diǎn)。從事超市工作是一件簡(jiǎn)單但是重要的事情，直接關(guān)系到了社會(huì )的穩定和發(fā)展，我整理好了自己的狀態(tài)，準備投入到這為期兩周的實(shí)習活動(dòng)中。
實(shí)習過(guò)程今天是我實(shí)習活動(dòng)的第一天，也就是上班的第一天吧。負責人把我交給了人事部的李經(jīng)理。李經(jīng)理簡(jiǎn)單的給我介紹了超市內各方面的工作，總結起來(lái)大概分了5類(lèi)：一類(lèi)是關(guān)于貨物的存取和搬運工作，一類(lèi)是關(guān)于超市內清潔和物品分類(lèi)及標價(jià)擺放的問(wèn)題，一類(lèi)是超市收銀問(wèn)題，一類(lèi)是關(guān)于超市內保安問(wèn)題，最后一類(lèi)是關(guān)于超市內的秩序維持問(wèn)題。因為是第一天來(lái)，他先讓我熟悉下超市內的各方面環(huán)境以及各個(gè)環(huán)節的大概工作流程，好在心里有個(gè)底。我大概在經(jīng)理部呆了多半天，聽(tīng)了經(jīng)理的介紹后，對這里的工作有了大概的了解，并認識到，其中兩類(lèi)是適合我們女生的工作，今后的實(shí)習重點(diǎn)也就放在了這兩個(gè)方面，當然其它方面也會(huì )簡(jiǎn)單的涉及一點(diǎn)，用來(lái)全面的完成我的實(shí)習活動(dòng)。隨后的一天時(shí)間里，我在超市的各個(gè)崗位都流動(dòng)了一遍，做到了初步的熟悉，我知道接下來(lái)的將會(huì )是幾天忙碌的實(shí)習活動(dòng)了。
超市的上班時(shí)間是8點(diǎn)整，我早上起來(lái)收拾好后就來(lái)到了超市內，經(jīng)理在昨天就交代我今后幾天的實(shí)習內容就是在超市正式員工的幫助下進(jìn)行其中一類(lèi)的工作就是關(guān)于對超市內物品的擺放以及標價(jià)問(wèn)題。這是一項看似簡(jiǎn)單實(shí)際操作起來(lái)卻又十分繁瑣的事情，首先，物品種類(lèi)繁多，雖然有專(zhuān)門(mén)的區域共你來(lái)區別擺放，但是由于現在臨近新年，某些東西的消耗特別巨大，就需要我們特別的忙著(zhù)補齊所消耗的貨物，以求做到供需平衡，要把需要的東西擺放正確，才不會(huì )誤導顧客，才能避免不必要的麻煩，總之這是一種一刻也不能停下來(lái)的活，還需要你集中精力去認真的做；其次就是物品的標價(jià)問(wèn)題，這是整個(gè)環(huán)節的重中之重，因為在超市買(mǎi)東西，上面的標價(jià)一定要正確，避免標價(jià)錯誤導致不必要的糾紛，而超市內形形色色的各類(lèi)物品多如牛毛，就需要一個(gè)人的耐心和細心，才能完全勝任這項工作的。我花了很多時(shí)間在記住某件物品的價(jià)格，可是有時(shí)候還會(huì )記錯，在其它姐姐的幫助下，我才能順利的完成，這里不得不佩服這些超市的工作人員。接下來(lái)的幾天我一直在這個(gè)崗位上工作，跟著(zhù)姐姐們學(xué)習到了不少東西，也從中吸取了不少經(jīng)驗。在這個(gè)崗位工作的同時(shí)，有時(shí)其它崗位有需要幫助的時(shí)候我也會(huì )幫助，比如超市內貨物的搬運，由于人手的短缺，我也幫忙搬運小件物品，那天還是我身體最累的一天，不過(guò)，這類(lèi)工作一般是有男生來(lái)做的，我們只能幫著(zhù)搬運或者暫時(shí)看管的。其中還有幫助保安維持超市秩序的工作，當帶上那個(gè)袖標的時(shí)候，感覺(jué)還真有一種沉甸甸的責任感，過(guò)年了人流特別的多，我們主要進(jìn)行了人員的疏散和引導，以維持超市內正�；顒�(dòng)秩序。
前面的工作大概持續了一周多，在接下來(lái)的幾天，經(jīng)理把我安排到了收銀臺，讓我在一位姐姐的指導下進(jìn)行收銀結賬的工作。這是另一個(gè)適合女生的工作類(lèi)別，是特別需要細心才能夠勝任的工作。不用說(shuō)，這是超市內最簡(jiǎn)單最繁瑣卻又最重要的工作。這個(gè)工作不僅要對顧客保持著(zhù)幾乎機械式的微笑，還要求反映迅速而不出錯，在實(shí)際工作的時(shí)候，我心里是十分的緊張，連手心都捏著(zhù)一把汗。這個(gè)工作是在反復的對賬與收賬重復的，如果沒(méi)有耐心，是不能順利的完成這項工作的。此外做這個(gè)工作還要在之前的工作的基礎上才能做，因為你要了解一下物品的大概價(jià)位，才能對特別的顧客的一些突發(fā)事故做出相應的反應來(lái)�？傊�，這個(gè)工作我一直做到我實(shí)習2周結束，感覺(jué)每天都提心吊膽的，
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 篇5
暑假的社會(huì )實(shí)踐時(shí)候我盼望已久的事情了，在我剛上大學(xué)的時(shí)候，我就計劃著(zhù)合適才能到社會(huì )上實(shí)習呢，不過(guò)這個(gè)愿望不會(huì )等太久，很快就快實(shí)現了，我已經(jīng)迫不及待了。
我已經(jīng)做好的心理準備了，那就是實(shí)習的時(shí)候一定是很累的，要吃很多在學(xué)校吃不到的苦，但是我既然能從高中那樣艱苦的學(xué)習中殺出重圍，考上大學(xué)，那在實(shí)習中的苦又算得了什么呢。
盼啊盼，終于盼來(lái)了結束我的實(shí)習生活的時(shí)候，不是因為我怕苦怕累，而是盼著(zhù)回到學(xué)校見(jiàn)我的老師，見(jiàn)我的同學(xué)，盼著(zhù)向他們述說(shuō)我那刻骨銘心的實(shí)習經(jīng)歷，而今天我終于可以一個(gè)人靜靜的坐下來(lái)訴說(shuō)我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了。
炎炎夏日烈日當頭，而xxx依然是那么涼爽，正是因為有這樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參加社會(huì )實(shí)踐的決心。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)能否被社會(huì )所用，自己的能力能否被社會(huì )所承認。想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
那天終于來(lái)了，我的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是我們系主任孟老師為我安排的，我們一同20多人來(lái)到了“xx賓館”從此我的實(shí)習工作就拉開(kāi)了序幕。接待我們是一位很和藹的李姐，她為我們安排好了一切后就離開(kāi)了，我們也收拾了一下就休息了。第二天我第一次見(jiàn)了另一位李經(jīng)理，他見(jiàn)了我第一句問(wèn)我：“你們倆班誰(shuí)學(xué)習最好?”我一下不知道該怎么回答，如果讓我說(shuō)，畢竟是兩個(gè)班我說(shuō)了誰(shuí)其余的同學(xué)會(huì )怎么說(shuō)我，誰(shuí)知道他這么問(wèn)一定會(huì )關(guān)系到我們明天的安排工作，如果我不說(shuō)經(jīng)理一定會(huì )說(shuō)我的不是，后來(lái)沒(méi)辦法了就說(shuō)：“我們來(lái)xx的都是倆個(gè)班最好的�！彼粷M(mǎn)意，還是要我指出是誰(shuí)，我就在我們班挑了個(gè)學(xué)了三年的同學(xué)和另一個(gè)班的第一名。
這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好。第三天我們安排工作，我“有幸”和女同志們分在客房服務(wù)打掃客房，說(shuō)實(shí)在的我并沒(méi)有看不起打掃衛生的工作，我是比較郁悶，為什么xx200多人的客房服務(wù)生就我和我們班另一個(gè)男生?xx還有好多工作，我還會(huì )干其他的，我找李經(jīng)理，要求給我換工作，但是我一直干了六天也沒(méi)有給我換，這時(shí)和我一塊的那個(gè)男生已走了，客房服務(wù)就我一個(gè)男生了，這天又有幾個(gè)同學(xué)要走，李經(jīng)理不高興了，把我叫去指著(zhù)問(wèn)我是怎么當負責人的，我很生氣，他們要走，我能有什么辦法。最后我說(shuō)：“我當不了，我中午就走�！闭f(shuō)完我就走了。
雖然我結束了我6天的xx生活，但其實(shí)并沒(méi)有結束。我剛走還沒(méi)來(lái)的及給主任打電話(huà)，就有人告訴我：“他們說(shuō)xxx帶一大幫人從xx逃了，主任也是這么說(shuō)的�！蔽乙宦�(tīng)非常郁悶。別人怎么說(shuō)我我不管，但是我不想讓孟老師這么認為，我做的是不對，我是從xx逃了，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事。我很是氣憤，我逃走只是xx的工作不適合我�！拔一丶伊�，我不實(shí)習了，”我給我姐打電話(huà)，說(shuō)的我都快哭了，后來(lái)我姐安慰我說(shuō)“：帥，你不能走，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了，那時(shí)他會(huì )更生氣的，你堅持下來(lái)他是不會(huì )怪你的�！焙髞�(lái)我就開(kāi)始找工作，工作不是那么好找，我去了餐廳，看了酒吧等，我認識幾個(gè)大二的學(xué)哥學(xué)姐，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 篇6
一、前言
根據教學(xué)計劃的安排，XX年3月7日至XX年6月7分配到xxx酒店實(shí)習酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會(huì )到工作的辛苦，社會(huì )的復雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習期間，我認真結合書(shū)本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì )了酒點(diǎn)的日常操作規范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規范，切身感受到標準化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學(xué)習和實(shí)習的緊密結合，不可分割，學(xué)習和實(shí)習的同等重要，特別是實(shí)習的舉足輕重;在當今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀(guān)，金錢(qián)觀(guān)，價(jià)值觀(guān)，利益觀(guān)發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習結束我在xxx酒店的實(shí)習共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結束實(shí)習返校。
二、實(shí)習目的
本次認知實(shí)習主要是為了讓我對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習內容
我們在中酒是交易會(huì )的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 篇7
一、實(shí)習崗位與內容
1、餐前準備：每天開(kāi)工前都要確保頭發(fā)、著(zhù)裝的整潔，并保持個(gè)人衛生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數量是否備齊，相關(guān)設備是否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常。
2、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據點(diǎn)單情況向客人做建議性銷(xiāo)售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結束后應簡(jiǎn)潔地介紹店內的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結賬及留底備查。
4、餐間服務(wù)： 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務(wù)：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!” 出菜品的順序應是湯、肉類(lèi)、菜類(lèi)，最后是主食。
6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。
7、送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問(wèn)題應及時(shí)向部長(cháng)、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設備方面的問(wèn)題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當更管理人員，當身著(zhù)制服出現在大堂時(shí)，應保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
二、實(shí)習收獲與體會(huì )
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱(chēng)道;當我以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿(mǎn)意的微笑......我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。
(一)實(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對餐廳的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐廳更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還
要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。
(二)實(shí)習體會(huì )
1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐廳的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，餐廳的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門(mén)。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
餐廳的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 篇8
一、實(shí)習目的
本次認知實(shí)習主要是為了讓我對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
二、實(shí)習內容
我們在中酒是交易會(huì )的幫工，做的是比較基本的服務(wù)員工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。
三、實(shí)習過(guò)程
1，起初的適應階段。
剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助不斷的激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，特別是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。特別是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。
2，之后的積極工作，努力學(xué)習。
部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén)，各級領(lǐng)導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀(guān)察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習之后，工作越來(lái)越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì )了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，特別是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習讓我學(xué)會(huì )了和客人的交流，懂得了廣東的生活飲食習俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費觀(guān)念等。
3，最后的態(tài)度消極，低調工作
前期2個(gè)多月的學(xué)習和交流，自身對于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認識，對酒店的領(lǐng)導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對人的認識之所以深刻也就是通過(guò)這么長(cháng)時(shí)間的交往和認識，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì )淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現在想起來(lái)很后悔，但當時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導不能不交流，為了工作往往會(huì )產(chǎn)生一些誤會(huì )和抵觸，我們作為實(shí)習幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì )超過(guò)他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì )經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習，所以對他們的壓力很難接受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導理論過(guò)，和同事?tīng)幷撨^(guò)，對酒店還罷工過(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認識到社會(huì )的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì )的一些所謂的潛規則。但作為一個(gè)集體，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏(yíng)利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習生當作替罪羊我們就會(huì )甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀(guān)了自己的工作，也給了我們學(xué)生應得的部分利益。
四、實(shí)習意見(jiàn)
我認為酒店的管理要注重這些方面的加強和改革：
1，更新管理理念，樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿(mǎn)意的思維。千萬(wàn)不能出現多頭領(lǐng)導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，加強培訓和實(shí)戰操練。
2，創(chuàng )新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現。
3,健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現狀并制定切實(shí)可行的措施解決現實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強員工和管理者的執行力，注重公平。
4,增強大局意識，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯誤和過(guò)失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取達到標本兼治的目的。
五、實(shí)習心得
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。
在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的武器。有時(shí)候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對的，但是只要克服了想不通和心理障礙把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了皇帝，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著(zhù)少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿(mǎn)意，露出贊許的笑臉。 記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿�，可以使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿(mǎn)意度�？Х葟d有很多�？�，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì )來(lái)這里吃早餐，剛開(kāi)始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為先生，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(cháng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì )主動(dòng)打招呼：李先生，早上好!他會(huì )顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事
先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì )很驚訝和高興，也會(huì )多說(shuō)幾句thankyou。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結合，這也是學(xué)院安排實(shí)習的初衷。
一些感悟：實(shí)習也是我們了解社會(huì )，真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為天之驕子的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要忍氣吞聲，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。 總結：實(shí)習也告一段落了，這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的認識，也培養了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
【服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告模板集合8篇】相關(guān)文章：