精選服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告（精選15篇）
在當下社會(huì )，報告十分的重要，報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。你還在對寫(xiě)報告感到一籌莫展嗎？以下是小編精心整理的服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 1
一、實(shí)習目的
1、通過(guò)這次的實(shí)訓使我深刻的體會(huì )到從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現理論和實(shí)踐的結合，為我以后的工作和學(xué)習奠定初步的知識基礎。
2、通過(guò)此次 實(shí)訓使我更能明白到作為一個(gè)學(xué)生與作為一個(gè)在職人員的差別，體會(huì )到轉換角色的過(guò)程。
3、通過(guò)此次實(shí)訓使我明白作為一名社工的職業(yè)價(jià)值的維持度。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年9月—20xx年12月，到社區實(shí)地走訪(fǎng)調查六次以上。
三、實(shí)習地點(diǎn)
同沙社區、東城科技園
四、實(shí)習單位
東莞市毅行社會(huì )工作服務(wù)中心
五、實(shí)習的主要內容
1、訪(fǎng)問(wèn)社區工作者，講述社區工作的工作模式、工作技巧；
2、研究社區工作的現狀及分析問(wèn)題；
3、做社區需求分析、服務(wù)方案的設計。
六、實(shí)習過(guò)程與內容
在實(shí)訓的過(guò)程中，有疑惑有收獲，當然也會(huì )產(chǎn)生一些倦怠感。疑惑的是每次活動(dòng)的主題是否符合工友們的需求；收獲的是能夠真正的去接觸這個(gè)領(lǐng)域，融入這個(gè)集體，更深入的去了解工人這個(gè)團體，至少了解到工友們表面上的需求，也認識到作為一名社工，我們應該怎樣去融入工友這個(gè)群體，與他們搭起一條橋梁；當然，在這其中我也產(chǎn)生過(guò)一些倦怠，認為目前我在機構所做的工作是無(wú)用的，毫無(wú)意義的。
在社區實(shí)訓的上半期，我主要的工作是進(jìn)行外展活動(dòng)，在下半期主要負責是做關(guān)于《工友之聲》方面工作，下半期的工作還沒(méi)有開(kāi)展，現在還處于籌劃階段。
�。ㄒ唬┩庹构ぷ�
所謂外展也就是向外展開(kāi)的意思，而我們的外展，也就是通過(guò)各種形式向工友們傳達我們中心本周所開(kāi)展的主題活動(dòng)及其內容，我們外展的形式是多個(gè)方式相結合的，例如包括發(fā)放活動(dòng)宣傳單張、固定地點(diǎn)攤位宣傳、流動(dòng)書(shū)攤宣傳等方式。
對此，我有一個(gè)疑問(wèn)，我們的宣傳是在宣傳我們的中心本身還是在宣傳中心所開(kāi)展的活動(dòng)，或者是二者皆俱？因為如果只是想宣傳我們中心，那么我們就不用太過(guò)計較工友們的需求是什么；而如果是宣傳中心開(kāi)展的活動(dòng)那么我們就要了解清楚工友們到底想要什么，然后我們才能根據他們的所需來(lái)適當采取行動(dòng)。這個(gè)疑惑是在中心剛開(kāi)始開(kāi)展活動(dòng)而進(jìn)行外展時(shí)，由于沒(méi)有多少人報名參加活動(dòng)的時(shí)候產(chǎn)生的。在我看來(lái)，原因有三，第一個(gè)原因是工友們并不相信我們，把我們當成搞傳銷(xiāo)的機構，而這也是很多新開(kāi)的機構所要面臨的挑戰；第二個(gè)原因就是時(shí)間問(wèn)題，初來(lái)乍到，誰(shuí)都不認識誰(shuí)，活動(dòng)肯定很難開(kāi)展下去，只有跟工友“混熟”了，才能拉動(dòng)工友積極的參加我們的活動(dòng)。我們活動(dòng)開(kāi)展的時(shí)間非常少，而工友們幾乎每天都要上班與加班，我們的活動(dòng)時(shí)間安排與工友們的時(shí)間安排有沖突。而我有時(shí)候在思考，我們能不能在他們短暫的休息時(shí)間進(jìn)行一些有意義的行為呢？（他們空閑的時(shí)間就在吃完午飯跟晚飯的時(shí)候了，又或者是在他們加完班的時(shí)候。）在這段時(shí)間，我們社工是否可以嘗試著(zhù)在那個(gè)時(shí)間段與工友們建立關(guān)系呢，從而進(jìn)行一次次短暫交流，從中獲取我們想得到的信息，也可以與工友們保留著(zhù)一份緊密的聯(lián)系。正如曾飛揚所說(shuō)：他每天寧愿少做點(diǎn)事情，都要抽出一個(gè)小時(shí)的時(shí)間和員工交流。我覺(jué)得這也適合我們機構的當前發(fā)展階段的工作方法，因為交流的不僅是信息，而且還有精神；最后一個(gè)原因就是溝通問(wèn)題，我們每個(gè)人每天都會(huì )與人在進(jìn)行溝通，但我們的溝通對象大多是我們所熟知的或者是同一群體的或者是思想在同一頻道上的。而我們應該如何與工友們溝通，我覺(jué)得對于我來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很大的問(wèn)題。第一，我與他們并不熟識，很難進(jìn)行交談；第二，我感覺(jué)我很難去找到他們的興趣點(diǎn)在哪，他們已在社會(huì )中摸爬打滾好幾年了，對社會(huì )制度已經(jīng)很清楚了，而我仍然是伸手向父母要錢(qián)的階段，所以我根據我們的思維維度存在異同，我總覺(jué)得兩者之間存在著(zhù)某種隔閡而我卻不知之的。
外展活動(dòng)不僅可以向外界傳達我們中心的活動(dòng)，還可以獲取一些關(guān)于工友們的需求。例說(shuō)到年末了，工廠(chǎng)的訂貨量增加，工友們的休息時(shí)間剪短了，沒(méi)有足夠的時(shí)間休息，他們說(shuō)年末的工作壓力很大，沒(méi)有地方可以減壓，他們建議我們可以開(kāi)展多一點(diǎn)的有關(guān)釋放壓力的活動(dòng)。還有在一次書(shū)攤外展活動(dòng)中，有挺多工友都說(shuō)現在都很少接觸書(shū)本了，就算是看書(shū)，也是看那些雜志，例如知音啊、家庭之類(lèi)的，因為這些書(shū)比較薄，很容易看完；他們說(shuō)現在根本沒(méi)時(shí)間去看書(shū)，也沒(méi)精力去看書(shū)。聽(tīng)到這些信息，我開(kāi)始思考，如果我們要開(kāi)展一些關(guān)于《工友之聲》的活動(dòng)應該怎樣進(jìn)行，這樣才能得到工友們的支持呢。
�。ǘ┕び阎暤幕I備
何為工友之聲呢？所謂的工友之聲也就是能代表工友們發(fā)出他們的聲音，又或者提高某些合法渠道給工友們發(fā)出自己的聲音。在中心，我們的工友之聲所預設的內容為圖書(shū)借閱服務(wù)1000人次/年，志愿者累計服務(wù)時(shí)間計150小時(shí)；讀者志愿者利用訂閱的報紙制作剪報（1次/月）；6期工友讀書(shū)會(huì )，吸引48人次參加，產(chǎn)生2人以上的“身邊的故事”小組；組建《工友之聲》小組，組員10名以上，出版兩期《工友之聲》雜志。圖書(shū)借閱服務(wù)基本沒(méi)問(wèn)題，現在中心的圖書(shū)只要交20元的押金，就可以自由借閱。存在的一個(gè)問(wèn)題就是圖書(shū)室的書(shū)大多數小說(shuō)類(lèi)的，篇幅比較長(cháng)，很多工友并不想借回宿舍看。原因就如上述所說(shuō)，工友們沒(méi)時(shí)間看書(shū)，回到宿舍也沒(méi)心思看。
中心現在除了與我們學(xué)校社協(xié)（東莞理工學(xué)院城市學(xué)院社會(huì )工作協(xié)會(huì )）建立長(cháng)期的志愿者關(guān)系合作外，另一方面也正在積極的組建工友志愿者，這樣的目的是為了更加有益于我們工作的'開(kāi)展。
對于如何開(kāi)展工友之聲的一些活動(dòng)，我覺(jué)得開(kāi)展起來(lái)很難，但又有點(diǎn)模糊的想法：在開(kāi)展讀書(shū)會(huì )之前，我們首先要做一個(gè)調查，調查工友們喜歡哪一類(lèi)書(shū)，工友想看書(shū)的興趣有多濃。然后，把一些對讀書(shū)感興趣的工友們組成一個(gè)小組，除了開(kāi)展工友讀書(shū)會(huì )外，組員還可以把自己的感想寫(xiě)出來(lái)投稿到我們的雜志，又或者把自己身邊的故事通過(guò)文字來(lái)演繹出來(lái)，投稿到我們的《工友之聲》的雜志中，這不僅是一種分享，更是一種向外界展示我們工友的一種方式，這也是讓本地居民了解我們工友這個(gè)群體的途徑。
在做剪報之前，我們也要了解清楚那些工友是比較喜歡看報紙的，畢竟只有喜歡看報紙的人，才會(huì )了解到報紙里哪些內容是比較吸引人的。剪報是每月制作一次，我想通過(guò)比賽的方式由工友們來(lái)選出最優(yōu)秀的剪報，每季度一次比賽。
制作《工友之聲》，并不是只靠一個(gè)人就可以完成的，我們需要一個(gè)小組來(lái)完成這個(gè)任務(wù)，我覺(jué)得這個(gè)小組組員應該由2—3名學(xué)院學(xué)生、4—5名工友組成。學(xué)生主要負責策劃工作，而工友們則主要負責聯(lián)系其他工友，發(fā)動(dòng)其他工友積極參與我們的活動(dòng)。
以上是屬于我的一些模糊想法，可能實(shí)施起來(lái)有點(diǎn)不切實(shí)際，但我覺(jué)得通過(guò)小組討論也不妨可以試著(zhù)去實(shí)施。
七、訪(fǎng)談社工
�。ㄒ唬┍旧鐓^工作的工作模式
東莞市毅行社會(huì )工作服務(wù)中心的劉社工提起說(shuō)，他覺(jué)得做關(guān)于工友方面的社區工作很難集合一群人來(lái)參與社區工作，因此，他覺(jué)得可以采取“一點(diǎn)帶試”的方法去聯(lián)接社區的工友們，也就是通過(guò)與每個(gè)工廠(chǎng)里的一兩個(gè)工友建立良好的關(guān)系，邀請他們成為社區的志愿者，就這樣把他們串聯(lián)起來(lái)，也就是等于把他們背后的工廠(chǎng)串聯(lián)起來(lái)，然后等到社區要舉辦一個(gè)活動(dòng)的時(shí)候，聯(lián)系他們來(lái)參加，而又通過(guò)他們來(lái)帶動(dòng)其他工友。還有一點(diǎn)需要特別注意的是不要提他們所厭惡的東西，應投其所好，也就是應該避免提及他們所避忌的東西，也就是根據他們的需求來(lái)改善社區。另外不要把自己當成一個(gè)救世主一樣，認為你來(lái)到這個(gè)社區你就應該去改變這個(gè)社區，我們應該要接納它，你只有適應它們，才能真正的被允許融入這個(gè)社區，我們能做的就只有通過(guò)某種方式來(lái)改善這個(gè)社區，還有發(fā)展這個(gè)社區。他還提到做社區工作的需要很強的學(xué)習能力，當工友想要學(xué)習某種新的知識，我們也必須一起去學(xué)習，而且要在最短的時(shí)間里把它學(xué)會(huì )。還有就是做社區工作這一類(lèi)工作的，并不是說(shuō)一種工作模式可以一直做到底的，畢竟人是會(huì )變的，社區也會(huì )跟著(zhù)變化，工作模式為了適應也會(huì )在不停的發(fā)生改變。在一種模式到達一定程度的時(shí)候，就必須換另一種工作模式，這樣還會(huì )得到不同的情況。
以上所說(shuō)的工作模式應該就是我們常說(shuō)的“滾雪球”方法，一個(gè)小球在雪地里會(huì )越滾越大，在社區也是這樣的，通過(guò)一兩個(gè)工友的積極參與活動(dòng)，慢慢的帶動(dòng)其他工友嘗試著(zhù)去參與我們社區舉辦的某些活動(dòng)。
�。ǘ┍旧鐓^工作的工作技巧
1、建立工友志愿隊，通過(guò)成立一個(gè)志愿隊，提供一個(gè)讓工友了解我們中心的機會(huì )，使得我們中心能夠通過(guò)這種方式得到社區的認同。同時(shí)，也可以使得工友們能夠從參與中心的志愿活動(dòng)中得到另一種滿(mǎn)足感和成就感。
2、盡量多的與工友們接觸，每天至少要空出1—2個(gè)小時(shí)來(lái)與工友們溝通、交流，但在交流的時(shí)候一定要注意技巧問(wèn)題，盡量不提對于他們來(lái)說(shuō)是比較敏感的問(wèn)題。在交流中，慢慢的引導他們說(shuō)出內心深處的問(wèn)題，挖掘他們的內心需要，現在我們知道的只是他們表面的需求，而他們或許也未必會(huì )清楚地認識到自己真正想要的是什么。年輕的工友對未來(lái)并沒(méi)有什么所謂的長(cháng)久計劃，只是得過(guò)且過(guò)的過(guò)日子，而處于青中年的工友們他們想要的就是賺錢(qián)養家，但它們之間有一個(gè)共通之處，那就是他們對社交缺乏安全感，不只是他們才存在這個(gè)問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題幾乎在整個(gè)中國都普遍存在的，當然如果是在“熟人社區”當然不會(huì )存在這個(gè)問(wèn)題了。
3、通過(guò)意識層面協(xié)助他們互助。這說(shuō)起來(lái)好像挺難懂得，我也不是很理解，但我覺(jué)得社區工作者的意思是想從旁協(xié)助他們，使得他們的精神在某種層次上達到一致，然后他們在參與活動(dòng)的時(shí)候可以很快領(lǐng)會(huì )到組員的意思，并且是在潛意識中覺(jué)得某種行為就是應該這樣做。
4、整合資源并非像我們在上理論課時(shí)講的那么容易，比如向社區居委會(huì )申請場(chǎng)地、邀請社區的發(fā)廊來(lái)做義工等，并不是你過(guò)去跟他們說(shuō)某日請某人到某地來(lái)參加義工活動(dòng)，他們就一定會(huì )參加的。且不說(shuō)他是否會(huì )相信你，是否把你認為是一個(gè)神經(jīng)病，更重要的是如果你在溝通技巧上出了一些小瑕疵，你就有可能會(huì )得罪他們，他們就會(huì )毫不猶豫的把你趕出門(mén)，更不用說(shuō)做義工了。因此，做社工不僅有一顆愛(ài)心，有理論知識就行了，還必須要懂得說(shuō)話(huà)，能夠把你的想說(shuō)的話(huà)說(shuō)得有邏輯性。
5、社會(huì )工作者可以分為兩種，一種是實(shí)踐社會(huì )工作者，另一種是理論社會(huì )工作者。實(shí)踐社會(huì )工作者意味著(zhù)從實(shí)踐中走出的專(zhuān)業(yè)社會(huì )工作者，他們在工作中摸索出一條屬于自己的專(zhuān)業(yè)之路。理論社會(huì )工作者就是在工作中遵循某一理論的專(zhuān)業(yè)社工。
�。ㄈ┥鐓^工作者如何宣泄壓力
1、有一段時(shí)間是通過(guò)跑步的方式來(lái)宣泄的，而且并不是他自己一個(gè)人去跑，而是邀請一大批的工友一起去跑的，只不過(guò)是因為天氣冷了才停止而已，他說(shuō)跑步是圍著(zhù)山那條道跑的，不但空氣清新，還可以喝那里的山泉水。
2、還有就是在籃球場(chǎng)上跟工友們一起打羽毛球，這不僅可以鍛煉身體，還可以在運動(dòng)中促進(jìn)工友與社工間的關(guān)系。
八、實(shí)習總結
1、調整做外展工作的心態(tài)。在做外展的時(shí)候，即使你在無(wú)意中會(huì )看到那些被遺棄在地上的宣傳單；即使在你很認真的跟他們解說(shuō)我們的活動(dòng)有多么多么好的時(shí)候，他們總會(huì )回你一句“天下沒(méi)有免費的午餐”的時(shí)候；即使我們在那里很賣(mài)命的說(shuō)這是免費為工友所預設的活動(dòng)的時(shí)候，他們總會(huì )懷疑我們這個(gè)搞傳銷(xiāo)；但我們只要把我們認為應該做的事情做好，我們是以真誠去對待他們，我們就會(huì )無(wú)愧于心了。
2、作為一名實(shí)習生，我感覺(jué)自從暑假實(shí)踐結束后，我們就好像與中心那邊脫離了，不了解它的最近的活動(dòng)有哪些，它最近的變化有哪些，我們能做就是在固定的時(shí)間點(diǎn)到那里，然后準備做做外展，然后就回來(lái)了。而我們以前所設的那個(gè)Q群好像也不存在一般，已很久不能在上面找到我們的消息記錄了。有很多實(shí)習生在中途的時(shí)候都不怎么想過(guò)去中心幫忙，我也曾有一段時(shí)間不是很想過(guò)去，因為那時(shí)感覺(jué)很無(wú)力，沒(méi)什么動(dòng)力，而且我們的工作好像停留在表面，總是匆匆的過(guò)去，匆匆的回來(lái)。不過(guò)現在，我們實(shí)習生準備分不同的小組負責不同的領(lǐng)域，這種方式不知道是否會(huì )一直進(jìn)行下去。
3、在行動(dòng)中反思。我們在行動(dòng)的過(guò)程中，要不斷的反思，反思我們?yōu)槭裁磿?huì )做出這樣的決定，然后在這之中又重新發(fā)現新的問(wèn)題，就這樣不斷的循環(huán)。這是我在社工那里學(xué)到的一點(diǎn)。不要糾結自己為什么要做出這樣的決定，而是要在把我們的問(wèn)題運行于行動(dòng)中，在行動(dòng)中再次尋找新問(wèn)題，這也是第一序改變與第二序改變的區別，它們一個(gè)是不斷地被困在同一個(gè)問(wèn)題中，一個(gè)是跳出這個(gè)問(wèn)題轉向另一個(gè)問(wèn)題。
到目前為止，以上就是我想要說(shuō)的。但其實(shí)在實(shí)習的過(guò)程中還發(fā)生挺多小事情的，比如當你遇到一個(gè)男性工友搭話(huà)的時(shí)候那應該怎樣去應對呢，而又或者當你遇到你暑假教的一個(gè)很小很小的小朋友的時(shí)候，在你以為她已忘了你，她突然叫你老師時(shí)，你那時(shí)的感受是多么的難以形容。在這個(gè)過(guò)程中我經(jīng)歷了很多，有時(shí)會(huì )產(chǎn)生無(wú)奈、有時(shí)會(huì )感到有種莫名無(wú)力感，有時(shí)會(huì )有快樂(lè )、有時(shí)可以從別人的身上學(xué)習到另外一種處理問(wèn)題的方法，當大家一起努力去完成工作的時(shí)候，就好像一家人一起為將來(lái)奮斗。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 2
實(shí)習地點(diǎn)：廣州中國大酒店
實(shí)習目的：本次實(shí)習本應是在大二時(shí)進(jìn)行的，但因為種種原因而推遲到大三。這次實(shí)習是服務(wù)實(shí)習，通過(guò)實(shí)地實(shí)習，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實(shí)踐的結合。更重要的是讓我們學(xué)會(huì )一種服務(wù)精神，培養服務(wù)意識。
實(shí)習時(shí)間：20**.09.25——20**.10.30
企業(yè)介紹：
中國大酒店(ChinahotelaMarriottHotel)是國內首家中外合作經(jīng)營(yíng)的大型五星級酒店,是廣州目前唯一一家由國際酒店管理公司管理的五星級酒店，也是廣州唯一五星級的萬(wàn)豪國際品牌酒店，其業(yè)主是廣州嶺南國際集團。酒店是位于解放北路與流花路交界處，毗鄰中國出口商品交易會(huì )，緊鄰地鐵二號線(xiàn)越秀公園站，距白云國際機場(chǎng)僅十五分鐘車(chē)程,距廣州火車(chē)東站也僅二十分鐘車(chē)程，交通便利，環(huán)境舒適。
實(shí)習部門(mén)：
麗廊咖啡廳(CaféVeranda)，這是中國大酒店餐飲部的重要組成部門(mén)之一，位于酒店二樓，從大堂上去就可以看到。原以為咖啡廳就像外面的咖啡廳一樣，環(huán)境幽雅寧靜，客人們坐在藤椅上享受咖啡和小點(diǎn)心�？上У氖躯惱瓤Х葟d不是這樣的，這是一個(gè)中式的西餐廳，主營(yíng)西式自助餐，有時(shí)候會(huì )有些美食專(zhuān)題自助餐會(huì )，例如泰國、瑞典風(fēng)味自助餐等，推出各國風(fēng)味的自助餐美食�？Х�、茶免費添飲，果汁另外加￥20可以任飲。品種都比較多，從西式烤肉到日式的三文魚(yú)刺身。當然也有經(jīng)營(yíng)散點(diǎn)的，客人可以根據喜好選擇喜歡的菜，不一定只吃自助餐。
咖啡廳分為B、D、E、F四個(gè)Section，其中D及E的一部分為非吸煙區，其他都是吸煙區。自助餐臺主要分布在B、E區，我覺(jué)得分布上比較不合理的地方是自助餐臺和用餐桌離得很近，這樣在客人比較多的時(shí)候特別是交易會(huì )期間顯得很擁擠和混亂。E區的烤肉臺經(jīng)常都會(huì )排很長(cháng)的隊伍，客人們拿著(zhù)盤(pán)子在那里等，旁邊就是E區的客人在進(jìn)餐，給人的錯感好像“路邊攤”而不像一個(gè)五星級酒店，而且E區也是服務(wù)員出入最頻繁的地方，像是去酒吧拿酒水、打單、撤垃圾都會(huì )經(jīng)過(guò)這里。裝滿(mǎn)臟杯碟碗的推車(chē)、托盤(pán)放滿(mǎn)酒水的服務(wù)員、排著(zhù)長(cháng)隊的客人、旁邊擁擠的桌子上用餐的客人、E區的服務(wù)員，當這么一大堆人都同時(shí)出現在這里的時(shí)候，那種混亂的場(chǎng)面可想而知。所以交易會(huì )期間經(jīng)常會(huì )聽(tīng)到客人抱怨太擁擠和混亂，記得有一次幾位外國客人剛進(jìn)來(lái)把我叫過(guò)去，問(wèn)我中酒里面還有沒(méi)有其他比較好的餐廳，他們實(shí)在無(wú)法忍受這里的混亂。其實(shí)不光客人會(huì )抱怨，咖啡廳的員工工作起來(lái)也十分不方便，不僅工作效率會(huì )降低，也會(huì )影響工作時(shí)的心情，而且也容易造成一些小事故。如不小心碰到客人、酒水傾倒甚至倒到客人身上等，這樣的情況我們在交易會(huì )期間沒(méi)少見(jiàn)過(guò)，這樣會(huì )嚴重降低客人的滿(mǎn)意度。明年3月開(kāi)始中酒將全面翻新修整，應該會(huì )好好改善咖啡廳的狀況，我們拭目以待。
酒店的員工等級制度非常嚴明，這一點(diǎn)在咖啡廳會(huì )表現得更突出，各個(gè)“階層”的員工都有：幫工、實(shí)習生、普通員工、Captain、副領(lǐng)班、領(lǐng)班、主管、副經(jīng)理、經(jīng)理等等，各自的服裝上會(huì )有所不同，我們也可以根據服裝猜測一個(gè)員工的“等級”。不同級別的員工在同一個(gè)工作場(chǎng)所工作，都是為了更好地服務(wù)客人。員工之間關(guān)系融洽，工作環(huán)境比較輕松�？Х葟d員工這么多而且層級不同，管理起來(lái)也會(huì )比較困難。
工作內容：
我們在中酒是交易會(huì )的幫工，做的是比較基本的Waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶/咖啡，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復相同的內容。
實(shí)習心得：
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心提供真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關(guān)注�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。
在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著(zhù)少的`客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿(mǎn)意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿�，可以使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提高滿(mǎn)意度�？Х葟d有很多�？�，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì )來(lái)這里吃早餐，剛開(kāi)始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(cháng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認識他，我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì )主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì )顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，E區就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì )很驚訝和高興，也會(huì )多說(shuō)幾句“Thankyou”。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結合，這也是學(xué)院安排實(shí)習的初衷。
一些感悟：實(shí)習也是我們了解社會(huì )，真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在學(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。
總結：
實(shí)習也告一段落了，這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的認識，也培養了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 3
為了在畢業(yè)后能真正走入社會(huì )，了解社會(huì )，適應社會(huì )，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了實(shí)習。我是應聘餐廳服務(wù)員，這對本來(lái)性格有些內向的我就是個(gè)不小的挑戰，但我有信心可以做得好。以下是我的實(shí)習報告
一、實(shí)習時(shí)間
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
二、實(shí)習地點(diǎn)
xx市xx區xx路xx號。
三、實(shí)習內容
領(lǐng)取了工作服，換好衣服，我的實(shí)習就開(kāi)始了。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人，如何詢(xún)問(wèn)客人，如何上菜，換盤(pán)，推薦等等，自己什么忙也幫不上，心里很不高興，但是師傅和其他服務(wù)員都讓我不要著(zhù)急先不要插手。就這樣，第一天在我的惶惶不安中過(guò)去了，我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍，領(lǐng)了鋪蓋，我們住的是地下室，有些潮濕，第一晚，我沒(méi)睡好覺(jué)。
收拾好心情，我開(kāi)始仔細觀(guān)察起來(lái)，吃過(guò)早餐后，要開(kāi)例會(huì )，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)員的儀容儀表，指甲長(cháng)短等，然后，又指出昨天工作中的失誤，要求大家改正，還有通知大家一些餐廳的變化，還有介紹了我這個(gè)新員工，然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務(wù)員分派了任務(wù)，有掃地的，領(lǐng)取桌布和餐巾布的，檢查牙簽和自動(dòng)取水機擺放桌面的，以及疊餐巾布的和冰毛巾的。
準備工作有條不紊的進(jìn)行著(zhù)。我負責掃地，原本打開(kāi)房間門(mén)覺(jué)得很干凈，不可能有臟東西，意思了一下就離開(kāi)了去下一間了，但是被主管琴姐叫住了，她給我指出藏在長(cháng)桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告訴我干活要仔細。我虛心答應著(zhù)，原來(lái)覺(jué)得這地掃的是多此一舉，現在看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課。忙完自己事情，我就看到另外兩個(gè)服務(wù)員在疊餐巾布了，她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形，還有另外的形狀。
流程大體上先是客人進(jìn)去時(shí)燈和空調打開(kāi)，詢(xún)問(wèn)有幾位客人，需不需要撤座，推薦茶點(diǎn)，引客人去大堂點(diǎn)菜，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單。接下來(lái)是上菜，客人座位有主位副位的區別，上菜也能上的人眼花繚亂，我先是這樣想的，到了后來(lái)我也可以這樣做時(shí)，真的很欣慰�？腿顺燥垥r(shí)，師傅總能在合適時(shí)提出合理的建議，并得到客人的認可。席間她也會(huì )在客人間倒酒添茶，她的落落大方讓我佩服的不得了。
再接著(zhù)，是主食、米飯，各種面條，最后是果盤(pán)。等到客人走后要打掃出來(lái)才能休息。各個(gè)包間衛生都是自己先清理，換桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，這我會(huì )干，雖然速度比不上別人，但我才剛去，這一點(diǎn)無(wú)可厚非，我不著(zhù)急。不要洗得送到洗衣房并登記，不忙的時(shí)候師父就讓我感謝力所能及的事，又對我講她的經(jīng)驗。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類(lèi)似。
接下來(lái)的日子，我漸漸熟悉上手，自己有時(shí)也會(huì )看個(gè)包間，打過(guò)幾個(gè)杯子和筷架，總是要去問(wèn)我師父、主管、還有其他前輩，給過(guò)壽的客人送長(cháng)壽面、說(shuō)吉祥話(huà)。也會(huì )向客人提建議，茶酒煙都認識的多了些。出過(guò)糗，犯過(guò)錯，也被獎勵過(guò)，跟大家也越來(lái)越熟悉。中間的過(guò)程當然是不容易的，每天累的躺下就睡，但是很充實(shí)，我也變得愛(ài)說(shuō)話(huà)了，同學(xué)都說(shuō)我變化挺大的。甚至到最后我還當起了新來(lái)者的老師。
四、實(shí)習體會(huì )
通過(guò)這次實(shí)習鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力！豐富了自己的思想，更加深自己對社會(huì )的認識，讓我切身了解到了社會(huì )服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì )做好了準備。通過(guò)自己親身體會(huì )，以及前輩的現場(chǎng)指導，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗；餐廳實(shí)習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。
在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性，深入細致地認真觀(guān)察、實(shí)習，使自己的動(dòng)手能力得到提高；通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì )交際能力；學(xué)會(huì )處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
通過(guò)這次實(shí)習，我知道，任何一項看似簡(jiǎn)單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項簡(jiǎn)單的工作，以前，我看著(zhù)那些服務(wù)員的工作很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)的時(shí)候，不懂技巧，就會(huì )感覺(jué)很累，而且很不適應。寶貴的實(shí)習經(jīng)歷勝過(guò)我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實(shí)習很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會(huì )給我們以后提供很多有利的幫助的。
以后，當我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì )發(fā)現自己比校內的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節，細節決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會(huì )是很有幫助的。實(shí)習雖然骨感，但給我的社會(huì )卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)習，你的生活就會(huì )越來(lái)越精彩，你多實(shí)習，你的人生也會(huì )越來(lái)越精彩。
這次實(shí)習也引起了我的思考，自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個(gè)社會(huì )了嗎？自以為滿(mǎn)腔熱血，滿(mǎn)腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績(jì)的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實(shí)力，認清社會(huì )的`現實(shí)，有的放矢，不然我們會(huì )摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒(méi)有，這次實(shí)習，雖然沒(méi)能和我的專(zhuān)業(yè)直接接洽，但是通過(guò)這次實(shí)習我知道，只要你用心學(xué)好技能，任何一個(gè)崗位都有實(shí)現你理想的機會(huì )，也同樣值得為自己喝彩
五、實(shí)習總結
對于餐廳的服務(wù)，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿(mǎn)足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問(wèn)題，也順利的將所思考的運用到實(shí)習之中，做到了理論和實(shí)習的結合。
在服務(wù)中，我們也應該遵守必要的禮貌禮節和儀容儀表，我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應該對每個(gè)人都要充滿(mǎn)熱情。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細節上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿(mǎn)意。
有付出，就一定會(huì )有收獲。在實(shí)習中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì )，深入生活，無(wú)限回味。走出校門(mén)融入社會(huì )的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)習密切結合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)習中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 4
一、實(shí)習目的
了解和認識效勞行業(yè)的根本情況，掌握從事效勞工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心。為今后從事該職業(yè)打下一定的根底。
二、實(shí)習時(shí)間
7月4號—— 1月4號
三、實(shí)習單位概況
上海光大會(huì )展中心國際大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑為兩幢地上30層、地下2層的相同大樓組成的凱旋門(mén)結構，總建筑面積8萬(wàn)多平方米�？蔀閲鴥韧馄髽I(yè)界、展覽界、商貿界、金融界等各界人士提供全方位的綜合效勞。位于上海市徐匯區漕寶路66號。
四、實(shí)習崗位
餐飲部〔因為該酒店是多功能酒店，此處的餐飲部不是單純的中餐廳。我所在部門(mén)的工作職能比擬復雜，主要工作內容包括會(huì )議和用餐〕
五、實(shí)習過(guò)程和內容
進(jìn)入酒店后首先是酒店管家部的負責人帶著(zhù)我們認識酒店的根本格局防止以后走錯，在安排好住宿后就把我們交給了人事部門(mén)培訓實(shí)習生的陳老師。第二天是人事部對我們及別的學(xué)校的實(shí)習生進(jìn)行培訓，培訓的主要內容是講述酒店的根本概況以及企業(yè)文化。通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓我們懂得了光大的歷史與未來(lái)的愿景，懂得了光大是一家什么類(lèi)型的酒店，以及想成為什么類(lèi)型的酒店。人事部總的培訓結束之后保安部門(mén)的經(jīng)理又對我們進(jìn)行了如何應對出現火災的情況。在這些培訓后我們就各自直接去所在部門(mén)報到。
到部門(mén)報道之后，餐飲部門(mén)的經(jīng)理又對我們進(jìn)行了更加詳細的培訓。培訓的內容包括所在部門(mén)的效勞區，到哪領(lǐng)布置用餐及會(huì )議的用品、用餐會(huì )議的根本操作以及餐飲部門(mén)的規章制度等。在剛開(kāi)始由于不太清楚工作流程導致重復勞動(dòng)，不僅降低了工作效率而且使得自己感到疲憊。結果就是有一個(gè)禮拜每天都是
用一種逃避的心態(tài)來(lái)面對工作，怕自己被分配到不會(huì )做的事情上，另外責任感也是極其的缺乏。不過(guò)在后來(lái)越來(lái)越得心應手的過(guò)程中，自己領(lǐng)略到了工作的樂(lè )趣，加上領(lǐng)班也把我當做她的一把手來(lái)對待以及酒店的屢次獎勵，這使自己更有動(dòng)力去工作，因為覺(jué)得這些都是別人對自己工作的肯定。因為我所在部門(mén)的工作內容比擬雜亂，包括會(huì )議用餐以及場(chǎng)地布置。下面我就這幾個(gè)方面的工作內容做簡(jiǎn)單的介紹。
會(huì )議主要包括前期的場(chǎng)地布置，根本步驟是鋪臺尼、紙筆和礦水。復雜一點(diǎn)的還要圍臺裙。會(huì )議由五種類(lèi)型構成〔我們酒店〕。包括課桌型、U型、回字型、魚(yú)骨型以及劇院型。不同類(lèi)型的會(huì )議有不同的布置。比方一般回字型和U型是要圍臺裙而其他的不用，另外根據客人的要求在場(chǎng)地布置的時(shí)候可能會(huì )改變一些固定模式�！脖确経型也有可能不圍臺裙〕另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圓桌用餐以及會(huì )議用餐。這三種還分不同的等級，等級不同所放置的餐具以及疊的盤(pán)花類(lèi)型都不同。這就要根據部門(mén)所給的任務(wù)單來(lái)執行。當然在執行任務(wù)單的過(guò)程中不可防止的就是客人突然改變任務(wù)單的情況，這時(shí)我們的主要工作就是配合領(lǐng)導迅速的到達客人的要求一防止遭到客人的投訴。
六、實(shí)習經(jīng)歷與收獲
我之前選了旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)很大一局部是由于影視劇的原因，看著(zhù)電影里面的帥哥和美女在豪華的星級酒店出入，他們是那么的優(yōu)秀，生活是那么的富有色彩。酒店豪華的硬件設施以及大量社會(huì )上層名流出入，這一切都吸引著(zhù)我。我就想以后有時(shí)機一定要去這樣的星級酒店工作。然而進(jìn)入學(xué)校學(xué)習一段時(shí)間之后，發(fā)現繁瑣的課程、生硬的理論、毫無(wú)激情的學(xué)習環(huán)境，使得懷有激情的我日益的消沉。對于學(xué)習完全失去了激情，對于未來(lái)充滿(mǎn)著(zhù)迷茫，不知道自己應當如何將這門(mén)課程學(xué)下去。這時(shí)的我已經(jīng)將自我價(jià)值完全的否認了，因此在學(xué)習上付出的不是太多。自己雖然知道如果自己就這樣去度過(guò)大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和懊悔自己將一無(wú)所有。每天都想著(zhù)，我從明天開(kāi)始一定好好學(xué)習，每天充滿(mǎn)著(zhù)活力去過(guò)好每一天。然而到了第二天發(fā)現自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種無(wú)所事事的狀態(tài)�，F在想來(lái)原因就是自己缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì )帶來(lái)改變，不相信自己通過(guò)努力就會(huì )比別人優(yōu)秀。但是通過(guò)這次的酒店實(shí)習使我明白了只有擁有更多的管理知識才能使自己以后的生活過(guò)的更加絢麗多彩，更加輕松自在，更加受到別人的尊重。
在光大國際酒店實(shí)習是一個(gè)讓我難忘的經(jīng)歷。不管經(jīng)理的是好的還是壞的，這些都是我人生中最珍貴的，最難忘的。因為這段經(jīng)歷讓我認識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來(lái)，這段經(jīng)歷讓我對于未來(lái)更加充滿(mǎn)了一份信心。我覺(jué)得自己成長(cháng)的原因是有很多的，首先我把在學(xué)校對于課程的'不感興趣轉移到了工作上來(lái)。在學(xué)校時(shí)因為對于課程沒(méi)有興趣所以就想以后不從事酒店行業(yè)，認為實(shí)習只是學(xué)校課程設計的一個(gè)環(huán)節而已，一開(kāi)始這種心態(tài)就是不對的。另外覺(jué)得實(shí)習的目的只是為了能夠順利及時(shí)的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，雖然是這么想但是自己還是努力的去工作，想去得到別人的肯定。謝謝學(xué)校給了我這次時(shí)機讓我在精神和體力方面都得到了鍛煉。我所在的部門(mén)是一個(gè)不允許任何員工在工作期間“混〞的部門(mén)。就是因為這種不允許，才存在著(zhù)競爭。有競爭才會(huì )有進(jìn)步，因此我在工作上更加努力，能幫助同事的就容許幫助，這當然也有自身的原因。因為本身性格就是一個(gè)比擬好說(shuō)話(huà)的人。
在酒店最難忘的一段經(jīng)歷就是有一次被客人說(shuō)哭了。那天因為領(lǐng)導說(shuō)茶歇時(shí)間要到10點(diǎn)才開(kāi)始，但是有一位客人在9點(diǎn)30多就來(lái)要求我給他喝咖啡。由于這不在自己的職權范圍內，所以我委婉的回絕了客人。就是由于這件事件，這位客人鬧到了前臺，說(shuō)我對他不尊重沒(méi)有給他喝咖啡。由于在學(xué)校里從沒(méi)受過(guò)這種委屈所以事后就忍不住哭了。不過(guò)后來(lái)經(jīng)理了解了原因還來(lái)?yè)嵛课�，并且跟我說(shuō)社會(huì )上有的是無(wú)理取鬧的人，自己要看開(kāi)些。這段經(jīng)歷使我變得更加堅強，并且也總結了為什么會(huì )出現這種情況的原因。比方自己應該向領(lǐng)班反響或者回絕客人的時(shí)候更有藝術(shù)一點(diǎn)，相信這樣就可以防止這類(lèi)事情發(fā)生的。當然像這種不開(kāi)心的事件是極少數的，在部門(mén)里開(kāi)心的事還是不少的。因為所在部門(mén)是員工最多的一個(gè)部門(mén)，部門(mén)里有不同的組。我所在的組有好幾次不上班就出去聚會(huì )。聚會(huì )使得我們對組內人員有了更深入的認識，認識之后在上班的時(shí)候對彼此之間的協(xié)同合作也更有利。
實(shí)習的日子我確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的效勞程序和技巧、一些菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調整工作的心態(tài)，更讓我有了效勞員應該有的強烈效勞意識。在一次與經(jīng)理聊天時(shí)，經(jīng)理就提到了效勞意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“效勞意識要求效勞員有著(zhù)向客人優(yōu)質(zhì)效勞的觀(guān)念和愿望，應該對的同事也同樣的意識。〞是啊，這才是“效勞意識〞的真正的含義，這才是效勞員真正的素質(zhì)的表達。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地了解
了社會(huì )。
半年的實(shí)習雖然畫(huà)上了句號，但是這段實(shí)習使我得到了鍛煉，實(shí)習的過(guò)程也使我完成了從學(xué)生到邁出社會(huì )時(shí)歷練的過(guò)渡，為自身的獨立，為知識的運用能力，為以后正式踏出社會(huì )奠定結實(shí)的根底。雖然我今后不一定還會(huì )從事酒店業(yè)，但是在光大國際酒店的實(shí)習將是我人生中的一筆珍貴財富�，F在想來(lái)經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴厲到?jīng)]有人情的話(huà)語(yǔ)是對的，在上海這么一個(gè)競爭如此劇烈的環(huán)境中，只有絕對的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必須不能犯錯誤。一犯錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)歷是值得我去回味的，因為我相信回味后得到的結論會(huì )為我今后的工作帶來(lái)很大幫助。
謝謝這次上海實(shí)習，謝謝它讓我交到了更多的知心朋友；讓我對酒店效勞業(yè)有了更深入的了解；讓我各方面的能力得到了提升；讓我
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 5
一、實(shí)習單位概況：
衛生服務(wù)站是由當地政府設立的基層衛生機構，負責為本地區居民提供基本醫療保健服務(wù)。該服務(wù)站位于市區中心，面積約200平方米，設有門(mén)診部、檢驗室、藥房等功能區域，并有專(zhuān)職醫生和護士進(jìn)行日常醫療工作。
二、實(shí)習目標及任務(wù)：
1、熟悉衛生服務(wù)站的組織架構和工作流程；
2、了解基本醫療保健服務(wù)的內容和實(shí)施方式；
3、學(xué)習并參與常見(jiàn)病、多發(fā)病的診療工作；
4、熟練掌握常用醫療設備和藥品的使用方法；
5、與患者進(jìn)行有效溝通和醫療指導。
三、實(shí)習經(jīng)歷：
1、組織架構與工作流程：通過(guò)與衛生服務(wù)站的醫務(wù)人員交流和觀(guān)察，我了解到衛生服務(wù)站的組織架構及各崗位職責，包括醫生、護士、藥劑師等職業(yè)。在實(shí)習期間，我積極參與各項工作，并與他們合作開(kāi)展醫療活動(dòng)。
2、基本醫療保健服務(wù)：衛生服務(wù)站提供的基本醫療保健服務(wù)主要包括門(mén)診治療、常見(jiàn)病的診斷與治療、常規體檢等。在實(shí)習中，我觀(guān)察了許多門(mén)診診斷過(guò)程，并參與了疾病規范的制定與實(shí)施工作。
3、常見(jiàn)病、多發(fā)病的診療工作：我參與了多個(gè)年齡段患者的診療工作，包括感冒、發(fā)熱、呼吸道感染等常見(jiàn)疾病，并了解到了不同年齡段患者的特點(diǎn)和治療方法。在實(shí)習期間，我積極向醫生請教并觀(guān)察了衛生服務(wù)站所配備的醫療設備的使用方法。
4、醫療設備和藥品使用方法：衛生服務(wù)站配備了常見(jiàn)的醫療設備和常用藥品。在實(shí)習期間，我積極向醫生請教并觀(guān)察了這些設備和藥品的使用方法，熟練掌握了測血壓、心電圖、尿液分析等檢測項目的操作流程，并參與了部分患者的'檢測工作。
5、與患者的溝通和醫療指導：在實(shí)習期間，我充分利用與患者的接觸機會(huì )，向患者提供了專(zhuān)業(yè)的醫療指導，包括飲食調理、生活習慣等方面的建議，并解答了患者對于疾病和治療的疑問(wèn)。我盡量采用易于理解的語(yǔ)言，保證患者對醫療指導的理解和接受。
四、實(shí)習體會(huì )及收獲：
通過(guò)實(shí)習，我對衛生服務(wù)站的組織架構和工作流程有了更深入的了解，并通過(guò)參與各項醫療工作和與患者的溝通，提升了自己的醫療服務(wù)能力。我熟練掌握了常見(jiàn)醫療設備和藥品的使用方法，提高了自己的臨床操作能力。同時(shí)，我也更加明確了自己未來(lái)的職業(yè)方向，為今后的學(xué)習和工作打下了良好的基礎。
實(shí)習報告結束。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 6
實(shí)習時(shí)間：xx
實(shí)習地點(diǎn)：××酒店
實(shí)習資料：客房部服務(wù)員的工作還不但僅僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是清理客房�？头糠譃樽】头亢屯丝头�，退客房的一切棉織品都要更換，長(cháng)住客的一般一周更換一次。清理客房也是有務(wù)必規范可尋的。
實(shí)習期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門(mén)。進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上。這個(gè)切結束之后開(kāi)始打掃衛生，要注意的是那里濕布一般擦木制家具，干布則是用來(lái)擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器物歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話(huà)就應擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應注意斜著(zhù)看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認真對待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，那里還要讓吸塵器的吸口順著(zhù)地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì )損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上。
在客房工作中還有一項比較有挑戰性的工作就是查房。就是在客人去前臺退房的短短幾分鐘內到客房去檢查有無(wú)客人遺落的物品，有無(wú)客房非一次性用品的丟失及損壞。這樣不但僅僅能夠防止客人遺落物品還能夠減少酒店不必要的損失。當有客人遺落物品我們要即時(shí)歸還，有物品的丟失或者損壞是需要客人歸還或者賠償。查房務(wù)必在5分鐘內完成并將查房結果如實(shí)上報。這就要求客房服務(wù)員要熟練地掌握客房?jì)任锲返姆N類(lèi)和數量。有很多時(shí)候客人損壞或者拿走的東西在經(jīng)過(guò)提醒之后能即時(shí)的賠償或歸還，但也有的人并不承認，這就需要我們有充足的信心和耐心去跟客人溝通。在實(shí)習期間就發(fā)生過(guò)一件客人拿走房間茶業(yè)筒的事情，當時(shí)幸好發(fā)現即時(shí)并報告給主管，由主管報給前臺，經(jīng)過(guò)前臺服務(wù)員的委婉暗示客人才將茶杯歸還。還有一次是客人把涼水杯弄壞了，據我們估計是往里倒開(kāi)水激破的。這時(shí)我們在收拾住客房時(shí)發(fā)現了這個(gè)問(wèn)題，久即時(shí)委婉的詢(xún)問(wèn)了客人，在經(jīng)過(guò)一番交流之后客人情緒愉悅的賠償了這個(gè)涼水杯。我們在防止酒店財產(chǎn)損失的同時(shí)又保住了這個(gè)客人。這時(shí)作為一個(gè)酒店工作人員就應做到的。如果客房服務(wù)員在查房時(shí)沒(méi)有查出客人帶走或者損壞的物品，那就只有自己賠償了。所以我每次去查房都個(gè)性留意，不敢有一點(diǎn)疏忽。我們樓有33間客房，一套豪華套，兩套普通套，六個(gè)單間，二十四個(gè)標準間。在維護空房時(shí)，每一個(gè)動(dòng)作可能要重復三十多遍。優(yōu)勢感到十分無(wú)聊。如果遇到有會(huì )議或者是旅游高峰期，客房天天爆滿(mǎn)，甚至還得加床。在“十一”期間，往往是早上三十多個(gè)房間全退了晚上之后全住上。我們就得抓緊時(shí)間保質(zhì)保量的把房間全都收拾出來(lái)，飯都沒(méi)時(shí)間吃�？头抗ぷ魇且患芗氈碌幕�，一根頭發(fā)一個(gè)污點(diǎn)都不能放過(guò)。酒店還讓每個(gè)服務(wù)員了解一般的消防安全知識。我們利用下了班的時(shí)間學(xué)習校方知識。每一天早上開(kāi)例會(huì )的時(shí)候，主管都會(huì )實(shí)行對我們提問(wèn)。比如說(shuō)各種滅火器的使用方法，使用時(shí)的注意事項。發(fā)生火災時(shí)樓層服務(wù)員該怎樣辦等等。市里消防部門(mén)的工作人員也會(huì )不定期的到酒店里對下屬員工實(shí)行消防知識突擊檢查。我們還舉行了一次消防知識的專(zhuān)門(mén)考試。因為平時(shí)很認真用心地準備了，所以大的也和很好。
實(shí)習總結：為期四個(gè)月的實(shí)習，使我比較全面地直觀(guān)地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，理解到管理實(shí)踐的重要性，對自己的專(zhuān)業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的.鞏固與使用，為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下堅實(shí)礎。中國的酒店普遍還存有問(wèn)題，學(xué)習管理知識是必不可少的。從這次實(shí)習中，我體會(huì )到了實(shí)際的工作與書(shū)本上的知識是有務(wù)必距離的，并且需要進(jìn)一步的再學(xué)習。同時(shí)，在實(shí)習的過(guò)程中，也結識了很多同事和朋友。，對于處理人際關(guān)系又有了新的理解。鍛煉了自己初步踏入社會(huì )的部分經(jīng)驗和一些就應明白的社會(huì )問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不但僅僅是要有務(wù)必的專(zhuān)業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及職責心。另外英語(yǔ)真的很重要，中國已面向全世界了，交流不但僅僅限于國內，對于英語(yǔ)還有待增強。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 7
20xx年1月中旬，按照常例，我們20xx級旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過(guò)認真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了鄭和國際酒店，也包括我在內，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。這是我們初次真正接觸社會(huì )，難免心里會(huì )有些害怕，事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導的分配，我被分到中餐廳，帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的7個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、酒店介紹
xx國際酒店20xx年開(kāi)業(yè)，是xx首家以“鄭和下西洋〞為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和〞的宗旨，在設計上以“鄭和七下西洋〞的歷史事件為為主題，參加了古典和現代的設計元素并融入了世界海洋文化，表達鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著(zhù)重營(yíng)造文化氣氛，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿(mǎn)著(zhù)濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氣氛。
xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時(shí)的航海線(xiàn)路命名，使酒店充滿(mǎn)著(zhù)濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂(lè )趣。xx國際酒店設有餐廳、大堂吧、會(huì )務(wù)、康樂(lè )及客房，采用現代化信息管理體系，使來(lái)賓在酒店內一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現代信息效勞，給賓客的旅居生活帶來(lái)一番別樣的體驗。
二、準備工作
來(lái)到鄭和國際酒店后，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒(méi)讓我們急著(zhù)上崗，而是培訓部先給我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓
進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓
酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓
這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的7個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，7個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
三、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為效勞員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì )很晚，也沒(méi)有具體的工作描述，很多時(shí)候會(huì )受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是根本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了1名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、撤臺布等，有時(shí)還得在會(huì )議幫助我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放，但我認為我們中餐效勞員的制服顏色太暗穿在身上，看起來(lái)都沒(méi)精神，不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的'，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了〞都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在效勞過(guò)程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒(méi)有因此驕傲或不滿(mǎn)，而是認真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的效勞，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì )遇到外國客人，可是我的英語(yǔ)不怎么好，開(kāi)始不敢說(shuō)出口，后來(lái)慢慢的我敢說(shuō)了，而且可以和外國人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，在此我感覺(jué)到英語(yǔ)的重要性，要好好學(xué)習英語(yǔ)。
四、實(shí)習收獲與體會(huì )
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當我們的效勞獲得客人對餐廳的贊許和稱(chēng)道；當我以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿(mǎn)意的微笑我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。
〔一〕實(shí)習收獲
1、效勞意識的提高
對于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講，效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人泛泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、效勞水平的提高
經(jīng)過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。
〔二〕實(shí)習體會(huì )
1、餐飲效勞業(yè)是社會(huì )文明的窗口隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛開(kāi)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速開(kāi)展。雖然餐飲業(yè)的規模大小、檔次上下、效勞水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)開(kāi)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、效勞質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的開(kāi)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門(mén)。這反映出餐飲效勞業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。
2、效勞質(zhì)量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的效勞質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立效勞質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 8
一、實(shí)習背景和目的
我是某某某大學(xué)航空專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，在校期間，為了更好地了解航空服務(wù)領(lǐng)域的工作，我選擇了進(jìn)行航空服務(wù)的實(shí)習、通過(guò)這次實(shí)習，我希望能夠親身感受航空服務(wù)各個(gè)環(huán)節的工作內容，了解航空的運作機制，提升自己的專(zhuān)業(yè)素養和實(shí)踐能力、
二、實(shí)習內容
1、地勤服務(wù)
我首先參與了航空地勤服務(wù)的實(shí)習、在地勤服務(wù)中，我了解了航空的登機手續辦理流程、行李托運和行李分揀等環(huán)節、我通過(guò)指導員的帶領(lǐng)，參與了登機手續的辦理和旅客的`行李托運，學(xué)會(huì )了如何與旅客進(jìn)行溝通，如何處理旅客遇到的問(wèn)題和需求、通過(guò)這次實(shí)習，我對于地勤服務(wù)的工作流程和重要性有了更深刻的認識、
2、客艙服務(wù)
在客艙服務(wù)方面，我參與了航空的空乘實(shí)習、在實(shí)習過(guò)程中，我學(xué)會(huì )了如何為旅客提供安全、舒適的飛行環(huán)境、我了解到在客艙服務(wù)中，空乘人員必須具備良好的溝通能力和應急處理能力，同時(shí)還要熟悉各種緊急救援流程和安全標準、通過(guò)實(shí)習，我深刻認識到客艙服務(wù)的重要性，也意識到了對于旅客的負責和細致的態(tài)度至關(guān)重要、
3、售后服務(wù)
我的實(shí)習還包括了航空的售后服務(wù)、在售后服務(wù)中，我學(xué)習了如何處理旅客的退改簽、補償等問(wèn)題，并了解到如何處理各項服務(wù)投訴、這個(gè)環(huán)節讓我對于航空的客戶(hù)關(guān)系管理有了更全面的了解，也鍛煉了我的和問(wèn)題解決能力、
三、實(shí)習心得和收獲
通過(guò)這次航空服務(wù)的實(shí)習，我對于航空運營(yíng)和服務(wù)流程有了更深刻的認識、我不僅學(xué)到了理論知識，還親身參與了實(shí)際工作，深入體驗了航空服務(wù)崗位的工作要求和挑戰、我的溝通能力、應急處理能力和問(wèn)題解決能力都得到了鍛煉和提升、同時(shí)，我也更加認識到航空服務(wù)崗位的重要性和責任性，更加明確自己的職業(yè)發(fā)展方向、
四、對未來(lái)的規劃和建議
通過(guò)這次實(shí)習，我意識到自己在航空服務(wù)領(lǐng)域還需要深造和提升，為了更好地適應航空服務(wù)的職業(yè)發(fā)展要求，我計劃在專(zhuān)業(yè)知識和技能的學(xué)習上做更深入的投入、同時(shí)，我也建議航空加強對于實(shí)習生的培養和關(guān)注，為實(shí)習生提供更多的實(shí)踐機會(huì )和學(xué)習資源，讓實(shí)習生在實(shí)習中真正學(xué)到東西，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定基礎、
總結起來(lái)，這次航空服務(wù)的實(shí)習對于我的職業(yè)規劃和專(zhuān)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用、我通過(guò)實(shí)習更加明確了航空服務(wù)領(lǐng)域的工作內容和要求，并鍛煉了自己的溝通、應急處理和問(wèn)題解決能力、通過(guò)實(shí)習，我也進(jìn)一步明確了自己在航空服務(wù)領(lǐng)域的職業(yè)發(fā)展方向，并為此做好了進(jìn)一步的規劃和準備、
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 9
為了讓我對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)及其在實(shí)際中的應用有肯定的感性熟悉，從而幫忙我將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)與實(shí)踐閱歷相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的根底，更有利于對專(zhuān)業(yè)根底和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和把握。我來(lái)到xx酒店擔當效勞員工作，這次實(shí)習也將有利于畢業(yè)以后的正式就業(yè)，以下是我的實(shí)習報告。
一、實(shí)習崗位
我們在xx是類(lèi)似于幫工的效勞員，做的是比擬根本的工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)潔而繁瑣，每天都在重復一樣的內容。
二、實(shí)習過(guò)程
由于剛去酒店，對那里的一切都很生疏，領(lǐng)班對我們很熱忱，態(tài)度和氣，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰勝困難和挑戰的信念和力氣，領(lǐng)導的急躁教育，同事的熱忱幫忙無(wú)不在鼓勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。依據工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習，當時(shí)心無(wú)雜念，終點(diǎn)十足，酒店實(shí)行一帶一的方式從漸漸的熟悉大廳的臺號，備餐間的位置，到熬煉托盤(pán)的托法，再到根本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最終的開(kāi)檔，收檔，局部簡(jiǎn)潔菜式的做法。菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一每天的反復記憶，不恥下問(wèn)，到了最終就是整個(gè)備餐的根本治理，運作流程我也都了如指掌。
剛進(jìn)效勞部，就是一連幾天的效勞操作技能培訓，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中效勞標準，毫不保存的告知了我們，每天的培訓都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)意很快樂(lè )，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的驕傲。通過(guò)兩個(gè)月的觀(guān)看，進(jìn)入效勞部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，急躁的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)抹黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順當，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包涵。
一段時(shí)間以后，效勞員工作越來(lái)越得心應手，環(huán)境生活也適應了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些根本的工作安排狀況和班次的安排及運作開(kāi)頭漸漸的了解，漸漸的懂得。學(xué)會(huì )了怎么樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用特別重要。日常的根本的茶市，飯市效勞操作也都熟識了，對于一些餐桌禮儀，及上菜挨次也都能順其自然的正常操作，根本標準也都熟能生巧。
三、實(shí)習收獲
我認為酒店的治理要更新治理理念，樹(shù)立員工滿(mǎn)足的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿(mǎn)足的思維。千萬(wàn)不能消失多頭領(lǐng)導和治理的現象，這對于本身很敏捷的行業(yè)很簡(jiǎn)單消失工作漏洞。要注意員工的考核，加強培訓和實(shí)戰操練。創(chuàng )新治理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調發(fā)動(dòng)工的工作熱忱和積極性。預見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的'事情的消失。
健全治理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現狀并制定切實(shí)可行的措施解決現實(shí)的影響和制約進(jìn)展的瓶頸問(wèn)題，增加員工和治理者的執行力，注意公正，增加大局意識，樹(shù)立良好的治理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），敏捷的處理員工的錯誤和過(guò)失行為，堅持教育為本，懲罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。
四、實(shí)習體會(huì )
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，效勞是形象之本、競爭之道、財寶之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培育優(yōu)質(zhì)效勞的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月，的確使我們的效勞意識有肯定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最根本的要求，也是供應優(yōu)質(zhì)效勞的來(lái)源。于微小處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必需做到專(zhuān)心效勞，細心觀(guān)看客人的舉動(dòng)，急躁傾聽(tīng)客人的要求，真心供應真誠的效勞，留意效勞過(guò)程中的感情溝通，并制造輕松自然的氣氛，使客人感到效勞人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次效勞都是發(fā)自肺腑的，真正表達一種獨特的關(guān)注。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 10
實(shí)習目的：
大三暑假，對于即將邁入大四的我，為了在畢業(yè)后能真正走入社會(huì )，了解社會(huì )，適應社會(huì )，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問(wèn)題，在這段假期里，耐不住的我開(kāi)始了假期社會(huì )實(shí)習。良友酒店是位于青島市市南區東海西路52號的一處酒店，我是應聘包間服務(wù)生，這對本來(lái)性格有些內向的我就是個(gè)不小的挑戰，但我有信心可以做得好。
實(shí)習時(shí)間：
20xx年7月---20xx年8月
實(shí)習地點(diǎn)：
青島市市南區東海西路52號
實(shí)習內容：
7月9號，我到達酒店，由主管派了師傅領(lǐng)我登記，這個(gè)前輩很熱心，先帶著(zhù)我們熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳等位置。并且教導我之后的的基本工作情況和該如何展開(kāi)。我是普通包間服務(wù)生，其他的還有大堂服務(wù)生，以及VIP服務(wù)生。交完押金，我領(lǐng)取了工作服。換好衣服，我的假期實(shí)習就開(kāi)始了。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人，如何詢(xún)問(wèn)客人，如何上菜，換盤(pán)，推薦等等，自己什么忙也幫不上，心里很不高興，但是師傅和其他服務(wù)生都讓我不要著(zhù)急先不要插手。就這樣，第一天在我的惶惶不安中過(guò)去了，我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍，領(lǐng)了鋪蓋，我們住的是地下室，有些潮濕，第一晚，我沒(méi)睡好覺(jué)。
第二天，我收拾好心情，開(kāi)始仔細觀(guān)察起來(lái)，吃過(guò)早餐后，要開(kāi)例會(huì )，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)生的儀容儀表，指甲長(cháng)短等，然后，又指出昨天工作中的失誤，要求大家改正，還有通知大家一些酒店的變化，還有介紹了我這個(gè)新員工，然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務(wù)生分派了任務(wù)，有掃地的，領(lǐng)取桌布和餐巾布的，檢查牙簽和自動(dòng)取水機擺放桌面的，以及疊餐巾布的和冰毛巾的。準備工作有條不紊的進(jìn)行著(zhù)。我負責掃地，原本打開(kāi)房間門(mén)覺(jué)得很干凈，不可能有臟東西，意思了一下就離開(kāi)了去下一間了，但是被主管琴姐叫住了，她給我指出藏在長(cháng)桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告訴我干活要仔細。我虛心答應著(zhù)，原來(lái)覺(jué)得這地掃的是多此一舉，現在看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課。
忙完自己事情，我就看到另外兩個(gè)服務(wù)生在疊餐巾布了，她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形，還有另外的形狀。我想學(xué)就去找到我師父，請她教我，
第一次我被拒絕了，她說(shuō)這先不急，我們先去站位。其實(shí)就是站在電梯出口，當客人來(lái)時(shí)，我們要微笑說(shuō)歡迎光臨，由包間服務(wù)生或是電梯中的迎賓將其帶入已定包間。包間名使用的詞牌名，像長(cháng)相思、蝶戀花、步步高、浣溪沙、燕歸來(lái)等，有十人間，十四人間，開(kāi)始覺(jué)得復雜，但第三天我就能分清了，因為站位的時(shí)候一直在記憶，真可謂是功夫不負有心人。站位也不是件輕松的事，站個(gè)十分鐘還可以，再長(cháng)點(diǎn)，天天坐著(zhù)學(xué)習的我就有些歪歪斜斜了，主管同我們一樣站著(zhù)還在監督者偷懶都不行，只好咬了牙忍者，我們這一代，甜吃得苦也能吃得。大概是從十點(diǎn)半就站到了十一點(diǎn)半吧，大家又都去忙了，我的師傅沒(méi)空管我，我就一直在站位。最后終在琴姐的一句話(huà)下解放了。然后又是看，老實(shí)說(shuō)，站在一邊什么忙也幫不上，還總被人說(shuō)讓路，特別讓人委屈，本就不活潑的我更悶了，但想起自己下的決心，我依然在自己學(xué)習。
流程大體上先是客人進(jìn)去時(shí)燈和空調打開(kāi)，詢(xún)問(wèn)有幾位客人，需不需要撤座，推薦茶點(diǎn)，引客人去大堂點(diǎn)菜，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單。接下來(lái)是上菜，客人座位有主位副位的區別，上菜也能上的人眼花繚亂，我先是這樣想的，到了后來(lái)我也可以這樣做時(shí)，真的很欣慰�？腿顺燥垥r(shí)，師傅總能在合適時(shí)提出合理的建議，并得到客人的認可。席間她也會(huì )在客人間倒酒添茶，她的落落大方讓我佩服的不得了。再接著(zhù)，是主食、米飯，各種面條，最后是果盤(pán)。等到客人走后要打掃出來(lái)才能休息。各個(gè)包間衛生都是自己先清理，換桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，這我會(huì )干，雖然速度比不上別人，但我才剛去，這一點(diǎn)無(wú)可厚非，我不著(zhù)急。不要洗得送到洗衣房并登記，不忙的時(shí)候師父就讓我感謝力所能及的事，又對我講她的經(jīng)驗。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類(lèi)似。
接下來(lái)的日子，我漸漸熟悉上手，自己有時(shí)也會(huì )看個(gè)包間，打過(guò)幾個(gè)杯子和筷架，總是要去問(wèn)我師父、主管、還有其他前輩，給過(guò)壽的客人送長(cháng)壽面、說(shuō)吉祥話(huà)。也會(huì )向客人提建議，茶酒煙都認識的多了些。出過(guò)糗，犯過(guò)錯，也被獎勵過(guò)，跟大家也越來(lái)越熟悉。中間的過(guò)程當然是不容易的，每天累的躺下就睡，但是很充實(shí)，我也變得愛(ài)說(shuō)話(huà)了，同學(xué)都說(shuō)我變化挺大的。甚至到最后我還當起了新來(lái)者的老師。
我很喜歡良友，有很重要的一點(diǎn)是他的管理。
首先是例會(huì )，它并不僅僅是空口白話(huà)，我有筆記本，大家也有，我們時(shí)刻保持著(zhù)學(xué)習的熱情，記錄著(zhù)經(jīng)理的要求，我們在服務(wù)客人時(shí)遇到的問(wèn)題等等。在例會(huì )上還可以聽(tīng)到我們的同伴是獎是罰，還可以表演才藝。我還記得那首經(jīng)理唱的少年壯志不言愁，明明是很老的歌，他唱的卻很有味道。每次的例會(huì )都讓我覺(jué)得我們是個(gè)大家庭。
其次是每月一次的檢查，開(kāi)始我以為檢查完就沒(méi)事了，結果第二天所有職工開(kāi)會(huì )，在投影儀上每放一張照片，經(jīng)理會(huì )問(wèn)這里有沒(méi)有什么問(wèn)題，然后讓人回答，連保潔阿姨都會(huì )被問(wèn)到，我什么也看不出來(lái)，但是還是有人能看出來(lái)的，而且我也發(fā)現，這種能找到問(wèn)題的員工就干活快、很少出問(wèn)題、經(jīng)理們都喜歡這樣的員工。
實(shí)習結果：
一、通過(guò)這次實(shí)習鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力！豐富了自己的思想，更加深自己對社會(huì )的認識，讓我切身了解到了社會(huì )服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì )做好了準備。
二、熟悉了酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，豐富了自己的經(jīng)歷。通過(guò)自己親身體會(huì )，以及前輩的現場(chǎng)指導，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗；酒店實(shí)習是對我的一次綜合能力的培養和訓練；在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性，深入細致地認真觀(guān)察、實(shí)習，使自己的動(dòng)手能力得到提高；通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì )交際能力；學(xué)會(huì )處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
通過(guò)這次實(shí)習，我知道，任何一項看似簡(jiǎn)單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項簡(jiǎn)單的工作，以前，我看著(zhù)那些服務(wù)生的工作很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)的時(shí)候，不懂技巧，就會(huì )感覺(jué)很累，而且很不適應。寶貴的實(shí)習經(jīng)歷勝過(guò)我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的`實(shí)習很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會(huì )給我們以后提供很多有利的幫助的。以后，當我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì )發(fā)現自己比校內的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節，細節決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會(huì )是很有幫助的。社會(huì )實(shí)習雖然骨感，但給我的社會(huì )卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)習，你的生活就會(huì )越來(lái)越精彩，你多實(shí)習，你的人生也會(huì )越來(lái)越精彩。
同時(shí)，這次暑期社會(huì )實(shí)習也引起了我的思考，自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個(gè)社會(huì )了嗎?自以為滿(mǎn)腔熱血,滿(mǎn)腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績(jì)的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實(shí)力,認清社會(huì )的現實(shí),有的放矢.不然我們會(huì )摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒(méi)有,這次實(shí)習,雖然沒(méi)能和我的專(zhuān)業(yè)直接接洽,但是通過(guò)這次實(shí)習我知道，只要你用心學(xué)好技能，任何一個(gè)崗位都有實(shí)現你理想的機會(huì )，也同樣值得為自己喝彩
實(shí)習總結或體會(huì )：對于酒店的服務(wù)，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿(mǎn)足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問(wèn)題，也順利的將所思考的運用到實(shí)習之中，做到了理論和實(shí)習的結合。
在服務(wù)中，我們也應該遵守必要的禮貌禮節和儀容儀表，我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應該對每個(gè)人都要充滿(mǎn)熱情。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細節上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿(mǎn)意。由于我們飯店的假期工比較多，因為社會(huì )實(shí)習是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì )有收獲。在社會(huì )實(shí)習中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì )，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì )實(shí)習是一種動(dòng)力，在祖國需要的時(shí)候，我會(huì )無(wú)條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門(mén)融入社會(huì )的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)習密切結合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)習中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。
餐廳服務(wù)員實(shí)習報告9
在學(xué)校的安排下，我進(jìn)入一家餐廳企業(yè)，開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習，服務(wù)員實(shí)習工作非常的累，一天要站七八個(gè)小時(shí)，而且忙碌起來(lái)根本沒(méi)有歇息的時(shí)間，剛開(kāi)始對于我沒(méi)有工作經(jīng)驗的人來(lái)說(shuō)，真的是特別艱難，但是經(jīng)過(guò)兩個(gè)月堅持下來(lái)，我也在工作中慢慢成長(cháng)。以下是我的實(shí)習報告
一、實(shí)習概況
每一個(gè)崗位都有一門(mén)學(xué)問(wèn)，需要學(xué)習的東西都很多。剛開(kāi)始餐廳服務(wù)員實(shí)習，對服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無(wú)所知，由一位訓練員組長(cháng)帶領(lǐng)著(zhù)熟悉大堂各個(gè)區域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。
二、實(shí)習內容
當顧客推開(kāi)餐廳的門(mén)走進(jìn)來(lái)，首先要對他們＂歡迎歡送＂，如果發(fā)現他們帶著(zhù)較多東西而不方便拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí)，就要注意邊吃邊回收，就是說(shuō)顧客用餐后還要坐著(zhù)休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開(kāi)而造成大堂的盤(pán)到處＂開(kāi)花＂。
對于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開(kāi)水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著(zhù)小孩子來(lái)用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張凳子，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來(lái)那份當著(zhù)顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。
溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運。所以，我們是一定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過(guò)程中也會(huì )少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿(mǎn)意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
三、實(shí)習收獲
在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過(guò)完一定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問(wèn)題的時(shí)候就會(huì )想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個(gè)標準來(lái)操作。當顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫(xiě)單；當婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊點(diǎn)餐拿餐；當顧客來(lái)到柜臺前尋求其他幫助時(shí)，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好；當某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候，自己心里要清楚，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員�？傊�，輔助員要耳聽(tīng)八方，手快過(guò)腦子反應。熟悉后也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。
四、實(shí)習總結
在從事餐廳服務(wù)員實(shí)習中，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習上學(xué)不到的忍耐和堅持，沒(méi)有想過(guò)要放棄；在人際處理上也需注意語(yǔ)氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個(gè)管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹(shù)立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實(shí)踐它，克服它，直至征服它。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 11
為了在畢業(yè)后能真正走入社會(huì )，了解社會(huì )，適應社會(huì )，并且能夠能夠在生活和工作中處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了實(shí)習。我是應聘餐廳服務(wù)員，這對本來(lái)性格有些內向的我就是個(gè)不小的挑戰，但我有信心可以做得好。以下是我的實(shí)習報告
一、實(shí)習時(shí)間
20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
二、實(shí)習地點(diǎn)
xx市xx區xx路xx號。
三、實(shí)習內容
領(lǐng)取了工作服，換好衣服，我的實(shí)習就開(kāi)始了。整整一天我都在看，看我的師傅如何迎接客人，如何詢(xún)問(wèn)客人，如何上菜，換盤(pán)，推薦等等，自己什么忙也幫不上，心里很不高興，但是師傅和其他服務(wù)員都讓我不要著(zhù)急先不要插手。就這樣，第一天在我的惶惶不安中過(guò)去了，我也不知道自己記了多少。晚上我跟師傅回的宿舍，領(lǐng)了鋪蓋，我們住的是地下室，有些潮濕，第一晚，我沒(méi)睡好覺(jué)。
收拾好心情，我開(kāi)始仔細觀(guān)察起來(lái)，吃過(guò)早餐后，要開(kāi)例會(huì )，大堂經(jīng)理先檢查各服務(wù)員的儀容儀表，指甲長(cháng)短等，然后，又指出昨天工作中的失誤，要求大家改正，還有通知大家一些餐廳的變化，還有介紹了我這個(gè)新員工，然后大家就解散了。包間主管給我們包間服務(wù)員分派了任務(wù)，有掃地的，領(lǐng)取桌布和餐巾布的，檢查牙簽和自動(dòng)取水機擺放桌面的，以及疊餐巾布的和冰毛巾的。
準備工作有條不紊的進(jìn)行著(zhù)。我負責掃地，原本打開(kāi)房間門(mén)覺(jué)得很干凈，不可能有臟東西，意思了一下就離開(kāi)了去下一間了，但是被主管琴姐叫住了，她給我指出藏在長(cháng)桌布下、碗櫥下以及花地毯上的食物殘渣，并告訴我干活要仔細。我虛心答應著(zhù)，原來(lái)覺(jué)得這地掃的是多此一舉，現在看是我自己不夠仔細。這就是我的第一課。忙完自己事情，我就看到另外兩個(gè)服務(wù)員在疊餐巾布了，她們手腳麻利的把餐巾布疊成船形，還有另外的形狀。
流程大體上先是客人進(jìn)去時(shí)燈和空調打開(kāi)，詢(xún)問(wèn)有幾位客人，需不需要撤座，推薦茶點(diǎn)，引客人去大堂點(diǎn)菜，然后服務(wù)員去領(lǐng)菜單。接下來(lái)是上菜，客人座位有主位副位的區別，上菜也能上的人眼花繚亂，我先是這樣想的，到了后來(lái)我也可以這樣做時(shí)，真的很欣慰�？腿顺燥垥r(shí)，師傅總能在合適時(shí)提出合理的建議，并得到客人的認可。席間她也會(huì )在客人間倒酒添茶，她的落落大方讓我佩服的不得了。
再接著(zhù)，是主食、米飯，各種面條，最后是果盤(pán)。等到客人走后要打掃出來(lái)才能休息。各個(gè)包間衛生都是自己先清理，換桌布、餐巾布，洗碗碟、筷子、勺子等，這我會(huì )干，雖然速度比不上別人，但我才剛去，這一點(diǎn)無(wú)可厚非，我不著(zhù)急。不要洗得送到洗衣房并登記，不忙的時(shí)候師父就讓我感謝力所能及的事，又對我講她的經(jīng)驗。我用心記憶并表示感謝。晚上大致也類(lèi)似。
接下來(lái)的日子，我漸漸熟悉上手，自己有時(shí)也會(huì )看個(gè)包間，打過(guò)幾個(gè)杯子和筷架，總是要去問(wèn)我師父、主管、還有其他前輩，給過(guò)壽的客人送長(cháng)壽面、說(shuō)吉祥話(huà)。也會(huì )向客人提建議，茶酒煙都認識的多了些。出過(guò)糗，犯過(guò)錯，也被獎勵過(guò)，跟大家也越來(lái)越熟悉。中間的過(guò)程當然是不容易的，每天累的躺下就睡，但是很充實(shí)，我也變得愛(ài)說(shuō)話(huà)了，同學(xué)都說(shuō)我變化挺大的。甚至到最后我還當起了新來(lái)者的老師。
四、實(shí)習體會(huì )
通過(guò)這次實(shí)習鍛煉了我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力！豐富了自己的思想，更加深自己對社會(huì )的認識，讓我切身了解到了社會(huì )服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì )做好了準備。通過(guò)自己親身體會(huì )，以及前輩的現場(chǎng)指導，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗；餐廳實(shí)習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。
在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性，深入細致地認真觀(guān)察、實(shí)習，使自己的動(dòng)手能力得到提高；通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì )交際能力；學(xué)會(huì )處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
通過(guò)這次實(shí)習，我知道，任何一項看似簡(jiǎn)單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項簡(jiǎn)單的工作，以前，我看著(zhù)那些服務(wù)員的工作很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)的時(shí)候，不懂技巧，就會(huì )感覺(jué)很累，而且很不適應。寶貴的實(shí)習經(jīng)歷勝過(guò)我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實(shí)習很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會(huì )給我們以后提供很多有利的幫助的。
以后，當我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì )發(fā)現自己比校內的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節，細節決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會(huì )是很有幫助的。實(shí)習雖然骨感，但給我的社會(huì )卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)習，你的生活就會(huì )越來(lái)越精彩，你多實(shí)習，你的人生也會(huì )越來(lái)越精彩。
這次實(shí)習也引起了我的思考，自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個(gè)社會(huì )了嗎？自以為滿(mǎn)腔熱血，滿(mǎn)腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績(jì)的我們，應該收起那副為我獨尊的`架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實(shí)力，認清社會(huì )的現實(shí)，有的放矢，不然我們會(huì )摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒(méi)有，這次實(shí)習，雖然沒(méi)能和我的專(zhuān)業(yè)直接接洽，但是通過(guò)這次實(shí)習我知道，只要你用心學(xué)好技能，任何一個(gè)崗位都有實(shí)現你理想的機會(huì )，也同樣值得為自己喝彩
五、實(shí)習總結
對于餐廳的服務(wù)，服務(wù)員是直接對客人提供面對面的服務(wù)，為了滿(mǎn)足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時(shí)候就邊思考一些問(wèn)題，也順利的將所思考的運用到實(shí)習之中，做到了理論和實(shí)習的結合。
在服務(wù)中，我們也應該遵守必要的禮貌禮節和儀容儀表，我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應該對每個(gè)人都要充滿(mǎn)熱情。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細節上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿(mǎn)意。
有付出，就一定會(huì )有收獲。在實(shí)習中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì )，深入生活，無(wú)限回味。走出校門(mén)融入社會(huì )的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)習密切結合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在實(shí)習中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 12
一、實(shí)習目的
本次認知實(shí)習主要是為了讓我對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有務(wù)必的感性理解，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學(xué)習打下良好的基礎，更有利于對專(zhuān)業(yè)基礎和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認知實(shí)習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
二、實(shí)習資料
我們在中酒是交易會(huì )的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿(mǎn)足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每一天都在重復相同的資料。
三、實(shí)習過(guò)程
1，起初的適合階段。
因為剛去酒店，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適合環(huán)境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫忙無(wú)不在激勵著(zhù)我，鼓舞著(zhù)我，尤其是發(fā)自?xún)刃牡哪欠N想及早進(jìn)入社會(huì )的情緒是我適合了酒店，習慣生活，努力學(xué)習的動(dòng)力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習，當時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的理解大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是因為時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，所以和酒店的部分領(lǐng)導也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見(jiàn)，我們是十分的不能理解，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習的思考，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請換部門(mén)學(xué)習，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，所以實(shí)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )。
2，之后的積極工作，努力學(xué)習。
部門(mén)交流學(xué)習的機會(huì )給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習，進(jìn)入了一個(gè)新的部門(mén)，各級領(lǐng)導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓，從理論到實(shí)踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規范，毫不保留的告訴了我們，每一天的培訓都是利用休息的時(shí)間，即使很辛苦，但很充實(shí)很滿(mǎn)足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。透過(guò)兩個(gè)月的觀(guān)察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是因為語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，所以也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習之后，工作越來(lái)越得心應手，環(huán)境生活也適合了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作分配狀況和班次的安排及運作開(kāi)始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì )了怎樣樣推銷(xiāo)，向客人推銷(xiāo)什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用十分重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習讓我學(xué)會(huì )了和客人的交流，懂得了廣東的生活飲
食習俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費觀(guān)點(diǎn)等。
3，最后的態(tài)度消極，低調工作
前期2個(gè)多月的學(xué)習和交流，自身對于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的理解，對酒店的領(lǐng)導和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對人的理解之所以深刻也就是透過(guò)這么長(cháng)時(shí)間的交往和理解，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，所以之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì )淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，此刻想起來(lái)很后悔，但當時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導不能不交流，為了工作往往會(huì )產(chǎn)生一些誤會(huì )和抵觸，我們作為實(shí)習幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上能夠說(shuō)都會(huì )超過(guò)他們的，他們的威信和潛力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不但僅僅是身心上的`疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì )經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習，所以對他們的壓力很難理解，我們以前和領(lǐng)導理論過(guò)，和同事?tīng)幷撨^(guò)，對酒店還罷工過(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有理解到社會(huì )的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì )的一些所謂的潛規則。但作為一個(gè)群眾，我們還是相對自由的。難道酒店的一切為了贏(yíng)利不顧員工就合理嗎難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是準確的嗎難道整天把實(shí)習生當作替罪羊我們就會(huì )甘愿嗎但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀(guān)了自己的工作，也給了我們學(xué)生應得的部分利益。
四、實(shí)習意見(jiàn)
我認為酒店的管理要注重這些方面的增強和改革：
1，更新管理理念，樹(shù)立員工滿(mǎn)意的公司用人制度。一改以前的片面強調顧客滿(mǎn)意的思維。千萬(wàn)不能出現多頭領(lǐng)導和管理的現象，這對于本身很靈活的行業(yè)很容易出現工作漏洞。要注重員工的考核，增強培訓和實(shí)戰操練。
2，創(chuàng )新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規蹈矩，千方百計的調動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現。
3，健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現狀并制定切實(shí)可行的措施解決現實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強員工和管理者的執行力，注重公平。
4，增強大局意識，樹(shù)立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），靈活的處理員工的錯誤和過(guò)失行為，堅持教育為本，處罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。
五、實(shí)習心得
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這個(gè)個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識有務(wù)必的提升。多站在客人的角度，為客人的利益著(zhù)想，是最基本的要求，也是帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店務(wù)必做到積極服務(wù)，細心觀(guān)察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽(tīng)客人的要求，真心帶給真誠的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng )造簡(jiǎn)單自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的注重�？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性，即以自己的感覺(jué)加以決定。
在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是的武器。有時(shí)候面比較較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不務(wù)必總是對的，但是只要克服了想不通和心理障礙把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當成了皇帝，客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上，微笑也是的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就能夠消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人帶給個(gè)性化的服務(wù)，注重每一位客人需要，盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到：看到客人中有小孩子，立刻拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐；為衣著(zhù)少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……很多事情都很細微，但是積極去做好后，總能時(shí)客人十分滿(mǎn)意，露出贊許的笑臉。記住和使用客人的名字，個(gè)性是�？偷拿�，能夠使客人感覺(jué)到自己受重視，從而提升滿(mǎn)意度�？Х葟d有很多�？�，其中有一位香港的李先生，每一天早上都會(huì )來(lái)那里吃早餐，剛開(kāi)始我不明白，幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為先生，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(cháng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都理解他，我才明白他不大高興的原因。之后我每次一看到他都會(huì )主動(dòng)打招呼：李先生，早上好！他會(huì )顯得比較高興。不但僅僅要記住客人的名字，也要積極留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事
先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì )很驚訝和高興，也會(huì )多說(shuō)幾句thankyou。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候僅僅明白大概，真正用到的時(shí)候才明白它的重要性。理論和實(shí)踐相結合，這也是學(xué)院安排實(shí)習的初衷。
一些感悟：實(shí)習也是我們了解社會(huì )，真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們在校園那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱(chēng)為天之驕子的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每一天干那么多體力活，有時(shí)還要忍氣吞聲，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開(kāi)闊很多，看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。
總結：實(shí)習也告一段落了，這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的理解，也培養了我們的服務(wù)意識，學(xué)到很多書(shū)本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有務(wù)必的幫忙。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 13
實(shí)習單位：
xx市賓館
實(shí)習時(shí)間：
xx年xx月xx日至xx年xx月xx日
實(shí)習內容：
餐飲部中餐廳服務(wù)員
xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們X級旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到賓館的中餐廳——xx廳工作，帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。
這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習的單位—賓館是一所成立于年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部和西餐部，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的xx廳。xx廳是賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。
慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。
但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谖覍e館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
1、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。賓館的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是當地話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當地話(huà)的員工大有人在，畢竟賓館是一個(gè)涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
2、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對酒店的'餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。
據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強。
3、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵。
事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
4、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。
在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 14
一、實(shí)習目的
掌握服務(wù)行業(yè)的基本狀況，掌握從業(yè)服務(wù)工作所需的實(shí)際技能。了解各崗位的工作內容、職責、流程及各崗位之間的合作與配合。提高自己的職業(yè)精神、職業(yè)素質(zhì)以及對工作的熱情與責任感，為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展奠定基礎。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年7月5日——20xx年1月5日
三、實(shí)習單位概況
xxx
四、實(shí)習崗位
餐飲經(jīng)營(yíng)區
五、實(shí)習過(guò)程與內容
最先，人事部對我們實(shí)習生及新員工進(jìn)行了培訓，主要涵蓋了公司基本情況和企業(yè)文化。經(jīng)過(guò)培訓，我們了解了企業(yè)的歷史和未來(lái)愿景，明白了公司的定位及目標。培訓結束后，我們就直接去各自單位報到。
我的主要職責是管理餐廳酒水的儲存、領(lǐng)到及供應給服務(wù)生。后因某種原因，我在吧臺的崗位調動(dòng)到自助餐區，雖然這份工作技術(shù)要求較低，但工作量還是很大的。我的主要任務(wù)是確保自助餐臺的清潔和及時(shí) replenishment。大多數情況下，我早上五點(diǎn)工作，承擔準備早飯。一開(kāi)始，我的心態(tài)是躲避工作，對責任感也缺少�？Х瑞^的.主要任務(wù)是為酒店客人提供早飯及其西餐服務(wù)，早飯以自助餐形式呈現，顧客大部分自主取餐，除了咖啡和茶。我們的工作主要是為客人倒咖啡或茶，并幫助他們整理空盤(pán)子。這樣的工作每天重復，隨著(zhù)時(shí)間推移，工作的熱情與興趣日益減少。
六、實(shí)習經(jīng)歷與收獲
我選擇旅游管理專(zhuān)業(yè)的原因，很大一部分受影視作品的影響。見(jiàn)到電影中帥氣的酒店工作人員，令人向往，生活極具熱情。豪華酒店的設施和許多社會(huì )名流進(jìn)到這一切都吸引著(zhù)我。我希望將來(lái)能有機會(huì )在五星級酒店工作。然而，在我進(jìn)入學(xué)校學(xué)習后，繁雜的課程、抽象的理論與缺乏活力的學(xué)習氛圍讓我感到慢慢消沉。對學(xué)習失去了熱情，將來(lái)一片迷茫。最后，我感到個(gè)人價(jià)值被否認，上課常常犯困，回到宿舍也只想睡覺(jué)，整天在消磨時(shí)間。我對這樣的日子倍感無(wú)奈，心里想著(zhù)從明天開(kāi)始一定要好好學(xué)習，每日充滿(mǎn)干勁。然而，新的明天總讓我失望。我漸漸意識到，問(wèn)題出在欠缺行動(dòng)及其對自我的不自信，懷疑自己的努力是否能帶來(lái)改變。
在浦西洲際酒店實(shí)習的過(guò)程中，我經(jīng)歷了一些不愉快的事情，但這也成了我成長(cháng)的貴重經(jīng)歷。它讓我意識到自己，變得更加成熟，進(jìn)而對未來(lái)充滿(mǎn)信心。很多方面促成了這種轉變，首先是將對學(xué)校課程的不感興趣轉移至工作上。在學(xué)校時(shí)，因為對課程的不感興趣，我一度想防止從業(yè)酒店業(yè)，一開(kāi)始就抱著(zhù)錯誤的心態(tài)，覺(jué)得實(shí)習只是學(xué)校一項任務(wù)，目的在于順利畢業(yè)。然而，我并不重視畢業(yè)證，因此希望能安心“混”過(guò)這六個(gè)月。
感謝運勢讓我碰見(jiàn)了ecco，這是一個(gè)不可以職工在工作中“混”的單位。這類(lèi)“混”的態(tài)度造成我不愉快的經(jīng)歷。我天天思考如何找時(shí)間懶惰，然而我們的團隊都是精銳，根本沒(méi)有機會(huì )讓我放松。我記得主管上班時(shí)詢(xún)問(wèn)ricky（譚佩）在哪，還記得單位的hostess經(jīng)常叫我在pantry返回吧臺。逃離吧臺的原因部分是由于“混”的念頭，另一部分則由于我無(wú)法把學(xué)生的性格轉變?yōu)槁殘?chǎng)人員。學(xué)生時(shí)代我喜歡單獨，不愿受別人影響，所以對斥責感到憋屈，和同事的距離在心理上也不斷拉遠，最后不愿和他們交流。
我的工作熱情幾乎為零，每日上班的心情就像是掃墓，更加期待下班。這種狀態(tài)讓同事和經(jīng)理對我的印象顯而易見(jiàn)。
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告 15
實(shí)習原因：
大學(xué)實(shí)習是學(xué)生在大學(xué)學(xué)習一半課程后最重要的實(shí)踐環(huán)節。為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識，培養學(xué)生的基本工作技能，我們在大三下學(xué)期進(jìn)行了為期半年的實(shí)習。我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養勞動(dòng)觀(guān)念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，最重要的是通過(guò)實(shí)習鍛煉自己的能力，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識，提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內容，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應社會(huì )，處理好人際關(guān)系與社會(huì )順利接軌做好準備。通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面的了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )、融入社會(huì )。
實(shí)習時(shí)間：
20XX年2月20日到20XX年8月20日實(shí)習單位：我們實(shí)習的單位是佛山三水金太陽(yáng)酒店。金太陽(yáng)酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設施最齊全和最現代化的五星級酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現代專(zhuān)業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù)，倡導以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時(shí)尚、溫馨概念，最大限度滿(mǎn)足多層次客戶(hù)需求。酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負責制，由經(jīng)理統籌安排，各分部主管管理本部門(mén)事務(wù)，與其它部門(mén)密切配合，合作完成工作。
實(shí)習崗位與內容：
我在酒店客房部實(shí)習：在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓的，而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床的過(guò)程包括：甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套都必須在3分鐘內完成。首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應，然后用力甩幾下就行，其他可以細節整理，應該主要的是被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線(xiàn)合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且枕套的開(kāi)口的方向朝向窗戶(hù)。培訓該記得都記得很清楚了，該怎么鋪床也學(xué)會(huì )了，主管就讓我們獨自干活了。
可是當我正式去客房部工作時(shí)才發(fā)現客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是清理客房，清理客房也是有一定規范可尋的。實(shí)習期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉，接下來(lái)就是開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上，這一切結束后，開(kāi)始打掃衛生，要注意的是
這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細節的事情，如電話(huà)應該擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時(shí)應注意斜著(zhù)看幾眼，來(lái)檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛生間了，這也是我最不愿意干的，衛生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都結束后，要把衛生間的東西補齊，擦拭時(shí)，不能放過(guò)任何細節的地方。在整個(gè)清理過(guò)程中都要認真對待，打掃過(guò)之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著(zhù)地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì )損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄，并上報主管，在客房服務(wù)員工作時(shí)，我還了解到每個(gè)員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道，一般的消防意識，額外地服務(wù)員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會(huì )為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人滿(mǎn)意。
實(shí)習體會(huì )：
1、我在客房部這段實(shí)習中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一步一步走上來(lái)的，對基層的工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利，而且每當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實(shí)踐和細節是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西，在領(lǐng)導們的指導下，逐漸成長(cháng)的我十分感激領(lǐng)導們在我身上所做的付出。
2、實(shí)習讓我們對社會(huì )有了新的概念，這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，有時(shí)候會(huì )讓人感覺(jué)到身心疲憊，在酒店實(shí)習的后來(lái)一段時(shí)間里，我變得沉默寡言了。因為我發(fā)現面對這樣的大千世界我的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只能靜靜地去觀(guān)察，去感受，去磨練。我沒(méi)有和家里人說(shuō)，自己實(shí)習具體是做什么，我怕他們知道后會(huì )傷心，做的時(shí)間長(cháng)了，我的思想也放開(kāi)了，我只把實(shí)習才當做是體味社會(huì )和人生了。從社會(huì )的最底層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感受社會(huì )上的人情事理，積累社會(huì )經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，也許這才是實(shí)習生活中最重要的。實(shí)習的生活就像是一個(gè)放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足，毫無(wú)保留的放大出來(lái)。
3、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的`重要性。
4工作獨立處理能力提高，通過(guò)這次實(shí)習，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì )自己有能力的事情自己做這個(gè)道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題、有不懂得應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
5、突發(fā)事件應變能力提高，在客房部工作，每天都必須做好作戰的準備，因為作為一名服務(wù)員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會(huì )有些不大禮貌的客人，甚至會(huì )口出惡言的，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益，與自身的安全，對于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗。
實(shí)習收獲：
感謝學(xué)校的領(lǐng)導和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習，為我們的社會(huì )實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實(shí)習的機會(huì )，使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì )經(jīng)驗，感謝和我在金太陽(yáng)酒店一起實(shí)習的其他同學(xué)，我們在這幾個(gè)月里互相照顧、互相幫助，讓我覺(jué)得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實(shí)習期間有很多次都不想堅持了，是我爸媽的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗，讓我覺(jué)得我一定要更加努力，一定要做出成績(jì)，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>
短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì )奠定基礎，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì )了細心認真地去生活學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
【服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告】相關(guān)文章：
關(guān)于服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告02-06
關(guān)于服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告10-23
服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告模板集錦06-01
關(guān)于服務(wù)類(lèi)實(shí)習報告范文08-06