飯店收銀實(shí)習報告范文
難忘的實(shí)習生活已經(jīng)告一段落了，這次實(shí)習讓你有什么心得呢？不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)實(shí)習報告吧�，F在你是否對實(shí)習報告一籌莫展呢？下面是小編為大家收集的飯店收銀實(shí)習報告范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
飯店收銀實(shí)習報告1
對于這份工作，我能認認真真，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。雖然我只充當一個(gè)普通的角色，這個(gè)角色不單單是收錢(qián)這么簡(jiǎn)單，其中還有很多復雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗，曾添了不少見(jiàn)識。
但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動(dòng)、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會(huì )遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負面的情緒，因為這樣不僅會(huì )影響自己的心情也會(huì )影響到對顧客的態(tài)度。
每天都會(huì )遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應提供不同的服務(wù)，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。面對顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會(huì )到親切感，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們仍然以笑臉相迎，那么再無(wú)理的客人也沒(méi)有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來(lái)顧客開(kāi)心自己也舒心。
雖然這只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)收銀員，在別人看來(lái)是那么微不足道，可是從中卻教會(huì )人很多道理，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習，不斷地提高自己的道德修養，不斷提高自己的服務(wù)技巧�！爸挥袑W(xué)習才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養，提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個(gè)收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天！
以下是我個(gè)人在這段工作時(shí)間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀(guān)念：
1、急客人之所急，想客人之所想。
�。刻於紩�(huì )接觸到不同類(lèi)型的客戶(hù)，針對不同類(lèi)型的客戶(hù)們提供不同類(lèi)型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變：客戶(hù)是上帝�。�
2、對顧客笑臉
�。ㄒ宰钣杏H切感的一面讓顧客體會(huì )到賓至如歸的感覺(jué)。即使在結賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，相信再無(wú)理的顧客也沒(méi)道理發(fā)脾氣。）
3、不要對客人做出沒(méi)有把握的承諾。
�。ó斂腿说男枨笮栌善渌块T(mén)或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí)，就應該咨詢(xún)清楚后再作決定，因為客人想得到的是最準確的答復。但無(wú)論如何這并不是意味著(zhù)可以不想盡一切辦法為客人解決問(wèn)題，關(guān)鍵是讓客人明白他得問(wèn)題不是你可以馬上解決的，而你確實(shí)在盡力幫助他。
許多客人在前臺要求多開(kāi)發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營(yíng)點(diǎn)小費，計入房費項目，這樣既能為酒店增益勵志網(wǎng)/，又能滿(mǎn)足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則。）
4、考慮如何彌補同事及部門(mén)工作的失誤，保證客人及時(shí)結賬令客人滿(mǎn)意。
�。ㄇ芭_收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門(mén)，所以通常會(huì )在結賬時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問(wèn)題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或者指責造成困難的部門(mén)或者個(gè)人，“事不關(guān)己，高高掛起”的作風(fēng)最不可取。不能彌補過(guò)失，反而讓客人懷疑酒店的管理，從而加深客戶(hù)的不信任程度，所以應沉著(zhù)冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或者部門(mén)講明情況，請求幫助，問(wèn)題解決之后，應再次征求客人意見(jiàn)，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會(huì )建立親密和互相信任的客戶(hù)和我們之間的關(guān)系。）
5、不斷學(xué)習，不斷提高自己的道德修養，不斷提高自己的服務(wù)技巧。
�。ú粩嗟淖晕覍W(xué)習，不斷磨礪自己的個(gè)人品行，提高道德修養，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著(zhù)矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。）
相信我，我可以把它做的更好，謝謝領(lǐng)導的賞識，我熱愛(ài)這份工作，我要把它做得最好！各位同事，讓為我們一起并肩作戰吧。加油。
飯店收銀實(shí)習報告2
我們的班次主要分為三個(gè)班次：早班、正常班和晚班，早班是早上七點(diǎn)到十點(diǎn)，我們要在早上七點(diǎn)之前到崗，做好準備工作，打開(kāi)電腦，登陸好收銀系統，到前臺領(lǐng)取備用金和錢(qián)柜的鑰匙，因為在早上酒店要為住房的客人提供自助早餐，我們的工作也很簡(jiǎn)單，就是在刷卡機上刷一下客人的房卡，確定早上的用餐人數，餐廳規定，每個(gè)房間的只能有兩個(gè)人吃早餐，其中有一個(gè)人刷房卡，另一個(gè)則要做無(wú)卡登記，就是在一張無(wú)卡登記的卡上，將其登記在其所住房間號上，如果在他們同行中還有第三個(gè)人，我們就要按每人48元的標準去收費，一般這種情況很少，但是也存在，有時(shí)候也會(huì )有客人趁我們不注意就悄然無(wú)聲的進(jìn)去。所以要我們特別注意。詢(xún)問(wèn)客人的'房號以及人數，做好確認工作。最后要將人數統計起來(lái)，交到前臺確認簽字。
我們的正常班就是早上10點(diǎn)到下午的一點(diǎn)，晚班是下午一點(diǎn)到晚上九點(diǎn)，我們要提前10分鐘到崗，檢查收銀工作設備是否處于工作狀態(tài)，查看零鈔是否充足，如果不夠，就要打電話(huà)給出納，問(wèn)是否可以?xún)稉Q零鈔，她說(shuō)可以，我們就要準備好自己需要的整錢(qián)去出納辦公室兌換，一定要點(diǎn)清楚錢(qián)數。我們上正常班和晚班的時(shí)候，上一個(gè)班次的人會(huì )與我們交接現金庫存，這時(shí)候我們需要認真的點(diǎn)一下錢(qián)數，確定金額，以便確定責任，并且查看交班本記錄上上一班未解決的事情，查看上個(gè)班次收銀自查賬目，交賬以及其他物品的交接，接收收銀臺所有抽屜、保險柜的鑰匙，接收發(fā)票結余金額、收據，發(fā)票和收據一定要連號，接班無(wú)誤后再交接班簽名確認并請上一班收銀員將自己工號退出系統，使用本班次收銀員工號進(jìn)入系統，收銀員的工號密碼不可以泄露，這樣是為了明確責任。還需要把吧臺衛生打掃干凈，物品擺放整齊，以備領(lǐng)導的檢查。
在正常班和晚班的時(shí)候結賬的數目比較大，結賬方式也有很多種，比如現金，刷卡，掛房賬，用消費卡，簽單等等，剛一開(kāi)始聽(tīng)到這些真是一個(gè)腦袋兩個(gè)大，這些結賬方式不同，讓我們做賬的方式也不同，記住這些真的是很難，剛開(kāi)始總是一不小心就犯錯。
現金結賬，要核對人民幣票面各處的防偽標志和人民幣票面是否完整無(wú)損，師傅給我說(shuō)，如果收到假幣自己當時(shí)沒(méi)發(fā)現，事后發(fā)現要自己賠償，所以一定要辨認清楚，師傅還教了我辨認假幣的方法，一看：看鈔票的水印是否清晰，有無(wú)層次感和主體效果，看是否有安全線(xiàn)的存在，看整張票面圖案是否統一。二摸：第四套人民幣五元以上劵別均采用了凹版印制，觸摸票面上凹印部位的線(xiàn)條，是否有凹凸感。三聽(tīng)：鈔票紙張是特殊紙張，挺括耐聽(tīng)，用手抖動(dòng)時(shí)會(huì )發(fā)出清脆的聲音。四測：用紫光燈檢測無(wú)色熒光反映，用磁性?xún)x檢測磁性印記，用放大鏡檢測圖案印刷的接線(xiàn)技術(shù)及底紋線(xiàn)條。師傅給我講了這些方法，我都一一實(shí)驗過(guò)，在收銀工作中對假幣的辨認很是重要，雖然到現在為止也沒(méi)有發(fā)現假幣，但是還是希望不要發(fā)生的比較好，我也很慶幸到現在也沒(méi)發(fā)生過(guò)這樣的事，剛開(kāi)始工作的自己還是比較緊張的，萬(wàn)一發(fā)生也會(huì )手足無(wú)措。
2、信用卡結賬，用pos機先刷一下客人所持的卡，核對信用卡背面簽名及正面凸出來(lái)的數字是否一致，按照提示步驟操作，輸入顧客所消費的金額，然后讓客人輸入密碼，最后pos機會(huì )出小票，將一張小票給客人，另一張保存好，信用卡結賬時(shí)持卡人必須在消費小票上簽名。
3、簽單結賬，所有簽單客戶(hù)必須有消費客人簽名，所有簽單客戶(hù)結賬時(shí)需要對照簽單申請表的簽名樣式才可以?huà)烊牒瀱钨~戶(hù)中，非酒店簽單客戶(hù)必須擔保人簽名后，消費客人在賬單上注明其單位名稱(chēng)，姓名，聯(lián)系電話(huà)才可以?huà)熨~。
4、客賬結賬，客人要求掛房賬時(shí)，先讓客人出示房卡，確定是本酒店顧客后，打電話(huà)到前臺是否能掛賬，確定后讓客人在賬單上簽名寫(xiě)房間號。餐廳收銀員立刻把賬單送到前臺，收銀員核對房號、簽名、金額，核對無(wú)誤后雙方收銀簽名確認，再由餐廳收銀員從系統轉入此房間賬戶(hù)。
5、會(huì )員卡結賬，酒店會(huì )員卡分為明珠卡、白金卡、金卡、消費卡，所有的會(huì )員卡結賬時(shí)必須打印卡號。明珠卡，金卡，白金卡散客打8.5折，不可以結5桌以上的散客，會(huì )議，婚宴，消費卡結算時(shí)都沒(méi)有折扣，所有的會(huì )員卡均不開(kāi)發(fā)票。
6、宴請結賬，酒店宴請由行政部開(kāi)出的宴請為標準，且領(lǐng)導已經(jīng)簽名認可的，掛入宴請賬戶(hù)，當時(shí)未簽名但是已經(jīng)通知財務(wù)部一日內補簽的都可以?huà)烊胙缯堎~戶(hù)。
7、餐劵結賬，自助餐
劵根據票面的日期，金額在指定地點(diǎn)使用，收銀員核對票面蓋有酒店財務(wù)部印章及酒店印章戳的都可以?huà)烊胱灾蛣毁~戶(hù)，餐劵不可以?xún)稉Q成現金使用。
這么多種結賬的方式記得我都頭疼了，因為不熟悉這些結賬方式，時(shí)不時(shí)的還會(huì )犯些小錯誤，有時(shí)候是忘記了，有時(shí)候是粗心大意的弄錯，反正開(kāi)始的時(shí)候犯了很多的錯誤，不過(guò)后來(lái)我都努力的學(xué)習并且努力的去記，還有師傅耐心的教導，讓我最終學(xué)會(huì )了這些，也算是皇天不負有心人啊。
客人消費后，如果有需要，還要為客人開(kāi)發(fā)票，剛來(lái)的時(shí)候師傅就教過(guò)我開(kāi)發(fā)票。結果有一次剛好師傅不在，有位客人要發(fā)票，我就頓時(shí)手忙腳亂了，只好給客人說(shuō)對不起，讓他稍等片刻。開(kāi)好了給他拿去，當時(shí)很后悔師傅講的時(shí)候自己沒(méi)有好好的聽(tīng)，用心的記。后來(lái)師傅回來(lái)了，我給她說(shuō)了，她就很快的開(kāi)好了，也沒(méi)有責備我，又給我講了一遍開(kāi)發(fā)票的流程，原來(lái)客人消費后先要填寫(xiě)發(fā)票領(lǐng)取單，用賬單給顧客開(kāi)發(fā)票領(lǐng)取單，要注明消費金額，部門(mén)，日期，臺號，大小寫(xiě)，收銀員姓名，還不能涂改發(fā)票領(lǐng)取單，開(kāi)完以后要仔細核對好信息，之后交給客人，讓他到前臺去領(lǐng)取發(fā)票。
每天結完賬單后，要核對每份賬單是否用了對的結賬方式，每一份賬單都要做手工報表，如果是現金結的要蓋現金收訖的章，開(kāi)了發(fā)票的要蓋發(fā)票章。還要寫(xiě)內部投款單，一式三份，黃聯(lián)跟著(zhù)現金走，粉聯(lián)跟著(zhù)報表走，白聯(lián)留下。每天下班前要先核對手工報表與系統報表的金額是否正確，如果是正確的，就將手工報表和系統報表都打印出來(lái)，核對現金，信用卡，簽單，消費卡等金額，保證賬務(wù)的試算平衡。當一切都核對正確后，將所有現金的數額寫(xiě)在現金袋上，把現金裝入現金袋，打電話(huà)給保安，必須在保安在場(chǎng)的情況下，將現金袋，手工報表，賬單一起投到前臺。在記錄本上簽字，讓保安也確認簽字。這樣這一天的工作就算完成了。
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