暑假奶茶店兼職實(shí)習報告
實(shí)踐報告是進(jìn)行實(shí)踐后的報告；是匯報實(shí)踐過(guò)程和結果的一種方式。下面是小編為大家整理的暑假奶茶店兼職實(shí)習報告，歡迎閱讀。
一、單位簡(jiǎn)介
XXXX奶茶加盟店總店位于XX市XXX廣場(chǎng)B座YYY鋪，地處XX路XXX廣場(chǎng)B座沿街小食街，面對XXX商城，背靠XXX商業(yè)廣場(chǎng)。XXXX奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，在XX省內的加盟店有十余家，其調制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏(yíng)得了大部分青年男女的喜愛(ài)。
在奶茶店內，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，兩個(gè)至三個(gè)現調人員，即調配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內一般有兩個(gè)收銀員，三個(gè)甚至五個(gè)現調人員。但是忙的時(shí)候一般都是接近收銀人員與現調人員準備要交接班的時(shí)候。
奶茶店的薪水算法是按天計，即每個(gè)月的底薪按當月的天數來(lái)分配成為當月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分數來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分數到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
二、實(shí)習收銀工作流程
我在奶茶店里擔任的是前臺的收銀員。前臺收銀工作主要分成接待顧客、商品銷(xiāo)售、接單、出貨、收款并辨別鈔票真偽、找零、做賬以及。當然，這當中也包括了為客人解答疑問(wèn)、幫客人處理服務(wù)要求、接電話(huà)外賣(mài)訂單、做好店內清潔、每周三和周四早上參與商場(chǎng)統一開(kāi)的晨會(huì )、月底盤(pán)點(diǎn)等工作。另外，收銀同屬于前臺，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求都不會(huì )直接向奶茶現調人員提，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——前臺收銀員，因此，前臺收銀員還要作為整個(gè)奶茶店的協(xié)調中心進(jìn)行工作。在前臺，代表的是奶茶店的窗口，每天都要與形形色色的顧客交流�？腿说囊蠡径疾畈欢�，多放點(diǎn)冰塊、少放點(diǎn)冰塊、多加幾片檸檬、少放點(diǎn)珍珠、不要太甜什么的，通常都是瑣碎小事。但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)買(mǎi)果汁，客人自己說(shuō)要三杯木瓜汁，經(jīng)過(guò)再次確認和付了款，但當現調人員做好三杯木瓜汁讓我們前臺收銀員交給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己買(mǎi)三杯而是只說(shuō)買(mǎi)兩杯，并要求我們退回多買(mǎi)的一杯木瓜汁的'錢(qián)。雖然這件事錯不在我們，因為現調人員也分明聽(tīng)到了那位顧客要買(mǎi)的是三杯木瓜汁，但是店長(cháng)還是讓我們認錯并退還多買(mǎi)一杯木瓜汁的錢(qián)。當時(shí)很氣憤，但
是，常言道：“顧客就是上帝”,“客人永遠是對的”這是服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，當時(shí)我是已經(jīng)深深體會(huì )到了。我記得剛開(kāi)始到奶茶店擔任收銀員的時(shí)候，膽小害羞，碰到一點(diǎn)點(diǎn)別扭的事情就要找老員工和店長(cháng)幫忙解決，可不久習慣之后，與陌生人交流膽小害羞容易臉紅的我就變了。大方，說(shuō)話(huà)的時(shí)候正視客人不閃躲，能與形形色色的客人大方隨意的交流，并能洞察顧客的需求，遇到急事能獨立擔當和解決，這是我其中一份很大的收獲。
奶茶店的前臺收銀，工作分為早班、中班、和晚班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休，算下來(lái)是一個(gè)月可以有四天休息。除中班時(shí)段是兩人外，早班和晚班都各一人擔當。當是兩個(gè)收銀員的時(shí)候，其中一人為專(zhuān)職收銀，另外一人按照實(shí)際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等，這樣的安排和配合使工作起來(lái)比較寬松，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時(shí)間后，有一位收銀辭職后，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個(gè)人在前臺不僅要收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢(qián)，不發(fā)錯貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由店長(cháng)或主管指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗鍛煉工作能力，迅速成長(cháng)。
三、實(shí)習收銀工作的收獲和體會(huì )
也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，現在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，在店內光顧和消費的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯的時(shí)候，好在主管、店長(cháng)和同事也沒(méi)有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，有一位老員工在我手足無(wú)措的時(shí)候安慰我和開(kāi)導我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開(kāi)始做一項工作就很熟練的，她一開(kāi)始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽(tīng)了之后，心定了很多，壓力也小了一
些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復著(zhù)同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì )不耐煩和出現錯誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯誤，只是還好錯誤的地方并沒(méi)多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)。這些我會(huì )牢記在心。當時(shí)我就認為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調整好心態(tài)，小錯誤就會(huì )釀成大錯誤。于是之后每天在重復前一天的工作內容時(shí)我都會(huì )放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過(guò)程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎。
四、今后打算
五個(gè)月的實(shí)習轉眼已結束，這是一段相當難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清。這五個(gè)月是短暫的，但過(guò)程是漫長(cháng)的，我將好好地總結和歸納這次實(shí)習的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)習，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無(wú)法學(xué)到的。
有人說(shuō)“干一行愛(ài)一行”，也有人說(shuō)“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認真的對待自己的工作，對工作負起責任來(lái)。在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì )了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒(méi)碰到過(guò)的，必須是自己根據事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理�，F在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì )，并與社會(huì )接觸和融入，已不是只會(huì )伸手向父母拿生活費的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì )，吸取經(jīng)驗，吃一蟄長(cháng)一智�？鞓�(lè )、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見(jiàn)證著(zhù)成長(cháng)，磨練著(zhù)心智。
以后的兩年，我會(huì )正式走上社會(huì )，脫離學(xué)校的保護傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標打拼的工作者。之后，我將會(huì )繼續不斷地學(xué)習，加強語(yǔ)言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏(yíng)。
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