食品檢驗培訓考試題
導語(yǔ)：生活在這世界，最難做到的無(wú)疑就是放下。大多數自己喜愛(ài)的固然放不下，自己不喜愛(ài)的也放不下。以下小編為大家介紹食品檢驗培訓考試題文章，歡迎大家閱讀參考!
食品檢驗培訓考試題
1、違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予()的處分。
A ：撤職或者開(kāi)除
B ：記過(guò)
C ：記大過(guò)
D ：警告
2、對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由省級以上人民政府食品藥品監督管理部門(mén)決定暫停銷(xiāo)售該食品，并向社會(huì )公布;仍然銷(xiāo)售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法銷(xiāo)售的食品，并處()罰款。
A ：二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下
B ：一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下
C ：五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下
D ：五千元以上一萬(wàn)元以下
3、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付()的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說(shuō)明書(shū)存在不影響食品安全且不會(huì )對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
A ：價(jià)款十倍或者損失三倍
B ：價(jià)款十倍或者損失十倍
C ：價(jià)款五倍或者損失十倍
D ：價(jià)款三倍或者損失三倍
4、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗;由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門(mén)責令改正，給予警告;拒不改正的，處()罰款;情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：
A ：.二千元以上一萬(wàn)元以下
B ：五千元以上一萬(wàn)元以下
C ：二千元以上五萬(wàn)元以下
D ：五千元以上五萬(wàn)元以下
5、被吊銷(xiāo)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起()年內不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。
A ：一
B ：二
C ：五
D ：十
6、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是()。
A ：對嬰幼兒無(wú)害
B ：對成人無(wú)害
C ：對人體安全、無(wú)害
D ：對環(huán)境無(wú)害
7、食品安全監管部門(mén)對食品不得實(shí)施()。
A ：抽檢
B ：檢查
C ：免檢
D ：監督
8、食品安全法規定，()對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監督管理。
A ：國家出入境檢驗檢疫部門(mén)
B ：質(zhì)量監督部門(mén)
C ：食品流通環(huán)節監督管理
D ：食品藥品監督管理部門(mén)
9、向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向()備案。
A ：衛生部門(mén)
B ：國家出入境檢驗檢疫部門(mén)
C ：工商行政部門(mén)
D ：國家食品藥品監督管理局
10、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄應當真實(shí)，保存期限不得少于()年。
A ：一年
B ：二年
C ：三年
D ：五年
11、國家出入境檢驗檢疫部門(mén)應當對進(jìn)出口食品的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施信用管理，建立信用記錄，并()。對有不良記錄的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應當加強對其進(jìn)出口食品的檢驗檢疫。
A ：登記注冊
B ：媒體公布
C ：依法向社會(huì )公布
D ：以上都是
12、在中國境內市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標識：()。
A ：英文
B ：中文
C ：拼音標識
D ：其他文字
13、調查食品安全事故，應當堅持()的原則，及時(shí)、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施。
A ：實(shí)事求是、尊重科學(xué)
B ：實(shí)事求是、言而有信
C ：任何單位和部門(mén)不得隱瞞、謊報、緩報
D ：上報本級人民政府
14、食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用()原料生產(chǎn)加工食品。
A ：過(guò)期、變質(zhì)、污穢不潔
B ：陳化、回收
C ：非食用
D ：上述全部
15、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購食品或原料時(shí)，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗()。
A ：產(chǎn)品合格證明文件
B ：健康證明
C ：培訓證明
D ：出門(mén)證
16、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)()后方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售。
A ：監督檢驗合格
B ：委托檢驗合格
C ：出廠(chǎng)檢驗合格
D ：強制檢驗合格
17、食品行業(yè)協(xié)會(huì )是促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)施行業(yè)自律管理的社會(huì )團體，是保證食品安全的重要力量。食品行業(yè)協(xié)會(huì )不應開(kāi)展的活動(dòng)是()。
A ：推動(dòng)行業(yè)誠信建設
B ：宣傳、普及食品安全知識
C ：以廣告或者其他形式向消費者推薦食品
D ：引導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
18、《食品安全法》規定國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品出現()的情況，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者，并記錄召回和通知情況。
A ：不符合食品安全標準
B ：技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平
C ：食品口感受到公眾質(zhì)疑
D ：食品嚴重滯銷(xiāo)
19、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應當經(jīng)國務(wù)院()注冊。
A ：衛生行政部門(mén)
B ：農業(yè)行政部門(mén)
C ：食品藥品監督管理部門(mén)
D ：質(zhì)量監督部門(mén)
20、省級以上人民政府()應當及時(shí)公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。
A ：衛生行政部門(mén)
B ：農業(yè)行政部門(mén)
C ：食品藥品監督管理部門(mén)
D ：質(zhì)量監督部門(mén)
21、食品安全監管部門(mén)對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當()。
A ：增加監督檢查頻次
B ：減少檢查頻次
C ：吊銷(xiāo)許可證
D ：吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執照
22、任何單位或者個(gè)人()阻撓、干涉食品安全事故的調查處理。
A ：可以
B ：應當
C ：不得
D ：任意
23、對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照國家食品召回制度予以()。
A ：召回
B ：停止經(jīng)營(yíng)
C ：再利用
D ：銷(xiāo)毀
24、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)()。
A ：給予警告
B ：責令改正
C ：處以罰款
D ：吊銷(xiāo)許可證
25、食品安全法規定，食品安全監督管理部門(mén)在進(jìn)行抽樣檢驗時(shí)，應當()。
A ：免費抽檢
B ：購買(mǎi)抽取的樣品
C ：.隨意抽取
D ：僅收取檢驗費
26、下列食品中，哪種食品不屬于國家實(shí)行嚴格監督管理的特殊食品。
A ：保健食品
B ：特殊醫學(xué)用途配方食品
C ：嬰幼兒配方食品
D ：食用油
27、下列食品不需要貼生產(chǎn)許可證標志的是()。
A ：小麥粉、大米
B ：醬油、食醋
C ：冷凍飲品、速凍米面制品
D ：西餐廳自制糕點(diǎn)
28、日常監督管理人員應當按照規定的頻次對所管轄的食品生產(chǎn)者實(shí)施( )檢查。
A ：全覆蓋
B ：針對性
C ：計劃性
29、下列標準代號正確且現行有效的是()。
A ：GB7718-2011、GB2760-2015、GB2763-2013
B ：GB7718-2011、GB2760-2014、GB2763-2014
C ：GB7718-2011、GB2760-2011、GB28050-2012
D ：GB10344-2005、GB2762-2012、GB2763-2014
30、對食品安全標準執行過(guò)程中的問(wèn)題，縣級以上人民政府()應當會(huì )同有關(guān)部門(mén)及時(shí)給予指導、解答。
A ：衛生行政部門(mén)
B ：農業(yè)行政部門(mén)
C ：食品藥品監督管理部門(mén)
D ：質(zhì)量監督部門(mén)
31、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當每年進(jìn)行健康檢查，取得()后方可上崗工作。
A ：合格證
B ：健康證明
C ：從業(yè)資格
D ：培訓證書(shū)
32、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品應當經(jīng)()注冊。
A ：國務(wù)院衛生行政部門(mén)
B ：國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C ：國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)
D ：國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
33、食品檢驗機構的資質(zhì)認定條件和檢驗規范，由()規定。
A ：國務(wù)院衛生行政部門(mén)
B ：國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)。
C ：國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)
D ：國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
34、被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監督管理部門(mén)撤銷(xiāo)許可，并處()罰款。被許可人在()年內不得再次申請食品生產(chǎn)許可。
A ：1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下，5
B ：1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下，5B、2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下，3
C ：1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下，3
D ：5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下，5
35、采用國家規定的快速檢測方法對食用農產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時(shí)起()小時(shí)內申請復檢。
A ：二
B ：四
C ：六
D ：八
36、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照本條規定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門(mén)可以()。
A ：當眾銷(xiāo)毀
B ：要求召回
C ：不再追究
D ：責令召回或停止經(jīng)營(yíng)
37、國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后，應當立即核實(shí)并向()通報。
A ：國務(wù)院衛生行政部門(mén)
B ：國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C ：國務(wù)院食品安全委員會(huì )
D ：國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
38、國務(wù)院食品藥品監督管理、質(zhì)量監督、農業(yè)行政等部門(mén)在監督管理工作中發(fā)現需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估的，應當向()提出食品安全風(fēng)險評估的建議，并提供風(fēng)險來(lái)源、相關(guān)檢驗數據和結論等信息、資料。
A ：國務(wù)院衛生行政部門(mén)
B ：國務(wù)院工商行政管理部門(mén)
C ：國務(wù)院食品安全委員會(huì )
D ：食品檢驗機構
39、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內累計()次因違反本法規定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門(mén)責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。
A ：一
B ：二
C ：三
D ：四
40、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預包裝食品標簽和說(shuō)明書(shū)的要求不正確的是()。
A ：進(jìn)口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說(shuō)明書(shū)
B ：載明食品的原產(chǎn)地以及境內代理商的.名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式
C ：只需要中文標簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要
D ：應當符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求
41、對依照本法規定實(shí)施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗結論之日起()個(gè)工作日內向實(shí)施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門(mén)或者其上一級食品藥品監督管理部門(mén)提出復檢申請，由受理復檢申請的食品藥品監督管理部門(mén)在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進(jìn)行復檢。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。
A ：三
B ：五
C ：七
D ：十
42、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處()罰款。
A ：貨值金額五倍以上十倍以下
B ：一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下
C ：貨值金額十倍以上二十倍以下
D ：二萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下
43、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應當符合()。
A ：我國食品安全國家標準
B ：出口國國家食品安全標準
C ：美國食品安全標準
D ：歐盟食品安全標準
44、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結果證實(shí)該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔()。
A ：公平責任
B ：刑事責任
C ：行政責任
D ：連帶責任
45、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合()。
A ：礦泉水標準要求
B ：純凈水標準要求
C ：生活飲用水衛生標準要求
D ：蒸餾水標準要求
46、()是制定、修訂食品安全標準和實(shí)施食品安全監督管理的科學(xué)依據。
A ：食品安全風(fēng)險監測信息
B ：食品安全日常監管情況
C ：食品抽檢結果
D ：食品安全風(fēng)險評估結果
47、對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險的食品，()應當及時(shí)提出食品安全風(fēng)險警示，并向社會(huì )公布。
A ：國務(wù)院衛生行政部門(mén)
B ：國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)
C ：國務(wù)院食品藥品監督管理部門(mén)
D ：國務(wù)院質(zhì)量監督部門(mén)
48、對地方特色食品，沒(méi)有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府()可以制定并公布食品安全地方標準，報國務(wù)院衛生行政部門(mén)備案。
A ：衛生行政部門(mén)
B ：農業(yè)行政部門(mén)
C ：食品藥品監督管理部門(mén)
D ：質(zhì)量監督部門(mén)
49、()應當加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監督管理。
A ：衛生行政部門(mén)
B ：農業(yè)行政部門(mén)
C ：食品藥品監督管理部門(mén)
D ：質(zhì)量監督部門(mén)
50、()應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進(jìn)行監督抽查考核并公布考核情況。
A ：衛生行政部門(mén)
B ：農業(yè)行政部門(mén)
C ：食品藥品監督管理部門(mén)
D ：質(zhì)量監督部門(mén)
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