學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案15篇（精選）
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，往往需要預先進(jìn)行方案制定工作，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？下面是小編收集整理的學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案，希望能夠幫助到大家。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案1
兒童是民族的期望，國家的未來(lái)，兒童營(yíng)養和健康狀況直接關(guān)系到一個(gè)國家的人口素質(zhì)。
20xx年中國政府制定經(jīng)過(guò)了《健康中國20xx規劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開(kāi)好的執行、監督和評估。為更好地推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作，在望花區教育局的.指導下，我校特制定學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案。
一、工作原則
堅持以人為本、執政為民，為老百姓辦的實(shí)事好事。穩步推進(jìn)我校農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不斷提高農村學(xué)生營(yíng)養健康水平。堅持合理膳食、科學(xué)營(yíng)養、衛生安全、保證質(zhì)量。
二、組織領(lǐng)導
成立學(xué)生營(yíng)養改善計劃膳食委員會(huì )，具體安排如下：
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
組員：xx
食品安全職責人：xx
監督員：（家長(cháng)代表）xx
三、食堂建設管理
不斷改善環(huán)境：
根據實(shí)際需要，已經(jīng)對現有食堂進(jìn)行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對食堂進(jìn)行改擴建。
實(shí)施專(zhuān)人管理：
學(xué)校食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，并確定1名校級領(lǐng)導分管，配備專(zhuān)職食堂食品安全管理人員兩名。
科學(xué)配餐：
進(jìn)取籌劃健康營(yíng)養的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營(yíng)養指南》的標準，結合學(xué)校實(shí)際，科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養餐計劃，科學(xué)制定營(yíng)養餐帶量食譜。
供餐模式：
學(xué)校根據實(shí)際，按照“安全、營(yíng)養、保溫、可口”的標準，采取學(xué)校食堂（伙房）供餐。
營(yíng)養餐標準：
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學(xué)校三位校級領(lǐng)導就餐時(shí)間深入班級，陪同學(xué)生一齊就餐，每位校領(lǐng)導對應兩個(gè)年部。領(lǐng)導陪同就餐同時(shí)，廣泛征求學(xué)生的意見(jiàn)和提議。
經(jīng)費管理：
規范經(jīng)費管理，實(shí)施專(zhuān)款專(zhuān)用，收支手續健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監督機制：
營(yíng)養餐帶量食譜每一天經(jīng)過(guò)電子屏公示，并請家長(cháng)代表監督食堂管理和營(yíng)養餐標準。
四、重視安全管理
學(xué)校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實(shí)崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì)；落實(shí)食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案2
為了認真貫徹落實(shí)《xxx義務(wù)教育學(xué)生改善計劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì )議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農村義務(wù)教育營(yíng)養改善計劃，進(jìn)一步改善農村學(xué)生營(yíng)養狀況，提高學(xué)生健康水平，結合我校實(shí)際特制定本計劃。
一、組織機構
營(yíng)養改善計劃實(shí)施領(lǐng)導小組：xxx
組長(cháng)：xx
副組長(cháng)：xx
安全處：xxx
管理員：xxx
成員：各班班主任
二、內容及要求
1、標準及經(jīng)費來(lái)源：按照中央財政給農村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補助x元，每學(xué)期按xxx天計算。
2、供餐內容：
嚴格按照衛生、營(yíng)養、熱乎、可口的標準，因地制宜確定合適的供餐內容，提供蛋、午餐，以及其他營(yíng)養補充，供餐原材料必須符合有關(guān)食品衛生安全標準和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營(yíng)養均衡，保證營(yíng)養質(zhì)量。
三、強化措施落實(shí)到位
�。ㄒ唬┚慕M織實(shí)施：
學(xué)生營(yíng)養改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強、安全風(fēng)險高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長(cháng)要負總責，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實(shí)處。
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一是嚴格實(shí)行營(yíng)養餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營(yíng)養餐。
三是賬目結算要及時(shí)，帳由配送蔬菜的'人員自己報賬，管理員做好簽字和審帳工作。在開(kāi)支中，不允許有其他費用。
四是建立學(xué)生信息管理系統。
�。ㄈ┳龊眯麄靼l(fā)動(dòng)：
開(kāi)好教師會(huì )和班主任會(huì )，利用各種宣傳教育形式，向學(xué)生、家長(cháng)、教師宣傳營(yíng)養餐實(shí)施政策，廣泛聽(tīng)取社會(huì )各方面的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，認真總結經(jīng)驗，使學(xué)生營(yíng)養改善計劃真正成為民心工程、陽(yáng)光工程。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案3
學(xué)生課間營(yíng)養餐實(shí)施方案
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)，根據國家及縣局/學(xué)區的相關(guān)要求，結合我校實(shí)際，特制定我校營(yíng)養午餐工程實(shí)施方案。
一、營(yíng)養餐工程實(shí)施領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：王家友
成員：趙強
丁文華
楊興琴
王邦全
二、供餐方式
�。ㄒ唬�、本校共有學(xué)生
人，教職工5人，擬采用學(xué)校課間供餐。
�。ǘ�、工作流程及要求
1、采購： 營(yíng)養餐大多數有食品供貨商送貨上門(mén)，特殊情況下缺少的食品由趙強負責采購，采購程序必須嚴格遵守學(xué)校食品采購制度。
2、質(zhì)量監督組： 組長(cháng)：王家友
成員：丁文華
楊興琴
王邦全
家長(cháng)代表 3人、學(xué)生代表3人。
職責和要求：
(1)、與食品供應商簽訂供貨合同，查驗食品質(zhì)量報告。(2)、隨時(shí)對采購的食品進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表；
(3)、走訪(fǎng)學(xué)生，了解學(xué)生對的意見(jiàn)、建議和對食品的滿(mǎn)意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)；
(4)、每天早9：30—9：40，發(fā)放營(yíng)養餐； 對此項工作做好宣傳。
�。ㄈ�、工作實(shí)施具體步驟：
1、每周由值周教師牽頭，負責對采購食品的數量、質(zhì)量進(jìn)行檢查，并登記入庫，保管、加工；
2、每天上午9:20之前由趙強負責在庫房將各班營(yíng)養餐分好，9:25各班班主任到庫房領(lǐng)取，查驗食品是否在有效期內，是否變質(zhì)，并填寫(xiě)《班主任簽領(lǐng)冊》和《營(yíng)養餐出庫登記冊》。
3.每天上午9:30由各班班長(cháng)到班主任處領(lǐng)取各班營(yíng)養餐并按座位順序依次發(fā)放給每一位學(xué)生，組織學(xué)生填寫(xiě)《學(xué)生營(yíng)養餐簽字冊》。各班值日生和衛士委員督促每一位學(xué)生按順序吃完當日所發(fā)食品，收集食品包裝并放入指定垃圾箱。
�。ㄋ模�、實(shí)施范圍和標準
我校實(shí)施學(xué)生在校期間課間營(yíng)養餐，主要食品為牛奶、蛋糕、面包、雞蛋（由趙強在發(fā)放之前1個(gè)小時(shí)加工成茶葉蛋），每日供餐內容由營(yíng)養餐工程實(shí)施領(lǐng)導小組根據我校實(shí)際，適當搭配，但必須保證每生足額享受?chē)?元的補助。
�。ㄎ澹�、實(shí)施時(shí)間： 從20xx年4月起實(shí)施。
�。�、責任追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的'，將追究相關(guān)人員的責任。凡因向學(xué)校配送不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請相關(guān)部門(mén)依照法律法規進(jìn)行嚴厲處理。
�。ㄆ撸�、安全防范 學(xué)校要強化食品衛生安全意識，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
三、管理系統建設
1、班級學(xué)生實(shí)行實(shí)名制，對每個(gè)學(xué)生的營(yíng)養餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。
2、學(xué)生營(yíng)養狀況沒(méi)學(xué)年學(xué)生體檢的時(shí)候，班主任要做好檢測登記工作，了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。
四、制定本校食品安全事故應急處理預案 為有效預防學(xué)校食品衛生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)校衛生工作條例》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預案。
1、學(xué)校成立食品衛生安全事故應急處理領(lǐng)導小組： 組長(cháng)：王家友
成員：趙強
丁文華
楊興琴
王邦全
2、應急處理領(lǐng)導小組主要職責：
�。�1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現場(chǎng)，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對學(xué)生進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門(mén)，協(xié)調有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。
�。�2）定期組織學(xué)校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補缺。
�。�3）統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
房縣城關(guān)鎮八里小學(xué) 20xx年3月24日
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案4
為貫徹落實(shí)省、市、區和學(xué)校有關(guān)“營(yíng)養餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校營(yíng)養餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的營(yíng)養餐，改善我校學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、學(xué)�；厩闆r
我�，F有學(xué)生106名，教學(xué)班6個(gè)。采用中午食堂學(xué)生全員就餐的'形式，每天4.5元的餐標。每餐含米飯、一葷一素一湯。
三、職責
1、全面負責學(xué)生營(yíng)養餐的落實(shí)工作，建立健全各種管理制度。
2、每天負責營(yíng)養餐落實(shí)工作，對數量、質(zhì)量進(jìn)行檢查登記，確保營(yíng)養餐的安全實(shí)施。
3、負責對食品衛生、食堂衛生、質(zhì)量等工作進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
四、食品采購供給
1、符合國家有關(guān)食品安全標準和規定的有關(guān)要求，不得采購“三無(wú)”。
2、采購時(shí)索取發(fā)票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購食品的，還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。
3、入校前嚴格驗收，如實(shí)登記，作好記錄。
4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過(guò)程中受到污染。
5、“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。
6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛生部門(mén)體檢，辦理健康證，持證上崗。
五、食品衛生安全管理
1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項組織機構全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責營(yíng)養餐用餐簽字、用餐紀律等工作，每天用餐簽字造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
3、食堂內外必須天天打掃，櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。
4、早學(xué)后由每班紀律委員領(lǐng)到食堂統一就餐，食堂工作人員分發(fā)給每位學(xué)生，保證食品衛生清潔。
5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分。情節嚴重的，要上報司法部門(mén)追究法律責任。
6、貫徹實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成不良后果者，應追究其責任。
六、資金安全管理及食堂財務(wù)管理
1、學(xué)校專(zhuān)人負責管理營(yíng)養餐收支，進(jìn)行日清月結，負責督促做好食堂各方面工作。
2、定期公布學(xué)生營(yíng)養改善計劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人數等相關(guān)信息。
3、建立專(zhuān)項資金管理問(wèn)責機制。學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金實(shí)行“誰(shuí)使用，誰(shuí)負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實(shí)，嚴肅處理。
4、所有的支出必須有票據，據實(shí)核實(shí)入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領(lǐng)導簽字后才能入賬。
5、實(shí)事求是地核實(shí)營(yíng)養餐品種成本，規范銷(xiāo)售價(jià)格，零利潤經(jīng)營(yíng)，服務(wù)學(xué)生，不得以贏(yíng)利為目的。
2016年9月
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案5
農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策，這既是一項責任工程，也是一項風(fēng)險工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開(kāi)展好我校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作，結合我校實(shí)際情況，特制定本方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營(yíng)養餐為基本方式，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，提高學(xué)生健康水平。
二、組織領(lǐng)導
1、成學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
2、工作職責如下：
xxx：領(lǐng)導負責全鎮中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施。
xxx：負責監督落實(shí)營(yíng)養改善詈劃，處理日常事務(wù)、營(yíng)養餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數據業(yè)務(wù)處理，檔案建設及管理，食品安全監督檢查。
xxx、xxx：負責營(yíng)養餐資金、賬目。
各班班主任：負責領(lǐng)取食品既對學(xué)生發(fā)放、簽字工作。
三、明確職責，落實(shí)工作
�。�、學(xué)校營(yíng)養餐工作，校長(cháng)王明喜為第一責任人，李華中為直接責任人。
�。�、各班班主任為該班營(yíng)養餐的第一責任人。
�。�、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書(shū)，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。
四、加強食堂管理
學(xué)校要加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，把其列為學(xué)校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，并確定一名校級領(lǐng)導分管，配備專(zhuān)職或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長(cháng)代表、教師代表等組成，行使食堂的監督、檢查等職能。
1、加強學(xué)校食堂食品衛生安全管理，建立采購索證驗收、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲(chóng)滅害衛生和突發(fā)公共衛生事件及時(shí)報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、監督指導食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校應做好購貨記錄。
3、嚴禁采購下列食品及食輔原料：
�、佟叭裏o(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家）產(chǎn)品。
�、诟瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。
�、鄢^(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
�、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破�、未經(jīng)衛生檢疫部門(mén)或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。
�、萜渌环鲜称沸l生標準和要求的食品。
五、學(xué)校要加強食堂從業(yè)人員的`管理
1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛生專(zhuān)業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂工作。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；勤洗手，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
六、學(xué)校要加強學(xué)校食堂食品存放管理
要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現象；對過(guò)期食品和霉變食品要按規定及時(shí)處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛生要求的食品流向學(xué)校食堂和學(xué)生餐桌。
七、應急措施
各校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動(dòng)應急預案。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案6
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(cháng)，根據《xxxx教育學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃的意見(jiàn)》精神，結合我校實(shí)際，特制定戛灑中心小學(xué)營(yíng)養餐工作計劃。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、營(yíng)養餐工作實(shí)施領(lǐng)導小組
組長(cháng)：xxx（村小學(xué)校長(cháng)）
副組長(cháng)：xxx（村小學(xué)副校長(cháng)）
xxx（村小學(xué)副校長(cháng)兼教研組長(cháng)）
成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員
三、職責及要求
�。ㄒ唬┙M長(cháng)職責及要求：
1、全面統籌、實(shí)施本校的.“營(yíng)養餐改善計劃”。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養餐改善計劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節進(jìn)行全程督導。
4、走訪(fǎng)學(xué)生和家長(cháng)，了解學(xué)生及家長(cháng)對營(yíng)養餐的意見(jiàn)和建議。
5、確保24小時(shí)通訊暢通。對群眾的來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)等均要有記錄，若需調查落實(shí)的，要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時(shí)上報鎮小學(xué)。
�。ǘ└苯M長(cháng)職責及要求：
1、預防和妥善處置學(xué)校食品衛生安全事故，制定和完善實(shí)施。
2、做好專(zhuān)項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月?tīng)I養餐食品臺賬和營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中的的痕跡資料管理。調處相關(guān)社會(huì )反映。
3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表。
�。ㄈ┏蓡T職責及要求：
1、管理人員要做好專(zhuān)項資金的領(lǐng)取、結算、統計和上報工作，并做好每月?tīng)I養餐食品的臺賬；指導各班級做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，接受監督。
2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(cháng)對營(yíng)養餐的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)上報村小學(xué)。
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結，找出問(wèn)題，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報。
4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作（留樣保留xx小時(shí)），按時(shí)足額提供新鮮營(yíng)養的早餐，保證衛生清潔；做到不符合食品衛生標準的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛生安全。
四、實(shí)施的步驟
�。ㄒ唬┬麄鞣绞剑豪眯�(huì )、家長(cháng)會(huì )等形式向學(xué)生及家長(cháng)做好宣傳動(dòng)員。
�。ǘ┕┎蛯ο螅罕拘９灿衳x個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生xxxx人。
�。ㄈ┕┎托问剑浩髽I(yè)供餐。
�。ㄋ模┕┎头秶簩W(xué)生在校期間每天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費提供營(yíng)養餐，做到膳食結構合理搭配，營(yíng)養均衡，按計劃供給學(xué)生營(yíng)養餐，切實(shí)保證數量和質(zhì)量。
五、應急措施
�。�1）事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導及管理員及時(shí)穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂；
�。�2）事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作；
�。�3）發(fā)現師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應迅速送醫院診治；
�。�4）迅速向鎮小學(xué)及教育局和衛生防疫部門(mén)等相關(guān)部門(mén)報告；
�。�5）做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門(mén)檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣；
�。�6）迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況；
�。�7）積極配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查、事故處理等工作。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案7
為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)【**】54）和汪清縣教育局有關(guān)“營(yíng)養餐工程”的文件精神，為增強我校學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，提高營(yíng)養水平和身體素質(zhì)，為切實(shí)做好我校的營(yíng)養餐工作，特制定本方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、學(xué)�；厩闆r
我�，F有學(xué)生457名，教職工81名，教學(xué)班22個(gè)。根據學(xué)籍管理系統隨時(shí)可以建立營(yíng)養餐學(xué)生信息管理系統。
三、營(yíng)養餐供餐模式
�。ㄒ唬┕┎头绞�。營(yíng)養餐原料由教育局指定的.供應商統一配送，學(xué)校在專(zhuān)用儲藏加工室進(jìn)行加工，按照規定時(shí)間由指定人員發(fā)送至班級，由班主任組織統一用餐，確實(shí)保證用餐質(zhì)量，
�。ǘ┕┎蜁r(shí)間及地點(diǎn)。學(xué)生營(yíng)養餐將在每天上午第三節課前十分鐘配發(fā)至班級，由班主任組織分發(fā)給每一名學(xué)生，杜絕學(xué)生食用過(guò)程中的浪費，教育學(xué)生養成良好的飲食習慣。
�。ㄈ┕┎蛢热�。由營(yíng)養專(zhuān)家進(jìn)行合理配餐，保證學(xué)生每天一袋牛奶，搭配各種糕點(diǎn)、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結合學(xué)校實(shí)際確定。
四、嚴格規范管理
營(yíng)養餐資金管理實(shí)行日清、月結制度。結算方式按政府采購辦價(jià)格，學(xué)校接到教育局校辦的通知，按照統一時(shí)間結算。營(yíng)養餐資金只能用于為學(xué)生提供營(yíng)養食品，不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人或家長(cháng)，任何人不得套取和冒領(lǐng)國家補助資金。補助資金由學(xué)校財會(huì )人員管理，確保資金使用安全、規范和有效。定期公布經(jīng)費賬目、營(yíng)養食譜、用餐學(xué)生名單、食品數量和價(jià)格等信息、接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )監督。
五、安全管理
1、要把食品安全放在首位，實(shí)行食品安全分區劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應急預案，及時(shí)做好相關(guān)處置、報告、信息發(fā)布等工作，確保學(xué)生食品安全。
2、飲食過(guò)程前由班主任老師監督學(xué)生洗手、消毒。
3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。
六、宣傳教育
學(xué)校將召開(kāi)家長(cháng)會(huì )并充分利用各種形式的宣傳教育，向學(xué)校管理人員、師生、家長(cháng)和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，提高對學(xué)生營(yíng)養改善工作重要性的認識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，全面改善學(xué)生營(yíng)養狀況。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會(huì )準確、深入地宣傳這項惠民政策。
七、營(yíng)養監測
結合每年一次的學(xué)生體檢進(jìn)行營(yíng)養狀況監測和分析，為營(yíng)養改善工作評估提供科學(xué)依據。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案8
為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養課間加餐工作，結合我校實(shí)際，特制定龍市小學(xué)營(yíng)養餐工程實(shí)施方案:
一、指導思想
實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、基本原則
按照“政府主導、因地制宜、健康安全”的原則，穩步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養健康水平。
三、實(shí)施資料及供餐方式
(一)實(shí)施資料
1.標準及經(jīng)費來(lái)源
從20xx年春季學(xué)期起，國家為農村義務(wù)教育階段學(xué)生供給營(yíng)養膳食補助，標準為每生每一天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2.加強教育、廣泛宣傳
我校位于農村山區，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養，每一天課間讓學(xué)生補充充足的營(yíng)養，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅持以生為本，努力做好此項工作，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養改善計劃”深入人心，家喻戶(hù)曉。
3、供餐方式及人數
我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關(guān)規定執行。
四、營(yíng)養餐工程實(shí)施領(lǐng)導小組:
組長(cháng):xxx
副組長(cháng):xxx
成員:值周行政、各班班主任和科任教師
五、工作實(shí)施具體步驟:
1、行政值周人員每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數量、質(zhì)量)，無(wú)問(wèn)題后教師統一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動(dòng)應急預案。
4、任課教師指導學(xué)生正確用餐，食品啟封后應當場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類(lèi)放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
六、實(shí)施范圍和標準
我校實(shí)施在校學(xué)生每人每一天3元的補助標準，食品由教育局指定供應商供貨。
七、職責追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的.，將追究相關(guān)人員的職責。
八、安全防范
1、成立安全應急小組
組長(cháng):xxx
組員:xxx、各班班主任。
2、學(xué)校要強化食品衛生安全意識，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫院搶救，主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案9
營(yíng)養餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長(cháng)遠發(fā)展的民族振興工程。改善我校學(xué)生的營(yíng)養，增強學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(cháng)，根據《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃的意見(jiàn)》精神，結合我校實(shí)際，具體做好以下工作：
一、指導思想：
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的早餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的`雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、營(yíng)養餐工作實(shí)施領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：食堂工人、各班班主任
三、職責及要求：
(一)組長(cháng)職責及要求1、全面統籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養餐改善計劃”。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養餐改善計劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節進(jìn)行全程督導。
4、走訪(fǎng)學(xué)生和家長(cháng)，了解學(xué)生及家長(cháng)對營(yíng)養餐的意見(jiàn)和提議。
5、確保24小時(shí)通訊暢通。對群眾的來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)等均要有記錄，若需調查落實(shí)的，要及時(shí)將落實(shí)情景反饋給來(lái)電、來(lái)訪(fǎng)人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時(shí)上報鎮小學(xué)。
(二)副組長(cháng)職責及要求
1、預防和妥善處置學(xué)校食品衛生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好專(zhuān)項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月?tīng)I養餐食品臺賬和營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中的的痕跡資料管理。調處相關(guān)社會(huì )反映。
3、每一天對采購貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查，并作相關(guān)記錄。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專(zhuān)項資金的領(lǐng)取、結算、統計和上報工作，并做好每月?tīng)I養餐食品的臺賬；指導各班級做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，理解監督。
2、班主任要認真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；
3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結，找出問(wèn)題，提出整改方案，并向學(xué)校匯報。
4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時(shí))，按時(shí)足額供給新鮮營(yíng)養的早餐，保證衛生清潔；做到不貼合食品衛生標準的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛生安全。
四、實(shí)施的步驟：
(一)、宣傳方式：利用校會(huì )、家長(cháng)會(huì )等形式向學(xué)生及家長(cháng)做好宣傳動(dòng)員。
(二)、供餐對象：全校學(xué)生
(三)、供餐范圍：學(xué)生在校期間每一天利用午休時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費供給營(yíng)養餐，做到膳食結構合理搭配，營(yíng)養均衡，按計劃供給學(xué)生營(yíng)養餐，切實(shí)保證數量和質(zhì)量，午時(shí)放學(xué)不供餐。
(五)、具體措施：
1、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐。
2、就餐結束后，同學(xué)們把垃圾統一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
�、�、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導及管理員及時(shí)穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
�、�、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�、�、發(fā)現師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應迅速送醫院診治。
�、�、迅速向相關(guān)部門(mén)報告。
�、�、做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門(mén)檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。
�、�、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
�、�、積極配合上級有關(guān)部門(mén)做好診治、調查、事故處理等工作。
(8)、定期對從業(yè)人員進(jìn)行思想教育和專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案10
為進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養狀況，切實(shí)增強學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，促進(jìn)教育公平。按照省、市關(guān)于“營(yíng)養餐工程”的文件要求、會(huì )議精神。根據我校實(shí)際，特制定本方案。
一、指導思想
實(shí)施營(yíng)養改善計劃，是各級政府堅決貫徹黨的教育方針的具體體現，是一件利國、利民的民生工程，徹底解決了農村學(xué)生，因貧導致的營(yíng)養不良的現象，調整膳食結構，均衡營(yíng)養，從根本上保障了少年學(xué)生的健康成長(cháng)。
二、實(shí)施范圍、方式及實(shí)施時(shí)間
一是我校（中心小學(xué)本部）現有349名學(xué)生符合營(yíng)養改善計劃實(shí)施的對象，（食堂從業(yè)人員及陪餐教師等均需自費，并單獨建賬）由學(xué)校食堂提供午餐的形式（不參與者不補助）；二是供餐食譜，由五谷香食材供貨商參照有關(guān)營(yíng)養標準，結合學(xué)生營(yíng)養健康狀況、當地飲食習慣和食物實(shí)際供應情況，科學(xué)制定，在保證食品安全的基礎上，做到搭配合理、營(yíng)養均衡；三是營(yíng)養餐自20xx年秋季學(xué)期開(kāi)始實(shí)施。
三、經(jīng)費來(lái)源
營(yíng)養改善計劃補助標準按每生每天6元/天（財政補助4元/天，學(xué)生承擔2元/天），所收費用全部用于學(xué)生食材購置；加工所需水電氣費由學(xué)校支付。每學(xué)期對學(xué)生實(shí)施預收，期末據實(shí)結算。所收經(jīng)費上繳財政專(zhuān)儲。
四、成立工作領(lǐng)導小組
為了切實(shí)推進(jìn)營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，成立由校長(cháng)任組長(cháng)，相關(guān)人員任成員的工作領(lǐng)導小組，從制度上保障營(yíng)養餐的.順利推進(jìn)
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
五、營(yíng)養改善計劃實(shí)行供餐準入機制
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生供餐。
�。ǘ┱M織食材招標采購，確定納入營(yíng)養改善計劃的企業(yè)（單位），并向社會(huì )公示，接受社會(huì )監督。所有食材均按要求在中標企業(yè)中采購。不具備準入要求的，嚴禁參與招標。
�。ㄈ┕ぷ髁鞒碳耙�
1、采購供應加工
原本生鮮平臺上采購，然后由學(xué)校食堂按照要求加工。
2、宣傳和監督組：
組長(cháng)：
成員：
家長(cháng)代表3人、學(xué)生代表3人。
職責：
3、營(yíng)養午餐管理組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
職責和要求：
(1)正常提供午餐；
(2)有序組織學(xué)生就餐；
(3)指導各班做好學(xué)生的用餐信息登記；
(4)了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報學(xué)校。
�。ㄋ模┕ぷ鲗�(shí)施具體步驟：
1、入庫：食堂管理員（吳學(xué)軍、汪詩(shī)兵）主廚、庫管員負責驗收食材（數量、質(zhì)量），并留下影像資料，食材入庫并建立入庫臺賬。
2、出庫：每天由食堂管理人員（吳學(xué)軍）組織主廚、庫管員一起，稱(chēng)重并登記出庫加工。
3、就餐：從上午11:30分開(kāi)始，一年級開(kāi)始排隊就餐，每班間隔五分鐘排隊就餐，由最后1節課的老師負責組織學(xué)生就餐和配餐，放學(xué)途中和就餐過(guò)程不要講話(huà)，減少交叉感染。
4、餐后，由值周教師收集學(xué)生登記表統計后，裝訂存檔；食堂人員將餐具清洗、高溫消毒后方消毒柜，并打掃加工場(chǎng)所。
六、安全防范
牢固樹(shù)立樹(shù)立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
一是實(shí)行校級、食堂管理員、食堂從業(yè)人員試餐和教師陪餐制度。校級輪流試餐，做好試餐記錄，保證安全；學(xué)校試餐、配餐人員費用自行負擔，單獨建賬。二是定期組織開(kāi)展食品安全等培訓，強化食品安全管理措施。
七、食品安全事故應急處理預案
為提升學(xué)校食品安全應急突發(fā)事件處置能力，及時(shí)控制妥善處理校園突發(fā)事故，保障廣大師生生命安全，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩定，根據相關(guān)法律法規及上級規定，結合我校實(shí)際，特制定本預案。
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導機構與職責
1、食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
2、下設6個(gè)工作組：
�。ǘ┤粘９ぷ鞯拈_(kāi)展
1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛生督查。
3、加強演練。定期開(kāi)展演練工作。
七、責任追究
嚴格執行索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴格按照相關(guān)的食品安全法規加工食物，并且按相關(guān)規定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責任。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案11
小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐工程,是市委、市人民政府為民辦實(shí)事的惠民舉措,也是增大基礎教育投入、推動(dòng)基礎教育均衡發(fā)展、提升全民素質(zhì)的實(shí)際行動(dòng)。XX區教育局為做好此項工作，根據《"市心實(shí)施小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐計劃工作方案》《燈市教育局關(guān)于在全市試點(diǎn)實(shí)施"小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐計劃”的通知》的精神，在XX區小學(xué)、幼兒園中實(shí)施此項工程，長(cháng)遠規劃中還將在初級中學(xué)中實(shí)施�，F就心區小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐工程實(shí)施方案制定如下：
一、健全機構完善組織
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、完善制度月確職責
為保證小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐計劃工作順利實(shí)施，各小學(xué)、幼兒園要成立營(yíng)養早餐實(shí)施工作領(lǐng)導小組，具體負責營(yíng)養早餐實(shí)施與管理工作。學(xué)校校（園）長(cháng)是營(yíng)養早餐實(shí)施與管理工作的第一責任人，按照營(yíng)養早餐實(shí)施工作需要，配齊管理員、保管員、監督員、學(xué)生，奶加熱等崗位人員,建立健全崗位管理制度,將營(yíng)養早餐實(shí)施工作責任落到實(shí)處要嚴格管，理規范運作。
�。ㄒ唬└餍W(xué)、幼兒園展開(kāi)在校小學(xué)生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實(shí)施本方案前，采取發(fā)放《食用牛奶不良反應調查表》的形式,向每位家長(cháng)理解學(xué)生幼兒是否有不良反應史。
�。ǘI(yíng)養早餐食品的保管與發(fā)放。各小學(xué)、幼兒園要制定好管理制度，做好營(yíng)養奶分發(fā)、食用時(shí)間記錄、牛奶包裝物統一收集和處理等工作;要選擇安全、衛生、無(wú)污染的儲存間作為食品保管室,并配備必要的`保鮮、消毒、加熱、安全防護等配套設施建立嚴格的食品保管制度，安排專(zhuān)人負責食品保存與管理工作;學(xué)校食品專(zhuān)管人員要做好營(yíng)養早餐食品供給的接收入庫工作，入庫前認真做好食品的驗收登記工作，對超過(guò)有效保質(zhì)期、不合格以及變質(zhì)食品要堅決予以拒收并認真做好食品的保管和出入庫登記工作，建立健全食品岀入庫臺賬，詳細記錄每日學(xué)生蛋奶領(lǐng)取和發(fā)放情況，以及當日未發(fā)放完營(yíng)養奶的處理情況；食品專(zhuān)管人員要定期做好庫存食品的盤(pán)存清理工作,防止因積壓岀現食品過(guò)期、變質(zhì)等現象,對過(guò)期變質(zhì)食品要即時(shí)予以銷(xiāo)毀，堅決不允許讓學(xué)生食用過(guò)期變質(zhì)食品。
�。ㄈI(yíng)養奶的熱加工。室外溫度低于時(shí),各學(xué)校、幼兒園要對學(xué)生專(zhuān)用奶30實(shí)行加熱，確保送到學(xué)生手中的牛奶溫度不低于各學(xué)校、幼兒園食品專(zhuān)管人員必須全程參入、督促檢查,確保加工安全衛生。
�。ㄋ模└餍W(xué)、幼兒園要建立隨機采樣、留樣制度,每日送到學(xué)校后,由學(xué)校指定專(zhuān)3人負責隨機抽取份學(xué)生飲用奶，作為待檢樣品妥善保存，保存期很多于兩天。
�。ㄎ澹└餍W(xué)、幼兒園要制定學(xué)生奶突發(fā)事件應急處置機制及其他食源性疾患報告，制度，重點(diǎn)強化突發(fā)事件的預防和應急措施有效防范和處理突發(fā)事件。
�。┰诒痉桨笇�(shí)施前，各小學(xué)、幼兒園要對營(yíng)養早餐主要負責人、工作人員和班主任實(shí)行分層次培訓,重點(diǎn)培訓相關(guān)政策、工作程序、責任落實(shí)和應急預案等。凡涉及營(yíng)養早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。
三、運營(yíng)學(xué)校和時(shí)間
�。ㄒ唬┻\營(yíng)學(xué)校、幼兒園
�。ǘ┻\營(yíng)時(shí)間
自XX年X月中旬起實(shí)施。各小學(xué)、幼兒園要合理安排學(xué)生使用營(yíng)養奶的時(shí)間，不得影響正常教學(xué)秩序。
四、實(shí)施標準
每人每天供給一袋學(xué)生專(zhuān)用奶；按每人每天元標準補貼。
五、學(xué)生營(yíng)養早餐奶供給方法與實(shí)施步驟
(一)供給方法
各小學(xué)、幼兒園將學(xué)校在校學(xué)生人數按班級匯總后統一上報區教育局。教育局」等各校（園）人數報送乳業(yè)公司銷(xiāo)售商,乳業(yè)公司銷(xiāo)售商按照學(xué)生人數將學(xué)生飲用奶直接送到各學(xué)校，由學(xué)校對學(xué)生營(yíng)養奶實(shí)行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學(xué)校要以班級為單位發(fā)放,由班主任負責安排發(fā)放到學(xué)生手中,并陪同學(xué)生在教室食用。
�。ǘ⿲�(shí)施步驟
1、學(xué)生營(yíng)養早餐工程實(shí)施前對各學(xué)校實(shí)行食品存儲、保鮮、加熱、消毒、安全防護等設施設備的配備與改造改建好安全、衛生、無(wú)污染的營(yíng)養奶加熱設備、存儲間等工作，確保能夠順利實(shí)行營(yíng)養早餐供給工作。
2、各小學(xué)、幼兒園在學(xué)生營(yíng)養早餐工程實(shí)施前，需成立營(yíng)養早餐工作計劃工作組，核實(shí)學(xué)生人數，安排專(zhuān)人負責，務(wù)必做好食品發(fā)放的各項準備工作。
3、在實(shí)施本方案期間,教育局將積極協(xié)調各職能部門(mén)對各學(xué)校、幼兒園學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲運、酉己送等環(huán)節實(shí)行不定時(shí)全面檢查，即時(shí)排除隱患,確保各項工作達到要求。
4、協(xié)調乳業(yè)公司按照"當天生產(chǎn)、當天派送”的原則,將學(xué)生每天食用奶即時(shí)送到各學(xué)校。
六、督導管理和工作要求
(一)區教育局營(yíng)養早餐計劃工作領(lǐng)導小組將定期對各小學(xué)、幼兒園實(shí)行督導與考核評價(jià)，進(jìn)一步規范學(xué)校營(yíng)養早餐工程管理行為，督促指導各項措施落到實(shí)處，確保各學(xué)校（園）營(yíng)養早餐工程的順利實(shí)施。
�。ǘ└餍W(xué)、幼兒園要服從大局，主動(dòng)協(xié)調配合，制定好具體的工作方案,將各項任務(wù)落實(shí)到位,把營(yíng)養早餐工程計劃做實(shí)做好,各小學(xué)、幼兒園要在每周五將本周營(yíng)養早餐計劃實(shí)施情況即時(shí)匯總上報到教育局體衛辦，做到即時(shí)發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。
�。ㄈ└鲗W(xué)校增強學(xué)生管理和科學(xué)飲食宣傳教育,在學(xué)生食用營(yíng)養奶前后各一小時(shí)內，嚴禁學(xué)生食用零食，盡可能避免不良反應的發(fā)生。
�。ㄋ模└餍W(xué)、幼兒園在組織實(shí)施營(yíng)養早餐工作計劃中因管理不善、工作失職,造成安全衛生事故，要追究相關(guān)責任人的行政和法律責任。
七、增大輿論宣傳，營(yíng)造良好氣氛
各小學(xué)、幼兒園要高度重視營(yíng)養早餐計劃的宣傳工作，大力向家長(cháng)、社會(huì )宣傳其重大，意義使黨和政府的惠民政策家喻戶(hù)曉、深入人心，使家長(cháng)和學(xué)生充分理解和支持營(yíng)養早餐實(shí)施工作,營(yíng)造全社會(huì )關(guān)心支持營(yíng)養早餐實(shí)施工作的良好氣氛。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案12
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營(yíng)養餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養狀況，提高我校農村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。
二、學(xué)�；厩闆r
我�，F有小學(xué)生113名，在校就餐74人，不在校就餐39，其中，教師8人。
三、組織領(lǐng)導
1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導組
組 長(cháng)：x（學(xué)校校長(cháng)）
副組長(cháng)：x（學(xué)校食堂管理人員）、x（學(xué)校財務(wù)人員） 成 員：各班班主任
工作職責如下：
x：領(lǐng)導全校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施。
x：負責監督落實(shí)我校營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
班主任：負責監督落實(shí)班上營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
x：全面指導營(yíng)養餐的具體實(shí)施、監督總結完善營(yíng)養餐的各項工作，負責處理營(yíng)養餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數據業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。
x:負責食品安全監督、檢查、指導工作。
2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養餐膳食委員會(huì )
成員組成：學(xué)校教師代表：x、x
學(xué)生代表：x、x
家長(cháng)代表：x、x
食堂員工代表：x
學(xué)校領(lǐng)導：xxx、xxx
工作職責如下：
1、負責監督學(xué)校和責任人是否嚴格履行工作職責，管理責任是否到位。
2、監督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓。
3、監督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節是否符合有關(guān)法規和標準。
4、監督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營(yíng)養，食譜搭配是否合理，實(shí)行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。
5、監督補助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無(wú)虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現象。
6、監督各項規章制度是否健全和有效執行，是否發(fā)生重大食品衛生安全事故。
7、監督“計劃”實(shí)施過(guò)程中出現的問(wèn)題是否整改，重大食品衛生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員責任是否追究到位。
8、負責把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向學(xué)校及時(shí)提出好的修改意見(jiàn)。
三、供餐方式
1．學(xué)校供餐。開(kāi)辦食堂的學(xué)校，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng)，不得出租、承包，周一至周五每天午餐由食堂提供一個(gè)免費的保質(zhì)保量的葷菜。
2．企業(yè)供餐。沒(méi)有在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生，由縣教育局通過(guò)招投標的方式確定一家質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、信譽(yù)度高的供應商，由供應商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學(xué)校，由學(xué)校每天在課間操期間分發(fā)到學(xué)生手中，并建立相應臺帳，對資金和物資進(jìn)行管理。
四、明確職責，落實(shí)工作
1、實(shí)行校長(cháng)負責制，校長(cháng)是營(yíng)養餐的第一責任人，成立校長(cháng)任組長(cháng)的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實(shí)可行的方案，確實(shí)承擔起學(xué)生營(yíng)養餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責任。
2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實(shí)，確保各項工作順利實(shí)施，確保食品安全。
3、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐及食品衛生安全協(xié)議書(shū)，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責任協(xié)議。
4、我校已建立學(xué)生營(yíng)養狀況監測制度。以班為單位，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善狀況調查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習成績(jì)、體質(zhì)、體能等指標及膳食營(yíng)養攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調查學(xué)生營(yíng)養改善狀況，為營(yíng)養改善工作績(jì)效評估提供科學(xué)依據。
5、我校嚴格落實(shí)國家教學(xué)計劃規定的`健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，培訓健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養知識終身受益。
五、加強食堂管理
學(xué)校加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，把其列為學(xué)校常規管理工作的重要內容，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，并確定xxx分管，xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。
1、加強學(xué)校食堂食品衛生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留
樣、從業(yè)人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲(chóng)滅害衛生和突發(fā)公共衛生事件及時(shí)報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校定期同供貨商結算賬目，從農戶(hù)個(gè)人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：①“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。③超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛生檢疫部門(mén)或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。⑤其他不符合食品衛生標準和要求的食品。
3、大宗采購要有膳食委員會(huì )成員簽字認可方能入庫。
六、各學(xué)校加強食堂從業(yè)人員的管理
1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問(wèn)題的不能錄用。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛生專(zhuān)業(yè)知識培訓，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專(zhuān)業(yè)知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂工作。
3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；勤洗手，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
七、加強學(xué)校食堂供餐管理
1、學(xué)校食堂應以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利”要求，合理控制伙食價(jià)格，切實(shí)維護學(xué)生的合法權益。
2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合考慮學(xué)生的營(yíng)養需要、家庭經(jīng)濟承受能力、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標準和收費方案。
3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(cháng)、膳食管理委員的監督。
八、我校要加強學(xué)校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現象；對過(guò)期食品和霉變食品要按規定及時(shí)處理，嚴禁不符合質(zhì)量衛生要求的食品流向學(xué)校食堂和學(xué)生餐桌。
九、應急措施
我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品
衛生安全事故，迅速啟動(dòng)應急預案。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案13
為響應省、市、縣關(guān)于“營(yíng)養餐工程”的號召，有效推動(dòng)我們學(xué)校的營(yíng)養餐運作，提升學(xué)生的營(yíng)養狀況和體質(zhì)，特別制定了這個(gè)方案。
一、指導原則
秉持科學(xué)發(fā)展觀(guān)，全面執行黨的教育政策，實(shí)行“營(yíng)養餐工程”，為我們學(xué)生提供長(cháng)久優(yōu)質(zhì)的午餐，改正農村小學(xué)生營(yíng)養不足的現象，優(yōu)化飲食結構，增強營(yíng)養成分，提升農村學(xué)生的餐飲品質(zhì)，實(shí)現學(xué)校體育教育的雙重效益，推動(dòng)青少年健康成長(cháng)。
二、學(xué)校概述
我校目前有xx名學(xué)生和xx名教師，設有xx個(gè)教學(xué)班。
三、管理制度
1、“營(yíng)養餐工程”的'物資購買(mǎi)。每日有銷(xiāo)售清單及相關(guān)人員簽名，物品有合格標簽，并進(jìn)行樣品保留檢驗，這些全權由后勤人員負責，嚴格執行質(zhì)量監督，確保安全無(wú)虞。
2、班主任要負責班級“營(yíng)養餐工程”的日常管理工作，負責分發(fā)食物并記錄，每月整理成冊存檔，以便審核。
四、操作手段
1、學(xué)校指定報賬員專(zhuān)門(mén)負責營(yíng)養餐每日財務(wù)收支記賬，進(jìn)行月度結算，期末匯總，同時(shí)負責監督后勤人員輪流做好的食堂各項工作。
2、班主任需要采取各種方式，向家長(cháng)和學(xué)生大力推廣營(yíng)養餐，讓營(yíng)養餐工程的推行更加順暢。
3、每天早上由班主任引導學(xué)生分發(fā)營(yíng)養餐。
4、加強監管力度。實(shí)行營(yíng)養餐時(shí)，要堅持安全、營(yíng)養、便捷、實(shí)惠的原則，堅決不讓不合格的食物進(jìn)入校園或讓學(xué)生食用，保障學(xué)生的身體健康和食品安全。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案14
小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施方案農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策，這既是一項職責工程，也是一項風(fēng)險工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開(kāi)展好我鎮學(xué)生營(yíng)養餐改善工作，特制定本方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，按照“以人為本、健康第一”的指導思想，認真落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生供給營(yíng)養餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養狀況，提高我校農村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。
二、學(xué)�；厩榫�
我�，F有小學(xué)生724名，在校就餐724人，其中，教師16人。三、組織領(lǐng)導1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導組組長(cháng)：李建紅(學(xué)校校長(cháng))副組長(cháng)：呂春(副校長(cháng))、陳應興(學(xué)校食堂管理人員)、張平(學(xué)校財務(wù)人員)成員：各班班主任工作職責如下：
校長(cháng)：領(lǐng)導全校學(xué)生營(yíng)養餐改善工作實(shí)施。呂春：負責監督落實(shí)我校營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
班主任：負責監督落實(shí)班上營(yíng)養改善計劃，協(xié)助校長(cháng)處理日常事務(wù)。
陳應興：全面指導營(yíng)養餐的具體實(shí)施、監督總結完善營(yíng)養餐的各項工作。
張平：負責處理營(yíng)養餐項目日常管理業(yè)務(wù)，數據業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。
呂春：負責食品安全監督、檢查、指導工作。2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養餐膳食委員會(huì )成員組成：學(xué)校教師代表：龔關(guān)帥、宋正兵學(xué)生代表：張如月、陳買(mǎi)紅家長(cháng)代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學(xué)校領(lǐng)導：李建紅、呂春工作職責如下：
1、負責監督學(xué)校和職責人是否嚴格履行工作職責，管理職責是否到位。
2、監督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期理解相關(guān)培訓。
3、監督食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節是否貼合有關(guān)法規和標準。
4、監督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營(yíng)養，食譜搭配是否合理，實(shí)行“計劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。
5、監督補助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生供給食品，有無(wú)虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現象。
6、監督各項規章制度是否健全和有效執行，是否發(fā)生重大食品衛生安全事故。
7、監督“計劃”實(shí)施過(guò)程中出現的問(wèn)題是否整改，重大食品衛生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員職責是否追究到位。
8、負責把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向學(xué)校及時(shí)提出好的修改意見(jiàn)。
三、供餐方式
學(xué)校供餐。開(kāi)辦食堂，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng)，不得出租、承包，周一至周五每一天上餐由食堂供給一個(gè)免費的保質(zhì)保量的早餐。
四、明確職責，落實(shí)工作
1、實(shí)行校長(cháng)負責制，校長(cháng)是營(yíng)養餐的第一職責人，成立校長(cháng)任組長(cháng)的組織機構，建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校的計劃方案制定切實(shí)可行的方案，確實(shí)承擔起學(xué)生營(yíng)養餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理職責。
2、我校制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實(shí)，確保各項工作順利實(shí)施，確保食品安全。
3、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養餐及食品衛生安全協(xié)議書(shū)，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位職責協(xié)議。
4、我校已建立學(xué)生營(yíng)養狀況監測制度。以班為單位，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養改善狀況調查，包括學(xué)生的家庭情景、學(xué)習成績(jì)、體質(zhì)、體能等指標及膳食營(yíng)養攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調查學(xué)生營(yíng)養改善狀況，為營(yíng)養改善工作績(jì)效評估供給科學(xué)依據。
5、我校嚴格落實(shí)國家教學(xué)計劃規定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養健康教育，培訓健康的'飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養知識終身受益。
五、加強食堂管理
學(xué)校加強對食堂工作的領(lǐng)導與管理，把其列為學(xué)校常規管理工作的重要資料，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(cháng)負責制，并確定呂春分管陳應興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應穿戴整齊、清潔衛生。
1、加強學(xué)校食堂食品衛生安全管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛生管理、食品加工衛生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛生管理、衛生檢查及獎懲、除蟲(chóng)滅害衛生和突發(fā)公共衛生事件及時(shí)報告和緊急處置等制度，并上墻明示。
2、食堂統一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證(索票)登記制度；學(xué)校定期同供貨商結算賬目，從農戶(hù)個(gè)人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。食堂嚴禁采購下列食品及食輔原料：
�、佟叭裏o(wú)”(無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家)產(chǎn)品。
�、诟瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，包含毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。
�、鄢^(guò)保質(zhì)期限或不貼合食品標簽規定的定型包裝食品。
�、懿∷阑蛩酪虿幻鞯那菪蠹捌渲破�、未經(jīng)衛生檢疫部門(mén)或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品。
�、萜渌毁N合食品衛生標準和要求的食品。
六、各學(xué)校加強食堂從業(yè)人員的管理
1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問(wèn)題的不能錄用。
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛生專(zhuān)業(yè)知識培訓，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專(zhuān)業(yè)知識崗前培訓合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學(xué)校食堂工作。
3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應有良好的個(gè)人衛生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；勤洗手，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內吸煙。
七、加強學(xué)校食堂供餐管理
1、學(xué)校食堂應以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利”要求，合理控制伙食價(jià)格，切實(shí)維護學(xué)生的合法權益。
2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合研究學(xué)生的營(yíng)養需要、家庭經(jīng)濟承受本事、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不一樣年齡段等因素，合理確定不一樣的伙食費標準和收費方案。
3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺(jué)理解學(xué)生及其家長(cháng)、膳食管理委員的監督。
八、我校要加強學(xué)校食堂食品存放管理
建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現象；對過(guò)期食品和霉變食品要按規定及時(shí)處理，嚴禁不貼合質(zhì)量衛生要求的食品流向學(xué)校食堂和學(xué)生餐桌。
九、應急措施
我校建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛生安全事故，迅速啟動(dòng)應急預案。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案15
青少年營(yíng)養健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(cháng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年健康成長(cháng)，提高國民綜合素質(zhì)。根據上級精神和要求，我校本期起實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃。為確�！皩W(xué)生營(yíng)養午餐改善計劃”順利實(shí)施，使黨和國家的惠民政策落到實(shí)處，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農村中學(xué)學(xué)生營(yíng)養水平，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長(cháng)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著(zhù)力提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力辦好人民滿(mǎn)意的民族教育。
二、基本原則
(一)堅持校長(cháng)室牽頭、總務(wù)室負責、班主任落實(shí)、全校教職工執行的原則。
(二)堅持統一部署、規范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。
(三)堅持安全、營(yíng)養、價(jià)廉、便捷的原則。
三、實(shí)施范圍和方式
在全校所有學(xué)生中實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，為在校學(xué)生課間操間供應一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋(條件允許時(shí)給所有學(xué)生提供免費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(diǎn)(負責教師石及漢)領(lǐng)取。
四、領(lǐng)導機構
1、學(xué)生營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組名單
組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX
組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。
2、領(lǐng)導小組下設辦公室。
具體由學(xué)校黨副校長(cháng)石及福同志負責日常工作。
五、補助標準和資金來(lái)源
營(yíng)養餐配發(fā)標準為每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計算，合計每生每年600元。標準按政策變化進(jìn)行調整。
提供營(yíng)養午餐的所需資金由國家財政撥付。學(xué)校執行時(shí)間從開(kāi)學(xué)至縣教育局召標后全縣統一配送后止。
六、工作程序與管理要求
(一)審定補助人數：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營(yíng)養早餐學(xué)生按實(shí)名制建立學(xué)生全面信息造冊上報學(xué)�？倓�(wù)室初審匯總，再報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對學(xué)校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監督檢查工作的主要依據。
(二)資金管理和使用：每學(xué)期補助資金劃撥到各校后，由學(xué)校校務(wù)會(huì )監督，總務(wù)室管理和支出，學(xué)校定期與供應商進(jìn)行實(shí)際結算。營(yíng)養餐專(zhuān)項資金只能用于支付在校少年兒童的營(yíng)養餐食品的購置費用，實(shí)行專(zhuān)項管理，專(zhuān)賬核算，專(zhuān)款專(zhuān)用。
(三)確定供應方案：營(yíng)養午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長(cháng)室負責牽頭，總務(wù)室負責落實(shí)。采購至少確定2個(gè)廠(chǎng)家或個(gè)體供應商，食品采購供應商個(gè)體有健康證，衛生許可證等，每學(xué)期簽訂一次合同，并將供應商名單送相關(guān)部門(mén)備案。供應商應按合同將營(yíng)養午餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質(zhì)期內，超過(guò)時(shí)限的，學(xué)校有權拒收。學(xué)校負責雞蛋等食品熟用的加工，確定專(zhuān)人保管和發(fā)放營(yíng)養早餐食品，并做好當日的統計工作。
七、職責分工
1、學(xué)�？倓�(wù)室負責制定本�！坝媱潯睂�(shí)施方案和辦法，結合本校實(shí)際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作�！坝媱潯睂�(shí)施過(guò)程中完善“應急預案”，組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養與健康狀況跟蹤監測，開(kāi)展從業(yè)人員衛生知識培訓。
2、建立健全專(zhuān)項財務(wù)人員，確保資金的需要和專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、各班班主任負責對學(xué)生營(yíng)養午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開(kāi)展班級食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負責學(xué)校食品衛生的日常監督，按要求做好相應的記錄。
5、采購人員做好學(xué)生食品供應環(huán)節的監管，嚴禁不合格食品進(jìn)入校園。
6、學(xué)�？倓�(wù)室負責對“計劃”資金進(jìn)行專(zhuān)項管理和使用。
7、建立舉報箱，接受社會(huì )監督，征求社區家長(cháng)、學(xué)校學(xué)生意見(jiàn)，改進(jìn)計劃，并向社會(huì )做好各項宣傳工作。
8、學(xué)校其他職工在各自的'職責范圍內負責“計劃”的相關(guān)工作。
9、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專(zhuān)人負責，定期將營(yíng)養餐食品按時(shí)配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根據教育局“計劃”實(shí)施方案，結合各自實(shí)際，制定具體實(shí)施辦法，規范操作行為，提高管理水平，確�！坝媱潯表樌麑�(shí)施。
(二)加強寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設施。
(三)加大監管檢查力度。加強對營(yíng)養午餐食品質(zhì)量及衛生安全、專(zhuān)項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監督檢查，建立健全責任追究制度，設立監督舉報電話(huà)，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )監督。要時(shí)刻預防向學(xué)校配送不符合衛生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴、保管不善、加工不規范等事件，做到警鐘長(cháng)鳴。
(四)加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實(shí)施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶(hù)曉、深入人心，依托“營(yíng)養午餐改善計劃”實(shí)施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養成安全、衛生、健康的生活習慣。
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