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學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案（通用11篇）
工作方案的撰寫(xiě)人需要進(jìn)行質(zhì)與量、點(diǎn)與面的分析。當某個(gè)項目將要開(kāi)展時(shí)，提前準備多種方案，可以更好的幫助上級做決策，你知道寫(xiě)工作方案需要注意哪些問(wèn)題嗎？下面是小編為大家整理的學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 1
根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》精神及《校園食品安全守護行動(dòng)方案（20xx—20xx年）》（國市監食經(jīng)〔20xx〕61號）的要求，結合我市實(shí)際，決定在全市范圍內開(kāi)展校園食材統一配送單位規范化建設工作。特制定本方案。
一、總體要求
結合浙江省校園食品安全守護行動(dòng)，主動(dòng)拉高標桿，嚴格落實(shí)校園食材配送單位食品安全主體責任，以“標準化”為主旨，篩選出管理體系先進(jìn)、主體責任落實(shí)到位的校園食材配送單位，不斷完善校園食品供應體系，提高學(xué)校食品安全保障水平，提升校園食品安全治理能力。
二、實(shí)施范圍
全市通過(guò)集中采購統一配送的方式為學(xué)校食堂提供以食用農產(chǎn)品為主的食材配送單位。鼓勵大型機關(guān)企事業(yè)單位食堂、餐飲企業(yè)的食材配送單位參照本方案開(kāi)展整改提升，申報驗收評定。
三、主要任務(wù)
�。ㄒ唬┩七M(jìn)學(xué)校食材配送單位招標標準落實(shí)
重點(diǎn)推進(jìn)《校園食材招標評分指南》的制定，并在后續學(xué)校食材配送單位集中采購的招投標中運用落實(shí)，通過(guò)統一的標準，進(jìn)一步促進(jìn)校園食材招標工作的科學(xué)化和規范化。
�。ǘ┩苿�(dòng)學(xué)校食用農產(chǎn)品配送單位規范標準執行
在我市學(xué)校食材統一配送單位中倡導執行《學(xué)校食堂食用農產(chǎn)品配送企業(yè)管理規范》（T/ZFS0012—20xx）等規范、標準。通過(guò)啟動(dòng)實(shí)施、整改提升、驗收評估、結果運用四個(gè)方式，實(shí)現長(cháng)效閉環(huán)管理。
�。ㄈ┩茝V數字化全程追溯管理體系運用
通過(guò)明確責任、強化培訓、示范引領(lǐng)，全力推廣“浙食鏈”、“陽(yáng)光配送”等追溯管理體系在校園食材配送單位中的應用。達到進(jìn)貨查驗記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化的工作目標。
四、規范化建設基本要求
�。ㄒ唬╆犖榻ㄔO提升。要配備專(zhuān)職食品安全管理員，全面實(shí)行考核合格持證上崗制度。規模以上農產(chǎn)品、食品經(jīng)營(yíng)單位需設置食品安全管理機構并明確分管負責人。要配備具有檢驗知識和檢驗能力的質(zhì)量安全檢驗人員。要定期對職工進(jìn)行食品（食用農產(chǎn)品）安全知識培訓，并保存培訓記錄。每年對從事接觸直接入口食品的職工進(jìn)行健康檢查，取得健康證明方可上崗工作。全方位提升配送單位從業(yè)隊伍建設規范化、標準化、專(zhuān)業(yè)化。
�。ǘ┕芾碇贫冉∪�。梳理《中華人民共和國食品安全法》、《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》、《浙江省農業(yè)農村廳浙江省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于加強食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場(chǎng)準入銜接工作的通知》、《浙江省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于推進(jìn)“浙食鏈”系統建設應用的實(shí)施意見(jiàn)》等法律法規和文件的要求，建立并執行崗位職責制度、進(jìn)貨查驗記錄制度、快檢操作流程制度、供應商審核制度、快檢不合格樣品處置流程制度、問(wèn)題食品召回處置制度、食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、銷(xiāo)售記錄制度、食用農產(chǎn)品追溯制度、定期清潔維護設施設備制度等食品安全管理制度。
�。ㄈ﹫�(chǎng)所設備設施配備合理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內部要環(huán)境衛生整潔，結構布局合理，配備與經(jīng)營(yíng)品種、數量相適應的驗貨、配貨、粗加工、切配分割、快檢區（間）等專(zhuān)間及粗加工處理的設備設施，場(chǎng)所面積要與銷(xiāo)售規模相匹配。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外部要遠離污染源。貯存場(chǎng)所要滿(mǎn)足食品或食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求。運輸工具要同食品或食用農產(chǎn)品的類(lèi)型、特性、數量、流量、流向、運輸季節、距離、路況相適宜。
�。ㄋ模┦巢牧鬓D全流程管控到位。實(shí)行食材采購、貯存、配送全流程精準、閉環(huán)管理。食材采購要做好供貨者經(jīng)營(yíng)資格查驗和供應商審查工作，確保食材來(lái)源可追溯。采購食用農產(chǎn)品的，需留存購貨憑證及相關(guān)合格證明文件。采購進(jìn)口冷鏈食品的，還需做好“三證一碼”的查驗和賦碼掃碼工作。對同一產(chǎn)地、同一產(chǎn)品連續多次抽檢不合格的，要采取限期禁入等措施，從源頭杜絕食材安全隱患。食材貯存要符合相關(guān)的安全要求，包裝材料要符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規范，做好貯存記錄，做到分類(lèi)貯存、科學(xué)貯存。食材配送要做到配貨-配送-到貨全鏈條規范化管控，配送過(guò)程要做到整齊有序、清潔衛生。
�。ㄎ澹⿺底只匪莨芾眢w系全面應用。全面部署應用農產(chǎn)品風(fēng)險智控場(chǎng)景（“浙食鏈”）等管理軟件，100%建立銷(xiāo)售者電子檔案，使用應用系統進(jìn)行進(jìn)貨信息登記和入場(chǎng)查驗，并保證一定的活躍度。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食用農產(chǎn)品的.，相關(guān)產(chǎn)品與冷鏈食品風(fēng)險智控系統（“浙冷鏈”）對接，提高食用農產(chǎn)品風(fēng)險智控的覆蓋面和有效性。強化食用農產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場(chǎng)準入的銜接，鼓勵食材配送單位采取基地直采、場(chǎng)廠(chǎng)對接的方式采購食材。依托全省數字化改革，實(shí)行“陽(yáng)光配送”，對食材流轉全過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，確保食材從供貨商到學(xué)生餐桌中的每一環(huán)節“陽(yáng)光”、“可溯”。
五、工作步驟
�。ㄒ唬┲贫藴剩焊鶕秾W(xué)校食堂食用農產(chǎn)品配送企業(yè)管理規范》（T/ZFS0012—20xx）和農產(chǎn)品銷(xiāo)售管理的法規文件要求，制定科學(xué)、嚴謹的評價(jià)標準。
�。ǘ┥暾垐竺喊凑兆栽冈瓌t，由校園食材統一配送單位填寫(xiě)申請表,經(jīng)所在地市場(chǎng)監管局、教育局同意后，報市創(chuàng )建專(zhuān)班領(lǐng)導小組備案。
�。ㄈ┲笇嘤枺焊鶕镀胶行@食材配送單位規范化建設評價(jià)標準（試行）》要求，集中開(kāi)展一次規范化建設的培訓，結合培訓成果，各校園食材統一配送單位認真制定提升計劃，接受第一輪初始性評估。評估后，針對自身存在的問(wèn)題，制定個(gè)性化提升方案，落實(shí)整改工作。
�。ㄋ模﹦�(chuàng )建提升：完成整改提升后，開(kāi)展第二輪評價(jià)性評估，經(jīng)現場(chǎng)驗收考核后形成評估報告，評估結果運用于后期合格供應商評價(jià)、招投標等工作。
�。ㄎ澹┰u定命名：經(jīng)市創(chuàng )建專(zhuān)班領(lǐng)導小組審核同意后，在校園食材配送單位中評選出示范單位和達標單位，進(jìn)行命名授牌，并向社會(huì )公布。
�。╅L(cháng)效管理：對中標的校園食材統一配送單位每三年開(kāi)展一次復評。每年開(kāi)展1-2次動(dòng)態(tài)檢查，每月開(kāi)展1次追溯管理體系和“陽(yáng)光配送”在線(xiàn)檢查，對檢查發(fā)現存在嚴重缺陷的單位，依情節嚴重分別予以責令改正、約談、降級、取消稱(chēng)號、建議暫停配送、行政處罰等，形成長(cháng)效管理機制。
六、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導。要高度重視，深刻認識校園食材統一配送單位規范化建設工作的重要性和緊迫性，切實(shí)把開(kāi)展規范化建設工作列入工作重點(diǎn)，抓緊抓好，確保取得實(shí)效。市市場(chǎng)監管局、教育局設立工作專(zhuān)班，由郎曉東、柯忠明任組長(cháng)，李良平、李在忠任成員，各配送單位也要高度重視，成立專(zhuān)門(mén)工作組，開(kāi)展改造提升工作。全面推動(dòng)校園食品安全管理制度健全，食品安全主體責任落實(shí)，食品安全監管工作加強，從業(yè)人員的食品安全意識提高，校園食品安全狀況改善。
�。ǘ﹪绤柎驌暨`法行為。加強監督檢查和抽檢監測，重點(diǎn)打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加非食用物質(zhì)食品、不符合安全標準的食品、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類(lèi)、“三無(wú)”食品、“山寨”食品、商標侵權食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品等違法行為。對日常監督檢查發(fā)現的違法違規問(wèn)題一律出具書(shū)面責令限期改正通知書(shū)或依法立案查處，并督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行整改責任人制度和閉環(huán)管理。
�。ㄈ┘訌娙粘Ｖ笇�。做好校園食材統一配送單位規范化建設的指導工作。加強對校園食材統一配送單位的監督檢查和抽檢，依法公布監督檢查和監督抽檢信息。實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，加強對已授牌示范單位和達標單位的日常監督檢查，督促示范單位和達標單位持續按照示范標準來(lái)自我要求。如不再符合授牌標準或發(fā)生重大食品安全問(wèn)題，要按照相關(guān)報批程序予以摘牌并向社會(huì )公開(kāi)摘牌原因，促進(jìn)校園食材統一配送單位提升食材質(zhì)量安全管理水平。
�。ㄋ模┘訌娦麄骺偨Y。加大對校園食材統一配送單位規范化建設工作的宣傳力度，認真做好政策解讀，展現示范創(chuàng )建活動(dòng)的意義與特色。充分利用政府信息平臺、報紙、微信平臺等各類(lèi)媒介，提高公眾知曉度和參與度，營(yíng)造濃厚創(chuàng )建工作氛圍，不斷鞏固和擴大活動(dòng)成果。同時(shí)，善于總結工作中的成效和經(jīng)驗，及時(shí)將工作進(jìn)展情況、典型經(jīng)驗做法、工作總結、圖片資料等報送創(chuàng )建專(zhuān)班領(lǐng)導小組。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 2
根據《福建省義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃(20xx—20xx年)實(shí)施方案》（閩教財〔20xx〕3號）關(guān)于：“到20xx年，建立健全義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組及其辦公機構，配齊配足工作人員，逐步建立‘集中采購、統一配送、協(xié)同監管’的食品食材采購管理制度、監督制度和考核獎勵機制，健全檔案管理，建立可支持移動(dòng)終端應用的信息化管理系統的工作要求�？h教育局對于全縣公辦義務(wù)教育學(xué)校、幼兒園食堂食材統一招標、配送工作進(jìn)行了前期調研，提出了工作方案并于20xx年1月4日完成了公開(kāi)招標工作，將于20xx年春季學(xué)期正式啟動(dòng)全縣公辦義務(wù)教育學(xué)校、幼兒園食堂食品食材統一配送工作，為做好此項工作，現將有關(guān)事項安排如下：
一、統一配送學(xué)校范圍
全縣義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校、幼兒園。
二、統一配送時(shí)間
本次招標服務(wù)期限為五年，自20xx年3月1日至20xx年2月28日止。合同一年一簽，自20xx年3月1日起至20xx年2月28日止。
三、統一配送的`食品食材
大米、食用油、鮮肉、蔬菜類(lèi)、乳制品、調味品等學(xué)校食堂食品食材。
四、其它事項
1.請各校在本學(xué)期結束后終止原食堂食品食材采購合同協(xié)議。從20xx年春季學(xué)期開(kāi)始嚴禁向本次中標配送公司以外的供應商采購食堂任何食品食材，出具的發(fā)票為學(xué)校學(xué)生食堂食品食材唯一結算票據，同時(shí)學(xué)校需安排好食堂廚工工作人員。
2.請各校(園）高度重視學(xué)校食堂食品食材統一配送采購工作，成立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導小組并合理安排人員專(zhuān)人負責食堂食品食材下單、驗收、結算、監督等各環(huán)節工作。并于20xx年1月26日以前將有關(guān)信息書(shū)面報縣資助中心，同時(shí)將電子稿發(fā)至到郵箱
3.根據學(xué)校食堂食品食材統一配送工作要求，縣教育局將舉辦各校有關(guān)管理人員專(zhuān)題培訓工作，具體時(shí)間、地點(diǎn)另行通知。中標公司工作人員近期將前到學(xué)校、幼兒園進(jìn)行前期摸底工作，請各校（園）做好接洽工作。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 3
為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全管理，嚴防食源性公共衛生事故發(fā)生，根據《常山縣食品安全委員會(huì )關(guān)于印發(fā)常山縣學(xué)校食品原料統一配送實(shí)施意見(jiàn)的通知》（常食安委〔20xx〕12號）文件精神，特制定本方案。
一、配送范圍
根據常食安委[20xx]12號文件精神，結合我縣當前實(shí)際，按照“先行試點(diǎn)，穩步推進(jìn)”的原則，從20xx學(xué)年開(kāi)始，用三年時(shí)間在全縣公辦學(xué)校食堂開(kāi)展食品原料統一配送工作。具體目標是：20xx學(xué)年，選擇部分學(xué)校進(jìn)行食品原料統一配送試點(diǎn)；20xx學(xué)年，城區公辦學(xué)校和鄉鎮中心校以上學(xué)校食品原料實(shí)行定點(diǎn)配送；20xx學(xué)年，全縣所有公辦學(xué)校實(shí)行食品原料統一配送。列入統一配送的食品原料為學(xué)校食堂所需的所有食品原料（含主副食、葷素菜、調味品等）。同時(shí)積極鼓勵民辦學(xué)校及幼兒園參加食品原料統一配送。
二、實(shí)施方式
將配送的食品原料分為定型包裝類(lèi)（米、面、油、調味品等）和生鮮食品類(lèi)（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類(lèi)，通過(guò)集中招投標形式分別進(jìn)行公開(kāi)招標，時(shí)限為20xx下半學(xué)年至20xx學(xué)年。凡符合配送準入條件的企業(yè)均可報名參與競標（企業(yè)準入條件詳見(jiàn)招標公告），參與競標企業(yè)憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競價(jià)情況，獲得配送資格。
三、招標程序
�。ㄒ唬┬畔l(fā)布。按招標程序將食品統一配送的信息、企業(yè)準入條件、招標內容和競標時(shí)間等在媒體上公開(kāi)發(fā)布，鼓勵企業(yè)報名參與競標。
�。ǘ╅_(kāi)展招標。報名參加招投標的企業(yè)必須在3家及以上，不足3家報名的按照有關(guān)規定可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由相關(guān)技術(shù)人員和相關(guān)職能部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員組成，對參加競標企業(yè)的規模、信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價(jià)格進(jìn)行評審。本著(zhù)公平、公正、公開(kāi)和競價(jià)的原則，決定配送中標企業(yè)。具體招標工作由縣教育裝備中心通過(guò)縣招投標機構規范操作實(shí)施。
�。ㄈ┖炗喓贤�。中標企業(yè)必須按照常食安委［20xx］12號文件要求，與縣學(xué)校食品原料統一配送工作協(xié)調小組辦公室簽訂安全承諾書(shū)后，在教育局的指導下，逐年與列入配送的學(xué)校簽訂安全承諾書(shū)和配送合同。
四、配送要求
配送企業(yè)每天在網(wǎng)上公布第二天供應的品種及價(jià)格等信息，各學(xué)校采取網(wǎng)上填寫(xiě)訂單或電子訂單等形式對本校食品采購需求量進(jìn)行確認，配送企業(yè)接受配送任務(wù)后，應按合同要求，向學(xué)校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標志，并要求索取質(zhì)量檢驗報告，未列入生產(chǎn)許可目錄的應符合國家有關(guān)標準要求。
配送時(shí)間一般在每天早上9時(shí)前到位。配送企業(yè)要配置“配送專(zhuān)用車(chē)”，憑專(zhuān)用通行證進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類(lèi)等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。盡量不要配送一些容易引發(fā)群體性食物中毒的食物，如馬鈴薯、四季豆、空心菜等。
企業(yè)配送食品原料價(jià)格應低于當月物價(jià)部門(mén)提供的市場(chǎng)價(jià)格。對于質(zhì)量有問(wèn)題的食品要保證退貨，并及時(shí)更換符合質(zhì)量標準的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平，不得強制向學(xué)校配送不符質(zhì)量標準的食品，對出現有關(guān)質(zhì)量問(wèn)題按合同相關(guān)事宜處理。
五、保障措施
1、建立組織，加強領(lǐng)導。
為了做好學(xué)校食堂食品原料統一配送工作，特成立由xxx局長(cháng)任組長(cháng)，xxx副書(shū)記、xxx副局長(cháng)、xxx副局長(cháng)為副組長(cháng)，xxx為成員的常山縣教育局學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組。
各配送學(xué)校必須成立相關(guān)的工作領(lǐng)導小組，分工明確，職責到人，做好食堂食品原料配送工作。
2、明確職責，嚴格管理。
教育裝備中心職責負責對全縣公辦學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)狀況、用餐人數等情況進(jìn)行調查摸底，確定配送學(xué)校名單；通過(guò)公開(kāi)招標確定配送企業(yè)，指導學(xué)校與配送企業(yè)簽定合同；及時(shí)掌握學(xué)校食堂食品統一配送工作的開(kāi)展情況。
教育局紀檢監察室職責參與配送企業(yè)招標過(guò)程和配送食品價(jià)格的監督。
教育科職責負責指導學(xué)校加強食堂管理，健全與完善各項安全規章制度、衛生制度；與相關(guān)科室協(xié)作，定期或不定期對學(xué)校食堂的食品安全和衛生安全等進(jìn)行檢查；協(xié)同相關(guān)部門(mén)加強對全縣學(xué)校相關(guān)工作人員進(jìn)行食品安全教育和培訓，提高師生的`食品安全意識和法制意識；開(kāi)展學(xué)校食品示范先進(jìn)校的評比。
財建科職責負責建立健全學(xué)校食堂的財務(wù)管理制度，規范食堂收入和成本支出的核算，加強對學(xué)校食堂財務(wù)的監督與管理。
學(xué)校職責學(xué)校必須成立食堂管理機構，確定一名專(zhuān)門(mén)人員負責食堂管理工作。建立并完善學(xué)校食堂進(jìn)、出貨臺賬；嚴格遵守學(xué)校食堂食品原料統一配送規定，嚴禁私自采購；建立健全學(xué)校食堂財務(wù)管理制度，要求設立收、支臺帳，凡學(xué)校食堂報銷(xiāo)的食品原料進(jìn)購票據，必須是有配送企業(yè)送貨人、學(xué)校食堂收貨人及校長(cháng)三人共同簽字的正規發(fā)票，學(xué)校財務(wù)才能予以報銷(xiāo)；學(xué)校食堂實(shí)行收、支兩條線(xiàn)。加強學(xué)校門(mén)衛管理，嚴禁無(wú)專(zhuān)用通行證和非“學(xué)校食品配送專(zhuān)用車(chē)輛”送食品原料進(jìn)入校園，要教育師生注意校園內配送車(chē)輛的交通安全；根據物價(jià)部門(mén)每月提供的市場(chǎng)價(jià)格，對配送企業(yè)報送的食品價(jià)格進(jìn)行審核，確保配送價(jià)格符合合同要求（低于市場(chǎng)價(jià)格）。同時(shí)加強對配送食品原料的質(zhì)量審核，對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收；對配送工作中出現的問(wèn)題要及時(shí)向配送企業(yè)反映，及時(shí)溝通解決，解決不掉的問(wèn)題要及時(shí)向縣教育局匯報。各配送學(xué)校每天要向配送企業(yè)索證索票，并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。
其它相關(guān)科室依據各自工作職責，對學(xué)校食堂食品原料統一配送工作進(jìn)行相應的指導與監管。
3、健全制度，加大監管。
�。ㄒ唬┡渌头⻊�(wù)質(zhì)量評議制度。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將每學(xué)期組織配送學(xué)校對配送過(guò)程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執行情況、承諾兌現等方面進(jìn)行綜合評議。評議結果報送縣學(xué)校食品原料統一配送工作協(xié)調小組辦公室。
�。ǘ┴熑巫肪恐贫�。學(xué)校食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將定期或不定期地深入學(xué)校食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對學(xué)校違規進(jìn)貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學(xué)校相關(guān)負責人的責任。對配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金；情節嚴重的取消配送資格，沒(méi)收履約保證金；造成責任事故的將追究其法律責任。
�。ㄈ┙⑼顺鰴C制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)重大食品安全事故、學(xué)校連續兩次評議結果滿(mǎn)意率低于50%，企業(yè)存在嚴重安全隱患整改不到位等情況之一的，報經(jīng)常山縣學(xué)校食品原料統一配送工作協(xié)調小組決定取消該企業(yè)學(xué)校食堂食品配送資格。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 4
為進(jìn)一步加強全縣中小學(xué)校食品衛生安全管理，規范學(xué)校食堂食品原料采購管理，嚴防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，文山市綠達蔬菜銷(xiāo)售有限公司特制定本方案。
工作目標：在全縣統一要求框架下，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實(shí)際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開(kāi)展工作，以進(jìn)一步規化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的規范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養、價(jià)廉，促進(jìn)全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長(cháng)。
一、配送產(chǎn)品介紹：
大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳制品等其他品種。
二、配送食品的內容及標準：
1、大米必須符合GBl354-20xx《大米》標準，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內，有QS標志。
2、食用油必須符合GBl535—20xx標準(大豆油)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內，有QS標志。
3、面粉必須符合GBl355．86標準，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內，有QS標志。
4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗報告，在保質(zhì)期內，有QS標志。
5、學(xué)生飲用奶必須符合《云南省“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》中對學(xué)生飲用奶質(zhì)量標準。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標識應執行國家標準GB一5408．2一1999《滅菌乳》和GB7718—1994《食品標簽通用標準》的'規定，應采用符合GB/T6914—1986《生鮮牛乳收購標準》規定的原奶生產(chǎn)，不得用復原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應采用】80毫升、200毫升、250毫升等規格，凈含量負偏差符合國家規定。
6、配送的鮮肉類(lèi)必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛生檢疫機構檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章，并附有《動(dòng)物產(chǎn)品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類(lèi)必須向經(jīng)營(yíng)商索票索證，并報動(dòng)物衛生檢疫機構備案。
7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數量等，經(jīng)縣(或鄉鎮)農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管站進(jìn)行農藥殘留檢測，檢測合格并出具農藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。
三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施：
(1)在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》；
(2)我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購員工分類(lèi)采買(mǎi)或向和我公司簽訂購銷(xiāo)協(xié)議的農民專(zhuān)業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》分揀包裝并分類(lèi)入庫貯藏。
(3)由于蔬菜生產(chǎn)的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學(xué)校食堂；
(4)我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監督員驗收。
(5)配送價(jià)格構成及報價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購價(jià)格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中，根據蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價(jià)、采購方核價(jià)的方式進(jìn)行（當有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。
四、本次配送計劃客戶(hù)服務(wù)策略
1、建立服務(wù)補救預警系統�；忸櫩捅г沟淖罴褧r(shí)機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問(wèn)題出現前預見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。
2、鼓勵和引導不滿(mǎn)的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿(mǎn)意顧客中“沉默的大多數”說(shuō)出他們的不滿(mǎn)，利用這些信息發(fā)現潛伏的危機和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。
3、快速解決問(wèn)題。當發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應越快，服務(wù)補救效果會(huì )越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴大并升級。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 5
為認真落實(shí)平羅縣人民政府20xx年民生實(shí)事工作，進(jìn)一步加強全縣中小學(xué)校(幼兒園)、公辦養老機構及政府機關(guān)食堂(以下簡(jiǎn)稱(chēng)各單位)食品安全管理，嚴防食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大就餐人員身體健康和生命安全，根據我縣實(shí)際，制定本方案。
一、指導思想
加強各單位食品安全管理，開(kāi)展食品食材統一配送，認真落實(shí)平羅縣20xx年十大民生實(shí)事及全縣食品安全工作有關(guān)意見(jiàn)，鞏固“石嘴山市創(chuàng )建國家食品安全示范城市”成果，為廣大幼兒、中小學(xué)生、機關(guān)人員及公辦養老機構老人飲食安全保駕護航。
二、基本原則
食品食材配送遵循公平競爭、公開(kāi)透明、誠實(shí)信用、擇優(yōu)選擇的原則。
三、目標任務(wù)
(一)工作目標
根據平羅縣實(shí)際，建立各單位食品食材配送管理機制，進(jìn)一步強化食品食材配送管理，實(shí)現全縣中小學(xué)(幼兒園)、公辦養老機構及政府機關(guān)食堂食材統一配送，通過(guò)源頭控制確保全縣中小學(xué)(幼兒園)學(xué)生、公辦養老機構老人及機關(guān)人員飲食安全，同時(shí)逐步增加推廣范圍。對于臨時(shí)性公務(wù)招待活動(dòng)因供應商無(wú)法及時(shí)配送的情況下允許餐飲服務(wù)單位自行采購，自行采購必須遵從索證索票及進(jìn)貨查驗相關(guān)制度。
(二)工作任務(wù)
1.建立采購合同備案制度。各單位與供應商必須簽訂配送合同，參照《平羅縣中小學(xué)(幼兒園)、公辦養老機構及政府機關(guān)食堂食品食材配送指導性合同》，可按實(shí)際需要增加條款。簽訂配送合同后到縣市場(chǎng)監管局、教體局、民政局及機管中心備案。
2.建立配送質(zhì)量評議制度。各單位要建立配送服務(wù)質(zhì)量評議制度，將食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、合同執行等情況納入評議范圍，組織對配送企業(yè)進(jìn)行客觀(guān)、全面、公正的綜合評議，綜合評議每年至少二次，評議結果由各主管部門(mén)(縣教體局、民政局、機管中心等)匯總備案作為續簽合同和退出配送的重要依據。
3.建立責任追究制度。配送工作領(lǐng)導小組成員單位要定期或不定期地深入各單位和配送企業(yè)，對配送工作進(jìn)行督查。因違規進(jìn)貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，要嚴格追究相關(guān)負責人的責任。對配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送，影響學(xué)生正常就餐的，應依據合同取消配送資格，依照食品安全追溯體系及相關(guān)法律法規追究責任。
4.嚴格落實(shí)索證索票及驗收制度。對配送企業(yè)配送的食品食材，各單位必須堅持索證索票，妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗、檢疫報告書(shū)等材料。要指派專(zhuān)人負責對食品原料的.檢查驗收，對不符合食品安全相關(guān)要求的堅決拒收。
5.建立配送企業(yè)退出機制。因食品配送引發(fā)食品安全事故;被各單位連續兩次評議結果滿(mǎn)意率較低的;企業(yè)存在嚴重安全隱患整改不到位等情況的，將取消該企業(yè)食品配送資格。
四、工作步驟
(一)制定方案階段(20xx年3月20日前)�？h市場(chǎng)監管局聯(lián)合縣教體、民政及機管中心等部門(mén)制定實(shí)施方案并上報縣人民政府。
(二)試點(diǎn)實(shí)施階段(20xx年3月21日—9月20日)�？h市場(chǎng)監管局聯(lián)合縣教體局等部門(mén)確定入圍企業(yè)，各單位與入圍企業(yè)自行簽訂合同。
(三)統一配送階段(20xx年9月21日以后)。全縣所有中小學(xué)校(幼兒園)、公辦養老機構及政府機關(guān)食堂實(shí)施集中采購、統一配送。
五、配送具體要求
(一)各部門(mén)職責分工
縣市場(chǎng)監管局:負責此項工作的牽頭、落實(shí)，成立食品食材配送管理監督小組，對供應商競爭入圍、日常管理工作進(jìn)行指導、檢查和監督。
縣教體局:負責督促指導各學(xué)校(幼兒園)嚴格落實(shí)方案內容，嚴禁私自采購，負責指導、監督各學(xué)校做好食堂食品安全管理工作。
縣民政局:負責督促公辦養老機構嚴格遵守方案規定，嚴禁私自采購，負責指導、監督公辦養老機構做好食堂食品安全管理工作。
縣農業(yè)農村局:負責入圍企業(yè)配送的食用農產(chǎn)品(含初級水產(chǎn)品)、畜禽屠宰環(huán)節質(zhì)量安全監督管理。協(xié)助入圍配送企業(yè)培育發(fā)展種植養殖基地。
縣商務(wù)局:依照部門(mén)職能指導做好食品食材配送協(xié)調工作。
縣機管中心:負責督促機關(guān)食堂嚴格遵守方案規定，嚴禁私自采購，負責指導、監督機關(guān)食堂做好食堂食品安全管理工作。
(二)配送企業(yè)資質(zhì)及配送要求
1.入圍企業(yè)相關(guān)要求
(1)具有營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)資質(zhì)。
(2)具備較強的經(jīng)營(yíng)、加工、配送能力，具有良好的企業(yè)信譽(yù)及售后服務(wù)能力。
(3)入圍企業(yè)應當主動(dòng)接受市場(chǎng)監督管理部門(mén)監督管理，市場(chǎng)監督管理部門(mén)可結合本部門(mén)工作計劃，適時(shí)對配送的食品進(jìn)行抽樣檢測，檢測結果不合格，對配送企業(yè)將依法予以處理。
(4)入圍企業(yè)在參與競爭期間無(wú)食品安全違法行為。
(5)入圍企業(yè)必須購買(mǎi)食品安全專(zhuān)項保險，報送相關(guān)部門(mén)進(jìn)行備案。
(6)入圍企業(yè)必須建立完善的食品安全追溯體系。
(7)入圍企業(yè)必須符合法律、行政法規規定的其它條件。
2.配送品種與標準
(1)配送品種
米、面、油、調味品;肉、蛋、禽、蔬菜、水果等。
(2)配送標準
所配送的食品原料符合食品安全國家標準要求，必須依法取得SC許可，每批次具備檢測資質(zhì)的食品檢測報告;配送蛋類(lèi)必須新鮮、安全，肉類(lèi)必須具有定點(diǎn)屠宰的“兩票兩章”等相關(guān)證明材料;蔬菜、水果農藥殘留量必須符合《GB2763-20xx食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》標準。
3.配送方式與要求
(1)配送方式
由縣市場(chǎng)監管局牽頭，縣教體局、民政局、機管中心、商務(wù)局、農業(yè)農村局配合，通過(guò)競爭方式確定兩家資質(zhì)審查合格的企業(yè)。各單位與入圍企業(yè)簽訂供貨合同，合同期限由各單位自行約定確定。配送企業(yè)名單、資質(zhì)信息應向社會(huì )進(jìn)行公示。
(2)配送要求
�、偃雵髽I(yè)必須按照要求在平羅縣境內建立配送中心，實(shí)行統一采購、統一檢測、統一配送。
一是統一采購。食堂食材必須實(shí)行統一采購，食材采購的價(jià)格應本著(zhù)“低于本地市場(chǎng)零售價(jià)格，略高于本地市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格”的原則，由各單位和入圍企業(yè)簽訂合同并依照合同約定價(jià)格執行。原則上入圍企業(yè)優(yōu)先在平羅縣采購供應的食品食材，優(yōu)先考慮扶貧產(chǎn)業(yè)農產(chǎn)品，每月分品種匯總采購食品食材數據報縣市場(chǎng)監管局。
二是統一檢測。入圍企業(yè)必須設立檢測室、配齊檢測人員(需有相應資質(zhì))，檢測室要求配備完善的食品安全快速檢測設備，其中必須包括:蔬菜農殘檢測儀、注水肉檢測儀、病害肉和瘦肉精速測試紙、加工用具表面潔凈度快速檢測設備等。采購的每一批食材都需按照國家食品驗收標準進(jìn)行入庫檢驗，確保所采購食品符合食品安全標準。市場(chǎng)監督管理部門(mén)對統一檢測行為進(jìn)行監督管理，可配備一名快速檢測指導員結合工作實(shí)際適時(shí)對統一檢測工作進(jìn)行比對抽查，確保統一檢測工作落實(shí)到位。
三是統一配送。實(shí)行冷藏車(chē)專(zhuān)業(yè)配送，根據每日各單位需求制定配送計劃。配送車(chē)輛按照食品運輸車(chē)輛的管理要求定期定時(shí)清洗消毒，防止因滋生細菌污染配送產(chǎn)品，做到配送過(guò)程中食品安全的要求零污染，降低在終端由于儲存不便或儲存不當增加的安全隱患。
�、谂渌蜁r(shí)限。肉類(lèi)、禽類(lèi)、蔬菜等食品的配送數量、頻次應由入圍企業(yè)與各單位在合同中自行約定執行。
�、叟渌徒Y賬周期。資金結算實(shí)行每月進(jìn)行一次報賬，入圍企業(yè)配送中心每批次配送食材必須向各單位提供《食堂食品采購清單》及對應發(fā)票經(jīng)各單位負責人簽字后報賬，報賬資金直接匯入供貨商賬戶(hù)。
(三)監管人員有關(guān)要求
監管人員要嚴格按照相關(guān)法律法規對配送企業(yè)食品安全進(jìn)行監管，采取定期輪崗形式落實(shí)監管職責，發(fā)現食品安全隱患要及時(shí)上報。配送工作領(lǐng)導小組適時(shí)進(jìn)行工作督查，對不符合工作要求的監管人員及時(shí)予以調整，確保源頭管控落實(shí)到位。
六、組織領(lǐng)導
(一)加強領(lǐng)導，確保工作進(jìn)度。為確保食品統一采購、檢測、配送平臺順利搭建成功，成立縣食品食材配送領(lǐng)導小組(以下簡(jiǎn)稱(chēng)配送工作領(lǐng)導小組)，具體成員如下:
組長(cháng):蔣新錄縣人民政府副縣長(cháng)
副組長(cháng):代正禮縣市場(chǎng)監管局局長(cháng)
成員:
領(lǐng)導小組辦公室設在縣市場(chǎng)監管局，由李雪斌擔任辦公室主任，負責與政府督查室工作對接、及時(shí)匯總各單位食品食材配送工作的進(jìn)度情況，密切聯(lián)系各成員單位，按時(shí)上報工作信息，各相關(guān)部門(mén)要按照本方案工作步驟，結合部門(mén)職能，細化工作內容，強化工作部署，嚴格按照時(shí)間進(jìn)度，務(wù)必保證9月開(kāi)學(xué)前一周各單位食堂所有配送食品食材配送到位。
(二)密切溝通，形成工作合力。搭建食品統一采購、檢測、配送平臺是全縣20xx年十大民生實(shí)事內容之一，各相關(guān)部門(mén)要加強溝通協(xié)作，形成工作合力，全面落實(shí)工作內容。
(三)加強宣傳，營(yíng)造輿論氛圍。各相關(guān)部門(mén)要依托各類(lèi)新聞媒體，強化工作宣傳，主動(dòng)公開(kāi)平臺建設內容和運行情況，加大統一平臺提升食品安全保障質(zhì)量的宣傳引導，營(yíng)造共同參與監督的良好氛圍。
(四)陽(yáng)光操作，接受社會(huì )監督。各相關(guān)部門(mén)在此項工作開(kāi)展過(guò)程中應結合“政務(wù)公開(kāi)”“政府開(kāi)放日”及“學(xué)校(幼兒園)陪餐”等相關(guān)活動(dòng)，加強食品食材配送工作各個(gè)環(huán)節的透明度、陽(yáng)光化，主動(dòng)接受公眾、媒體及社會(huì )監督，使民生工程同時(shí)成為一項“陽(yáng)光餐飲”建設工程。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 6
一、整治問(wèn)題及規范要求
�。ㄒ唬⿲W(xué)校教職工在食堂就餐與學(xué)生同質(zhì)不同價(jià)、免費吃學(xué)生餐以及陪餐不交費問(wèn)題
規范要求：學(xué)校教職工包括食堂從業(yè)人員在食堂就餐應當據實(shí)交納伙食費，不得以其它方式抵沖，其交納標準不得低于學(xué)生伙食費，并做到與學(xué)生同質(zhì)同價(jià)。學(xué)校教職工及到校檢查人員陪餐必須按規定支付餐費，不得從學(xué)生餐費中開(kāi)支。
�。ǘ┛丝�、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費及私設“小金庫”問(wèn)題
規范要求：學(xué)校食堂應定期將財務(wù)收支及成本核算情況在校內公示，主動(dòng)接受學(xué)校師生和家長(cháng)的監督。學(xué)校膳食委員會(huì )應當不定期對學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)及財務(wù)管理情況進(jìn)行檢查，并將檢查結果在校內公示。食堂不得將師生繳納的伙食費等資金存入個(gè)人賬戶(hù)。任何單位、部門(mén)和個(gè)人不得克扣、挪用、截留、貪污學(xué)生伙食費或者私設“小金庫”。
�。ㄈ┰谑程眠`規開(kāi)支、違規接待等問(wèn)題
規范要求：學(xué)校食堂財務(wù)支出應當取得合法、有效的票據，不得以自制票據和隨貨同行單等白條入賬，不得將與食堂無(wú)關(guān)的任何費用在食堂中開(kāi)支。學(xué)校公務(wù)活動(dòng)接待用餐嚴格按照相關(guān)管理規定執行，費用不得列入學(xué)生用餐成本。
�。ㄋ模┦程么笞谑巢恼袠瞬灰幏痘蛏嫦永孑斔偷葐�(wèn)題
規范要求：采取自營(yíng)方式供餐的全市公辦學(xué)校，應在20xx年底前，以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點(diǎn)實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標、集中定點(diǎn)采購。采取托管方式供餐的公辦學(xué)校，應將托管企業(yè)的大宗食品招投標方案納入“三重一大”事項進(jìn)行集體審核，并對招標過(guò)程進(jìn)行全程監管、對招標結果監督執行。提倡民辦學(xué)校實(shí)行食堂大宗食品公開(kāi)招標、集中定點(diǎn)采購。學(xué)校不得在招標中為他人謀利、搞利益輸送或以權謀私，不得虛假招標、串通招標、暗箱操作。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂學(xué)期末結余資金未據實(shí)清退給學(xué)生問(wèn)題
規范要求：學(xué)校自營(yíng)食堂實(shí)行保本零利潤，委托經(jīng)營(yíng)的食堂年利潤率不得超過(guò)5%。學(xué)校應按月進(jìn)行食堂收支核算，做到收支基本平衡。食堂收支盈余部分及預收伙食費結余部分每學(xué)期末結算后必須據實(shí)清退給學(xué)生。
二、整治對象及重點(diǎn)
本次專(zhuān)項整治的對象為全市中小學(xué)校（包括小學(xué)、初中、普通高中，含民辦學(xué)校），結合我市前段專(zhuān)項整治工作情況，應以其中的企業(yè)托管學(xué)校食堂和未經(jīng)第三方審計機構進(jìn)行財務(wù)專(zhuān)項審計的學(xué)校食堂為重點(diǎn)。
三、部門(mén)職責分工
�。ㄒ唬┙逃块T(mén)負責牽頭專(zhuān)項整治工作。各區教育局應成立學(xué)校后勤管理部門(mén)綜合協(xié)調，以相關(guān)財務(wù)人員為主，體衛藝部門(mén)參與的工作專(zhuān)班，負責研究制定專(zhuān)項整治實(shí)施方案，加強督查指導，壓緊壓實(shí)學(xué)校責任，建立健全中小學(xué)校食堂管理制度，完善中小學(xué)校食堂管理長(cháng)效機制等。市教育局專(zhuān)項整治工作專(zhuān)班設在市勤工儉學(xué)管理處。
�。ǘ┴斦块T(mén)負責統籌落實(shí)學(xué)校食堂建設及設備購置經(jīng)費保障并加強績(jì)效評價(jià)結果運用，按照相關(guān)要求規范食堂賬戶(hù)管理。
�。ㄈ┦袌�(chǎng)監管部門(mén)配合教育部門(mén)推進(jìn)中小學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化監管等。
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署（5月中旬）
市教育局牽頭研究制定實(shí)施方案，在局官方網(wǎng)站上公布投訴舉報電話(huà)，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議全面部署安排專(zhuān)項整治工作。各區教育局結合本輪專(zhuān)項整治工作要求，調整充實(shí)專(zhuān)項整治工作專(zhuān)班力量，細化制定具體工作方案，明確責任分工，落實(shí)工作措施。各區應于5月20日前將專(zhuān)項整治工作方案、聯(lián)絡(luò )員名單報市教育局專(zhuān)項整治工作專(zhuān)班。
�。ǘ┘姓危�11月底前）
1.全面自查自糾。組織學(xué)校對照專(zhuān)項整治問(wèn)題和規范要求認真開(kāi)展自查自糾，做到整治對象全部覆蓋，查擺問(wèn)題不留死角，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，并于6月底前完成相關(guān)工作。
2.強化督導檢查。采取專(zhuān)項審計、重點(diǎn)督查、聯(lián)合檢查等多種方式對整治對象進(jìn)行全覆蓋的督導檢查，并將專(zhuān)項整治工作納入20xx年秋季開(kāi)學(xué)督導檢查。同時(shí)，市教育局專(zhuān)項整治工作專(zhuān)班將采取明察暗訪(fǎng)等方式開(kāi)展常態(tài)化督導。
3.推動(dòng)問(wèn)題整改。對自查自糾、督導檢查、群眾投訴舉報等收集到的.問(wèn)題線(xiàn)索，要列出清單、建立臺賬，落實(shí)責任、明確時(shí)限，逐一整改銷(xiāo)號，確�！耙�(jiàn)底清零”。
4.組織“回頭看”。以自查自糾是否扎實(shí)、督導檢查是否落實(shí)、問(wèn)題整改是否到位、整治成效是否顯現等為重點(diǎn)，進(jìn)行一次全面的“回頭看”，認真查找不足，及時(shí)抓好整改，進(jìn)一步推進(jìn)專(zhuān)項整治工作。
5.加強制度建設。要將制度建設貫穿于專(zhuān)項整治全過(guò)程，按照省教育廳等相關(guān)部門(mén)文件精神和要求，及時(shí)修訂、完善中小學(xué)校食堂管理相關(guān)制度辦法和操作細則。特別是要建立健全常態(tài)化的中小學(xué)校食堂專(zhuān)項審計或專(zhuān)項檢查制度，并在年底前對所轄中小學(xué)校食堂開(kāi)展一次專(zhuān)項審計或專(zhuān)項檢查。
�。ㄈ╈柟烫嵘�12月底前）
采取現場(chǎng)調閱、抽查核實(shí)、走訪(fǎng)談話(huà)、問(wèn)卷調查等方式，對專(zhuān)項整治工作要求的落實(shí)質(zhì)量和所取得的成效進(jìn)行綜合研判，并準確運用綜合研判結果，有針對性地補短板、強弱項、堵漏洞，特別要對一些疑難復雜問(wèn)題進(jìn)行深入研究，防止久拖不決、問(wèn)題反彈，努力鞏固專(zhuān)項整治成果。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒握疚�。要深刻認識開(kāi)展中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問(wèn)題專(zhuān)項整治工作的重要性和緊迫性，克服松勁心態(tài)、厭戰情緒，切實(shí)統一思想和行動(dòng)，以高度的政治責任感和扎實(shí)的工作作風(fēng)投入專(zhuān)項整治工作。
�。ǘ┘訌娊M織領(lǐng)導。要堅持主要負責同志親自?huà)鞄�、親自部署、親自督辦，把專(zhuān)項整治工作作為鞏固拓展黨史教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)成果的重要舉措，進(jìn)一步強化擔當、主動(dòng)作為，確保高質(zhì)量完成專(zhuān)項整治工作任務(wù)。
�。ㄈ〾簩�(shí)工作責任。要積極爭取上級部門(mén)領(lǐng)導、指導，逐級壓實(shí)責任，有效傳導壓力，形成上下聯(lián)動(dòng)、同題共答、同頻共振的工作格局。要壓緊、壓實(shí)學(xué)校專(zhuān)項整治的主體責任，督促全面做好自查自糾和制度建設等各項工作。
�。ㄋ模⿵娀ぷ鲗�(shí)效。要建立健全教育與財政、市場(chǎng)監管等部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)機制，形成工作合力。要堅持問(wèn)題導向和效果導向，把發(fā)現、查處、解決問(wèn)題貫徹于專(zhuān)項整治工作始終，切實(shí)防范和糾正搞形式、走過(guò)場(chǎng)。
�。ㄎ澹﹪烂C追責問(wèn)責。要強化正面教育引導，充分發(fā)揮典型引領(lǐng)作用，積極營(yíng)造良好外部環(huán)境。要堅持挺紀在前，對專(zhuān)項整治工作重視不夠、工作措施不實(shí)、成效不明顯，以及對存在問(wèn)題整改不力、作風(fēng)不實(shí)的嚴肅追責問(wèn)責。
從6月起，各區每月20日前報送專(zhuān)項整治工作開(kāi)展情況、進(jìn)展情況（包括相關(guān)數據、典型案例和事例、經(jīng)驗做法等），7月15日前、12月15日前分別報送階段性、全年工作總結報告。階段性、全年工作總結報告需經(jīng)區教育局主要負責同志簽字、加蓋單位公章，并歸集整理好相關(guān)支撐材料備查。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 7
為加強學(xué)校食品安全，完善學(xué)校大宗食品統一配送運行機制，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養健康保障水平，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康，提高食品質(zhì)量，并科學(xué)、合理地貯存食品，降低伙食成本，使學(xué)校食堂的管理達到規范化、標準化，確保學(xué)校食堂正常有序運轉和食品安全。根據山東省教育廳、省財政廳《關(guān)于加強中小學(xué)校食堂財務(wù)管理的意見(jiàn)》（魯教財發(fā)〔20xx〕1號）及濟寧市教育局、濟寧市財政局、濟寧市市場(chǎng)監督管理局《關(guān)于轉發(fā)山東省教育廳、山東省財政廳、山東省市場(chǎng)監督管理局<關(guān)于加強學(xué)校大宗食品統一配送管理工作的意見(jiàn)>》（濟教函〔20xx〕19號），結合我縣學(xué)校實(shí)際情況，特制定本方案。
一、適用范圍
全縣各級各類(lèi)學(xué)校的米、面、油、水（海）產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類(lèi)、豆制品、調味品等食材，隨著(zhù)學(xué)校大宗食品配送工作深入開(kāi)展，運行機制不斷完善，逐步實(shí)現學(xué)校大宗食品統一配送全覆蓋。
二、工作原則
1.學(xué)校大宗食品的統一配送工作遵循公開(kāi)、公平、公正原則，采用競爭擇優(yōu)的方式選擇依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、能夠承擔食品安全責任、社會(huì )信譽(yù)良好的食品供應商。配送單位及相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)在近3年的省級以上食品安全監督抽檢中未檢出不合格產(chǎn)品。
2.學(xué)校大宗食品供應商由縣教體局通過(guò)公開(kāi)招標確定，縣教體局與公開(kāi)招標確定的供應商（以下簡(jiǎn)稱(chēng)供應商）簽訂統一配送合同，報縣市場(chǎng)監督管理局備案。各學(xué)校在總合同框架內再與供應商簽訂具體的配送合同，明確雙方的權利義務(wù)、實(shí)施程序和違約責任。
三、配送要求
1.供應商應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，保證供應的食品符合國家標準、質(zhì)量?jì)?yōu)良、新鮮衛生，確保食品安全。
2.供應商配送食材價(jià)格應遵循公平、合理原則，供應價(jià)格應低于同期優(yōu)質(zhì)大米、面粉、食用油等食品的市場(chǎng)價(jià)格。
3.供應商應向采購學(xué)校提供方便快捷的原材料采購系統或網(wǎng)站。具有符合食材儲存條件的倉庫、配送專(zhuān)用車(chē)輛及人員，所有人員有健康查體證明。配送期間所有車(chē)輛和人員遵守學(xué)校疫情防控和校園安全管理制度。
4.學(xué)校食堂所使用的米、面、油、調味品等原則上每星期配送一次，但必須確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)和安全可靠，最大配送量不能超過(guò)正常消費15天的'食用量。其他食品原材料應視學(xué)校實(shí)際需求，確保食品安全的情況下酌情配送。
5.供應商應對生產(chǎn)或采購的每個(gè)批次食品原料進(jìn)行自檢，每批食品原料到校時(shí)，應隨貨提供本批次的廠(chǎng)家或供應商檢驗合格報告及配送清單。
6.供應商應積極主動(dòng)配合學(xué)校做好食堂食品原料的采購、運輸、驗收、退換等各項工作。
7.供應商應制訂嘉祥縣學(xué)校大宗食品統一配送應急預案。
四、賬目結算
1.縣教體局負責為學(xué)校設立食堂賬目監管賬戶(hù)，各學(xué)校依據本校就餐費用收取辦法，每次收取費用應及時(shí)全額存入本校食堂賬目監管賬戶(hù)，任何單位和個(gè)人不得私自截留、挪用、扣除食堂就餐費用。
2.各學(xué)校大宗食品采購費用隔月結算一次，每月底由供應商依據配送清單匯總供貨總價(jià)格，再由學(xué)校核對無(wú)誤后，供應商出具發(fā)票經(jīng)食堂負責人、分管領(lǐng)導、校長(cháng)簽字后，由縣教體局核算中心從監管賬戶(hù)中直接支付給供應商。
五、監督管理
1.教育主管部門(mén)職責�？h教體局是實(shí)施學(xué)校大宗食品統一配送管理工作的主體單位，制定學(xué)校大宗食品采購辦法及食品安全管理制度，健全供應商監督考核辦法和供應商退出機制，督促學(xué)校落實(shí)大宗食品安全保障措施。
2.財政部門(mén)職責�？h財政局根據學(xué)校大宗食品統一配送管理工作實(shí)際，協(xié)助縣教體局開(kāi)展供應商的招標工作。指導學(xué)校做好食堂財務(wù)管理，規范食堂收支行為，提高食堂財務(wù)管理水平。
3.市場(chǎng)監管部門(mén)職責�？h市場(chǎng)監督管理局應當加強學(xué)校大宗食品供應及學(xué)校集中用餐食品安全監督管理，定期對學(xué)校食堂、供餐單位及學(xué)校大宗食品供應商開(kāi)展檢查，依法查處涉及學(xué)校食品安全的違法行為；每學(xué)期應當會(huì )同教育部門(mén)對轄區內學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應商開(kāi)展食品安全專(zhuān)項檢查，督促指導學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應商落實(shí)食品安全責任，確保食品安全可追溯。
六、保障措施
1.加強組織領(lǐng)導。成立嘉祥縣學(xué)校大宗食品統一配送管理工作領(lǐng)導小組，加強學(xué)校大宗食品統一配送的組織領(lǐng)導，完善采購和質(zhì)量監控管理的各項制度。各學(xué)校成立大宗食品統一配送工作小組，負責大宗食品的具體配送、驗收等工作，部門(mén)之間協(xié)同配合，形成合力，確保采購食品的質(zhì)量安全。
2.明確責任要求。學(xué)校是實(shí)施學(xué)校大宗食品統一配送管理工作的責任主體，校長(cháng)為第一責任人。要做好食堂管理人員工作分工，壓實(shí)責任，保障大宗食品配送工作順利實(shí)施。供應商是學(xué)校大宗食品統一配送食品安全的責任主體，具有完善的食品安全配送體系，對食品安全負責。
3.加強廉政風(fēng)險防控。嘉祥縣學(xué)校大宗食品統一配送管理工作領(lǐng)導小組要加強對大宗食品統一配送工作廉政風(fēng)險防控，建立全過(guò)程廉政風(fēng)險防控責任制度。制定具體的廉政風(fēng)險防控措施，在招標采購、質(zhì)量檢驗、供貨驗收、貨款支付等方面，明確規范要求和工作流程，細化工作職責，切實(shí)做到廉政風(fēng)險防控全覆蓋，嚴防違法違紀事件發(fā)生。
4.加強監督檢查。學(xué)校要及時(shí)公示大宗食材統一采購流程、供應商和原材料情況等信息，自覺(jué)接受師生、家長(cháng)及社會(huì )的監督，及時(shí)將供應商報當地市場(chǎng)監督管理部門(mén)備案。建立健全供貨商綜合評價(jià)和退出制度，對評價(jià)不合格、嚴重違反食品安全管理要求、發(fā)生食品安全事故的要堅決終止供貨合同，市場(chǎng)監督管理部門(mén)和教育主管部門(mén)進(jìn)一步加強對學(xué)校大宗食品統一配送單位的監督檢查，各學(xué)校不得超范圍采購，對于違反學(xué)校大宗食品統一配送管理要求的單位，將依法依規進(jìn)行處罰；如存在弄虛作假、瞞報漏報、玩忽職守等情形的，將追究責任人和當事人的責任；情節嚴重者移交公安、司法部門(mén)處理。
七、其他要求
1.學(xué)校對采購的食材遇有特殊要求，經(jīng)協(xié)商能達成一致的，供需雙方單獨簽訂供貨協(xié)議，明確雙方的權利、義務(wù)及食材的價(jià)格等，月底結算時(shí)，附在發(fā)票后作為附件進(jìn)行結算。
2.學(xué)校大宗食品統一配送之外的原材料采購，供應商能承擔的，提倡由供應商統一配送；供應商不能承擔的，學(xué)校也要實(shí)行定點(diǎn)采購，并嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》（國家市場(chǎng)監督管理總局公告20xx年第12號）相關(guān)采購要求執行。
3.本實(shí)施方案適用于嘉祥縣所有公（民）辦中小學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校和各類(lèi)幼兒園。本方案的解釋權由嘉祥縣學(xué)校大宗食品統一配送管理工作領(lǐng)導小組負責。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 8
為了貫徹《中華人民共和國食品安全法》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》等文件精神，建立健全平果市學(xué)校食堂食品及超市商品安全責任落實(shí)的有效機制，由政府主導引入政府平臺公司，加強學(xué)校食堂食品及超市商品安全管理，落實(shí)學(xué)校食品及商品安全主體責任，提高食堂食品原材料及超市商品安全監管效能和水平，嚴防食源性食品安全事故發(fā)生，切實(shí)為廣大師生提供營(yíng)養科學(xué)的食品，同時(shí)能有效增加政府平臺公司現金流，為平臺公司實(shí)體化奠定基礎，培育服務(wù)業(yè)新的增長(cháng)點(diǎn)，特制定本實(shí)施方案。
一、指導思想
以黨的十九大精神為指導，讓人民吃得放心的戰略要求。堅持“公開(kāi)透明、安全為先”的食品安全工作原則，規范平果市學(xué)校食堂食品原材料凈菜統一配送及超市連鎖化運營(yíng)行為，確保學(xué)生飲食衛生安全，營(yíng)造良好的校園學(xué)習生活環(huán)境，構建和諧校園、平安校園良好格局。
二、基本原則
政府主導，合力推進(jìn)，堅持公開(kāi)、公平、公正的原則；堅持嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則；堅持安全、營(yíng)養、方便快捷的原則；堅持降低成本，物美價(jià)廉的原則。
三、組織機構及職責
市政府為加強平果市學(xué)校食堂食品原料凈菜統一配送及超市連鎖化運營(yíng)工作組織領(lǐng)導，確保學(xué)校食堂食品原料凈菜統一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)規范管理工作有序開(kāi)展，成立平果市學(xué)校食品原料統一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)工作領(lǐng)導小組，組成人員如下：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxx
成員：xxx
領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在平果市教育局，辦公室主任由教育局局長(cháng)張建靈同志兼任，副主任由市場(chǎng)監督管理局局長(cháng)xxx及平果金通投資集團有限公司董事長(cháng)xxx擔任，成員從成員單位部門(mén)抽調。主要職責：組織實(shí)施，統籌協(xié)調學(xué)校食堂食品原料凈菜統一配送及超市連鎖化運營(yíng)工作，檢查、監督等工作進(jìn)展情況。
四、實(shí)施時(shí)間及實(shí)施范圍
實(shí)施時(shí)間：從20xx年秋季學(xué)期開(kāi)始。
實(shí)施范圍：全市具備食堂食品原料凈菜統一配送及超市連鎖化運營(yíng)條件的中小學(xué)校、公辦幼兒園（原配送企業(yè)或超市運營(yíng)企業(yè)仍在服務(wù)期限內的，由項目公司與原企業(yè)協(xié)調退出事宜。后期在項目公司服務(wù)期限內新增具備配送條件的學(xué)校，均列入實(shí)施范圍）。
五、實(shí)施方式
本項目采用BOT方式運營(yíng)，合同期限為12年。由政府主導，委托市教育局、平果金通投資集團有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)金通公司）作為雙業(yè)主通過(guò)招投標形式，選擇符合準入資質(zhì)條件的食材配送企業(yè)，并與金通公司組建項目公司，由項目公司統一配送食堂食品原材料及超市連鎖化運營(yíng)。項目公司要投資建設運營(yíng)統一食品配送中心、冷藏保鮮運輸配送車(chē)輛及可溯源信息化監管系統等。
六、統一配送、經(jīng)營(yíng)范圍及要求
�。ㄒ唬┕⿷贩N范圍：大米、面粉、食用油（花生油或調和油）、肉類(lèi)、家禽、魚(yú)類(lèi)、冷凍肉、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、調味品、干雜類(lèi)、豆制品類(lèi)、奶制品類(lèi)、生鮮米粉、蛋類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、飲品類(lèi)、凈菜（即蔬菜經(jīng)過(guò)整理去掉不可食用部分、切分、洗滌、消毒等加工操作，有真空包裝）、廚房用具等，凡列入學(xué)校食堂采購的食品原材料及超市銷(xiāo)售的商品均納入。四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽發(fā)青土豆、亞銷(xiāo)酸鹽、冷食類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、熟肉制品等高風(fēng)險食品、食品添加劑不列入采購之列。供應品種范圍內的食品原材料及商品，在同等條件下，優(yōu)先采購貧困戶(hù)及幫扶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品。
�。ǘ┵|(zhì)量要求：食品原料要求新鮮、無(wú)毒、衛生并符合相關(guān)規定，配送企業(yè)應對每批次食品原料進(jìn)行檢測，并按國家相關(guān)規定出具產(chǎn)品證明合格材料，如由于食材驗收交接前出現質(zhì)量出現問(wèn)題，項目公司要第一時(shí)間到達學(xué)校協(xié)商。質(zhì)量具體要求為：
1.大米及其它糧食類(lèi)，必須符合GB1354-20xx標準，生產(chǎn)企業(yè)具備食品生產(chǎn)許可資質(zhì)。
2.食用油產(chǎn)品原料必須符合安全、質(zhì)量要求。
3.豬肉、牛羊肉、雞鴨肉等肉類(lèi)必須具有動(dòng)物檢驗檢疫合格證明、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，并且鮮肉類(lèi)要求當日宰殺，當日配送。
4.調味品、豆制品、糕點(diǎn)、生鮮米粉等預包裝食品必須具有“SC”食品生產(chǎn)許可，小作坊生產(chǎn)的.產(chǎn)品不能進(jìn)學(xué)校食堂。
5.蔬菜類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)品必須保證新鮮，配送企業(yè)須每天對蔬菜類(lèi)農產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測。
6.嚴禁“三無(wú)”食品（無(wú)生產(chǎn)期、出廠(chǎng)期、保質(zhì)期）、偽劣變質(zhì)食品、不利于學(xué)生身心健康的任何物品進(jìn)入學(xué)校。
7.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑、超過(guò)保質(zhì)期的食品及其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品禁止配送。
�。ㄈ﹥r(jià)格要求
1.項目公司每周二需羅列清楚完成下一周食譜所需原材料（含調料等）報市發(fā)展和改革局進(jìn)行價(jià)格檢測采樣，采集的《價(jià)格檢測報表》每周二單品均價(jià)作為下一周（周一至周日）的報價(jià)依據。
2.項目公司應堅持平價(jià)、讓利于師生的原則，每周二（如遇節假日順延）依據營(yíng)養師制定的下一周食譜進(jìn)行報價(jià)。商品及原材料單品報價(jià)不得高于平果市發(fā)展和改革局關(guān)于學(xué)校食堂食品原材料及超市商品采集的《價(jià)格監測報表》每周二單品均價(jià)。
3.涉及報表中無(wú)報價(jià)的食材以平果馬頭市場(chǎng)、城龍市場(chǎng)以及中興超市的零售均價(jià)為準（特價(jià)商品除外），每次報價(jià)需提供相關(guān)材料作為依據。報價(jià)需包含食材及商品價(jià)格、運費、稅費等。
4.完成下一周（周一至周日）的報價(jià)后，在該周期內，原則上報價(jià)恒定不變，不受市場(chǎng)供需變化等情況的影響，遇漲不漲，遇降不降。如遇極端惡劣天氣或國家有強制價(jià)格指導意見(jiàn)外。
�。ㄋ模┌踩�
1.項目公司必須自備有食品原料安全檢測設備及試劑，具備符合食品安全要求及滿(mǎn)足采購配送需要的倉儲、冷藏運輸等設施設備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸。
2.項目公司從生產(chǎn)加工單位、生產(chǎn)基地、流通經(jīng)營(yíng)單位采購食品原材料的，要留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證或每筆送貨單；采購畜禽肉類(lèi)的，要索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或肉品品質(zhì)合格證明原件，并在送貨給各學(xué)校時(shí)復印給各學(xué)校存檔。
3.食品配送要求項目公司及學(xué)校雙方都必須進(jìn)行留樣。嚴格執行食品留樣制度及留樣食品盛放容器要求、放置條件要求、冷藏時(shí)間要求（48小時(shí)）、留樣數量要求（125克），并做好留樣食品名稱(chēng)、留樣數量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等臺帳記錄。
4.根據《國務(wù)院食品安全辦等6部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見(jiàn)》（食安辦〔20xx〕12號）文件規定，項目公司要與各學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū)。
5.如出現食品安全事故，通過(guò)可溯源信息化監管系統明確相關(guān)主體責任，并按照《廣西壯族自治區食品安全條例》文件規定實(shí)施。
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1.各學(xué)校每天要對所采購食品實(shí)行雙人驗收制度，按照食品質(zhì)量要求進(jìn)行簽字驗收，學(xué)校驗收人員每月輪換一次。
2.項目公司按合同向學(xué)校配送優(yōu)質(zhì)、安全的食品，每次供貨，必須向學(xué)校食堂提供帶有項目公司蓋章（或簽字）的配送清單和其他票證及食品價(jià)格。
3.項目公司根據營(yíng)養均衡、科學(xué)等要求制定營(yíng)養菜譜，每月應依市場(chǎng)實(shí)際情況提供多種時(shí)令蔬菜，供學(xué)校預先選擇。
4.各學(xué)校要在每周星期三前將本校食堂下周所需的各類(lèi)食品原材料的數量向項目公司微信公眾號或者APP等形式提交訂貨計劃，說(shuō)明購貨品種、規格、數量、供貨日期時(shí)間及其它需要說(shuō)明的事項。如遇特殊情況，雙方必須至少提前一天協(xié)商解決好。項目公司要認真核對各學(xué)校的訂貨計劃并按學(xué)校訂貨計劃準備好各類(lèi)食品原材料，并于下周將每天的食品原材料分別在與學(xué)校約定的時(shí)間前送到相關(guān)學(xué)校。肉、禽等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送，但必須確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。
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1.項目公司與學(xué)校要堅持公平、公正、公開(kāi)供貨原則，讓學(xué)校教師代表、家長(cháng)代表廣泛參與、全程監督，努力提高服務(wù)水平。學(xué)校食堂每天所采購的食品原料品種、價(jià)格都必須進(jìn)行每日公示，供學(xué)校廣大師生及社會(huì )進(jìn)行監督。
2.各相關(guān)學(xué)校要做到減員增效，通過(guò)統一配送提高食堂后勤工作效率。
3.市教育局要定期或不定期的組織相關(guān)成員單位對學(xué)校食堂食品原料統一配送及超市連鎖化運營(yíng)工作進(jìn)行現場(chǎng)監督指導，對配送企業(yè)進(jìn)行必要的例行檢查。
七、結算與付款方式
1.學(xué)校食堂食品原材料貨款每月結算一次，由項目公司向各學(xué)校提供稅務(wù)部門(mén)出具的正式票據作為依據進(jìn)行結算，每月5日前完成對賬，10日前開(kāi)票結算上個(gè)月的貨款，如遇節假日順延。審核無(wú)誤后，各學(xué)校將食堂食品原材料采購費用匯入金通公司銀行賬戶(hù)，由金通公司在收到款項3個(gè)工作日內與項目公司進(jìn)行結算，不允許現金結算。
2.連鎖超市運營(yíng)由金通公司建立支付系統，重新統一辦理全市各學(xué)校用于超市消費的校園一卡通。連鎖超市營(yíng)業(yè)收入通過(guò)支付系統，根據學(xué)生的實(shí)際消費金額自動(dòng)轉入項目公司賬戶(hù)。
3.項目公司結合各學(xué)校連鎖超市規模，從連鎖超市運營(yíng)收入中應每月向校方支付租金，租金由金通公司代校方向項目公司統一收取，由校方開(kāi)具合規發(fā)票給項目公司。
4.金通公司須分別向項目公司、各學(xué)校簽訂代收代付協(xié)議。
八、投標食品原材料配送企業(yè)入圍資格要求
�。ㄒ唬┢髽I(yè)資質(zhì)要求：具有有效合法的《營(yíng)業(yè)執照》，如是食品生產(chǎn)企業(yè)應持有《食品生產(chǎn)許可證》，經(jīng)營(yíng)企業(yè)應持有《食品流通許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，證照上標注的經(jīng)營(yíng)項目范圍能清晰反映該單位具有承攬本項目的資格并且有2年以上食材配送、食堂配送同類(lèi)業(yè)績(jì)，并提供相應資質(zhì)證明。
�。ǘ┡渌推贩N全覆蓋。入圍的食品原材料配送企業(yè)有能力經(jīng)營(yíng)食材品種包含實(shí)施統一采購所有品種，并且能出示供應商的相關(guān)資質(zhì)及供貨協(xié)議。
�。ㄈ┢髽I(yè)倉儲及配送能力。具備符合食品安全要求及滿(mǎn)足配送需要的獨立倉儲、交通運輸等設施設備，確保食品原料的安全儲存和安全運輸，配送冷凍食品的要設立獨立冷凍庫和冷藏配送車(chē)輛；配送新鮮肉類(lèi)、蔬菜的應配置封閉式廂式配送車(chē)輛。
�。ㄋ模┚邆淞己玫钠髽I(yè)信譽(yù)。投標人無(wú)違法、違規行為和不良記錄，信譽(yù)良好，近三年內受到食品藥品監督管理部門(mén)行政處罰或有食品安全違法犯罪紀錄的配送企業(yè)不得入圍。
�。ㄎ澹┦称钒踩珯z測能力及措施。配送企業(yè)必須自備有食品原料安全檢測設備及試劑，能按要求對供應的生鮮肉類(lèi)、蔬菜等食材食品關(guān)鍵性安全指標進(jìn)行快速檢測，送檢到有資質(zhì)的第三方檢測機構并出具有產(chǎn)品檢測合格報告。
�。┖炗喓贤�，除非金通公司、項目公司和學(xué)校三方同意，不允許私自更改投標時(shí)備注說(shuō)明的預備供貨的各個(gè)品類(lèi)的品牌、質(zhì)量等級和規格。
�。ㄆ撸╉椖抗静辉试S因為價(jià)格變動(dòng)或者自身原因隨意刪減學(xué)校訂單要求，配送的訂單滿(mǎn)足率必須達到95%以上。
�。ò耍┎唤邮苈�(lián)合體投標，中標后不得轉包。
九、項目公司退出機制
�。ㄒ唬╉椖抗驹诠┴浧陂g，出現以下情形的，學(xué)校有權將情況提交工作領(lǐng)導小組討論，如工作領(lǐng)導小組決定作合同終止處理之后，該配送企業(yè)三年內不得參與平果市中小學(xué)校食堂食品原材料配送：
1.因食品原材料問(wèn)題而發(fā)生學(xué)校重大食品安全事故被相關(guān)部門(mén)認定為造成嚴重后果的。
2.因項目公司自身原因，被市場(chǎng)監督管理局抽檢食品原材料認定為存在嚴重質(zhì)量問(wèn)題并處罰三次以上的。
3.項目公司出現信用危機、財務(wù)危機、經(jīng)營(yíng)危機甚至破產(chǎn)倒閉無(wú)法繼續履行協(xié)議，相關(guān)證照被行政主管部門(mén)吊銷(xiāo)的。
4.項目公司有違反食品安全法的行為，受到市場(chǎng)監督管理局處罰的。
5.市場(chǎng)監督管理局加強對食材的檢測力度，如檢測樣品合格率低于一定的預警水平，市場(chǎng)監督管理局有權利向工作領(lǐng)導小組提出限期整改要求，未達整改要求可更換項目公司。
6.項目公司存在以上行為，未解除合同之前項目公司須按質(zhì)按量給與相關(guān)學(xué)校配送食品原材料，保證食堂的正常運轉。
十、工作要求
�。ㄒ唬└叨戎匾�，狠抓落實(shí)。各有關(guān)單位要高度重視實(shí)施學(xué)校食堂食品原料統一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)管理工作，將其作為降低學(xué)校食堂成本，保證食品安全，提高服務(wù)質(zhì)量，辦人民滿(mǎn)意教育的一項重要舉措擺在突出位置，并狠抓該項工作的落實(shí)。
�。ǘ└魉酒湄�，重在落實(shí)。落實(shí)一把手負責制，各有關(guān)單位要落實(shí)專(zhuān)人負責，既要做到分工明確，又要加強配合，確保學(xué)校食堂食品原料統一配送及超市連鎖化運營(yíng)工作有序開(kāi)展并保證得到切實(shí)落實(shí)。各成員單位職責如下：
市教育局：負責組織協(xié)調學(xué)校食堂食品原料凈菜統一配送及超市連鎖化運營(yíng)工作（包括協(xié)助項目公司協(xié)調各個(gè)學(xué)校自主引入的食堂食品原材料配送企業(yè)及商店運營(yíng)商于20xx年秋季學(xué)期前退出），組織相關(guān)部門(mén)定期或不定期的對學(xué)校食堂原料凈菜統一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)工作進(jìn)行監督指導。
市發(fā)展和改革局：負責提供我市居民生活必需品價(jià)格監測數據，用于市場(chǎng)監督管理局監管依據、招投標控制價(jià)及項目公司每周跟學(xué)校報價(jià)參考依據。
市市場(chǎng)監督管理局：負責對學(xué)校食堂食品及超市商品的質(zhì)量及索證索票等進(jìn)行查驗，全程監督各級各類(lèi)學(xué)校食堂食品及超市商品價(jià)格，依法查處亂漲價(jià)、虛高價(jià)格等違法行為及查處采購使用不合格食品及食品原料等違法行為。
金通公司：負責從源頭把控學(xué)校食堂食品及超市商品的安全和質(zhì)量，保證供應優(yōu)質(zhì)的原材料及商品，并盤(pán)活現有資產(chǎn)用于項目公司配送倉儲基地建設。
各學(xué)校：落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任。
�。ㄈ⿵娀讲�，確保落實(shí)。各學(xué)校要嚴格按照學(xué)校食堂材料統一配送及超市連鎖化運營(yíng)相關(guān)要求落實(shí)監督措施。各相關(guān)部門(mén)要充分發(fā)揮自己部門(mén)的監督職能作用，確保學(xué)校食堂食品原料統一配送及超市連鎖化經(jīng)營(yíng)工作檢查到點(diǎn)，落實(shí)到位。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 9
為加強學(xué)校食品安全，完善學(xué)校大宗食品統一配送運行機制，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養健康保障水平，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康，提高食品質(zhì)量，并科學(xué)、合理地貯存食品，降低伙食成本，使學(xué)校食堂的管理達到規范化、標準化，確保學(xué)校食堂正常有序運轉和食品安全。根據山東省教育廳、省財政廳《關(guān)于加強中小學(xué)校食堂財務(wù)管理的意見(jiàn)》（魯教財發(fā)〔20xx〕1號）及濟寧市教育局、濟寧市財政局、濟寧市市場(chǎng)監督管理局《關(guān)于轉發(fā)山東省教育廳、山東省財政廳、山東省市場(chǎng)監督管理局<關(guān)于加強學(xué)校大宗食品統一配送管理工作的意見(jiàn)>》（濟教函〔20xx〕19號），結合我縣學(xué)校實(shí)際情況，特制定本方案。
一、適用范圍
全縣各級各類(lèi)學(xué)校的米、面、油、水（海）產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類(lèi)、豆制品、調味品等食材，隨著(zhù)學(xué)校大宗食品配送工作深入開(kāi)展，運行機制不斷完善，逐步實(shí)現學(xué)校大宗食品統一配送全覆蓋。
二、工作原則
1.學(xué)校大宗食品的統一配送工作遵循公開(kāi)、公平、公正原則，采用競爭擇優(yōu)的方式選擇依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、能夠承擔食品安全責任、社會(huì )信譽(yù)良好的食品供應商。配送單位及相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)在近3年的省級以上食品安全監督抽檢中未檢出不合格產(chǎn)品。
2.學(xué)校大宗食品供應商由縣教體局通過(guò)公開(kāi)招標確定，縣教體局與公開(kāi)招標確定的供應商（以下簡(jiǎn)稱(chēng)供應商）簽訂統一配送合同，報縣市場(chǎng)監督管理局備案。各學(xué)校在總合同框架內再與供應商簽訂具體的`配送合同，明確雙方的權利義務(wù)、實(shí)施程序和違約責任。
三、配送要求
1.供應商應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，保證供應的食品符合國家標準、質(zhì)量?jì)?yōu)良、新鮮衛生，確保食品安全。
2.供應商配送食材價(jià)格應遵循公平、合理原則，供應價(jià)格應低于同期優(yōu)質(zhì)大米、面粉、食用油等食品的市場(chǎng)價(jià)格。
3.供應商應向采購學(xué)校提供方便快捷的原材料采購系統或網(wǎng)站。具有符合食材儲存條件的倉庫、配送專(zhuān)用車(chē)輛及人員，所有人員有健康查體證明。配送期間所有車(chē)輛和人員遵守學(xué)校疫情防控和校園安全管理制度。
4.學(xué)校食堂所使用的米、面、油、調味品等原則上每星期配送一次，但必須確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)和安全可靠，最大配送量不能超過(guò)正常消費15天的食用量。其他食品原材料應視學(xué)校實(shí)際需求，確保食品安全的情況下酌情配送。
5.供應商應對生產(chǎn)或采購的每個(gè)批次食品原料進(jìn)行自檢，每批食品原料到校時(shí)，應隨貨提供本批次的廠(chǎng)家或供應商檢驗合格報告及配送清單。
6.供應商應積極主動(dòng)配合學(xué)校做好食堂食品原料的采購、運輸、驗收、退換等各項工作。
7.供應商應制訂嘉祥縣學(xué)校大宗食品統一配送應急預案。
四、賬目結算
1.縣教體局負責為學(xué)校設立食堂賬目監管賬戶(hù)，各學(xué)校依據本校就餐費用收取辦法，每次收取費用應及時(shí)全額存入本校食堂賬目監管賬戶(hù)，任何單位和個(gè)人不得私自截留、挪用、扣除食堂就餐費用。
2.各學(xué)校大宗食品采購費用隔月結算一次，每月底由供應商依據配送清單匯總供貨總價(jià)格，再由學(xué)校核對無(wú)誤后，供應商出具發(fā)票經(jīng)食堂負責人、分管領(lǐng)導、校長(cháng)簽字后，由縣教體局核算中心從監管賬戶(hù)中直接支付給供應商。
五、監督管理
1.教育主管部門(mén)職責�？h教體局是實(shí)施學(xué)校大宗食品統一配送管理工作的主體單位，制定學(xué)校大宗食品采購辦法及食品安全管理制度，健全供應商監督考核辦法和供應商退出機制，督促學(xué)校落實(shí)大宗食品安全保障措施。
2.財政部門(mén)職責�？h財政局根據學(xué)校大宗食品統一配送管理工作實(shí)際，協(xié)助縣教體局開(kāi)展供應商的招標工作。指導學(xué)校做好食堂財務(wù)管理，規范食堂收支行為，提高食堂財務(wù)管理水平。
3.市場(chǎng)監管部門(mén)職責�？h市場(chǎng)監督管理局應當加強學(xué)校大宗食品供應及學(xué)校集中用餐食品安全監督管理，定期對學(xué)校食堂、供餐單位及學(xué)校大宗食品供應商開(kāi)展檢查，依法查處涉及學(xué)校食品安全的違法行為；每學(xué)期應當會(huì )同教育部門(mén)對轄區內學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應商開(kāi)展食品安全專(zhuān)項檢查，督促指導學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應商落實(shí)食品安全責任，確保食品安全可追溯。
六、保障措施
1.加強組織領(lǐng)導。成立嘉祥縣學(xué)校大宗食品統一配送管理工作領(lǐng)導小組，加強學(xué)校大宗食品統一配送的組織領(lǐng)導，完善采購和質(zhì)量監控管理的各項制度。各學(xué)校成立大宗食品統一配送工作小組，負責大宗食品的具體配送、驗收等工作，部門(mén)之間協(xié)同配合，形成合力，確保采購食品的質(zhì)量安全。
2.明確責任要求。學(xué)校是實(shí)施學(xué)校大宗食品統一配送管理工作的責任主體，校長(cháng)為第一責任人。要做好食堂管理人員工作分工，壓實(shí)責任，保障大宗食品配送工作順利實(shí)施。供應商是學(xué)校大宗食品統一配送食品安全的責任主體，具有完善的食品安全配送體系，對食品安全負責。
3.加強廉政風(fēng)險防控。嘉祥縣學(xué)校大宗食品統一配送管理工作領(lǐng)導小組要加強對大宗食品統一配送工作廉政風(fēng)險防控，建立全過(guò)程廉政風(fēng)險防控責任制度。制定具體的廉政風(fēng)險防控措施，在招標采購、質(zhì)量檢驗、供貨驗收、貨款支付等方面，明確規范要求和工作流程，細化工作職責，切實(shí)做到廉政風(fēng)險防控全覆蓋，嚴防違法違紀事件發(fā)生。
4.加強監督檢查。學(xué)校要及時(shí)公示大宗食材統一采購流程、供應商和原材料情況等信息，自覺(jué)接受師生、家長(cháng)及社會(huì )的監督，及時(shí)將供應商報當地市場(chǎng)監督管理部門(mén)備案。建立健全供貨商綜合評價(jià)和退出制度，對評價(jià)不合格、嚴重違反食品安全管理要求、發(fā)生食品安全事故的要堅決終止供貨合同，市場(chǎng)監督管理部門(mén)和教育主管部門(mén)進(jìn)一步加強對學(xué)校大宗食品統一配送單位的監督檢查，各學(xué)校不得超范圍采購，對于違反學(xué)校大宗食品統一配送管理要求的單位，將依法依規進(jìn)行處罰；如存在弄虛作假、瞞報漏報、玩忽職守等情形的，將追究責任人和當事人的責任；情節嚴重者移交公安、司法部門(mén)處理。
七、其他要求
1.學(xué)校對采購的食材遇有特殊要求，經(jīng)協(xié)商能達成一致的，供需雙方單獨簽訂供貨協(xié)議，明確雙方的權利、義務(wù)及食材的價(jià)格等，月底結算時(shí)，附在發(fā)票后作為附件進(jìn)行結算。
2.學(xué)校大宗食品統一配送之外的原材料采購，供應商能承擔的，提倡由供應商統一配送；供應商不能承擔的，學(xué)校也要實(shí)行定點(diǎn)采購，并嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》（國家市場(chǎng)監督管理總局公告20xx年第12號）相關(guān)采購要求執行。
3.本實(shí)施方案適用于嘉祥縣所有公（民）辦中小學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校和各類(lèi)幼兒園。本方案的解釋權由嘉祥縣學(xué)校大宗食品統一配送管理工作領(lǐng)導小組負責。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 10
為進(jìn)一步加強本項目食品衛生安全管理，規范學(xué)校食堂食材原料采購管理，嚴防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，我公司特制定本方案。
一、配送目標
根據本項目招標文件的要求，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實(shí)際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開(kāi)展工作，以進(jìn)一步規范本項目食堂食品原料采購管理。促進(jìn)本項目食堂的規范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養、價(jià)廉，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)。
二、配送產(chǎn)品
食用植物油、調味品、豬肉、禽肉、禽蛋、蔬菜、豆制品、小麥粉等食品。
三、配送食品的內容及標準
1、食用植物油必須符合GB2716-2005標準，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證（不得使用轉基因油）。在配送期間，供應商須向所配送學(xué)校提供每批次食用植物油的出廠(chǎng)合格證明材料。
2、小麥粉必須符合GB1355-86標準，并具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證。在配送期間，供應商須向所配送學(xué)校提供每批次小麥粉的出廠(chǎng)合格證明材料。
3、豬肉必須來(lái)自國家定點(diǎn)屠宰企業(yè)（禁止供應病、死、種豬、老母豬肉），并提供動(dòng)物檢疫部門(mén)的兩章兩證，豬肉送達學(xué)校食堂時(shí)須為凈肉（無(wú)骨，肥肉、瘦肉比例為4：6)，并使用真空氣調保鮮，確保食材不低于48小時(shí)保鮮。
4、包裝調味品必須具有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證，其余配料必須符合國家食品安全相關(guān)要求；在配送期間，供應商須向所配送學(xué)校提供每批次包裝調味品的出廠(chǎng)合格證明材料，不得使用散裝調味品。
5、禽肉、禽蛋必須保證新鮮（禽肉必須當日屠宰并提供檢疫證明）。蔬菜類(lèi)必須保證新鮮，無(wú)農藥殘留，并提供有相關(guān)部門(mén)檢疫（驗）證明，酶抑制率<50%，符合GB/T5009.199-2003檢驗標準。
6、豆制品須由配送服務(wù)企業(yè)自行生產(chǎn)加工，須符合國家相關(guān)的食品安全法規定和衛生標準。
7、蔬菜要洗切完畢后的凈菜配送，并使用冷鏈氣調保鮮技術(shù)，確保食材不低于48小時(shí)保鮮。
四、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施
1、在和學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》；
2、我公司接到學(xué)校食堂送定單后，由公司采購員工分類(lèi)采買(mǎi)或向和我公司簽訂購銷(xiāo)協(xié)議的農民專(zhuān)業(yè)合作社訂購，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標準書(shū)》分揀包裝并分類(lèi)入庫貯藏。
3、由于蔬菜生產(chǎn)的季節性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏，在由我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學(xué)校食堂；
4、我們配送的.蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監督員驗收。
5、配送價(jià)格構成及報價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購價(jià)格、分揀運輸的損耗和搬運運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業(yè)交易費和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)的過(guò)程中，根據蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價(jià)、采購方核價(jià)的方式進(jìn)行（當有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。
五、配送計劃客戶(hù)服務(wù)策略
1、建立服務(wù)補救預警系統�；忸櫩捅г沟淖罴褧r(shí)機是在事前，以預防為主，補救為輔，即在問(wèn)題出現前預見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。
2、鼓勵和引導不滿(mǎn)的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設計方便顧客投訴的程序，以鼓勵和引導顧客投拆。還應鼓勵不滿(mǎn)意顧客中“沉默的大多數”說(shuō)出他們的不滿(mǎn)，利用這些信息發(fā)現潛伏的危機和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。
3、快速解決問(wèn)題。當發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應越快，服務(wù)補救效果會(huì )越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴大并升級。
六、配送路線(xiàn)
1、正是由于配送運輸獨有的特點(diǎn)，合理規劃配送路線(xiàn)對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線(xiàn)，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車(chē)作為主要的運輸工具。
2、選擇駕駛經(jīng)驗豐富的駕駛員配送，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò )優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節。合理確定配送路線(xiàn)就是經(jīng)最少的環(huán)節，以最快的速度把食品蔬菜運至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運行。
七、配送安排
1、時(shí)間安排：準時(shí)揀貨、檢測、發(fā)貨。
2、運輸安排：安排保鮮貨車(chē)進(jìn)行較遠距離配送，選擇最短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況最好的運輸路線(xiàn)。
八、配送要求
1、所配送的產(chǎn)品均有符合國家食品衛生標準的許可證明和檢疫證明；
2、嚴格質(zhì)量把關(guān)，不合格產(chǎn)品無(wú)條件退回并及時(shí)更換；
3、配送的數量以校方實(shí)際驗收為準；
4、按貴方要求的送貨時(shí)間準時(shí)配送到指定地點(diǎn)；
5、每日不同菜品配送到各個(gè)學(xué)校；
6、售后服務(wù)：有專(zhuān)人負責回訪(fǎng)、反饋，認真處理客戶(hù)的每一條意見(jiàn)和建議。
7、學(xué)校提前1-2天將需要的品種、數量、要求等信息報至我方負責人處。
8、根據配送的學(xué)校數量、地址、距離等信息將送貨行程劃分為不同路線(xiàn)，每車(chē)配備2-3人。
9、每月份四個(gè)片區召開(kāi)一次膳食委員座談會(huì )議（由學(xué)校負責人、學(xué)生家長(cháng)、學(xué)校廚師、學(xué)校廚房管理人員組成)。提出改進(jìn)意見(jiàn)及菜品的搭配以及囗味的適合提出寶貴意見(jiàn)，我公司將按照意見(jiàn)制定下月?tīng)I養菜譜。
九、安全責任
在一定的規則前提下，通過(guò)一定的檢測設備可以檢測出農產(chǎn)品的質(zhì)量和是否含有農藥殘留，如果農藥殘留超出了國家標準，立即終止此批蔬菜的運輸。注重農產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)配送使健康綠色蔬菜及時(shí)送到學(xué)校食堂，讓廣大師生能輕松體驗健康綠色蔬菜的無(wú)負擔美味，讓您輕松訂、健康煮。在我們兢兢業(yè)業(yè)的努力之下，期望大家都能吃到清凈健康的綠色蔬菜食品。
學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案 11
一、實(shí)施背景
為確保學(xué)校師生飲食安全，提高學(xué)校食堂食材供應的質(zhì)量和穩定性，特制定本學(xué)校食材統一配送工作實(shí)施方案。
二、工作目標
確保食材安全可靠，符合國家食品安全標準。
提高食材配送效率，保證學(xué)校食堂正常運轉。
降低食材采購成本，提高資金使用效益。
建立健全食材配送監管機制，規范配送行為。
三、實(shí)施范圍
全校各校區食堂。
四、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬┗I備階段
成立學(xué)校食材統一配送工作領(lǐng)導小組，明確各成員職責分工。
開(kāi)展市場(chǎng)調研，了解食材供應商情況，確定入圍供應商名單。
制定食材統一配送的管理制度和操作流程。
�。ǘ┱袠穗A段
發(fā)布食材統一配送招標公告，明確招標要求和條件。
組織供應商報名，對供應商進(jìn)行資格審查。
組織開(kāi)標、評標，確定中標供應商。
與中標供應商簽訂食材配送合同。
�。ㄈ⿲�(shí)施階段
建立食材配送信息管理系統，實(shí)現訂單、配送、驗收等環(huán)節的信息化管理。
學(xué)校食堂根據實(shí)際需求，向供應商下達食材采購訂單。
供應商按照訂單要求，按時(shí)將食材配送到學(xué)校食堂。
學(xué)校食堂組織專(zhuān)人對配送的食材進(jìn)行驗收，確保食材質(zhì)量符合要求。
定期對供應商的配送服務(wù)進(jìn)行考核評價(jià)，對不合格的供應商及時(shí)進(jìn)行調整。
五、保障措施
�。ㄒ唬┙M織保障
成立學(xué)校食材統一配送工作領(lǐng)導小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，分管后勤的副校長(cháng)任副組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)負責人為成員。領(lǐng)導小組負責統籌協(xié)調學(xué)校食材統一配送工作，確保工作順利實(shí)施。
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建立健全食材統一配送的管理制度和操作流程，明確各環(huán)節的職責和要求，規范配送行為。加強對供應商的管理，建立供應商準入和退出機制，確保供應商提供優(yōu)質(zhì)的食材和服務(wù)。
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加強對食材統一配送工作的監督檢查，建立健全監督機制。學(xué)校成立監督小組，對食材配送的`各個(gè)環(huán)節進(jìn)行監督，確保食材安全可靠、配送及時(shí)高效、價(jià)格合理公正。同時(shí)，積極接受社會(huì )監督，公開(kāi)舉報電話(huà)和郵箱，及時(shí)處理師生和家長(cháng)的投訴舉報。
六、工作要求
提高認識，加強領(lǐng)導。學(xué)校食材統一配送工作關(guān)系到師生的飲食安全和身體健康，各部門(mén)要高度重視，切實(shí)加強領(lǐng)導，確保工作順利實(shí)施。
明確責任，狠抓落實(shí)。各部門(mén)要按照職責分工，明確工作任務(wù)，落實(shí)工作責任，確保各項工作落到實(shí)處。
加強協(xié)作，形成合力。學(xué)校食材統一配送工作涉及多個(gè)部門(mén)，各部門(mén)要加強協(xié)作配合，形成工作合力，共同推進(jìn)工作。
嚴格考核，確保實(shí)效。學(xué)校要建立健全考核機制，加強對食材統一配送工作的考核評價(jià)，對工作成績(jì)突出的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰獎勵，對工作不力的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行批評問(wèn)責，確保工作取得實(shí)效。
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