炊事員的事跡材料

　　在日常生活或是工作學(xué)習中，大家都不可避免地會(huì )接觸到事跡材料吧，事跡材料不是單純?yōu)槠鋯挝缓蛡�(gè)人評功擺好，而是為了鮮明地體現和積極宣揚一種特定時(shí)代所需要的精神。我敢肯定，大部分人都對擬定事跡材料很是頭疼的，下面是小編為大家整理的炊事員的事跡材料，希望對大家有所幫助。

炊事員的事跡材料1

　　薛青麗是軍川分公司綜合部食堂的一名炊事員，她服務(wù)態(tài)度好，工作熱情認真，烹飪技術(shù)也沒(méi)的說(shuō)，不但能把自己的工作做好，還每天早來(lái)晚走，把食堂的工作和就餐環(huán)境整理的井井有條。

　　她始終把自己定位為一名服務(wù)人員，她常說(shuō)，飲食的好壞，服務(wù)態(tài)度是否到位，都是員工們能否全身心投入到生產(chǎn)工作的保證，這也是她始終堅持的工作準則。因此，她把全部心思都撲在食堂的工作上，不但嚴格要求自己認真做好每一件事，而且一堅持就是3年多，她真正體會(huì )到了炊事員工作的樂(lè )趣。

　　她樂(lè )于助人，食堂里的一些臟活累活她總是搶著(zhù)去干，每當同事們需要幫助的時(shí)候，她總是第一個(gè)伸出援助之手。

　　她業(yè)務(wù)精通，無(wú)論洗菜、切菜、烹飪還是刷碗、餐具消毒、食品儲存、衛生清理，她都能又快又好的完成。要知道，為一個(gè)人做飯是一種藝術(shù)，而為我們分公司200多名員工做飯，那可真是一個(gè)力氣活，每次炒菜，哪怕是一個(gè)男人都會(huì )累得胳膊酸疼，有一次在炒菜的時(shí)候，她的胳膊不慎扭傷，但她沒(méi)有請假休息，仍然堅持在崗位上，做一些力所能及的工作。

　　她服務(wù)態(tài)度熱情，她會(huì )對每一位來(lái)就餐的員工報以親切的微笑。正所謂眾口難調，要想全面照顧大家的胃口，光有技術(shù)是行不通的。平時(shí)她通過(guò)細心觀(guān)察，虛心聽(tīng)取大家的建議，對每個(gè)人的飲食愛(ài)好都有所了解，在制定菜譜的時(shí)候能夠盡量照顧到大多數員工，同時(shí)還為大家準備可口的小拌菜，讓大家都能吃的舒心、開(kāi)心，從而能夠有更好的心情投入到工作中去。

　　她善于學(xué)習，操作柴油灶具有一定的危險性，她經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習，總結出了自己的一套經(jīng)驗，并把這套經(jīng)驗無(wú)私的傳授給了同事，確保柴油灶使用安全，為了保證員工們可以吃到可口的飯菜，她努力學(xué)習烹飪技術(shù)，又買(mǎi)了好多的烹飪書(shū)籍進(jìn)行自學(xué)。

　　看著(zhù)她瘦弱的身影在食堂忙碌，看著(zhù)她用纖細的胳膊努力在大鍋中翻炒，看著(zhù)她堅持不懈的付出，我們心中怎能不感動(dòng)，同時(shí)也為我們綜合部能有這樣優(yōu)秀的員工感到驕傲和自豪。崗位雖然平凡，可她的堅持、她的微笑都是最美的。

炊事員的事跡材料2

　　張孝斌，一名普普通通的邊遠農村中學(xué)炊事員，二十多年來(lái)憑著(zhù)堅韌和執著(zhù)，憑著(zhù)對一方教育事業(yè)的摯愛(ài)。無(wú)數次謝絕了外地賓館酒店的高新聘請，始終堅守在平凡的炊事崗位上，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，團結協(xié)作，默默奉獻。身為炊事班長(cháng)，工作中合理搭配膳食、注重食品安全衛生、提高服務(wù)質(zhì)量、改善服務(wù)態(tài)度，努力做到品種多樣、味美價(jià)廉，讓學(xué)生吃的放心、吃的滿(mǎn)意，受到了師生、家長(cháng)、領(lǐng)導的一致好評。

　　食堂工作重點(diǎn)在改善菜品結構上，他作為大廚、炊事班長(cháng)，首先合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化，早餐：豆腐面、烙饃、包子、油卷、蒸饃、稀飯、鹵雞蛋等，中晚餐：米飯、鹵面條、烙菜盒、包子、油卷、蒸饃、紫菜(西紅柿)雞蛋湯或栆北酸湯、四葷二素;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結合。他經(jīng)常上網(wǎng)、虛心向有手藝的廚師請教，練習一些飯菜的做法，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。

　　經(jīng)�？匆恍┥攀碃I(yíng)養知識類(lèi)的書(shū)籍，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營(yíng)養搭配，提高供餐質(zhì)量。在炊事班里，他主要負責蒸饃、米飯、炒菜、做湯等，饃蒸的既泡又筋拽，米飯不軟不硬香味撲鼻，木耳肉片湯不咸不淡人人皆宜，小炒肉片嫩香可口......。為了大家共同提高，他手把手指導同事輪流操作流程，反復訓練，大家都很尊敬他，親切的稱(chēng)呼他“班頭’。面對副食品、蔬菜價(jià)格高漲的壓力，為了既讓學(xué)生吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營(yíng)養。肉類(lèi)價(jià)格高，就適當安排一些雞、魚(yú)類(lèi)食品，學(xué)生喜歡吃，價(jià)格相對較低。他還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓學(xué)生吃的滿(mǎn)意，又適當控制了成本。

　　“安全重于泰山”、“食以安為先”。做為班長(cháng)，他要求同事們要高度注重安全衛生。在做好膳食供應的基礎上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點(diǎn)檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。仔細核查供應的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準進(jìn)行加工。嚴格執行門(mén)禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質(zhì)食材及時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)毀，并認真填寫(xiě)記錄。在天熱臨近蒼蠅蚊蟲(chóng)到來(lái)之際，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區域衛生日清日結周大掃，做到窗明幾凈，工作區、用餐區分開(kāi)，桌椅整潔有序，地坪干凈無(wú)油污。

　　他嚴格要求自己，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶(hù)玻璃、擦屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類(lèi)存放，所有工作人員統一掛牌著(zhù)裝，給人一種整潔有序、輕松明亮的感覺(jué)。

　　提高服務(wù)質(zhì)量，實(shí)施“微笑服務(wù)”。他積極帶領(lǐng)食堂員工參加總務(wù)處組織的職業(yè)道德規范教育講座，幫助他們端正服務(wù)態(tài)度，改進(jìn)服務(wù)方法，樹(shù)立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想。每天學(xué)生吃飯的時(shí)候，他抽空到餐廳里轉轉、聽(tīng)聽(tīng)、問(wèn)問(wèn)，與學(xué)生零距離接觸，收集學(xué)生的反饋信息。班組會(huì )上，他組織開(kāi)展“假如我是服務(wù)對象---學(xué)生”大討論，實(shí)行換位思考，將心比心，大家真正深刻認識到了平時(shí)對學(xué)生態(tài)度生硬、不禮貌、服務(wù)不夠熱情、言語(yǔ)刻薄等存在的突出問(wèn)題。難怪炊事員和學(xué)生關(guān)系不太融洽，原來(lái)好的飯菜質(zhì)量還必須要有好的服務(wù)質(zhì)量，兩者有機結合，才能相得益彰，產(chǎn)生良好的社會(huì )影響。在以后的工作中他帶頭做到文明用語(yǔ)、禮貌待人、微笑服務(wù)，有問(wèn)必答，有求必應，有難必幫。此舉受到了學(xué)生們的熱烈歡迎，學(xué)生代表把幾十封表?yè)P信送到了總務(wù)處。

　　團結同志，樂(lè )于助人。他性格溫和，與人為善，極易相處。同事有困難，他立馬伸出援助之手：借錢(qián)、幫做飯、做衛生...，默默地做著(zhù)，不求任何回報。團結出成績(jì)，團結出戰斗力，正是因為徐寨中學(xué)食堂全體員工的團結協(xié)作才營(yíng)造出目前和諧干事的氛圍。他在干好自己本職工作的同時(shí)，還積極主動(dòng)幫助同事湯面條、調卡機、洗碗筷、沖洗餐廳等，經(jīng)常幫助其他員工代班。受到他的影響，烙饃廚師尚先亮，臟活累活總是搶著(zhù)干，今年11月16日李建修因事請假2天，洗碗工郭芙蓉、清潔工唐四、切菜工劉勝成主動(dòng)輪流代班，正是這種團結友愛(ài)，和諧共處的良好氛圍，才使得炊事班能夠心往一處想，勁往一處使，以更高的標準，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　任勞任怨，當好領(lǐng)導的助手。每天早上他總是來(lái)的最早，4：30就開(kāi)始了他一天的工作：開(kāi)門(mén)、抽水、生火...下班總是最后一個(gè)離開(kāi)：關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門(mén)...。有時(shí)還要加班和食堂管理人員根據季節變化、學(xué)生反映共同研究、制定第二天或下周食譜。在食堂內和同事們一起工作，一起溝通，別人有事請假了他都會(huì )積極地去幫助，只要他們需要幫助和指點(diǎn)他都會(huì )教他們去做，盡量不去和任何一個(gè)人發(fā)生矛盾，他至始至終都記著(zhù)一句話(huà)，“要想做事先學(xué)會(huì )做人”，作為一個(gè)班長(cháng)，損壞團隊利益的事不做，不利于團結的話(huà)不說(shuō)，消極的話(huà)不傳，沒(méi)有的話(huà)不亂說(shuō)。他始終記得鼓勵先進(jìn)，幫助落后共同來(lái)壯大徐寨中學(xué)的炊事團隊。

　　“學(xué)生的滿(mǎn)意是我最大的快樂(lè )”,他在不停地努力踐行著(zhù)他的職業(yè)諾言，無(wú)怨無(wú)悔，奮斗不止!

炊事員的事跡材料3

　　今年55歲的xx師傅有著(zhù)多年的`餐飲從業(yè)經(jīng)歷。今年2月，經(jīng)人介紹他從湖南武岡老家來(lái)到深圳，他的到來(lái)給地鐵建設者們帶來(lái)了愉快和滿(mǎn)足！

　　劉師傅心態(tài)平和、為人友善，面對前來(lái)就餐的員工他的臉上始終透著(zhù)笑意。為了讓大家吃飽吃好，他把心思全用在一日三餐上。

　　自己的面食手藝過(guò)硬，早餐讓大家吃的是炒面、湯面、雞蛋面，配上稀飯饅頭可說(shuō)是花樣繁多。中晚餐的菜譜更是讓大家喜愛(ài)：梅菜扣肉、土豆紅燒肉、酸菜魚(yú)、剁椒魚(yú)、血漿鴨、豬腳燉玉米等等，用職工們的話(huà)說(shuō)——每天都有好菜！為了讓大家吃上鮮嫩焦脆的荷包蛋，他特地買(mǎi)來(lái)電炒鍋隔幾天就煎上一回，百十個(gè)雞蛋一次要煎上一個(gè)多小時(shí)，他總是不厭其煩煎的恰到好處�？吹阶约弘缰频睦苯�、豇豆、泡菜大伙喜歡，他滿(mǎn)滿(mǎn)腌上四個(gè)壇子用于大伙早餐供應。老家武岡是全國聞名的鹵菜之鄉，隔不了一陣子，他就把鹵菜的技藝露上一手，既省錢(qián)又讓大家開(kāi)胃。

　　說(shuō)起省錢(qián)，劉師傅可沒(méi)少算計：一付筒子骨30元上下，他買(mǎi)來(lái)配上冬瓜、海帶、玉米等分三次燉湯，熬到泛白的骨頭湯香飄四溢沒(méi)人不說(shuō)好�？吹礁浇�菜場(chǎng)蔬菜價(jià)格偏高，他就抽空閑轉到較遠的菜場(chǎng)了解行情，盡量買(mǎi)到較便宜的蔬菜。為了將員工每天的伙食成本控制在10元以?xún)�，每三、四天他和幫廚算一次帳，隨時(shí)調整菜譜，不讓伙食水準有大的起伏。

　　他的菜譜每4、5天一轉，可每一天的菜肴又不盡相同。如雞蛋類(lèi)就有西紅柿炒蛋、青椒炒蛋、韭黃炒蛋、蒸蛋等；又如紅燒肉菜系，他的花色同樣很多：有土豆紅燒肉、梅菜紅燒肉、腐竹皮紅燒肉等等。LOCALHosT為了使每一道菜色香味上佳，烹飪過(guò)程中他總是堅持用蔗糖上色，從不用市場(chǎng)上含有害物質(zhì)的原料。單做一道腐竹皮燒肉，他首先將切成段的腐竹皮用油炸脆，然后放到清水中浸泡，這樣燒出來(lái)的腐竹就很有筋道，令人回味。采訪(fǎng)途中，筆者經(jīng)仔細觀(guān)察發(fā)現，劉師傅有著(zhù)較強的記憶力和控制能力：五六十人同時(shí)就餐，誰(shuí)沒(méi)來(lái)他一清二楚。吃飯的人沒(méi)了，菜盆里已是“工完料盡”。當然，工地流動(dòng)人員較多，沒(méi)飯菜的時(shí)候也常有。每逢員工晚歸或外單位臨時(shí)來(lái)人，他總是立即起身忙活，直到別人滿(mǎn)意離去。

　　聊天的時(shí)候劉師傅道出了他的心愿：“大伙滿(mǎn)意，就是我的快樂(lè )”！

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