茶餐廳服務(wù)員暑期社會(huì )實(shí)踐報告范文
茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場(chǎng)所。小編整理了茶餐廳服務(wù)員暑期社會(huì )實(shí)踐報告，大家一起來(lái)看看！
茶餐廳服務(wù)員暑期社會(huì )實(shí)踐報告1
大學(xué)其實(shí)就是一個(gè)小社會(huì )，步入大學(xué)就等于步入半個(gè)社會(huì )。經(jīng)過(guò)一年的大學(xué)學(xué)習，我充分認識到我們不再是溫室里的花朵，學(xué)習、就業(yè)、生活等一系列問(wèn)題需要我們去考慮，去完成。然而當今社會(huì )，無(wú)論干什么工作，都總是“有經(jīng)驗者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識面，擴大與社會(huì )的接觸，以及鍛煉與提升自身的能力，我在大學(xué)的第一個(gè)暑假開(kāi)始了自己的社會(huì )實(shí)踐。
我的家鄉——建湖，素有“小上�！敝Q(chēng)，居民消費水平堪比上海，尤其是吃、穿方面，茶餐廳、快餐店隨處可見(jiàn)。因此，我就在一家名叫“有意思茶餐廳連鎖店”里找了一份暑假工。不管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識；不管從事哪份工作，都必須以一個(gè)平常心去接納，并對此份工作進(jìn)行學(xué)習，以致做到最好！在這家店里，我的工作是一名普通的服務(wù)員，可能在大多數人心中，都不大看好這份職業(yè)，覺(jué)得這只是伺候人，端茶倒水的簡(jiǎn)單工作，一開(kāi)始我也這樣認為。但當自己真正的接觸這份工作時(shí)，才體會(huì )到自己原來(lái)的想法是多么的可笑。
由于我是假期工，所以一開(kāi)始我和其他人一起進(jìn)行了為期3天的短期培訓。在培訓過(guò)程當中，我學(xué)到了很多以前不知道的東西，同時(shí)也深刻體會(huì )到任何工作都有難度，只有持之以恒才可以成功。例如，我們先進(jìn)行了口頭講解培訓，領(lǐng)班為我們講解了餐飲的一些注意事項，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關(guān)鍵問(wèn)題，每日下午我們也會(huì )進(jìn)行一些實(shí)操，例如練習托盤(pán)等。另外，我們還要記憶菜名、編號以及價(jià)格。在培訓過(guò)程中，我們雖然很辛苦，但我們學(xué)到的東西也很多，這些在以后的工作生活中，都是很有幫助的。
經(jīng)過(guò)短暫的培訓，7月20日那天我們終于正式上崗了。第一天上班，我做的手忙腳亂：傳菜傳的慢，而且經(jīng)常讓老員工幫我上菜。沒(méi)辦法，后來(lái)我就站柜臺負責點(diǎn)菜，可是點(diǎn)菜時(shí)客人問(wèn)及菜的原料或者做法，我又是一問(wèn)三不知，幸而旁邊的老員工指導，總算勉強應付了第一天。在以后的幾天，我強化了記憶。漸漸地，總算是熟悉了流程。在以后的工作期間，大家都分工明確，配合默契，所有工作都在有序進(jìn)行，為客人提供井然的服務(wù)。其中，當我圓滿(mǎn)完成一項任務(wù)時(shí)，心里總是美滋滋的，擁有一份成就感。同時(shí)我也深刻體會(huì )到，不論做什么，只要端正態(tài)度，努力進(jìn)取，總會(huì )得到意想不到的收獲�？腿伺c家人等同，只要我們用心為其服務(wù)，將他們真的看做我們的家人，我們一定可以做到最好。
一個(gè)月過(guò)后，我的暑假工作圓滿(mǎn)結束。當我拿到生平第一次的工資時(shí)，雖然不是太多，但是我很興奮。我覺(jué)得我再也不是小孩子了，我開(kāi)始懂得怎樣靠雙手掙錢(qián)，更重要的是懂得怎樣與他人相處。
回想這次社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì )經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學(xué)校里是學(xué)不到的。
一、在社會(huì )上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作讓我認識更多的人,如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習。以前工作的機會(huì )不多,使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變,會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
二、在社會(huì )中要克服自己膽怯的心態(tài)。就如工作的領(lǐng)班所說(shuō)的“在社會(huì )中你要學(xué)會(huì )厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付,大膽與人對話(huà),工作時(shí)間長(cháng)了你自然就不怕了�！逼鋵�(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì )的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我,只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某位名人所說(shuō):“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄�！�
三、在工作中要端正態(tài)度。在工作過(guò)程中我也同樣學(xué)會(huì )了如何端正態(tài)度，擺正位置。不論做什么工作，都不該隨意挑剔，或伴有不滿(mǎn)不服態(tài)度，而是應該正確看待自己的工作，發(fā)現其中的樂(lè )趣，努力做到最好。
四、工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì )衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次暑假實(shí)踐我接觸社會(huì )，了解社會(huì )，從社會(huì )實(shí)踐中檢驗自我。雖然在這假期我沒(méi)有在我的專(zhuān)業(yè)知識，專(zhuān)業(yè)能力上有所提升，但是我感覺(jué)我懂得了太多的書(shū)本上沒(méi)有的東西。暑假實(shí)踐增強了我的辦事能力、交往能力，叫我懂得錢(qián)來(lái)之不易，叫我懂得人要打拼出一片屬于自己的天空。
總之，這次暑假社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著(zhù)重要的作用。
茶餐廳服務(wù)員暑期社會(huì )實(shí)踐報告2
這是大一暑假的一個(gè)難忘的經(jīng)歷，也是我第一次去餐廳打工，在那里我學(xué)會(huì )了好多東西，學(xué)會(huì )了人際交往方面的技巧、待人處事方面的方法、還有餐廳管理者和員工之間的配合問(wèn)題等等。在餐廳的工作讓我知道了進(jìn)入社會(huì )之后工作的辛苦、掙錢(qián)的不容易，所以我們現在應該學(xué)會(huì )合理用錢(qián)為家里分擔。工作中有很多事情都是我們平時(shí)沒(méi)有接觸的，所以我們要學(xué)會(huì )適應新的環(huán)境。工作中責任心是很重要的，我們要盡自己的所能做好應該做的，不要計較付出多少，而應該要兢兢業(yè)業(yè)的不要抱怨做的比別人多、休息少之類(lèi)的，付出多少就會(huì )有多少回報。
在放暑假之前我就決定了不能浪費2個(gè)月時(shí)間要去打工，本來(lái)是打算留在廈門(mén)打工一個(gè)月再回去，后來(lái)因為各種原因就回家了。我家是個(gè)小縣城可以工作的地方很少，而且我回去的時(shí)候也不早了有很多高考生和中考生已經(jīng)去工作了，所以我回去的時(shí)候很多地方都不招暑期工了。后來(lái)和朋友在街上看到了一個(gè)招聘的電話(huà)我們就打了過(guò)去竟然真的讓我們去了，就是我暑假工作的餐廳。
現在，我們離走進(jìn)社會(huì )越來(lái)越近了。校園與社會(huì )環(huán)境本來(lái)就存在很大的區別。這就要求我們利用暑期實(shí)踐走進(jìn)社會(huì )。校園與社會(huì )的環(huán)境不同，接觸的人和事也不大相同，所以我們還可以在社會(huì )實(shí)踐中學(xué)到許多在校園里學(xué)不到的知識。這就形成了從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐的良性循環(huán)。大學(xué)生總是要走出社會(huì )的，只有早點(diǎn)為將來(lái)走出社會(huì )作準備才能給以后帶來(lái)更多幫助，比別人擁有更多經(jīng)驗。
在餐廳我被安排到了廚房幫忙配菜、傳菜以及幫忙些雜事，但我有時(shí)還要做些工作以外的事情，在學(xué)校里也許有老師安排我們今天做什么，明天做什么，但在這里不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)的去做而且要盡自己的努力做到最好。剛剛開(kāi)始一切都不熟悉，又沒(méi)經(jīng)驗所以總是手忙腳亂的，而且在廚房里有點(diǎn)臟又很累，工作了一天之后我就不想在廚房了，想去外面當服務(wù)員。老板娘知道了我有這個(gè)想法之后和我說(shuō)了很多道理。她告訴我要學(xué)會(huì )吃苦，不能只想著(zhù)做喜歡的，以后進(jìn)入社會(huì )之后有很多事情都不能按我們的意愿做的，所以要學(xué)會(huì )讓自己去適應各種環(huán)境。聽(tīng)了她的話(huà)之后我覺(jué)得很有道理，所以我不再想著(zhù)自己很累、想著(zhù)不在里面工作出去，而是在廚房學(xué)著(zhù)配菜。在餐廳工作了一個(gè)月里我學(xué)會(huì )了很多東西。
一、 吃苦耐勞
餐廳剛剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候生意都會(huì )特別好，也沒(méi)有招到很多人，而且廚房就我和老板娘兩個(gè)人。那時(shí)候我都是一整天的班，從早上八點(diǎn)就去那里準備菜到晚上八九點(diǎn)才回家。因為平時(shí)都沒(méi)有工作那么長(cháng)的時(shí)間，而且還都是站著(zhù)沒(méi)有休息，所以晚上回去的時(shí)候腳就好痛。但是老板娘的話(huà)一直鼓勵著(zhù)我，要讓自己學(xué)會(huì )吃苦，那樣以后去工作就會(huì )更快適應。而且父母為了我們也是那樣辛苦工作的，可能他們比我們更累壓力更大。所以我一直努力工作，幾天之后就熟練了，有經(jīng)驗了，也不會(huì )手忙腳亂了，也就不會(huì )覺(jué)得那么累了。而且廚房的阿姨和老板娘都夸獎我，讓我工作更有激情了，我覺(jué)得那苦不算什么。吃苦耐勞是中華民族的傳統美德，我們應該繼承它讓它發(fā)揚光大。只有學(xué)會(huì )吃苦才可以做好工作，才可以離理想更近一步。
二、餐廳管理
因為餐廳是剛開(kāi)的'很多事情都還在摸索中，我明白了餐廳管理需要考慮很多方面因素，如要處理好老板和員工之間的關(guān)系，要盡可能做到讓顧客滿(mǎn)意，還有合理安排上菜的問(wèn)題等等。一家成功的餐廳服務(wù)員是很重要的一部分，服務(wù)的態(tài)度一定要好，這就需要老板和員工搞好關(guān)系，只有那樣員工才會(huì )愿意為老板工作。老板對員工要獎懲分明，要關(guān)心他們的工作，不要有種高高在上的感覺(jué)，那樣才能留住人心才可以招到更多的員工。像剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候搞了些優(yōu)惠活動(dòng)那樣就可以吸引更多的顧客來(lái)光臨了，而且店長(cháng)應該要多聽(tīng)顧客反應的一些問(wèn)題，然后做出改進(jìn)。如果有什么不周到的地方要道歉，還可以適當送些東西給客人那樣會(huì )給客人留下更好的映像，那樣就可以有很多回頭客。因為是餐廳所以吃飯的時(shí)間人會(huì )特別多，有時(shí)候一下就會(huì )涌進(jìn)很多客人，但是不能讓客人等久了，所以就需要好好安排上菜了，有共同的菜先上，炒的快的也可以先做，菜上了幾個(gè)就要開(kāi)始上湯了，總之就是不能讓客人覺(jué)得很慢。餐廳管理是件很復雜又需要耐心的事情，要管理好一家餐廳是要花很多時(shí)間和精力的。
三、擔負責任
責任心對于工作是很重要的，我們要對工作負責，努力做好自己應該做的。在餐廳里每個(gè)人都有自己的任務(wù)，但不是就完成自己的任務(wù)就可以了，而是應該要把自己的做的最好。要把工作當做自己的事情，不能馬馬虎虎的，要認真完成。不僅是在工作中，其實(shí)在我們的生活中，學(xué)習中都需要我們要有責任心，擔負應有的責任。我們做錯事情就要接受處罰，那樣才可以讓我們記得更深刻避免下次再放同樣的錯誤。我們永遠都離不開(kāi)責任二字，無(wú)論是做什么我們都要把責任放心中。
四、人際交往
在這次實(shí)踐中，讓我很有感觸的一點(diǎn)就是人際交往方面，大家都知道社會(huì )上人際交往很復雜，但是具體多么復雜，我想也很難說(shuō)清楚，只有經(jīng)歷了才能理解，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他們處理好關(guān)系需要許多技巧，就要看你自己怎么把握了。我想說(shuō)的一點(diǎn)就是，在交際中，很多東西是我們無(wú)法改變的，既然我們不能改變一些東西，那我們就學(xué)著(zhù)適應它，如果還不行那就改變下適應它的方法。
在餐廳需要給各種人服務(wù)，有各種脾氣的人，我們要學(xué)會(huì )與不同的人交流。人際交往是一門(mén)藝術(shù)，它需要我們在實(shí)際中慢慢學(xué)習，通過(guò)在生活和學(xué)習中不斷的交流學(xué)會(huì )。如果一個(gè)人讓很多人都不喜歡，那絕對就是他自己有問(wèn)題了，可能是因為沒(méi)有把握好人際交往中的規則。和別人交往需要寬容、理解、誠信等等。還有一個(gè)很重要的一點(diǎn)就是要善于聆聽(tīng)，學(xué)會(huì )換位思考，做到這些我們和別人交往就會(huì )少很多障礙。人際交往在人生中是很重要的一部分，我們必不可少的要和別人交流，所以學(xué)會(huì )和人交流合作是必修課。
四、人生態(tài)度
在那里工作老板就和我說(shuō)工作態(tài)度很重要，他就是需要有認真態(tài)度的人，他說(shuō)即使要更多的酬金他也寧愿找個(gè)態(tài)度認真的。一個(gè)人有什么樣的人生觀(guān)就會(huì )有什么樣的人生態(tài)度，當一個(gè)人對人生觀(guān)作出某種明確的選擇，實(shí)際上就在主要的方面決定了他將如何對待生活，決定了他在實(shí)踐中將以怎樣的方式處理各種人生問(wèn)題。人生態(tài)度既制約著(zhù)一個(gè)人對人生矛盾和問(wèn)題的認識與把握，又影響著(zhù)一個(gè)人的精神狀態(tài)和人生走向。在現實(shí)生活中，人們的人生態(tài)度千差萬(wàn)別，有理性的也有非理性的，有樂(lè )觀(guān)的也有悲觀(guān)的，有積極的也有消極的。當代中國大學(xué)生身處國家發(fā)展的重要戰略機遇期，既面臨著(zhù)難得的人生機遇，也面臨著(zhù)艱巨的人生挑戰，在人生實(shí)踐中會(huì )遇到各種各樣的的矛盾和困難，需要端正人生態(tài)度。
我覺(jué)得在餐廳工作了一個(gè)月很開(kāi)心也收獲了很多東西，在那里交了很多新的朋友，我相信這個(gè)月將是個(gè)美好的回憶。這次實(shí)踐讓我知道了實(shí)踐的必要性，只有真的親身去體會(huì )才能學(xué)會(huì )一些經(jīng)驗。這次社會(huì )實(shí)踐我明白社會(huì )實(shí)踐是引導我們走出校門(mén)，走向社會(huì )，接觸社會(huì )，了解社會(huì )，投身社會(huì )的良好形式；是培養鍛煉才干的好渠道；是提升思想，修身養性，樹(shù)立服務(wù)社會(huì )的思想的有效途徑。通過(guò)參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們在校學(xué)生更新觀(guān)念，吸收新的思想與知識。一個(gè)月的社會(huì )實(shí)踐一晃而過(guò)，卻讓我從中領(lǐng)悟了很多東西，而這些東西將讓我終生受用。社會(huì )實(shí)踐拉近了我與社會(huì )的距離，也讓我自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(cháng)了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成才之路與肩負的歷史使命。社會(huì )才是學(xué)習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價(jià)值得到了體現，為將來(lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。
在餐廳里做錯事情就會(huì )被老板批評從而認識錯誤，避免下次再放。在店里老板他們是比較公私分明的事情做不好的時(shí)候他會(huì )很?chē)绤柕呐u，做好了他一樣也會(huì )有獎勵，他的做法讓我們對工作更有激情。而且他對我們像朋友一樣不會(huì )有種讓人覺(jué)得很高高在上的感覺(jué)，所以在餐廳的一個(gè)月還是挺開(kāi)心的，雖然有時(shí)候會(huì )比較累比較無(wú)聊，但是那些都不重要。在那里他們比較有經(jīng)驗的也教了我很多東西，很高興這次的社會(huì )實(shí)踐能這么豐富充實(shí)，我想以后也會(huì )多去參加社會(huì )實(shí)踐的。