食品社會(huì )實(shí)踐報告3篇

　　食品安全一直是我們備受關(guān)注的，有些人的弄虛作假。下面是小編為大家整理的食品安全社會(huì )實(shí)踐報告，希望對你有所幫助！

　　食品安全社會(huì )實(shí)踐報告一

　　暑假剛開(kāi)始沒(méi)多久，我便隨幾個(gè)同學(xué)一起開(kāi)始了社會(huì )實(shí)踐的旅途。這次的社會(huì )實(shí)踐雖然只有短短的一天，但是我的收獲卻非常的多，不僅僅是在知識上的收獲，更多的是我看到了關(guān)于中國食品安全的希望。

　　這次我們的實(shí)踐地點(diǎn)是香豬果園農場(chǎng)，目的是了解有機農產(chǎn)品的發(fā)展前景及當前形勢。當我們歷盡千辛萬(wàn)苦來(lái)到這個(gè)期待已久的農場(chǎng)時(shí)，第一個(gè)感覺(jué)就是失望，至少我是這么感覺(jué)的，因為它沒(méi)有一個(gè)像樣的大門(mén)，里面雜草叢生，農作物種植得雜亂無(wú)章。與印象中果實(shí)累累，雞鴨成群，布局整齊的農莊差距明顯。走到一個(gè)屋舍，我們見(jiàn)到了農場(chǎng)的工作人員，從她那得知農場(chǎng)主需要到次日中午才能趕過(guò)來(lái)。沒(méi)辦法，我們只能將調查工作推到明天。隨后我們就在附近轉了轉。在農場(chǎng)轉了一陣子后，便開(kāi)始吃晚飯了，其實(shí)就是一個(gè)菜—豇豆，無(wú)它!此時(shí)我心里就是一個(gè)感受—失落!一天50元換來(lái)的就是一盤(pán)素菜，實(shí)打實(shí)的花錢(qián)買(mǎi)罪受。雖然孟陽(yáng)一直提醒我這是有機食品，但我心里仍然很不甘心。漸漸的，我對這個(gè)農場(chǎng)失望，不屑，甚至鄙視。

　　一大早我就被雞鳴聲吵醒，洗漱過(guò)后我拿著(zhù)相機到外面轉了轉，過(guò)了半個(gè)小時(shí)其他組員也起來(lái)了，我們吃完跟昨天晚餐沒(méi)兩樣的早餐后，到農場(chǎng)周?chē)�轉了轉，清晨的郊野真是讓人感覺(jué)舒服，依稀的蟬鳴，濕潤清新的空氣，掛著(zhù)露珠的花花草草，讓人心無(wú)雜念。遠離塵世喧囂的感覺(jué)真好。一路上跟組員嘮著(zhù)嗑，心想就要見(jiàn)到農場(chǎng)主了，真想看看他是個(gè)什么樣的人。

　　可能是昨天沒(méi)休息好的原因，今天感覺(jué)渾身無(wú)力，散完步，一躺在床上就睡了過(guò)去，不知道什么時(shí)候，一個(gè)高高瘦瘦的人把我叫醒了，原來(lái)他就是農場(chǎng)主，一個(gè)充滿(mǎn)活力的人。我跟著(zhù)他來(lái)到遮蔭棚與其他組員匯合了，于是我們在這里開(kāi)始了對他的采訪(fǎng)。

　　據了解，這個(gè)農場(chǎng)是XX年開(kāi)的，已經(jīng)近XX年了，里面的所有蔬菜都是非轉基因品種，在生長(cháng)過(guò)程中不施化肥，不撒農藥，是完完全全的天然食品，相對的，沒(méi)施化肥，這些蔬菜的生長(cháng)周期較那些批量生產(chǎn)的蔬菜長(cháng)，所以產(chǎn)量也非常有限，成本也很高，售價(jià)不菲。對于草根百姓來(lái)說(shuō)，這種天價(jià)蔬菜是他們不能承受的。所以一開(kāi)始這個(gè)農場(chǎng)的產(chǎn)品就是面向高端人群的。對于農場(chǎng)作物的奇怪布局，農場(chǎng)主解釋說(shuō)，這是為了遵循大自然的客觀(guān)規律，因為批量化的大生產(chǎn)本身就是有悖于自然客觀(guān)規律的，所以一旦發(fā)生蟲(chóng)災，農作物基本上都會(huì )毀于一旦。而農場(chǎng)多種作物搭配種植，遵循了大自然的法則，一片地物種豐富，害蟲(chóng)與其天敵相互制衡，作物在這種動(dòng)態(tài)平衡中得以生存。這是一種高度穩定并且環(huán)境友好的種植方式。

　　引用農場(chǎng)主的一句話(huà)：蔬菜種植的最高境界就是無(wú)為而為。需要補充的是，農場(chǎng)主是一個(gè)太極拳師，對道家思想有一定研究，以中國古代哲學(xué)作為思想支柱也是他能成功管理這個(gè)農場(chǎng)的一個(gè)重要原因。

　　漸漸的，我對農場(chǎng)有了好感，也對農場(chǎng)主產(chǎn)生了一分崇敬。

　　在接下來(lái)的農場(chǎng)產(chǎn)品的市場(chǎng)前景調查中，農場(chǎng)主有喜亦有憂(yōu)，農場(chǎng)的銷(xiāo)售方式為會(huì )員制，農產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售沒(méi)有中間商，所以銷(xiāo)售完全做到了一分錢(qián)一分貨。同時(shí)也與客戶(hù)建立了更好的信任關(guān)系，回頭率很高，客戶(hù)有增無(wú)減。

　　可是當前面臨的問(wèn)題是銷(xiāo)售范圍太窄了，以至很多人從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)有機農場(chǎng)這個(gè)概念。而對于中下層百姓，要享受這種綠色食品簡(jiǎn)直就是奢望。所以現在要面臨的問(wèn)題就是如何減少成本，擴大銷(xiāo)售范圍。農場(chǎng)主說(shuō)，他們正在把生產(chǎn)理念宣傳給當地農民，盡量增加產(chǎn)量，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，從而降低成本，讓更多人吃到放心的綠色蔬菜。

　　不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，在國內這個(gè)食品安全岌岌可危，到處充滿(mǎn)著(zhù)食品添加劑，商販泯滅良心為了牟利置法律不顧生產(chǎn)黑心食品的大環(huán)境下，人們都渴望吃到放心健康的食品，有機食品市場(chǎng)巨大，農產(chǎn)前景很好。如果有機農場(chǎng)能夠把握住這個(gè)機會(huì )，很可能成為中國食品行業(yè)的希望。

　　此時(shí)此刻，我竟有一種莫名的激動(dòng)。感覺(jué)收獲很多，絕對不虛此行。

　　采訪(fǎng)結束后，我們采了很多小番茄吃，番茄口感很好，顏色雖然不及市場(chǎng)上的鮮艷，但是味道卻更濃郁。這大概就市場(chǎng)上的蔬菜是無(wú)污染食品的差距吧。

　　在午餐中，我們跟吃到了用野草喂的香豬，還有各種蔬菜，味道甚是美味。同桌的還有農場(chǎng)主的一些客戶(hù)，從談話(huà)來(lái)看應該是老客戶(hù)了，他們聊得很投機。

　　午餐結束后，休息了一陣子，為了不妨礙農場(chǎng)主與客戶(hù)交流，我們準備離開(kāi)，農場(chǎng)主執意要送我們去地鐵站，我們欣然答應，在車(chē)上我們閑聊著(zhù)，在聊天過(guò)程中，漸漸覺(jué)得農場(chǎng)主是一個(gè)有理想有抱負的人。有恒心，而且對自己的未來(lái)勝券在握，我很欣賞他這一點(diǎn)。

　　到目的地后，我們相互告別了。 看著(zhù)他漸行漸遠的車(chē)，我真心祝愿他能夠成功實(shí)現理想。

　　此次實(shí)踐，收獲真的很多，除了學(xué)到了許多經(jīng)營(yíng)方法，農業(yè)知識等等，更重要的是其中蘊含的哲學(xué)思想以及今后的處事方式。這些東西遠不是區區50元能換來(lái)的。而這些東西對我今后潛移默化的影響也不是能夠簡(jiǎn)單估計的。在此我已有限的文字進(jìn)行記錄，以表我對這次實(shí)踐活動(dòng)的重視。

　　食品安全監測社會(huì )實(shí)踐報告二

　　7月30日，我們去參觀(guān)關(guān)于食品安全監測的情況。在錫山商貿城有一個(gè)檢測點(diǎn)，我們就去了那里。

　　來(lái)到檢測點(diǎn)，工作人員先向我們介紹了一臺韓國進(jìn)口的八合一檢測儀。它可以檢測農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化碳、甲醛、吊白塊、雙氧水、重金屬（如鉛）等有害物質(zhì)以及固、液體蛋白質(zhì)等有益物質(zhì)的含量。工作人員又向我們介紹了各種食品規定的量是多少，超過(guò)了怎么處理等。接著(zhù)，她又向我們介紹了各種儀器是怎么工作的，還帶領(lǐng)我們進(jìn)行農藥殘留的檢測。檢測6種食品要用20分鐘左右。之后，我們的指導老師——一位同學(xué)的家長(cháng)帶領(lǐng)我們去參觀(guān)整個(gè)農貿市場(chǎng)。

　　這個(gè)菜場(chǎng)比較大，在一側的平面圖上可以看到，這里有許多自產(chǎn)自銷(xiāo)的和種菜大戶(hù)，還有一些瓜農、肉制品、熟食等。經(jīng)過(guò)改造后的市場(chǎng)十分整齊，地上的垃圾也少多了。各個(gè)攤位也陸陸續續開(kāi)始收攤。每一個(gè)攤位都有營(yíng)業(yè)執照、食品流通許可證和工作人員健康證。在這里沒(méi)有臨時(shí)攤位，所以每個(gè)攤位上的食品都可以放心購買(mǎi)。肉制品攤位還要檢查合格證。

　　數據匯總

　　農藥殘留主要檢測蔬菜。（≤50微克/千克）

　　二氧化硫：銀耳、蓮子、龍眼等≤0

　　果汁≤5

　　粉絲≤50

　　餅干、糖果≤100

　　黃花菜≤200

　　甲醛：福爾ma林、竹筍、牛肚、鴨血等≤10

　　吊白塊：腐竹、銀耳、米制品等。

　　奶粉蛋白質(zhì)：奶粉（0-50/100克）

　　液體蛋白質(zhì)：牛奶、雞蛋（0-6/100克）

　　雙氧水：竹筍、牛肚、鴨血、蝦、貝類(lèi)、開(kāi)心果、腌菜、榨菜等。

　　重金屬（如鉛）≤200微克/千克（蔬菜等）

　　我們還參觀(guān)了檢驗流程中的農藥殘留的檢驗。這檢驗不但時(shí)間較長(cháng)，而且過(guò)程十分復雜。在檢驗之前工作人員已經(jīng)準備好了吸取樣品的各種采樣器，這是為了節省時(shí)間。我還用心記下了檢測農藥殘留的步驟。

　　一、配試劑

　　1.用緩沖劑一包加510毫升純凈水充分溶解；

　　2.在一瓶顯色劑里加入10.5毫升配好的緩沖劑；

　　3.在底物里加入3.1毫升水。

　　二、采樣

　　采樣時(shí)隨機的。我們跟隨這位阿姨到幾個(gè)攤位進(jìn)行了采樣。采樣主要取葉子菜、長(cháng)豆、絲瓜等，但芳香類(lèi)的蔬菜（如香菜、韭菜等）可能產(chǎn)生假陽(yáng)性，一般不測。

　　三、操作

　　1.稱(chēng)1克樣品，剪成大約1厘米х1厘米的小塊；

　　2.放入樣品瓶；

　　3.加入5微升緩沖劑溶液；

　　4.用力搖勻；

　　5.放入超聲波振蕩儀振蕩3分鐘；

　　6.取出液體。

　　四、測試

　　1.在比色皿中加入100微升酶試劑；

　　2.加顯色劑溶液100微升；

　　3.加2.5毫升振蕩后的蔬菜液體；

　　4.反應10分鐘（在這10分鐘里，要做好準備工作）；

　　5.把2毫升純凈水放在空的比色皿里作為對照；

　　6.加2.5毫升緩沖劑放入對照比色皿中；

　　10分鐘到了。

　　7.在每個(gè)樣品盒對照組合中各加入100微升底物，充分搖勻，放入八合一檢測儀中檢測。

　　如數據小于等于50，說(shuō)明是正常的。若大于50，就是農藥超標，需要銷(xiāo)毀。

　　數據分析

　　關(guān)于農藥的檢測說(shuō)明蔬菜還是可以打農藥的。

　　關(guān)于二氧化硫的檢測說(shuō)明未經(jīng)大量加工的食品不應添加二氧化硫。而黃花菜的允許量很高，要盡量少吃。

　　而亞硝酸鹽并沒(méi)有詳細介紹，吊白塊也沒(méi)有說(shuō)明允許量，不禁讓人產(chǎn)生疑慮。特別是亞硝酸鹽，這是一種致癌物，為什么卻不介紹品種和允許量？還有雙氧水，這一項也沒(méi)有說(shuō)明允許量。同時(shí)，一點(diǎn)沒(méi)有關(guān)于這些物質(zhì)的介紹，沒(méi)有人知道這是什么東西。

　　農藥殘留的檢測過(guò)程十分復雜，誰(shuí)能保證不出錯呢？而且之前測雙氧水時(shí)就出現了連續4次錯誤的情況，都測了5000多，錯得十分離譜。這測高了還好，萬(wàn)一有的超標卻沒(méi)測出來(lái)呢？那不但會(huì )讓消費者生病甚至中毒，還會(huì )降低顧客對超市的信任。

　　意見(jiàn)或建議

　　希望在每個(gè)攤位上方的營(yíng)業(yè)執照等的右邊再掛一塊牌子，上面寫(xiě)最近幾次抽檢的時(shí)間、樣品內容、檢測結果等，讓顧客更放心。

　　同時(shí)，也要介紹一下各種有害物質(zhì)，以及這些物質(zhì)到底有怎樣的危害等，這樣更直觀(guān)。

　　食品安全社會(huì )實(shí)踐調查報告三

　　一、活動(dòng)項目：

　　食品添加劑調查

　　二、活動(dòng)目的：

　　我國社會(huì )經(jīng)濟快速發(fā)展，現代人的生活對飲食起居提出了更高的要求。而“民以食為天”，食品有關(guān)的問(wèn)題自然成為人們關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)！近來(lái)媒體曝光了多家食品生產(chǎn)商的食品存在不安全的因素，得到了各界黨組織以及廣大群眾高度重視，食品安全被推到了風(fēng)口浪尖的地位。群眾已經(jīng)認識到的不安全食品主要有：注水豬肉；農藥殘留較多的蔬菜水果；市場(chǎng)上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料；對人有致癌危險的商品；經(jīng)過(guò)現代技術(shù)加工的膨化食品、方便面、果凍和很多零食；抗生素、色素殘留超標的食品；各種過(guò)期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品；沒(méi)有保鮮措施的貯藏品，不衛生的散裝食品等。

　　這次主要了解各種食品的食品添加劑添加情況，了解食品添加劑的基本知識；增強食品安全意識。

　　三、活動(dòng)過(guò)程：

　　1. 到超市副食品，查看食品包裝袋上標注的有哪些食品添加劑；

　　2. 記錄食品添加劑的名稱(chēng)；主要有穩定劑、檸檬酸、乳酸、甜味劑、綜合香料、附加劑、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、阿斯巴甜等，基本每一種食品中都含有添加劑。

　　3. 采購樣本：根據的種類(lèi)，采購了肉食、飲料、速凍食品和休閑零食四類(lèi)食品。

　　4. 利用網(wǎng)絡(luò )了解食品添加劑和相關(guān)知識：

　�。�1）食品添加劑的作用：合理使用可防止食品變質(zhì)，保持或增強食品的營(yíng)養，改善或豐富食物的色，香，味等。

　�。�2）使用食品添加劑的必要性：如不使用防腐劑，則變質(zhì)的食物會(huì )引起食物中毒。另外，防腐劑還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。

　�。�3）食品添加劑的安全用量：對健康無(wú)任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來(lái)表示，即mg/kg。

　�。�4）不使用有毒的添加劑：如新聞中報道的瘦肉精、三聚氰胺（做有毒奶粉）、人工合成色素（做染色饅頭）、吊白塊（做有毒腐竹）等。

　　四、活動(dòng)收獲：

　　1.要養成正確認識和防范食品添加劑的意識，養成良好的飲食習慣。

　　2.買(mǎi)東西務(wù)必養成翻過(guò)來(lái)看包裝背面“配料表”的習慣。盡量買(mǎi)含添加劑少的食品。

　　3.選擇加工程度低的食品，加工度越高，添加劑也就越多。如購買(mǎi)的速凍類(lèi)的饅頭、薯條、鱈魚(yú)片等，標注的添加劑就很少。

　　4.不要貪圖便宜貨。俗話(huà)說(shuō)“賤錢(qián)無(wú)好貨”，事實(shí)上在小攤上買(mǎi)的零食，含的添加劑很多。

　　5.要樹(shù)立“簡(jiǎn)單的懷疑”精神�！盀槭裁催@種蛋糕的顏色這么漂亮？”“為什么這種零食會(huì )這么便宜？”具備了“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時(shí)候，真相自然而然就會(huì )出現。

　　五、活動(dòng)總結

　　這些知識，讓更多的人了解到食品安全的重要性和提高了安全消費能力。大多數人還是很關(guān)注食品安全方面的問(wèn)題的，可見(jiàn)近年來(lái)食品安全方面出現的問(wèn)題已經(jīng)引起了大部分人對食品安全的重視，并采取了一定的行動(dòng)，但應有少數人還沒(méi)有重視到食品安全的問(wèn)題，對此我覺(jué)得可以有針對性的對食品安全問(wèn)題做一定的宣傳。

　　俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天，食以安為先”食品安全直接影響著(zhù)人民群眾的切身利益，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，因此飲食安全責任重于泰山。，因此食品的安全問(wèn)題也是十分

　　重要，而且也已經(jīng)得到廣泛的關(guān)注，很多問(wèn)題亟待解決，這也讓我們看到了食品專(zhuān)業(yè)的發(fā)展前途和任重道遠，希望城市政府能夠切實(shí)加強對食品安全問(wèn)題的重視，加大宣傳力度，通過(guò)各方面向民眾散發(fā)食品安全知識。

　　六、大學(xué)生暑期社會(huì )社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)意義重大，鼓勵更多的人參與到這支龐大的隊伍 中來(lái)。

　　我們通過(guò)大學(xué)學(xué)習后，要想盡快的成為現代化建設的有用人才，適應社會(huì )的需要，就要在學(xué)習期間，積極參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，認識社會(huì )，認識自己的社會(huì )位置，明確自己的歷史使命，激發(fā)自己的學(xué)習熱情，調整和完善自己的知識結構，戰勝各種困難和挫折，鍛煉意志和毅力，為適應以后的工作做一定的準備。

　　社會(huì )實(shí)踐是知識創(chuàng )新的源泉，是檢驗真理的標準。把學(xué)到的知識用于實(shí)踐，在實(shí)踐中繼續學(xué)習提高，才能真正成為對社會(huì )有用的人才。

　　實(shí)踐已充分證明，社會(huì )實(shí)踐促進(jìn)了大學(xué)生的全面發(fā)展。通過(guò)社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，我們從與人民群眾的廣泛接觸、了解、交流中受到真切的感染和體驗，從無(wú)數活生生的典型事例中受到深刻的啟發(fā)和教育，使思想得到升華，社會(huì )責任感得到增強。在實(shí)踐中，我們的人生觀(guān)，價(jià)值觀(guān)得到進(jìn)一步的強化，提高了認識能力，適應能力和創(chuàng )新能力。真誠的希望更多的大學(xué)生積極參與到這支光榮而龐大的實(shí)踐隊伍中來(lái)。