Syb商業(yè)計劃書(shū)
時(shí)光在流逝，從不停歇，又將迎來(lái)新的工作，新的挑戰，是時(shí)候開(kāi)始寫(xiě)計劃了�？墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢？以下是小編幫大家整理的Syb商業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
Syb商業(yè)計劃書(shū)1
工程分析
1、業(yè)務(wù)種類(lèi):面包店經(jīng)營(yíng)面包、蛋撻、牛奶和飲料。
2、產(chǎn)品定位:針對白領(lǐng)、小區居民、月入3500元以上的消費者。
3、產(chǎn)品價(jià)格:單塊面包平均價(jià)格在3、5元左右/里。
4、運營(yíng)模式:現烤現賣(mài)，性?xún)r(jià)比高，有一定競爭力。
5、優(yōu)勢分析:現烤現賣(mài)，色、香、味俱佳，能吸引消費者�？梢元毩㈤_(kāi)發(fā)一些拳頭產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品來(lái)增加銷(xiāo)量。
6、缺點(diǎn):面包機流動(dòng)性大，穩定性弱，會(huì )導致產(chǎn)品質(zhì)量不穩定；位置在白領(lǐng)多的地方，通勤比較集中，房租也比較高。
市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)總量:本地(廣州)面包市場(chǎng)約占早餐市場(chǎng)的20%，我們可以占面包市場(chǎng)的30%左右。
2、需求分析:白領(lǐng)，小學(xué)生。
3、市場(chǎng)定位:中端市場(chǎng)。
4、當地經(jīng)濟水平可以接受的產(chǎn)品。
5、競爭對手有高價(jià)高質(zhì)量的產(chǎn)品。對策是強化產(chǎn)品的品質(zhì)和品味，推出幾款性?xún)r(jià)比高的`品牌產(chǎn)品。
基本條件和可行性分析
1、個(gè)人有創(chuàng )業(yè)和銷(xiāo)售方面的知識。
2、我有7年的面包行業(yè)經(jīng)驗，可以努力打造自己產(chǎn)品的核心競爭力。
3、熟悉進(jìn)出口渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。
階段目標
1、長(cháng)期目標:連鎖面包店。
2、中期目標:開(kāi)三家可以很好控制的盈利面包店，實(shí)行標準化、模式化。
3、短期目標:開(kāi)一家自己品牌的面包店。
操作方法
1、好的營(yíng)銷(xiāo)策略。
2、特殊服務(wù)、特殊拳頭產(chǎn)品應定期免費品嘗。
3、售后服務(wù)。服務(wù)
1、當客人來(lái)的時(shí)候，總是保持微笑。
2、為客人提供多種選擇。
財務(wù)分析
1、投資成本:1。設備費4萬(wàn)元；2、房租3000-8000元左右；3、裝修費用3萬(wàn)元左右；4、購買(mǎi)金額2萬(wàn)元；5、營(yíng)運資金2萬(wàn)左右。合計:10萬(wàn)左右。
成本核算
按月計算:店面租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計11500-18500元。
利潤估計(按月計算)
1、總費用:15500元左右。
2、銷(xiāo)售毛利:2.1萬(wàn)左右。
3、凈利潤:5500元左右。
風(fēng)險評估和預防
1、針對師傅中途作業(yè)可能跳槽的現象，薪酬設計為工資+提成，下個(gè)月發(fā)50%，其余半年后發(fā)。
2、穩定員工，采用工資+提成+績(jì)效獎+全勤獎、最佳績(jì)效獎等方式。，讓員工有歸屬感。
3、如果有虧損，想盡一切辦法增加銷(xiāo)售額。
如果無(wú)論如何都無(wú)法止損，那就趕緊轉店，把設備轉到別的店或者賣(mài)掉，減少損失。
Syb商業(yè)計劃書(shū)2
一、購買(mǎi)茶店設備
既然不是加盟別人的店，那就什么都得自己買(mǎi)。作為做小生意的我們，要想盡辦法找到物美價(jià)廉的貨源，如果買(mǎi)不到好的設備，不僅浪費幾百塊錢(qián)，還可能導致我們失去很多長(cháng)期客戶(hù)，千萬(wàn)不要大意。具體使用過(guò)程中的注意事項另文列舉。
1、熔接機
(炊具機械和密封設備在商店出售。)它有一個(gè)計數器。每次封口，計數器都會(huì )記錄號碼，不管有沒(méi)有接通電源。是一種機械計數。其他沒(méi)有專(zhuān)柜的便宜一些。購買(mǎi)封口機時(shí)要注意，盡量用杯子封口，將溫度調至170度左右，按壓一秒左右，取出看是否封口；用力擠壓一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏氣的小孔。注意看封口膜切的是否整齊，沒(méi)有切下來(lái)就拉掉，也就是上下模是否平整，齒和刀片是否鋒利。
2、密封薄膜
(封口機賣(mài)的地方，一般都是跟著(zhù)賣(mài)的。)購買(mǎi)時(shí)注意，密封膜不宜過(guò)厚，容易密封，插吸管時(shí)會(huì )很難破裂。用力過(guò)猛，要么把吸管弄斷，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，會(huì )很脆，插上去會(huì )裂一個(gè)大洞。
3、杯子
(塑料制品，塑料袋等。在商店里出售，還有密封薄膜、吸管等。也在出售封口機的商店出售。)一般都是20xx一盒，不僅賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹慎購買(mǎi)。買(mǎi)的時(shí)候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話(huà)會(huì )捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下，看看夠不夠稠。最重要的一點(diǎn)是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結實(shí)，關(guān)鍵是要用統一的材料，這樣奶茶倒滿(mǎn)的時(shí)候，就要用手握住杯沿，以免灑出來(lái)。杯子太薄、帽檐太軟的杯子會(huì )極大地破壞顧客的心情，他們在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)也會(huì )懷疑奶茶的質(zhì)量。
4、稻草
(塑料制品，塑料袋，杯子等。在商店里出售。賣(mài)的店不多，你要仔細看看。畢竟是獻給奶茶的，很多地方不像杯子那樣用。)有5000個(gè)大包，每個(gè)大包里有100個(gè)小包�？梢再I(mǎi)幾個(gè)小包，不過(guò)會(huì )貴一點(diǎn)。注意材料的厚度，不能太軟。如果買(mǎi)太厚的密封膜，太軟的吸管，你的客戶(hù)會(huì )很難看。購物時(shí)，試著(zhù)把吸管的尖端壓在手指上。如果手感覺(jué)不到太多疼痛，吸管尖端彎曲，那就太軟了。5、攪拌器
西貝樂(lè )品牌更好。材料和運行時(shí)間都比九陽(yáng)等亂七八糟的品牌好，價(jià)格也不貴。這個(gè)沒(méi)什么好說(shuō)的，最好去大商場(chǎng)買(mǎi)，售后服務(wù)更好。
6、飲水機
為了節約成本，我們可以選擇臺式機。由于飲水機的主要部件是加熱器，我們不需要購買(mǎi)任何名牌，只需要注意不銹鋼內膽，不要一次裝的水太少。冬天需要很多熱水，就自己做了另一個(gè)設備解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。，都需要合適的容器，可以根據自己的喜好購買(mǎi)。然而，應該注意的是，這些容器必須有蓋子。第一，衛生。第二，在熱天和雨天，原料容易結塊或融化。不用的時(shí)候最好及時(shí)蓋上，比如保鮮盒，調料盒。
二、茶葉店的位置
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是可有可無(wú)的東西。所以，如果位置不好，沒(méi)人會(huì )& ldquo不遠& rdquo跑去喝你一杯奶茶，繁華地區是最好的選擇。這不是要考慮的，但我要考慮繁華地區的高成本。簡(jiǎn)單的調查了一下縣城繁華地段，不得不放棄這個(gè)想法。每年四五萬(wàn)的房租和轉讓費讓我一點(diǎn)脾氣都沒(méi)有，只好找個(gè)稍微少一點(diǎn)的地方。
有一天晚上，我和女朋友出去轉的時(shí)候，在實(shí)驗二小學(xué)附近找到了一個(gè)出租的小房子。第二天，我們談的時(shí)候，房租并不貴。我回去想了想:實(shí)驗二小學(xué)，旁邊有個(gè)幼兒園，大概3000人，在這里上學(xué)的學(xué)生家長(cháng)大部分都在政府機關(guān)工作。學(xué)生手里有錢(qián)，家長(cháng)不管；離最繁華路段只有一條街，逛街的年輕人要走過(guò)一部分；還有一點(diǎn)，這條路是通往山公園的兩條路之一。這里的弊端是:學(xué)生是主要的消費群體，但是學(xué)生手里沒(méi)有很多錢(qián)，學(xué)生花很多錢(qián)，比如吃、喝、用、玩等。，全部來(lái)自那些零花錢(qián)；學(xué)生每周休息兩天，每年放假兩天。在這些假期里，生意會(huì )差很多。但是總體來(lái)說(shuō)還是不錯的，所以基本上就決定了這個(gè)地方。
現在看來(lái)在學(xué)校周邊開(kāi)店要注意以下幾點(diǎn):
1、不能離學(xué)校太近，50米左右，也不能太遠，特別是不能過(guò)岔路口。因為太近了，同學(xué)們剛出校門(mén)，但沒(méi)想過(guò)要去買(mǎi)點(diǎn)吃的，或者想買(mǎi)。人太多了，老師還在附近。老師們在教育小學(xué)生不要亂花錢(qián)；如果太遠的話(huà)，可能是被父母撿到了，趕緊回家了。而50米之外，人最多，車(chē)難走，學(xué)生在車(chē)上沒(méi)什么可坐的，就會(huì )想買(mǎi)好吃的，父母又覺(jué)得這會(huì )兒反正出去不了，給孩子買(mǎi)杯奶茶喝，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃就好。
2、健康第一。你吃的東西不一定好吃(當然味道也很重要)，但一定要看著(zhù)讓人安心，在衛生方面下好功夫，千萬(wàn)不要賠錢(qián)。比如我花了一小筆錢(qián)(具體價(jià)格以后會(huì )列出來(lái))在墻上貼壁紙，看起來(lái)很不錯。
3、奶茶的制作過(guò)程學(xué)生看不到，或者說(shuō)看不完全。要保持一定的'神秘感，不然學(xué)生過(guò)一段時(shí)間就會(huì )失去濃厚的興趣。另外飲水機和封口機不能放在顯眼的地方，因為生產(chǎn)過(guò)程中難免會(huì )有泡沫等不舒服的東西。其中很多家長(cháng)會(huì )問(wèn)你關(guān)于顏料、原料、保質(zhì)期等問(wèn)題。你必須想辦法回答他們。第四，學(xué)生喜歡參與其中，所以你必須形成一個(gè)生動(dòng)的場(chǎng)景。很多小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，被別的孩子吸引，在購買(mǎi)的過(guò)程中會(huì )向別的孩子炫耀:& ldquo小明，我想買(mǎi)奶茶喝，你呢？& rdquo。你覺(jué)得小明會(huì )有什么反應？
一開(kāi)始我并沒(méi)有太關(guān)注這個(gè)問(wèn)題。每次學(xué)生很快離開(kāi)學(xué)校，我就戴上二三十個(gè)杯子，所以放學(xué)后很快就賣(mài)了。后來(lái)發(fā)現這個(gè)問(wèn)題，就只放了一兩種賣(mài)的比較多的草莓、巧克力之類(lèi)的口味，這樣就把放學(xué)時(shí)間從半小時(shí)延長(cháng)到了50分鐘左右，賣(mài)的也比以前多了。第五，小學(xué)生很喜歡小禮物等東西，不是因為錢(qián)多，所以一定要搞這種活動(dòng)。比如6月1日六一兒童節之前，我寫(xiě)了一張海報:凡是喝十杯以上的，都要送禮！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小風(fēng)扇等不值錢(qián)的東西，但是很多同學(xué)為了得到這些小禮物，還是會(huì )想盡辦法喝十幾二十杯。即使父母知道喝奶茶可以買(mǎi)多少小禮物，也不會(huì )讓孩子不開(kāi)心�？傊�，在學(xué)校周?chē)u(mài)東西的時(shí)候，學(xué)生一定要感到開(kāi)心。東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué)。
補充一點(diǎn):買(mǎi)奶茶的顧客大多是女性，所以如果有很多女生，尤其是年輕的女生，那無(wú)疑是個(gè)好地方。
創(chuàng )業(yè)受挫是必然的，好的生意必然導致同行之間的競爭。雖然短期內顧客會(huì )來(lái)他店里消費，但是顧客會(huì )比較，會(huì )覺(jué)得我的產(chǎn)品畢竟味道更好更健康。泡茶開(kāi)店要求不是很高。兩三個(gè)銷(xiāo)售人員可以掌握技術(shù)，操作整個(gè)過(guò)程。
一般一家茶店幾個(gè)月就能收回成本，最快兩三個(gè)月。然而，對于一家茶店來(lái)說(shuō)，重要的是它的品味，它的經(jīng)營(yíng)策略和它獨特的茶葉宣傳文化。
Syb商業(yè)計劃書(shū)3
一、項目背景
在火鍋發(fā)展的今天，火鍋的品種、檔次、規模、制作、勾兌、風(fēng)味呈現出多元化的特點(diǎn)，使得各種從事制作火鍋、提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋生產(chǎn)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。然而，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店是一個(gè)很大的學(xué)問(wèn)。
作為一家火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有一定的共同點(diǎn)，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費一體化。投資者要想從事火鍋行業(yè)，必須做好市場(chǎng)調研，這樣才能知道人們需要什么樣的火鍋，掌握風(fēng)味、特色、方式、地點(diǎn)、人群等信息。，并在特定的市場(chǎng)區域設立有特色的火鍋店，以獲得穩定可靠的市場(chǎng)份額。所以前期做好市場(chǎng)調研是做決策或者投資火鍋店的前提。
因為火鍋店經(jīng)常擠滿(mǎn)了客人，快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是必須的。從客人進(jìn)門(mén)就坐，點(diǎn)餐，送餐，教怎么吃，整理，結賬，送客等等。其中，怎么吃的教學(xué)是最特別的地方。因為每個(gè)火鍋店最吸引人的美食不一樣，吃法也會(huì )不一樣。這時(shí)候服務(wù)員親自教他們，不僅幫助了客人，也加深了他們對這家火鍋店的印象。
二、火鍋市場(chǎng)調查
(一)影響火鍋市場(chǎng)的因素
1.經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。這些因素包括消費者對火鍋需求的增加，現有火鍋中各檔次火鍋店的結構性矛盾，社會(huì )發(fā)展和國家政策措施對餐飲業(yè)發(fā)展的巨大推動(dòng)，客觀(guān)環(huán)境的變化和消費的不穩定。
2.傳統因素對火鍋的影響。它包括火鍋的歷史性、廣泛性、文化性和獨特性。
3.周?chē)h(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，比如業(yè)務(wù)開(kāi)展地的治安情況，職能部門(mén)的效率等。、基礎設施，如道路交通、停車(chē)位置、水電供應、通訊網(wǎng)絡(luò )、采購渠道、消費群體、金融、衛生、勞動(dòng)等與業(yè)務(wù)密切相關(guān)的配套設施，以及優(yōu)惠措施，如是否有稅收、各種收費、租金、人才引進(jìn)等方面的優(yōu)惠政策。
(二)來(lái)源調查與分析
1、服務(wù)對象分析:
消費者職業(yè)特點(diǎn):普通學(xué)生、農民工、普通工薪階層、高級白領(lǐng)和公務(wù)員的消費習慣和消費檔次不同。
消費者的年齡特征；比如老年人偏愛(ài)清淡型，年輕人偏愛(ài)重味型。
消費者性別特征:女性和男性在火鍋產(chǎn)品、口味、菜品類(lèi)型等方面存在一定差異。
消費者的地域和民族特點(diǎn)不同地區、不同民族的人對火鍋產(chǎn)品的要求不同，要區別對待。
當然，很多火鍋因為互滲互溶而有所改進(jìn)和創(chuàng )新，適合大多數人的口味，有共性，但消費者需要分析。
2.客戶(hù)消費行為分析:
消費是一個(gè)綜合的概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。
消費水平與顧客的經(jīng)濟承受能力有直接關(guān)系，反映了顧客的支付能力和需求的滿(mǎn)足程度，直接表明顧客選擇火鍋店的檔次和類(lèi)型。
消費結構是顧客各種消費支出的比例，與職業(yè)、年齡、性別、地區民族等因素密切相關(guān)
消費模式有個(gè)人、家庭、企業(yè)、群體等。不同的消費模式有不同的檔次和品種。
消費習慣體現在就餐環(huán)境、氛圍、風(fēng)格、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。
3.客戶(hù)消費特征分析:
不確定性:大部分客戶(hù)是移動(dòng)的，少數是確定的，所以選址要合理。
隨機性:差異很大的客戶(hù)很多，對火鍋的消費有選擇性。所以要把握火鍋的發(fā)展趨勢，及時(shí)調整口味，改進(jìn)創(chuàng )新。
靈活性:由成功的品牌決定，以客戶(hù)就餐頻率和回頭客率為標志。
指導:調整經(jīng)營(yíng)策略，成功的廣告運營(yíng)，會(huì )導致一定的客戶(hù)消費。
三、火鍋市場(chǎng)的劃分
(a)分部要求:
1.準確把握業(yè)務(wù)品種、酒水、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體方面。，比較你的品牌是否能進(jìn)入市場(chǎng)。
2.可操作性。如果市場(chǎng)結果與自己的人力、財力、物力不匹配，難以實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標，就必須放棄，重新劃分無(wú)序，找準定位。
3.它有穩定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合現實(shí)，就會(huì )大膽發(fā)展，做長(cháng)遠打算，占領(lǐng)無(wú)序。
(2)類(lèi)型分類(lèi)
1.地理位置；火鍋店的地域性對其經(jīng)營(yíng)影響很大，需要充分了解火鍋店的地理因素。在同一個(gè)區域，不同的店鋪和鍋為不同的消費群體服務(wù)，同樣的店鋪和鍋在不同的區域也會(huì )發(fā)生變化。
2.人口分類(lèi):受人們生活、文化、宗教、民族等因素影響，火鍋的消費在品種、檔次、用途等方面存在差異。不同層次的消費群體對檔次和品種的要求不同。
3.客戶(hù)差異化:除了考慮客戶(hù)的職業(yè)和收入之外，還需要分析客戶(hù)的動(dòng)機，是傳統節儉、經(jīng)濟效益、新沖動(dòng)還是奢侈品宣傳，以達到實(shí)際效果。
4.行為分析:客戶(hù)分為老客戶(hù)、普通客戶(hù)、移動(dòng)個(gè)人客戶(hù)、新客戶(hù)等。，這關(guān)系到火鍋店的質(zhì)量和服務(wù)水平以及顧客的信任。
第四、火鍋市場(chǎng)的定位
(一)火鍋市場(chǎng)定位分析，有不同的標準:
按檔次分為高、中、低檔或奢侈品店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等
按功能分為特色火鍋、快餐、小火鍋、滋補火鍋。
按來(lái)源分為四川火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋。
根據操作可以劃分品牌火鍋店火鍋自助餐火鍋吧。
開(kāi)店前要根據這些標準和自己的特點(diǎn)選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。
(二)價(jià)格定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，其他條件成熟后，價(jià)格是決定性因素:
1.高低結合:開(kāi)業(yè)初期，能以高水準的服務(wù)和低廉的價(jià)格迎接客戶(hù)的優(yōu)質(zhì)火鍋，迅速贏(yíng)得客戶(hù)的形象，打開(kāi)局面，實(shí)現正常運營(yíng)。
2.高-高組合法；高起點(diǎn)、高效率，以?xún)?yōu)質(zhì)的火鍋、高檔的環(huán)境、高檔的裝修、高水平的服務(wù)，吸引高水平的客戶(hù)。風(fēng)險大，收益大，進(jìn)入良性循環(huán)后回報大。
3.品牌法壟斷:憑借獨特的火鍋產(chǎn)品、獨特的配方和專(zhuān)利火鍋產(chǎn)品，火鍋可以以更高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)，但品種的風(fēng)味特征應保持不變。
4.推廣方式:大眾火鍋品種和大眾價(jià)格低價(jià)供應，薄利多銷(xiāo)為主。
第五、火鍋店類(lèi)型
我們店決定采用大眾化類(lèi)型:大眾化火鍋店是火鍋店的主力，數量最多。經(jīng)營(yíng)品種比較簡(jiǎn)單，原料以中低檔為主，風(fēng)味也主要是大部分當地人能接受的。這類(lèi)火鍋店由于自身的特點(diǎn)、規模、檔次和服務(wù)差異，在顧客中有自己的地位形象和獨特的特點(diǎn)。價(jià)格適中與火鍋的低成本和大眾口味密切相關(guān)，座位率和周轉率高。大眾化火鍋店的特點(diǎn)是價(jià)格與人氣相結合，管理方式靈活多樣，服務(wù)對象面向廣大消費者，管理方式結合自身實(shí)際。
第六、火鍋店的經(jīng)營(yíng)形式
本店決定采取合伙經(jīng)營(yíng):
這種火鍋是由幾個(gè)人經(jīng)營(yíng)，分別出資，或者用技術(shù)、設備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、資金聯(lián)合成立火鍋店。在運營(yíng)上，一般不受其他餐飲企業(yè)的限制。遇到的各種難題，由合伙人協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)是:在達成業(yè)務(wù)共識的前提下，解決資金、技術(shù)、業(yè)務(wù)品種等問(wèn)題。，能充分發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢，團結互助，形成合力，相互制約，彌補不足，建立監督機制，與市場(chǎng)有密切聯(lián)系，掌握更多信息，并能隨時(shí)調整業(yè)務(wù)品種，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。
其缺點(diǎn)是:合伙人容易產(chǎn)生沖突和糾紛。如果一方合伙人不負責任或離開(kāi)合伙企業(yè)，經(jīng)營(yíng)很容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此，要想通過(guò)合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，就要做到共同的管理意識和高質(zhì)量，并簽訂合伙協(xié)議，明確權責和利潤分配。
七、火鍋店位置
1.火鍋店選址的地域因素:
在選址之前，需要選擇一個(gè)便于運營(yíng)開(kāi)發(fā)的區域，這是選址的前提。選址要考慮經(jīng)濟發(fā)展水平、文教影響、市場(chǎng)競爭形勢、規劃區位特點(diǎn)、優(yōu)越的軟硬件環(huán)境等多種因素。
2、火鍋店選址的原則:
第一，是確定服務(wù)對象。需要根據火鍋店的位置確定相應的設施設備，然后選擇自己的'經(jīng)營(yíng)檔次來(lái)確定火鍋的品種；
第二，要貫徹就近原則。也就是說(shuō)，它需要便利的交通、通訊和通路。位于或靠近商業(yè)區、經(jīng)濟區、文化區、開(kāi)發(fā)區等。，道路平坦，方便顧客。
第三，環(huán)境要到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店的其他餐廳也要混合，比如一個(gè)餐廳街，一個(gè)火鍋城。同時(shí)，他們應該推廣自己的綜合設施，并結合各種業(yè)務(wù)，形成規模經(jīng)濟。
第四，要科學(xué)預測利潤。開(kāi)業(yè)前，需要結合各種因素分析某一時(shí)期的銷(xiāo)售額和毛利，預測利潤和效益。另外，可以用經(jīng)驗來(lái)判斷店鋪地址的選擇。
3.火鍋店的位置和布局:
確定選址原則后，在實(shí)施中要結合以下幾點(diǎn):選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人群聚集的地方、交通便利的地方、特定的地點(diǎn)、同行聚集的地方、特殊的港口，在布局上考慮以下思路:可擴展性、聚集性、競爭力、多行業(yè)協(xié)調性。
八、火鍋店的裝修
火鍋店的裝修設計要從不同火鍋店的實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋店檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客。一般來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格不同，但應避免以下問(wèn)題；
第一，火鍋店結構單調；
第二，餐廳里的空氣多云潮濕；
第三，餐廳里桌子之間的距離��；
第四，環(huán)境空間壓抑；
第五，缺乏創(chuàng )意和特別的裝飾。
九、人事管理
(一)火鍋店員工的構成:
1.管理人員:火鍋企業(yè)包括以總經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班為主要組成部分，也包括總經(jīng)理辦公室主任、企劃部經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、物流部經(jīng)理。
2.廚房人員:包括火鍋老師、崗位火鍋師傅、砧板、零食、涼菜、荷蘭人工作、雜工等。
3.服務(wù)人員:包括顧客服務(wù)員、廚房服務(wù)員、保潔人員和保安人員。
(二)火鍋店管理人員；
1、明確管理范圍，確定管理水平；
2.實(shí)行專(zhuān)業(yè)分工，專(zhuān)注火鍋管理；
3.堅持統一指揮，權責結合；
4.滿(mǎn)足簡(jiǎn)化、有效、統一、協(xié)調的要求；
5.注重服務(wù)技巧和服務(wù)效率。
十、火鍋店供應系統管理
火鍋供應的管理主要是指火鍋原料和湯汁的管理，而原料管理包括原料的采購、驗收、儲存和配送。
(a)采購業(yè)務(wù)管理:
1.代購業(yè)務(wù)是火鍋業(yè)務(wù)的起步環(huán)節，必須遵循以下基本要求:品種權，即必須根據客戶(hù)需求和火鍋生產(chǎn)需求確定品種，以保證火鍋試銷(xiāo)權。
2、質(zhì)量好，就是要嚴格把握原材料的質(zhì)量。
3.價(jià)格合理的火鍋原料具有多樣性和地域性的特點(diǎn)。不同市場(chǎng)和貨源的價(jià)格不同，不同地區不同季節的價(jià)格也不同。因此，采購人員應及時(shí)了解市場(chǎng)情況，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。
4.數量合適的話(huà)，一定要堅持勤快銷(xiāo)售的原則，保證暢銷(xiāo)的產(chǎn)品更先進(jìn)，適銷(xiāo)的認可，滯銷(xiāo)的不先進(jìn)。
5.當貨物及時(shí)到達時(shí)，火鍋的品種是隨機的，每天的產(chǎn)銷(xiāo)量很難預測。因此，為了保證火鍋業(yè)務(wù)的正常運行，原材料應按需采購，及時(shí)供應。
(2)倉儲業(yè)務(wù)管理；
1.確保儲存的原材料充足合理。儲物是供應火鍋店的一個(gè)方面。儲存的原材料應有足夠的品種和數量，以保證操作的連續性和穩定性。原材料的庫存儲備必須保持在經(jīng)濟合理的標準之上，能夠完成一定的接待服務(wù)，保持不間斷的運轉。
2.控制存儲�；疱亙Υ娴脑喜灰诉^(guò)多，否則會(huì )造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制倉儲投資，保證合理的儲備額度。
3、指導原材料的購銷(xiāo)，隨時(shí)了解原材料在儲存過(guò)程中的消耗情況，并根據實(shí)際情況及時(shí)主動(dòng)提出采購意見(jiàn)或建議，以便補充和更新原材料，及時(shí)處理積壓的原材料。
4.為了控制庫存的短缺和損壞，首要任務(wù)是確保庫存原材料的安全和衛生。
5.對于日常的儲存和維護，要做好五個(gè)方面的工作:原料的分區儲存，位置編號，執行食品衛生法，堅持隔離制度，掌握溫濕度，加強預防和保護，做好清潔衛生，防止微生物入侵和蟲(chóng)害，建立帳卡，設立定期店鋪。
6、出庫管理，食品原料出庫管理應認真做好以下工作；一是堅持憑票發(fā)貨，二是堅持先進(jìn)先出，易腐先出，先進(jìn)先出，接近有效期，損壞變質(zhì)不能餓；“三先一不”的原則。
十一、投資分析
1.資本結構和規模
本店經(jīng)營(yíng)模式為合伙，合伙人共同出資，現金、場(chǎng)地、技術(shù)、勞動(dòng)力均可作為出資，場(chǎng)地、技術(shù)、勞動(dòng)力出資的按現行市場(chǎng)價(jià)計價(jià)。
2.資金來(lái)源和使用
由父母或親戚同事?lián)�，可以從工行、建行等金融機構獲得10萬(wàn)元左右的擔保貸款，從而快速獲得風(fēng)險投資。
十二、財務(wù)分析
(一)主要財務(wù)假設
1.前期費用主要包括:場(chǎng)地租賃費(30000元)、餐飲衛生許可證等證件申請費(600元)、場(chǎng)地改造費(5000元)、廚具購置費(1000元)、基礎設施費(5000元)。
2.運營(yíng)階段的成本主要包括:員工工資、材料采購成本、場(chǎng)地租賃成本、稅金、水電燃料成本、固定資本、折舊成本、雜項費用等。
3.日常經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算和分析:根據預算分析和調查，可以初步確定市場(chǎng)容量，每天總營(yíng)業(yè)額粗略估計在1500元左右，收益率30%，毛利500元�？梢杂嬎愠鐾顿Y回收期在一個(gè)月左右。
(二)財務(wù)報表和附表(略)
十三、風(fēng)險預期
1.管理風(fēng)險
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信任。國內大部分自己經(jīng)營(yíng)的餐廳，內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)低。如何建立現代企業(yè)制度，完善運行機制，加強企業(yè)內部管理，關(guān)系到企業(yè)的生存、成敗。
2.市場(chǎng)風(fēng)險
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮市場(chǎng)的風(fēng)險，包括以下風(fēng)險:在這個(gè)項目的開(kāi)發(fā)階段，市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)開(kāi)設類(lèi)似的餐廳。項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險。如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，項目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)成本和償還債務(wù)。項目生產(chǎn)運營(yíng)階段的風(fēng)險和項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量和其他性能。對于現階段的項目來(lái)說(shuō)，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)自于餐飲業(yè)在市場(chǎng)上的競爭風(fēng)險。如果項目投產(chǎn)后效益好，很可能會(huì )帶來(lái)一系列類(lèi)似的商業(yè)項目，從而加劇項目的競爭壓力。
3.原材料資源風(fēng)險
這家餐館的原料主要是水果、蔬菜、肉類(lèi)和真菌，在高溫潮濕的環(huán)境下不利于保存和保險。因此，原材料的采購和儲存需要特殊的設備和技術(shù)投資，以購買(mǎi)新鮮、自然、無(wú)污染的綠色食品。
Syb商業(yè)計劃書(shū)4
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍:窗簾加工、銷(xiāo)售、安裝
企業(yè)類(lèi)型:
制造業(yè)、零售業(yè)和批發(fā)服務(wù)業(yè)
新興產(chǎn)業(yè)、傳統產(chǎn)業(yè)等
二、商業(yè)計劃書(shū)作者的個(gè)人情況
以往相關(guān)經(jīng)歷(包括時(shí)間):
20xx——現在從事窗簾加工銷(xiāo)售。
學(xué)歷，相關(guān)課程(包括時(shí)間):
1、19xx年初中畢業(yè)。
2、20xx年7月參加SYB創(chuàng )業(yè)培訓。
三、市場(chǎng)評估
目標客戶(hù)描述:
1、當地居民。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，大量農村人口進(jìn)入縣城買(mǎi)房或新建裝修房屋，這就需要大量物美價(jià)廉的窗簾。
2、地方企事業(yè)單位。隨著(zhù)我國旅游業(yè)的發(fā)展，縣城和集鎮新建了不同級別的酒店，對窗簾的需求逐年增加。
企業(yè)的`市場(chǎng)容量或預期市場(chǎng)份額:
資陽(yáng)縣只有兩家從事窗簾加工銷(xiāo)售的企業(yè)，年銷(xiāo)售總額約200萬(wàn)元。預計該企業(yè)年銷(xiāo)售額將在100萬(wàn)元左右，占市場(chǎng)總銷(xiāo)售額的50%。
市場(chǎng)容量趨勢:
隨著(zhù)20xx年政府鼓勵農民進(jìn)城的政策的實(shí)施，下一個(gè)10 —20年內，大量農民將逐步進(jìn)城成為城市居民，住房是農民進(jìn)城的首要問(wèn)題。據已經(jīng)進(jìn)城的農民統計，約70%的人購買(mǎi)新開(kāi)發(fā)的商品房或二手商品房，約20%的人自建住房，約10%的人通過(guò)租房等其他渠道解決住房問(wèn)題。無(wú)論是買(mǎi)房、買(mǎi)房還是租房，都需要一定程度的裝修。一般來(lái)說(shuō)，對窗簾的需求會(huì )逐漸增加。
競爭對手的主要優(yōu)勢:
1、資金雄厚，產(chǎn)品檔次高。
2、團購銷(xiāo)售渠道相對穩定。
競爭對手的主要劣勢:
1、價(jià)格更高。
2、管理模式不靈活。
該企業(yè)與競爭對手相比的主要優(yōu)勢:
1、價(jià)格更低，目標客戶(hù)群體更大。
2、地理位置好，服務(wù)周到。
該企業(yè)與競爭對手相比的主要劣勢:
1，知名度不高。
2、資金少，推廣不夠。
四、銷(xiāo)售計劃
1、制品
產(chǎn)品或服務(wù)主要特征織物窗簾各種布藝窗簾和珠簾
2、價(jià)格
產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)賣(mài)價(jià)競爭對手價(jià)格織物窗簾24元/米36元/米40元/米窗簾花邊8元/米10元/米12元/米導軌15元/米20元/米25元/米珠簾65元/米80元/米100元/米
3、位置
(1)選址細節:
地址面積(平方米)租金或建筑成本資陽(yáng)縣子福路中段金橋市場(chǎng)98120xx元/年
(2)選擇此地址的主要原因:
紫府路是進(jìn)出資陽(yáng)市的主要道路。該店位于紫府路中段，在大型市場(chǎng)，人流大，交通便利。
(3)銷(xiāo)售方式:最終消費者、零售商、批發(fā)商
(4)選擇這種銷(xiāo)售方式的原因:
窗簾雖然屬于人們的日常消費品，但平均消費并不是很大；另外窗簾使用壽命長(cháng)，不方便大量銷(xiāo)售。
4、促進(jìn)
個(gè)人銷(xiāo)售成本預測廣告成本預測公關(guān)聯(lián)系接待單位團購成本預測一萬(wàn)促銷(xiāo)印刷小冊子和名片成本預測20xx
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）企業(yè)組織結構
企業(yè)將注冊為:個(gè)體工商戶(hù)
擬建企業(yè)名稱(chēng):
企業(yè)員工(附企業(yè)組織機構圖和員工崗位說(shuō)明書(shū)):
郵政月薪物主1500元機械師1200元安裝工1200元
業(yè)主。企業(yè)組織結構圖:
安裝工
員工工作描述:
1、業(yè)主:負責采購、接待客戶(hù)、聯(lián)系團購單位等。
2、機械師(兼職銷(xiāo)售人員):負責窗簾縫制和庫存管理。
3、安裝人員:負責窗簾安裝和售后服務(wù)。
企業(yè)取得的營(yíng)業(yè)執照和許可證:
類(lèi)型預計成本(元)個(gè)體工商戶(hù)營(yíng)業(yè)執照120稅務(wù)登記證80
企業(yè)法律責任(保險、員工工資、納稅):
種類(lèi)預計付款員工工資28800納稅額15000
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