茶店商業(yè)計劃書(shū)9篇
日子在彈指一揮間就毫無(wú)聲息的流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，來(lái)為以后的工作做一份計劃吧。好的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編收集整理的茶店商業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
茶店商業(yè)計劃書(shū)1
一.概述
1)項目名稱(chēng):xx茶店
2)經(jīng)營(yíng)范圍:
1、專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)各種口味的奶茶、咖啡、熱飲、冷飲；
2、同時(shí)經(jīng)營(yíng)甜點(diǎn)等各種個(gè)性化小吃�？梢运偷介T(mén)口。
3)項目投資:5萬(wàn)元
4)場(chǎng)地設置:xx街號(xx學(xué)校附近)，地面店鋪規模30-45平方米。
5)企業(yè)類(lèi)型:服務(wù)類(lèi)型；按個(gè)體工商戶(hù)登記。
二、市場(chǎng)分析
1)現在茶葉店行業(yè)競爭激烈。在一些人流量大的街道上，平均有三四家茶店，但同時(shí)也可以看到市場(chǎng)需求很大。不然這些店鋪都活不下去，只要能贏(yíng)得店鋪的口碑就有利可圖。根據茶店大小，盈利情況不同。所以，由于剛開(kāi)始人手不足，估計剛開(kāi)始每天能賣(mài)100杯左右，然后會(huì )有所改善。
2)現在的茶葉店很普遍，所以你要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去，就必須貼上自己的招牌。所以品牌效應很重要。我們必須與眾不同，才能吸引顧客。除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也很重要。我們也要在服務(wù)態(tài)度上讓客戶(hù)滿(mǎn)意，讓他們愿意下一次消費，同時(shí)接受更多的人消費。這兩點(diǎn)是吸引客戶(hù)最重要的因素。
3)競爭對手的主要優(yōu)勢是開(kāi)業(yè)時(shí)間長(cháng)，群眾有消費慣性，喜歡去熟悉的茶葉店消費。因此，吸引顧客來(lái)到這些新開(kāi)的商店對我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的挑戰。
4)創(chuàng )新奶茶包裝，讓人耳目一新。產(chǎn)品會(huì )隨著(zhù)店鋪運營(yíng)而發(fā)展。逐步推出新產(chǎn)品，讓客戶(hù)不斷感受到新鮮感和我們的真誠。
5)同時(shí)場(chǎng)地位于學(xué)校附近，人流量大。同時(shí)，學(xué)生是奶茶的主要消費者。雖然租金比較高，但是價(jià)值足夠。
三、前期(三個(gè)月)成本預算
1)掛號費，店鋪租賃費1萬(wàn)元；
2)裝修費5000元；
3)設備及原材料購置費15000元；
4)前期推廣宣傳費5000元；
5)流動(dòng)備用資金5000元；
6)員工工資；
3)萬(wàn)元
四、盈利能力(預估)
茶館的消費模式是直接向顧客銷(xiāo)售產(chǎn)品或服務(wù)。預計前三個(gè)月月平均銷(xiāo)售收入可達1.5萬(wàn)至1.8萬(wàn)元。除去營(yíng)銷(xiāo)費用、公用事業(yè)費用、維護費用、折舊費用、保險費和其他費用及稅金，估計凈收入可達8000至12016元左右
商業(yè)風(fēng)險評估
1)前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)困難作為一個(gè)剛起步的企業(yè)，前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)是最大的困難，尤其是附近的競爭對手已經(jīng)占據了一定的份額。因此，我們應該制定完善的營(yíng)銷(xiāo)計劃，進(jìn)行全面的營(yíng)銷(xiāo)培訓，樹(shù)立良好的企業(yè)形象，提供周到的服務(wù)，做好心理準備，為美好的未來(lái)而努力。
2)缺乏專(zhuān)業(yè)的財務(wù)人員。由于專(zhuān)業(yè)限制，會(huì )員缺乏財務(wù)預算方面的專(zhuān)業(yè)知識，所以經(jīng)驗不足，部分論據不足。
3)團隊穩定性創(chuàng )業(yè)初期，會(huì )因為投入少而出現資金困難。同時(shí)，業(yè)務(wù)發(fā)展需要一個(gè)循環(huán)的過(guò)程。付出很多而沒(méi)有得到利益的時(shí)候，會(huì )影響團隊成員的穩定性。
4)奶茶原料積壓。銷(xiāo)售低谷高峰可能導致原材料積壓，進(jìn)而可能導致原材料過(guò)期的風(fēng)險。公司決定在此期間加大市場(chǎng)部的宣傳推廣力度，通過(guò)降價(jià)降低運營(yíng)損失。
五、相關(guān)人力資源的配置
當初決定招聘三名員工，一名主要負責奶茶、咖啡和飲料的準備和包裝，一名主要負責給客戶(hù)送飲料和零食，一名主要負責銷(xiāo)售訂單的登記、統計和發(fā)貨。
六、行業(yè)相關(guān)法律法規
1)按照開(kāi)業(yè)相關(guān)法律法規，向工商、稅務(wù)、消防、勞動(dòng)和社會(huì )保障等政府相關(guān)部門(mén)辦理開(kāi)業(yè)相關(guān)手續。
2)根據《中華人民共和國經(jīng)濟合同法》和《勞動(dòng)法》識別各種對應合同。
七、宣傳推廣
1)校園推廣:通過(guò)在校園內提供兼職，學(xué)生可以散發(fā)傳單或張貼海報，在校園內進(jìn)行推廣和宣傳。并且可以為住校學(xué)生提供外賣(mài)上門(mén)服務(wù)，從而增加學(xué)生的品牌認知度。
2)活動(dòng)推廣:可以不定期開(kāi)展一些優(yōu)惠活動(dòng)或返利活動(dòng)，比如贈送電影票，提升形象和在客戶(hù)心中的形象
3)分店模式:可以在門(mén)店運營(yíng)上走上正軌，在各大消費群體中有一定知名度�？梢钥疾熘苓叺貐^，在消費群體集中的地區設立分支機構，擴大品牌的實(shí)力，在此基礎上相應擴大自己的經(jīng)營(yíng)范圍。
茶店商業(yè)計劃書(shū)2
蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費群體廣、回收成本快、門(mén)面好找的創(chuàng )業(yè)項目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店除了人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，運營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng )業(yè)。但是對于我們這些剛開(kāi)始創(chuàng )業(yè)的人來(lái)說(shuō)。蜂蜜發(fā)酵奶茶店有一個(gè)優(yōu)秀的商業(yè)計劃書(shū)是非常重要的，對以后的經(jīng)營(yíng)管理會(huì )有很大的影響。
蜂蜜奶茶有很好的發(fā)展趨勢，但要注意以下幾點(diǎn):
1、我們的業(yè)務(wù)一定要有特色，沒(méi)有特色的產(chǎn)品就沒(méi)有市場(chǎng)。
2.我們的質(zhì)量更好，我們的品味應該是一致的。
3.小店也要專(zhuān)業(yè)化管理，人員安排合理，分工明確，服務(wù)態(tài)度好。
4.及時(shí)了解消費者的愛(ài)好，及時(shí)調整我們的產(chǎn)品和口味。
一、市場(chǎng)分析:
蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費群體廣、回收成本快、門(mén)面好找的創(chuàng )業(yè)項目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶加盟店除了人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，運營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng )業(yè)。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店幾個(gè)月就能收回成本，最快兩三個(gè)月。而蜂蜜發(fā)酵奶茶店，靠的是口味、經(jīng)營(yíng)策略和獨特的蜂蜜發(fā)酵奶茶文化。
這兩年，蜂蜜發(fā)酵奶茶遍地開(kāi)花，不分城市大小，不分男女老少，不分消費水平。蜂蜜發(fā)酵奶茶被稱(chēng)為日常街道的亮點(diǎn)，走在熙熙攘攘的街道上很容易找到。手里端著(zhù)一杯蜂蜜發(fā)酵奶茶，年輕男女，清新可口。都是現在做的賣(mài)的，用各種好吃的原料做的。隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的日益激烈，消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來(lái)越高。原材料價(jià)格一再上漲。此外，為了保證利潤，一些商家不斷降低原材料質(zhì)量，導致蜂蜜奶茶市場(chǎng)混亂。近年來(lái)，蜂蜜發(fā)酵奶茶已經(jīng)成為垃圾食品的代名詞。通過(guò)我們對消費者的調查，真正的原因在于蜂蜜發(fā)酵奶茶的味道�？谖兑苍诓粩鄤�(chuàng )新，變化，形成很多系列，消費者的選擇面也很廣。
現在，我們最大的競爭對手是校外的蜂蜜發(fā)酵奶茶，所以我們必須在價(jià)格上與他們競爭。
二、蜂蜜茶店的設備采購:
既然不是加盟別人的店，那就什么都得自己買(mǎi)。由于我們是做小生意的，我們應該盡最大努力找到一個(gè)又好又便宜的貨源。具體使用過(guò)程中的注意事項:
1.密封蓋必須和杯口直徑一樣，購買(mǎi)時(shí)要檢查是否有十字刀，可以給客戶(hù)帶來(lái)方便。我們將大包裝出售，這樣可以節省成本。
2.杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹慎購買(mǎi)。
3.購買(mǎi)吸管時(shí)，請注意材料的厚度。
三、設備維護及優(yōu)惠計劃
1.健康第一。你的食物可能不好吃，但一定要讓人放心。
2.有些同學(xué)會(huì )問(wèn)我們關(guān)于顏料、原料、質(zhì)量等問(wèn)題。我們必須想辦法回答他們。
四.風(fēng)險分析:
創(chuàng )業(yè)受挫是必然的。好的生意必然會(huì )導致同行之間的競爭。雖然短期內客戶(hù)會(huì )來(lái)他店里花錢(qián)，但是客戶(hù)會(huì )比較。畢竟他們會(huì )覺(jué)得我們的產(chǎn)品味道更好。我們應該不斷創(chuàng )新。
五、財務(wù)分析:
1.日常消費開(kāi)一家蜂蜜茶葉店，并不能避免其他日常消費，比如水電費。用電的時(shí)候會(huì )購買(mǎi)熟練的燈泡，既環(huán)保又經(jīng)濟。在用水方面，我們也實(shí)現了一水多用。水電要盡可能回收利用。
2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須到出納處報銷(xiāo)，并有有效憑證，此外，出納管理財務(wù)，會(huì )計每天對賬一次，經(jīng)理每周審核一次。
六、店面設備:
因為學(xué)生是主要的消費者，現在學(xué)生早熟，店面風(fēng)格可以中性，溫馨，浪漫。至于店內的設計，我們選擇精致的室內壁紙，營(yíng)造出童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，也以花草作為主要的裝飾工具。桌椅以紅色為主，能引起顧客的食欲。
茶店商業(yè)計劃書(shū)3
一、計劃摘要
近年來(lái)，泡泡茶像一支帥氣的新軍出現，短短幾年間以不可阻擋的勢頭席卷中國市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它以旺盛的生命力占據了個(gè)人創(chuàng )業(yè)的榜首。而且，在商機無(wú)限的現代社會(huì )，奶茶的時(shí)尚吸引力、多樣的口味、獨特的口感、健康的特性，注定要在快銷(xiāo)行業(yè)站穩腳跟，引領(lǐng)飲料行業(yè)的主流消費。
1.具體描述
對于我們這些還在上學(xué)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，資金是有限的。同時(shí)，如果考慮做加盟店，這類(lèi)產(chǎn)品的技術(shù)含量并不高。而且特許經(jīng)營(yíng)費通常比較高。如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀(guān)，對我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店，既能保證資金的運轉，又能隨時(shí)保證產(chǎn)品的創(chuàng )新，一般有利于小店的發(fā)展。
2、計劃的基本框架
目前學(xué)校附近有幾家茶葉店，有的經(jīng)營(yíng)比較好，有的相對較差。然而，他們的茶館都以同樣的方式經(jīng)營(yíng)，只提供外賣(mài)。這使得業(yè)務(wù)受到限制。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調查，雖然這種方法節省了消費者的時(shí)間，但還是有人希望在店里有一個(gè)舒適的座位，慢慢享用。所以我們店的奶茶不僅可以外賣(mài)，還可以提供店內服務(wù)。當業(yè)務(wù)達到一定的市場(chǎng)份額，可以考慮同時(shí)在線(xiàn)銷(xiāo)售。
復合休閑飲食文化已經(jīng)成為餐飲業(yè)的主流文化。所以我們在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，也引入了其他產(chǎn)品，比如小甜點(diǎn)、蛋糕等。對于一些消費者來(lái)說(shuō)，喝奶茶、吃甜點(diǎn)、和朋友悠閑地聊天是一種享受。而且經(jīng)過(guò)觀(guān)察，這一帶的奶茶配送數量有限，數量不足就不配送了。針對這種情況，由于我們針對的消費群體主要是這方面的學(xué)生，所以我們店的送貨服務(wù)在數量上是不受限制的，是有求必應的。
二、公司簡(jiǎn)介
1.公司目的
以學(xué)生為主要客戶(hù)群體，注重市場(chǎng)運作，以更好的產(chǎn)品和更好的服務(wù)吸引更多的客戶(hù)。
2.業(yè)務(wù)目標
在運營(yíng)初期，我們的主要目標是進(jìn)入目標市場(chǎng)，隨著(zhù)市場(chǎng)的不斷擴大，我們的目標是占據更多的市場(chǎng)份額。
3.產(chǎn)品優(yōu)勢
奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間很大，也不乏特色(其中養生奶茶最受歡迎)。奶茶制作速度快，口感好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并且可以根據不同的消費群體和季節差異推出不同的產(chǎn)品。
4.管理團隊
我們創(chuàng )業(yè)團隊，一共三個(gè)人，分工如下:
生產(chǎn)和銷(xiāo)售:
現金結算:
外賣(mài)服務(wù)、店鋪安排和材料訂購:
三、市場(chǎng)分析
1.市場(chǎng)情況介紹
該地區周邊有6所學(xué)校(泰國中學(xué)、泰國職業(yè)學(xué)院、泰國師范學(xué)院、臺州機電學(xué)院、南師大、南理工)。同時(shí)，經(jīng)過(guò)我們的調查，喜歡喝泡泡茶的同學(xué)約占44%，不喜歡的只占16%，說(shuō)明奶茶的消費潛力很大。
2.目標市場(chǎng)分析
21世紀，復合休閑飲食文化成為餐飲業(yè)的主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費支出。被認為是時(shí)尚領(lǐng)袖的大學(xué)生在這個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越重要的作用，他們的市場(chǎng)份額也在逐年上升；作為餐飲業(yè)邊緣化的一個(gè)分支，經(jīng)營(yíng)一個(gè)針對學(xué)生的市場(chǎng)是基于對這一信息的準確把握。
作為一個(gè)學(xué)生群體，對品味的追求越來(lái)越高，對事物的新鮮度越來(lái)越敏感，對品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。但是奶茶的口感并沒(méi)有自我創(chuàng )新，很難滿(mǎn)足消費者各方面的需求。所以茶店的生意越來(lái)越難做，首先要做的是做好消費數據的調查分析，然后再做相應的刺激消費的方法。
3.客戶(hù)需求分析
經(jīng)調查，學(xué)生對奶茶行業(yè)有兩個(gè)主要要求。首先是產(chǎn)品；第二，服務(wù)。對于一些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)上現有的產(chǎn)品，而一些消費者更喜歡嘗試新產(chǎn)品，但無(wú)論是什么樣的消費者，他們更注重服務(wù)質(zhì)量。根據季節不同，消費者對奶茶的需求也不同。夏天，人們更喜歡冷飲，而冬天他們更喜歡熱飲。
四、競爭分析
1.競爭對手
目前已有四、五家茶店，如大口九、口渴、上街、避風(fēng)塘等。這些茶店的奶茶口味和品種都差不多，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也沒(méi)有什么創(chuàng )新。其他競爭對手是各廠(chǎng)商打造的系列奶茶，如飄香、優(yōu)樂(lè )美、立頓等。
2.情勢分析
(一)優(yōu)勢分析
1.現有的茶館裝修簡(jiǎn)單，給人的印象是不干凈；
�、材滩杵贩N有限，口味一般，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)沒(méi)有創(chuàng )新；
3.廠(chǎng)家打造的奶茶系列價(jià)格高，品種單一，口感不如現在入口。受季節限制很大，在炎熱的夏天其消耗量會(huì )減少；
�、吹陜蠕N(xiāo)售和外賣(mài)服務(wù)可以在一定程度上吸引更多的消費者。
�、媪觿莘治�
1.奶茶經(jīng)營(yíng)面積有限，服務(wù)范圍有限；
�、残碌觊_(kāi)張時(shí)，有些同學(xué)不太了解其基本情況，比如口味，這在一定程度上影響了銷(xiāo)量；
3.對于熱衷于傳統奶茶產(chǎn)品的消費者來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品創(chuàng )新不易；
�、茨滩璧募竟澬韵M很明顯，達不到好的消費限額。
�、鐧C會(huì )分析
1.市場(chǎng)遠未飽和，利潤率大，奶茶消費者數量多，市場(chǎng)前景廣闊，目前競爭對手實(shí)力和數量有限；
�、擦己玫钠肺�、認真的服務(wù)態(tài)度和專(zhuān)業(yè)的操作水平在學(xué)生中樹(shù)立了良好的口碑；
3.雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但室內環(huán)境優(yōu)美，能給學(xué)生留下良好的印象(尤其是與其他茶葉店相比)，顯示出更大的競爭優(yōu)勢；
�、吹漠a(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨特，具有一定的競爭優(yōu)勢。
�、柰{分析
1.競爭對手有固定的消費群體范圍，肯定會(huì )采取相應措施降低奶茶的市場(chǎng)份額；
�、搽S著(zhù)各種食品供應的種類(lèi)和數量不斷增加，消費者有越來(lái)越多的領(lǐng)域可供選擇，選擇越來(lái)越多，產(chǎn)品差異化不足�？蓸�(lè )、橙汁、椰子汁、牛奶、純凈水等飲料在一定程度上瓜分了已經(jīng)有限的需求市場(chǎng)。
3.奶茶是一種高脂肪高熱量的食物。當今社會(huì )的審美觀(guān)(苗條就是美——尤其是女生)和流行的減肥潮流，無(wú)疑讓部分奶茶消費者(尤其是女性)不情愿地放棄了自己所愛(ài)所言“No ”。
3.市場(chǎng)競爭戰略
我店需要利用奶茶市場(chǎng)廣闊且有利可圖的好機會(huì )，迅速擴大服務(wù)范圍，提升市場(chǎng)份額，從小到大，最終牢牢占領(lǐng)學(xué)校奶茶市場(chǎng)。旨在實(shí)現這一目標的行動(dòng)計劃是:
(1)注重服務(wù)態(tài)度的培養，盡力提高服務(wù)質(zhì)量；
�、诓粩鄤�(chuàng )新產(chǎn)品，改進(jìn)和增加奶茶種類(lèi)，滿(mǎn)足不同消費者的需求；
(3)不斷加強產(chǎn)品宣傳，提升學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，努力發(fā)掘潛在客戶(hù)；
�、芗皶r(shí)開(kāi)展產(chǎn)品推廣活動(dòng)；
�、菰诘昀锛右槐窘ㄗh書(shū)，學(xué)生可以直接提出或寫(xiě)出自己的意見(jiàn)或建議。
五、產(chǎn)品和服務(wù)
1.產(chǎn)品開(kāi)發(fā)規劃
我們的產(chǎn)品質(zhì)量有安全保障，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)不斷進(jìn)步，口味不斷創(chuàng )新，針對不同的消費群體推出不同的產(chǎn)品。隨著(zhù)銷(xiāo)售額的不斷增加，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也在不斷增加，從而占據了更多的市場(chǎng)份額。
2.研究與開(kāi)發(fā)
我們店采用“傻瓜部署方法”避免奶茶調配人員的技術(shù)差異影響奶茶的口感。同時(shí)，使用果糖加藥機添加果糖可以精確到毫克，滿(mǎn)足消費者對糖的不同需求，口味可以隨意確定。用果糖代替蔗糖，熱量低，美味健康。由于溫度差對奶茶的口感起著(zhù)決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶可以讓我們時(shí)刻關(guān)注茶葉的溫度，保證飲用奶茶的最佳口感。同時(shí)根據消費群體的差異，推出不同的產(chǎn)品。比如我們推薦情侶鴛鴦杯。
在產(chǎn)品研發(fā)方面，我們在現有奶茶種類(lèi)的基礎上，增加了養生奶茶。結合傳統中醫養生文化，以天然全谷物為原料制作奶茶:紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶，以及集奶香濃郁、茶香濃郁、糧香四溢、豆香宜人、天然美味、營(yíng)養健康為一體的五色保健奶茶。
當然，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會(huì )通過(guò)更多的項目為我們的店鋪增添色彩。七色爆米花突破了單色爆米花產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的瓶頸；章魚(yú)丸子深受年輕人追捧，味道獨特可口；鮮磨咖啡、自助咖啡、花式西式糕點(diǎn)等都是具有時(shí)代特色的休閑食品。不斷創(chuàng )新突破，顧客才能真正品嘗到健康、美味、新穎、時(shí)尚的休閑食品。選擇多種輔助項目，操作簡(jiǎn)單。
3.生產(chǎn)和運輸
為了保證產(chǎn)品的口感，現在賣(mài)的都是產(chǎn)品，奶茶的日產(chǎn)量是根據客戶(hù)的需求來(lái)確定的。消費者可以選擇拿出來(lái)，在店里喝，送出去。坐在店里也可以享受其他產(chǎn)品，送貨次數不限，可以大大滿(mǎn)足消費者的要求。因為生產(chǎn)奶茶需要的原料很多，所以需要從各種來(lái)源購買(mǎi)原料。對于那些距離較遠的材料供應商，我們會(huì )選擇直接送貨上門(mén)，與他們達成長(cháng)期合作關(guān)系；對于親近的人，我們會(huì )考慮親自采購，保證材料質(zhì)量、價(jià)格等要求。
六、市場(chǎng)戰略
1.產(chǎn)品策略
(1)產(chǎn)品復合經(jīng)營(yíng)，既把奶茶作為單一產(chǎn)品引入，又提供受消費者歡迎的休閑食品；
2與其他茶店相比，推出保健茶；
3根據不同的消費者，推出不同的產(chǎn)品；
�、芨⒅胤⻊�(wù)質(zhì)量，無(wú)形產(chǎn)品。為有消費欲望但不愿意自己購買(mǎi)的消費者提供上門(mén)服務(wù)；
�、莓a(chǎn)品注重包裝，給消費者良好的享受。
2.價(jià)格策略
(1)根據消費者的消費能力和產(chǎn)品類(lèi)型，制定合理的價(jià)格；
(2)與競爭對手相比設定相對較低的價(jià)格。
3.廣告策略
廣告是必須的，我認為可以進(jìn)行以下幾種方式:
(1)開(kāi)學(xué)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店開(kāi)張了；
�、诶脤W(xué)校人際關(guān)系，多做宣傳；
(三)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息；
�、苁褂眉磿r(shí)通訊(QQ、飛信等。)來(lái)宣傳店鋪和產(chǎn)品。
4.促銷(xiāo)策略
(1)開(kāi)業(yè)活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售；
2每天開(kāi)展新產(chǎn)品品鑒活動(dòng)，推廣新產(chǎn)品；
�、鄯e分兌換和券的發(fā)放。對于不同額度消費者價(jià)值不同的信用卡，規定對應的信用產(chǎn)品給予一定的分值；
�、馨嗉夃]箱放置免費廣告，宣傳班內銷(xiāo)售群體。老同學(xué)可以用學(xué)生證定時(shí)定點(diǎn)免費接收一杯奶茶，通過(guò)口碑傳播，在客戶(hù)群中發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖的影響力。
七、財務(wù)計劃
1.資本需求描述
首先，商店需要注冊相關(guān)的許可證。而且因為我們采取不同的經(jīng)營(yíng)方式，需要更多的店面和租房。然后是基礎設施的購買(mǎi)，最后是產(chǎn)品和材料的購買(mǎi)。作為做小生意的我們，要想盡辦法找到物美價(jià)廉的貨源，如果買(mǎi)不到好的設備，不僅浪費幾百塊錢(qián)，還可能導致我們失去很多長(cháng)期客戶(hù)，一定不能馬虎。
2.資本投資計劃
相關(guān)文件(營(yíng)業(yè)執照、商標注冊等)的辦理):800元
店面租金:3萬(wàn)元/年50M2
店鋪裝修:2萬(wàn)元
桌椅等設備:4萬(wàn)元
專(zhuān)用設備:飲水機1500元，果糖機3000元，奶茶封口機1 400元，溫度顯示茶桶1 150元，收銀機1 800元，咖啡機1600元，冰箱20xx元，烤箱1 400元。
奶茶杯、勺子、吸管等。:2500元
材質(zhì):珍珠粉、椰子、珍珠果等輔料:萬(wàn)元/年
電動(dòng)自行車(chē):20xx元一輛
3.投資收益預測
日銷(xiāo)量:奶茶等。:60杯/天(取年平均值)。休閑食品:260元/天(按一年360天，一個(gè)月30天計算)
年銷(xiāo)售額:6.5萬(wàn)元/年
八、風(fēng)險分析
1.市場(chǎng)和競爭風(fēng)險
對于我們這些剛剛進(jìn)入市場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑面臨著(zhù)巨大的市場(chǎng)和競爭風(fēng)險。
首先，如果我們產(chǎn)品的`品味和宣傳不夠，我們的產(chǎn)品很難增加銷(xiāo)量，這將直接影響銷(xiāo)售收入和整個(gè)商店的運營(yíng)。其次，現有市場(chǎng)競爭激烈。如果我們的產(chǎn)品策略和推廣手段不能吸引消費者，很可能被市場(chǎng)淘汰，才能進(jìn)入市場(chǎng)。
2.產(chǎn)品和技術(shù)風(fēng)險
產(chǎn)品的特殊性決定了我們必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量和衛生。但是經(jīng)營(yíng)中難免會(huì )出現失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì )直接導致消費者對產(chǎn)品的滿(mǎn)意，同時(shí)也會(huì )對我們整個(gè)店鋪的形象產(chǎn)生影響。
3.管理風(fēng)險
由于創(chuàng )業(yè)者是熟悉的同學(xué)，店面是一起經(jīng)營(yíng)的，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能會(huì )出現意見(jiàn)分歧，對新成立的小公司造成很大威脅。同時(shí)，公司的管理體系相對松散，容易造成管理混亂。
九、內部管理
1.組織結構
2.管理系統
為了加強管理，明確職責，實(shí)現整個(gè)工作的規范化、制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本茶店的規章制度:
(1)門(mén)店要求樹(shù)立全心全意為消費者服務(wù)的理念，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成自身工作。
�、票镜暌笞⒁馔庥^(guān)和個(gè)人衛生。
(3)店鋪要求對消費者積極熱情，語(yǔ)言文明，不罵人、不罵人；
(4)我們店要求不允許你隨意搶食；
�、晌业暌髧栏竦氖称窓z驗，嚴禁進(jìn)入和使用過(guò)期、過(guò)期、發(fā)霉的食品、調料、飲料等。，并做好餐具消毒衛生。
【6】本店要求愛(ài)護設備，按操作規程操作，不違章操作，確保使用安全，做好防火防盜工作。
3.人力資源規劃
在現有人力的基礎上，隨著(zhù)業(yè)務(wù)的不斷擴大，需要的人數也會(huì )增加。在未來(lái)的商業(yè)中，我們鼓勵更多具有創(chuàng )業(yè)精神的大學(xué)生加入我們。只要你有一顆溫暖真誠的心，你就能成為我們中的一員。
茶店商業(yè)計劃書(shū)4
一、項目簡(jiǎn)介
這家店是一個(gè)創(chuàng )業(yè)項目，資金投入少，消費基礎廣，成本回收快，門(mén)面好找。一般來(lái)說(shuō)，除了維持3個(gè)月左右的店面租金、人工和日常開(kāi)支外，茶店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng )業(yè)。我們店叫“茶故事”，好記，好記。我們的目標是用普通茶店獨有的特色吸引顧客，從而獲得巨大的利潤。經(jīng)過(guò)一年的“茶語(yǔ)”名氣，建立品牌效應，積累資金，我們將把業(yè)務(wù)拓展到其他市場(chǎng)，通過(guò)調查和試點(diǎn)獲得更大的效益。通過(guò)在運營(yíng)過(guò)程中的不斷改革和逐步完善，可以形成口碑，擴大市場(chǎng)份額，形成連鎖“茶故事”茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶和咖啡屬于大眾消費，消費人群比較多，主要是年輕學(xué)生�，F在和未來(lái)的市場(chǎng)需求都很大。但是茶葉店行業(yè)競爭激烈，一定要做特色，避免被淘汰，在行業(yè)中脫穎而出�，F在的茶店味道大多都差不多，所以要想做好，就要創(chuàng )新，比如加入新的味道，使用新奇有趣的杯子和器皿，讓顧客神清氣爽。同時(shí)要注意茶葉店的衛生，讓顧客一進(jìn)茶葉店就有干凈清新的感覺(jué)。
對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì )根據不同的口味設定不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，與市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們利用產(chǎn)品競爭，以產(chǎn)品質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
因為同類(lèi)店多，很難進(jìn)入行業(yè)，而且大部分客戶(hù)都有慣性消費心理，很難在行業(yè)內獲得競爭優(yōu)勢。因此，我們會(huì )在開(kāi)業(yè)初期拿到優(yōu)質(zhì)低價(jià)進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并會(huì )有促銷(xiāo)和特別活動(dòng)，具體在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
我們商店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡和奶茶。此外，為了滿(mǎn)足消費者的需求，我們還經(jīng)營(yíng)雙層皮牛奶、刨冰、奶昔、各種果汁和飲料，以及各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅。為了吸引顧客，我們商店將努力開(kāi)發(fā)新的奶茶，這將成為本周的推薦飲料，并將在推出前兩天以特價(jià)出售。如果反響不錯，就成為我們的特產(chǎn)。為了不被模仿超越，我們會(huì )不斷推出新產(chǎn)品、節日產(chǎn)品、周年紀念產(chǎn)品。比如情人節:推出情侶奶茶，光棍節:推出單身奶茶。因為客戶(hù)的特點(diǎn)而不斷吸引客戶(hù)，使客戶(hù)對我們的店鋪印象深刻，并逐漸形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形品牌資產(chǎn)。
此外，將調味技術(shù)與葡萄酒勾兌技術(shù)的要求相結合，可以操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成分有:奶粉、茶葉、糖、水(和冰)、香料(泡杯茶也包括珍珠)。用不同的水制成的奶茶，味道差別很大。你用自來(lái)水？還是礦泉水？還是泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的。山泉水雖然貴，但是味道好，產(chǎn)品好，才能有回頭客。冰也會(huì )嚴重影響每一杯奶茶的質(zhì)量。因此，為了企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展，經(jīng)營(yíng)者們確實(shí)學(xué)到了奶茶的技術(shù)。
基本明白:
1.學(xué)會(huì )品嘗奶茶；
2.原料組成配方；
3.調味量和時(shí)間；
4.設備和調味溫度的應用；
5.調味技術(shù)；
6.奶茶的保鮮；
7.奶茶的包裝要求；
8.奶茶的變化，包括樣品變化和質(zhì)變，如拉花。
第四、店鋪位置
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是可有可無(wú)的東西。所以，如果位置不好，沒(méi)有人會(huì )去“遠方”給你喝一杯奶茶，繁華地段是最好的選擇。這個(gè)不用考慮，但是繁華地區的高成本就要考慮了。所以要根據自己的投資能力和競爭能力去找場(chǎng)地，看現在的店鋪情況，估計未來(lái)的發(fā)展。要評估店鋪的消費水平，消費低的地方不要大量投資；同樣，消費高的地方，投資也不應該低。還要考慮附近或者周?chē)袥](méi)有同行，價(jià)格質(zhì)量怎么樣，你現在找的店如果沒(méi)有競爭，以后會(huì )不會(huì )有競爭對手，等等。特別是我們這種資金短缺的投資者，店鋪地址會(huì )根據盈虧平衡計算中的數據“對面店鋪租金不得超過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定。學(xué)校周邊位置不錯，學(xué)生多，消費多。另外還要補充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客絕大部分是女性，所以如果有很多女生，尤其是年輕的女生，那無(wú)疑是個(gè)不錯的地方。
五、裝修和設備采購
裝修是根據投資額度、消費水平、產(chǎn)品搭配來(lái)設計裝修的。裝修風(fēng)格要大致符合消費能力，舒適衛生，簡(jiǎn)潔大方。特別是要根據年輕人的想法，設計出有特色的，讓年輕人喜歡的。特別注意吧臺的流水設計。該程序應根據產(chǎn)品要求和設備進(jìn)行設計。操作應平穩，并盡可能考慮產(chǎn)品推進(jìn)和設備添加所需的空間。還包括水電布局和水電要求。
設備根據產(chǎn)品菜單購買(mǎi)。好的優(yōu)質(zhì)設備可以生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，可以提高速度和效率。店鋪設備要和店鋪水電配套，尤其是店鋪比較小的步行街，需要考慮另找廚房協(xié)調設備。奶茶的生產(chǎn)一般使用以下設備:
1.熔接機
有一個(gè)柜臺，一般是在賣(mài)炊具、機械、密封設備的店鋪里賣(mài)。每次打開(kāi)封條，計數器都會(huì )記錄號碼，不管有沒(méi)有接通電源。這是一種機械計數。購買(mǎi)封口機時(shí)要注意，盡量用杯子封口，將溫度調至170度左右，按壓一秒左右，取出看是否封口；用力擠壓一下，看看密封是否牢固或薄弱，是否有密封薄弱的地方，或者是否有漏氣的小孔。注意看封膜是否切整齊，即上下模是否平整，齒和刀片是否鋒利。
2.密封薄膜
一般賣(mài)封口機的地方都會(huì )附上出售。購買(mǎi)時(shí)請注意。密封膜不宜過(guò)厚，容易密封，插入吸管時(shí)會(huì )很難破裂。用力過(guò)猛，要么把吸管弄斷，要么奶茶掉在地上，要么不小心把杯子打碎了。材料方面，太厚一般不是好材料，會(huì )很脆，插上去會(huì )裂一個(gè)大洞。
3.冰箱
一般我們買(mǎi)的是兩室冰柜，一半冷藏一半冷凍。
4.杯子
塑料制品、塑料袋等。在商店里出售，封口機也在商店里出售。一般都是20xx一盒，不只是賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹慎購買(mǎi)。買(mǎi)的時(shí)候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話(huà)會(huì )捏奶茶。不用力，就握不住。最好在家拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下，看看夠不夠稠。最重要的一點(diǎn)是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結實(shí)，關(guān)鍵是要用統一的材料，這樣在裝奶茶的時(shí)候，就要用手握住杯沿，以免灑出來(lái)。杯子太薄，帽檐太軟的杯子會(huì )極大地破壞顧客的心情，他們會(huì )懷疑奶茶的質(zhì)量，也懷疑杯子的質(zhì)量。
茶店商業(yè)計劃書(shū)5
一、基本信息：
1.公司名稱(chēng)：飄香奶茶店
2.行業(yè)類(lèi)型：零售
3.組織形式：個(gè)體工商戶(hù)
主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院商業(yè)街，是人流的中心聚集地
4.經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：濟南市章丘區工程學(xué)院
面積：占地面積約100平方米
選擇這個(gè)地方的原因:因為學(xué)院內沒(méi)有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪，所以這個(gè)地方是人流集中的地區，交通便利，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5.企業(yè)家個(gè)人信息：
姓名：張璐
性別：女
年齡：20
學(xué)歷：大專(zhuān)
相關(guān)工作經(jīng)驗：以前在一家茶葉店兼職，會(huì )一點(diǎn)點(diǎn)操作，但以后會(huì )增加社會(huì )實(shí)踐，學(xué)習這些知識。
6.成員：一名操作員和兩名服務(wù)員
二、項目設立概述：
本人大學(xué)生，物業(yè)設施管理專(zhuān)業(yè)，從小對管理感興趣�，F在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛(ài)好和對商業(yè)的向往，我一直希望開(kāi)一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時(shí)的悟道讓我對它很感興趣。根據我的經(jīng)驗、財務(wù)狀況和對當今社會(huì )的理解，我決定謹慎行事，三思而后行，因為有一定的風(fēng)險，也因為我自己的經(jīng)驗不足。隨著(zhù)居民生活水平的不斷提高，大學(xué)生的消費越來(lái)越高。追求環(huán)保和健康消費已經(jīng)成為一種時(shí)尚，所以我計劃銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè )場(chǎng)所，顧客至上是我們的宗旨。
三、市場(chǎng)調研
茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費基礎廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng )業(yè)項目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開(kāi)支外，茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng )業(yè)。
奶茶發(fā)展趨勢好，潛力大。但是，要注意幾點(diǎn):
1、操作必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、質(zhì)量好，口味一致。通過(guò)接觸很多同行，我們在這方面做得比較好。
3、小店也要專(zhuān)業(yè)的管理茶店的商業(yè)計劃書(shū)。
4、及時(shí)了解消費者愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調整產(chǎn)品和口味。
四、對其他茶店的調查：
1.商店硬件調查。主要包括:對競爭門(mén)店的選址、門(mén)店的外觀(guān)形象、建筑結構、運營(yíng)設施配置等方面的調查。
2.商店陳列布局調查
主要包括:對店鋪的平面構成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營(yíng)造的調查。
3、商品能力調查。本文對競爭性商店奶茶的品種、價(jià)格區間、質(zhì)量和供應情況進(jìn)行了調查和分析。4.商店經(jīng)營(yíng)管理調查。促銷(xiāo)、補充、展示和環(huán)境衛生調查。
五、商業(yè)策略：
(1)營(yíng)銷(xiāo)策略分析
打印小名片以便投遞
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本都在宿舍，所以這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果
張貼廣告
廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳
網(wǎng)絡(luò )宣傳
口碑傳播
可以通過(guò)同學(xué)和老師的介紹增加消費者數量
(2)服務(wù)
茶店的服務(wù)一定是一流的，微笑的。
茶店商業(yè)計劃書(shū)6
如今大小小巷處處開(kāi)著(zhù)奶茶店，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季，門(mén)前的人總是絡(luò )繹不絕。開(kāi)奶茶店真是一個(gè)不錯的小本生意。奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。奶茶店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)怎么寫(xiě)？ 奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但對于一些想開(kāi)奶茶店創(chuàng )業(yè)的創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)十分重要，對以后的經(jīng)營(yíng)管理起著(zhù)很大的影響。
一、項目介紹
本店是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外， 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過(guò)調查試點(diǎn)后，把運營(yíng)擴張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng )新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì )根據不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3。5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì )在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì )有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的會(huì )在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì )通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì )成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì )特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話(huà)會(huì )成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì )不斷地推出新產(chǎn)品、節日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調味技術(shù)結合調酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì )嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(cháng)遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì )奶茶技術(shù)�；疽茫�
1、學(xué)會(huì )品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、調味份量與時(shí)間；
4、設備的應用與調味火候；
5、調味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包裝要求；
8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì )“不遠萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進(jìn)行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現在沒(méi)有競爭，以后有無(wú)可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏(yíng)虧平衡測算里會(huì )根據數據“對面的鋪租不要超過(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費也會(huì )多。另外，補充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。
五、裝修與設備購買(mǎi)
裝修是按照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地，針對年輕人的觀(guān)念，要設計較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產(chǎn)品需求和設備配備情況進(jìn)行程序設計，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購的。好的高質(zhì)量的設備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協(xié)調。 奶茶的制作一般要用到如下設備：
1、封口機
帶有計數器，一般賣(mài)炊具機械、封口設備的店里有賣(mài)，每封一下口，計數器都會(huì )記一下數，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，這是一種機械計數。封口機選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封��；再稍微用力捏一下，看封得結實(shí)不結實(shí)，有沒(méi)有封得不結實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣(mài)封口機的地方會(huì )附帶銷(xiāo)售，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì )很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì )很脆，一插就會(huì )裂一道大口子。
3、冰柜
一般購買(mǎi)雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，賣(mài)封口機的店里也會(huì )附帶銷(xiāo)售，一般是XX個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì )把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿(mǎn)奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì )灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì )大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì )懷疑奶茶的質(zhì)量。
而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買(mǎi)太多，才會(huì )讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì )貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì )因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類(lèi)。
6、攪拌機
西貝樂(lè )牌的比較好。不管是材料還是運行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。
7、飲水機
為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設備來(lái)解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì )好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
六、市場(chǎng)分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(cháng)的趨勢�，F階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng )建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
七、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì )通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”，在店門(mén)口我們會(huì )設有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等投入廣告。另外，工作人員一律著(zhù)本店工作服。
2、促銷(xiāo)計劃
a。辦理會(huì )員，25元/人，一次性消費滿(mǎn)20元是可免費辦理，會(huì )員使用會(huì )員卡可打9折，而且會(huì )員在生日會(huì )收到本店送出的祝福和禮物。
b。使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
c。采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
d。在各種節日時(shí)，推出節日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
e。在一次性消費到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t—shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì )有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當提價(jià)。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(cháng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
八、風(fēng)險與風(fēng)險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間（上午10：00）。本店隨著(zhù)未來(lái)店面的擴張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì )保險投入。
九、中、長(cháng)期規劃
假如實(shí)際情況不如現在的預期規劃這么理想，我店會(huì )及時(shí)調整營(yíng)銷(xiāo)戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預期計劃獲利的話(huà)，計劃在未來(lái)一至兩年內擴大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè )形式，同時(shí)在店內配有音樂(lè )，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營(yíng)業(yè)額依然穩定的話(huà)，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。
茶店商業(yè)計劃書(shū)7
一、項目介紹
�、屙椖勘尘�
xx茶20xx年生于臺北市大安區。xTea本著(zhù)用心做好每一杯茶，讓每一位顧客都感到更健康、更美味的理念，短短五年時(shí)間，從臺大商圈的小泡茶店發(fā)展成為臺灣省內擁有近200家門(mén)店的精品時(shí)尚茶連鎖公司。贊嘆mainland China悠久的茶文化，深切感受到mainland China飲料市場(chǎng)雖有百家爭鳴，但x茶20xx年落戶(hù)大陸市場(chǎng)，旨在加盟連鎖提供優(yōu)秀的茶藝服務(wù)，讓更多的中國籍人士從加盟店體驗高品質(zhì)的臺灣省茶文化。正是在這種背景下，邊肖寫(xiě)下了這份商業(yè)計劃書(shū)，希望對企業(yè)家有所幫助。
(2)項目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有人說(shuō)不迷信品牌，但心里還是認同這種說(shuō)法的。開(kāi)品牌茶葉店會(huì )讓消費者更放心。xx茶始終堅持品質(zhì)和健康！實(shí)現健康飲品第一品牌！為消費者帶來(lái)最健康的產(chǎn)品是xx的追求。
(3)市場(chǎng)前景
現在賣(mài)的奶茶，是年輕人和城市白領(lǐng)最?lèi)?ài)喝的飲料之一。喝奶茶已經(jīng)成為一種時(shí)尚趨勢。而且隨著(zhù)奶茶的普及，他們對奶茶的需求會(huì )更大，奶茶市場(chǎng)也會(huì )更廣闊。而且奶茶一年四季都可以做，市場(chǎng)波動(dòng)小，收入有保障。
xx茶葉的目標消費者是年輕人和城市白領(lǐng)，適合奶茶的主流消費者。它的細分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，這突出了質(zhì)量。隨著(zhù)人們生活水平的提高，他們對質(zhì)量的要求越來(lái)越高。劣質(zhì)奶茶必然會(huì )被淘汰，奶茶趨于高品質(zhì)是必然趨勢。
二、行業(yè)分析
(一)行業(yè)現狀
奶茶所屬的飲料行業(yè)不斷發(fā)展，各種產(chǎn)品層出不窮。奶茶因其種類(lèi)繁多、口味多樣而發(fā)展迅速。隨著(zhù)臺灣省泡茶的出現，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種奶茶店如雨后春筍般出現在城市的大街小巷。經(jīng)過(guò)十多年的演變和發(fā)展，消費者對奶茶的消費越來(lái)越理性，越來(lái)越注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店發(fā)展放緩，投資者對奶茶的品質(zhì)更加挑剔。
茶館的快速發(fā)展也意味著(zhù)奶茶的激烈競爭。奶茶也在向兩個(gè)相反的方向發(fā)展:一是中低端奶茶店為了爭取更多的客戶(hù)，低價(jià)銷(xiāo)售，打價(jià)格戰；另一種是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、環(huán)境好的高檔茶店。兩者都有自己的消費群體，但奶茶的消費者更多的是中產(chǎn)階級。所以?xún)r(jià)格適中，質(zhì)量有保證的茶店會(huì )更受消費者青睞。
(二)SWOT分析
1.優(yōu)勢分析
(1)奶茶出售，立即消費。而且茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲也可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。
(2)奶茶一般分為主料、輔料和添加劑三個(gè)方面。主要有紅豆、花生、珍珠、葡萄干等。所以，一邊喝奶茶，一邊有“吃”的快感。其他飲料提供的添加劑比較單一，無(wú)法與奶茶相比。
(3)門(mén)面可大可小，一次性投資小，風(fēng)險低，投資回報期短，回報率高。
(4)開(kāi)茶葉店技術(shù)門(mén)檻低，操作簡(jiǎn)單。培訓幾天就能操作，操作人員少，一般三個(gè)左右。
(5)xx奶茶有10多個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，選擇性強。xx奶茶包括奶茶、果汁、茶飲料、沙冰、咖啡系列。
(6)xx奶茶有品牌和質(zhì)量保證，堅持“零奶精零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。
2.弱點(diǎn):弱點(diǎn)分析
(1)奶茶店技術(shù)門(mén)檻低，有利也有弊。因為資金和技術(shù)門(mén)檻低，能開(kāi)茶葉店的人很多。奶茶市場(chǎng)很容易達到飽和，競爭以?xún)r(jià)格競爭為主。
(2)奶茶附加值低，挖掘不出值得回味的內涵。
(3)茶店的生意很大程度上取決于店鋪的位置。買(mǎi)奶茶的消費者一般都符合就近原則，不會(huì )為了一杯奶茶走遠。
(4)店鋪產(chǎn)品的質(zhì)量直接取決于他使用的原材料的質(zhì)量。而且原料來(lái)源透明，成功的店鋪很容易被別人抄襲，店鋪很難長(cháng)期經(jīng)營(yíng)。
(5)由于媒體的宣傳，消費者對奶茶的認知存在誤區，認為奶茶是“有風(fēng)味有糖分的色素水”。
(6)沒(méi)有研發(fā)原材料的能力，只能被動(dòng)的接受廠(chǎng)家提供的原材料，所以我們的產(chǎn)品并不是獨一無(wú)二的。
3.機會(huì ):機會(huì )分析
隨著(zhù)xx奶茶的不斷推廣，x奶茶強調“零奶精零果粉”，在部分消費者心中形成了深刻的印象，并作為衡量奶茶的質(zhì)量標準。所以xx奶茶加盟商只要在開(kāi)店過(guò)程中不遺余力的宣傳和強調這個(gè)概念，讓它深入人心，消費者就會(huì )把它作為評價(jià)奶茶的質(zhì)量標準。其他品牌做不到這一點(diǎn)，自然會(huì )選擇xx奶茶�！傲隳叹愎邸笔莤x奶茶的USP，也就是獨特的消費命題。
4.威脅:威脅分析
(1)茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔茶店價(jià)格相對較低，對部分消費者有吸引力。
(2)奶茶是替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲料代替奶茶。所以開(kāi)xx茶店不僅要和其他奶茶競爭，還要和其他種類(lèi)的飲料競爭。
三、產(chǎn)品介紹
xx奶茶開(kāi)發(fā)了冷、暖、熱等10多個(gè)系列100多個(gè)產(chǎn)品，常年有市場(chǎng)。而且，x奶茶每個(gè)季節都會(huì )推出新品，這是這個(gè)季節的主旋律，保證了產(chǎn)品的升級換代。xx奶茶菜單可根據當地實(shí)際情況和銷(xiāo)售情況自由調整。
第四，店鋪位置
店鋪的位置除了大學(xué)附近，還可以關(guān)注區域經(jīng)濟、收入水平、規劃、人口素質(zhì)等發(fā)展趨勢。，注重客流的質(zhì)與量、購買(mǎi)力和店鋪本身的質(zhì)量，選擇成本低、增值潛力大的店鋪。具體參考如下:
1.區域商店位置選擇
商業(yè)區的商場(chǎng)/超市/步行街
2、餐飲區風(fēng)味美食街
娛樂(lè )區游樂(lè )場(chǎng)/大型娛樂(lè )廣場(chǎng)/旅游度假區
茶店商業(yè)計劃書(shū)8
一、基本信息:
1.公司名稱(chēng):清香奶茶店。
2.行業(yè)類(lèi)型:零售。
3.組織形式:個(gè)體工商戶(hù)。
主要經(jīng)營(yíng)范圍:工程學(xué)院商業(yè)街，是人流的中心聚集地。
4.營(yíng)業(yè)地點(diǎn):
面積:占地約100平方米。
選擇這個(gè)地方的原因:因為學(xué)院內沒(méi)有專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪，所以這個(gè)地方是人流集中的地區，交通便利，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5.企業(yè)家個(gè)人信息:
名稱(chēng):
性別:女。
年齡:20。
學(xué)歷層次:大專(zhuān)。
相關(guān)工作經(jīng)驗:以前在一家茶葉店兼職，會(huì )一點(diǎn)點(diǎn)操作，但以后會(huì )增加社會(huì )實(shí)踐，學(xué)習這些知識。
6.成員:一名接線(xiàn)員和兩名服務(wù)員。
二、項目設立概述:
本人大學(xué)生，物業(yè)設施管理專(zhuān)業(yè)，從小對管理感興趣�，F在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛(ài)好和對商業(yè)的向往，我一直希望開(kāi)一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時(shí)的悟道讓我對它很感興趣。根據我的經(jīng)驗、財務(wù)狀況和對當今社會(huì )的理解，我決定謹慎行事，三思而后行，因為有一定的風(fēng)險，也因為我自己的經(jīng)驗不足。隨著(zhù)居民生活水平的不斷提高，大學(xué)生的消費越來(lái)越高。追求環(huán)保和健康消費已經(jīng)成為一種時(shí)尚，所以我計劃銷(xiāo)售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè )場(chǎng)所，顧客至上是我們的宗旨。
三、市場(chǎng)調研
茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費基礎廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng )業(yè)項目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開(kāi)支外，茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng )業(yè)。
奶茶發(fā)展趨勢好，潛力大。但是，要注意幾點(diǎn):
1、操作必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2.質(zhì)量好，口味一致。通過(guò)接觸很多同行，我們在這方面做得比較好。
3.小店也要專(zhuān)業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費者愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調整產(chǎn)品和口味。
四、對其他茶店的調查
1.商店硬件調查。主要包括:對競爭門(mén)店的選址、門(mén)店的外觀(guān)形象、建筑結構、運營(yíng)設施配置等方面的調查。
2.商店陳列布局調查。主要包括:對店鋪的樓層構成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營(yíng)造的調查。
3、商品能力調查。本文對競爭性商店奶茶的品種、價(jià)格區間、質(zhì)量和供應情況進(jìn)行了調查和分析。
4.商店經(jīng)營(yíng)管理調查。促銷(xiāo)、補充、展示和環(huán)境衛生調查。
五、商業(yè)策略
1.營(yíng)銷(xiāo)策略分析。
打印小名片以便投遞。
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本都在宿舍，這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果。
貼廣告。
廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳。
網(wǎng)上宣傳。
可以在學(xué)生集中的網(wǎng)站上宣傳。
口碑傳播。
我們可以通過(guò)同學(xué)和老師的介紹來(lái)增加消費者的數量。
(2)服務(wù)。
茶店的服務(wù)一定是一流的，微笑的。
茶店商業(yè)計劃書(shū)9
一、項目介紹：
本店是一個(gè)資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門(mén)面非常好找的創(chuàng )業(yè)項目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng )業(yè)。我們店名為coco，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過(guò)調查試點(diǎn)后，把運營(yíng)擴張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場(chǎng)占有額，形成連鎖奶茶店。
二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹：
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì )通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì )成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì )特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話(huà)會(huì )成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì )不斷地推出新產(chǎn)品、節日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調味技術(shù)結合調酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì )嚴重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(cháng)遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì )奶茶技術(shù)�；疽茫�1、學(xué)會(huì )品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時(shí)間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
三、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng )新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì )根據不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì )在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì )有促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)。
市場(chǎng)分析與預測，競爭者分析與本店特色：需求在現階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(cháng)的趨勢�，F階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng )建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會(huì )通過(guò)傳單的方式讓顧客了解茶物語(yǔ)，在店門(mén)口我們會(huì )設有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò )等投入廣告。另外，工作人員一律著(zhù)本店工作服。
2、促銷(xiāo)計劃
A.辦理會(huì )員，25元/人，一次性消費滿(mǎn)20元是可免費辦理，會(huì )員使用會(huì )員卡可打9折，而且會(huì )員在生日會(huì )收到本店送出的祝福和禮物。
B.使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。
C.采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D.在各種節日時(shí)，推出節日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。
E.在一次性消費到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。
3、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì )有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當提價(jià)。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(cháng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。
5、服務(wù)
店里人員統一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
五、開(kāi)店原料設備的分析
奶茶設備花銷(xiāo)分析：制冰機及配件、奶昔機、封口機、果糖定量機、冰沙機、POS機、凈水器、消毒柜、保溫茶桶、電熱開(kāi)水瓶、開(kāi)水機、電磁爐元等。
小型器具包括：雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網(wǎng)絡(luò )格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動(dòng)打蛋器、電子倒計時(shí)器、400CC雙層奶油發(fā)泡器、電子稱(chēng)、小電子稱(chēng)、耿生味盅蓋、國產(chǎn)量杯、物斗、復合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、臺灣打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。
六、人力資源規劃
社會(huì )發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng )造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(cháng)處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長(cháng)，并負責原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務(wù)工作，統計收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。
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