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蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū)范文（通用15篇）
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，需要使用創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的場(chǎng)合越來(lái)越多，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)可以幫助創(chuàng )業(yè)者自我評價(jià)，理清思路。那么什么樣的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)才是有效的呢？以下是小編收集整理的蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū)范文，歡迎大家分享。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 1
一、簡(jiǎn)介，企業(yè)介紹：
�。ㄒ唬╉椖拷榻B：我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為：xxx。本企業(yè)屬于投資小，門(mén)檻低，消費人群廣，回收成本快的買(mǎi)賣(mài)行業(yè)。目前它的生命周期還屬于一個(gè)萌芽時(shí)期。
�。ǘ┲饕a(chǎn)品：本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包，小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主。
�。ㄈ╉椖孔谥迹撼跗谝越鲙煼洞髮W(xué)的學(xué)生及周?chē)用駷橹饕蛻?hù)群，專(zhuān)一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶(hù)。
二、產(chǎn)品服務(wù)打造：
(一）銷(xiāo)售對象：
客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區居民，約占50%�？驮磾的砍渥�，消費水平中低檔。
�。ǘ┊a(chǎn)品的特征，種類(lèi)：
本產(chǎn)品精致美觀(guān)，口感佳，賣(mài)相好。并能順應人們追求健康，追求綠色的要求，開(kāi)發(fā)創(chuàng )新一些胚芽面包，糙米面包，減肥面包和無(wú)糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們在滿(mǎn)足胃的同時(shí)，也不必擔心一些健康問(wèn)題。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主，并附加口味眾多，口感獨特，健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品。
1，產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng )新，不拘泥于現成固有的設計理念。
2，我們的蛋糕店店面較大，能擺上些茶座，并做到現做現賣(mài)，這會(huì )吸引到不少的顧客。
�。ㄈ┓⻊�(wù)計劃：
1，堅持以人為本，提倡親情化，個(gè)性化。
2，堅持安全第一，嚴格選材，嚴格生產(chǎn)過(guò)程。
3，方便，在設計服務(wù)時(shí)，應主動(dòng)適應市場(chǎng)，適應客人，很多人買(mǎi)蛋糕的'原因是因為蛋糕快捷方便，所以設計服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。
4，尊重，店員對顧客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會(huì )干的自己受到了重視，那他對這個(gè)店就會(huì )有更多的信賴(lài)，會(huì )有更多的回頭客。
5，創(chuàng )新，在賓客的需求與期望值越來(lái)越高，越來(lái)越多樣化的情況下，服務(wù)必須不斷適應不斷創(chuàng )新，構思新服務(wù)，才能被淘汰，處于有利地位，給蛋糕店帶來(lái)經(jīng)濟效益。
�。ㄋ模└郊赢a(chǎn)品：
本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí)，也綜合其他的一些產(chǎn)品，如奶茶，冰激凌等，對于一些消費者來(lái)說(shuō)，在清閑，安靜，舒適的環(huán)境里喝著(zhù)奶茶，吃著(zhù)甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受。
三、項目戰略：
�。ㄒ唬┢髽I(yè)目標：
1，第一年：主要是積累創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗，打實(shí)基礎，在市場(chǎng)上站穩腳跟。
2，第二年，主要目標是擴充店面擴充產(chǎn)品，吸引更多顧客前來(lái)消費。
3，第五年，主要目標是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額，爭取開(kāi)兩個(gè)分店。
�。ǘ╉椖康腟WOT分析：
1，優(yōu)勢分析：
�。�1），目前市場(chǎng)上的蛋糕店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象，而本企業(yè)店面較大裝潢精美，給予人放松自由的感覺(jué)。
�。�2），目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限，口感一般，價(jià)格偏高，且產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng )新，而本企業(yè)糕點(diǎn)多樣式精美，口味多多，價(jià)格合理，且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng )新。
�。�3）本企業(yè)店內銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2，劣勢分析：
�。�1），新店開(kāi)業(yè)期間消費者對于其基本情況如口味等了解不多，一定程度上影響了銷(xiāo)售額。
�。�2）產(chǎn)品創(chuàng )新對于熱衷于傳統糕點(diǎn)的消費者來(lái)說(shuō)，不易接受。
3，機會(huì )分析：
�。�1），市場(chǎng)遠未飽和，存在較大的利潤空間及數目龐大的糕點(diǎn)消費群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前市場(chǎng)競爭對手實(shí)力及數目均有限。
�。�2），良好的口味，認真的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同行中樹(shù)立較好的口碑。
�。�3），雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著(zhù)有嗎的室內環(huán)境，能給消費者留下好印象。
�。�4）產(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
4，威脅分析：
�。�1），競爭對手有其固定的消費群，且絕對不會(huì )甘心市場(chǎng)份額的減少，會(huì )采取相應的措施。
�。�2），隨著(zhù)各類(lèi)商品供應種類(lèi)及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，競爭越來(lái)越強。
�。�3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品，當今盛行的減肥趨勢為銷(xiāo)售額的擴大增大了難度。
�。ㄈ┟浇橛媱潱�
1，定期推出企業(yè)活動(dòng)或消費者DIY活動(dòng)。
2，海報宣傳：將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配，給予重新命名，并做宣傳單派發(fā)。
3，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳，建立自己的網(wǎng)站，有自己的`一套網(wǎng)絡(luò )聯(lián)系與宣傳方式。
4，人際宣傳;可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳，口碑宣傳有時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
(一)產(chǎn)品策略：
1.產(chǎn)品復合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛(ài)的咖啡，奶茶之類(lèi)的悠閑飲品。
2.較之于其他的蛋糕店，推出一些具有更高營(yíng)養價(jià)值的蛋糕，少脂肪含量，少高蛋白。
3.根據消費者的不同，推出不同產(chǎn)品。
4.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量，對于有消費欲望卻不愿意自己上門(mén)購買(mǎi)的消費者提供上門(mén)服務(wù)。
5.產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好享受。
(二)價(jià)格策略：
1.針對消費者消費能力，及產(chǎn)品類(lèi)型，制定合理價(jià)格。
2.較之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格。
(三)促銷(xiāo)策略：
本店需要借助蛋糕市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的良好時(shí)機，迅速擴大服務(wù)范圍，從而增強市場(chǎng)占有率，從小做大，最終牢牢占據學(xué)校蛋糕市場(chǎng)，為了實(shí)現這一目標，實(shí)行的行動(dòng)方案是：
1.注重服務(wù)態(tài)度的培養，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。
2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng )新，完善并增加蛋糕種類(lèi)，適應不同消費者的口味和需求。
3.不斷加強產(chǎn)品宣傳，增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力挖掘潛在客戶(hù)群
4.適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)，5.在店內增加意見(jiàn)簿。學(xué)生有建議或意見(jiàn)可以直接填寫(xiě)。
6.增加外賣(mài)，接受消費者訂單，然后上門(mén)服務(wù)。
7.會(huì )員制度，為常來(lái)顧客辦理消費積分卡。
五、財務(wù)分析：
(一)資金需求：
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設備投資：
1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺投入約1500元4.員工(2名)統一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷(xiāo)售額(平均)：21000元。據有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計xx元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
(二）收益預測：
日銷(xiāo)售量1000元，附加產(chǎn)品300元一天。
年銷(xiāo)售額20萬(wàn)一年
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 2
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟收入的提高，消費觀(guān)念的轉變食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結構也向著(zhù)風(fēng)味型、營(yíng)養型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。蛋糕市場(chǎng)也已經(jīng)逐漸擴大并深入消費者日常生活。隨著(zhù)蛋糕市場(chǎng)的逐漸發(fā)展壯大，消費人群日益增多，新品種的不斷推出，在這種情形下，我們甜心蛋糕有限公司應運而生。
公司簡(jiǎn)介
我們甜心蛋糕有限公司于20xx年xx月xx日在桂花園旁成立，是一個(gè)擁有獨立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包等烘培食品的專(zhuān)業(yè)店鋪，網(wǎng)址為：
本公司也主要以生產(chǎn)、制作和銷(xiāo)售各類(lèi)西點(diǎn)、中式糕點(diǎn)為核心的產(chǎn)業(yè)，以及銷(xiāo)售冷熱飲等。 在烘培食品中，面包、餅干、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一，尤其是上班族的年輕人，猶豫生活節奏加快，他們是主要的消費群體。因此安全、衛生是最基本的，必須保證。
市場(chǎng)分析
根據食品配料公司Danisco公司的報道，芬蘭的一項最新研究發(fā)現，年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費人群。
烘培食品主要包括面包，餅干，蛋糕，方便食品等幾大類(lèi)。其主要原料為谷物、米面制品。無(wú)論在西方還是東方，現在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一，尤其是早餐食品，午餐方便食品等。
創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢
自身優(yōu)勢
a、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，有著(zhù)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者應該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著(zhù)較高層次的知識技能優(yōu)勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對流行時(shí)尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項目的創(chuàng )業(yè)。
政策優(yōu)勢
近年來(lái)，為支持大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng )業(yè)培訓、創(chuàng )業(yè)指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關(guān)規定，各地區應屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng )業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓、無(wú)償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括：
高校畢業(yè)生（含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準經(jīng)營(yíng)日起，一年內免交個(gè)體戶(hù)登記注冊費、個(gè)體戶(hù)管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業(yè)，只需到所在區縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。
自主創(chuàng )業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開(kāi)業(yè)貸款擔保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。
資金投入分析
資金來(lái)源——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng )業(yè)資金。
早期資金投放及回報情況
店面面積為120平米，機器設備。店內需3～4店員，員工工資占投資額的10％左右。留2000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。
剩下的投資用于進(jìn)貨。
具體費用安排如下：
店面租金：6500元/月 設備投入：蛋糕展示柜若干、發(fā)酵箱、烤箱、攪拌機、冰箱、蛋糕模具若干，、裱花器具若干，、保鮮冷藏展示柜、和面機等。
材料:面粉，雞蛋，砂糖，奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷(xiāo)食品添加劑的店里買(mǎi)到)等
水電通訊費用
上網(wǎng)費用：
電費
工人工資：
推廣費用：前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應進(jìn)行宣傳。
費用約為5萬(wàn)左右。
一次性投入為：約7-9萬(wàn)
每月費用
利潤約為30%左右（網(wǎng)絡(luò )查詢(xún)，真實(shí)性待定）
相關(guān)手續：
首先你要去防疫站辦健康證，參與經(jīng)營(yíng)的人員都要有，然后去衛生監督所辦理相關(guān)衛生許可證的手續，然后去安他的指示領(lǐng)證，然后準備資料
去工商所領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執照，辦理相關(guān)手續，然后憑工商執照，去地方稅務(wù)局辦理地稅登記證，完后就能開(kāi)業(yè)，也可以先辦下健康證和衛生許可證，先開(kāi)業(yè)，然后在1個(gè)月內去辦理其他相關(guān)證照手續
運營(yíng)計劃
店面規劃
1、地址選擇：桂花園附近。
2、內結構及功能
四個(gè)區域：成品區、制作區、服務(wù)區。
A、成品區：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品，顧客隨時(shí)都可以帶走。
B、制作區：制作各類(lèi)面包，蛋糕，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝。
C、服務(wù)區：這里我們會(huì )設置意見(jiàn)箱，隨時(shí)紀錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn)，并定期總結與歸納。
D、休閑區：給一些顧客提供休息的場(chǎng)所，提供無(wú)線(xiàn)網(wǎng)。
目標市場(chǎng)定位：廣大消費者，用于早餐，方便午餐或零食生日以及休閑等。
營(yíng)銷(xiāo)組合
1、產(chǎn)品
蛋糕，面包，餅干，西點(diǎn)，中式糕點(diǎn)以及中秋月餅奶茶，冷飲，熱飲等。
2、價(jià)格
成本+設備折舊（平均年限法）+利潤
3、渠道
在市場(chǎng)上尋找最好的，固定的材料來(lái)源。
4、促銷(xiāo)
1、廣告：因為資金有限不利用昂貴的電視媒體，通過(guò)物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴大知名度和美譽(yù)度，利用口碑效應使所有顧客成為“活廣告”！當然也可以借助有良好名譽(yù)的報刊進(jìn)行宣傳這樣既節省了費用，又擴大了范圍。
2、定期開(kāi)展活動(dòng)，節日促銷(xiāo)，優(yōu)惠，打折（會(huì )員按消費積分給折扣）
3、推出新產(chǎn)品時(shí)，限量免費品嘗、
4、電話(huà)或網(wǎng)上訂購，可送貨上門(mén)（在一定范圍內免費送）
5、開(kāi)展定早餐的業(yè)務(wù)，向所在小區的顧客宣傳上門(mén)送早營(yíng)養早餐。（）
6、在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等
7、建立會(huì )員信息簿：記錄會(huì )員信息，會(huì )員在生日當天，憑身份證和會(huì )員證可免費領(lǐng)取一份禮品。
8、店內櫥窗上也拜訪(fǎng)一些精致的玩偶，或其他小玩意等禮品。用以送給小孩，情侶等顧客。
9、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕，也可預定面包等產(chǎn)品。（金額超過(guò)百元的可送貨）
10、每天隨機抽取兩名幸運顧客贈送上述小禮品。
店鋪環(huán)境
1、店內設計以大方，簡(jiǎn)潔為主。
2、偶爾播放一些典雅的歌曲。
3、休閑區的設計以舒適為主，。休閑區的桌子上放有一些雜志或報紙等，讓顧客不至于無(wú)聊。
4、店鋪墻壁以玻璃為主，并配以窗簾。
公司文化
1、品牌文化
由于各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，食品也有其地域的特殊性。通過(guò)不斷的努力，要樹(shù)立自己的品牌文化。本店及蛋糕店與休閑于一體。做自己風(fēng)格的食品。
2、組織文化
要想達到長(cháng)期經(jīng)營(yíng)的目的，就一定要進(jìn)行組織文化的建設。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化、組織及員工的行為文化、組織的機制和制度文化通過(guò)整合成為一套有效指導和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念。組織文化建設是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、持續學(xué)習的過(guò)程，強化以共同價(jià)值觀(guān)為核心的組織文化，要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念，培育組織精神，增強凝聚力，塑造良好的'組織形象，特別是要構筑“以顧客為中心”的組織文化，提供銷(xiāo)售的可持續支撐。
團隊建設
崗位設計與職責
1、店長(cháng)——創(chuàng )業(yè)者掌管財務(wù)、制定決策；進(jìn)購貨物；負責收銀與服務(wù)區；管理網(wǎng)店。
2、店員（4名）：成品區導購員一名（幫助顧客挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一名，冷（熱）飲一名，收銀一名。
�。ǖ陠T統一服裝。）
經(jīng)營(yíng)團隊并不需要很?chē)栏竦念I(lǐng)導與下屬。店員與店長(cháng)之間的關(guān)系可以向朋友一樣，不過(guò)在該嚴肅的時(shí)候也要嚴肅起來(lái)。這方面，店長(cháng)需要很努力，構建一個(gè)和諧的工作環(huán)境，這樣更有利于員工工作效力的提高。
經(jīng)營(yíng)目標
根據不同的時(shí)期確定目標。以盡力完成目標。
也可以把前一月的銷(xiāo)售額作為目標，爭取打破目標。
關(guān)鍵的風(fēng)險問(wèn)題和假定
1、存在的風(fēng)險
市場(chǎng)競爭激烈，已有相對成功的品牌，對于xxx蛋糕店這樣一個(gè)剛開(kāi)辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預測。且產(chǎn)品時(shí)代感較強，難以把握流行趨勢。xxx蛋糕店特色經(jīng)營(yíng)比較前衛，沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗，缺乏借鑒者，效果難以預測。
2、應對措施
把握時(shí)尚潮流，不斷創(chuàng )新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對顧客趨于理性和個(gè)性化的消費需求，通過(guò)市場(chǎng)細分來(lái)有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強競爭力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個(gè)消費者都看成是一個(gè)細分市場(chǎng)，根據消費者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí)，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買(mǎi)建議。
競爭分析
市場(chǎng)上有很多成型品牌，如采蝶軒，好利來(lái)，皇冠等一些小型私人的店鋪。對于甜心蛋糕坊剛剛進(jìn)入市場(chǎng)，尚未成形與其他相比是很弱小的存在。
對于很多消費者而言，品牌已成為習慣，要讓甜心蛋糕坊走進(jìn)消費者心里就必須采取一系列措施吸引他們。
總結
1、做食品行業(yè)的，衛生方面一定要注意，要讓顧客買(mǎi)的放心，吃的放心。
2、蛋糕行業(yè)的競爭也是很激烈的，最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味，要堅持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕。
3、在宣傳方面，發(fā)傳單或可以讓消費者知道這樣一家蛋糕店的存在，很多消費者往往不會(huì )因為一點(diǎn)折扣就改變口味，關(guān)鍵的是將他們變成顧客。這樣就需要很多的方式去吸引他們，一擔讓他們走進(jìn)我們的店鋪，那樣我們就成功了一大半。
4、待經(jīng)營(yíng)有成時(shí)可擴大店鋪，擴大休閑區，以吸引更多的顧客。
5、對于很多消費者對蛋糕店過(guò)期食品的處理包郵很多疑問(wèn)，本店每次的制作適量（以每星期的平均銷(xiāo)量為基準）過(guò)期食品一律扔掉。讓消費者放下心來(lái)。
6、要經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店也許很容易，可是想做成功卻并不是那么容易。想起來(lái)和做起來(lái)也很有很大的差別，但不管面臨什么樣的困難，都不要退避，冷靜處理，總有一天會(huì )作出自己的品牌。
7、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分，要緊跟時(shí)代的步伐，加快產(chǎn)品的更新頻率。爭取走在最前線(xiàn)。
8、信息的收集和處理也是不可忽略的，關(guān)注市場(chǎng)行情，以及與自身相關(guān)的信息，并及時(shí)作出決策。
9、與材料來(lái)源供應商處好關(guān)系，以保證不會(huì )出現材料方面的問(wèn)題。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 3
一、項目簡(jiǎn)介
背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機會(huì )。
前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長(cháng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(cháng)期持續的增長(cháng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。
二、主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、凍品類(lèi)（慕斯）、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品
三、服務(wù)計劃
1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì )使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。
4、創(chuàng )新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng )新就意味著(zhù)被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。
四、競爭性分析
目前市場(chǎng)上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感。
2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調。
4、廣告宣傳不足，客戶(hù)認知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的`安全性和渠道供應。
3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè )，提升了品牌認知度。
DIY：
情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂(lè )
家庭：培養小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂(lè )趣，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè )，對于甜點(diǎn)的外觀(guān)、口味的要求較高，對于DIY特色服務(wù)的好奇心理
其他：親手制作蛋糕送人以表示心意
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、價(jià)格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買(mǎi)者良好的購買(mǎi)體驗。
4、促銷(xiāo)策略：節假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣(mài)策略：3公里內免費送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商。
6、會(huì )員策略：開(kāi)啟會(huì )員卡制度，會(huì )員有折扣，給會(huì )員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì )讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購買(mǎi)率，增加品牌知名度。
本店特色：
DIY，為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè )休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。
DIY服務(wù)流程：顧客需提前預約，在約定日期內至店內DIY專(zhuān)區，由一名店員指導，顧客根據自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動(dòng)手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想象力，根據自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內包裝好，帶走。這樣即滿(mǎn)足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。
六、投資與收益分析
資金需求：
1、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近
2、裝修：1萬(wàn)
3、設備：2萬(wàn)
4、證件執照：xx左右
5、工資：1名店長(cháng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年，總計9萬(wàn)/年。
裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬(wàn)左右。
收入分析： 每日平均銷(xiāo)售額500左右，月銷(xiāo)售額3萬(wàn)，年銷(xiāo)售額18萬(wàn)。 （12萬(wàn)由父母出資所得）
七、風(fēng)險與防范措施
風(fēng)險：
1、競爭對手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀(guān)念相沖突。
3、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了。
4、新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對競爭對手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏(yíng)得消費者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏(yíng)得更多顧客的光顧。
2、針對女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于要健康的客戶(hù)，我們研發(fā)推出了營(yíng)養面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶(hù)群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿(mǎn)足不同消費者的需求。
3、雖然人們購買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開(kāi)業(yè)準備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等，相信隨著(zhù)活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 4
創(chuàng )業(yè)已經(jīng)成為時(shí)髦的關(guān)鍵詞，但真正的創(chuàng )業(yè)是一件很頭疼、很糾結的事，每個(gè)創(chuàng )業(yè)者都會(huì )遇到很多問(wèn)題，如團隊、錢(qián)、商業(yè)模式、產(chǎn)品等問(wèn)題。創(chuàng )業(yè)需要偉大的夢(mèng)想，創(chuàng )業(yè)要從小做起;有人說(shuō)沒(méi)錢(qián)怎么創(chuàng )業(yè)，有人說(shuō)越有錢(qián)越危險;有人說(shuō)Idea很重要，有人說(shuō)Idea不值錢(qián)�！皠�(chuàng )業(yè)是在矛盾、極端中做出自己的選擇�！辈榱⒄f(shuō)。
一、市場(chǎng)分析
新鮮食品是現代人們的最?lèi)?ài)，開(kāi)家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨特，價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費者。那么開(kāi)家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?
在蛋糕的消費過(guò)程中，顧客都會(huì )有“先入為主”的心理。如果第一次購買(mǎi)后，覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會(huì )認定這家大學(xué)生蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)模板大學(xué)生蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)模板。因此，對新開(kāi)張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會(huì )增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。
二、設備投資：
模擬方案以10平方米左右的小店為例，啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元。
1、房租5000元
2、門(mén)面裝修約xx元
3、貨架和賣(mài)臺投入約1500元
4、員工(2名)統一服裝需500元
5、機器設備最大的投資：8萬(wàn)元
三、首期進(jìn)貨款：
1、面粉、奶油等原材料，約6000元。
2、設備購買(mǎi)過(guò)程中，要特別注意質(zhì)量，因為是長(cháng)久使用。蛋糕的制作方法可購買(mǎi)光盤(pán)自學(xué)，這樣可以節省不少成本費用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤(pán)》一般17盤(pán)含70項目技術(shù)共200元/套。
四、績(jì)效益估算
1、月銷(xiāo)售額(平均)：21000元據有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元
2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)附近)，約5000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)模板工作計劃。
3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計xx元。
4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
裝修風(fēng)格：
A， 連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍，紫等，用水鉆打造夢(mèng)幻的感覺(jué)，水鉆給人靜心，典雅，精致的感覺(jué)，利于吃糕點(diǎn)時(shí)的小憩，享受內心的恬淡，以及夢(mèng)幻般的美好，不同顏色為主色的`店，給人的感覺(jué)不同，這樣有利于將“蛋糕”做大!
B， 歐式風(fēng)格，典雅，紳士的環(huán)境，特別上海是個(gè)有文化修養較高的城市，歐化的生活也逐漸被人所接受!比較小資情調~
C， 拓谷一樣的感覺(jué)，讓人忽然從上海的小資情調轉移到谷地一樣的好地方，清晰，自然，給人一種灑脫!裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西，因為買(mǎi)的是自然加稍微人工的造型，所以成本比較高。
裝修費用相對較低的方案：
像普通的店面一樣，設零售區和蛋糕工作間，另外設幾個(gè)吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時(shí)候可以小憩一會(huì )，因為本店銷(xiāo)售奶茶和冰淇淋。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 5
甜品類(lèi)休閑食品一直是女性朋友們的最?lèi)?ài)，因此如果能在女性聚集區開(kāi)一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會(huì )受到廣大朋友們的喜愛(ài)，下面是關(guān)于蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文的內容，歡迎閱讀！
一、蛋糕店概況。
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開(kāi)在社區貿易街，開(kāi)創(chuàng )期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創(chuàng )業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標。
由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)， 想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢(qián)。長(cháng)期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著(zhù)名品牌。
三、市場(chǎng)分析。
1、客源：
本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區居民，約占50%�？驮磾的砍渥�，消費水平中低檔。
2、競爭對手：
根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經(jīng)營(yíng)計劃。
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的.本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量�；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據了解發(fā)現一套消費定率：“顧客永遠沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián)，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭奪訂單�！睆闹畜w會(huì )到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競爭策略：“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(cháng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì )太高，屬中低價(jià)位。
5、可印一些廣告傳單，以?xún)?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果
6、蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化。
7、經(jīng)過(guò)多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的.利潤增長(cháng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì )合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。
8、建立會(huì )員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他（她）為x先生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財務(wù)估算。
1、啟動(dòng)資產(chǎn)：
大約需9.5萬(wàn)元。
2、設備投資：
�。�1）房租5000元。
�。�2）門(mén)面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）
�。�3）貨架和賣(mài)臺投進(jìn)約1500元
�。�4）員工（2名）同一服裝需500元
3、機器設備最大的投資：
8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）
4、首期進(jìn)貨款：
面粉、奶油等原材料，約6000元。
5、月銷(xiāo)售額（均勻）：
21000元。據有關(guān)內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達21000元。
6、每月支出：
14033元。
7、房租：
最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng)四周），約5000元。
8、貨品本錢(qián)：
30%左右，約5000元。
9、職員工資：
10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計xx元。
10、水電等雜費：
700元。
11、設備折舊費：
按5年計算，每月1333元。
12、月利潤：
6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風(fēng)險及制約因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 6
當代人生活水平提高，對于美味蛋糕的需求也不斷增加，xx蛋糕價(jià)格實(shí)實(shí)在在，味道沒(méi)話(huà)說(shuō)，消費者紛紛點(diǎn)贊，做xx蛋糕投資商，開(kāi)家特色蛋糕店，相信你的創(chuàng )業(yè)不再困難重重。
xx蛋糕有強大的研發(fā)和推廣團隊，讓xx蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱，薪火不斷。通過(guò)目前國際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系，在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標準化管理的同時(shí)，并依靠自身的管理運作體系，為顧客提供系統的加盟服務(wù)。xx蛋糕的服務(wù)有：運營(yíng)管理、技術(shù)培訓、服務(wù)規范、店面設計、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng )業(yè)過(guò)程中獲得豐厚的財富，選擇xx蛋糕相信不會(huì )錯！
前景：
xx蛋糕有著(zhù)“創(chuàng )業(yè)幫扶、互利共贏(yíng)”的`理念，幫助加盟商提升自己的目標。xx蛋糕一直被市場(chǎng)所看好，市場(chǎng)廣闊，商機無(wú)限，發(fā)展極具潛力，您值得信賴(lài)！強大的品牌實(shí)力，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，廣闊的市場(chǎng)需求，讓xx蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。
xx蛋糕口味健康、純正，堅持各種高品質(zhì)原材料，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)主廚的外觀(guān)設計，使每款產(chǎn)品都達到雅致與時(shí)尚、低調與奢華的巧妙統一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的創(chuàng )意讓心情更燦爛，讓幸福更長(cháng)久。
條件
1、具有法人資格或合法經(jīng)營(yíng)資格。
2、有理性的投資心態(tài)，能夠客觀(guān)的看待投資與回報的關(guān)系。
3、商遵守經(jīng)營(yíng)理念，認同公司企業(yè)文化和管理模式，服從總部機構管理，積極配合總部的市場(chǎng)運作，遵紀守法，規范經(jīng)營(yíng)。
4、是否具備一定的資金實(shí)力，能夠滿(mǎn)足加盟店的啟動(dòng)資金要求。
5、有經(jīng)營(yíng)店面、投資所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。
6、能統一使用“xx蛋糕”品牌名稱(chēng)，并自覺(jué)維護其品牌形象。
優(yōu)勢
1、xx蛋糕整店輸出：為您開(kāi)店提供一條龍服務(wù)。
2、xx蛋糕品牌資源：可以免費的使用xx蛋糕�？偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷(xiāo)，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
3、xx蛋糕區域保護：按照經(jīng)濟發(fā)展情況和人口密度，對每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護，確�？驮�。
4、xx蛋糕提供選址：店面裝修設計、營(yíng)業(yè)指導、銷(xiāo)售培訓，讓您快速而專(zhuān)業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。
5、xx蛋糕價(jià)格統一：透明公開(kāi)，統一的價(jià)格，沒(méi)有中間利潤。
6、xx蛋糕物流配送：強大后勤隊伍，能夠將物料快速送達店面。
7、xx蛋糕品牌形象支持：統一“xx蛋糕”命名店名，統一店面形象設計、店內裝潢，統一人員著(zhù)裝，統一店內廣告宣傳。
8、xx蛋糕物資設備采購支持：提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購服務(wù)，全面協(xié)助加盟商根據標準，就地選購合格的店內設備和經(jīng)營(yíng)所需物料。
9、xx蛋糕培訓支持：xx蛋糕總部提供定期培訓，如開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧、促銷(xiāo)技巧、財務(wù)管理等。
10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持：分析市場(chǎng)需求，研發(fā)新品，領(lǐng)先競爭對手，提高核心競爭力。
費用流程：
1、投資咨詢(xún)：通過(guò)電話(huà)、傳真、網(wǎng)絡(luò )、郵件等方式咨詢(xún)加盟代理相關(guān)信息。
2、實(shí)地考察：考察并對項目相關(guān)合作細節資料進(jìn)行索要，全面了解下加盟的細節問(wèn)題。
3、加盟申請：填些加盟申請書(shū)，確認相關(guān)事項。
4、資格審核：總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。審查通過(guò)，通知申請人，即可簽約。
5、簽訂合同：雙方確認考察結果無(wú)誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
6、店面裝修：品牌總部會(huì )幫助加盟方進(jìn)行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復印件,總部根據申請人提供的標準圖紙設計全套裝修圖紙并根據裝修標準給予裝修。
7、總部培訓：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓，管理培訓，員工培訓等。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷(xiāo)方案。
9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)：總部持續關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導與幫助。
11、售后服務(wù)：正式開(kāi)業(yè)后，總部會(huì )有人前來(lái)指導經(jīng)營(yíng)，確保店面完全步入正軌。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 7
一、計劃摘要
伴隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ)，與此同時(shí)，現如今的孩子們缺少動(dòng)手實(shí)踐的機會(huì )；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨一無(wú)二的享受，于是有了麥稻香蛋糕店。
二、企業(yè)介紹
1、項目名稱(chēng)：麥稻香蛋糕店
2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
3、項目宣言：我的蛋糕，我的麥稻香！
4、店面名稱(chēng)：xx麥稻香蛋糕店
5、宣傳口號：我的'蛋糕，我的麥稻香！
6、店面商標：根據個(gè)人喜好以及定位來(lái)決定
7、店面地址：選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。
8、店面布局：風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話(huà)版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)麥稻香店，就讓它一“獨”到底！每個(gè)人都有自己獨特的意境。)周?chē)艥M(mǎn)蛋糕制作，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
三、前景預測
通過(guò)問(wèn)卷調查，網(wǎng)上投票，走訪(fǎng)很多麥稻香行業(yè)的商家，總結了以下優(yōu)勢。
首先，大家對麥稻香的態(tài)度還是很友好的，數據表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì )有良好的效果。
其次，女生對蛋糕的熱愛(ài)遠高于男生。而且大部分選擇不會(huì )來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì )和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿(mǎn)意，那何愁沒(méi)有顧客呢？
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng )業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會(huì )成為我們良好的資源。
第四，通過(guò)我們自己的預算，以及成功的案例，開(kāi)一家麥稻香蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以?xún)�，這對于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。
第五，我們走訪(fǎng)了很多的做麥稻香生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潛力。
四、市場(chǎng)分析
我們主要分為兩部分來(lái)調查，調查群體主要集中的大學(xué)生群體，分為問(wèn)卷調查以及網(wǎng)絡(luò )調查。
�。ㄒ唬﹩�(wèn)卷調查：
由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問(wèn)卷調查主要調查群體為在校大學(xué)生。
�。�1）去蛋糕店的頻率：
女生對蛋糕的依賴(lài)遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì )添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
�。�2）蛋糕的用途：
生日還是蛋糕的主要銷(xiāo)路，因此，我們會(huì )在制作麥稻香蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具，使生日更加獨特
�。�3）市場(chǎng)滿(mǎn)足度：
市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿(mǎn)足大眾的需求，雖然對麥稻香蛋糕會(huì )產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。
�。�4）麥稻香方式態(tài)度
總體來(lái)說(shuō)，大家對麥稻香方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。
�。�5）是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕？
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì )從女生著(zhù)重下手，開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。
�。�6）蛋糕的價(jià)位：
蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì )按照這個(gè)規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì )略有浮動(dòng)。
�。�7）蛋糕的尺寸：
大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè )為主，過(guò)大的蛋糕不適應于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動(dòng)。
�。�8）蛋糕的形狀：
圓形居多，我們會(huì )提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。
�。�9）擔心的問(wèn)題：
衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話(huà)題。所以，我們會(huì )在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。
�。�10）制作環(huán)境
大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會(huì )以靜雅舒適的風(fēng)格為主。
�。�11）制作蛋糕的伴侶：
來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng )造一個(gè)溫馨浪漫的情調來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。
�。�12）蛋糕店的頻率：
時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。
�。�13）宣傳渠道：
大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng )建良好氛圍，并創(chuàng )立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的麥稻香蛋糕店必定會(huì )不脛而走！
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 8
項目介紹
背景：目前，中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高引起了人們對美味面包的濃厚興趣。面包店遍地開(kāi)花，面包店領(lǐng)域出現了很多連鎖品牌。雖然競爭激烈，但普通面包店還是有很多弱點(diǎn)和缺陷，給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機會(huì )。
前景：雖然目前各地面包店很多，但與發(fā)達國家相比，我們還有很長(cháng)的路要走，烘焙市場(chǎng)仍有長(cháng)期可持續增長(cháng)的空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，深受大家喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。
產(chǎn)品
主要產(chǎn)品
面包、蛋撻、冷凍產(chǎn)品(慕思)、月餅、蛋糕、生日蛋糕
一般產(chǎn)品
DIY產(chǎn)品
服務(wù)計劃
1.安全。在食品領(lǐng)域，安全是每個(gè)人最重要的話(huà)題，所以我們一定會(huì )使用最安全、最健康的食材。
2.便利性，要根據客戶(hù)需求改進(jìn)服務(wù)和流程，努力讓盡可能多的客戶(hù)感到方便。
3.尊重，對于客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓客戶(hù)覺(jué)得我們重視他們，增進(jìn)信任。
4.創(chuàng )新。今天，人們的品味和要求越來(lái)越高。沒(méi)有創(chuàng )新就意味著(zhù)被市場(chǎng)淘汰。因此，我們的聯(lián)合科研機構不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和新口味，以滿(mǎn)足客戶(hù)的要求。
競爭分析
目前市場(chǎng)上面包店的缺點(diǎn)
1.除了一些大牌子的面包房，其他小面包房大多不干凈衛生，很多面包直接放在外面露天。而且店里的墻壁和地板都不是很干凈，很容易讓顧客反感。
2.成分的安全性很難保證。大多數面包店沒(méi)有自己的原料基地或可靠的配料供應商，很難保證原料的安全。
3.產(chǎn)品品種單一，口味單調。
4.廣告投放不足，客戶(hù)認知度低。
5.DIY產(chǎn)品缺乏，客戶(hù)參與度不高，難以適應DIY市場(chǎng)的火爆
6.缺少特產(chǎn)。
我們的優(yōu)勢
1.溫馨大氣的店鋪裝修，明亮的窗戶(hù)和店鋪的櫥窗，讓顧客感覺(jué)自然溫馨。壁紙和DIY貼紙都在墻上，干凈又有趣。無(wú)論是裝修還是服務(wù)，都能讓客戶(hù)有賓至如歸的感覺(jué)。
2.我們打算與人合作，為重要的原材料，以確保安全和渠道供應的成分。
3.通過(guò)與科研機構和多家單位合作，可以開(kāi)發(fā)出多種口味的不同產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求，推出自己獨特的旗艦產(chǎn)品。
4.與當地各種組織和單位合作開(kāi)展DIY活動(dòng)，讓顧客親自參與制作面包和零食的過(guò)程，既宣傳了自己，又讓顧客感到愉快，增強了品牌意識。
DIY：
情侶：共同制造甜蜜，一起分享快樂(lè )
家庭：培養孩子的動(dòng)手能力，一起玩樂(lè )，促進(jìn)家庭成員之間的情感交流
主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習制作技巧，自己做蛋糕的樂(lè )趣，對甜品外觀(guān)和味道的高要求，DIY特別服務(wù)的好奇心
其他：做蛋糕，送人以示心意
市場(chǎng)戰略
1.價(jià)格策略：計算產(chǎn)品成本，合理定價(jià)。
2.產(chǎn)品策略：根據不同消費者的需求，開(kāi)發(fā)低脂面包、營(yíng)養面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味、不同消費群體的需求。
3.包裝策略：以清新風(fēng)格為主，給買(mǎi)家良好的購買(mǎi)體驗。
4.促銷(xiāo)策略：開(kāi)展節假日、慶典等促銷(xiāo)活動(dòng)，提升店鋪知名度和美譽(yù)度。
5.外賣(mài)策略：3公里內免費送貨，與單位或組織合作發(fā)展經(jīng)銷(xiāo)商。
6.會(huì )員策略：開(kāi)放會(huì )員卡系統，會(huì )員會(huì )獲得優(yōu)惠。給會(huì )員一點(diǎn)折扣，會(huì )讓客戶(hù)感受到甜頭，提高購買(mǎi)率，增加品牌知名度。
我們的特點(diǎn)：
DIY為家庭帶來(lái)了一種新穎的娛樂(lè )休閑方式，為情侶提供了溫馨浪漫的環(huán)境，提升了他們的生活品味。
DIY服務(wù)流程：
客戶(hù)需要提前預約，在約定的日期內到店鋪的DIY區。顧客在一名店員的指導下，根據自己的需求選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后用自己的雙手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮想象力，根據自己的需求制作蛋糕，然后在店里包裝好帶走。這樣顧客的送禮形式就滿(mǎn)足了，最重要的是表達心意，一舉兩得。
投資和收益分析
資金需求：
1.店面租金：橫街中心小學(xué)附近3萬(wàn)/年(30平米)
2.裝修：一萬(wàn)
3.設備：2萬(wàn)
4.證書(shū)和執照：2000左右
5.工資：1名店長(cháng)每年3萬(wàn)；3個(gè)店員，每年共計6萬(wàn)，共計9萬(wàn)/年。
裝修和設備都是一次性投入，不計入年度成本。每年的固定成本大概估計在12萬(wàn)左右。
收入分析：
日均銷(xiāo)量500左右，月銷(xiāo)量3萬(wàn)，年銷(xiāo)量18萬(wàn)。
風(fēng)險和預防措施
風(fēng)險：
1.競爭對手已經(jīng)經(jīng)營(yíng)多年，并且有固定的消費群體。
2.蛋糕等產(chǎn)品熱量高，與當今女性減肥的審美觀(guān)念相沖突。
3.隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們對面包的需求越來(lái)越大，但其他食物也在不斷發(fā)展，選擇也越來(lái)越多。
4.新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。
預防措施：
1.鑒于競爭對手的問(wèn)題，我相信我們的商店將以合理的價(jià)格和更好的服務(wù)贏(yíng)得消費者的青睞，并在我們活動(dòng)的支持下，贏(yíng)得更多客戶(hù)的光顧。
2.對于愛(ài)美的女性，我們開(kāi)發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對于想要健康的客戶(hù)，我們開(kāi)發(fā)推出了營(yíng)養面包；對于老年人，我們開(kāi)發(fā)了低糖面包。根據不同的客戶(hù)群體，我們開(kāi)發(fā)并推出了許多單一產(chǎn)品，以盡可能滿(mǎn)足不同消費者的需求。
3.雖然人們購買(mǎi)食物的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性仍然沒(méi)有減弱，我們開(kāi)發(fā)了早餐面包、下午茶等功能性食品，使我們的面包和甜點(diǎn)盡可能融入人們的日常生活，成為人們不可或缺的一部分。
4.新店開(kāi)業(yè)準備，如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等。我相信我們的品牌影響力會(huì )隨著(zhù)活動(dòng)的增加而增加。
1.1組織原因
有可能成為網(wǎng)站的忠實(shí)客戶(hù)，目標市場(chǎng)的容量會(huì )相當可觀(guān)。
2.調查結果分析
我公司專(zhuān)注于重慶大學(xué)生的客戶(hù)分析，主要采用在線(xiàn)問(wèn)卷調查和個(gè)人訪(fǎng)談。
(1)有明顯的好奇心，在創(chuàng )新上有收斂，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買(mǎi)行為。
(2)購買(mǎi)行為基本是感性的，但由于自身經(jīng)濟收入的影響，購買(mǎi)行為也是理性的，一般選擇價(jià)格較低但口感較好的品種。
(3)大學(xué)生沒(méi)有固定的購買(mǎi)模式，購買(mǎi)行為總是很隨意。
(4)接受和吸收新事物能力強，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性，講究美觀(guān)。
(5)影響購買(mǎi)產(chǎn)品的因素有：價(jià)格、口味、品種、包裝、服務(wù)等。
(6)購買(mǎi)行為非常喜慶，一般集中在教師節、情人節、圣誕節、朋友生日前后。
三、目標客戶(hù)分析
大學(xué)生一般以中低價(jià)、口感好、新鮮的糕點(diǎn)為主，多用于宵夜。在某些時(shí)候，比如生日或者禮物，他們也注重包裝，傾向于溫馨和創(chuàng )新，傾向于向個(gè)性化方向發(fā)展，經(jīng)常會(huì )伴隨卡片、鮮花或者有蛋糕要求的小禮物。
四、商業(yè)策略
1.營(yíng)銷(xiāo)策略分析
1.1品牌戰略
在網(wǎng)站建設之初，我們會(huì )非常重視品牌。在品牌包裝上，根據詳細的市場(chǎng)調查和大膽的預測，藝術(shù)家們采用了動(dòng)態(tài)和靜態(tài)頁(yè)面相結合的設計方案，精心規劃了視覺(jué)圖像和文本字體，并附上精美的蛋糕圖片，力求獨特的創(chuàng )新。
1.2價(jià)格策略
價(jià)格從1元到50元不等，以中低價(jià)為主。奇香苑網(wǎng)上蛋糕店在原料、口味、包裝、服務(wù)上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿(mǎn)足。兼顧價(jià)格路線(xiàn)和質(zhì)量路線(xiàn)，滿(mǎn)足不同層次消費者的需求。
1.3銷(xiāo)售策略
(1)宣傳策略
利用學(xué)校廣播電臺、報紙專(zhuān)欄和宣傳欄進(jìn)行免費宣傳。此外，利用網(wǎng)站的信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，與各大報紙、地方廣播電臺和電視臺建立良好關(guān)系，采取互利共贏(yíng)的戰略模式。
(2)服務(wù)
網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)一定要一流、快捷。只要有訂單，就必須按照訂單要求準時(shí)發(fā)貨，是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，客戶(hù)服務(wù)部負責采取以下方式：
�、俅螂娫�(huà)感謝或發(fā)E-MAIL友情提醒服務(wù)，客戶(hù)有重大節假日發(fā)電子賀卡。
�、跓o(wú)條件受理客戶(hù)退貨，集中受理客戶(hù)投訴。
�、劢ФY品的消費者問(wèn)卷，掌握消費者需求的'第一手信息。
(4)第一次訂購的客戶(hù)會(huì )收到帶蛋糕的小禮物，享受優(yōu)惠價(jià)格，成為會(huì )員后享受會(huì )員價(jià)格。
�、莶欢〞r(shí)在線(xiàn)或線(xiàn)下舉辦會(huì )員沙龍，交流信息，交流感受，回答客戶(hù)最感興趣的問(wèn)題。
�、藿⒖蛻�(hù)數據庫文件。當客戶(hù)重復下單時(shí)，只需輸入姓名，客戶(hù)的其他信息就會(huì )自動(dòng)轉入系統。
�、邥�(huì )員和客戶(hù)提供特別折扣，第一時(shí)間品嘗新產(chǎn)品，不定期贈送禮品。
1.4渠道建設
目前網(wǎng)上蛋糕店主要要求有強大的分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，要求所有高校都要有2-3名兼職學(xué)生。一旦下了訂單，必須按照訂單要求立即送到指定地點(diǎn)。
2.網(wǎng)上蛋糕店策略的實(shí)施
2.1.市場(chǎng)范圍選擇
在投資期內，只選擇主網(wǎng)站站所在的重慶工商大學(xué)主校區作為試點(diǎn)市場(chǎng)。這個(gè)地區的市場(chǎng)容量在3000人以上，比較有代表性。試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后，將在分站推廣。一段時(shí)間后再擴展到市場(chǎng)的其余部分。
2.2.專(zhuān)注于提升客戶(hù)
宣傳對象主要是在校學(xué)生，對價(jià)格不敏感，注重包裝和心思。只要口味達標，蛋糕就很容易成為學(xué)生宵夜的主食，互送禮物。
3.現場(chǎng)推廣
每個(gè)月的前兩天是重點(diǎn)宣傳日。在此之前，傳單將分發(fā)到學(xué)生宿舍。
宣傳內容包括：
(1)掛統一的彩旗，位于校園主干道上，號碼為3-5，以“七香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”匹配掛為題。
�、圃谛@人流量大的宿舍和食堂門(mén)口附近設立宣傳臺。放3-5臺微機，可以在線(xiàn)查詢(xún)訂購。放一塊宣傳板，詳細介紹蛋糕的品種，宣傳當天送出禮物。
�、且髮W(xué)校電臺播出“七香園網(wǎng)上蛋糕店”宣傳部門(mén)擬定的宣傳資料將分早、中、晚三天各一次。
�、葼I(yíng)造氣氛，現場(chǎng)放一些蛋糕樣品品嘗，現場(chǎng)訂購并附上優(yōu)惠價(jià)格的禮品。
�、尚麄魅照埾驅W(xué)校相關(guān)媒體報道，如重慶晚報、校園電視臺等。
營(yíng)銷(xiāo)效果預測與分析
1.周轉收入
根據調查分析，我們可以預測，主要節假日日銷(xiāo)售額將高于200元。一般在70左右。
2.付款方式
可以貨到付款，也可以網(wǎng)上付款。如果根據相關(guān)資料辦理會(huì )員卡并充值，可以享受20%的優(yōu)惠，力爭實(shí)現20%的網(wǎng)上支付，推廣網(wǎng)上支付。
3.訂單方法
電子郵件訂購，直接訪(fǎng)問(wèn)“七香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站訂購，電話(huà)訂購。此外，我們專(zhuān)注于學(xué)生中流行的短信訂購。
4.客戶(hù)特征
比較年輕，80%是年輕人，以女學(xué)生為主，口碑高，文化素質(zhì)高，無(wú)壞賬。
5.消費特征
10元是最受歡迎的宵夜蛋糕。
五、不及物動(dòng)詞風(fēng)險分析
任何商業(yè)活動(dòng)都有一定的風(fēng)險。我們第一次開(kāi)網(wǎng)上蛋糕店的時(shí)候，有很多不足和缺陷。技術(shù)方面，既然糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)普及，我們相對來(lái)說(shuō)很難在技術(shù)上有優(yōu)勢，所以一定要在材料上下功夫，才能留住客戶(hù)。市場(chǎng)方面，以工商為例，學(xué)校目前沒(méi)有類(lèi)似的線(xiàn)上食品店，但大致來(lái)說(shuō)，現有客戶(hù)和潛在客戶(hù)的數量都很大，所以我們的線(xiàn)上蛋糕店一定要抓住機會(huì )，抓住市場(chǎng)，這一點(diǎn)很重要。以后一旦有了類(lèi)似的店鋪，我們在市場(chǎng)上就有了足夠的競爭優(yōu)勢。
財力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網(wǎng)上開(kāi)店的新穎方式來(lái)減少實(shí)體店，商店必需的店面租金、水電費用和一系列費用，但即使如此，仍然需要很多錢(qián)。
六、運營(yíng)成本估算
1.原理
把每一分錢(qián)都花在刀刃上，發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。
2.最初投資
在此期間，資金主要用于外包整體網(wǎng)絡(luò )服務(wù)、原材料采購、員工工資、系統開(kāi)發(fā)維護、前期宣傳、物流配送等。估計需要2萬(wàn)左右。從網(wǎng)站成立到網(wǎng)站正常運營(yíng)大概需要一個(gè)月的時(shí)間。
3.二期投資
現階段，我們的服務(wù)將輻射到各大高校和重慶市區，服務(wù)內容將大幅拓展，服務(wù)質(zhì)量將進(jìn)一步提高。資金來(lái)源主要是公司前期利潤的積累和引進(jìn)國外資金，如銀行信貸。
七、項目摘要
了解大學(xué)生和朋友的真實(shí)需求，結合課堂上學(xué)到的電子商務(wù)知識，制定出適合本公司的網(wǎng)站運營(yíng)流程和設計流程，以及適合本公司的系統邏輯方案。最重要的是彌補目前網(wǎng)上蛋糕市場(chǎng)的差距，滿(mǎn)足大學(xué)生的特殊要求。我們自己設計了一系列的服務(wù)產(chǎn)品，如短信點(diǎn)糕、帶祝�？ǖ鹊�，并制定了合理的價(jià)格。同時(shí)我們還設立了論壇，既滿(mǎn)足了青年學(xué)生的實(shí)際需求，又滿(mǎn)足了不同年齡段消費者的需求！
因為我們企業(yè)剛開(kāi)始策劃，資金嚴重不足。同時(shí)，在網(wǎng)站設計和制作方面，由于我們對這方面的相關(guān)知識了解不夠，所以在網(wǎng)站設計上有很大的困難。但是，通過(guò)我們的共同努力和合作，我們相信這個(gè)網(wǎng)站在未來(lái)的努力中會(huì )得到進(jìn)一步的完善！
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 9
項目介紹：
DIY蛋糕店不是什么新鮮事。我想經(jīng)營(yíng)的是一家提供原材料、工具、場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導客戶(hù)自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。
在這里，廣大消費者（主要是學(xué)生）可以親手制作DIY蛋糕，不用任何西點(diǎn)的基礎，就可以做出相當于酒店級別的蛋糕，一款獨具愛(ài)心的糕點(diǎn)。
DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、餅干、餡餅、蛋撻、泡芙等等都可以在店里手工制作。但主要產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要賣(mài)成品和定制產(chǎn)品。在這里，消費者可以和朋友聚在一起，和父母玩得開(kāi)心，和團隊分享，自己學(xué)習。他們可以放下一切煩惱，放松自己，融入了DIY的無(wú)限樂(lè )趣。
我把這家店命名為“快樂(lè )DIY蛋糕店”，希望每一個(gè)來(lái)這里的顧客都有一個(gè)好心情，開(kāi)開(kāi)心心的做好吃的蛋糕。
選擇本項目的原因：
現在的年輕人很有創(chuàng )造力，大家都很好奇新鮮感。而且現在80、90年代的朋友，大多都缺乏自己動(dòng)手的能力。我們可以為每個(gè)人提供一個(gè)開(kāi)始自己工作的平臺，也可以讓每個(gè)人都感到精神上的滿(mǎn)足！
項目位置的選擇：
選擇北京海淀區的大學(xué)，以及其他大學(xué)密集區、居住區、繁華商業(yè)區。因為有很多大學(xué)和住宅商業(yè)區，有固定的客戶(hù)群，大學(xué)生和白領(lǐng)消費能力更高，愛(ài)新奇，更喜歡有自己特色的小店。而且學(xué)生和年輕客戶(hù)溝通能力強，情侶會(huì )更喜歡光顧。
環(huán)境分析：
�。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境分析
1、競爭不激烈，發(fā)展空間大。
2、大學(xué)、商業(yè)區等地有固定的客戶(hù)群，消費力比較高。
3、店鋪清新別致，價(jià)格可以被很多值得信賴(lài)的口碑接受，容易吸引各行各業(yè)的消費者，面對的人群廣，不受淡季影響大。
�。ǘ﹥炔凯h(huán)境分析
提供溫馨的環(huán)境、完整的氛圍、齊全的設備、安全衛生的材料、專(zhuān)業(yè)的師資和有保障的服務(wù)。
項目前景分析：
DIY蛋糕店以其獨特的創(chuàng )業(yè)風(fēng)格、清新獨特的味道和可靠的價(jià)格，容易吸引各界消費者�！癉IY蛋糕店”是21世紀的黃金行業(yè)。近年來(lái)，西點(diǎn)行業(yè)在中國顯示出前所未有的知名度和發(fā)展勢頭，發(fā)展前景廣闊，發(fā)展空間巨大。隨著(zhù)人們生活水平和消費水平的提高，西點(diǎn)以其獨特的魅力吸引著(zhù)越來(lái)越多的消費者。用漂亮的大蛋糕慶祝生日的人帶來(lái)溫暖的祝福和優(yōu)雅的味道
從網(wǎng)絡(luò )調查和實(shí)地調查可以看出，目前市場(chǎng)上專(zhuān)業(yè)全面的`DIY甜品屋很少，大多是因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統化，但即便如此，他們的生意還是很好的。目前是大學(xué)生和年輕人的市場(chǎng)發(fā)展期，也是年輕人的購物習慣。對我們來(lái)說(shuō)，有優(yōu)秀的價(jià)格和好的質(zhì)量是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)和消費能力都有了很大的提升，自制的消費模式是市場(chǎng)的新寵。
項目風(fēng)險分析及對策；
�。�1）外部風(fēng)險：
1、國家對食品行業(yè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗和廣告政策的影響。
2、市場(chǎng)上現有的競爭對手，以及潛入市場(chǎng)的人都要加入，使得競爭更加激烈。
3、技術(shù)含量低，有被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的.風(fēng)險。
4、上游供應商原材料供應的風(fēng)險。
5、銀行貸款或其他金融風(fēng)險。
�。�2）內部風(fēng)險：
1、產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統一，設備不全。
2、市場(chǎng)適應性和調節能力的不確定性。
3、蛋糕原料和配料的安全性。
4、價(jià)格和服務(wù)是否能滿(mǎn)足公司的發(fā)展需要。
5、公司經(jīng)營(yíng)決策中的其他問(wèn)題。
�。�3）應對策略：
1、熟悉食品行業(yè)相關(guān)法律法規。
2、公司嚴格的產(chǎn)品檢驗程序，確保食品質(zhì)量安全。
3、招聘和培訓會(huì )做蛋糕和操作先進(jìn)設備的技術(shù)人員。
4、善于管理上游供應商，確保原材料供應的及時(shí)到位。
5、建立合理的信息反饋機制，及時(shí)了解最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)制定業(yè)務(wù)策略以適應市場(chǎng)變化。
6、在一定時(shí)間內，調查了解客戶(hù)的反應，及時(shí)改善公司業(yè)務(wù)。
營(yíng)銷(xiāo)策略：
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品戰略
提供舒適的場(chǎng)所，齊全的材料和設備，在特殊的指導下，客戶(hù)可以根據自己的需要選擇不同的材料做蛋糕，為自己的親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己和自己的雙手做蛋糕是不尋常的，展示了自己的創(chuàng )造才能。你也可以做巧克力、餅干、果凍布丁、餅干、餡餅、蛋撻和泡芙。同時(shí)還是要賣(mài)成品和固定產(chǎn)品。顧客可以根據自己的口味、需求和愛(ài)好制作獨特的蛋糕。我們還經(jīng)營(yíng)咖啡和其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店消費。我們店里有舒適的桌椅供顧客享受。顧客還可以在品嘗蛋糕的同時(shí)品嘗我們的咖啡和其他飲料。通過(guò)蛋糕和咖啡的結合，我們不僅可以滿(mǎn)足顧客的口味需求，還可以嘗試我們的咖啡和其他飲料。蛋糕和咖啡的結合不僅可以滿(mǎn)足顧客的口味需求，還可以提高他們的口味，從而吸引更多的消費者。
�。ǘ﹥r(jià)格策略
價(jià)格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對競爭力的影響不可低估�？蛻�(hù)購買(mǎi)力有限，對價(jià)格非常敏感�；旧蟽r(jià)格必須是大眾可以接受的。如果要調整價(jià)格，服務(wù)質(zhì)量必須提高，價(jià)格也必須提高�？蛻�(hù)的DIY蛋糕會(huì )根據大小定價(jià)在60—200元，其他DIY產(chǎn)品會(huì )適當定價(jià)。店里的成品價(jià)格和其他糕點(diǎn)店差不多。
細分收費方式是一般糕點(diǎn)基本材料最低收費50元，價(jià)格可根據糕點(diǎn)大小調整。這些包括所需的材料、客戶(hù)自己的配料（稱(chēng)重）和自我加工。產(chǎn)品配有加工設備、圍裙、方法指南和包裝。我們商店提供一站式服務(wù)。所有費用都包含在材料中，但一次性帽子和手套圍裙要額外收費。
在特殊的節日，情人節、圣誕節、七夕等好的季節，可以根據市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行適當的調整，主要是通過(guò)開(kāi)展各種活動(dòng)來(lái)吸引客戶(hù)。
�。ㄈ┩茝V策略
隨著(zhù)會(huì )員卡制度的實(shí)施，客戶(hù)只需支付一定的金額就可以成為永久會(huì )員。他們在我們店用會(huì )員卡消費可以享受折扣，店內開(kāi)展活動(dòng)也可以收到小禮物。非會(huì )員一次性消費一定金額會(huì )得到精美禮品。
�。ㄋ模⿵V告和宣傳
1、在學(xué)校附近分發(fā)傳單
2、貼海報
3、聯(lián)系電視臺宣傳DIY優(yōu)惠活動(dòng)
4、與廣商電臺合作
�。ㄎ澹┓咒N(xiāo)戰略
1、電話(huà)訂購。（主要針對忙碌的白領(lǐng)）
2、網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標消費者追求和引導時(shí)尚，健康觀(guān)念強，電腦普及率達到99%。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 10
一、摘要
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求越來(lái)越高。然而，隨著(zhù)城市生活品質(zhì)的提高，生活節奏的加快，加上多元化文化的快速滲透，許多傳統行業(yè)被迫面臨傳承求新的階段，這也使得消費者追求更高、更好的精神和物質(zhì)享受。
然而當今社會(huì )，人們追求的主題無(wú)非是綠色、健康、時(shí)尚。
縱觀(guān)當今社會(huì )，人們越來(lái)越注重飲食，一日三餐也越來(lái)越五花八門(mén)，尤其是早餐，簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單。這一點(diǎn)尤其體現在很多現代白領(lǐng)身上。所以，我們需要開(kāi)一家集傳統與創(chuàng )新于一體的現代、開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓客戶(hù)在忙或閑的時(shí)候，擺脫激烈的社會(huì )競爭背后的“煩躁”。讓他們對餐飲有更多的了解和選擇。至于蛋糕這個(gè)傳統行業(yè)，面臨著(zhù)巨大的行業(yè)競爭。我們需要在競爭中脫穎而出，慢慢打造品牌，一系列有口碑的產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品涵蓋：中式、日式和西式糕點(diǎn)、各種中西糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、奶酪制品、新鮮果蔬飲料和茶。我們所有的產(chǎn)品都必須強調綠色、健康和時(shí)尚的概念。實(shí)現現代消費者對產(chǎn)品“求異”的心態(tài)。
此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)平臺，通過(guò)努力推廣，方便客戶(hù)，鞏固自己，實(shí)現雙線(xiàn)盈利，達到最終的效益。
我們將努力圍繞一個(gè)理念創(chuàng )造更多的社會(huì )價(jià)值，滿(mǎn)足不同消費者的需求。消費者滿(mǎn)意了，就會(huì )贏(yíng)得更多的口碑，從而打造和推廣自己的品牌，實(shí)現盈利。
二、公司描述
我們公司是一家涉足餐飲行業(yè)的公司，圍繞健康休閑服務(wù)展開(kāi)。徐圖逐漸建立了自己的品牌并占據了市場(chǎng)份額。
公司涉足的是一個(gè)傳統行業(yè)，但卻是一個(gè)站在傳統行業(yè)基礎上，不斷求創(chuàng )新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必然面臨激烈的行業(yè)競爭，但不會(huì )以新人加弱者的姿態(tài)要求分一杯羹。而是抱著(zhù)求新求變、求成的心態(tài)去占領(lǐng)這個(gè)市場(chǎng)的一部分，從而繼續成長(cháng)。
公司主營(yíng)：中日西式糕點(diǎn)、甜點(diǎn)、點(diǎn)心、各種風(fēng)格和口味的奶酪制品、鮮榨健康果蔬飲料、各類(lèi)茶制品。公司產(chǎn)品將秉承清新、綠色、健康、時(shí)尚的理念，不斷創(chuàng )新，以滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求，實(shí)現雙贏(yíng)。
此外，公司將利用和推廣電子商務(wù)平臺，搭建自己的網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售平臺，實(shí)行專(zhuān)人上門(mén)配送，實(shí)現品牌對接，采用雙線(xiàn)銷(xiāo)售模式，真正實(shí)現生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)一體化，實(shí)現公司價(jià)值最大化，滿(mǎn)足客戶(hù)的不同需求。
三、公司的宗旨
1.公司將堅持綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大努力讓自己有使命感，讓客戶(hù)得到充分的尊重和享受，同時(shí)也能讓自己得到認可。
2.我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心和飲料為基礎，立足市場(chǎng)，展望未來(lái)，服務(wù)顧客。
3.經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責任賦予使命，微笑尊重。
四、公司的目標
1.該公司的產(chǎn)品將會(huì )受到市場(chǎng)的青睞。與普通蛋糕店相比，我們的產(chǎn)品面向各個(gè)年齡段的顧客，從兒童到老人，各種新款蛋糕和飲料等。
2.一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì )吸引一定的客戶(hù)群，然后慢慢開(kāi)發(fā)各種新產(chǎn)品，以此來(lái)推陳出新。從小到大，我們會(huì )推出越來(lái)越多有自己特色的產(chǎn)品，在這個(gè)行業(yè)做出自己的特色。
3.站在客戶(hù)的立場(chǎng)上，公司會(huì )盡力對客戶(hù)負責，從而為公司樹(shù)立良好的信譽(yù)和良好的形象，從而實(shí)現品牌建設。
4.最重要的是，公司應該盈利。理想的是三年計劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年拓展市場(chǎng)，第三年實(shí)現真正盈利。
五、業(yè)務(wù)項目和內容
作為服務(wù)行業(yè)，我們不僅提供單一的產(chǎn)品和周到的服務(wù)，而且特色環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以我們公司搞的是特色產(chǎn)品，店內服務(wù)，店員服務(wù)。
1.經(jīng)營(yíng)主要產(chǎn)品：
各種中西糕點(diǎn)、蛋糕、甜點(diǎn)、奶酪制品。
前期會(huì )有“Cossamir”或者“85度C”給我們提供成品，讓我們包裝新品，保證質(zhì)量，提高質(zhì)量，最后推出自己的.產(chǎn)品。我們還會(huì )聘請專(zhuān)業(yè)的面包師設計改進(jìn)，推出自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會(huì )在各種節假日或不同季節推出特別的旗艦產(chǎn)品。
各種新鮮鮮榨健康果蔬飲料
果汁飲料，將根據各種產(chǎn)品配方采購最新鮮、最飽滿(mǎn)的果蔬，通過(guò)分別榨汁、攪拌均勻，達到盡可能不損失任何原汁和營(yíng)養價(jià)值的目標，給顧客最新鮮、最營(yíng)養的新鮮果蔬飲料。
類(lèi)別包
尤其是對于現在的白領(lǐng)主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐、宵夜。不同的時(shí)間段搭配不同的營(yíng)養套餐。讓每件產(chǎn)品都物有所值。
2.優(yōu)雅舒適的店內環(huán)境
傳統蛋糕店用產(chǎn)品和自身的品牌價(jià)值吸引顧客。但是，我們吸引顧客再次光顧的不僅僅是我們自己的特色產(chǎn)品，還有優(yōu)雅的店內環(huán)境。顧客來(lái)我們店是為了享受休閑時(shí)光，追求輕松寫(xiě)意的溫馨感覺(jué)。因此，室內裝飾應以接近自然的亮色為主，給人一種比較輕松的感覺(jué)。如大廳用餐，時(shí)尚人性化的桌椅，主環(huán)境，給人一種輕松溫馨的感覺(jué)。再加上一些精致的小擺設，會(huì )在小細節上給顧客留下深刻的印象。
3.放寬親屬的書(shū)記員服務(wù)。
無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是第一位的，更何況是服務(wù)行業(yè)，顧客就是上帝，所以高質(zhì)量的店員服務(wù)也是必不可少的。營(yíng)業(yè)員要與顧客建立一種友好默契的關(guān)系，在業(yè)務(wù)過(guò)程中主動(dòng)與顧客溝通，讓顧客產(chǎn)生親切感，讓顧客對公司和營(yíng)業(yè)員產(chǎn)生好感。這是培養固定客戶(hù)群的好方法。
我們會(huì )統一店員的.著(zhù)裝，培訓店員有統一的迎賓口號，禮貌謙和，微笑服務(wù)。
六、服務(wù)原則
1.誠實(shí)守信的原則。禮貌對待消費者，不欺騙、不欺騙，友好熱情。另外，商品質(zhì)量必須過(guò)關(guān)。
2.微笑服務(wù)的原則。顧客是上帝，這將是一種真實(shí)的感覺(jué)，禮貌，謙遜，尊重對方。
3.雙贏(yíng)互惠的原則。在誠信的基礎上，實(shí)現客戶(hù)與客戶(hù)之間的平等互利，既達到了創(chuàng )業(yè)的目的，又讓消費者滿(mǎn)意。
七、市場(chǎng)分析
我們計劃參與餐飲行業(yè)的競爭，相信這個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢會(huì )朝著(zhù)環(huán)境健康化、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。
隨著(zhù)現代人生活水平的提高和生活節奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求越來(lái)越大。健康、綠色、時(shí)尚的食品和飲料越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，其廣闊的市場(chǎng)前景毋庸置疑。雖然市場(chǎng)機會(huì )就在眼前，但其中的市場(chǎng)競爭也很大，這是一個(gè)非常具有挑戰性的市場(chǎng)。
蛋糕店，或者果汁飲料和茶葉店，在嘉興比比皆是。但比如一些進(jìn)駐內地十幾年的老字號蛋糕店，口碑和客戶(hù)群都很好，品牌也是多年積累下來(lái)的。而且它只以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項目。比如滿(mǎn)大街都是奶茶店和果汁店，他們的主要產(chǎn)品是飲料。我們的競爭對手還包括現在高消費的咖啡店。他們以西式餐飲和高標準服務(wù)為主，不斷擴大消費群體。綜上所述，他們大多以單一的產(chǎn)品類(lèi)型吸引固有消費者，缺乏多元化的合并。
優(yōu)點(diǎn)，而且很多都沒(méi)有綠色健康的概念。在這個(gè)多元化的市場(chǎng)中注入自己的理念，積極探索，爭取更新，就一定能發(fā)揮我們的優(yōu)勢。我們可以利用市場(chǎng)需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)雅的環(huán)境，利用貼近自然的服務(wù)來(lái)打動(dòng)和贏(yíng)得客戶(hù)。創(chuàng )造“大自然的純凈和甜蜜”，逐漸提高知名度，然后申請品牌專(zhuān)利，實(shí)施品牌加盟，實(shí)現連鎖形式。我們有自己的品牌價(jià)值，吸引更多的加盟商，擁有更大的市場(chǎng)份額。
八、目標市場(chǎng)
糕點(diǎn)、果蔬飲料男女老少皆宜，一直深受消費者喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品清新健康的特點(diǎn)尤其受到年輕人的青睞。它的營(yíng)養價(jià)值也相當高，所以有人把它當正餐吃，可見(jiàn)其市場(chǎng)前景。
我們可以首先針對白領(lǐng)階層，他們早出晚歸，經(jīng)常顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們提供優(yōu)質(zhì)健康的蛋糕、零食、果蔬飲料作為我們的主要客戶(hù)。所以早期是我們?yōu)榱宋蘸挽柟桃活?lèi)客戶(hù)必須強化的賣(mài)點(diǎn)。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 11
一、企業(yè)概況
1.主要業(yè)務(wù)范圍
以西式糕點(diǎn)、手工餅干、中西糕點(diǎn)、冷飲為主要產(chǎn)品，集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送、服務(wù)于一體。并專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟了休閑區，設置了很多獨特的椅子，為顧客提供優(yōu)美的音樂(lè )和時(shí)尚書(shū)籍。顧客可以買(mǎi)一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強。在價(jià)格定位上遵循薄利多銷(xiāo)的原則，以“優(yōu)雅的環(huán)境，卓越的服務(wù)”贏(yíng)得利潤回報。
2.商業(yè)目的
甜美健康時(shí)尚。為朋友們提供一個(gè)優(yōu)雅、溫暖、舒適、安全的聚會(huì )、聊天、吃飯、放松和娛樂(lè )場(chǎng)所。
3.運行方式
店內購物：顧客自行購買(mǎi)商品后，在柜臺付款。
店內品嘗：顧客在柜臺點(diǎn)菜，服務(wù)員把蛋糕和飲料送到顧客坐的地方，吃完買(mǎi)單。
送貨上門(mén)：與附近寫(xiě)字樓協(xié)商，與他們簽訂長(cháng)期送貨服務(wù)。一般是喝茶時(shí)間。
二、企業(yè)形象
1.制品
糕點(diǎn)：主營(yíng)西式糕點(diǎn)、手工餅干、中西甜點(diǎn)、面包等。(均為店內生產(chǎn))飲品：主咖啡、茶、杯可樂(lè )、牛奶、各種鮮榨果汁、奶茶等。副食：特色爆米花、瓜子、花生、豌豆等。；免費類(lèi)：雜志、報紙、廳堂提供優(yōu)美的音樂(lè )。
2.選址分析
商店應該位于社區和辦公樓附近。本店位于上饒市中山路益州大廈附近，由于消費群體固定，消費相對穩定，上下班時(shí)間客流量大。
3.商店布局
商店應該干凈明亮，窗戶(hù)明亮。滲透一種甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據不同的甜品品種，用各種特色菜來(lái)跑蛋糕店的商業(yè)計劃書(shū)。菜品優(yōu)雅精致，讓顧客看餐具感覺(jué)很舒服。我們店不像大多數餅屋，把手術(shù)室陳列在櫥窗里，而是在店內落地窗前加了一套小資的桌椅，從遠處看更像精致的咖啡廳。為了體現店內的明亮和精致，裝修時(shí)花了很大力氣買(mǎi)了燈具，店內的墻上還掛了一些外國飾品。手術(shù)室位于店鋪最里面的.一端，也用了很多燈光，讓手術(shù)室看起來(lái)清爽、干凈、明亮。
三、市場(chǎng)評估
1.目標客戶(hù)描述
由于本店生產(chǎn)的蛋糕既有普通蛋糕，也有精致蛋糕，目標客戶(hù)是各種熱愛(ài)蛋糕甜點(diǎn)的人，包括時(shí)尚男女和為家庭購買(mǎi)的人。
2.市場(chǎng)介紹
雖然周?chē)幸恍┏�，副食店，菜市�?chǎng)，但是蛋糕面包的銷(xiāo)量很少。如果你不只是做蛋糕，而是加入一些新鮮出爐的面包，也許可以吸引上班族買(mǎi)面包當早餐，這樣會(huì )擴大自己店鋪的影響力。而小區的居民是固定消費者。
3.競爭對手的主要優(yōu)勢
經(jīng)營(yíng)多年，市場(chǎng)占有率大；附近小區多，消費群體穩定；品味不錯。
4.競爭對手的主要劣勢
產(chǎn)品簡(jiǎn)單、偏僻，無(wú)法吸引新客戶(hù)，不提供店內品嘗和配送服務(wù)。
5.這家企業(yè)與其競爭對手相比的主要優(yōu)勢
店鋪時(shí)尚，產(chǎn)品豐富，容易吸引時(shí)尚青年；店內有桌子、椅子和優(yōu)美的音樂(lè )，為顧客提供了完美的用餐環(huán)境。它有一種全新的管理模式——配送服務(wù)，為附近的寫(xiě)字樓提供便利。
6.企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢
新開(kāi)業(yè)沒(méi)有穩定的客戶(hù)群，附近居民接受還需要一段時(shí)間；店面租金比較貴。
四、晉升決定
1.節日活動(dòng)
在西方的元旦、端午節、中秋節、圣誕節和情人節，店外會(huì )組織戶(hù)外主題活動(dòng)，以增強消費者對我們產(chǎn)品的印象。參與者通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、競爭和回答產(chǎn)品知識問(wèn)題以及組織小規模表演獲得獎勵。獎品包括印刷的小禮物、優(yōu)惠券和最新產(chǎn)品的優(yōu)惠券。
2.推廣手段
店里有兩棵許愿樹(shù)，消費后可以得到一張許愿卡。你可以把寫(xiě)好的愿望卡掛在愿望樹(shù)上，店員會(huì )在每個(gè)月的第一個(gè)星期天收集愿望卡，通過(guò)抽獎的.方式挑出實(shí)現過(guò)程花費不到300元的愿望，幫助客戶(hù)實(shí)現。
商店里總是有各種各樣的小禮物，比如卡通氣球和卡片。把所有時(shí)間都花在60塊錢(qián)的顧客會(huì )得到一張卡通卡，一套三張卡累積起來(lái)會(huì )得到一個(gè)6寸的冰淇淋蛋糕。憑借卓越的品質(zhì)和靈活的促銷(xiāo)手段贏(yíng)得穩定的客戶(hù)群。
3.會(huì )員制度
在我店消費時(shí)間全部在80元以?xún)鹊目蛻?hù)，可以辦理會(huì )員卡，持卡人在店內購買(mǎi)除新產(chǎn)品、特價(jià)商品以外的任何商品，永久享受28%的優(yōu)惠。
4.媒體廣告
考慮到電視廣告或平面媒體是最可行的宣傳渠道，調查證明優(yōu)質(zhì)甜品可以通過(guò)精致的電視廣告或平面媒體樹(shù)立良好的品牌形象。另外，下班回家后，我會(huì )發(fā)傳單，設立宣傳，接受蛋糕店經(jīng)營(yíng)計劃的工作計劃咨詢(xún)。
五、人事和管理
1.人事部門(mén)
我們店里的每個(gè)員工都必須是專(zhuān)業(yè)的，每個(gè)人包括點(diǎn)餐收銀員、店鋪清潔人員和生產(chǎn)人員都必須接受?chē)栏竦呐嘤�，以確保正常工作時(shí)的標準操作。管理人員應當有1名人事管理人員和1名企業(yè)管理人員，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷，具備優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和良好的實(shí)際操作能力；有2名蛋糕加工制作人員，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，業(yè)務(wù)素質(zhì)過(guò)硬，實(shí)際操作能力好；點(diǎn)餐收銀員和店鋪保潔人員，上崗后嚴格培訓。所有員工都必須申請健康證明。
2.管理理念
良好的科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本、重視團隊精神的管理理念。注重個(gè)人發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，相互協(xié)調配合，實(shí)現餐廳整體發(fā)展，實(shí)現1+1 >2的效果。
3.管理哲學(xué)
(1)尊重餐飲人員的獨立人格
(2)下級管理：上級對下級進(jìn)行計劃和管理，下級服從上級的工作指導，盡力完成上級交辦的任務(wù)。
(3)相互監督：管理層對員工的工作進(jìn)行監督，員工也可以向上級提出自己的意見(jiàn)或看法。
(4)營(yíng)造集體氛圍：要讓下屬感受到甜品店的嚴格紀律，關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于增強凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對待他們，平等對待他們，盡力而為，充分發(fā)揮他們的才能
4.管理團隊
投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗豐富的管理團隊，歡迎所有有興趣尋求這家甜品店發(fā)展的人才加入蛋糕店。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 12
xx建立源于對消費者西式格調生活的向往，以強大的技術(shù)研發(fā)團隊、系統化管理團隊及專(zhuān)業(yè)的項目實(shí)施團隊，運用現代營(yíng)銷(xiāo)手段和先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )，將xx經(jīng)營(yíng)項目不斷擴展完善：從最初的進(jìn)軍電商平臺，發(fā)展到自主品牌產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，再到啟動(dòng)xxO2O項目，開(kāi)設線(xiàn)下連鎖體驗店、xx學(xué)院。
xx烘焙創(chuàng )業(yè)
xx全面推行獨創(chuàng )的7S經(jīng)營(yíng)模式：體驗、賣(mài)場(chǎng)、教學(xué)、DIY、定制、服務(wù)、咖啡，形成一個(gè)開(kāi)放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學(xué)——烘焙體驗，xx致力于打造烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，xx已在全國鋪設了兩千多家分銷(xiāo)商和上百家烘焙連鎖體驗店，xx學(xué)院廣東校區、北京校區和杭州校區三所分校正式落成。在接下來(lái)的公司發(fā)展規劃，xx將加速烘焙健康品質(zhì)生活向全國范圍覆蓋，借助互聯(lián)網(wǎng)這一橋梁以及自身行業(yè)優(yōu)勢、供應鏈的優(yōu)勢和豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗，全面發(fā)揮xx貫通線(xiàn)上線(xiàn)下的大數據服務(wù)能力，全面提升經(jīng)營(yíng)效率，從自主經(jīng)營(yíng)到創(chuàng )業(yè)連鎖到各地經(jīng)銷(xiāo)商合作伙伴的資源整合，更好地完善xx烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。
xx以滿(mǎn)足更多用戶(hù)的烘焙需求為上，努力實(shí)現完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。
廣東順德xx烘焙管理有限公司，成立于2006年，總部設于廣東·順德，是一家集烘焙、咖啡、西點(diǎn)為一體的互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)，業(yè)務(wù)涵蓋自主品牌產(chǎn)品、O2O連鎖體驗店和xx學(xué)院三大項目，行業(yè)經(jīng)驗超過(guò)十年。xx專(zhuān)注于傳遞烘焙文化，倡導健康、快樂(lè )的生活。
xx烘焙創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢
一、品牌的logo簡(jiǎn)約而極具特色，辨識度很高，再加上產(chǎn)品本身的高品質(zhì)，讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創(chuàng )業(yè)商獲得了品牌的授權后，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來(lái)獲得消費者的信任和光顧，直接享受品牌帶來(lái)的無(wú)形價(jià)值。
二、產(chǎn)品獨特，品種多樣，特色突出，創(chuàng )新不斷，讓您的店面永葆市場(chǎng)競爭力。
三、總部培訓師分別為合作商提供理論培訓、技術(shù)培訓、手把手教技術(shù)。
四、完善的`創(chuàng )業(yè)體系以及培訓系統，將讓每一位創(chuàng )業(yè)商都能在短時(shí)間內成為銷(xiāo)售大師。
五、我們創(chuàng )業(yè)店，在公司的統一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占領(lǐng)市場(chǎng)，這個(gè)強大的規模優(yōu)勢將保證所有的終端店始終站在各自區域的良好位置上。
六、全國范圍免費送貨，方便、快捷的物流服務(wù)一定能滿(mǎn)足我們創(chuàng )業(yè)商的需求。
七、將我們創(chuàng )業(yè)店的風(fēng)險降到底，準確及時(shí)的業(yè)內信息發(fā)布，根據地區不同，季節不同。
八、公司在各季推出新產(chǎn)品并在雜志上推出新產(chǎn)品從而牢牢的抓住消費者。
九、滯銷(xiāo)產(chǎn)品免費調換的靈活機制，讓您免去后顧之憂(yōu)。
十、根據投資商的當地經(jīng)濟發(fā)展狀況，對投資模式進(jìn)行投資預算分析，并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營(yíng)的投資回報率，將投資風(fēng)險降至低。
十一、我們的服務(wù)系統是非常完善的，一站式的流水服務(wù)作業(yè)能夠讓消費者享受到個(gè)性化的舒適購物體驗。
xx烘焙創(chuàng )業(yè)流程
1、創(chuàng )業(yè)申請。創(chuàng )業(yè)者在初定店址，經(jīng)過(guò)咨詢(xún)有意后可向公司申請創(chuàng )業(yè)，并詳細的填寫(xiě)《創(chuàng )業(yè)申請書(shū)》。
2、資格調查。根據《公司專(zhuān)賣(mài)店立址標準》對店面選址進(jìn)行實(shí)地調查并對該店址作出評估審核，確定是否繼續下一項；
3、創(chuàng )業(yè)確定。創(chuàng )業(yè)方通過(guò)資格審核并交納創(chuàng )業(yè)金后，雙方簽署《連鎖創(chuàng )業(yè)項目合同書(shū)》，合同書(shū)由特許方提供。
4、創(chuàng )業(yè)實(shí)施。由公司負責投資預算，店面裝修設計、實(shí)施，購買(mǎi)設備，招募人員，人員培訓，營(yíng)業(yè)目標設定，開(kāi)業(yè)宣傳。
5、正式開(kāi)業(yè)。公司推行開(kāi)業(yè)活動(dòng)支持政策！
xx烘焙創(chuàng )業(yè)條件
1、對項目有足夠信心。
2、具有吃苦耐勞的精神，具備開(kāi)拓市場(chǎng)的能力。
3、具有激烈的創(chuàng )業(yè)肉體和效勞認識，擁有良好的服務(wù)意識。
4、具有相應項目的投資才能和風(fēng)險認識。
5、具備一定的資金能力，一定的社會(huì )資源。
6、服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 13
一、前言
隨著(zhù)人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣性，人們開(kāi)始對生活中一些特殊節日有了更大的關(guān)注，對生日、升職、考學(xué)等一系列活動(dòng)的慶祝理念已經(jīng)越來(lái)越深入人心。蛋糕作為節日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來(lái)越受大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，因為蛋糕是喜慶美好浪漫的代表，也有越來(lái)越多的人愿意為其特殊的意義來(lái)買(mǎi)單。既然蛋糕具有如此美好的來(lái)源，而且現階段，任何節日里，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴!蛋糕消費近些年來(lái)呈現出越來(lái)越旺的趨勢，除了蛋糕本身所具有的美味與美麗讓人們賞心悅目外，它還能幫助人們傳達感情，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位。
二、策劃目的
1.門(mén)前校園蛋糕市場(chǎng)競爭激烈，消費群體集中，消費潛力大，本策劃希望通過(guò)適當的營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)一步打開(kāi)校園市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)份額;
2.校園學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物，本策劃中采取的營(yíng)銷(xiāo)方案專(zhuān)為在校學(xué)生而設，希望能在消費者心中樹(shù)立良好的形象，提高蛋糕房知名度;
3.打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增強消費者的滿(mǎn)意度和忠誠度。
三、蛋糕店在長(cháng)沙校園消費市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現狀
(一)蛋糕店在長(cháng)沙校園消費的市場(chǎng)狀況
1.長(cháng)沙大學(xué)生朋友們普遍接受蛋糕消費
長(cháng)沙大學(xué)生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可見(jiàn)蛋糕作為一種必備甜點(diǎn)已經(jīng)漸漸深入人心，蛋糕市場(chǎng)是一個(gè)具有潛力的市場(chǎng)。
2.長(cháng)沙大學(xué)生在蛋糕店的消費習慣
頻率以一個(gè)月一到兩次為主;長(cháng)沙大學(xué)生們會(huì )因生日、聚會(huì )、慶祝等因素在蛋糕店消費，頻率都集中在每月一至兩次。
3.人們在蛋糕店消費更注重健康衛生和蛋糕味道
在蛋糕店里面消費，許多人很注重蛋糕店的健康衛生和蛋糕的味道。以下是調查問(wèn)卷的被訪(fǎng)者在蛋糕店消費時(shí)注重的因素調查結果。
(二)長(cháng)沙蛋糕店主要競爭對手
長(cháng)沙市一共有60多家蛋糕店。歐愛(ài)西點(diǎn)咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及羅莎蛋糕等幾家在長(cháng)沙市有良好的口碑。他們的競爭優(yōu)勢在于品種多樣、誘人，并隨時(shí)推出各種優(yōu)惠活動(dòng)吸引顧客。
四、環(huán)境
(1)宏觀(guān)環(huán)境
1.經(jīng)濟環(huán)境。人們生活水平不斷提高，對飲食的要求也越來(lái)越高，特別傾向于悠閑舒適消費的向往，社會(huì )經(jīng)濟背景的繁榮為悠閑餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了機會(huì )。
2.環(huán)境。中國注意到了西方餐飲在中國取得的成功，十分鼓勵發(fā)展本國的餐飲食品工業(yè)。且有針對性地對國內較好的餐飲企業(yè)實(shí)施財稅優(yōu)惠政策。
3.社會(huì )環(huán)境。人們的健康意識日益增強，投資健康、重視飲食、吃好是群眾普遍關(guān)心的大事。
4.人口環(huán)境。中國人口眾多，大學(xué)校園個(gè)體空間被壓縮，人們學(xué)習工作壓力越來(lái)越大，尋求一種第三空間(遠離城喧，悠閑恬靜的生活)越來(lái)月被人們所追捧。
(2)微觀(guān)環(huán)境
環(huán)境對于消費者的情緒、感受具有重要影響，蛋糕房的環(huán)境狀況的優(yōu)劣直接影響消費者心理感受和消費體驗。受不同環(huán)境的影響，學(xué)生消費者消費行為可隨之改變。從我們現場(chǎng)調查來(lái)看，蛋糕消費者希望在明亮、寬敞、舒適、整潔，衛生的蛋糕房中消費。因此，蛋糕房環(huán)境的質(zhì)量與形象直接影響消費者的態(tài)度和消費行為，蛋糕房應努力創(chuàng )造良好的環(huán)境來(lái)提高消費者的忠誠度，并以此來(lái)吸引潛在的消費者。
五、STP策略
(一)市場(chǎng)細分
1、從產(chǎn)品上進(jìn)行市場(chǎng)細分，烘焙類(lèi)、炭燒類(lèi)產(chǎn)品，還有很大特色產(chǎn)品，通過(guò)視覺(jué)表現讓消費者產(chǎn)生試試看的嘗試。
2、從品種用途上進(jìn)行市場(chǎng)細分，如生日蛋糕，慶祝類(lèi)蛋糕，小型面包糕點(diǎn)，按使用場(chǎng)合制作不同尺寸產(chǎn)品。
3、根據消費者喜愛(ài)口味區別，生產(chǎn)適合每位顧客口味的蛋糕，如巧克力和各種水果味等等。
4、根據消費行為分為普通專(zhuān)區和會(huì )員專(zhuān)區。
(二)目標市場(chǎng)的選擇
1、只要的目標客戶(hù)為在校大學(xué)生和美食愛(ài)好者。
2、各類(lèi)特殊日子需要糕點(diǎn)的人群，比如生日、聚會(huì )、慶祝等人群。
3、目標消費者心理
1.“90”后大學(xué)生消費容易出現潮汐現象，即一個(gè)新事物、新品牌在大學(xué)生市場(chǎng)會(huì )在某一個(gè)節點(diǎn)呈現突然的高峰。其根源在于大學(xué)生高度一致的'群體認同感，加上集體生活與通訊尤其是網(wǎng)絡(luò )的普及，使大學(xué)生中信息的傳遞有著(zhù)高度集中性。
2.由追求獨特性消費帶來(lái)普遍消費。大學(xué)生普遍追求獨特、新奇、時(shí)髦的產(chǎn)品，但與此同時(shí)，獨特、新奇帶來(lái)的往往是流行、普及。
3.實(shí)惠仍是大學(xué)生考慮的最重要因素。在流行與實(shí)用之間，更多大學(xué)生選擇的是實(shí)用。在各類(lèi)產(chǎn)品的選擇標準中，“價(jià)格適中”總是大學(xué)生歡迎的三種促銷(xiāo)方式是：打折、派送和贈送小禮物。
4.情感消費成為重要組成部分。當代大學(xué)生普遍認為，同學(xué)、朋友、師生的交往，談戀愛(ài)，都離不開(kāi)必要的經(jīng)濟支持。
5.在品牌的選擇上趨于理性。
(三)蛋糕店市場(chǎng)定位
新的蛋糕店產(chǎn)品定位的是中高端系列，蛋糕房理念：時(shí)尚，健康，品味。不但有其豐富口味滿(mǎn)足感官及精神上對蛋糕的需求，還補充消費者對于其他產(chǎn)品的需求，店內推出例如品種繁多的各式小西點(diǎn)、牛奶飲料和果醬等，其產(chǎn)品代表消費者對時(shí)尚、健康的追求。更加推出消費者親手DIY制作蛋糕的項目，符合了當代大學(xué)生與眾不同的創(chuàng )新意識。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 14
一、概述
本商業(yè)計劃書(shū)旨在闡述開(kāi)設一家蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃。通過(guò)精心策劃和市場(chǎng)調研，我們將打造一家集美味、創(chuàng )意與健康于一體的蛋糕店，滿(mǎn)足不同消費者的需求。
二、市場(chǎng)分析
1. 目標市場(chǎng)：主要面向年輕人、家庭及企業(yè)等消費群體，提供各類(lèi)口味的蛋糕及定制服務(wù)。
2. 市場(chǎng)規模：隨著(zhù)消費者對品質(zhì)生活的追求，蛋糕市場(chǎng)呈現出穩步增長(cháng)的趨勢，預計未來(lái)幾年將持續擴大。
3. 競爭狀況：市場(chǎng)上存在一定數量的蛋糕店，但多數品牌特色不夠鮮明，缺乏創(chuàng )新。我們將通過(guò)獨特的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)脫穎而出。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
1. 產(chǎn)品種類(lèi)：提供包括慕斯蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕等多種口味的蛋糕，同時(shí)推出季節性新品，滿(mǎn)足不同消費者的.口味需求。
2. 定制服務(wù)：為客戶(hù)提供個(gè)性化的蛋糕定制服務(wù)，如生日蛋糕、婚禮蛋糕等，滿(mǎn)足特殊場(chǎng)合的需求。
3. 品質(zhì)保證：選用優(yōu)質(zhì)原材料，嚴格把控生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品口感與品質(zhì)。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
1. 品牌定位：以高品質(zhì)、創(chuàng )意和健康為品牌核心，塑造獨特的品牌形象。
2. 宣傳推廣：利用社交媒體、線(xiàn)上平臺及線(xiàn)下活動(dòng)等多種渠道進(jìn)行宣傳，提高品牌知名度。
3. 會(huì )員制度：設立會(huì )員制度，為會(huì )員提供優(yōu)惠及專(zhuān)屬服務(wù)，增強客戶(hù)粘性。
五、運營(yíng)計劃
1. 選址策略：選擇人流量較大的商業(yè)區或居民區作為店鋪地址，確保良好的客流量。
2. 人員配置：招聘專(zhuān)業(yè)的烘焙師傅、服務(wù)員及管理人員，確保店鋪的正常運營(yíng)。
3. 設備采購：選購先進(jìn)的烘焙設備、冷藏設備及收銀系統等，提高生產(chǎn)效率。
六、財務(wù)預測
1. 投資預算：預計初期投資包括店鋪租金、裝修費用、設備采購、原材料采購及人員培訓等費用。
2. 營(yíng)收預測：根據市場(chǎng)調研及店鋪規模，預測店鋪的營(yíng)收情況，包括銷(xiāo)售額、會(huì )員收入等。
3. 成本分析：對原材料、人工、租金等成本進(jìn)行詳細分析，確保盈利空間。
4. 盈利預期：在合理控制成本的基礎上，預計店鋪在短期內實(shí)現盈利，并逐步擴大市場(chǎng)份額。
七、風(fēng)險評估與應對
1. 市場(chǎng)風(fēng)險：密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整產(chǎn)品結構和營(yíng)銷(xiāo)策略，以應對市場(chǎng)競爭。
2. 運營(yíng)風(fēng)險：加強員工培訓和管理，提高服務(wù)質(zhì)量，降低客戶(hù)投訴率。
3. 財務(wù)風(fēng)險：嚴格控制成本，合理規劃資金使用，確保店鋪穩健發(fā)展。
八、總結與展望
本蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū)旨在通過(guò)詳細的市場(chǎng)分析、產(chǎn)品與服務(wù)規劃、營(yíng)銷(xiāo)策略、運營(yíng)計劃、財務(wù)預測及風(fēng)險評估等方面，為創(chuàng )業(yè)者提供一份全面的創(chuàng )業(yè)指導。我們相信，憑借獨特的品牌特色、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，以及有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，我們的蛋糕店將在市場(chǎng)中脫穎而出，實(shí)現可持續發(fā)展。
在未來(lái)的發(fā)展中，我們將不斷創(chuàng )新，豐富產(chǎn)品線(xiàn)，拓展市場(chǎng)份額，力求成為行業(yè)內的佼佼者。同時(shí)，我們將關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，緊跟市場(chǎng)趨勢，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、美味的蛋糕產(chǎn)品。
蛋糕店創(chuàng )業(yè)商業(yè)計劃書(shū) 15
一、項目概述
本商業(yè)計劃書(shū)旨在詳細闡述開(kāi)設一家蛋糕店的創(chuàng )業(yè)項目。本蛋糕店將專(zhuān)注于制作和銷(xiāo)售高品質(zhì)、口感獨特的蛋糕，以滿(mǎn)足消費者對美味與健康的追求。通過(guò)精心策劃和運營(yíng)，我們期望在市場(chǎng)中樹(shù)立獨特的品牌形象，實(shí)現良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
二、市場(chǎng)分析
1. 目標市場(chǎng)：我們的目標客戶(hù)主要包括年輕人、家庭主婦以及企事業(yè)單位員工等。他們注重生活品質(zhì)，追求美食體驗，對蛋糕的品質(zhì)和口感有較高要求。
2. 市場(chǎng)規模：隨著(zhù)人們生活水平的提高，蛋糕市場(chǎng)的需求持續增長(cháng)。預計在未來(lái)幾年內，蛋糕市場(chǎng)將繼續保持快速增長(cháng)的態(tài)勢。
3. 競爭狀況：目前市場(chǎng)上已有眾多蛋糕店，但多數品牌同質(zhì)化嚴重，缺乏特色。我們將通過(guò)提供差異化產(chǎn)品、優(yōu)化服務(wù)體驗等方式，脫穎而出。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
1. 產(chǎn)品種類(lèi)：我們將提供多種口味的.蛋糕，包括巧克力、奶油、水果等，以滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求。同時(shí)，我們還將推出季節性限定款蛋糕，增加產(chǎn)品的豐富性和吸引力。
2. 產(chǎn)品質(zhì)量：我們將嚴格把控原材料采購、生產(chǎn)流程以及產(chǎn)品質(zhì)量檢測等環(huán)節，確保蛋糕的品質(zhì)和口感。
3. 服務(wù)體驗：我們將提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗，包括熱情周到的客戶(hù)服務(wù)、便捷的購物流程以及快速的配送服務(wù)等。
四、營(yíng)銷(xiāo)策略
1. 品牌定位：我們將樹(shù)立一個(gè)高品質(zhì)、健康美味的品牌形象，通過(guò)品牌故事、視覺(jué)識別等方式，提升品牌知名度和美譽(yù)度。
2. 宣傳推廣：我們將利用社交媒體、線(xiàn)上廣告、線(xiàn)下活動(dòng)等多種渠道進(jìn)行宣傳推廣，吸引潛在客戶(hù)并提高品牌曝光率。
3. 會(huì )員制度：我們將建立會(huì )員制度，通過(guò)積分兌換、會(huì )員優(yōu)惠等方式，增加客戶(hù)黏性并促進(jìn)復購。
五、運營(yíng)計劃
1. 選址與裝修：我們將選擇人流量較大、消費能力較強的地段作為店鋪選址，并進(jìn)行精心裝修，營(yíng)造舒適、溫馨的購物環(huán)境。
2. 人員招聘與培訓：我們將招聘具備專(zhuān)業(yè)技能和良好服務(wù)意識的員工，并進(jìn)行系統的培訓和考核，確保員工能夠勝任工作并為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3. 采購與供應鏈管理：我們將與可靠的供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系，確保原材料的質(zhì)量和供應穩定性。同時(shí)，我們將優(yōu)化庫存管理和物流配送等環(huán)節，降低成本并提高運營(yíng)效率。
六、財務(wù)預測與投資回報
1. 成本分析：我們將對店鋪租金、員工工資、原材料成本、營(yíng)銷(xiāo)費用等進(jìn)行詳細分析，制定合理的成本預算。
2. 收入預測：根據市場(chǎng)需求和店鋪運營(yíng)情況，我們預計在未來(lái)幾年內實(shí)現穩定的收入增長(cháng)。
3. 利潤分析：在扣除各項成本后，我們預計能夠實(shí)現可觀(guān)的利潤，并隨著(zhù)業(yè)務(wù)規模的擴大而逐步增加。
七、風(fēng)險評估與應對
1. 市場(chǎng)風(fēng)險：我們將密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費者需求變化，及時(shí)調整產(chǎn)品策略和服務(wù)模式，降低市場(chǎng)風(fēng)險。
2. 競爭風(fēng)險：我們將不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，提升品牌形象和口碑，以應對激烈的市場(chǎng)競爭。
3. 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險：我們將建立完善的管理制度和流程，加強員工培訓和團隊建設，提高運營(yíng)效率和管理水平。
八、總結與展望
本蛋糕店創(chuàng )業(yè)項目具有廣闊的市場(chǎng)前景和良好的發(fā)展潛力。通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)、實(shí)施有效的營(yíng)銷(xiāo)策略、加強運營(yíng)管理和風(fēng)險控制等措施，我們有望在市場(chǎng)中取得競爭優(yōu)勢并實(shí)現可持續發(fā)展。展望未來(lái)，我們將繼續努力創(chuàng )新和發(fā)展，為消費者帶來(lái)更多美味與健康的蛋糕產(chǎn)品。
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