家鄉的年散文

　　我們每一個(gè)人都有自己的家鄉，每一個(gè)家鄉都有著(zhù)自己的風(fēng)俗習慣。年，是中國傳統節日中最為壯觀(guān)的習俗，更具有著(zhù)“十里路不同天”的特點(diǎn)，不同的地方就擁有著(zhù)不同的年俗。

　　我的家鄉有著(zhù)一個(gè)奇特的名字叫做灌云，如果你單從字面上去想，無(wú)法做出最為理想的解釋。一個(gè)灌溉的灌字怎么會(huì )與天上的云朵聯(lián)系在一起，確實(shí)是一個(gè)令人費解的名字，不過(guò)你只要打開(kāi)地圖，就不難知道它的來(lái)歷：南傍灌河，北依云山，原來(lái)它取義于地理山水，將云山灌水聯(lián)姻為之。

　　獨特的地域名稱(chēng)，獨特的地理位置，肯定會(huì )養成和孕育出獨特的人文與習俗。就拿眼前的中國年來(lái)說(shuō)吧，灌云的大地上就會(huì )呈現出與眾不同的習俗。

　　許多地方的年，好像早的地方是從臘八那一天就為年做打算，遲的地方是從被稱(chēng)為小年的臘月二十三才開(kāi)始的，而在灌云的土地上應該是介于它們的中間，不遲也不早。

　　“要得有，掃十九；要得發(fā)，掃十八�！痹诠嘣频哪欠剿�土上，一直有著(zhù)為過(guò)新年做準備的習俗，叫做“掃陳”。因為掃陳與掃塵諧音，后就變遷為掃塵，而掃塵用現代話(huà)來(lái)說(shuō)應該叫做清潔，可其含義卻遠遠超過(guò)了清潔的含義。原有的掃陳意思也有著(zhù)清潔的含義，但其規模遠遠大于了清潔的氛圍。

　　每年掃塵的時(shí)間是有規定的，不是臘月十八，就是臘月十九，時(shí)間就在這二天內，講究的人家還會(huì )請先生去選擇吉時(shí)。只有到了選擇的時(shí)辰到了，才開(kāi)始掃塵活動(dòng)。掃塵的規模很大，不僅僅是要拿雞毛撣子彈去墻角屋面的蛛絲馬跡，拿掃把將地面打掃干凈，更多的是要將家中所有的什物搬出去，清水洗凈，晾曬干燥。搬走家具的室內后，要揭下陳舊的字畫(huà)，換上適宜的新品，有錢(qián)的人家還會(huì )請來(lái)工匠裝裱一新。而且掃塵的期限就是一天，要么十八，要么十九，所以時(shí)間顯得十分緊張。

　　“臘月二十三送灶老爺上西天，好話(huà)多說(shuō)壞話(huà)少說(shuō)�！本o緊張張的掃塵過(guò)去只幾天時(shí)間，接踵而來(lái)的是“過(guò)冬”，而所謂的過(guò)冬在當地又叫“灶神節”。過(guò)冬又分為大冬和小冬之分。小冬是在臘月二十三那天舉行，大冬則是在第二天進(jìn)行。在過(guò)冬的那天，午餐是比較講究一些，晚餐更是要忙碌一番，去做上一些餡餅，最大的一塊餅一直留在鍋里。待全家人用過(guò)晚餐后，燃放一大串鞭炮，并當然預先準備好的柴把，將灶房照得通明，家主要在灶頭前跪拜禱告一番，既表達了人們對灶神的虔誠之意，也表現了人們對美好生活的期盼之心。

　　“殺年豬，戽魚(yú)塘”，接下來(lái)的五天時(shí)間里，才是人們?yōu)榇汗澴鰷蕚涞臅r(shí)間。一過(guò)“過(guò)冬”，東家起魚(yú)塘，西家殺年豬，一派歡天喜地的氛圍。起魚(yú)塘是一個(gè)力氣活兒，只要請來(lái)左鄰右舍的數位男丁，操作起戽水斗，將魚(yú)塘的水排干，水干拿魚(yú)。好多人家還會(huì )借機將池塘里的淤泥挖上岸，一則為了魚(yú)塘的清潔，二是可以將河淤作為有機肥料。而殺豬倒是一種技術(shù)活兒，必須請來(lái)屠夫，按部就班地操作。

　　蒸、煮、煎、炸，家庭主婦在這五天的時(shí)間里，十分忙碌。做餅、包包、煎魚(yú)、炸圓，每一樣都要她們親自過(guò)問(wèn)和操作，忙得團團轉。而且每一項操作都有著(zhù)一道道工序，十分煩人，就那加工豆腐來(lái)說(shuō)吧，雖然一個(gè)家庭只要做上一二包豆腐，最多是三四十斤的重量，但必須要對大豆進(jìn)行晾曬、篩選、浸泡、磨槳，然后再過(guò)濾、沉淀、燒漿，接著(zhù)還要點(diǎn)鹵、打包、壓實(shí)等十幾道工序，起碼也要一天多的時(shí)間。

　　有著(zhù)自己的特點(diǎn)，肯定也有著(zhù)與眾相同的地方。比如蒸年糕，如今的年糕大多是米為原料的，可在我的童年，地處海濱的灌云，種植的大多是旱植物，蒸年糕用的是高粱。在當時(shí)將高粱加工成為面粉，又是一種十分繁雜的工序。先將高粱潮上一些水，拿到石臼去舂米，篩去包皮，再到碾坊去碾成為粒裝，最后在回家在石磨上磨成為高粱粉，接下來(lái)與其它地方加工年糕的工序一般。

　　在家鄉的那方土地上，過(guò)年的高潮應該是除夕，當地叫做三十年晚，也有人叫年三十。這一天的早餐比較簡(jiǎn)單，吃點(diǎn)包子喝碗粥。飯碗一丟下，一家人就會(huì )忙得一塌糊涂，擔水劈柴，燒烤煎炸，整整一個(gè)上午幾乎全部用在了午餐一件事上。當做好的飯菜全部上桌后，任何人都不得食用。家中最長(cháng)輩分的人，虔誠地端來(lái)二盞煤油燈或者蠟燭，點(diǎn)燃后放在二個(gè)桌角，再在門(mén)檻石上焚燒用金箔疊的元寶，去祭祀祖先和逝去的家人。一般情況下，年三十的午餐是一年來(lái)最為豐盛佳肴，當然少不得酒水，無(wú)論是誰(shuí)，都會(huì )大快朵頤。年三十的午餐時(shí)間（大約十一時(shí)到十四時(shí)），絕對不會(huì )有人去別人家去串門(mén)子，那是因為當地有著(zhù)祭祀的習俗。性子再急的人也只能夠站在遠遠的地方觀(guān)察，直到看到要去人家將祭祀的灰燼掃出家院。

　　說(shuō)年三十是春節的巔峰之時(shí)，不僅僅是指豐盛的午餐，更重要的事從下午二時(shí)開(kāi)始的各種文體慶�；顒�(dòng)。不用走出家門(mén)，不遠處鑼鼓聲聲很快就會(huì )到你門(mén)前，那些當地叫做“唱麒麟”的人會(huì )扛著(zhù)裝裱艷麗的麒麟，在鑼鼓擦钚節奏中，一行數人歡天喜地地來(lái)到賀歲。別看他們都是當地地地道道的農民，沒(méi)有預先編排好唱詞，可他們可以見(jiàn)眼生情，脫口秀的表演唱，既展示了地方風(fēng)情，又增加了春節的喜氣氛圍。麒麟班子的鑼鼓剛剛移向左鄰右舍，身著(zhù)大紅行頭的“財神”手拿大大金元寶，跳著(zhù)自己編排的舞蹈，走進(jìn)主人家，去到處塞元寶，預祝新年大發(fā)，吉祥如意。還有一種祝賀新年的表演已經(jīng)走失了多年，應該與人們生活水平提高有關(guān)，這種叫做“玩蒼龍”的表演與乞討相關(guān)，表演者一手拿著(zhù)活靈活現的蒼龍，一手敲擊著(zhù)竹板，嘴里還要不斷地哼唱著(zhù)祝愿的詞，乞討一些食品。

　　在土地沒(méi)有下戶(hù)的時(shí)代，每一個(gè)生產(chǎn)隊都有一個(gè)社場(chǎng)，長(cháng)年共打谷晾曬專(zhuān)用，農閑時(shí)就成為十分寬大的小廣場(chǎng)。此時(shí)的社場(chǎng)可以用沸騰去形容，這一邊鑼鼓喧天的是當地說(shuō)書(shū)人表演的，具有濃郁地方色彩的淮海鑼鼓，那一邊絲竹悠揚的是類(lèi)似東北二人轉的跑旱船，臨時(shí)搭建的舞臺上更是生旦凈末丑，一應俱全地表演著(zhù)地方戲劇——淮海戲�？上М敃r(shí)是兒童喜聞樂(lè )見(jiàn)的“獨角驢”表演，已經(jīng)走失了，表演者只有一個(gè)人，一手伸進(jìn)不足一平方米木頭小舞臺里，通過(guò)各種機關(guān)變換去操縱人物和刀槍?zhuān)瑳](méi)有臺詞，只通過(guò)表演者口子含著(zhù)的哨子去模仿配音，往往把人笑得前仰后合……

　　夕陽(yáng)西下，盡管當時(shí)農村沒(méi)有電等的照明，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )將煤油燈調到最亮，萬(wàn)家燈火讓村莊燈火通明。一旦用完晚餐，每家都會(huì )燃放一串鞭炮，將新賣(mài)的灶神像張貼到灶頭上，期待來(lái)年能夠得到灶神的賜福，這一習俗叫做迎接灶神。接著(zhù)家家戶(hù)戶(hù)又開(kāi)始忙碌起來(lái)，那就是一家人團聚一起，說(shuō)說(shuō)笑笑地包水餃和湯圓，但此時(shí)的水餃和湯圓有了個(gè)與平時(shí)不同的名字，被稱(chēng)為了彎彎順和元寶，更與其它地方不同的是，它們不是在當晚食用，而是作為年初一的早餐。就在水餃和湯圓即將包完時(shí)，家庭主婦再次走進(jìn)廚房，去爆炒玉米花、葵花籽、花生等，整個(gè)村莊再次彌漫著(zhù)芳香。廚房的一切事務(wù)處理完了，鍋里要盛滿(mǎn)水，并飄上一只碗，碗里放上數片桂片糕，寓意作來(lái)年全家能夠步步高升。另外，再吝嗇的人家在大年夜灶頭上的燈會(huì )一直亮著(zhù)，寓意著(zhù)來(lái)年一路陽(yáng)光。

　　當爆米花、葵花籽端來(lái)主屋后，一家人則又團聚一起，談天說(shuō)地，開(kāi)始了一年一度的守歲。所謂的守歲就是要盡可能地堅持到零點(diǎn)以后，一旦新年的鐘聲響起，家家戶(hù)戶(hù)又會(huì )燃放起長(cháng)長(cháng)的鞭炮和二踢腳，震天動(dòng)地的爆竹聲剛剛落下，好多孩童拿著(zhù)印著(zhù)財神圖像的紅紙去散財神，同時(shí)能夠得到拜年錢(qián)。就在孩童們進(jìn)入夢(mèng)鄉時(shí)，家長(cháng)用事先準備好的紅紙包上壓歲錢(qián)和一些桂片糕，塞到孩子的枕頭下，期待孩子們新年平安，步步高升。

　　大年初一的早上，天還沒(méi)有亮，家家戶(hù)戶(hù)的廚房又燃起柴火，去下彎彎順和元寶。再困再累，大年初一的早上孩童們都會(huì )早早地起來(lái)，因為他們心里想著(zhù)要去給長(cháng)輩們去磕頭拜年，并可用得到一些磕頭禮錢(qián)。剛起床，第一件事不是去洗臉刷牙，而是要吃上幾口被定義為開(kāi)口高的桂片糕，有著(zhù)童言無(wú)忌的寓意。吃過(guò)彎彎順和元寶后，孩童們會(huì )主動(dòng)地去給長(cháng)輩們去磕頭拜年后，并相約去集鎮，吃上幾串冰糖葫蘆，走進(jìn)電影院，賣(mài)個(gè)萬(wàn)花筒。萬(wàn)花筒幾乎是那個(gè)時(shí)代所有孩童都喜歡的玩具，幾塊鏡片幾片彩色紙削，就能夠變化成千花萬(wàn)朵，色彩艷麗，五彩繽紛。拜年不光是孩童們的專(zhuān)利，同樣也是大人們的事。成年人拜年倒不一定要像現在一樣提上一些禮物，要好的人常常是吃早餐時(shí)就回去對方的家中，雖然自己已經(jīng)用過(guò)早餐，但也要吃上幾口彎彎順和元寶，以討主人家的喜氣和信任。

　　在依山觀(guān)水的那方土地上，也有著(zhù)小年的日子，那就是正月初五的那天。早餐也是要吃水餃和湯圓。中午同樣會(huì )十分豐盛，并會(huì )請來(lái)要好的朋友來(lái)家里做客。到了晚上還會(huì )燃放鞭炮，并爆炒一些葵花籽、玉米花等等。在小年這一天爆炒葵花籽等叫做“炸蟲(chóng)”，期待著(zhù)農業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有病蟲(chóng)害。喜慶的氛圍一直要延續到正月十五，這一天也被稱(chēng)為“元宵節”，它如同年三十那般熱鬧的同時(shí)，晚上還多出了玩花燈、耍龍燈的項目，鄉村再次成了不夜天。年味也在這一夜的煙火中漸漸地淡下來(lái)，因為要出遠門(mén)的人在第二天扛起自己的行李，遠走他鄉。在家務(wù)農的人也開(kāi)始一年一度的春耕生產(chǎn)。

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