桂花開(kāi)時(shí)金秋來(lái)抒情散文
56年前的1963年的秋天，我降生在這個(gè)世界，母親給我起了個(gè)乳名“秋生”，我的生命就與秋天有了不解之緣。
我是聞著(zhù)桂花的馨香來(lái)到這個(gè)世界的，因此，桂花開(kāi)時(shí)，就知道金秋的到來(lái)。
時(shí)光荏苒，四季流轉，生命最唯美的時(shí)光里，一年又一年最盼望的，依然是中秋這美好的時(shí)節。
每到中秋月圓夜，清朗朗的月光下，家人閑坐，燙一壺酒、吃幾只蟹，話(huà)話(huà)家常，眼看花開(kāi)得正好，瓜果熟得正好，鄰家的孩子也長(cháng)得好，心頭便盈滿(mǎn)溫柔力量，仿佛再多的憂(yōu)愁也覺(jué)得來(lái)日可期。
除了飲酒吃蟹、賞月話(huà)家常，在我所有的中秋記憶里，最逃不開(kāi)的，便是那一樹(shù)樹(shù)桂香。對桂花的詩(shī)意想象，始于白居易的“山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭�！�
自古民間就將桂花視為吉祥之兆，素有“八月桂花遍地開(kāi)，桂花開(kāi)放幸福來(lái)”的說(shuō)法。因此古代凡中榜登科、或仕途得志，皆被稱(chēng)為“折桂”，對獲得殊榮者則譽(yù)為擁有“桂冠”。
宋代韓子蒼說(shuō)桂花是“世上無(wú)花敢斗香”，李清照稱(chēng)桂花為“自是花中第一流”。每當到了桂花開(kāi)放的季節，鼓漲的花苞還未綻開(kāi)，花苞中的芳香便藏不住了，揮發(fā)四散，連附近的空氣里都滿(mǎn)是醉人甜香。
金秋的桂花，恰似春日的桃花梨花，只要秋風(fēng)一吹，便開(kāi)得來(lái)勢洶洶。街頭巷尾、窗前屋后，遠遠就能聞見(jiàn)醉人桂香。桂花一開(kāi)出來(lái)，就是人們天天看花、聞香的好時(shí)節。最熱鬧的，是數年前這個(gè)時(shí)節我游歷江南時(shí)，遇見(jiàn)的.那次“打桂花”活動(dòng)。聽(tīng)說(shuō)我是圣人故鄉來(lái)的，熱情的村民們邀請我加入活動(dòng)，讓我平生第一次在桂花林中看了一場(chǎng)暢快淋漓的“桂花雨”。
“打桂花”活動(dòng)通常會(huì )挑選一個(gè)適合打花的早晨，三人以上結成一隊，執長(cháng)竹竿者敲打高高的桂樹(shù)枝，另外二人手持寬約三米、長(cháng)六七米的薄布帳，兩端以竹竿做軸，分立兩邊，以使打落的桂花盡歸帳中�！按蚴帧币每刂屏獾娜犴g度，避免傷及易折的細枝。竹竿一擊，米粒般細碎的金黃花朵便從樹(shù)上撲簌簌急落，花雨陣陣，色香醉人。
桂之天香不能久存，尤其怕被雨打風(fēng)吹。降雨對桂花有很大影響，雨打一天，花就要落下過(guò)半，芳香也隨之揮發(fā)、減弱。因此“打桂花”為的是收其精華、減少損失的道理。
桂花落入帳中，人們帶著(zhù)小竹籃、小盒子、或食品袋，紛紛把籃子、盒子、袋子伸入花堆中舀花，紗帳周?chē)粫r(shí)就被圍的水泄不通。將舀好的成果倒入粗格米篩中，把花粒中的落葉與細枝等一干雜物篩出，再換上細網(wǎng)格的篩子篩第二遍，濾去殘余細屑。當看著(zhù)金黃的“桂米”從篩孔中高高低低搖落，便油然生起對生活的愜意期許。
篩凈的“桂米”，即可進(jìn)行各種食用制作�；驅⒐鸹缰�，或做成糕點(diǎn)甜湯，或窨茶釀酒入饌，做得極盡風(fēng)雅，小小一朵桂花，卻能吃出許多門(mén)道。
把鮮桂花放到大缸里腌，先浸泡入梅鹵，吃足了鹽，緊緊地壓上半月，再取出腌制好的桂花，漂洗去鹽分，晾干，再和白糖拌在一起，充分混合，反復揉搓，直至變成黃褐色，便是著(zhù)名的“糖桂花”。
糖桂花用在栗子、蓮藕上，做成“桂花糯米藕”“桂花栗子羹”，晶瑩剔透的蜜糖，細碎的桂花粒點(diǎn)綴其間，甜度適中，色香味俱全，令人食欲大開(kāi)。
嘗上一碗桂花栗子羹，食上一塊桂花糯米藕，或是在最為尋常的家常飲食里加上一勺糖桂花蜜，立馬口唇生香，更添一種文人般的意趣。
桂花入茶，水氣裊裊，使人頤養精神；桂花釀酒，酒香在鼻尖，桂甜進(jìn)心頭；亦是一種妙用。
桂花開(kāi)時(shí)金秋來(lái)。我在居住的小院子里，種了一棵桂花樹(shù)，在金秋時(shí)節，晨起開(kāi)窗，便能聞著(zhù)桂香開(kāi)啟新一天的美好。樹(shù)影輕疏，花落幾何，盈鼻的桂香，如水流流過(guò)心田，縱然大千世界，那時(shí)卻只愛(ài)院里天地。中秋月又圓，金桂今又開(kāi)，又是一年秋色好；愿自己心懷的諸多美好，守著(zhù)月色，守著(zhù)桂香，都得到美好......（song1963jun）
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