為了母親的胃口經(jīng)典散文
母親滿(mǎn)花甲那年就跟著(zhù)我過(guò)日子。如今已經(jīng)即將到達九十歲了。
母親是本分的農家人，勞力很弱，一生辛苦沒(méi)有攢下半分銀錢(qián)，也沒(méi)有給我們修建半間草房，是個(gè)純粹的“無(wú)產(chǎn)階級”跟著(zhù)我們度過(guò)晚年。
母親從小就在貧困家生活，除了吃點(diǎn)面條外，就是素飯，因此她很欣賞有錢(qián)人到街上小吃店吃餃子或包面，覺(jué)得那是最高的人生享受，因此她常常為想吃餃子而暗暗的流口水。那年正月初三剛過(guò)，母親就鼓足勇氣對我說(shuō)：“媽想吃一頓餃子或者包面�！蔽艺f(shuō)：“那好，我們上街去吃吧！”我陪著(zhù)把母親送到集鎮一家最好的包面水餃店。母親說(shuō)：“我起碼要吃三十個(gè)餃子�！蔽揖徒械昀习逵眯闹罅巳畟�(gè)水餃�？墒钱斔湺说侥赣H面前，他就迫不及待的拈起一個(gè)往嘴里塞。正當大嚼時(shí)，卻“噗”的一下吐了出來(lái)，連聲說(shuō)：“怎么這么個(gè)怪味，酸不酸，辣不辣的，不好吃！”說(shuō)完就把水餃碗推倒一邊。我又叫老板煮了三十個(gè)包面，結果母親還是說(shuō)：“不好吃，怪味！”把包面碗也推到一邊。原來(lái)母親是吃不慣那個(gè)醬油陳醋的味道。我結賬后把母親引出來(lái)，她不好意思的說(shuō)：“今天不合算，你花了二十塊錢(qián)，我還沒(méi)有吃好！”
我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系！媽要吃水餃包面，我也會(huì )包�；丶椅医o你包來(lái)吃！”母親高興了。
我買(mǎi)回四斤包面水餃皮，稱(chēng)上三斤等瘦肉�；氐郊依�，從自己的菜園里扒來(lái)蔥蒜和香菜，洗凈，和著(zhù)瘦肉細細的切碎成香香的鮮味餡子。接著(zhù)我就拿出我在部隊學(xué)成的包水餃手藝，攤開(kāi)水餃面皮，塞滿(mǎn)瘦肉餡子，給母親包了三十個(gè)大水餃。我先炒一碗酸菜，再在湯里加上辣椒面和食鹽，燒得滾開(kāi)水把餃子煮熟，盛到一個(gè)大碗里，端到母親面前。母親拈起一個(gè)，張口就吃。她一連吃了三個(gè)，才說(shuō)：“好吃，好吃！比街上的那個(gè)味道正得多！”
不到十分鐘，三十個(gè)水餃就被母親吃完了。她滿(mǎn)意的對我說(shuō)：“我還不知道你會(huì )包水餃，以后我就吃你包的水餃�！蔽一氐秸f(shuō)：“我還會(huì )包包面，媽要吃我也包來(lái)！”從此開(kāi)始，母親每月都在我的星期天里，輪換吃上我親手給母親包和煮熟的兩次水餃和兩次包面。二十多年來(lái)，我給母親包了二萬(wàn)八千個(gè)水餃和二萬(wàn)九千個(gè)包面。母親說(shuō)：“她真沒(méi)想到晚年這么享福，每個(gè)星期都能吃上水餃和包面�！庇袝r(shí)母親再吃水餃時(shí)就嘆息說(shuō)：“你那老子沒(méi)得福氣，早早的離開(kāi)人世，沒(méi)有吃上一碗水餃，哪里比得上我……”
我為了母親有個(gè)好胃口，總是把星期天為她包水餃的事放在首位，從來(lái)沒(méi)有遺忘和耽誤過(guò)一次。
時(shí)間荏苒，轉瞬母親即將九十歲了，我也臨近古稀。今年正月，母親對我無(wú)說(shuō)：“我今年不吃那么多水餃和包面了�！�
“為什么？”我問(wèn)。
母親說(shuō)：“我要開(kāi)胃口，要吃山地和坡上的野蔥，我要用它拌辣椒下飯，那個(gè)開(kāi)胃�！蔽艺f(shuō)：“那我去給您挖就是�！蹦赣H接著(zhù)又說(shuō)：“算了，你的腿腳有傷，不靈便，還是我不吃為好�！�
我說(shuō)：“媽?zhuān)灰o，我上山下地小心慢點(diǎn)就是�！�
于是二月初，楊柳開(kāi)始發(fā)芽，野蔥也就開(kāi)始生長(cháng)。我提著(zhù)小鎬鋤，跨上竹籃，就出門(mén)給母親挖野蔥去了。
野蔥為蔥科植物，多生長(cháng)于海拔2,000米左右的山地或草地上。野蔥莖細而圓，吃起來(lái)很香，是極佳的素食調味品。野蔥的主要營(yíng)養成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。吃野蔥能刺激胃液的分泌，有助于食欲的增進(jìn)。有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)。有助于防止血壓升高所致頭暈，使大腦保持靈活，能預防老年癡呆的和而提高恢復疲勞，預防胃癌的作用。還有起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用，是治療感冒的中藥之一。
真是出門(mén)才知道，如今挖野蔥還成了難事。十五年前，我們這里野蔥遍地都有，出門(mén)一小時(shí)就可挖到三五斤。今年二月初十，天氣晴朗，我去山地挖野蔥，足足走了三里路，爬過(guò)四五道梁子，也沒(méi)有挖到一根野蔥。原來(lái)是這些年代里，農戶(hù)們都富裕了，天天頓頓吃肉吃魚(yú)，沒(méi)得幾個(gè)吃野蔥。于是就開(kāi)始毀滅野蔥一類(lèi)的植物了。農戶(hù)們兌上濃濃的“除草劑”，用高壓噴霧器漫天遍地的亂撒一氣。年復一年，野蔥和折耳根等野菜就被斬草除根了。
直到中午，我才在一個(gè)人跡罕至的山溝便挖到十幾棵野蔥。
我拖著(zhù)去年意外受傷的左腳，回到家里，用清水把野蔥洗凈，在細細的切碎成沫，拌上紅紅的辣椒粉，放上食鹽和花椒等，給母親做成開(kāi)胃的小菜。
母親吃飯時(shí)，就把我給她做的野蔥菜端出來(lái)，放到自己面前，很開(kāi)心的吃著(zhù)。她露出驕傲的`神情，刨上二三口飯，就拈起一夾野蔥，放到嘴里嚼個(gè)不止�！昂贸�！有味！”母親贊不絕口，像是在欣賞晚年愉悅的春天。
今年春社的前一天，母親說(shuō)：“野蔥葉子煮稀粥也很好吃也！我想吃�！�
我說(shuō)：“那我去給你挖一些回來(lái)吧！”母親說(shuō)：“煮稀粥的野蔥要多一些，你要多挖點(diǎn)才行！”
“好吧！”我答道。
我肩垮竹籃，手提小鎬鋤，沿著(zhù)山地慢慢行走。出門(mén)二里多路了，還沒(méi)有挖到一棵野蔥。我只好向山林的坡地深入尋去。
坡地滿(mǎn)是荊棘雜草，在過(guò)一個(gè)山溝時(shí)，突然我的腳被一根葛麻藤絆住，我一個(gè)趔趄，一下栽倒在半米多深的水溝里，鞋子里灌滿(mǎn)冷水，腦袋上滿(mǎn)是泥漿……
我掙扎著(zhù)從水溝里爬出來(lái)，將鞋子里的水倒掉，用樹(shù)葉將頭上的稀泥搽去。我挺身站起來(lái)，鼓足精神，拿出當年上珍寶島戰場(chǎng)的勇氣，繼續在山地尋找野蔥……
我心中有個(gè)堅定的信念：為了母親的胃口，我歷經(jīng)再多的艱難，也要為母親挖到上好的野蔥，讓她吃上一餐想吃的野蔥稀粥！
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