我愛(ài)紫菜湯散文

　　我的美食知識都是從書(shū)本上得知的，只有這一道紫菜湯是真身體驗。

　　那是一九七五年，我從文安五七學(xué)校畢業(yè)的第二年，在生產(chǎn)隊鍛煉了一年，大隊領(lǐng)導見(jiàn)我人挺實(shí)在，就叫我到村里的副業(yè)攤——大隊彈簧廠(chǎng)去上班，這是一個(gè)讓人羨慕的差事。

　　在彈簧廠(chǎng)里讓我負責現金出納，兼管發(fā)貨，材料調劑。

　　那時(shí)候交通不便，向外發(fā)貨要到靜�；疖�(chē)站去辦，在那里，向南發(fā)貨車(chē)站接收日期是星期一三五，往北發(fā)貨接收日期是星期二四六。我每星期都要騎自行車(chē)去一次。

　　我第一次去靜海，是廠(chǎng)長(cháng)跟我同去的。我們各自騎上一輛俗稱(chēng)“鐵驢”的自行車(chē)，馱上三筐準備發(fā)走的彈簧，一路順風(fēng)到了靜海車(chē)站。

　　到車(chē)站后立即登記入住了車(chē)站旅館，廠(chǎng)長(cháng)說(shuō)是怕沒(méi)有小房間了，大房間人多太吵，休息不好。

　　晚上我倆在車(chē)站飯店吃的米飯，外加每人一碗湯。這碗湯里飄著(zhù)紫綠色的東西，稠乎乎的，有一種怪怪的的味道，我自己端上桌后，望了一眼，就在沒(méi)有理會(huì )它的存在。

　　“喝湯啊，你怎么不喝湯？”廠(chǎng)長(cháng)關(guān)心地問(wèn)我。

　　“我不喜歡這種味道�！蔽仪忧拥卮鸬�。

　　"噢，你嘗一口試試，挺好喝的。你以后會(huì )喜歡上它的�！皬S(chǎng)長(cháng)和藹地勸解著(zhù)我。

　　我端起了碗，把嘴湊向了碗邊，小心翼翼地喝上了一口：呀，一種鮮美的味道沁入心扉，怪怪的味道沒(méi)有感覺(jué)到，卻感覺(jué)到一種滑滑的東西順著(zhù)食道溜進(jìn)了胃里，頓時(shí)，渾身暖暖的。再喝上幾口，鼻尖上冒出了汗珠。

　　廠(chǎng)長(cháng)走南闖北，見(jiàn)多識廣，他繼續給我講解：紫菜是一種生長(cháng)于淺海巖石上的藻類(lèi)植物，富含蛋白質(zhì)、多糖、各種氨基酸、脂肪、維生素、無(wú)機鹽等物質(zhì)。紫菜所含的賴(lài)氨酸是稻米、富強粉、掛面等的5倍左右，是大餅、油條的'9倍左右。吃米飯時(shí)來(lái)碗紫菜湯；吃大餅、油條時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。紫菜含 鐵豐富，而且還含維生素B12，鐵和維生素B12都是造血所必需的營(yíng)養素，所以說(shuō)紫菜 是補血的絕佳食療食品。

　　聽(tīng)他這樣一講，我不由自主地又喝了幾口，越發(fā)覺(jué)得新鮮無(wú)比，回味無(wú)窮，一直脖大半碗紫菜湯進(jìn)了肚。

　　自打這次，每回到靜海發(fā)貨，主選湯類(lèi)無(wú)不是紫菜湯。越喝越愛(ài)喝，越喝越上癮。

　　別的飯店沒(méi)有這東西，文安的市面不像現在紫菜充滿(mǎn)貨架，那時(shí)節別說(shuō)鮮品，就是干貨也無(wú)處去買(mǎi)，只有天津北京這些大城市才有。我就托廠(chǎng)里的業(yè)務(wù)員給買(mǎi)上一些，囊中羞澀，買(mǎi)不了多少，少少地在碗里放一些，圖的是喝個(gè)長(cháng)遠。誰(shuí)讓咱喜歡上了那個(gè)味道，誰(shuí)讓咱有那個(gè)紫菜情結。

　　后來(lái)，自己干起了個(gè)體戶(hù)，多次去溫州買(mǎi)機器，每到那里要辦的第一件事，就是去市場(chǎng)買(mǎi)上幾斤當地出產(chǎn)的紫菜，再買(mǎi)些調料，回到旅店打一壺開(kāi)水，用自己所帶的大號玻璃瓶，沖上一瓶，躺在床鋪上邊休息邊美美地品嘗。那滋那味流竄于唇齒之間，沖擊著(zhù)你的味蕾；那柔柔滑滑的菜體，伴著(zhù)爽口的湯汁，暖暖的回蕩在心田。 愜意，感慨，夾雜著(zhù)思緒萬(wàn)千，讓人久久留戀，欲罷不能。

　　時(shí)至今日，每當我勞作歸來(lái)，都要沖上一碗紫菜湯，解渴，充饑，解饞。

　　這，得不到老妻及孩子們的理解，反而被他們嘲笑：現在誰(shuí)還喝這東西，都是喝些這漿，那粥的。我不以為然，總是以自己的“心得”反擊：世人誰(shuí)解其中味，吾獨鐘愛(ài)紫菜湯。

　　我愛(ài)紫菜湯，今生今世也難以忘懷。

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