花非花,花為茶之魂的散文
喜飲茶,猶喜花茶。
飲茶,未必深諳其味,但幽浮在茶盞里的花,卻是觸目的喜歡;或淡黃,或碧綠的底色,片片花瓣如水中浮著(zhù)的蓮朵,如春雨洗過(guò),還跳躍著(zhù)水滴的茉莉,更勝似深谷中才開(kāi)的野山茶。
幾分素潔,幾分典雅,幾分野趣,盈盈聚攏便都齊全了。
花茶,也稱(chēng)香片。
只聽(tīng)“香片”二字,已覺(jué)花氣氤氳,茶香清芬漫于四周。
不過(guò),香片是過(guò)去的稱(chēng)呼,只有懷舊的人才會(huì )知曉香片即是花茶。
二哥極好,因知我喜茶,便從各個(gè)渠道給我弄了不少的好茶,從西湖龍井到都勻毛尖,從包裝精美華麗的,到古樸拙雅的都一應俱全。
第一次對香片烙下記憶,是因了一盒茉莉香片,只這盒子的外觀(guān)設計,就已經(jīng)吸引了我的目光;橢圓形的木質(zhì)盒子,面上裱糊一層古意的粗布,蓋子是鏤空的菱形花紋,中間是以國畫(huà)的寫(xiě)意手法表現的一泓茶湯,由深入淺的漸變色調,三幾朵白色茉莉浮在水里。打開(kāi)盒子,再是一層銀白的錫紙真空包裝,撕去封紙,頓覺(jué)花香迎面撲來(lái),細聞?dòng)钟X(jué)茶的清香更勝于花的幽香;就如同四月芳菲里,涼亭賞景的杜麗娘和春香,一個(gè)高貴雅麗,一個(gè)嬌俏靈動(dòng);一個(gè)滿(mǎn)眼春色,獨占盡。一個(gè)紈扇撲蝶,自得趣。
茶為主,花為仆,各自成歡,卻又互為依存。
將茶葉細細一撮,放入茶盞,未見(jiàn)一朵花瓣,只有滿(mǎn)滿(mǎn)的,蒼綠的葉片。沸水沖泡后,才從喧騰的白霧里盛開(kāi)出一蓬蓬的白色茉莉。當然,花,是臆想的,然而那茉莉香卻是充盈了鼻底。
初始以為,既然是以花入茶,茶里必得有花朵才算是好茶,才算是名符其實(shí)的花茶。后來(lái)從一位懂茶的朋友處得知;真正上好的花茶是看不見(jiàn)花形的;,起的作用只是陪襯和烘托,茶才是主味。
在花茶的窨制過(guò)程中,只取含苞的花骨朵加入綠茶里提取香氣。有時(shí)一批綠茶須有三到七次的窨制。
待最末一次窨制完畢,綠茶吸盡花香時(shí),初初嬌嫩芳香的花骨朵,已成了枯黃的殘渣。
那些還未在陽(yáng)光下盛放的'花香和風(fēng)姿,竟已是零落成泥碾作塵了。昔日圣潔的凝白,是隨著(zhù)污泥濁水而去呢?還是成了下一株茉莉的花肥?這些都不得而知,惟有那滿(mǎn)身香氣和柔骨盡數留給了綠茶。
其實(shí),人,應當如此花,不與群芳斗艷,不爭,不妒,甘居一隅,幽芳自賞,自在清喜。
無(wú)怨,無(wú)悔,無(wú)論命運如何頤指氣使,驕橫跋扈,永遠淡靜,隱忍。
以微笑面對,并且接受加諸于身,避無(wú)可避的各種際遇。不自傲亦不自憐,即使,終化為隴上墟土,道旁飛塵,再難覓其形跡,但至少在每一片綠茶的葉上,我嗅到了花的香,看到了花的形。
花非花,茶已非茶。
茶為形,花為茶之魂。
一泓清茶,一盞琉璃,幾片浮動(dòng)的葉片,構成了當下的景致。
淺飲,即見(jiàn)到春雨澆濕的山坡上,一蓬蓬雨中茉莉,有的含苞欲放,有的綻放枝頭,雨滴滑落瑩白的花瓣,碧綠的枝葉在細微的風(fēng)中搖動(dòng)。
雨,無(wú)聲,墜落。
花,彌香,四溢。
我,隔著(zhù)一盞茶的思緒,與一朵茉莉凝視。入心,入肺腑。
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